Κέικ "Κόκκινο βελούδο"

Κέικ "Κόκκινο βελούδο"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Πρωτεΐνη κοτόπουλου	3 τεμ
Κόκκινη βαφή
Αλεύρι σίτου	200 γρ
ζάχαρη	200 γρ
βανίλια
Κακάο σε σκόνη	1 κουτ
Μπέικιν πάουντερ	3 κουτ
Αλας	1/4 κουτ
φυτικό λάδι	60 γρ
Βούτυρο	55 γρ
Κεφίρ	120 γρ
Λευκή σοκολάτα (για λούστρο)	115 γρ
Φυτικό λάδι (για λούστρο)	20 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Και πάλι το κέικ. Και πάλι, καταπληκτικό, αλλά αυτή τη φορά όχι μόνο στη γεύση, αλλά και στο χρώμα.
• Όμορφος έξω και ... έντονο κόκκινο μέσα. Ένα κερασάκι λευκής σοκολάτας συμπληρώνει και τονίζει την τρυφερότητα αυτού του κέικ.
• Και πάλι, μια έκπληξη - πολύ εύκολο.
• Η συνταγή είναι για 8-9 φλιτζάνια
• Έτσι, βήμα προς βήμα:
• 1. Ανακατέψτε τα υγρά συστατικά: αναμίξτε τις πρωτεΐνες και την κόκκινη βαφή στο δοχείο
• 2. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε ξηρά συστατικά: κοσκινισμένο αλεύρι, ζάχαρη, βανίλια, μπέικιν πάουντερ, κακάο και αλάτι
• 3. Σε ένα μπολ μίξερ, ανακατέψτε τον ηλίανθο και το βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου) για 1 λεπτό. Δεν χρειαζόμαστε απόλυτη ομοιομορφία. Προσθέστε ξηρά υλικά και κεφίρ. Ανακατέψτε σε αργή ταχύτητα έως ότου ενυδατωθούν όλα τα ξηρά συστατικά. Αυξήστε την ταχύτητα στο μέσο και συνεχίστε το χτύπημα για 2 λεπτά.
• 4. Ρίξτε αργά τα υγρά συστατικά στο μπολ του μίξερ. Θα διαρκέσει περίπου ένα λεπτό. Περιμένουμε μέχρι να μαλακώσει η ζύμη μας.
• 5. Ρίχνουμε τη ζύμη σε λιπανμένη μορφή, ισιώστε την επιφάνειά της και στείλτε την στο φούρνο, προθερμασμένη στους 180C, για περίπου 40 λεπτά. Ελέγχουμε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο σουβλάκι. Ένα στεγνό, καθαρό σουβλάκι δείχνει ότι το κέικ είναι έτοιμο.
• 6. Βγάλτε το κέικ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει με τη μορφή για 5-10 λεπτά. Χαλαρώνουμε τους τοίχους και βγάζουμε προσεκτικά τα γλυκά μας. Ψύξτε στη σχάρα.
• 7. Προετοιμάστε το γλάσο: ψιλοκόψτε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το σε λουτρό νερού. Προσθέστε φυτικό λάδι. Όταν η σοκολάτα αρχίσει να λιώνει, αρχίστε να ανακατεύετε απαλά το μείγμα, προσέχοντας να μην εισάγετε φυσαλίδες αέρα και να υπερθερμάνετε τη σοκολάτα. Ψύξτε το λούστρο.
• 8. Εφαρμόστε το κερασάκι στο δροσερό κέικ.
• Θέλετε να εκπλήξετε και να εκπλαγείτε; Με αυτό το κέικ θα πετύχετε και ακόμη και με ελάχιστη προσπάθεια!
• 
• Και πάλι, η Rose Levy-Beranbaum. Βασίλισσα των κέικ. Ο συγγραφέας της «Βίβλου των κέικ». Ναι, ξέρει πολλά για αυτά.
• Και πάλι - ψήστε για ευχαρίστηση!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

10-12 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

[Όλγα]

Όλγα, τι όμορφο!!! : girl-yes: Θα το σελιδοδείκτη, σίγουρα θα το κάνω, αν και δεν υπάρχει βαφή.

Όλγα! Πείτε μου ποια βαφή χρησιμοποιείτε και πόσο τοποθετείτε σε αυτό το τμήμα; Το έχετε τόσο έντονο κόκκινο! Πολύ όμορφος!

[Μάσα Ιβάνοβα]

Μάσα ΙβάνοβαΈχω την απλούστερη σκόνη. Το έκανα μάτι. Φοβόμουν να το παρακάνω

Όλγα! Δεν μπορείτε να πείτε τη μάρκα της πιο απλής σας; Είναι ακριβώς ότι μερικές φορές η ζύμη είναι κόκκινη και όταν ψήνεται, γίνεται καφέ. Επομένως, ρωτώ.

[Λ-Όλγα]

Λ-Όλγα, ευχαριστώ πολύ για μια άλλη εξαιρετική συνταγή. Και ποια είναι η διάμετρος του σχήματος; Θέλω να δοκιμάσω να ψήσω αυτό το κέικ σε μια μικρή αργή κουζίνα.

[Μάσα Ιβάνοβα]

Μάσα Ιβάνοβα, Σίγουρα θα σας κοιτάξω και θα σας πω.
Μαρίνα22, αυτός ο όγκος είναι πραγματικά 8-9 φλιτζάνια. Το σχήμα μου είναι φαρδύ (περίπου 28 cm), αλλά όχι ψηλό. Επομένως, εστιάστε καλύτερα στην ένταση.
Εάν είναι σε λίτρα, τότε είναι περίπου 2 λίτρα. Ελπίζω να σε βοήθησα. Ίσως υπάρχουν τμήματα στο μπολ σας και στη συνέχεια οι όγκοι θα βοηθήσουν

Προστέθηκε Δευτέρα 08 Αυγ 2016 09:10 μ.μ.

Μάσα Ιβάνοβα, κοιτάζω ήδη. Κόκκινη βαφή τροφίμων Kviten. Συσκευασία 5 g

[Λ-Όλγα]

Λ-Όλγα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή και για τις εξηγήσεις. Speckled σήμερα στο baby radica 02. Πήρα τα δύο τρίτα της συνταγής με τον αριθμό των προϊόντων. Μου αρεσε παρα πολυ. Το μόνο πράγμα είναι, δεν έφυγα στην κορυφή, γιατί.Δεν μου αρέσει η λευκή σοκολάτα.

Όλγα! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

Μαρίνα, για την υγεία σου! Ναι, κατ 'αρχήν, είναι νόστιμο και χωρίς υαλοπίνακες. Το λούστρο ήταν για το γιορτινό τραπέζι)

Κορίτσια, υγεία όλων!

Ναι, είναι, καταρχήν, νόστιμο και χωρίς υαλοπίνακες

Ετσι οπως ειναι. όλοι ήταν ενθουσιασμένοι. ευχαριστώ και πάλι.