Αρτοποιεία Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Thumbelina]

Thumbelina,
Έχω ψήνει κέικ και γλυκά από αυτό το επιπλέον όλη την άνοιξη.
Εδώ είναι το brioche και τα κέικ από αυτό Κατασκευαστής ψωμιού Gorenje BM900 WII # 87

Υπάρχει πραγματικά πολύ γλουτένη σε αυτό, αλλά αν το ζυμώσετε καλά (σε διαφανείς μεμβράνες), θα έχετε ένα εξαιρετικό ψίχα

Μου φαίνεται ότι δεν πρόκειται για γλουτένη, ή μάλλον όχι για την ποσότητα της ... Ίσως η ίδια η τεχνολογία ζύμωσης του αυτόματου προγράμματος δεν ταιριάζει σε αυτό το αλεύρι. Το είχα πολύ ξηρό, σαν σκόνη. Έπρεπε να προσθέσω περίσσεια υγρού και να της δώσω μια ώρα να πρηστεί μετά την ανάμιξη.
Δοκιμάστε με προ-μίξη. Σύντομο πρώτο ζύμωμα (για παράδειγμα στο pelmeni), ηρεμιστικό - αυτόλυση 30-60 λεπτά και μόνο τότε εντατικό ζύμωμα
Και επίσης, πολύ ισχυρό αλεύρι με σφιχτή γλουτένη μπορεί να νικήσει με μια ημι-υγρή ζύμη, εξασθενεί. Είχα κάπως τέτοιο βασανισμό. Ανεξάρτητα από το πόση ποσότητα νερού προσθέτετε, η ζύμη αποδείχθηκε τόσο ελαστική που τουλάχιστον κάνει σφεντόνες από αυτήν. Καταφέραμε να κερδίσουμε μόνο με ζύμη, η συνήθης παύση για αυτόλυση δεν βοήθησε.

[Όλγα]

Όλγα, ε, ομοιόμορφα πορώδες ... "Δεν καταλαβαίνω τίποτα .." Το αλεύρι που έχουμε μαζί σας είναι το ίδιο θερμικό, η ζύμη είναι το ίδιο, αλλά τα αποτελέσματα είναι εντελώς διαφορετικά ... Μερικές φορές λένε διαφορετικές ποσότητες αλευριού στην ίδια μάρκα. Έχω ημερομηνία 03.23.2017, φτιαγμένη στην περιοχή Belgorod. Συμβαίνει επίσης από τους Kursk και Volgograd, κρίνοντας από τις επιγραφές στο πακέτο.

Ναι, έριξα έξω την τσάντα, την χύνω πάντα σε ένα ειδικό βάζο για ευκολία, την αγόρασα σε 5k, αύριο θα τρέξω και θα δω πού είναι φτιαγμένη.

[τέλος της παρτίδας]

Θα μπορούσα να κάνω λάθος, αλλά δεν είδα καμία δύναμη ή αδυναμία σε αυτό το ψίχα τώρα. Βλέπω μόνο ένα πυκνό ψίχα, και στις πλευρές από ψηλά όταν πηγαίνω στο καπάκι, ακόμη και σημάδια υπερανάπτυξης: μικρά βαρέλια κοντά στο ψωμί, μια λακκούβα και έπειτα ένα ημικυκλικό καπάκι.
Μου φαίνεται ότι υπάρχει έλλειψη νερού και, ως εκ τούτου, υπάρχει πολλή μαγιά για μια τέτοια πυκνότητα ψωμιού.
Μου φαίνεται ελάχιστα η ιδιοσυγκρασία από τις ακαθαρσίες, μου φαίνεται.
Δηλαδή, ίσως ναι, αυτό το αλεύρι έχει μεγαλύτερη υγρασία και περισσότερη γλουτένη.
ΑΛΛΑ
Μετά από όλα, το επιπλέον δεν έχει περισσότερες από 12 πρωτεΐνες στη σύνθεση, όταν μια μη ανάμιξη στο παράθυρο γλουτένης θα δώσει ένα αηδιαστικό ψωμί. Η πρωτεΐνη ψωμιού 10-11 μπορεί να χρησιμοποιηθεί τέλεια ακόμη και με ένα αρχικό στάδιο ανάπτυξης, δηλαδή, μου φαίνεται ότι είναι πολύ δυνατό να χρησιμοποιήσετε το πρόγραμμα.

Μου φαίνεται απλώς ότι πρέπει να θυμάστε το κουλούρι - δηλαδή να είναι μαλακό. Δηλαδή, δώστε περισσότερο νερό.

Και, συμφωνώ με τον Shapoklyak, η ανάμειξη σε ζυμαρικά με επακόλουθο πρήξιμο της γλουτένης μπορεί στη συνέχεια να δώσει ένα πιο κομψό ψωμί, με ένα πιο τρυφερό ψίχα.
Χωρίς να στέκονται θα υπάρχουν πυκνότεροι τοίχοι, περισσότερο χειροποίητο ψωμί. ΑΛΛΑ ... θα πρέπει να είναι νόστιμα ούτως ή άλλως.
Για μένα είναι τόσο απαραίτητο να επεξεργαστώ το κουλούρι. ΠΡΟΣ ΤΟ τέλος της παρτίδας πρέπει να είναι απαλό και ευχάριστο.
Εάν δεν μπορείτε να βρείτε τα ρουλεμάν σας, κάντε μια δοκιμή για την απελευθέρωση: ζυμώστε τα ζυμαρικά με τουλάχιστον αλεύρι, προσθέστε νερό και παρακολουθήστε πώς διογκώνεται. Ή λαβές. Μελετήστε το αλεύρι, ώστε αργότερα στο πρόγραμμα να υπάρχει ένα τέτοιο κουλούρι που είναι ευχάριστο να αγγίξετε.
Και με όρθια ή όχι .. είναι το τρίτο πράγμα.
Το γαλλικό καθεστώς είναι πολύ μεγάλο. Εκεί, ακόμη και με ελάχιστη ανάμιξη, η γλουτένη θα αναπτύσσεται κατά καιρούς έτσι ώστε να έχει καλή γεύση.

Μου φαίνεται απλώς ότι πρέπει να θυμάστε το κουλούρι - δηλαδή να είναι μαλακό. Δηλαδή, δώστε περισσότερο νερό.

Συμφωνώ ότι η σόμπα κούνησε κατά τη ζύμωση και χτύπησε με ένα κουλούρι στις πλευρές του κάδου, όχι όπως πριν, αλλά δυνατά, το κουλούρι ήταν πολύ ελαστικό, αλλά όχι στεγνό.
Ίσως αργότερα, όταν σηκώνει, δεν είχε αρκετή υγρασία

[Γκίμπους]

Η σόμπα ανακινείται όταν ζυμώνει αυτό το αλεύρι, ήταν πιο ήσυχο από το ζύμωμα και το λαστιχένιο κουλούρι είναι πολύ ελαστικό, αλλά όχι στεγνό, κολλά.

Olya, αυτό είναι ένα σαφές σημάδι της έλλειψης νερού και ενός πολύ σφιχτού κουλουριού
σαν άποτέλεσμα.Η HP απλώς οδηγεί αυτήν την "πέτρα" μέσα και δεν ζυμώνει καν. Ως εκ τούτου, το ψωμί αποδεικνύεται χαμηλό, η μαγιά απλώς δεν μπορεί να τεντώσει αυτό το σφιχτό καουτσούκ. Και για να είναι τρυφερό, πρέπει να ζυμώσετε / τεντώσετε καλά. Το ζύμωμα αλλάζει πολύ την υφή και για να ζυμώσει η Panasonic, χρειάζεστε μια υγρή ζύμη. Παρεμπιπτόντως, γι 'αυτό μπορεί να υπάρχει διαφορά με το ψωμί της Lyudmila.
Απλά προσθέστε νερό Αν σας αρέσει η γεύση του ψωμιού. Ή δοκιμάστε τις επιλογές που προτείνονται Γκίμπουςκαι να θυμάστε ότι η γεύση θα αλλάξει ήδη, καθώς θα υπάρχει ζύμη ή προ-ανάμειξη.
Μπορείτε επίσης να πάρετε εμφιαλωμένο νερό για να αποδυναμώσετε τη γλουτένη, είναι πιο μαλακή και η γλουτένη πάνω της είναι πιο μαλακή.

Τα κορίτσια μπορούν ακόμα να είναι εξαιρετικά καλύτερα για κρουασάν και άλλα ψημένα προϊόντα και είναι γραμμένο στην τσάντα με αλεύρι

Τι είναι τα κρουασάν; Πρόκειται για μια σφολιάτα που χρειάζεται ισχυρή γλουτένη. Ο κατασκευαστής έδωσε μια καλή σύσταση για το αλεύρι τους.




Έτσι, ενώ γράφετε ... όλα έχουν ήδη ειπωθεί πριν από εσάς και η ανάρτηση διπλασιάστηκε

[Ναταλία]

Ναταλία,
Σας ευχαριστώ και όλους όσους βοήθησαν να διευκρινίσετε το θέμα με αυτό το μαρτύριο.
Την επόμενη φορά θα δοκιμάσω την υψηλότερη βαθμολογία τους ως συνήθως.

[Νατάσα]

Νατάσα, όχι επιθυμία να φορτώσει ανθρώπους, αλλά για να εξασθενήσει-ενισχύσει, είναι απαραίτητο να ζυμώσουμε το κουλούρι χωρίς μηχανή και να παρατηρήσουμε πώς διογκώνεται, πόση γλουτένη σχηματίζεται.
Υπάρχει μια ακραία θήκη, όπως στο Shapoklyak, όταν ρίχνετε και ρίχνετε νερό, και υπάρχει ένα ελαστικό κομμάτι και μπορείτε να το ζυμώσετε μόνο χορεύοντας με ντέφια, ή όπως το Luda's ... μετά από τρεις ώρες μόλις διογκώθηκε.
Αλλά πρέπει ακόμα να αντιμετωπίσετε αυτό, είναι σπάνιο.

Και εδώ οι κρούστες δεν είναι τραχιές, η ακαθαρσία είναι ασήμαντη. Αυτό το αλεύρι δεν μοιάζει με κάτι ασυνήθιστο. Πρώτα πρέπει απλώς να ζυμώσετε απαλά, μου φαίνεται ότι όλα θα πάνε καλά εκεί.

και τι γράφει ο κατασκευαστής .. τότε θα πρέπει να του ζητηθεί. Πες μου τι σημαίνουν όταν γράφουν "για κρουασάν και μπισκότα"
Για ένα μπισκότο, το ισχυρό αλεύρι δεν μπορεί να είναι κατηγορηματικά. Θα υπάρχει ένα πέτρινο μπισκότο.
Και για κρουασάν, στην πραγματικότητα δεν χρησιμοποιούν ζαχαροπλαστείο, δηλαδή, πολύ αδύναμο. Πολύ ισχυρό κρουασάν αλεύρι είναι η προτίμηση του σεφ. Για κρουασάν, χρησιμοποιήστε έναν σεφ μεσαίου έως ισχυρού.

Ένα αλεύρι τόσο για το μπισκότο όσο και για το κρουασάν δεν ισχύει. Και μετά σκεφτείτε, αλλά πού ανήκει τότε;
Κατά την αναφορά ενός μπισκότου, «αδύναμο» αλεύρι έρχεται στο μυαλό.

Και στο eclair, σύμφωνα με το GOST, προτείνεται μέτριο αλεύρι, οι σύγχρονοι σεφ έχουν τρέξει από αδύναμους σε δυνατούς. Τι εννοούσε ο κατασκευαστής;

Θέλω επίσης να σημειώσω ότι το προκύπτον ψωμί ήταν άδειο, στην Makfa (η άλλη δεν είχε ακόμη χρόνο) όλη η οικογένεια έφαγε ένα καρβέλι σε μια ώρα.

νόστιμο ψωμί από τη ζύμωση. Τι θέλετε εάν εσείς ο ίδιος κάνατε λάθος και ζυμώσατε μια ζύμη στην οποία δεν μπορούν να περιπλανηθούν τα νόστιμα βακτήρια;
Αλλά .. το αλεύρι είναι διαφορετικό. Εξαιρετικότερο άλεσμα, πιο καθαρισμός από χρήσιμες νόστιμες ουσίες. Για να συνδυάσετε την τρυφερότητα του αλευριού και της γεύσης, προσθέστε CH)))
Σε γενικές γραμμές, το επιπλέον δεν συνιστάται ποτέ για καθαρό ψωμί σίτου, πολύ άδειο.
Χρησιμοποιήθηκε για muffins και πίτες, όταν υπάρχουν αυγά, βούτυρο, ζάχαρη και στη συνέχεια θα υπάρχει ένα πολύ λεπτό ψίχουλο με εξαιρετική γεύση.
Επομένως, για να είμαι απόλυτα ειλικρινής, στο ψωμί δεν θα βλάψει την προσθήκη τεσσάρων σειρών ορών, CZ και ούτω καθεξής στο επιπλέον, το οποίο είναι πλουσιότερο σε ουσίες και βακτηριακή σύνθεση.

[σε άλμη]

"για κρουασάν και μπισκότα"

Ίδιο με τον "τόνο στο δικό του χυμό"

Επιτρέψτε μου να εξηγήσω λίγο για τον τόνο: ο τόνος είναι ένα πολύ ξηρό ψάρι, όχι μια ντομάτα. Δεν μπορεί καν να έχει μισό χυμό τόνου σε ένα κουτί. Τόνος σε άλμη - διάλυμα νερού και αλατιού, καθώς και μπαχαρικά / χυμός ντομάτας / άλλα πρόσθετα για άλλους τύπους κονσερβοποιημένου τόνου. Κάποιος δεν είχε τη γνώση, την κατανόηση ... ή λεξιλόγιο για να γράψει σωστά. Τώρα οι Ρώσοι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο το αγοράζουν και το αποκαλούν "TUNA στο δικό του χυμό".

Ένα αλεύρι τόσο για το μπισκότο όσο και για το κρουασάν δεν είναι αλήθεια.

Ναι, αυτό δεν είναι αλήθεια. Αλλά είναι αλήθεια ότι οι οδηγίες γράφονται τώρα από σχεδόν τα πάντα, αλλά η γνώση μπορεί να είναι ... "το αλεύρι φτιάχνεται από ψωμί, και στη συνέχεια ψήνεται ψωμί από αυτό."
Λένα, έχετε δίκιο, φυσικά, ότι θα κάνατε πρώτα μια δοκιμή / δοκιμή και, στη συνέχεια, θα αποφασίσατε πού να χρησιμοποιήσετε αυτό το αλεύρι.

αυτό δεν είναι τίποτα που δεν καταλαβαίνετε την τέχνη των πωλήσεων Αυτό είναι ένα τέλειο μάρκετινγκ: ζουμερός τόνος, αυτός είναι ένας ειδικός τόνος, αγοράστε αμέσως ένα κυνήγι και δεν σας αρέσει κάποιο είδος ξηρού τόνου σε μια πρωτόγονη άλμη

Και τώρα ήμουν σε ένα κατάστημα και εκεί πουλούσαν απλώς κάποιο είδος "Extra-M", αν και δεν το έχω δει πουθενά εδώ και εκατό χρόνια. Και είναι επίσης γραμμένο ότι κολλάτε όπου θέλετε.
Και πωλούν επίσης ένα υποτιθέμενο "ζαχαροπλαστικής" - αλλά στην πραγματικότητα, ένα συνηθισμένο αρτοποιείο με σόδα και τίποτα .. φαίνεται να είναι ο τρόπος που θα έπρεπε να είναι.

[σόδα]

Και πωλούν επίσης ένα υποτιθέμενο "ζαχαροπλαστικής" - αλλά στην πραγματικότητα, ένα συνηθισμένο αρτοποιείο με σόδα και νίτσα. όπως θα έπρεπε να είναι.

Πουλάμε εδώ, ονομάζεται «Αυτο-ανερχόμενος», το πρότυπο είναι Αυτό το αλεύρι κάνει καλά muffins. Αλλά δεν το αγοράζω, το προσθέτω στο συνηθισμένο. Και αυτό το αλεύρι με σόδα είναι πολύ σκονισμένο. Η σύνθεση είναι συχνά έτσι: σόδα, φωσφορικό ασβέστιο E341, όξινο πυροφωσφορικό νάτριο E450.

🔗
🔗

Αυτό το αλεύρι δεν είναι κατάλληλο για όλους τους ζαχαροπλάστες.

[Λένα, Νατάσα]

Διάβασα και μπάσταρδο, εσύ τα κορίτσια είναι τόσο έξυπνα, τεχνικά καταλαβαίνω, μαθαίνω τόσα πολλά νέα πράγματα. Σχετικά με τον τόνο - δεν ήξερα, δεν το αγοράζουμε, δύσκολα αγοράζω ψάρια σε κονσερβοποιημένα τρόφιμα, μόνο το συκώτι μου και ο μπακαλιάρος, αγαπά τα λιπαρά. Και με αλεύρι, θα διαβάσω πού το κάνουν, αλλά σε γενικές γραμμές, αυτή είναι η όλη επιλογή, δοκιμάζω επίσης μια σειρά από διαφορετικές ποικιλίες, ώστε να είμαι πάντα στο σπίτι ... Και με την τεχνολογία, είμαι τεμπέλης να σκάψω τόσο βαθιά. ... Λένα, Νατάσα πρέπει να παρουσιάσετε κάποιο είδος βραβείου, εδώ:

Λένα, Νατάσα πρέπει να σου δώσει ένα άλλο βραβείο,

Σωστά, Λούντα ... τα βραβεία και τα μπουκέτα τους

[Ναταλί]

και εμείς με Ναταλί Μοιραστείτε: τα παιχνίδια της, και εγώ κρύα χάπια
είναι ζεστό και νόστιμο εδώ, αλλά έξω είναι υγρό και κρύο.
Καλοκαίρι, γαμώτο ..
Σε ένα κοντινό Temka, τα ψωμάκια ψήνονται με γέμιση κρέμας (παρασκευάζεται με απλό τρόπο). Και η ζύμη στο θερμό μας μπορεί να φτιαχτεί. Νόστιμο ... μόνο για τη θερινή διατροφή Αλλά σε μια τέτοια υγρασία - ένα κουλούρι ή μια πίτα, αυτό είναι.

Νόστιμο ... μόνο για τη θερινή διατροφή

Lenus, έλα σε μένα ... (δεν έχουμε δίαιτα). Χθες κόλλησα πίτες με κεράσια το μέγεθος του Λαπότ (φρικιασμένο)))!

Υπάρχουν 8 κεράσια σε μια πίτα και τα έχουμε kruuuuup (κατευθείαν από το δέντρο ~ σε πίτες)
Ζύμη από Anise, ζυμώστε τη Ζύμη του Προγράμματος 2 ώρες 20 λεπτά και αμέσως γλυπτική (καλά, δεν μου αρέσει "από το ψυγείο")
... και πριν από αυτό έφτιαξα μικρά κεράσια για 2 κεράσια .... καλά, πόσο μπορείτε;

Ritochka, δώσε μου μια πίτα, δεν έχω φάει με κεράσια για πολλά χρόνια, ή τα πουλιά έχουν χρόνο πριν, και πέρυσι σάπιασαν ακριβώς πάνω στο δέντρο, φέτος σχεδόν κανένα κεράσι δεν ανθίστηκε, απλά δεν θα είναι καθόλου, καθώς και τα δαμάσκηνα φέτος δεν θα υπάρχουν μήλα, θα υπάρχουν πολύ λίγα μήλα - μερικά ανθισμένα λουλούδια άνθησαν, μέρος των σταφίδων κατά την ανθοφορία χύθηκε, γενικά το έτος δεν θα είναι καρποφόρο

το έτος δεν θα είναι καρποφόρο

Τι κρίμα Lyudaaaaa!

^{Το καλοκαίρι μας δεν ήταν ούτε πολύ ζεστό και ήταν μια βροχερή πηγή, αλλά τα φυτά "κάλεσαν" τα απαραίτητα στάδια ...
Αχ, αχ, αχ. Υπάρχουν κεράσια (αλλά υπήρχαν περισσότερα). Η σταφίδα ωριμάζει (αλλά κάπως όχι φιλικά, αλλά έτσι ...) Αλλά αυτό είναι αρκετό για εμάς ...}

Επιπλέον έκανε ένα υπέροχο cupcake

[Thumbelina]

ThumbelinaΣκατά!
Τι είδους μάτι είναι! Με μια υπέροχη σπιτική ρωγμή, μου αρέσει!

[Thumbelina]

Thumbelina, μπορείτε να δείτε από εδώ - νόστιμα! Είμαι πεινασμένος από το δρόμο, οδηγήσαμε όλη μέρα σήμερα, οπότε τώρα, τουλάχιστον να γλείψω την οθόνη

Νόστιμα αχαά!

Καλημέρα το Σάββατο όλοι!
Ο καιρός είναι καλός σήμερα, ηλιοφάνεια!
Σας ευχαριστώ, το cupcake είναι πολύ νόστιμο.

Επιπλέον έκανε ένα υπέροχο cupcake

Olenka, ένα ωραίο κέικ "καλαφάκι" αποδείχθηκε

το cupcake είναι πολύ νόστιμο.

Τι γίνεται με τη συνταγή και την προετοιμασία;

Olenka, ένα ωραίο κέικ "καλαφατί" αποδείχθηκε Τι γίνεται με τη συνταγή και την προετοιμασία;

Ναταλία, η συνταγή είναι τοπική,

Cupcake με σταφίδες στο κονιάκ (Panasonic bread maker -2502) (Βαλέρια 12)

[Όλγα]

τοπική συνταγή

Όλγα, ευχαριστώ για τη συμβουλή για μια ενδιαφέρουσα συνταγή! Σίγουρα θα προσπαθήσω να φτιάξω ένα τέτοιο cupcake.

Ναταλία, η συνταγή είναι τοπική,

Ευχαριστώ !

Και τελικά σχεδίασα το cupcake μου. Θα ολοκληρώσω λίγο το Temka

Τούρτα με στάρπη με βακκίνια / σταφίδες / μαρμελάδα σε αρτοποιείο. (Μέση)

κάπως πέρασα από αυτό το θέμα ...Και εδώ είναι τόσο νόστιμο! : wow: Για δεύτερη χρονιά είμαι ευχαριστημένος με το SD-2510 μου. Μετά την LG, είναι απλώς ένα παραμύθι.

Ναταλία, η συνταγή είναι τοπική,

Cupcake με σταφίδες στο κονιάκ (Panasonic bread maker -2502) (Βαλέρια 12)

Και δεν έχω δει ποτέ ... αυτή τη συνταγή!
Ευχαριστώ που σπρώξατε τη μύτη σας!

Τα κορίτσια περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κεράσι! Το κρύβω κάτω από το σπόιλερ ...

Ζύμη από σκιάχτρο. Ζύμωση Panasonic 2501 στο 13ο πρόγραμμα "Ζύμη". Και αμέσως γλυπτό !!!
Τους έχω ~ Lapti,

γιατί ο σύζυγός μου είναι μεγάλος (σχεδόν 2 μέτρα)

Τίποτα σε αυτόν,
φτιάξε μια πίτα
ήταν ένας αγώνας για αυτόν!
7 κεράσια μέσα.
Αυτό δεν είναι για εσάς!
(Μίλησε με στίχους ...
Εγώ ο Τίμκο διάβασε "Συνθέτουμε ποίηση")

Τελικά σχεδίασα το cupcake μου. Θα ολοκληρώσω το Temka λίγο περισσότερο

Τούρτα με στάρπη με βακκίνια / σταφίδες / μαρμελάδα σε αρτοποιείο. (Μέση)

Νατάσα, το καταλαβαίνω !!!

Ευχαριστώ!

Μετά την LG, είναι απλώς ένα παραμύθι.

Ναι, είναι ένα εντελώς διαφορετικό σύμπαν

[Ρίτα]

Για δεύτερη χρονιά απολαμβάνω το SD-2510 μου. Μετά την LG, είναι απλώς ένα παραμύθι.

Κάτια, είμαστε ευτυχείς για σένα
ΡίταΤι κατακόκκινα κέικ. Λοιπόν, στη φωτογραφία δεν μπορείτε να δείτε πόσο μεγάλες είναι

Και γέμισα μαρμελάδα σε ένα cupcake, μου άρεσε πολύ! Χάρη στον Vlad για μια καλή ιδέα, δεν το έχω ξαναδεί πουθενά, αν και μάλλον το γνωρίζω εδώ και πολύ καιρό.
Εδώ είναι μια ματιά στη μαρμελάδα μου
Τούρτα με στάρπη με βακκίνια / σταφίδες / μαρμελάδα σε αρτοποιείο. # 8

Εδώ είναι μια ματιά στη μαρμελάδα μου

Υπέροχο "μαρμελάδα"

Και μόλις ήρθα γενναία στην Temka: τα cupcakes πήγαν και αναπνέω ομοιόμορφα προς αυτά. Και εδώ πάλι PIE με 7 κεράσια, και στη ζύμη της Chuchelka - και αυτό, που δεν το ξέρει ακόμα, δεν είναι ζύμη, αλλά παραμύθι.

[Λένα]

και

ΛέναΛυπάμαι, αγαπητέ μου! Περιμένετε να έχουμε σεζόν κεράσι! Και αυτό είναι ιερό. Πρέπει να υπάρχουν κεράσι πίτες ...
Ψήνω κάθε μέρα!
Και αν όχι για τον Panasik!
Πώς να ζυμώσω! Δεν μπορώ να φανταστώ ...

Τι είσαι ... Είμαι μπάσταρδος από το βλέμμα των πιτών. Δείξε τα πάντα. Όλα-όλα-όλα.
Το πιο όμορφο θέαμα, συγνώμη, κορίτσια και αγόρια. Το ψωμί είναι ψωμί, αλλά τα πίτα είναι ιερά, και στη συνέχεια στη δεύτερη θέση είναι ψωμάκια, πάντα γλυκά

[μαμούσι]

μαμούσι, Ρίτα, και σας ευχαριστώ για το ψωμί σας με σουσάμι και πλιγούρι βρώμης. Η οροφή δεν λειτούργησε λίγο, δεν πήρα μια φωτογραφία, αλλά αποδείχθηκε πολύ ενδιαφέρον, ο σύζυγός μου το έβλεπε. Είναι αλήθεια ότι αντικατέστησα μέρος του αλευριού με cz, οπότε αποδείχθηκε σχεδόν γκρι, εύθραυστο με μια ενδιαφέρουσα γεύση. Ευχαριστώ και πάλι, θα το επαναλάβω σίγουρα.
Εδώ και τρεις μήνες χρησιμοποιώ ένα μεταχειρισμένο Panasonic 253. Αμέσως το ερωτεύτηκα. Λαμβάνεται ένα εντελώς διαφορετικό ψωμί, σχεδόν όπως στο φούρνο. Τώρα ξέρω με βεβαιότητα ότι αν ο Θεός απαγορεύσει, ο φίλος μου θα "καλύψει", τότε θα αντικατασταθεί μόνο το panasoniy



Οι πίτες με κεράσι είναι υπέροχες, θα έκανα ένα ζευγάρι

[Ιλόνα]

Ιλόνα, πόσο ωραίο να το ακούς, ψήνεις για την υγεία σου!
Προσθέτω επίσης c / z. Πάντα σε λευκό ψωμί. Εκτός από τα ψωμάκια. Το έχω ήδη στο μηχάνημα. Χτύπημα 2 δευτερόλεπτα μεγάλο. C / z ... και υπέροχο! Παίρνω το γαλλικό πράγμα. Συνήθιζε να παίρνει τη μαγεία.
Και η οροφή είναι μια πραγματική συμφωνία! Σύντομα θα υπάρχει στέγη. Επεξεργαστείτε το, συνηθίστε το. Θα πάει από μόνη της.

[μαμούσι]

μαμούσιΡίτα, ναι, δεν ανησυχώ για τη στέγη. Μόνο στην Panasonic πήρα ένα όμορφο άσπρο ψωμί αλματωδώς, με την έννοια του ψηλού και με μια όμορφη στέγη. Και εδώ ήμουν πιθανώς λίγο άσχημος, γιατί έφτιαξα μια μίνι ζύμη και προφανώς χάθηκα σε αριθμούς, γιατί τότε πρόσθεσα αλεύρι για το κουλούρι

Έψησα ξανά το βράδυ ένα γκρι ψωμί (αλεύρι γ χύνεται) και ημι-λιπαρό αλεύρι λιναριού, αποδείχθηκε τόσο τηγανητό, σκοτεινό ψωμί. Νόστιμο, όπως συνήθως με το Panasik. Τώρα ο σύζυγός μου ζητά το ίδιο, αλλά χωρίς σπόρους .. Ευθεία "εδώ είναι το ίδιο, αλλά με κουμπιά μαργαριτάρι"

το βράδυ ξύπνησε η γάτα, πήγα να κοιτάξω ψωμί. Είδα ότι σύντομα θα ψήνει και θα κόψει την οροφή με ένα μαχαίρι ομορφιάς:

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλατι είδους μαύρισμα, τραγανό μάλλον

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, Άνθρωποι, τόσο τηγανητό φλοιό!
Αλλά όταν φτάσω στην Καρελιανή στη 2η τάξη, ποιος ξέρει;
Έτσι στέκεται το αλεύρι. Μόλις το πρόσθεσα στο κέικ. Και αυτό είναι όλο.
Μούρο, τώρα και μετά ... Δώστε τους πίτες. Σήμερα έψησα ξανά, με λάχανο.Δεν θα εκθέσω εδώ ότι ο Temko έδειξε ...
Διαφορετικά, η Λένα θα έρθει ...

προστέθηκε αλεύρι για το κουλούρι

Δεν είμαι γκουρού ψωμιού, αλλά με ένα κολόμπκο στο Panasik πρέπει να ... α ... μια αίσθηση χιούμορ για να εφαρμόσεις ... σαν ...
Δεν είναι πάντα εκεί, ακόμη και σε καλά ψωμιά.
Στην Daily Natasha δεν υπάρχει κανένας ... Δεν το ακολουθώ, και το ψωμί είναι πάντα Super. Δεν υπάρχει Kolobok στη γαλλική λειτουργία, εάν σύμφωνα με τις Οδηγίες
Και ρίχνεις αλεύρι, τότε η οροφή σκάει ...

Ρίτα, ναι, σχετικά με το κουλούρι, συνειδητοποίησα επίσης ότι δεν χρειάζεται πάντα να προσπαθείτε για αυτό. Εάν το παρακάνετε με αλεύρι, τότε η κακή σόμπα αρχίζει να τσαλακώνει. Επομένως, τώρα το αντιμετωπίζω πολύ πιο εύκολο, το kolobok πρέπει να είναι σχετικό και όχι πάντα. Μόνο αν σε ανοιχτό άσπρο ψωμί μπορεί να υπάρχει, και τότε. Ήδη περισσότερο από αυτό το μάτι

Τι βρήκα aaaaa ...

Άπαχη ζύμη σε Panasinic bread maker (universal) (θεία)

Ζύμη ζύμης για πίτες (Qween)

[Μέση]

Μέση, Νατάσα, ευχαριστώ, παίρνω το πρώτο στους σελιδοδείκτες ...



... και το δεύτερο. Και δεν τα έχω δει!

Ρίτα, βάζω πρώτα τη ζύμη στις πίτες

Ρίξτε μια ματιά στην ενότητα

Ζύμη

Ίσως μπορείτε να βρείτε κάτι άλλο

Κοίτα τι τέρας μου έβαλε η Panasonic!

Λειτουργία "χαμηλή μαγιά", συνταγή από τις οδηγίες με αλλαγές, μέγεθος ψωμιού - 600 γραμμάρια αλεύρου.
Οι αλλαγές είναι:
- 60 γραμμάρια αλεύρι σίτου αντικαταστάθηκαν με σιμιγδάλι φαγόπυρου. Δεν ήθελα κουάκερ από αυτό το δόλωμα, και τώρα προσπαθώ να το συνδέσω.
- Αντικατέστησα άλλα 70 γραμμάρια αλεύρι σίτου με σιμιγδάλι από σκληρό σιτάρι. Συχνά το κάνω αυτό, ειδικά στο γαλλικό πρόγραμμα ψωμιού, έχει πολύ καλό αποτέλεσμα, η γλουτένη αναπτύσσεται καλά.
- Αντικατέστησα το νερό στο μισό με ορό γάλακτος και αύξησα τη συνολική ποσότητα υγρού κατά 40! γραμμάριο. Πρώτον, το φαγόπυρο πίνει πολύ, και δεύτερον, έχω διαπιστώσει εμπειρικά ότι στο μηχάνημά μου είναι απαραίτητο να αυξήσω ελαφρώς την ποσότητα υγρού, ακόμη και για συνταγές από τις οδηγίες του Panas. Μόνο για τον Γάλλο δεν αυξάνω.
- Βάζω όλα τα συστατικά, εκτός από τη μαγιά (αυτά στο διανομέα) και το λάδι, ζυμώνομαι για 5 λεπτά στα Ζυμαρικά. Στη συνέχεια χύθηκε λάδι και το έβαλε σε Low-μαγιά με καθυστερημένη έναρξη.
Συνολικά, το kolobok μου πρήστηκε 3 ώρες πριν από την έναρξη του προγράμματος. Φυσικά, χύσαμε το λάδι ξεχωριστά μάταια, έπεσε λίγο κατά τη διαδικασία ζύμωσης, υπάρχουν ραβδώσεις στους τοίχους της σόμπας. Κυλάει κανονικά με βούτυρο και θα προσθέσω πάντα λαχανικά αμέσως.
Ως αποτέλεσμα όλων των κόλπων, το ψωμί μου μεγάλωσε τόσο πολύ που στηριζόταν στο καπάκι!
Η γεύση είναι πολύ ευχάριστη, το φαγόπυρο δεν ήταν σχεδόν αισθητό την πρώτη μέρα, την επόμενη μέρα ήταν πιο φωτεινό.
Με εντυπωσίασε τόσο το μέγεθος του καρβέλι που αποφάσισα να επιδείξω
Ναι, η σκοτεινή γραμμή στη φωτογραφία ψίχουλου δεν είναι ελάττωμα ψίχουλου, αλλά σκιά από τον φωτογράφο

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Μπογκάτυρ!

Σας ευχαριστούμε για μια τόσο λεπτομερή εξήγηση των αλλαγών!

[SvetaI]

SvetaI, υπέροχο ψωμί! Εάν σας ενδιαφέρει, υπάρχει μια συνταγή για ψωμί με αλεύρι φαγόπυρου, μπορείτε εύκολα να αντικαταστήσετε το αλεύρι φαγόπυρου με "σιμιγδάλι" σε αυτό, με μια τέτοια προκαταρκτική κατάσταση, το ψωμί ονομάζεται "Μπουκέτο".

[Μέση]

Μέση, Μαντράικ Λούντμιλα, ευχαριστώ, η εκτίμησή σας είναι πολύ ευχάριστη
ΛιουδότκαΘα ψάξω για αυτό το "Μπουκέτο", πρέπει να ξοδέψω το φαγόπυρο μέχρι να πάει άσχημα. Προηγουμένως, προσπάθησα να ψήσω σίκαλη μόνο με φαγόπυρο, όπου ταιριάζει καλά στη γεύση και το σιτάρι - το δοκίμασα για πρώτη φορά. Μου άρεσε, η γεύση του φαγόπυρου είναι διακριτική, αλλά αν απλώσετε βούτυρο με βούτυρο, αισθάνεται καλύτερα.