Βρασμένα λαχανικά

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
κολοκυθάκια (κολοκυθάκια) νεαρό μέσο	2 κομμάτια
μεσαία καρότα	2 κομμάτια
μέσο πιπεριάς	2 κομμάτια
μεγάλο γογγύλι κρεμμύδι	1 κομμάτι
σκόρδο	2 σκελίδες
τοματοπολτός	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
βότανα (άνηθος, βασιλικός, μέντα)
άλας	γεύση
ζάχαρη	1 κουτ
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
φυτικό λάδι	για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόψτε τα λαχανικά σε λωρίδες ή κύβους.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι και τηγανίζουμε γρήγορα τα λαχανικά ξεχωριστά σε μερίδες.
Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
Προσθέστε πάστα και δύο κουταλιές της σούπας νερό.
Καλύψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά έως ότου τα λαχανικά είναι έτοιμα.
Αλάτι, πιπέρι και προσθέστε ζάχαρη.
Προσθέστε το σκόρδο, ψιλοκομμένο σε λεπτές φέτες ή περάστε από μια πρέσα.
Στο τέλος, βάλτε τα βότανα, ανακατέψτε.
Αφήστε το να βράσει.
Σερβίρετε ως συνοδευτικό ή ξεχωριστό πιάτο.
Καλή όρεξη!