Κουζίνα πίεσης Instant Pot multicooker: κριτικές και συνταγές

[olga71324]

olga71324, οι συνταγές μπορούν να ληφθούν από οποιαδήποτε κουζίνα, υπάρχουν πολλές από αυτές εδώ. Μεταβείτε στην ενότητα shte ή orson, υπάρχουν πολλές συνταγές. Το μόνο πράγμα είναι ότι στην αρχή θα είναι δύσκολο να αποφασίσετε εγκαίρως, αλλά καθώς το συνηθίζετε, όλα θα πάνε αυτόματα.
Και μπορείτε να τηγανίσετε, οι κυρίες θα σας πουν ποιο πρόγραμμα χρησιμοποιείτε για να το κάνετε.

Τηγανίζω στο πρόγραμμα Saute (κάτω αριστερά κουμπί) με αυτό το πρόγραμμα, το εγγενές καπάκι δεν μπορεί να κλείσει, χρησιμοποιώ ένα συνηθισμένο. Παρεμπιπτόντως, πώς μεταφράζονται τα ονόματα των προγραμμάτων;

[olga71324]

olga71324,
Το Instant Pot έχει βασικά 2 κύριους τρόπους - πίεση κουζίνας (πίεση κουζίνας, χειροκίνητη λειτουργία) και αργή κουζίνα = αργή κουζίνα). Όλα τα υπόλοιπα είναι συνήθως παραλλαγές και συνδυασμοί σε αυτό το θέμα. Επιπλέον πρόσθετες λειτουργίες όπως το τηγάνισμα = Σοτάρετε και το γιαούρτι = Γιαούρτι.
Για να το καταστήσω πιο ξεκάθαρο - εδώ είναι και πάλι το πιάτο μου, το οποίο έφτιαξα στην αρχή, έτσι ώστε να είναι σαφέστερο τι αντιμετωπίζω και πώς να προσαρμόσω συνταγές για άλλες μονάδες για το Instant Pot:



Η ετικέτα υποδεικνύει πώς να χειριστείτε το κάλυμμα και τη βαλβίδα.

Το μαγείρεμα υπό πίεση αναφέρεται πάντα στο επίπεδο πίεσης (υψηλή ή χαμηλή) και στο χρόνο μαγειρέματος. Σημαντικό: οι συνταγές και όλες οι συσκευές δείχνουν μόνο τον καθαρό χρόνο μαγειρέματος υπό συγκεκριμένη πίεση. Επομένως, εάν λέει, για παράδειγμα, 10 λεπτά υπό υψηλή πίεση, τότε ο χρόνος που θα χρειαστεί πραγματικά για το μαγείρεμα θα είναι μεγαλύτερος, καθώς η συσκευή πρέπει πρώτα να αποκτήσει αυτήν την πίεση. Επιπλέον, ίσως, χρόνος για να απελευθερώσετε την πίεση (μερικές φορές πρέπει να την αφήσετε να κρυώσει εντελώς, μερικές φορές μόνο μερικά λεπτά και στη συνέχεια να απελευθερώσετε την πίεση "βίαια" και μερικές φορές μπορείτε ή και πρέπει να ανοίξετε αμέσως τη βαλβίδα)

Επειδή υπάρχουν πολλές συνταγές για το Steba (Steba DD1 και DD2), οι οποίες είναι πολύ παρόμοιες με πολλούς τρόπους, κατέβασα οδηγίες για το Steba στο Διαδίκτυο για να πλοηγηθώ καλύτερα.
Επιπλέον, μπορείτε να βρείτε πολλές χρήσιμες πληροφορίες εδώ:

🔗

συν, για παράδειγμα, εδώ:
🔗
🔗
🔗

Αυτό το φόρουμ, φυσικά, είναι πέρα ​​από τον ανταγωνισμό ως προς τον αριθμό των συνταγών και, το πιο σημαντικό, από την εμπειρία και τις συζητήσεις, αλλά μου αρέσει να κοιτάζω βιβλία μαγειρικής, γι 'αυτό διέταξα αυτά τα δύο στο θέμα της πίεσης:

1. Laura D.A. Pazzaglia: Μαγείρεμα πίεσης ισχίου: Γρήγορο, φρέσκο ​​και γευστικό
🔗
(για κάποιο λόγο η τιμή της έκδοσης σε χαρτί αυξήθηκε, πιθανότατα εξαντλήθηκε σχεδόν ολόκληρη η πρώτη έκδοση ...)

Αμερικανική κουζίνα με ιταλική πινελιά :-) Αυτή η ιταλική πινελιά είναι στην πραγματικότητα το αγαπημένο μου. Επιπλέον πολλές χρήσιμες πληροφορίες. Ο ιστότοπος του συγγραφέα (παραπάνω σύνδεσμος) έχει επίσης πολλά χρήσιμα πράγματα.

2. Bruce Weinstein, Mark Scarbrough: The Great Big Pressure Cooker Book: 500 Εύκολες συνταγές για κάθε μηχανή, Τόσο μαγειρική όσο και ηλεκτρική

🔗

Δεν μπορώ να πω τίποτα ακόμη, θα έρθει μόνο τη Δευτέρα, αλλά μου άρεσαν μερικές συνταγές από το βιβλίο που δείχνει η Amazon. Θα δούμε.

Όλα αυτά δεν είναι πολύ εύκολο να διαβαστούν και, το πιο σημαντικό, πρέπει να μετατρέπετε συνεχώς τα κύπελλα σε γραμμάρια και χιλιοστόλιτρα, αλλά αυτό είναι ενδιαφέρον και το αποτέλεσμα αξίζει τον χρόνο που ξοδεύεται :-) Τα προϊόντα είναι επίσης περίεργα ... Για όσους ζουν στην Αμερική, αυτό δεν είναι πρόβλημα.
Στα γερμανικά, όλα θα ήταν πολύ ευκολότερα, αλλά ουσιαστικά δεν υπάρχουν κανονικά βιβλία εδώ (ή μια τέτοια παλιομοδίτικη κουζίνα της δεκαετίας του '60 και του '70, για απλές κουζίνες πίεσης, όπου όλα περιστρέφονται γύρω από απλή μαγειρική κρέας και λαχανικά) και δεν υπάρχει σχεδόν τίποτα ενδιαφέρον στο Διαδίκτυο. Το πιο, ίσως, να τυφλώσετε τη σελίδα ..

[Μπιανκούσα]

Μπιανκούσα, δεν υπάρχει τρόπος, οπότε όλα αφήνονται στα Αγγλικά
Για την ευρωπαϊκή αγορά, οδηγίες και συνταγές διατίθενται στις κύριες γλώσσες (γαλλικά, γερμανικά, ισπανικά, ιταλικά), δεν έχω δει ρωσικά
Τουλάχιστον η μετάφραση στα γερμανικά είναι πολύ καλή, δεν μπορώ να πω τίποτα για άλλες γλώσσες:

🔗

Olga71324, συνταγές μπορούν να ληφθούν από οποιαδήποτε κουζίνα, υπάρχουν πολλές από αυτές εδώ. Μεταβείτε στην ενότητα shte ή orson, υπάρχουν πολλές συνταγές. Το μόνο πράγμα είναι ότι στην αρχή θα είναι δύσκολο να αποφασίσετε εγκαίρως, αλλά καθώς το συνηθίζετε, όλα θα πάνε αυτόματα.

απόλυτο δίκιο!
Ελάτε μαζί μας!

Κορίτσια !!!! Ευχαριστώ πολύ!!!! Τώρα κατάλαβα πολλά για το θέμα του Ourson για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά υπήρχαν λίγες πληροφορίες σχετικά με αυτήν την κουζίνα πίεσης και φοβόμουν να παραγγείλω τυφλά, αλλά τώρα θα παραγγείλω ήρεμα !! Το κύριο πράγμα είναι το γιαούρτι και το χυλό!

Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τις πληροφορίες !!! Ερωτεύτηκα αυτό το φόρουμ για πολύ καιρό και για πάντα και όλες τις οικοδέσποινες που ζουν εδώ

Το φόρουμ είναι υπέροχο!
Αλλά παραγγέλνω ακόμα το προσωπικό, 70 ευρώ φθηνότερα από το Pot, λοιπόν, δεν θα είναι το κύριο, αλλά βοηθός της αγαπημένης μου κουζίνας Mulinex.
Αλλά κοιτάζω το θέμα, ίσως χρειάζομαι 3 κουζίνες πίεσης; ))))) πρόβλημα, πρόβλημα)))))
Κορίτσια, τι νόστιμο συμπυκνωμένο γάλα λαμβάνεται σε αργή αλυσίδα !!!! Είναι αλήθεια ότι το κάνω για 16 ώρες, αλλά μετά το τρώμε για 2 εβδομάδες.
Και τα αργά είναι αρκετά φθηνά.

και τώρα θα παραγγείλω ήρεμα !!

Τέλεια, υπάρχουν περισσότεροι από εμάς. Περιμένουμε μια λεπτομερή αναφορά !!

[Λισίκακαλ]

Λισίκακαλ, αυτό συμβαίνει πραγματικά; Θέλω απλώς να προετοιμαστώ διανοητικά

Σίγουρα θα δοκιμάσω συμπυκνωμένο γάλα. Η νεότερη γενιά μου είναι πολύ ειρωνική για όλα τα παιχνίδια της κουζίνας μου, αλλά η προοπτική ενός πλήρους τηγανιού συμπυκνωμένου γάλακτος άλλαξε την κατάσταση αρκετά σημαντικά.

[Φράνκι]

Φράνκι, υπάρχει πρόβλημα με τη σύνδεση, έχω δύο κουζίνες πίεσης, το shteba και το brand 6050, και τα δύο είναι καλά. Το προσωπικό είναι ένα άλογο εργασίας λόγω του τηγανιού, δεν φοβάμαι να το καταστρέψω, αλλά ψήνω μόνο σε μια μάρκα, τα μπισκότα είναι γυαλιστερά και τα υπόλοιπα αρτοσκευάσματα είναι εξαιρετικά, και το κουάκερ είναι καλό.
Σε γενικές γραμμές, κατάλαβα ότι μπορείτε να προσαρμοστείτε σε οποιαδήποτε κατσαρόλα, θα υπήρχε μια επιθυμία.
Αλλά ακόμα διάβασα το θέμα

Σε γενικές γραμμές, κατάλαβα ότι μπορείτε να προσαρμοστείτε σε οποιαδήποτε κατσαρόλα, θα υπήρχε μια επιθυμία.

100%

Δεν χρειάζεται να αντικαταστήσω τη σόμπα ή το φούρνο, καθώς δεν υπάρχει ντάκα και ούτε θα το πάρω σε διακοπές. Επομένως, σε όλα αυτά τα δοχεία, ενδιαφέρομαι για εκείνες τις δυνατότητες που ακόμα δεν είχα (κυρίως μια κουζίνα πίεσης) ή δεν ήταν, αλλά όχι πολύ βολική (παρασκευή γιαουρτιού). Όσο για το ψήσιμο σε κουζίνες πίεσης, δεν έχω σχηματίσει ακόμη μια συγκεκριμένη γνώμη, αν και το τελευταίο cupcake ήταν αρκετά επιτυχημένο.
Αλλά έχω μόνο 2 εβδομάδες εμπειρίας, οπότε όλα είναι μπροστά μου. Διάβασα, ωστόσο, ένα καταραμένο σύννεφο από όλα, τόσο στο φόρουμ μας όσο και σε άλλους ιστότοπους, και έμαθα μια σειρά από νέες αγγλικές λέξεις. Είναι καλό - όπου κι αν φτύσεις

[Φράνκι]

Φράνκι, επίσης, δεν ψήνω σε αυτό όλη την ώρα, όταν στο φούρνο, όταν στην πριγκίπισσα. Όλα λειτουργούν για μένα, δηλαδή από συσκευές.
Αλλά η κουζίνα είναι μια πολύ απαραίτητη συσκευή, έχω ίσως την πιο συχνά χρησιμοποιούμενη.

[Φράνκι,]

Τα προϊόντα είναι επίσης περίεργα
Φράνκι, ποια τρόφιμα θεωρούνται παράξενα; Το συμπυκνωμένο γάλα είναι φυσικά ένα συναρπαστικό επιχείρημα. Από απελπισία, άρχισα να το κάνω, όπως ήταν: Θα αγοράσω ένα βάζο πριν έχω χρόνο να κολλήσω. Πρέπει να φτιάξω ένα κέικ και συμπυκνωμένο γάλα αντίο. Έτσι έσκαψα τη συνταγή στο Διαδίκτυο. Μόλις θυμήθηκα, ξέχασα να το απενεργοποιώ εγκαίρως και το πρωί βρήκα βραστό συμπυκνωμένο γάλα αντί για το συνηθισμένο. Αλλά αυτό ήταν σε προ-καρτούν στιγμές.
Το κορίτσι μου γαντζώθηκε σε γεμιστά ρολά λάχανου, χθες (φρέσκο) και σήμερα (από την κατάψυξη) τα έφτιαξε στο πρόγραμμα Σούπα.
Το γελοιογραφία χρησιμοποιείται τόσο έντονα που δεν έχω χρόνο να πλύνω την κατσαρόλα.

Λένα, χρειαζόμαστε μια δεύτερη κουζίνα πίεσης)))

[Λισίκακαλ]

Λισίκακαλ, αυτό συμβαίνει πραγματικά; Θέλω απλώς να προετοιμαστώ διανοητικά

Πήγα στο φόρουμ πριν από περίπου 3 ή 4 χρόνια, είχα 1 κινούμενα σχέδια.
Τώρα με ρωτήστε τι δεν υπάρχει εκεί; Και, ναι, πουλάω μια σόμπα αερίου)) 1 επαγωγική εστία είναι αρκετή για μένα.
Θυμάμαι που έβλεπα το βίντεο της Tanyulya, μια κριτική της τεχνικής της, σοκαρίστηκα))) και πάνω απ 'όλα επειδή δεν έχει εστίες. Και τώρα είμαι το ίδιο !!!
Και το πιο ενοχλητικό πράγμα είναι ότι δεν ξέρω τι άλλο να θέλω))
Έτσι, κορίτσια, μην εκπλαγείτε αν αρχίσουν να εμφανίζονται καινούργια και νέα αυτοκίνητα στις κουζίνες σας))

κορίτσια, μην εκπλαγείτε

Για παράδειγμα, δεν εκπλήσσομαι πλέον, αλλά απλά, αναστενάζοντας βαριά, απελευθερώνω τα τελευταία δωρεάν 20 τετραγωνικά. εκ. Αλλά η οικογένειά μου εξακολουθεί να εκπλήσσεται. Και χλευάζει ειρωνικά !!

Η οικογένειά μου δεν εκπλήσσεται ήδη))) Έχει ήδη συνηθίσει))
Έβαλα το ράφι στο διάδρομο, τα αυτοκίνητα είναι πολύ ωραία εκεί.

Έχω μια ηλεκτρική σκούπα και ένα suvidnitsa στο σχέδιό μου ... Or. όταν το Instant Pot καταφέρνει να κυκλοφορήσει το κορυφαίο τους μοντέλο Instant Pot Smart για την ευρωπαϊκή αγορά και μέσω Wifi, τότε αυτό το μοντέλο. Με αυτό, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα suvid και γενικά να το προγραμματίσετε πλήρως. Τώρα είναι μόνο για την Αμερική, μόνο με Bluetooth, και φαίνεται ότι δεν είναι πολύ αξιόπιστο σε λειτουργία, αν και είναι αισθητά πιο ακριβό. Υπόσχονται μέχρι το τέλος του τρέχοντος έτους ... Αλλά υπόσχονται πολλά. Θα δούμε

[Φράνκι]

Φράνκι, είναι το μοντέλο Smart καλύτερο από το δικό μας;

δύσκολο να πω ... διαβάστε τις κριτικές στο Amazon "σας". Ειλικρινά, δεν πήγα σε λεπτομέρειες, καθώς δεν πωλείται στην Ευρώπη και θα πωλείται μόνο ένα ίχνος. εκδοχή
🔗

Έχει ένα αδιαμφισβήτητο συν - μπορείτε να ρυθμίσετε ρητά τη θερμοκρασία και να συνδυάσετε μόνοι σας τα προγράμματα. Πόσο σημαντικό είναι και αν αξίζει η διαφορά τιμής είναι ένα άλλο θέμα. Όλα τα άλλα είναι τα ίδια. Επιπλέον, η τιμή είναι πολύ υψηλότερη. Ο έλεγχος πραγματοποιείται μέσω μιας κινητής συσκευής που επικοινωνεί με το τηγάνι μέσω Bluetooth. Το πρόβλημα είναι ότι το πρόγραμμα (Εφαρμογή) για Android (αυτά είναι σχεδόν όλα τα κινητά τηλέφωνα εκτός από το iPhone) είτε δεν λειτουργεί καθόλου, είτε δεν λειτουργεί αξιόπιστα. Τουλάχιστον ήταν. Και την άνοιξη και το καλοκαίρι, θυμήθηκαν γενικά όλα τα αντίγραφα αυτού του μοντέλου, κάτι δεν πήγε καλά εκεί. Εν ολίγοις, δεν θα τρελαίνομαι ακόμη προς αυτήν την κατεύθυνση και θα περίμενα τη νέα έκδοση στην οποία εργάζονται. Αλλά δεν νομίζω ότι θα εμφανιστεί πριν από το φθινόπωρο. Πιθανότατα να συμπέσει με τις φθινοπωρινές και χειμερινές διακοπές :-)

Το μοντέλο duo είναι τουλάχιστον αξιόπιστο, αποδεδειγμένο και κάνει σχεδόν ό, τι χρειάζεται (εκτός από το suvid). Εν ολίγοις, αποφάσισα να μην περιμένω άλλο ένα χρόνο και μετά θα δούμε.

Ευχαριστώ!!! Επίσης, δεν μπορώ να περιμένω πια, θα παραγγείλουμε ελεγμένο !!

[olga71324]

olga71324Παρεμπιπτόντως! Διάβασα πρόσφατα, αυτό το πολύ Duo (Αμερικής) εμφανίστηκε σε βελτιωμένη έκδοση, αλλά το όνομα του μοντέλου παρέμεινε το ίδιο. Αυτό δεν φαίνεται να επηρεάζει την ευρωπαϊκή εκδοχή. Όχι ότι ήταν απολύτως απαραίτητο, αλλά μερικά ωραία μικρά πράγματα:

🔗

Λένα, χρειαζόμαστε μια δεύτερη κουζίνα πίεσης)))

Ήδη, έχει ήδη παραγγελθεί. Ξαφνικά, πιο ακριβό.
Πώς ήταν: ο υπάλληλος λέει, λένε ότι αγόρασα ένα πορτοφόλι για τα Χριστούγεννα για $ 300, νομίζω, και θα έπρεπε, και αγόρασα ... μια κατσαρόλα
De'Longhi FH1163 Multi Fry, Low Oil Fryer και Multi Cooker. Είναι στο δρόμο της

[Φράνκι]

Φράνκι, ευχαριστώ! Αν και έχω ήδη αποφασίσει: Θα το παραγγείλω !!!
Μπιανκούσα, Αυτό είναι ένα καλό πράγμα!! Έχω μόνο αυτό το μοντέλο 1363, διαφέρει μόνο στο μεγάλο του μέγεθος! Μου αρέσει!!! Το μόνο που χρειάζεστε για να τηγανίσετε, ψήνετε τα πάντα !!! Ψωμί, πίτες, ψωμάκια, shashlik, μερικές φορές κουάκερ, δεν υπάρχει τίποτα να πω για τις πατάτες, κάθε μέρα είμαι έτοιμος να τις τηγανίσω! Ήθελα ένα νεότερο μοντέλο, αλλά δεν ξέρουμε αν θα εμφανιστεί καθόλου, αλλά μου αρέσει πολύ! Ελπίζω να σας αρέσει πάρα πολύ

Λοιπόν, έχουν περάσει 3 εβδομάδες, η κατσαρόλα σχεδόν δεν ζει στο ντουλάπι που της έχει ανατεθεί και λειτουργεί σχεδόν κάθε μέρα. Απολύτως κανένα σχόλιο, όλα είναι σαν γιατρός η καθοριζόμενη οδηγία :)
Ο πρωταθλητής όσον αφορά τη συχνότητα της προετοιμασίας είναι ακόμα γιαούρτι, το οποίο δεν περίμενα καθόλου. Δηλαδή, σε 3 εβδομάδες έχω ήδη κάνει γιαούρτι τέσσερις φορές, 2 λίτρα κάθε φορά, και σύντομα θα ολοκληρώσουμε και το τελευταίο μέρος. Αυτό που αποδεικνύεται πιο νόστιμο από ό, τι αγοράστηκε από το κατάστημα δεν με εκπλήσσει, έχω κάνει γιαούρτι στο παρελθόν, αλλά τώρα μπορείτε, πρώτον, να κάνετε πολύ περισσότερα κάθε φορά, και δεύτερον, και τα τέσσερα φορές γιαούρτι με την ίδια συνοχή και γεύση όπως απαιτείται - παχύ, πρακτικά σε στρώσεις και απαλή γεύση. Δεν είχα τέτοια σταθερότητα σε έναν παλιό κατασκευαστή γιαουρτιού (κάδος από πλαστικό λίτρο με θερμοστάτη) Προφανώς η θερμοκρασία διατηρείται καλύτερα. Επιπλέον, άρχισα επίσης να χρησιμοποιώ τη λειτουργία της προ-παστερίωσης του γάλακτος (αν και αγοράζω ήδη παστεριωμένο γάλα): Γιαούρτι / Προσαρμογή -> Περισσότερα.
Μέχρι στιγμής, το μόνο σοβαρό πρόβλημα είναι ότι δεν θα φάμε όσο θέλουμε να μαγειρέψουμε.

Εδώ είναι ένα γρήγορο δείπνο απόψε με μερικά απομεινάρια που διατίθενται:


Συνηθισμένες πατάτες, γλυκοπατάτες, καρότα, παστινάκι, αποξηραμένες και αποξηραμένες ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, ζωμό κοτόπουλου, αλάτι-πιπέρι-θυμάρι. Επάνω με κουκουνάρι και λίγο παρμεζάνα.
Τηγανίζουμε καλά το κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέτουμε όλα τα λαχανικά, ρίχνουμε το ζωμό (όχι πάρα πολύ), καρυκεύματα εκεί. Σε υψηλή πίεση για 9 λεπτά. Στη συνέχεια, απελευθερώστε αμέσως την πίεση. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ξηρούς καρπούς και παρμεζάνα (αλλά μπορείτε και χωρίς αυτό)

Έψησα δύο φορές ένα κέικ γιαουρτιού. Άλλαξα τη γεύση αμυγδάλου σε γεύση λεμονιού και το πρόσθεσα και στην κορυφή. Πολύ μαλακό, τρυφερό κέικ. Για τους φιλοξενούμενους στο τραπέζι, δεν θα το βάλω, είναι απλό. Μου άρεσε η κόρη μου, έψησα τη δεύτερη φορά μετά από αίτησή της. Εδώ είναι το σχήμα του προβλήματος, το μικρότερο διαθέσιμο είναι 3 mm μεγαλύτερο από το μπολ. Τι υπάρχει στο κατάστημα ή περισσότερο ή πολύ μικρό. Ενώ ψήνω σε ένα σπιτικό καλούπι από κασσίτερο (αποδείχθηκε kosorylenky) σε ένα μπολ σιδήρου (όχι ψημένο), έπρεπε να το ψήσω.
Το σιμιγδάλι κάηκε ξαφνικά, τότε μαντέψα ότι η δύναμη ήταν υψηλή, αλλά ακόμη και το καμένο νόστιμο! Το σαββατοκύριακο θα προσπαθήσω να φτιάξω γιαούρτι, οπότε προσπαθώ να καταλάβω πώς να βάζω κύπελλα σε δύο σειρές κάθετα.

[Φράνκι]

Φράνκι, ευχαριστώ! Αν και έχω ήδη αποφασίσει: Θα το παραγγείλω !!!
Μπιανκούσα, Αυτό είναι ένα καλό πράγμα!! Έχω μόνο αυτό το μοντέλο 1363, διαφέρει μόνο στο μεγάλο του μέγεθος! Μου αρέσει!!! Το μόνο που χρειάζεστε για να τηγανίσετε, ψήνετε τα πάντα !!! Ψωμί, πίτες, ψωμάκια, shashlik, μερικές φορές κουάκερ, δεν υπάρχει τίποτα να πω για τις πατάτες, κάθε μέρα είμαι έτοιμος να τις τηγανίσω! Ήθελα ένα νεότερο μοντέλο, αλλά δεν ξέρουμε αν θα εμφανιστεί καθόλου, αλλά μου αρέσει πολύ! Ελπίζω να σας αρέσει πάρα πολύ

Ήρθα σήμερα όπως υποσχέθηκε, αλλά αυτό είναι ένα απλούστερο μοντέλο, 1163. Τα κορίτσια από τη Ρωσία έχουν ένα κουμπί διακόπτη προγράμματος και έχω μόνο On / Off, χαμηλότερο στοιχείο θέρμανσης, χρόνο και ισχύ. Δεν μπορώ καν να καταλάβω αν είναι δυνατό να ενεργοποιήσετε μόνο τον επάνω θερμαντήρα με έναν ανεμιστήρα, αλλά αυτό είναι φυσικά μια ερώτηση για τα κορίτσια από το θέμα Delongovskaya.

Για τους καλεσμένους στο τραπέζι, δεν θα το βάλω, είναι απλό

συμφωνώ! : ναι: αλλά για "κάθε μέρα" μας άρεσε επίσης. Σίγουρα θα δοκιμάσω με λεμόνι. μάλλον καλό.
Όσον αφορά το σχήμα - στα αμερικανικά φόρουμ, οι άνθρωποι γράφουν ότι το σχήμα διαχωρισμού 7 ιντσών λειτουργεί καλά:
σαν αυτό:
🔗
Με εμάς, αντιστοιχεί σε σχήματα 18 cm - ταιριάζει με ένα μικρό περιθώριο και το μέγεθος είναι πολύ επιτυχημένο - για μια μικρή οικογένεια χωρίς μεγάλο αριθμό επισκεπτών μόνο.

Προσπαθώ να καταλάβω πώς να βάζω τα κύπελλα σε δύο σειρές κάθετα.

Είδα κάπου πώς χτίστηκε μια πυραμίδα σε ένα μπολ από τέτοια γυαλιά - δηλαδή, το δεύτερο στρώμα με "μετατόπιση"

κουρεμένο γιαούρτι

κουρεμένο γιαούρτι

αλλά επιφανειακά

[Φράνκι]

ΦράνκιΕίμαι χαρούμενος για τις επιτυχίες σας! Παρακολουθώ με ευχαρίστηση (λόγω των θάμνων).

Μου αρέσει επίσης να μαγειρεύω ξινό γάλα στο σπίτι. Χαίρομαι που η θερμοκρασία στη λειτουργία "γιαούρτι" έχει προσαρμοστεί πολύ καλά.

Σας προτείνω να πειραματιστείτε με ξινή κρέμα.
Για κάθε 200 ml κρέμας που δεν υπερβαίνει το 20% λίπος, παίρνουμε 1 κουταλιά της σούπας με κορυφαία ξινή κρέμα από το κατάστημα. Τότε όλα είναι για την παρασκευή γιαουρτιού. λειτουργία "Γιαούρτι" όχι περισσότερο από 5 ώρες. Στη συνέχεια, αναδιατάξτε την ξινή κρέμα στο κρύο.
Το έκανα με κρέμα 10% - πολύ νόστιμο και χαρούμενο.

αλλά επιφανειακά

Πραγματικά.
Δεν το κατάλαβα για ψιλοκομμένο γιαούρτι *! ΕΙΣ ΔΙΠΛΟΥΝ!
Το έβαλα σε ποτήρια τη νύχτα, ξύπνησα το πρωί, άνοιξα το καπάκι και τι; Γάλα. Δεν μπορούσα να πιστέψω τα μάτια μου, άρχισα να σπρώχνω ένα κουτάλι, την πυραμίδα και να μετατοπίζονται σε φάση. Και τι συμβαίνει; Ναι, αυτό είναι σωστό, καθίστε, 5. Τα άνω δοχεία έπεσαν στα κάτω. Θυμωμένος μουρμουρίζοντας * δεν ήταν πραγματικά απαραίτητο * (όχι μόνο ξύπνησα στις έξι και έξι το σαββατοκύριακο, όταν κοιμόμουν και κοιμόμουν σε αυτόν τον καιρό, αλλά και ένα χάος εγκαταστάθηκε στο Multa
Αφού ρίχνω το γάλα απευθείας στην κατσαρόλα και προσθέτω το παλιό γιαούρτι, το έβαλα για άλλες 8 ώρες. Και πάλι αποτυχία. Γάλα. Είτε τα βακτήρια στο ζύμη έδωσαν την ψυχή τους στον Θεό, είτε έβαλαν κάτι στο γάλα, αλλά αρνήθηκε πεισματικά να ζυμώσει. Στο τέλος, εγκατέλειψα και απλώς έριξα μια ακατανόητη μάζα σε ένα ντουλάπι επενδεδυμένο με ένα φίλτρο καφέ ...
Για να συνεχίσω, προς το παρόν βασανίζω μια νέα προσθήκη στην κουζίνα μου, το DeLonghi Multi-Fry.

[Μπιανκούσα]

Μπιανκούσα, φοβερό τρόμο, και τίποτα περισσότερο. Είναι κρίμα κάπως, είμαι επίσης εξοικειωμένος. Περιμένετε, περιμένετε, και μετά ένα σύκο, ακόμη και χωρίς βούτυρο: νέα: Το έχω ξαναδεί με έναν παλιό γιαούρτι. Δεν κατάλαβα επίσης τι συνέβη. Αλλά τότε διάβασα ότι το "μελλοντικό" γιαούρτι πραγματικά δεν του αρέσουν τα χτυπήματα και τουλάχιστον μία από αυτές τις ανεπιτυχείς στιγμές μετακίνησα τον κατασκευαστή γιαουρτιού μπρος-πίσω. Μετακινήσατε το τηγάνι; Επιπλέον, τουλάχιστον οι προβιοτικές καλλιέργειες είναι γενικά πολύ ευαίσθητες σε όλα, δηλαδή μπορεί να είναι οτιδήποτε - για παράδειγμα, η αγελάδα είχε κακή διάθεση εκείνη την ημέρα .. Και τα βακτήρια που πέθανα επίσης - τα έχω (ή μάλλον σακούλες) τώρα Το αποθηκεύω πάντα σε ένα μικρό σφραγισμένο κουτί στο μηδέν διαμέρισμα του ψυγείου.
Σε γενικές γραμμές, γιατί να τοποθετήσετε ξεχωριστά ποτήρια; Μετά από όλα, μπορείτε να αποσυνθέσετε τα έτοιμα σε αυτά; Ή είναι διαφορετικό;

[Τάνια-Φάνια]

Τάνια-Φάνια, ακούγεται ενδιαφέρον, πρέπει να δοκιμάσουμε. Αλλά δεν έχουμε τέτοια κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Πάντα τουλάχιστον 30%, τυπικό 32% ... Και η ξινή κρέμα και οι παραλλαγές της είναι όλες δυνατές, 10, 15, 18, 20, 24%. Αλλά σημειώστε, ευχαριστώ. Θέλω απλώς να δοκιμάσω το τυρί cottage, έχω μια συνταγή για μια συνηθισμένη κατσαρόλα για 2 λίτρα γάλακτος και 2 λίτρα κεφίρ (το κεφίρ χύνεται σε ζεστό, αλλά όχι βραστό γάλα και βράζει τα πάντα σε πολύ χαμηλή φωτιά για μια ώρα. Στη συνέχεια, αφήστε το στάρπη να επιπλέει στην κορυφή για να στραγγίσει ένα κόσκινο όλη τη νύχτα με πετσέτα). πρέπει να σκεφτούμε πώς να το προσαρμόσουμε στο ταψί μας.

... και για αύριο έχω κάποια σχέδια "pressure cooker" (μάταια, αγόρασα 2 παχιά βιβλία)
Αν βγει κάτι αξιόλογο, θα το αναφέρω.

[Μπιανκούσα]

Μπιανκούσα, φοβερό τρόμο, και τίποτα περισσότερο. Ναι, κύριε. Όχι, η κατσαρόλα ήταν ακόμα εκεί, πήγα στο κρεβάτι αμέσως, αν ήταν μόνο ένα τύμπανο.
Και τα βακτήρια μου πέθαναν επίσης - τα αποθηκεύω πάντα (ή μάλλον φακελάκια) σε ένα μικρό σφραγισμένο κουτί στο μηδέν διαμέρισμα του ψυγείου.

Χμμ, χρησιμοποιώ ολόκληρο βιολογικό γιαούρτι και αν φτιάξω ζυμωμένο ψημένο γάλα, τότε κεφίρ.

Σε γενικές γραμμές, γιατί να τοποθετήσετε ξεχωριστά ποτήρια; Μετά από όλα, μπορείτε να επεκτείνετε τα έτοιμα σε αυτά; Ή είναι διαφορετικό;

Ο θρόμβος σπάει, κατά την άποψη της κόρης, ένα μη εμπορεύσιμο είδος.
Έχετε ένα κουάρκ στη Γερμανία, (ω, νόστιμο, ειδικά με ψίχουλα σοκολάτας) πώς να το μαγειρέψετε, μπορείτε να μου πείτε;
Όσο για το τυρί cottage, δοκιμάστε αργό μαγείρεμα, αλλά φυσικά όχι μια ώρα, αλλά περισσότερο. Τι είναι κακό, η παραγωγή του τελικού προϊόντος είναι μικρή και υπάρχει πολύ τυρογάλακτος, πού είναι τότε;
Καλή τύχη στα πειράματα και φυσικά γράφω για τα αποτελέσματα, δεν μου αρέσουν οι συνταγές τους. Το μόνο πράγμα που πήγε στο hurray είναι οι βρασμένες πατάτες

[Φράνκι]

ΦράνκιΕίμαι χαρούμενος για τις επιτυχίες σας! Παρακολουθώ με ευχαρίστηση (λόγω των θάμνων).

Μου αρέσει επίσης να μαγειρεύω ξινό γάλα στο σπίτι. Χαίρομαι που η θερμοκρασία στη λειτουργία "γιαούρτι" έχει προσαρμοστεί πολύ καλά.

Σας προτείνω να πειραματιστείτε με ξινή κρέμα.

Πώς αλλιώς να καταλάβετε ποιο από αυτά είναι 20%, στην πραγματικότητα, δεν θα μας πιστέψετε, υπάρχουν λιπαρά, αυτά που μπορούν να κτυπηθούν και χαμηλά σε λιπαρά. ΟΛΑ!
Προσπάθησα να φτιάξω επεξεργασμένο τυρί, τίποτα δεν συμβαίνει, τίποτα καθόλου.

[Φράνκι]

Πώς αλλιώς να καταλάβετε ποιο από αυτά είναι 20%, στην πραγματικότητα, δεν θα πιστεύετε ότι υπάρχουν λιπαρά, αυτά που μπορούν να κτυπηθούν και χαμηλά σε λιπαρά. ΟΛΑ!

Νομίζω ότι δεν είναι λιπαρό και πόσιμο. Σε γενικές γραμμές, εάν υπάρχει επιθυμία, τότε πρέπει να προσπαθήσετε να ταιριάξετε τα γούστα σας.
Έκανα γιαούρτι από γάλα 3,5% - νόστιμο, μετά από γάλα 6% - εξαιρετικό, τότε αποφάσισα από κρέμα 10% - αυτό είναι ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα, ο δείκτης ήταν ότι τα παιδιά δεν χρειάζεται να υπενθυμίζονται να τρώνε υγιές γιαούρτι μία φορά την ημέρα, αλλά τα ίδια παίρνω

Δεν κατάλαβα πώς φτιάξατε μια πυραμίδα όταν φτιάχνατε γιαούρτι. Ίσως δεν ήταν όλα τα δοχεία σε ζεστό νερό και ως εκ τούτου δεν είχαν αρκετή θερμότητα και απέτυχαν;
Συμφωνώ απολύτως για τα κύπελλα. Σε αυτά, το γιαούρτι έχει κάποιο είδος συμπαγούς εμφάνισης. Είναι πολύ ευχάριστο να το κόβω με ένα κουτάλι, τα παιδιά είναι ευχαριστημένα και προσπάθησα επίσης να μαγειρέψω περισσότερο γιαούρτι, 3 κουτιά των 0,7 ml το καθένα μπορεί εύκολα να χωρέσει σε ένα μπολ 5 λίτρων. Τους αποστειρώνω. Όλα είναι καλά με την πρώτη ματιά, αλλά όταν το βάζετε στα μπολ, ο ορός εμφανίζεται αμέσως στα βάζα. Υποστηρίζω απολύτως την κόρη σας ότι η θέα δεν είναι ευχάριστη.

Φράνκι, υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή τυριού cottage. Το Kefir με γάλα είναι μία από τις επιλογές, αλλά μερικές φορές παίρνω ένα νόστιμο και γλυκό πηγμένο γάλα, αλλά μερικές φορές είναι ξινό. Μου αρέσει η έκδοση του κατεψυγμένου κεφίρ και δεν υπάρχει ιδιαίτερο πρόβλημα.

Καλή τύχη κορίτσια!

biankausa, ο ορός είναι ένα δροσερό πράγμα.
Εάν ψήνετε ψωμί, τότε ο ορός γάλακτος είναι καλύτερος αντί του νερού, η διαφορά στη γεύση γίνεται αμέσως αισθητή. Ομοίως, ζύμη ζύμης.
Το απλούστερο πράγμα για το τυρόγαλα είναι οι λεπτές τηγανίτες, αποδεικνύονται οι πιο τρυφερές.

Συμφωνώ απολύτως για τα κύπελλα. Σε αυτά, το γιαούρτι έχει κάποια στερεά εμφάνιση.

πιθανώς. πρέπει να το δοκιμάσετε κάποια στιγμή. Αλλά νομίζω ότι εξαρτάται ακόμα από την ίδια την κουλτούρα γιαουρτιού.
Τώρα κάνω πάντα (τις τελευταίες 5 φορές :-)) δύο λίτρα το καθένα, δεν υπάρχει καθόλου ορός γάλακτος (τότε επίσης όχι, μετά από μια εβδομάδα στο ψυγείο) και μοιάζει με αυτό:


Αλλά το επόμενο σημείο είναι σημαντικό εδώ: τα προβιοτικά γιαούρτια συχνά αποδεικνύονται πιο υγρά από ό, τι θέλετε, επομένως συνιστάται η προσθήκη 2 κουταλιών της σούπας γάλακτος σε σκόνη (κορυφαίας ποιότητας) ανά λίτρο γάλακτος, το οποίο κάνω. Επιπλέον, χρησιμοποιώ μια "αποξηραμένη-κατεψυγμένη" ζωντανή καλλιέργεια γιαουρτιού, η οποία προστίθεται κάθε φορά φρέσκια (στην άκρη ενός μαχαιριού), 2 λίτρα - περίπου το ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού.

Το τυρόπηγμα, παρεμπιπτόντως, αποδείχθηκε εξαιρετικό:
Παστερίστε 2 λίτρα γάλακτος χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα Γιαούρτι
Στη συνέχεια, ανοίξτε αμέσως το καπάκι και ρίξτε 2 λίτρα κεφίρ.
Ενεργοποιήστε τη λειτουργία Keep Warm για περίπου 1 ώρα, μπορείτε να 1 ώρα και 15 λεπτά.
Μετά από αυτό, η στάρπη επιπλέει στην κορυφή. "Πιάσε" με ένα κουτάλι με σχισμή, απλώνοντας σε μια πετσέτα και αφήστε το να κρεμάσει όλη τη νύχτα.
Από 2 λίτρα γάλακτος και 2 λίτρα κεφίρ, λαμβάνονται περίπου 750 γραμμάρια

Έχετε ένα κουάρκ στην Herpnia

ειλικρινά, δεν ξέρω καν - αγοράζω πάντα :-) αλλά θα ενδιαφέρομαι και θα αναφέρω.

Ριζότο με σαμπάνια σε (οποιαδήποτε) κουζίνα με πίεση / Spumante Risotto (Φράνκι)

Έφτιαξα ζυμωμένο ψημένο γάλα, γάλα στον ατμό 2% σε αργό μάγειρα για 8 ώρες, πρόσθεσα ένα βάζο ελληνικού γιαουρτιού, απενεργοποίησα το Cartoon και πήγα στη δουλειά. Ήρθα, βλέπω έναν θρόμβο να σχηματίζεται μόνο στο κάτω μέρος, ενεργοποίησα το πρόγραμμα γιαούρτι για 3 ώρες, ο θρόμβος ήταν χαλαρός στο τέλος. Χύνεται σε τμηματικά κύπελλα, μετά από 4 ώρες στο ψυγείο, η στάρπη εξακολουθεί να είναι χαλαρή, λεία στην κορυφή και σαν νιφάδες παρακάτω. Γεύσεις σαν πραγματικό ζυμωμένο ψημένο γάλα.

ops, γάλα 3,3%

Έχετε ένα κουάρκ στη Γερμανία, (ω εύγευστο, ειδικά με ψίχουλα σοκολάτας) πώς να το φτιάξετε, μπορείτε να μου πείτε;

εδώ, βρήκα μια συνταγή σε ένα γερμανικό blog, ακόμη και με μια αγγλική μετάφραση:
🔗
Δεν έχω δοκιμάσει τη συνταγή, αλλά μοιάζει πολύ με την αλήθεια.

και ένα άλλο βίντεο - φαίνεται επίσης πολύ λογικό. Αλλά στα γερμανικά. Εάν είναι απαραίτητο, μπορώ να βοηθήσω στη μετάφραση.

Παρεμπιπτόντως, οι φήμες για την επικείμενη εμφάνιση ενός μπολ με αντικολλητική επίστρωση πυκνώνουν :-) Η κυρία υπεύθυνη για τις ευρωπαϊκές πωλήσεις στην Αγγλία υπαινίχθηκε στο κοινό στο Facebook πριν από μερικές ημέρες ότι δείγματα αυτών των μπολ επρόκειτο να έρθουν στο γραφείο της. Και μερικές άλλες τέντες στην ανάπτυξη. Οι άνθρωποι πάγωσαν περιμένοντας

[Φράνκι]

Φράνκι,
Ευχαριστώ για την συμβουλή. Τα κινούμενα σχέδια μου ξεκουράζονται σήμερα, το οδήγησα όλη την εβδομάδα, ακόμη και τη νύχτα δεν έδωσα ανάπαυση, έκανα το κεφίρ. Χρησιμοποίησα το κεφίρ που αγοράστηκε από το κατάστημα για τη μαγιά. Το πρωί το έβαλα σε φλιτζάνια, η στάρπη δεν είναι πολύ σκληρή, μπορείτε να φάτε και να πιείτε με ένα κουτάλι. Ο ορός δεν διαχωρίστηκε από τη μεταφορά στα κύπελλα.
Αύριο έχουμε ένα κουάρκ στο πρόγραμμα.
Το κρέας στο κρασί αποδείχθηκε νόστιμο.
Πήγα στον εταιρικό ιστότοπο, δεν υπάρχουν νέα σχετικά με το αντικολλητικό μπολ, ίσως υπάρχουν φήμες;
Σήμερα: Αποδείχθηκε, όχι κουάρκ, αλλά τυρί cottage, προφανώς υπερθέρμανση.
Τώρα φτιάχνω κρέας με σάλτσα κάρυ σε συνηθισμένα πιάτα (δοκιμάζω μια νέα αγορά). Δεν είναι δυνατή η σύγκριση με κινούμενα σχέδια. Λείπει για μια ώρα, αλλά το κρέας παραμένει ελαφρώς σκληρό.

Πήγα στον εταιρικό ιστότοπο, δεν υπάρχουν νέα σχετικά με το αντικολλητικό μπολ, ίσως υπάρχουν φήμες;

φυσικά φήμες .. : girl-th: Μόλις διάβασα μηνύματα στο Facebook σε μια ομάδα υπό την εποπτεία εκπροσώπων Instant Pot στην Αγγλία και την Ευρώπη, και εκεί στις 18 Ιανουαρίου (απλώς κοίταξα συγκεκριμένα) υπήρχε αυτό το μήνυμα:

μια ερώτηση από μια συγκεκριμένη Vanessa: Υπάρχουν νέα σχετικά με το κεραμικό δοχείο; Δεν μπορώ να περιμένω! Μισώ το κοτόπουλο μου να κολλάει όταν σοτάρω
Instant Pot UK: - γεια - Έχω μερικά δείγματα στο δρόμο προς το γραφείο ΤΩΡΑ

Λοιπόν, ελπίζω ...