Κέικ με βακκίνια / σταφίδες / μαρμελάδα ... σε αρτοποιείο

[Μέθοδος 1]

Κέικ με βακκίνια / σταφίδες / μαρμελάδα ... σε αρτοποιείο

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Βούτυρο	100 γρ
Ζάχαρη	195 γρ
Ζάχαρη βανίλιας	προαιρετικό (1 φακελάκι)
Αυγά	2 τεμ (110-120 γρ.)
Τυρί cottage (έχω Φιλαδέλφεια)	170 γρ
Τα βακκίνια / σταφίδες / μαρμελάδα	155 γρ
Αλεύρι	200 γρ
Μπέικιν πάουντερ	2 ώρες λ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μέθοδος 1 : Μπορείτε να ζυμώσετε αμέσως σε έναν παρασκευαστή ψωμιού: πρώτα, βρεγμένα συστατικά σε θερμοκρασία δωματίου και, στη συνέχεια, προσθέστε ξηρά και μετά την ανάμειξη μέχρι να μαλακώσει, ξεκινήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Μόνο το πυκνό τυρί cottage θα πρέπει να ζυμώνεται με ένα πιρούνι ΠΡΙΝ τον σελιδοδείκτη.ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
• Μέθοδος 2 : Εχω αρτοποιείο Panasonic... Η διαδικασία μαγειρέματος είναι λεπτομερής και μακρά, αλλά στην πραγματικότητα όλα είναι απλούστερα και ταχύτερα.
• * Όλα τα συστατικά πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε τα βγάζετε από το ψυγείο εκ των προτέρων!
• ** Τοποθετήστε ένα κουβά με καλούπια HP ή φούρνου με περγαμηνή. Αυτό γίνεται για να είναι εύκολο να αφαιρεθεί και έτσι ώστε η κρούστα να μην είναι πολύ τηγανισμένη. Δεν βάζω. Η κρούστα μαυρίζει, αλλά όχι πικρή.
• *** αλεύρι (Έχω γενικό σκοπό) κοσκινίζουμε με μπέικιν πάουντερ αρκετές φορές ή κοσκινίζουμε και ανακατεύουμε για να συνδυαστούν ομοιόμορφα
• **** Πασπαλίζουμε με βακκίνια / σταφίδες / μαρμελάδα σε φέτες *** 0,5-1 κουταλιές της σούπας αλεύρι από το σύνολο και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να διαχωρίσετε τα κολλώδη μούρα έτσι ώστε όλα να είναι καλά σε σκόνη.
• 1. Πριν ξεκινήσετε την ανάμιξη, ενεργοποιήστε το HP λειτουργία ψησίματος ανεβάζω 1:30 λεπτά !!!
• Ενώ η ζύμη ζυμώνεται (περίπου 10 λεπτά), η HP θα θερμαίνεται σε θερμοκρασία λειτουργίας, όπως ένας φούρνος.
• 2. Χτυπήστε ελαφρά το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας (εάν χρησιμοποιείται).
• 3. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, χτυπώντας κάθε φορά μέχρι να μαλακώσουν.
• 4. Προσθέστε στάρπη (Έχω Φιλαδέλφεια) (μπορεί να τρίβεται μέσω κόσκινου για λεπτότερη υφή ή ζυμώνεται με πιρούνι). Χτυπήστε ελαφρά / ανακατέψτε με ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσει.
• 5. Ανακατέψτε όλα τα τα βακκίνια / σταφίδες μαζί με το θρυμματισμένο αλεύρι. Μείγμα.
• 6. Ρίχνουμε σε έτοιμο αλεύρι με μπέικιν πάουντερ. !!! Ανακατέψτε τελείως με μια σπάτουλα ή με το χτύπημα του μίξερ απενεργοποιημένο τυχαία, έτσι ώστε το αλεύρι να μην σκονίζει. Στη συνέχεια, μπορείτε να ενεργοποιήσετε το μίξερ και να το ανακατέψετε μέχρι να μαλακώσει.
• 7. Τοποθετήστε τη ζύμη σε επένδυση με χαρτί ψησίματος ή κενό πιάτο. Ομαλοποιήστε την κορυφή και με μια σπάτουλα / κουτάλι / ... κάντε ένα ρηχό "κόψιμο" στη μέση κατά μήκος. Αυτό θα καθορίσει την κατεύθυνση του ανοίγματος / ρωγμής στην επιφάνεια του κέικ.
• 8. Περάστηκαν περίπου 10-15 λεπτά και το αρτοποιείο ζεσταίνεται σαν φούρνος. Ο χρονοδιακόπτης δείχνει 1: 15-1: 20 έως το τέλος του προγράμματος. Βάζουμε ένα κουβά με ζύμη για ψήσιμο.
• Όταν το πρόγραμμα τελειώσει, χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο σουβλάκι για να ελέγξετε την ετοιμότητα του κέικ, όπως θα κάνατε κανονικά τα ψημένα προϊόντα στο φούρνο.
• Το σουβλάκι βγήκε στεγνό - το κέικ είναι έτοιμο!
• 9. Αφαιρέστε τον κάδο από το HP και αφήστε το να παραμείνει για 5-10 λεπτά.
• Ανακινήστε απαλά το κέικ (πετάει γρήγορα και τείνει να τρυπάει σε μια γωνία ή στέγη), πρέπει να ενεργήσετε πιο απαλά από ό, τι με το ψωμί. Ψύξτε σε σχάρα.
• 10. Προαιρετικό, αλλά σημαντικό για τη γεύση: τυλίξτε το δροσερό κέικ με αλουμινόχαρτο ή βάλτε σε αεροστεγές δοχείο και διατηρήστε στο ψυγείο για 6-10 ώρες για να ωριμάσετε τη γεύση και το άρωμα.
• *** είναι ένα παιδικό κόμμι με τη μορφή αρκούδων, φιδιών ή άλλων μορφών. Κόψτε περίπου το μέγεθος των βακκίνιων / σταφίδων και πασπαλίστε με αλεύρι για να αποφύγετε τη συσσώρευση. Αυτή η μαρμελάδα διατηρεί τέλεια το σχήμα και τη γεύση της σε έτοιμα ψημένα προϊόντα. Φροντίστε να δοκιμάσετε ΠΡΙΝ προσθέσετε στη ζύμη, θα πρέπει να σας αρέσει (δεν μου άρεσε το λεμόνι).

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 cupcake βάρους περίπου 900 γρ.

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα 40 λεπτά.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψωμί ή φούρνος.

Σημείωση

Το κέικ αποδεικνύεται νόστιμο, γλυκό, αρωματικό, ζουμερό ... δεν μπαίνει για μεγάλο χρονικό διάστημα, μετά τη γήρανση κόβεται καλά σε τακτοποιημένα κομμάτια. Διατηρείται στο ψυγείο.
Εάν με βακκίνια, τότε με την οξύτητά του αραιώνει τη γλυκύτητα. Αν με σταφίδες - γλυκό oooo. Αν με μαρμελάδα, τότε σύμφωνα με τα συναισθήματά μου - με τη γεύση των διακοπών. Απροσδόκητο, όμορφο, ευχάριστο



Οπτικός προσδιορισμός ετοιμότητας:
Εάν το σουβλάκι βγαίνει ξηρό και !!! το κέικ, από την εμφάνισή του στο ψήσιμο, έχει απομακρυνθεί ελαφρώς από τους τοίχους - αυτό είναι έτοιμο!
Απομακρύνθηκε έντονα - υπερεκμετάλλευσε, θα είναι ξηρό και η κρούστα μπορεί να είναι πικρή.
Ένα γαϊδουράκι όταν κρυώσει είναι υποτιμημένο.

Ήθελα να απλοποιήσω ολόκληρη τη διαδικασία και να προσαρμόσω τη συνταγή για ψήσιμο σε HP. Οι αναλογίες άλλαξαν ελαφρώς και μειώθηκαν, αλλά η τεχνολογία κτυπήματος πρέπει να είναι υποχρεωτική προκειμένου να κορεστεί η βαριά ζύμη με αέρα για ένα καλό τελικό αποτέλεσμα.

Κλασική επιλογή μαγειρέματος για το φούρνο:
Κέικ με σταφίδες / βακκίνια:

110 γρ. Βούτυρο (μαργαρίνη 70% λίπος και περισσότερο)
215 γραμμάρια ζάχαρης
2 αυγά (συνολικά 120 γρ)
μια πρέζα αλάτι
190 γρ τυρί cottage (έχω Φιλαδέλφεια)
170 g σταφίδες / βακκίνια
210 γραμμάρια αλεύρι (έχω γενικό σκοπό)
1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
Προετοιμαστείτε εκ των προτέρων:
* Σταφίδες ... εάν είναι στεγνές, μουλιάστε σε ζεστό νερό για 20 λεπτά, στεγνώστε και πασπαλίστε με 1-2 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Έτσι, οι σταφίδες δεν θα βυθιστούν στον πυθμένα, αλλά θα κατανέμονται ομοιόμορφα στη ζύμη. Εάν οι σταφίδες / τα βακκίνια στεγνώσουν και η συσκευασία λέει "Έτοιμο για φαγητό" (έχω ένα τέτοιο βακκίνιο) - μην ξεπλύνετε, απλώς αποσυναρμολογήστε με τα χέρια σας εάν υπάρχουν κολλώδη μούρα, όλα κατανέμονται καλά και παραμένουν στη ζύμη.
* Σπάστε τα αυγά σε οποιοδήποτε δοχείο και χαλαρώστε με ένα πιρούνι με μια πρέζα αλάτι.
* Πολτοποιήστε το στάρπη με ένα πιρούνι ή τρίψτε ένα κόσκινο έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
* Κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ αρκετές φορές ή ανακατεύετε μέχρι να μαλακώσει με ένα χτυπητήρι.
* Τοποθετήστε ένα κουβά με καλούπια HP ή φούρνου με περγαμηνή. Αυτό γίνεται για να είναι εύκολο να αφαιρεθεί και έτσι ώστε η κρούστα να μην είναι πολύ τηγανισμένη.
Παρασκευή:
** Χτυπάμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (20-25 *) με ζάχαρη.
** Προσθέστε σταδιακά τη μελάνη του αυγού στο κτυπημένο βούτυρο (3-4 φορές), κάθε φορά που χτυπά ελαφρά μέχρι να μαλακώσει.
** Προσθέστε τυρί cottage σε μερίδες στο μείγμα και χτυπήστε.
** Προσθέστε έτοιμες σταφίδες / βακκίνια και ανακατέψτε / κτυπήστε με ένα μίξερ.
** Ρίχνουμε αλεύρι στο μείγμα και !!! ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο με το χέρι. Ή ανακατέψτε το τυχαία, αρκεί το αλεύρι να μην σκονίσει και να τελειώσει με ένα μίξερ.
** Βάλτε το μείγμα σε σκεπαστό κουβά / μούχλα. Ισιώστε την κορυφή.
** Ψήστε σε KhP στη λειτουργία "Ψήσιμο" για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με σουβλάκι (έχω ξύλινο για σουβλάκια). Σπρώξτε κατευθείαν προς τα κάτω. Εάν το σουβλάκι βγαίνει ξηρό και !!! cupcake από την εμφάνισή του έως το ψήσιμο, απομακρυνόταν ελαφρώς από τους τοίχους - αυτό είναι, έτοιμο! Απομακρύνθηκε έντονα - OVEREEP, θα είναι στεγνό. Ένα γαϊδουράκι όταν κρυώσει είναι υποτιμημένο.
** Ψύξτε στη φόρμα, και συνιστάται να το αφήσετε να ξεκουραστεί τουλάχιστον μια νύχτα στο ψυγείο - θα "ωριμάσει", θα γίνει πιο νόστιμο. Λοιπόν, ή πώς αποδεικνύεται, πού αποδεικνύεται, αλλά όχι, μπορείτε να το φάτε αμέσως, όπως με ψωμί. Δεν βγάζω την περγαμηνή, αλλά το τυλίω επίσης στο ψυγείο με μεμβράνη. Αυτό με κάνει «πιο χυμό».

Το φόρουμ έχει αυτήν τη συνταγή στο πρωτότυπο του προτύπου ΕΣΣΔ GOST, δεν ξέρω τι έτος είναι το πρότυπο. Γενικά, δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου διαφορές.

Cupcake "στάρπη με σταφίδες" (GOST ΕΣΣΔ) (Τάσα)

Ο NaTalyin έψησε ένα κέικ (ευχαριστώ για τη συνταγή), οι γείτονες ανακαινίστηκαν τόσο πολύ που μας έκοψαν το φως! Η σόμπα άνοιξε, φαινόταν στο ίδιο μέρος, φοβόμουν ότι θα ήταν υγρασία τώρα. Αλλά όχι 1,25 λεπτά και 10 ακόμα στη σόμπα - αρκετά. Και το κάτω μέρος είναι πολύ τηγανητό, άλλα 5 λεπτά και θα κάψει.
Cupcake με κεράσι, λεπτό εύθρυπτο Είναι γλυκό για μένα. Αλλά για τα βακκίνια θα ήταν αυτό.



Αυτή τη φορά δοκίμασα το κοινό αλεύρι, το έκανα ελαφρύ, εύθρυπτο. Το cupcake αποδείχθηκε άξιο. Έχω μόνο κατεψυγμένα βακκίνια, νομίζω ότι θα το κάνω σε διαφορετική σειρά, αλλά σε σχήμα ...

Το δικό μου ταιριάζει σε όλους, ακόμη και η μητέρα μου + δεν έμεινε μπαγιάτικο για μια εβδομάδα!

[Νικήσα]

Cupcake με κεράσι, λεπτό εύθρυπτο. Είναι γλυκό για μένα. Αλλά για τα βακκίνια θα ήταν αυτό.

ΝικήσαΕίμαι χαρούμενος που το έκανες
Η κόρη μου και ο σύζυγός της έχουν ένα γλυκό δόντι.Επομένως - έχουν ένα γλυκό κέικ, και έχω ένα ξινό βακκίνιο σε αυτό

[Νατάσα]

Κέικ με σταφίδες / βακκίνια:

Το έκανα! Επειδή δεν υπάρχει ακόμα ξεχωριστό θέμα για αυτό το cupcake, και η συνταγή δόθηκε εδώ, αναφέρομαι εδώ.

Είναι υπέροχο. Είναι αλήθεια ότι την τελευταία στιγμή ανακάλυψα ότι το ταψί ήταν έξω από το σπίτι. Αλλά είμαι από το Bread Maker! Η σόδα + λεμόνι έχει κάνει τη δουλειά τους.
Έσυρα τη συνταγή στον κατάλογο των αγαπημένων μου. ΝατάσαΣας ευχαριστώ και πάλι για αυτό το cupcake!

[Σημάδι ελέγχου]

Το έκανα! Επειδή δεν υπάρχει ακόμα ξεχωριστό θέμα για αυτό το cupcake, και η συνταγή δόθηκε εδώ, αναφέρομαι εδώ.
...
Έσυρα τη συνταγή στον κατάλογο των αγαπημένων μου. Νατάσα, σας ευχαριστώ και πάλι για αυτό το cupcake!

Εχει ήδη

Σημάδι ελέγχουΕίμαι τόσο χαρούμενος επίσης
Χαίρομαι που μου άρεσε το cupcake και τώρα είναι απλό για την αγάπη
Γειά σου! Ψήστε με ευχαρίστηση!

PS: Και τελειώσαμε αυτό το κέικ την προηγούμενη μέρα, και υπάρχει μια άμεση αίσθηση ότι χωρίς αυτό κάνουμε δίαιτα

Νατάσα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Το έχω ψηθεί αρκετές φορές, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Είναι αλήθεια ότι έψησα ακόμα στο φούρνο. Θα πρέπει να το δοκιμάσω στο ψωμί.

[Σημάδι ελέγχου]

Σημάδι ελέγχου, Παρακαλώ!

Το έψησα αρχικά στο φούρνο, αλλά έπρεπε να προσαρμόσω τη συνταγή για το HP. Κατά τη γνώμη μου και το γούστο - αποδεικνύεται αρκετά καλά

[Νατάσα]

Νατάσα, αυτό είναι βολικό - με ξεχωριστή συνταγή. Μια τεράστια σωτηρία. Σίγουρα θα το κάνω, είναι σχεδόν σύμφωνο με το GOST. Λατρεύω όλα τα στάρπη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για 1 κέικ βάρους περίπου

Ένα βάρος lope τότε; σε γραμμάρια;

[Βατράχιο]

Βατράχιο, ζυγισμένο, σχεδόν 900 γρ Προστέθηκε στη συνταγή

Και χθες θυμήθηκα τον Βλαντ, πώς έψησε κέικ με μαρμελάδα. Αγόρασα μαρμελάδα, το έκοψα και το ανάμιξα σε ένα μικρό μέρος της ζύμης, το έβαλα σε ένα καλούπι στη μία άκρη. Ήθελα απλώς να δοκιμάσω, αλλά ξαφνικά ... Έτσι συνέβη με τις μαρμελάδες
Έχω τέτοια φίδια




Ήθελα απλώς να το δοκιμάσω από περιέργεια, αλλά αποδείχθηκε τόσο άξιο - όμορφο και νόστιμο! Εδώ έχω ευθεία κουτάβι Παιδική χαρά και χαρά ξαφνικά συνέβη Μια ξεχασμένη γεύση, απροσδόκητη χαρά ... η γεύση των διακοπών! για κάποιο λόγο

Συνιστώ ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε τη μαρμελάδα ΠΡΙΝ προσθέσετε τη ζύμη. Δεν μου άρεσε το λεμόνι, αλλά τα υπόλοιπα είναι νόστιμα. Για να μην χαλάσετε την εμπειρία, δοκιμάστε ό, τι είναι δυνατό εκ των προτέρων.

Ξεχασμένη γεύση, απροσδόκητη χαρά ... η γεύση των διακοπών!

Αυτό είναι μια γεύση από την παιδική ηλικία! Η πεθερά μου με ρωτάει, όταν έρχομαι σε αυτήν, να φέρω ένα τέτοιο cupcake, συνήθιζα να ψήνω στην πόλη με το φούρνο, αλλά τώρα θα είμαι στην Panasika!

Λοιπόν, ελπίζω ότι το ψήσιμο αυτού του cupcake σε HP θα σας ευχαριστήσει

[Μέση]

Μέση, Με ενδιέφερε πολύ η επιλογή σας, αλλά αν ψήνετε στο φούρνο, ποιες αποχρώσεις θα είναι και πόσος χρόνος και βαθμοί; Θέλω να δοκιμάσω τόσο στο hb όσο και στο φούρνο)))) Ακριβώς στο φούρνο μπορείτε να κάνετε οποιοδήποτε σχήμα και βάρος)))) Merci εκ των προτέρων!

[Alyona]

Alyona, Έψησα αυτό το κέικ στο φούρνο 1 ράφι χαμηλότερο από ότι συνήθως ψήνω μπισκότα και ούτω καθεξής. Αυτό θα ψήσει και θα ψήσει το κέικ πιο ομοιόμορφα. Το έβαλα ψηλότερα - ψήνει γρηγορότερα στο εξωτερικό και πιο αργό στο εσωτερικό, το οποίο ως αποτέλεσμα δίνει, με μια κανονικά ψημένη μέση, μια ψημένη κρούστα.

Σημειώστε ότι για την έκδοση του φούρνου, ελαφρώς λιγότερο αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Αύριο θα προσπαθήσω να ελέγξω ξανά τι έγραψα για το φούρνο, ποιες αναλογίες

Έχω φούρνο με δυνατότητα εναλλαγής. Ψήσαμε στα 160, αλλά πρόσφατα αγόρασα ένα νέο θερμόμετρο στο φούρνο, αλλά δείχνει μια διαφορετική θερμοκρασία, οπότε ... Δεν μπορώ να πω με μεγαλύτερη ακρίβεια, θα πρέπει να δοκιμάσετε το ψήσιμο και να ρυθμίσετε εάν είναι απαραίτητο.

Ο χρόνος είναι περίπου 50-60 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος και θα πρέπει να ελέγξετε την ετοιμότητα μέσα με ένα σουβλάκι.

Κάλυψα τις φόρμες με περγαμηνή, έτσι ώστε η κρούστα να ήταν λίγο λιγότερο τηγανισμένη και είναι πιο βολικό να βγάλεις από τη φόρμα (είναι πιο βολικό και πιο εύκολο από το να καλύψεις τη φόρμα με αυτήν την περγαμηνή)

Τα σημάδια ετοιμότητας είναι τα ίδια με αυτά της HP: απομακρύνονται από τους τοίχους - έτοιμα. opal όταν κρυώσει - κάτω από το ψήσιμο μειώθηκε στο φούρνο - ψήσιμο.

Μπορώ να σας πω ότι το κέικ πρέπει να έχει ένα ανάχωμα και ένα δάκρυ - αυτό δίνει μια πιο σωστή δομή για το κέικ μέσα, αλλά μερικοί το ψήνουν σκόπιμα έτσι ώστε το κέικ να είναι επίπεδο.

Ευχαριστώ πολύ για την απάντηση !!!!

[Μίλενα Κρίμοβα]

Στο γενικό θέμα των cupcakes στους παρασκευαστές ψωμιού, έγινε μια συζήτηση για την προετοιμασία των cupcakes "FROM AND TO" - εντελώς σε μια μηχανή ψωμιού
Cupcakes σε αρτοποιείο (συλλογή συνταγών) # 536 Φυσικά, με ενδιέφερε αυτή η επιλογή, αν και, για να είμαι ειλικρινής, ποτέ δεν σκέφτηκα να το κάνω. Αλλά ευχαριστώ Μίλενα Κρίμοβα Ανακάλυψα και προσπάθησα.

Έσπασα τα αυγά αμέσως σε έναν κάδο, υπήρχε ζάχαρη με βανίλια, μαλακό βούτυρο και Φιλαδέλφεια. Όλα είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Αρχικά, το μαλακό βούτυρο δεν διανεμήθηκε πλήρως στη ζύμη, αλλά στη συνέχεια λιώθηκε από τη θέρμανση στην HP και η ζύμη έγινε ομοιόμορφη. Ανάμιξη στη λειτουργία "Γρήγορη" για 5 λεπτά.
Στη συνέχεια, πρόσθεσα αλεύρι και μπέικιν πάουντερ κοσκινισμένα μαζί, για άλλα 2 λεπτά.
Το τελευταίο - τα βακκίνια, άλλο ένα λεπτό.

Μετά το ζύμωμα, ισοπέδωσα ελαφρώς την επιφάνεια με σπάτουλα



Το ζύμωσα σωστά στο HP, δεν έκανα τίποτα με ένα μίξερ, αλλά βοήθησα να ζυμώσω τα πάντα ομοιόμορφα από τις πλευρές του κάδου έως το κέντρο με μια σπάτουλα σιλικόνης. Ζύμωμα μόνο 7 λεπτά στη λειτουργία "Γρήγορη" - εκεί το ζύμωμα ξεκινά αμέσως. Σταμάτησα την παρτίδα και ενεργοποίησα το "Ζαχαροπλαστικής" για 1 ώρα και 30 λεπτά.

Μοιάζει σχεδόν ψημένο σαν σαντιγί



Και η υφή φαίνεται καλή, μόνο τα βακκίνια κατανέμονται άνισα και κάθονται λίγο



Ως συνήθως, τυλίξαμε το κέικ σε πλαστικό και το έβαλα στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Σήμερα δοκίμασα: με ζύμωμα σε HP, λαμβάνεται μια πιο έκδοση μπισκότου, λιγότερο πυκνή υφή ψίχουλου, λιγότερο "ζουμερή". Με όλο τον πλούτο, η κρούστα δεν έχει πικρή γεύση σε 1,5 ώρα ψησίματος.

Τα συμπεράσματά μου: Όποιος δεν ενδιαφέρεται για την υφή μπορεί να μαγειρέψει αυτό, και άλλα cupcakes, από την αρχή έως το τέλος στην HP. Είναι απλό, γρήγορο και το αποτέλεσμα είναι αρκετά αξιοπρεπές

Θα προσπαθήσω να ψήσω ξανά αυτόν τον τρόπο, αλλάζοντας ελαφρώς την καρτέλα των προϊόντων και τον χρόνο ψησίματος. Αν το αποτέλεσμα δεν αλλάξει, τότε θα επιστρέψω στην κτυπημένη έκδοση, γιατί στην οικογένειά μου λατρεύουν αυτό το cupcake όχι μόνο για τη γεύση του, αλλά και για τη ζουμερή, ΔΕΝ μπισκότο υφή.

[Μέση]

Μέση, ένα όμορφο και νόστιμο cupcake αποδείχθηκε! Το χέρι φτάνει για ένα κομμάτι!
Και είναι ακόμη πιο ευχάριστο το γεγονός ότι το αποτέλεσμα της αναδιάταξης των όρων δεν έχει αλλάξει!
Πρόκειται για την προσθήκη βουτύρου απευθείας με αυγά. Εάν η συνταγή δεν απαιτεί χτύπημα αυγών, τότε το βούτυρό μου είναι συνήθως το βούτυρο ως το τελευταίο συστατικό, ακολουθούμενο από μόνο μούρα ή ξηρούς καρπούς. Πιθανώς, σε muffins όπου δεν υπάρχει μαγιά, αυτό δεν είναι σημαντικό. Διαιρούμε απλά τα εξαρτήματα σύμφωνα με την αρχή: στεγνό + υγρό. Και ανακατεύουμε.
Πράγματι - όλα είναι απλά!

[Μιλένα]

Το χέρι φτάνει για ένα κομμάτι!

Βοήθα τον εαυτό σου!

Και είναι ακόμη πιο ευχάριστο το γεγονός ότι το αποτέλεσμα της αναδιάταξης των όρων δεν έχει αλλάξει!

Στην κλασική εκδοχή, το βούτυρο και η ζάχαρη κτυπιέται και στη συνέχεια τα αυγά εισάγονται και ξαναπατούν.
Εάν δεν νικήσετε ένα πράγμα, τότε μην νικήσετε τα υπόλοιπα, και αποδείχθηκε τι συνέβη

Πρόκειται για την προσθήκη βουτύρου απευθείας με αυγά. Εάν η συνταγή δεν απαιτεί χτύπημα αυγών, τότε το βούτυρό μου είναι συνήθως το βούτυρο ως το τελευταίο συστατικό, ακολουθούμενο από μόνο μούρα ή ξηρούς καρπούς. Πιθανώς, σε muffins όπου δεν υπάρχει μαγιά, αυτό δεν είναι σημαντικό.

Δεν ξέρω, δεν έψησα κέικ μαγιάς. Ενδιαφέρον, φυσικά, πρέπει να δοκιμάσω
Μιλένα, ευχαριστώ για την έμπνευση!

[Μέση]

Μέση, θα μελετήσουμε μαζί και θα χαρούμε τους αγαπημένους μας! Ας υπάρχουν περισσότερες τέτοιες συνταγές στο φόρουμ μας.
Και θα δοκιμάσω την ιδέα με μαρμελάδα κάπως, ευχαριστώ για την συμβουλή!

[Μέση]

Μέση, Νατάσα, έψησα το κέικ σου, βιάζομαι να μοιραστώ. Αλλά το έψησα στην Kesnitsa, υπάρχει ένα παιχνίδι ~ πώς να μην παίζεις.
Είναι αλήθεια ότι τηγανίζει τα κέικ μου. Και κανείς άλλος δεν έχει κορίτσια. Παράξενο ... Έχω πολλές συσκευές που δεν λειτουργούν σωστά, εκτός από το HP Panasonic.
Και οι άνθρωποι δεν παραδέχονται ελαττώματα και ελαττώματα ...
Λοιπόν, εντάξει, όχι το νόημα!)
Αυτή είναι μια φωτογραφία, αλλά δεν την έχετε δοκιμάσει ακόμα. Ήταν ζεστός και έτρεξα στη δουλειά. Θα σου δώσω ένα κόπτη το βράδυ!

[Ρίτα]

Ρίτα, μπράβο! Ελπίζω να απολαύσετε τη γεύση
Ένα όμορφο σχήμα για ένα cupcake / cupcake.
Και το γεγονός ότι κάηκε - αν μόνο δεν είχε πικρή Ίσως έχετε υπερβολική έκθεση; Πώς κτυπήσατε; Η Luchinka έλεγξε για ετοιμότητα;

"τηγανίζουμε" τα muffins. Και κανείς άλλος δεν έχει κορίτσια.

Εάν είναι ηλεκτρικός κατασκευαστής cupcake

τότε η Tanyulya, στο βίντεο, τηγανητά

Έχω πολλές συσκευές που δεν λειτουργούν σωστά, εκτός από το HP Panasonic.

Ρίτα, οπότε προσπαθήστε να το κάνετε στο HP, περιέγραψα τη δοκιμή μου παραπάνω, όλα πήγαν καλά. Η επιλογή είναι κατάλληλη για εσάς

Ναι, έχω ηλεκτρικό, εμφανίστηκε πρόσφατα. Όλα τα muffins τηγανίζονται με κρούστα. Ψήνει για 15 λεπτά. Περισσότερα και δεν επιτρέπονται. Και λιγότερο ~ είναι ωμό εσωτερικό. Ο σύζυγός μου λέει ότι όλα είναι πολύ απλά ~ ο λόγος είναι στον αισθητήρα θερμότητας. Αυτό είναι ένα πράγμα, ένα σύρμα ή μια πολύ λεπτή πλάκα. Και αν κάμπτεται ελαφρώς περισσότερο ~ λιγότερο από τμήματα mm, τότε όλα ... θα λειτουργούν άσχημα και η συσκευή θα υπερθερμανθεί. Υποσχέθηκε να ανέβει μέσα, να ρίξει μια ματιά. Λοιπόν, ή στο εργαστήριο.
Και το κέικ δεν έκαψε, όχι!
Θα το δοκιμάσω σύντομα ~ μόλις φτάσω στο σπίτι.
Και η κρούστα γίνεται κόκκινη! Αλλά δεν έχει σημασία!



Εδώ έφερε μια περικοπή! Νατάσα!)))
Αυτό είναι soooooooooooooooooo!
Αυτό είναι τώρα το αγαπημένο μου cupcake! Φτιαγμένο με μαύρη σταφίδα.
Η δομή είναι καταπληκτική, λεπτή, υγρή!))))
Δεν μπορώ να πω με λόγια!)
Άμεσα με ρωσική ομιλία με άφησε!
Νατάσικ!

[Ρίτα]

ΡίταΜε φραγκοστάφυλα, σίγουρα, της αρέσει

Τελετουργία, μια τόσο όμορφη περικοπή Αλλά είναι κάτι ιδιαίτερο, τι έχει αλλάξει; Έχετε προσθέσει φρέσκα φραγκοστάφυλα;

Δεν άλλαξα, το έκοψα για να ταιριάζει στο μέγεθος του Cupcake και το έχω με φρουκτόζη και παγωμένη σταφίδα.
Το πιο νόστιμο muffin από την Keksnitsa που έχω ψηθεί μέχρι στιγμής. Ίσως είναι το πιο νόστιμο χωρίς Keksnitsa! Και ακόμη και στα σίγουρα.
Με ενθουσιάστηκε τόσο πολύ σήμερα! Απλά σούπερ!
Και ο σύζυγός μου πέρασε μια δύσκολη εξέταση (επανεκπαίδευση)) Και αγόρασα ένα πεπόνι, και ένα Cupcake. Ήταν μια επιτυχία, ένα είδος φρουτώδους γεύσης! Και τυρί cottage, γλυκό!

[Ρίτα]

Λοιπόν, αυτό είναι υπέροχο! Το έχετε ευθεία όλη την ημέρα - ένα ωραίο δώρο!

ΡίταΕίμαι πολύ χαρούμενος που το έκανες τόσο πολύ και σου άρεσε το cupcake! Τώρα έχετε μια άλλη νόστιμη και γρήγορη συνταγή, ακόμη και για ένα cupcake. Peks με ευχαρίστηση και καλή υγεία για εσάς!

Πρόσφατα έφτιαξα αυτό το cupcake, τόσο υπέροχο!
Πήρε το πιο συνηθισμένο τυρί cottage, προτού το τρυπήσει σε κατάσταση πάστας με μπλέντερ βύθισης. Ζυμώνομαι τη ζύμη με το χέρι, όταν πρόσθεσα τυρί cottage στο μείγμα βούτυρο-αυγού, μου φάνηκε «κουλουριασμένο», μετατράπηκε σε νιφάδες, σαν γάλα τυλιγμένο κατά τη διάρκεια του βρασμού ... Προσπάθησα να ζυμώσω με ένα μίξερ τόσο σε αργή όσο και σε υψηλή ταχύτητα, σκέφτηκα ότι δεν θα λειτουργούσε ομοιογενής μάζα, αλλά μετά από λίγο καιρό οι προσπάθειές μου στέφθηκαν με επιτυχία, με μέτρια ταχύτητα ήταν δυνατό να επιτευχθεί ομαλότητα.
Λοιπόν, στη συνέχεια στο HP στη λειτουργία "ψησίματος" για 1 ώρα και 20 λεπτά
Το cupcake είναι υπέροχο! Σίγουρα θα κάνω περισσότερα, αλλά ίσως θα μειώσω τις σταφίδες, αποδείχθηκε πάρα πολύ)