Αυτί

[ang-kay]

ang-kayας είμαστε ντροπαλοί μαζί

Κορίτσια, σταματήστε αυτή την ανοησία! Αν και την γνώρισα, άρχισα να μαγειρεύω πρόσφατα.

Θέλω γογγύλι, θέλω γογγύλι !!!
Αλλά όχι ...

είναι ένα μείγμα γογγύλι και λάχανο.

Λοιπόν, ξέρω μόνο λάχανο! Και δεν είδα ούτε γογγύλι.

Θέλω γογγύλι, θέλω γογγύλι !!!

Γκάλια, μην κλαις! Και εσείς, επίσης, κάποια μέρα θα είστε σε πώληση.

Και δεν είδα ούτε γογγύλι.

Δεν μεγαλώνει γιατί κανείς δεν μεγαλώνει.

Εάν δεν μεγαλώσετε, δεν ξέρω πραγματικά τι να πω
Και κάποτε ήταν το φαγητό των φτωχών

[ang-kay]

ang-kay,

Μοιάζει με κολοκύθα ή είναι κίτρινο; Γογγύλι?

Είναι μάλλον παρόμοιο σε σχήμα με τα τεύτλα ή τα ραπανάκια, είναι λευκό και ελαφρώς λιλά (το φυτέψαμε στον κήπο), τα γογγύλια είναι μικρότερα και πιο ισοπεδωμένα κάθετα. Το Rutabaga είναι πιο γλυκό από τα γογγύλια και είναι πιο ευχάριστο να φάει, ροκανίζαμε ωμό όταν ήμασταν νέοι.

Και το αυτί μας παρασκευάστηκε από αυτιά, πιο συχνά χοιρινό, αλλά δεν είμαι ερασιτέχνης, αλλά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι επιτακτική ανάγκη να μαγειρέψουμε (μόνο με κρέας)

Εάν δεν μεγαλώσετε, δεν ξέρω πραγματικά τι να πω

Κατά κάποιο τρόπο δεν καλλιεργείται στην Ουκρανία.

Το Rutabaga είναι πιο γλυκό από τα γογγύλια και είναι πιο ευχάριστο να φάει, ροκανίζαμε ωμό όταν ήμασταν νέοι.

Από τα αυτιά σου; Πού το κάνουν αυτό;

Μου άρεσε το αυτίέκανε !

Πού το κάνουν αυτό;

Στο Ταταρστάν, πριν δεν υπήρχε κανονικό κρέας για αγορά, τα μαγαζιά ήταν άδεια, κι έτσι ταΐζονταν. και

Τότε, πιθανώς, ήταν ένα διαφορετικό πιάτο, αν και αν τα αυτιά είναι μαγειρεμένα με σάλτσα ζωμού - τότε αυτό το όνομα είναι δυνατό.

Κατά τη διάρκεια των σχολικών ετών, πήγαμε σε θυγατρικές εκμεταλλεύσεις για να βοηθήσουμε στη συγκομιδή γογγύλια και γογγύλια. Φάγαμε αυτά τα λαχανικά εκεί. Πιθανώς, δεν πήραν τόσο πολύ όσο έτρωγαν. Ήταν τόσο νόστιμο!

[Ολ]

Μου άρεσε το αυτί, το έκανα!

Και έχετε ήδη κάνει όλα αυτά! Ολ, αλλά δεν κοίταξα την αναζήτηση ότι υπήρχε ήδη μια τέτοια συνταγή
Εντάξει. Αλλά είπα για τα rutabagas.

Είναι καλό που σου το είπα! Και έκανα στον ατμό γογγύλια, δεν θέλω περισσότερο choy!

[+ Gala +]

+ Gala + Σας ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή, αυτή είναι η πρώτη φορά που έχω ακούσει για ένα τέτοιο πιάτο.
Και αν, για παράδειγμα, δεν υπάρχει καθυστέρηση στο πρόγραμμα MV, τότε πώς να βγείτε;

[Μαρίνα22]

Και έφτιαξα έναν ατμό γογγύλι, δεν θέλω περισσότερο choy

Στο αυτί, με αυτήν τη μέθοδο παρασκευής, τα γογγύλια και τα ρουταμπάγκα, και όλα τα λαχανικά, εμποτίζονται με χυμό από το κρέας, και από μακρά επιχρίσματα γίνονται σχεδόν διαφανή και πολύ νόστιμα.

Και αν, για παράδειγμα, δεν υπάρχει καθυστέρηση στο πρόγραμμα MV, τότε πώς να βγείτε;

Μαρίνα22, αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί όχι σε MV, αλλά στο φούρνο, σε γλάστρες.

[γκαλά10]

γκαλά10,
Και για μένα, η αποκάλυψη ήταν τόσο ποικίλη, για παράδειγμα, πλούσια σύνθεση του πιάτου. Και όλα τα συστατικά είναι παραδοσιακά για την κουζίνα μας.

[+ Gala +]

+ Gala +, Γκάλια, μην πείσεις!

Marina22, αυτό το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί όχι σε MV, αλλά στο φούρνο, σε γλάστρες.

Ευχαριστώ, έχω μια λαχτάρα στο MV. Θα μαγειρεύω σε αυτό. Μια φίλη δεν έχει αυτό το πρόγραμμα, αλλά μαγειρεύει μόνο σε CF ή δεν μαγειρεύει καθόλου, δεν του αρέσει. Έτσι δεν έχει λαχτάρα, αλλά θέλει να μαγειρέψει. Έχει ένα μιλόβαρο, μπορεί να το ρυθμίσει χειροκίνητα;

Μαρίνα, νομίζω ότι για να μαγειρέψετε στο MV πρέπει να κάνετε τα εξής. Αρχικά, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα Stew για 20-30 λεπτά και, στη συνέχεια, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στο multi-cooker (δεν ξέρω ποιο είναι το βήμα θερμοκρασίας στο MV του φίλου σας) για να σιγοβράσει 95-100 βαθμούς. Είναι απαραίτητο να μην υπάρχει έντονο βράσιμο και ότι το πιάτο δεν βράζει, αλλά εξασθενεί.
Εάν γίνει σε μια κουζίνα, ρυθμίστε πρώτα τη θερμοκρασία πάνω από 100 μοίρες και, στη συνέχεια, μειώστε την κάτω από 100 γραμμάρια.

Είναι απαραίτητο να μην υπάρχει έντονο βράσιμο και ότι το πιάτο δεν βράζει, αλλά εξασθενεί.

Αγόρασα τα πάντα (εκτός από το κρέας και τι μπορεί να το αντικαταστήσει, ή μπορείτε να κάνετε με μανιτάρια ούτως ή άλλως). Θα λειτουργήσει μια αργή κουζίνα για αυτόν τον σκοπό; Ή μια θέα στον 90ο;

[Έλενα]

Έλενα, το κρέας δεν μπορεί να αντικατασταθεί με τίποτα, με το κρέας αποκτάται τόσο υπέροχη γεύση στα λαχανικά.
Εάν εξαιρέσετε το κρέας ή το φτιάξετε με μανιτάρια, θα πάρετε ένα εντελώς διαφορετικό πιάτο. Δεν ξέρω τι γεύση θα έχει. Δεν μπορώ να πω τίποτα για την αργή κουζίνα ή το sousvid, δεν έχω αυτές τις συσκευές

Εδώ MariV, Όλγα εξέφρασε τις εντυπώσεις της για το γογγύλι

Και έκανα στον ατμό γογγύλια, δεν θέλω περισσότερο choy!

ξαφνικά αυτό ακριβώς συμβαίνει

[Γκάλια]

Γκάλια, Μου αρέσουν τα γογγύλια - λατρεύω! από την παιδική ηλικία ...
Gal, γράψτε, από πού προέρχεται αυτό το όνομα;

Ω, εννοείς πού είναι το όνομα αυτί; Εάν γνωρίζετε, γράψτε το (θα το προσθέσω στη σημείωση της συνταγής), διαφορετικά δεν βρήκα καμία λογική πληροφορία για αυτό το θέμα.

[Γαλ]

ΓαλΛυπάμαι που απαντώ, αν και δεν το ρώτησα. Βρέθηκε στο Dahl

Αυτί

EAR, αυτί παλαιός. κρέας και γενικά κάθε ζωμό, σούπα, ζεστό, κρέας και ψάρι: || τώρα: ζωμός ψαριού, ψαρόσουπα. Κεχριμπάρι αυτί, λιπαρό. Σύνθετο αυτί από διαφορετικά ψάρια. Τα αυτιά της είναι καλά μαγειρεμένα για αυτήν! Κρύλβ. Αυτί βλ. σπορά. σούπα zap (δηλ. όχι σούπα λάχανου), ζωμός κρέατος, ζυμαρικά ή chowder αρνιού. Ushnik M. mosk. Καλούγκα. αετός. Βλαντ. υγρό σφυρί με κρέας σούπα, gruel; chowder με ψιλοκομμένα έντερα. Δείτε επίσης το αυτί. Με μικρά ψάρια, το αυτί είναι γλυκό. Φίλος σε όλους τους Μακάρες (δηλαδή ψαράδες Ριαζάν), αλλά δεν έχω δει καμία ψαρόσουπα! Τους έβγαλα ένα αυτί (ή βρώμικο), αφήστε τους να το αποσυνδέσουν. Ψάρι! Γεια σου ψαράς. Navar στα αυτιά! η απάντησή του. Αν και δεν είναι ψαρό, αλλά αυτί.

Οπότε όχι από το UHA, αλλά από το UHI.

Από το Pokhlebkin

Το Ukha είναι ένα ζεστό ψάρι πιάτο, το οποίο, ωστόσο, θα ήταν λάθος να ονομάσουμε ψαρόσουπα. Το όνομα "ψαρόσουπα" αποδόθηκε αποκλειστικά σε ζωμό ψαριών μόνο από τα τέλη του 17ου - αρχές του 18ου αιώνα. Στους αιώνες XI-XII. Η "σούπα ψαριού" ονομάστηκε επίσης λίπος φτιαγμένο από κρέας, κατά τους XVI-XVII αιώνες. - από κοτόπουλο. Ωστόσο, από τον 15ο αιώνα, η ψαρόσουπα κατασκευάζεται όλο και περισσότερο από ψάρια, τα οποία, καλύτερα από άλλα προϊόντα, κατέστησαν δυνατή τη δημιουργία ενός πιάτου που ήταν ουσιαστικά διαφορετικό από άλλα υγρά πιάτα στο ρωσικό τραπέζι. Το ukha έχει μετατραπεί σε ένα στιγμιαίο πιάτο, με ένα διαυγές υγρό παρόμοιο με το ζωμό, οπότε δεν μπορεί να καρυκευτεί σαν ψαρόσουπα με βούτυρο, δημητριακά, αλεύρι, ψημένα κρεμμύδια κ.λπ.

[vedmacck]

το κρέας δεν μπορεί να αντικατασταθεί με τίποτα,

Αργά. Ήδη προετοιμασμένο. Νόστιμο αλλά παράξενο. Το Rutabaga δίνει διαφορετική γεύση από το γογγύλι. Τότε θα το μαγειρέψω με μια πλήρη λίστα προϊόντων.

vedmacck,

Οπότε όχι από το UHA, αλλά από το UHI.

Καμηλοπάρδαλη Νταχ μεγάλο, ξέρει καλύτερα. Με όλο τον σεβασμό σε αυτό.
Για λόγους δικαιοσύνης, σας συνιστώ να εξετάσετε το ετυμολογικό λεξικό, θα μάθετε πολλά ενδιαφέροντα πράγματα. Όχι μόνο με τα αυτιά, όπως λένε.

Όσον αφορά την ορθοπηγή. Η κατάσταση με αυτήν τη σειρά λέξεων είναι γενικά διφορούμενη.
Τα ζευγάρια του αυτιού, του σώματος-σώματος έρχονται σταδιακά στη δεύτερη επιλογή, κατ 'αναλογία με τα πλημμυρισμένα (αρχαϊκά πλημμυρισμένα) Η κατάσταση με ζεύγη γιαουρτιού-γιαουρτιού και αλουμινόχαρτου είναι εξίσου ασαφής.