Μπιφτέκια ζύμης με αλεύρι βρώμης και σίκαλης

[Κάτκο]

Κάτκο, Katyushaείναι μια πολύτιμη πολυτέλεια, όχι πίτσα Ilmirushka, Κοιτάζω και δεν είμαι πολύ χαρούμενος για το χρυσό θαύμα Και τι είδους HP έχετε; Ένα τόσο ομοιόμορφο μαύρισμα

Ω, ταΐστε με τόσο νόστιμο!

Και θα αγαπώ περισσότερο

[Alla]

Και τι είδους HP έχετε; Ένα τόσο ομοιόμορφο μαύρισμα

AllaΈχω το απλούστερο Delta για 4,5 χιλιάδες ρούβλια, 12 αυτόματα προγράμματα, λοιπόν - κανένας δεν παρεμβαίνει στις φαντασιώσεις! Βάζω αυτή τη ζύμη πρώτα μόνο για ζύμωμα και μετά χωριστά για ψήσιμο Και ούτως ή άλλως, είναι έξυπνη μαζί μου (pah-pah-pah)!

Σε shteba

[Katyusha,]

"Κοίταξα έτσι, Ωραία!"
Katyusha, σούπερ! συνέβη

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, τι άλλο? Πάλνα! Γρήγορα!

Γεια σε όλους! Όλα τα γνωστά πρόσωπα!
Ως συνήθως με την Κατερίνα - ζύμωσα τη ζύμη χωρίς αυγό, καλά και αυτοσχεδιάστηκα με αλεύρι - τα υπολείμματα του c / s, τα υπολείμματα του 1c, τα υπολείμματα της σίκαλης, έπρεπε να προσθέσω a / c στη μάζα. Έβαλα τη Marysina "το απλούστερο" προζύμιο.
Χθες έψησα cheesecakes από το ήμισυ της ζύμης, το δεύτερο στο ψυγείο με πόνους συνείδησης - καλά, είχα ήδη εξαντληθεί τη νύχτα και ακόμη και μετά τη συνάντηση των γονέων.
Σήμερα από το δεύτερο μισό - και πάλι cheesecakes, ρώτησαν τα παιδιά. Και τότε άρχισε να διαβάζει το θέμα. Αποδεικνύεται ότι η συνείδηση ​​ανησυχούσε μάταια!
Κράκερ χθες με πατάτες:

Σήμερα κομμένο με τυρί cottage:

Μου άρεσε η ζύμη! Τόσο η γεύση όσο και η δουλειά! Και ειδικά ότι το ψυγείο έχει περάσει! Πήγα να ζυμώσω λίγο περισσότερο, θέλω μια πίτα!
Κάτι οι εικόνες ανεβάζω, παρακαλώ τη συγχώρεσή σας!

Από τα υπολείμματα της ζύμης πίτσας: πάστα ντομάτας + μουστάρδα Ντιζόν, πασπαλισμένο με ξηρό βασιλικό, σουβενίρ χοιρινού κρέατος σύμφωνα με τη συνταγή της Λίνα, καλά, cheeserrr)
Ευχαριστώ, Λινότσα

[ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ]

Ωχ! ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ, cheesecakes, ό, τι χρειάζεστε! Χαίρομαι που ήρθε η συνταγή, ψήνει (και αυτοσχεδιάζω!) Για την υγεία σας!
Καλά, Κατερίνα τι δεν συμβαίνει με αυτό το τεστ και πάντα ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα!

Και σήμερα έψησα μια πίτα με πατάτες, φέτα, κομματιασμένο κοτόπουλο και κρεμμύδι-σκόρδο-βότανα. Όλα τα δικά του. Μόνο ταυτόχρονα άλλαξα τον πάγκο στην κουζίνα. Λοιπόν, ενώ έβγαλα το παλιό, ενώ το πλένω, το καθαρίζω, το μέτρησα, ενώ έφτιαχνα ένα νέο ... ... στάθηκε λίγο στη σόμπα ... αλλά, επιπλέον, δεν κολλήθηκε πάρα πολύ .... απλώς αποδείχθηκε ψηλό, και στο καπάκι και ξεκουράστηκε


Χρειάστηκαν 600 g ζύμης. Και έφτιαξα πίτσα από τα υπόλοιπα 400g. Ήδη μετά τον πάγκο, οπότε όλα είναι εντάξει. Και το τυρί είναι απόλυτα ώριμο, καλό, μαλακό και δεν θρυμματίζεται.

τι δεν ανταποκρίνεται σε αυτό το τεστ

Ποιος θα έλεγε

Και σήμερα μια πίτα με ρύζι, φύκια, φιλέτο pollock, κολοκύθα, κρεμμύδι και λεμόνι, με σάλτσα σόγιας.



Λοιπόν, πίτσα από το δεύτερο μέρος της ζύμης με το ανθρακικό sous vide, τις ντομάτες, τις πιπεριές, το βασιλικό και τα κρεμμύδια.

Mnya-mnyam



Και τώρα μούσκεψα επίσης αλεύρι με δημητριακά και σπόρους με ορό γάλακτος, το άφησα για αυτόλυση
Παραβίασα ελαφρά την τεχνολογία, αλλά θα έπρεπε να λυθεί

για αυτόλυτο αριστερό τύπο

μοντέρνα όμορφη έκφραση. Εάν βάζετε στη συνέχεια τη ζύμη στο ψυγείο, τότε θα γίνει αυτόματη ανάλυση - η διόγκωση της γλουτένης στο κρύο

Θα βάλω τον Kaneshna))

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, ΦΟΒΕΡΟ !!! Και ακούγεται και φαίνεται Όχι φαγητό, αλλά απόλαυση

Έχουμε πίτσα κάτω από ένα μπολ σαλάτας
Λευκή σάλτσα από σάλτσα + μουστάρδα

Το sous-vide του, από τη Lina επίσης, πιτσιλιές ταμπάσκι, αποξηραμένος βασιλικός δύο ποικιλιών, βουλγαρική πιπεριά ZUlenenky, τυρί και τυρί suluguni

Στη συνέχεια προσπαθεί να ψήσει την Πριγκίπισσα
Λινότσα,



Το Peeway είναι έτοιμο





Και το δεύτερο

[Katyusha]

Katyusha, απόλαυση και θαυμασμό

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, τον εαυτό της σε σοκ

Και εδώ στον ξάδελφό μας:
.
Λίνα, ευχαριστώ!

[Εκπλήρωση]

Εκπλήρωση, Λενότσκα, Κοίταξα την πρώτη φωτογραφία - το μαγικό ντέφι του σαμάνα. Μια τόσο όμορφη πίτα αποδείχθηκε και η γέμιση τοποθετήθηκε με ένα γενναιόδωρο χέρι. Και η άκρη είναι μια γιορτή για τα μάτια Η πίτα ήταν επιτυχής Η ζύμη είναι πολύ επιτυχημένη και η Kuzinka επίσης

[Εκπλήρωση]

Εκπλήρωση, ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ, σούπερ πίτες! Ομορφιά και είμαι σίγουρος νόστιμος! Εξυπνο κορίτσι!
Και τι είναι στη συμπλήρωση;

Όλη την εβδομάδα ψήνω πίτες με μούρα σε αυτή τη ζύμη, έχω ήδη καταναλώσει περισσότερο από ένα κιλό πλιγούρι βρώμης στη ζύμη

Λοιπόν, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο! Αύριο θα ξεκινήσω ξανά, θα ψήσω μια μεγάλη πίτα με πατάτες.

[Κατερίνα]

Ψήνω πίτες με μούρα

Κατερίνακαι πώς κάνετε lingonberries, έτσι ώστε να μην ρέει

[Κατερίνα]

Κατερίνακαι πώς κάνετε lingonberries, έτσι ώστε να μην ρέει

Φτιάχνω αυτή τη συνταγή από τη Svetta Μυστικό γέμισμα

[Katyusha]

Katyusha, oooh !!! mmmm .. Απολαυστικό όρεξη!

[27 Μαρίγια]

Αυτή (εξακολουθεί να υπάρχει λίγο υγρή μαγιά στο γογγύλι στη ζύμη, το ήμισυ της ζύμης ωριμάζει στο ψυγείο)




27 ΜαρίγιαΞέχασα να βάλω τους σπόρους λιναριού και τους σουσάμι ... τουλάχιστον το έβαλα

[Katyusha]

Katyusha, το κέικ είναι τέλειο

[Κάτκο]

Κάτκο, Katyusha, πες μου, pliiiz, τι κάνεις με τη ζύμη που κρατάς στο ψυγείο; Όσο για τη μαγιά, βάζετε λιγότερα;
Έχω φτιάξει ψωμιά στην Ομελενίτσα και στα Κινούμενα σχέδια από αυτήν τη ζύμη. Και τη 2η και 3η ημέρα αυτή η ζύμη στο ψυγείο μου σταμάτησε, δηλαδή έδωσε αλκοόλ. Το έτοιμο ψωμί μυρίζει πολύ ζύμη. Άρχισα να βάζω τη ζύμη στη μέση κατά τη διάρκεια της ζύμωσης και στη συνέχεια να την στείλω στο Ψυγείο. Καλύτερα τώρα. Ταιριάζει περισσότερο. Και ακόμη?
Τι κάνεις?

[Μαργαρίτα]

Μαργαρίτα, ναι, εάν έχει υποστεί ζύμωση στο ψυγείο, τότε μειώστε τη μαγιά
Η ζύμη ακόμη και με 1 g μαγιάς (ξηρή) είναι τέλεια



Εδώ η αρχική συνταγή αναφέρει την ποσότητα της μαγιάς αν ψηθεί αμέσως

Πώς είσαι? Ή μην το φυλάσσετε στο ψυγείο. Συγκεκριμένα, πες μου, ε;
Ξέρω για τη θεωρία μείωσης ζύμης ... αλλά επιβράδυνα την πρώτη φορά.
Και επίσης: στη συνέχεια να κάνετε τη παρτίδα μικρότερη; Μετά από όλα, θα στείλουμε για περαιτέρω ζύμωση;

Παίρνω όλα τα συστατικά σύμφωνα με τη συνταγή, εάν η μαγιά είναι στεγνή, τότε ρίχνω κυριολεκτικά 1-2 g (1 / 5-1 / 4) κουταλάκι του γλυκού. Ζύμωμα σε πίτσα ή ζυμαρικά, ζύμωμα ενός πλήρους κύκλου, προσθήκη βούτυρου στο τέλος (βούτυρο, σύμφωνα με τη συμβουλή της Λίνας ή λαρδί). περαιτέρω, ανάλογα με το χρόνο μου: είτε σας αφήνω να σηκωθείτε για μια ώρα στη ζεστασιά, τις ρυτίδες και σε μια τσάντα (ή σε ένα δοχείο, αλλά πρόσφατα σε μια τσάντα, ξεκίνησα μια ξεχωριστή, ζει στο ψυγείο, το πήρα πιο σφιχτό με ένα φερμουάρ) ή μπορώ να το αφαιρέσω αμέσως μετά την παρτίδα στην τσάντα και στο ψυγείο

πρόσφατα σε μια τσάντα, ξεκίνησε μια ξεχωριστή, ζει στο ψυγείο, το πήρε πιο σφιχτά με ένα φερμουάρ), αλλά μπορώ να το βάλω σε μια τσάντα και στο ψυγείο αμέσως μετά το ζύμωμα

Και πού μπορεί να μεγαλώσει σε ένα πακέτο, Κάτια;
Έχω ένα ειδικό δοχείο για 4 λίτρα. (Ο σύζυγος έτρυψε τακτοποιημένες τρύπες στο καπάκι). Πέντε λεπτά από τον Anis ζει σε αυτό. Και παίρνει πάντα το καπάκι.
Αυτή η ζύμη δεν είναι πολύ γρήγορη και τρέχει, αλλά ακόμα ...
Κατάλαβα αλματωδώς, θα το κάνω. Ευχαριστώ

πού πρέπει να μεγαλώσει στη συσκευασία

Και ο nefig βγήκε έξω, αφήστε τον να καθίσει στο σπίτι

[μαμούσι]

μαμούσι, Μαργαρίτα, υπάρχουν μεγάλες συσκευασίες (συσκευασία: μαλακή και λεπτή), τύπος (-ες) όπως για τα σκουπίδια (για 5L, 10L, 20L, 35L, 50L). Πάρτε τον απαιτούμενο όγκο, βάλτε τη ζύμη. Αφαιρέστε τον αέρα, δέστε το πάνω μέρος (λαβές) της σακούλας με έναν κόμπο. Και η ζύμη δεν θα πάει πουθενά.

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, ναι, δεν χρειάζεται μια μεγάλη τσάντα, την έβαλα σε μια μικρή, όλα είναι καλά, στο σπίτι θα το μετρήσω για εσάς με έναν χάρακα

[Katyusha]

Katyusha, 5L είναι αρκετό Και για μεγαλύτερη ποσότητα και μπορεί να βρεθεί ένας κατάλληλος όγκος

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, Duc, γιατί πρέπει; Μου αρέσει να αποθηκεύω σε ένα δοχείο. Αγοράστηκε ειδικά, ναι!

[μαμούσι]

Πέντε λεπτά από τον Anis ζει σε αυτό.

μαμούσι, Μαργαρίτα, για να μην κάνετε κοινή χρήση (κοινόχρηστο)

Μετρήσεις συσκευασίας





Αυτό είναι το ήμισυ του τεστ που έχει απομείνει ..
Αλλά δεν έμεινε) από αυτόν αποδείχτηκαν δύο πίτσες στην Πριγκίπισσα

αποδείχθηκε δύο πίτσες στην Πριγκίπισσα

Παίξτε ξανά το πρωί! Έχω πλιγούρι βρώμης ...

Ήταν χθες)) αλλά για μια ευχάριστη συνομιλία δεν υπήρχε τρόπος να σε φέρει))

Στο, οι μετρήσεις έχουν ήδη φύγει, δοκιμαστές! ... Έγραψα ήδη ότι συνήθως ψήνω το μισό της ζύμης αμέσως και βάζω το άλλο μισό στο ψυγείο, "για αύριο."
Το έβαλα σε μια απλή τσάντα, λιπανμένη με λίγες σταγόνες λάδι. Έχω λίγο χώρο στο ψυγείο, οπότε δεν υπάρχει μέρος για να βάλω τα έντυπα εκεί, αλλά η τσάντα έχει πάντα ένα μέρος για να την κολλήσει. Είναι αλήθεια ότι είναι τέλειο στο κρύο σε ένα πακέτο, ώστε να χρειάζεστε 2,5-3 λίτρα χώρου από τη μισή παρτίδα.
Τώρα ζυμώνεται σε δύο πίτες. Θέλω να το κλείσω με πατάτες, κιμά, τηγανητά κρεμμύδια και τουρσιά. Και το δεύτερο είναι ανοιχτό με μαρμελάδα κολοκύθας.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, γι 'αυτό μάλλον διάβασα για το πακέτο και το διάβασα) είναι πιο βολικό με αυτό, ναι

Στο, οι μετρήσεις έχουν ήδη φύγει

Ήταν οι πρώτοι που ξεκίνησαν)) περίπου 5-10 l τσάντες)

Και εδώ είναι η γλυκιά μου πίτα με μαρμελάδα κολοκύθας και μανταρίνια. Λοιπόν, υπάρχει λίγη ζάχαρη, 200 γραμμάρια ανά κιλό κολοκύθας. Αλλά υπάρχουν πολλά μπαχαρικά - κάρδαμο, βανιλίνη, κανέλα, φλούδα πορτοκαλιού και πολτό. Vkusnaaaaa!

Ήταν οι πρώτοι που ξεκίνησαν)) περίπου 5-10 l τσάντες)

Η δική σου δεν είναι αλήθεια, θεία!
Μιλούσα για το δοχείο!
Το διατηρώ, γιατί είναι τόσο βολικό για μένα)

εδώ είναι η γλυκιά μου κολοκύθα

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, και ανυψώσατε πρώτα την κολοκύθα (παρεμπιπτόντως, στο μικρό;)

Κάτια, εδώ εδώ Κοίτα. Μόνο αυτή τη φορά υπάρχει ακόμη λιγότερη ζάχαρη, και ο Ζελφείξα δεν το έβαλε καθόλου, γιατί φέτος έχω κάποιο είδος «παχιών» κολοκυθών, έπρεπε ακόμη και να αραιώσω τον πουρέ με χυμό. Κολοκύθα, ναι, το ψήνω σε ένα μικρό σε πλήρη ισχύ για 10 λεπτά, το ζυμώνομαι, 2 ακόμη φορές για 5 λεπτά. Στη συνέχεια αναμιγνύω τα πάντα και ζεστάνω, βράζουμε για 5 λεπτά και σε βάζα.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, ευχαριστώ για τη συνταγή. Πολύ καλή ζύμη, και είναι φτιαγμένη απλά, και πόσο νόστιμο είναι!
Από τα μισά, φτιάχνω αμέσως έναν τύπο κλειστής πίτσας για παιδιά στο σχολείο και στο μονοπάτι. ημέρα κέικ για τον εαυτό σας. Οι πίτες είναι μεγάλες, και εδώ μια φορά, μία φορά και ολόκληρη η τάξη είναι γεμάτη))
Γκάσερ!

Κορίτσια, πώς έζησα χωρίς εσένα, δεν μπορώ να φανταστώ. Πάντα μαγειρεύω πολύ, αλλά σε λίγους μήνες έμαθα τόσες πολλές δροσερές και γρήγορες συνταγές που μου κόβει την ανάσα

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Χαίρομαι που η συνταγή ήταν βολική!

[Λινάντοκ]

Από το πρώτο μισό του τεστ
Όλα σύμφωνα με τη συνταγή .. spakoina) σχεδόν))
Παλιά ξινή κρέμα με νερό, τρία αλεύρι, λινάρι, σουσάμι
Κορυφή με καπνιστή πάπρικα, δύο από τον αποξηραμένο βασιλικό τους, kalindzhi και suluguuuuni))
Κόλαση όπως πάντα πριγκίπισσα)




Λινάντοκ,