Ορτίλες χωρίς ζύμη ολικής αλέσεως

Τορτίγιες χωρίς μαγιά ολικής άλεσης

Κατηγορία: Ειδικό ψωμί

Συστατικά
Νερό	250 γρ
Λιναρόσπορος
Σπόροι λιναριού (έχω λευκό)	1 ος μεγάλο.
Νερό	3ος. μεγάλο.
Αλεύρι ολικής αλέσεως	400 γρ
Αλας	1 ώρα μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προετοιμάστε το "αυγό" λιναρόσπορου: 1ο. μεγάλο. αλέθουμε τους σπόρους λιναριού σε ένα μύλο καφέ, ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. νερό, ανακατέψτε, κλείστε το καπάκι και αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά. Το αφήνω μια μέρα στην άλλη.
• Χτυπάμε το νερό με το "αυγό" λιναρόσπορου και αλάτι. Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε. Το Teto είναι κολλώδες.
• Σχηματίστε μια μπάλα από τη ζύμη, τοποθετήστε σε ένα δοχείο, κλείστε και αφήστε για 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη ουσιαστικά θα σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας.
• Χωρίστε τη ζύμη σε 10 κομμάτια των 68 γραμμάρια το καθένα. Φοβόμουν ότι θα έσκισαν όταν πατούσαν τα σαπουνάτ. Δεν απαιτείται επιπλέον αλεύρι κατά τη χύτευση.
• Ψήνουμε στη σαπατνίτσα. Η αρχή παραμένει η ίδια. Ισιώστε το κομμάτι της ζύμης με τα χέρια σας, πιέστε το δύο ή τρεις φορές με μια σαπουνάδα, τηγανίστε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες, γυρίστε το, περιμένετε για πληθωρισμό, πιέστε λίγο το καπάκι.
• Εδώ είναι οι φυσαλίδες, οπότε ήρθε η ώρα να αναποδογυρίσετε:
• 
• Έτσι ξεπηδά από τη σαπατνίτσα:
• 
• Και τελικά φουσκώνει:
• 
• Μια γρήγορη και νόστιμη έκδοση υγιεινού ψωμιού. Μπορείτε επίσης να ψήνετε σε ένα στεγνό τηγάνι χωρίς κουταλάκια. Ταιριάζουν τέλεια!)

: girl_claping: κέικ από αλεύρι από κεντρικό σιτάρι, ακόμη και εξαιρετικά χρήσιμα κέικ με λινάρι - για σελιδοδείκτες και για εκτέλεση με κάθε τρόπο
Ευχαριστώ

[Κατερίνα]

Κατερίνα, Ευχαριστώ! : τριαντάφυλλο: Μου άρεσε. Πρόσθεσα λίγο αλάτι εκεί, ξέχασα.

[Ομέλα]

Ομέλα, Τελικά δεν το παρατήρησα
Για παράδειγμα, αν έχω αλεύρι λιναρόσπορου, μπορώ να φτιάξω ένα αυγό λιναρόσπορου από αυτό;

Όχι, καλά, παρατήρησα κάτι !!

Ksenia, ευχαριστώ, θα προσπαθήσω.

[Ομέλα]

Ομέλα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Φουσκώνουν επίσης σε ένα απλό τηγάνι;
Και μετά ξεφουσκώστε;

Oyyy, μου άρεσε πολύ το υπέροχο κέικ σου, Omelchik!

Πόσο ενδιαφέρον! Και αν πάρετε ένα αυγό όχι από λιναρόσπορο, αλλά από ένα συνηθισμένο κοτόπουλο, θα υπάρξει επίσης ένα τέτοιο αποτέλεσμα; .. Υπάρχουν μόνο πολλά αυγά στο σπίτι ...

Η συνταγή είναι ακριβώς αυτό που έψαχνα. Φτιάχνω κέικ από ένα μείγμα ολικής αλέσεως και αλεύρι σίτου της 1ης τάξης, προσπάθησα να αυξήσω το ποσοστό ολικής αλέσεως, δεν μου άρεσε το αποτέλεσμα. Ίσως πρόσθεσα λίγο νερό, ή ίσως ένα τέτοιο "αυγό" δεν ήταν αρκετό.
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.

[Tanyulya]

Tanyulya, Έλενα_Καμς, lu_estrada, ΤΑΤΒΡΗΑ, NatalyMurευχαριστώ κορίτσια!

Φουσκώνουν επίσης σε ένα απλό τηγάνι;

Έλενα, φουσκώστε ναι. Μερικές φορές δεν πατάω το καπάκι, φουσκώνουν μόνοι τους. Και μερικοί πρέπει να βοηθήσουν λίγο.)

Και αν πάρετε ένα αυγό όχι λιναρόσπορο, αλλά ένα συνηθισμένο κοτόπουλο, αυτό το αποτέλεσμα θα είναι επίσης

ΤατιάναΕίχα μια συνταγή που διαγράφηκε από το Διαδίκτυο μια φορά. Υπήρχε ένα αυγό και γάλα στη σύνθεση, αλλά χρειαζόμουν μια λιτή έκδοση, γι 'αυτό το αντικατέστησα.)

Δεν μου άρεσε το αποτέλεσμα.

Ναταλία, τότε όλα είναι ατομικά. Δοκίμασέ το. μπορεί να σας αρέσει αυτή η επιλογή.

[Ομέλα]

Ναι, μπορείτε να έχετε ένα συνηθισμένο αυγό, υπέροχο! Ομέλα, Ευχαριστώ!

[Κισουσένκα]

Κισουσένκα, ευχαριστώ πολύ για αυτή τη συνταγή! Δεδομένου ότι είχα μόνο σκούρους σπόρους λιναριού, έφτιαξα κέικ μαζί τους, γι 'αυτό το χρώμα αποδείχθηκε τόσο σκοτεινό. Νόστιμο τόσο μεμονωμένα όσο και με πρόσθετα. Τα ρεβίθια σας είναι απλά απαίσια! Το τηγάνισα σε ένα στεγνό τηγάνι, γιατί δεν έχω σαπατνίκα, και για πρώτη φορά το άκουσα για εσάς, θα πάω να εκπαιδεύσω τον εαυτό μου σε αυτό το θέμα. Ευχαριστώ και πάλι!

[galchonok]

galchonok, Galya, χαίρομαι που μου άρεσε !! Και η χαπατνίτσα, ναι. το σωστό. Μου αρέσει να χάνω βάρος τώρα, οπότε κάνω μόνο αυτά τα χάλια για τον εαυτό μου.

Τα κέικ είναι απλά απαίσια !!! Νόστιμα παράλογα, το ρεύμα για κάποιο λόγο δεν είναι διογκωμένο. .. Αλλά δεν είναι πρόβλημα. Κόλαση ήδη τρεις φορές))

[Τατιάνα]

Τατιάνα, χαίρομαι που σου άρεσε. Ψήνετε στη σαπατνίτσα;

[Ομέλα]

Ομέλα, όχι, δεν έχω τέτοια συσκευή ... Θα χρησιμοποιούσα ένα μέρος στην κουζίνα .... Ψήσιμο σε ένα στεγνό τηγάνι. Εμείς με ένα μικρό για δύο ξέραμε 7 στα 10 κομμάτια ενώ ο σύζυγός μου ήταν στη δουλειά :)

Στη συνέχεια, ο Ταν κυλούσε όχι αρκετά λεπτό. Το αλεύρι είναι χοντρό εδώ, οπότε η ζύμη είναι βαριά. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι νόστιμο. Μου άρεσε επίσης πολύ.)

Όχι, Oksan, το κυλούσε με λεπτό τρόπο ... Σε μέρη αποδείχθηκε ακόμη και τραγανό ψωμί, λεπτό-λεπτό. Και τα τραγανά που έφτιαξαν λίγο περισσότερο .. Μμμ ... Είναι τόσο υπέροχη. Για κάποιο λόγο κάνω πάντα το ρεύμα όταν τελειώνει το αλεύρι ολικής αλέσεως .. Ε, είναι ώρα να στείλω τον άντρα μου στον Auchan.

Ναί? Τότε δεν ξέρω, πρήξακα. Μπορεί να φανεί ότι οι μπάλες δεν είναι αρκετά ευθείες, αλλά εξακολουθούν να μην είναι επίπεδες. Επαναλαμβάνω ότι το κύριο πράγμα είναι ότι μας άρεσε.)