Μαρμελάδα δαμάσκηνου

Μαρμελάδα δαμάσκηνου
Κατηγορία: Κενά
Συστατικά
Δαμάσκηνο 3 κιλά
Ζάχαρη 1 kg + 70 g
Μέθοδος μαγειρέματος

Κάποτε βρήκα αυτή τη συνταγή σε ένα περιοδικό, τη δοκίμασα και από τότε το έκανα με αυτόν τον τρόπο. Η πιο νόστιμη μαρμελάδα από το λεγόμενο \ "απλό \" δαμάσκηνο. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν. Βγάζουμε τους σπόρους από το δαμάσκηνο και βάζουμε τη χαμηλότερη φωτιά στο διαχωριστικό της φλόγας, ή εάν δεν υπάρχει, προσθέτουμε λίγο νερό στον πυθμένα για να μην καεί. Βράζουμε και βράζουμε περίπου το ένα τρίτο. Προσθέστε ζάχαρη (εδώ προσθέτω άλλα 70 γραμμάρια, αν κάποιος αρέσει αργότερα, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα, αυτό είναι ήδη στη γεύση σας), βράστε για άλλα 20-30 λεπτά και ρίξτε σε δοχεία. Όταν κρυώσει για μένα, μπορεί να αναποδογυριστεί - δεν ρέει έξω, αξίζει τον κόπο.

Πικάντικα δαμάσκηνα, επιτραπέζια "ζαχαρωμένα φρούτα (γλυκά φρούτα)", με δεντρολίβανο, θυμάρι (Διαχειριστής)

Μαρμελάδα από πράσινο κεράσι δαμάσκηνο (Διαχειριστής)

Δαμάσκηνα επιδόρπιο "ζαχαρωμένα φρούτα (γλυκά φρούτα)", με ρούμι, γλυκάνισο, κανέλα, ροζ πιπέρι (Διαχειριστής)

Αποξηραμένα δαμάσκηνα στο στεγνωτήριο Travolka (Λίι)

Παστίλα με άγουρο δαμάσκηνο με σοκολάτα (υπέρυθρος αφυγραντήρας L'equip IR-D5) (Γκαβάλα)

Δαμάσκηνο ψημένο στο λιμάνι (Λινάντοκ)

Δαμάσκηνο, ρηχό, αποξηραμένο (ημι-αποξηραμένο) (Διαχειριστής)

Φτιάχνω αυτήν τη συνταγή. Σας ευχαριστώ. Η πυκνότητα είναι εδώ.

[Μαρίσα Αλεξέβνα]

Μαρίσα ΑλεξέβναΚαι με την πάροδο του χρόνου, πες μου πόσο βρασμένο; Και ποια είναι η έξοδος της τελικής μαρμελάδας; Με ενθουσιάστηκε πολύ η μικρή ποσότητα ζάχαρης στη συνταγή.

Δεν μπορώ να πω με σιγουριά για την ώρα, αλλά τουλάχιστον τρεις ώρες. Θα πρέπει να βράσει περίπου το ένα τρίτο. Και πρέπει να ανακατεύετε συχνά. για να μην καεί.

: Θα ήμουν χαρούμενος αν σας αρέσει. κορίτσι_Curtsey:

[Μαρίσα Αλεξέβνα]

Μαρίσα ΑλεξέβναΣας ευχαριστώ για την απάντησή σας, μου αρέσει πολύ η μαρμελάδα δαμάσκηνου και δεν την έχω μαγειρεύει για πολλά χρόνια.
Καλή μέρα Jam σε εσάς, όπως λένε τα παιδιά μας

Ευχαριστώ πολύ για τα συγχαρητήριά σας, είμαι πολύ ευχαριστημένος.

[Μαρίσα Αλεξέβνα]

Μαρίσα Αλεξέβνα, η ευτυχία αγαπά την υγεία!
Μαρίσα και από ξινά δαμάσκηνα, για να μιλήσουμε, τα μανγγέλια (που συλλέγονται από ένα εγκαταλελειμμένο δαμάσκηνο) θα αποδειχθούν;

Όσο για το δαμάσκηνο pavidla .. Έχω τα πιο κατώτερα δαμάσκηνα για αυτό .. Βασικά, εκείνα στα οποία η πέτρα δεν χωρίζεται καλά .. Επομένως, μαγειρεύω πάντα με σπόρους και φροντίζω να το τρίβω μέσω κόσκινου. Μετά από δύο ώρες βρασμού, η φλούδα βράζει τόσο πολύ που μόνο οστά παραμένουν στο κόσκινο, όλα τα άλλα περνούν εύκολα μέσα από τα κύτταρα. Και μόνο τότε προσθέτω ζάχαρη. Παρεμπιπτόντως, χωρίς αυτό, σχεδόν δεν καίγεται καθόλου, αλλά πρέπει να το αναμειγνύετε πολύ πιο συχνά.
Ειλικρινά, σε κανέναν δεν αρέσει το pavidlo μου και καταλήγω να φτιάχνω πλαστική μαρμελάδα από αυτό. Απαραίτητα λεπτό! στρώστε σε χαρτί και στεγνώστε στο φούρνο για μερικές ώρες. Το τυλίγω, το πασπαλίζω με σκόνη και το κόβω σε γλυκά. Η κόρη μου το αποκαλεί δαμάσκηνο κόμμι.
Λόγω του ότι στεγνώνω περαιτέρω το pavidlo, έβαλα πολύ λιγότερη ζάχαρη σε αυτό, 300 γραμμάρια ανά τρία κιλά δαμάσκηνα. Μόνο έτσι ώστε να μην είναι εντελώς ξινό. Έκανα πλαστική μαρμελάδα από την Pavidla εντελώς χωρίς ζάχαρη - αποδείχθηκε πολύ ξινή, ακόμη και το ψέκασμα με ζάχαρη άχνη δεν βοηθά. Αλλά μου αρέσει .. Και τα άλλα μέλη της οικογένειας επέλεξαν την πιο γλυκιά επιλογή.
Σας ευχαριστούμε που δημιουργήσατε ένα θέμα σχετικά με την επεξεργασία δαμάσκηνων χωρίς άγχος. Δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου φασαρία και μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο επιδόρπιο για το χειμώνα.
Χρόνια σου πολλά.

[Μυρμήγκι]

Μυρμήγκι, ευχαριστώ για την ανάρτησή σας! Ο κύριος στόχος μου είναι η συμπλήρωση των μελοψωμάτων, καθώς η μαρμελάδα δεν πάει καλά μαζί μας!
Θα δοκιμάσω και τη μαλακή μαρμελάδα!

Θα βγει από οποιοδήποτε δαμάσκηνο, μας αρέσει πολύ το "απλό" δαμάσκηνο και όλοι μας αρέσει αυτό το δαμάσκηνο καλύτερα.Το χειμώνα, σε ένα φρεσκοψημένο humpback (ψήνω τον εαυτό μου, έχω έναν αρτοποιό) απλώνουμε βούτυρο, πάνω από αυτό είναι μαρμελάδα και με φρέσκο ​​τσάι - νόστιμα, δεν χρειάζονται κέικ ή αρτοσκευάσματα. Ευχαριστώ για τα κοπλιμέντα

Το μυρμήγκι, κάποτε αγόρασε μια ειδική συσκευή για να πάρει σπόρους από δαμάσκηνα και βερίκοκα, οπότε δεν υπάρχει πρόβλημα με αυτό. Έχετε μια ενδιαφέρουσα συνταγή, θα πρέπει επίσης να τη δοκιμάσετε,