Αρτοποιεία Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Λένα]

Λένα, ναι, δεν αμφισβητώ ... Αυτό είναι σωστό, γράφεις, προφανώς μπερδεύω κάτι, αλλά έχω ακόμα την αίσθηση ότι έχω ένα πιο πορώδες ψωμί από χθες, θα προσπαθήσω ξανά καθώς το έγραψα, όχι σαν στην εξορία. .. Φυσικά, η Ciabatta δεν θα λειτουργήσει, θα ζυμώσω και θα σταθεί στην Panasica και θα ψήσω στο Miracle-Yuda μου. Το πείραμα είναι το παν μας!

Εδώ έψησα ψωμί σίκαλης από 250 γραμμάρια αλεύρι στην Panasonic. Ψήνω λίγο ψωμί, δεν τρώγεται γρήγορα.


Η μακροχρόνια συνταγή του Borodinsky προσαρμόστηκε στις δυνατότητες και τα προϊόντα μου. Ίσως θα είναι χρήσιμο για κάποιον.

Αλεύρι σίτου 75 g
Αλεύρι σίκαλης 175 g
Γλουτένη σίτου 10 g
Ζύμη 12 g ή 1 κουταλάκι του γλυκού. ξηρός
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Νερό 150 g
Υγρή βύνη 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
Μέλι 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξύδι μήλου ή ξύδι σταφυλιού 2 κουταλιές της σούπας.
Κορίανδρο 1 κουταλάκι του γλυκού
Κύμινο 1 κουταλάκι του γλυκού
Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Αυτή τη φορά αντικατέστησα λίγο νερό με γιαούρτι και πρόσθεσα σταφίδες. Και έπρεπε να προσθέσω 30 g αλεύρι σίτου και 10 g σίκαλης - τώρα έχω πολύ ασθενές αλεύρι.

[Λιουδότκα]

Λιουδότκα, Θα κρατήσω τις γροθιές μου για σένα

Όμως .. θυμάστε ότι το αλεύρι σίκαλης είναι διαφορετικό, νόστιμο μπορεί να αγοραστεί για επιβλαβή από άποψη ευεξίας στο έτοιμο ψωμί.
Υπάρχουν λίγα που μπορείτε να κάνετε για αυτό.
Κοιτάζοντας τη συνταγή, μου φαίνεται ότι μια καλή ζύμωση τη στιγμή της προσθήκης αλεύρου σίτου θα συμβάλει στην αφράτη λειτουργία, έτσι ώστε η γλουτένη αλευριού σίτου ως βελτιωτικό να λειτουργεί και, στη συνέχεια, μια σχετικά υψηλή θερμοκρασία ζύμωσης, τουλάχιστον ο τρόπος λειτουργίας ή το γρήγορο ψωμί, έτσι ώστε η μαγιά να λειτουργεί εντατικά ενώ η γλουτένη είναι ακόμα δυνατός. Εδώ τα 40 λεπτά σας στη συνταγή μπορεί να είναι ακριβώς αυτό.
Στο ίδιο μέρος, το αλεύρι σίκαλης αρχίζει να καταστρέφει το αλεύρι σίτου και πόσο καιρό το τελευταίο θα διαρκέσει μόνο στην πράξη μπορείτε να μάθετε.
Ίσως η γρήγορη λειτουργία να αντέξει ολόκληρο, ή ίσως 40 λεπτά είναι καλύτερα. Δεν θα μαντέψετε χωρίς εξάσκηση.
Και θα ήταν ωραίο να μην πετάς με νερό, ώστε να είναι αρκετό για αλεύρι σίτου.
Μετά την ανάμιξη, πρέπει να αφαιρέσετε αμέσως τη σπάτουλα, ώστε να μην υπάρχουν άλλες πινελιές, δηλαδή να μην διαφύγει το αέριο.

Μου φαίνεται έτσι.

Τάνιακαι η διαδικασία; τα πάντα σε μία λειτουργία ή με ένα πονηρό;
Ο Ritusik με δίδαξε να κάνω σίκαλη (πιο συγκεκριμένα, αναμεμιγμένη, με καθαρή σίκαλη, δεν μπορώ να το αγαπώ), αργότερα με σταφίδες (εξακολουθώ να κολλάω λίγο καρύδια) Λαχταριστό))
Ρίτος, τώρα φτιάχνω και τη φούστα σου, ε, ε, είναι πιο μαλακό

Λειτουργία σίκαλης. Κλείνω τη σόμπα κατά τη διάρκεια της δοκιμής μερικές φορές για 7,5 λεπτά. Ο άντρας με τζίντζερ ήταν με "φούστα", οπότε η στέγη μας απογοήτευσε. Λίγο περισσότερο ήταν απαραίτητο να μειωθεί το υγρό.
Μου αρέσει επίσης η γλυκιά σίκαλη. Τρώω τόσο μπορς. Και με τυρί, πόσο νόστιμο! Αν απλώσετε επίσης μαρμελάδα πιπεριού με τυρί, είναι ένα τραγούδι!

Και τον τελευταίο καιρό, κάτι σαν ένα σύκο έχει γίνει στέγη για μένα. Η οροφή πέφτει, αλλά το ψίχα είναι πιο μαλακό. Τώρα δεν θα κάνω καθόλου φούστες χωρίς φούστα.
Από όσο καταλαβαίνω, τα ψημένα προϊόντα της Panasik είναι μάλλον αδύναμα για τα μεικτά, θα είχε λίγο υψηλότερη θερμοκρασία και θα ήταν καλύτερα με μια στέγη.
Και μόλις έμεινα με τα πρόσθετα και τα καρύδια. Δαμάσκηνα με ξηρούς καρπούς, σταφίδες με ξηρούς καρπούς.

Θα πρέπει να δοκιμάσω με δαμάσκηνα.

Και σήμερα έχω τόσο υπέροχο ψωμί. όπως ονειρευόμουν Και βγήκε τυχαία. Άρχισε να βάζει ψωμί τη νύχτα και άφησε τις ζυγαριές στην καλοκαιρινή κουζίνα. Σκοτεινή, βροχή, τεμπέλης. Πήρε και μέτρησε το αλεύρι με μια κανάτα. Γαλλικά από το βιβλίο συνταγών Panas. Μόνο αντί για βούτυρο, χύθηκε ελαιόλαδο. Το πρωί έβγαλα από τη σόμπα ένα κατακόκκινο μικρό κουλούρι με τέτοιες φυσαλίδες στην κορυφή, και το ψίχουλο σπογγώδες και λαστιχένιο, όπως μου αρέσει. Υποψιάζομαι ότι το αλεύρι δεν ήταν αρκετό, όχι 400 γραμμάρια, αλλά το ψωμί αποδείχθηκε εξαιρετικό

Ρίτος, τώρα φτιάχνω και τη φούστα σου, ε, ε, είναι πιο μαλακό

Λένους,

Η οροφή πέφτει, αλλά το ψίχα είναι πιο μαλακό.

Εδώ συμφωνώ και στα 100.
Για κάποιο λόγο είναι ...
Ακολουθείτε το κουλούρι ~ το ψωμί είναι σφιχτό (πρόκειται για ανάμικτο) και λεπτότερο ~ πορώδες-τρυφερό ...
Πίνω στην οροφή !!!
(- Απλά φτύνω, αγαπητέ σύντροφο από το Παρίσι!
- Πώς να φτύνω;
- Σάλιο! (ντο))))

αποδεικνύεται ότι είναι μια πολύ βαριά ζύμη, βοηθάω με μια σπάτουλα να το αναμίξω και στη συνέχεια άφησα τη σπάτουλα να διασκορπίσει τα πάντα στις γωνίες, να βγάλει τη σπάτουλα από το "χωνί" (λοιπόν, δεν υπάρχει αρκετά χωνί, αλλά ένας κενός χώρος, θα τραβήξω μια φωτογραφία κάπως), και θα το διαμορφώσω με τα χέρια μου.

Lyudochka, και όταν θέλω μια "πολύ" σίκαλη, δεν χρησιμοποιώ καθόλου HP, είναι μια ακριβή χαρά να καταστρέψω 15 χιλιάδες "με γάντζο")
Στη συνέχεια, χρησιμοποιώ έναν παλιό σκληρυμένο μίξερ σε σπειροειδή εξαρτήματα σε ένα μπολ για να αναμίξω τη ζύμη σίκαλης ... για περίπου 3 λεπτά και μετά τελειώσω τη χύτευση με βουτύρου χέρια και ... ας πάμε. Και το RYE LONG δεν του αρέσει η ανάμειξη. Είναι καλό γι 'αυτήν. Καλύτερα ακόμα ~ σε μια αργή κουζίνα
Θέλω να το επαναφέρω στο HP, δίνω μια θερμή δοκιμή στο εγχειρίδιο. 1,5 chps και apekayu.
Και θέλω να πάω στο φούρνο.

[Ρίτοτσα]

Ρίτοτσα, οπότε δεν ήξερα τη λειτουργία σέρβις στο παρελθόν, αλλά τώρα θα κάνω το ίδιο, θα το αναμίξω με ένα μίξερ και στη λειτουργία σέρβις για διόρθωση ανύψωσης, ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη (κουζίνα) για 40 λεπτά και μετά ενεργοποιήστε το ψήσιμο
Άννα, έτσι αποκτάται μια θετική εμπειρία, αναπτύσσονται οι δικές τους συνταγές, πολύ ωραίες!

Δεν ήξερα πριν τον τρόπο λειτουργίας, αλλά

Και δεν ήξερα ότι δεν ήξερες! Θα σου έλεγα, χρυσό μου! Για εσάς ως λάτρης της Rye ...

[Ρίτοτσα]

Ρίτοτσα, έτσι συμβαίνει, αλλά δεν φαντάστηκα ότι υπήρχε κάτι τέτοιο. Ο θερμός μας αποδείχθηκε απολύτως θαυμάσιος, και τώρα αν ο Θεός απαγορεύσει να συμβεί ανεπανόρθωτο, τότε θα αγοράσω κάτι απλούστερο και φθηνότερο από τους panasiks και θα φτιάξω τη σίκαλη με τη βοήθεια λειτουργία σέρβις και μίξερ. Ωστόσο, πρέπει να διορθώσετε την πραγματική σίκαλη με τα χέρια σας. Και έτσι θα αποδειχθεί γρηγορότερα - εξίσωση θερμοκρασιών - όχι, δεν χρειάζεται να ζυμώσετε με ένα μίξερ για μεγάλο χρονικό διάστημα, περίπου 40 λεπτά δοκιμής και μια ώρα ψησίματος, συνολικά μπορείτε να διατηρήσετε μέσα σε 2 ώρες - ω, πώς!



Λοιπόν, πήγα στο Mystery και πίεσα τους μαγικούς συνδυασμούς κουμπιών - δεν λειτουργεί για αυτόν

Κορίτσια! για πολύ ταλαντούχους

υπάρχουν ηλίθιοι

Εξηγήστε και χρησιμοποιείτε τη λειτουργία σέρβις για να αποδείξετε τη ζύμη στη ζεστασιά;

ότι το αλεύρι δεν ήταν αρκετό,

Ακριβώς! Έφτασα επίσης στο συμπέρασμα ότι πρέπει να ληφθεί λιγότερο αλεύρι, τότε το ψωμί θα είναι ασυνήθιστα καλό, το οποίο δεν λειτουργεί σε άλλους κατασκευαστές ψωμιού

[Βίκα]

Βίκα, ναι, αυτό θα διανέμει τη ζύμη, παρακάμπτοντας την προκαταρκτική στάση και ζύμωμα και ότι δεν θα υπήρχε περιττό ζύμωμα, αυτό είναι το ίδιο πράγμα για τη ζύμη σίκαλης! Θεωρητικά, μπορείτε να δοκιμάσετε τη ζύμωση του γιαουρτιού, να βάλετε μερικά βάζα για μερικές ώρες. Αλλά δεν θα τρώμε γιαούρτι, αλλά μπορώ να φτιάξω ξινή κρέμα σε κινούμενα σχέδια ...

[Βίκα]

Βίκα, Για σίκαλη δοκιμή!

Η μακροχρόνια συνταγή του Borodinsky προσαρμόστηκε στις δυνατότητες και τα προϊόντα μου. Ίσως θα είναι χρήσιμο για κάποιον.

Ευχαριστώ, φυσικά θα είναι χρήσιμο.
Μου αρέσουν οι δοκιμασμένες συνταγές!)

[Βατράχιο]

Βατράχιο, Μαργαρίτα, Ευχαριστώ!
Δηλαδή, όπως το καταλαβαίνω, μπορείτε να κάνετε μια παρτίδα, στη συνέχεια να σταθείτε στη ζέστη και να μεταφερθείτε στο Baking;
και αυτό το πράγμα μόνο για καθαρή ζύμη σίκαλης και ζύμη ημι-σίκαλης, είναι καλύτερο από το φούρνο μόνο στην κύρια λειτουργία;

[Thumbelina]

Thumbelina, Olya, λυπάμαι, διάβασα, διάβασα, αλλά δεν μετακόμισα ...
Ποια είναι η συνταγή για το όμορφο Πασχαλινό κέικ ...
Μιραμπέλ!
μην το πάρετε τόσο κυριολεκτικά, Βίκα! Για παράδειγμα, με τον Darnitsky από τη Fugaska, δεν θα αστειευτώ έτσι. Δεν υπάρχει ανάγκη. Αυτός και το προοίμιο. Πονάει (γιατί υπάρχει αλεύρι 1 δευτερόλεπτο και σίκαλη) και διπλάσιο σιτάρι.
Αυτή η λειτουργία: Ζύμωμα ~ στεγανότητα ~ ψήσιμο - καλό για ψωμί σίκαλης και σίκαλης. Βαρύς.
Και στο Main, ψήνουμε, τα σιτάρια είναι κάτι περισσότερο από σίκαλη. Και όλα είναι εντάξει.

[μαμούσι]

μαμούσι, Ρίτοτσα! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! : τριαντάφυλλο: Κατάλαβα τα πάντα!

[Βίκα]

είναι αυτό το πράγμα μόνο για καθαρή ζύμη σίκαλης και ζύμη ημι-σίκαλης, καλύτερα από το φούρνο μόνο στην κύρια λειτουργία;

Βίκα, η ζύμη σίκαλης δεν ανέχεται μια συντριβή, αλλά κυρίως μερικά χτυπήματα Ακόμη και σε ένα γρήγορο βασικό ένα - ένα χτύπημα, το οποίο δεν είναι κατάλληλο για ζύμη σίκαλης.
Από τον Γκουρού μας

Το αλεύρι σίκαλης δεν κρατά καλά το αέριο, επομένως προσπαθούν να μην το συνθλίψουν.

[Μαργαρίτα]

Μαργαρίτα, σύμφωνα με το βιβλίο του Panasik.

Ακριβώς! Κατέληξα επίσης στο συμπέρασμα ότι πρέπει να ληφθεί λιγότερο αλεύρι, τότε το ψωμί θα είναι ασυνήθιστα καλό, το οποίο δεν λειτουργεί σε άλλους κατασκευαστές ψωμιού

Αυτό είναι σίγουρο. Το Redmond μου θα μου έδινε ένα υγρό τούβλο με μια πεσμένη στέγη σε αυτήν την κατάσταση

[Λούντα]

Λούντα, μην με συγχέεις, δεν στάθηκα δίπλα στον γκουρού. Όλες οι συμβουλές μου είναι πραγματικά από τον Γκουρού, όπως ο Register (Sergey) και η Marianna-aga (Luda), και από ένα πρακτικό θέμα έχουμε "Συμβουλές από την Gasha"

Συμβουλές "Rye" από την Gasha

και αυτό που θυμάμαι από το θέμα μας σχετικά με την Panasonic. Αυτό που επεσήμαναν τα κορίτσια, αλλά το mnu είχε κατατεθεί στο κεφάλι και τώρα το χρησιμοποιώ για τον εαυτό μου.
Αλλά, το κύριο πράγμα είναι ότι σταυρώνομαι για λίγο. Τώρα, αν σκάψετε βαθιά, τότε

Όσο κοίταξα τις συνταγές και διάβασα τους πραγματικά γκουρού μας, μια προπόνηση Απαιτείται ακόμη καθαρή ζύμη σίκαλης. Επιπλέον, είναι τόσο φυσιολογικό ότι η μαγιά διανέμεται σε όλη τη ζύμη και μπορεί να αναπνέει εύκολα για να δουλέψει ξανά με τα βακτήρια.
Ταυτόχρονα, χωρίς πολύ ζήλο, για να μην καλύψει την περίσσεια οξυγόνου, χαλάει τη ζύμη - δεν υπάρχει τίποτα για ζύμωση, αλλά είναι καλό να αναδιανέμεται, δηλαδή, είναι πολύ χρήσιμο να αναμειγνύονται ομοιόμορφα οι ουσίες της ζύμης.

Στη συνέχεια, η μαγιά θα ξαναγεμίσει με το αέριο και η ζύμη θα παραμείνει ακριβώς όσο μπορεί να κρατήσει.

Και αν δεν κάνετε ούτε μία διαδρομή, τότε ανωμαλία Η κατανομή των ουσιών κατά τη ζύμωση θα διατηρηθεί και μπορεί να υπάρξει υπερβολική άνοδος της ζύμης σίκαλης με την απελευθέρωση όλου του αερίου νωρίτερα από το χρονοδιάγραμμα και επίσης μέρος της μαγιάς μπορεί να πεθάνει από έλλειψη χώρου διαβίωσης.

Ως εκ τούτου, συνιστάται μια άσκηση από τον Gasha, από τον Sergei. Τα οφέλη της είναι πολύ μεγαλύτερα από τη βλάβη όσον αφορά την αποδυνάμωση-υπεροξείδωση της ζύμης.
Κατά κανόνα, κάνουν μια παρτίδα, αφήνουν να περιπλανηθούν διαμορφωμένο προσεκτικά Την ίδια στιγμή μόνο με ένας ρυτίδα και πλήρης δοκιμή με αρτοσκευάσματα.
Σε γενικές γραμμές, το ψωμί σίκαλης είναι ένα πολύ δύσκολο θέμα. Ο Gashin πρέπει να παρακολουθήσει το θέμα

Η Luda το έχει στη συνταγή της για τη σίκαλη Ciabata, μια σωστή εφαρμογή. Ζύμωμα - ζύμωση - πάλι ζύμωμα (δηλαδή, εδώ - ένα ζύμωμα), στη συνέχεια στεγανότητα και ψήσιμο.

ΑΛΛΑ .. στο βιβλίο και τα εγχειρίδια του Calvel υπάρχει μια αναφορά ότι με μια ζύμη 100% σίκαλης είναι γενικά δυνατή χωρίς ανατροπή.
Ωστόσο, επαναλαμβάνω, στο φόρουμ μας με θέμα το Gasha και τους αγαπημένους μας bloggers, υπάρχει ένα υπόλοιπο και το κάνουν αγάπη(Ο Sergey προτείνει κυριολεκτικά και το χρησιμοποιεί συνεχώς) και πάρτε νόστιμο ψωμί.

Έτσι, κορίτσια, μπορούμε να πούμε ξεκάθαρα ότι η ζύμη σίκαλης δεν αρέσει δύο πινελιές, αλλά για ένα, τουλάχιστον τρυφερό, υπάρχουν διαφωνίες.

Και επιπλέον..Λούντα

έγραψες ότι είχες διαρροή σίκαλης. Ας πούμε ότι λίγο αλεύρι σίτου συνέβαλε επίσης, αλλά βρήκα την εικόνα του Σεργκέι για το πώς παίρνει από μια συνταγή διάτρητο σίκαλη και πυκνός σίκαλη. Το τσιπ έχει διαφορετική υγρασία ζύμης. Ζυμώνει πιο υγρό για ψωμί κασσίτερου. Ρίξε μια ματιά. Δεν μπορώ να βάλω το σύνδεσμο εδώ με κανέναν τρόπο. Ζεστή ζύμωση - υγρή ζύμωση, καλά, θα πρέπει να υπάρχει αρκετό οξύ, ώστε το ψίχα να μην είναι γλοιώδες, με πλήρη στεγανότητα.
Πληκτρολογήστε στο Google "Bread Lithuanian. - bread & bread Sergey"

[όλα]

Διαβάζω επίσης συχνά τη Γκάσα. Και μπορείτε να δείτε πώς άλλαξε η γνώμη της για το ψωμί σίκαλης με την πάροδο του χρόνου. Οι δεξιότητες αναπτύχθηκαν. Ζωντανή εμπειρία ζύμωσης και ζύμωσης. Ενδιαφέρον και ενημερωτικό. Αλλά πρέπει να το διαβάσετε και όλα σχόλια στο θέμα!
Εδώ είναι το ψωμί της, για παράδειγμα:

Ψωμί Borodino για τους τεμπέλης (αρτοποιός) (Γκάσα)

Ψωμί "Riga fast" (αρτοποιός) (Γκάσα)

Αυτό με προσελκύει επίσης από την Έλενα Μπο.
Θα το δοκιμάσω σήμερα, πιθανότατα. Επιτέλους.

Ψωμί σίκαλης σε Panasonic SR-TMH18 πολλαπλών μαγειρέματος (Έλενα Μπο)

Και εδώ η Γκάσα ψήνει ψωμί από την Έλενα Μπο:
Ψωμί σίκαλης σε ένα πολύπλευρο Panasonic SR-TMH18 # 22

[Λένα]

Λένα, ναι, συμφωνώ απολύτως για την αύξηση του υγρού, αλλά εδώ απαιτείται ισορροπία, ώστε αργότερα το ψωμί να μην είναι πολύ υγρό και ταυτόχρονα η ζύμη να είναι λεπτότερη, και με κάθε αλλαγή αλευριού, πρέπει να επιλέξετε μια νέα αναλογία, ακόμη και για μία μάρκα αλευριού σε διαφορετικές παρτίδες διαφορετικών συμβαίνει υγρασία

[Ρίτος, Λούδα]

Ρίτος, Λούδα

Φοβάμαι γενικά το καθαρό ψωμί σίκαλης.Δεν κατάφερα να τον αγαπήσω, και είναι κάτι υπερβατικό να αντιμετωπίζω απολαύσεις μαζί του. Αλλά στο φόρουμ τα ψωμιά είναι τόσο όμορφα που είναι πολύ ευχάριστο να θαυμάσετε. Λοιπόν, για τη δική σας, Λούντα, Θα συνεχίσω τα πειράματα
Μπορείτε να βάλετε οποιαδήποτε μαγιά στο σιτάρι, στη χειρότερη, να το διορθώσετε ελαφρώς με την προσθήκη μαγιάς και θα πάρετε ένα υπέροχο ψωμί.
Και με τη σίκαλη (η οποία είναι 100% σίκαλη), φαίνεται να κάνετε τα πάντα σωστά, αλλά αποδεικνύεται ένα τούβλο ή άγευστη ανοησία, και ακόμη και δεν είναι σαφές γιατί. Αντίθετα, είναι κατανοητό: μπορείτε να τρυπήσετε εκεί τόσο στο ζύμωμα, όσο και στη μαγιά, και στο ζύμωμα, και κατά τη διόρθωση. Εν ολίγοις, δεν ξέρετε πού να ψάξετε για τους σκοπούς.

Στρίβω το καθαρό ψωμί σίκαλης - ένα πλήρες τρελό. Τρέχω από αυτούς.
Το κάνω με ανάμεικτα κάθε άλλη φορά, αλλά εκεί το bummer είναι νόστιμο, κατά κανόνα, και σε καθαρή σίκαλη είναι ένα βρώσιμο

[Λένα]

ΛέναΨήνω καθαρή σίκαλη για τέσσερα χρόνια, προφανώς έχω ήδη γεμίσει το χέρι μου. Εκτός αυτού, έχω καλό αλεύρι, σίκαλη Dyvenka Altai, ολικής αλέσεως ή φλούδα Limakovskaya, αλλά το ίδιο αξιοπρεπές. Σκέφτομαι λοιπόν να αγοράσω το Pudov για δοκιμή, υπάρχουν και αποφλοιωμένες και ταπετσαρίες, θα είναι ενδιαφέρον να συγκρίνουμε. Δεν παλεύω για την οροφή, το κύριο πράγμα είναι η γεύση

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, Λούντα, είμαι τώρα στο Πούντοφ. από. και ψήνω το βαθμό 1. Καλό αλεύρι. Δεν έχω αγοράσει ακόμη σίκαλη. Γράψτε πώς είναι για εσάς όταν προσπαθείτε.

[$ vetLana]

$ vetLana, Θα γράψω, αλλά δεν θα είναι τόσο σύντομα, αφού μόλις αγόρασα το Divenki, έχουμε ένα δροσερό "δοχείο" στην αγορά της Βυρίτσας, εκεί μπορείτε να αγοράσετε κάτι σπάνιο και χρήσιμο για φαγητό. Για μένα, το πιο νόστιμο βύνη είναι από το Dyvenka, είναι κάπως σωστό, με τη σωστή γεύση και μυρωδιά

Τώρα έχω κιλά σίκαλης ολικής αλέσεως. Καλό αλεύρι, μου αρέσει. Και η ζύμη αισθάνεται καλά σε αυτό, και αυτός είναι ένας δείκτης! Και παρεμπιπτόντως, μου αρέσει πολύ η κόκκινη βύνη Pudovskiy, αν και δεν έχω δοκιμάσει την Dyvenka

Αντιμετωπίζουμε κάποιο πρόβλημα ηλεκτρικής ενέργειας και βρισκόμασταν εκτός λειτουργίας για μερικές ώρες. Λοιπόν, φυσικά, αυτή τη στιγμή ο βοηθός μου δούλευε.
Κορίτσια! Πώς μπορείτε να εξοικονομήσετε ψωμί; Κατά τη γνώμη μου, έχουν περάσει περίπου 2 ώρες, στο κύριο Prog ψήθηκε με μισό σιτάρι.
Τι να κάνω μετά? να φορέσω το Baking;

Για μένα, το πιο νόστιμο βύνη είναι από το Dyvenka, είναι κάπως σωστό, με τη σωστή γεύση και μυρωδιά

Λούντα, αναρωτιέμαι, πρέπει να κοιτάξουμε. Έχω τον Pudov, είναι ο καλύτερος που αγόρασα.

[Βίκα]

Βίκα, εάν δεν υπάρχει ηλεκτρισμός για μεγάλο χρονικό διάστημα, ίσως στο ψυγείο για λίγο; Οι διαδικασίες ζύμωσης θα επιβραδυνθούν εκεί. Και μετά αφήστε το να ζεσταθεί και ψήστε.

[Βίκα]

Βίκα, είναι μικτός.
Απλώς μυρίστε το και μοιάστε με νήμα, όπως με το συνηθισμένο σιτάρι. Εάν ανεβαίνει έντονα, πρέπει να σκύψετε.
Εάν το αλεύρι σίτου είναι περισσότερο από 50 τοις εκατό, τότε ζυμώστε το χωρίς φόβο, όπως με το συνηθισμένο αλεύρι σίτου και μυρίστε το.
Εάν, όταν ο ηλεκτρισμός είναι ενεργοποιημένος, μυρίζει νόστιμο και ανεβαίνει κανονικά - ψήστε, αν όχι (είναι πιο κρύο στο δωμάτιο από ό, τι στη σόμπα) - τότε αφήστε το να περιπλανηθεί λίγο περισσότερο.
Αλλά αν έχετε περισσότερη σίκαλη, τότε χρειάζεστε απαλά τσαλακώστε, αν δείτε ότι οι φυσαλίδες ανεβαίνουν, αυξάνονται - αυτό δεν επιτρέπεται, θα γίνει άγευστο και καλύτερο για το ψήσιμο μόλις προκύψει η ευκαιρία.

Στο ψυγείο, εάν είναι σχεδόν σιτάρι - η λύση είναι στο επίπεδο.
Αλλά αν είναι έντονα σίκαλη, τότε δεν είμαι σίγουρος. Είναι καλύτερα να μην καθυστερείτε με το ψήσιμο με σίκαλη

[Άννα]

Άννα, Λένα, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Το Electro έχει ήδη δοθεί, ενεργοποιηθεί το Baking .. το αλεύρι σίκαλης είναι λιγότερο από το σιτάρι σε αυτό. Η οροφή σίγουρα δεν θα είναι όμορφη, μπορεί να έχει καλή γεύση.

Ω, ήδη αυτές οι βλάβες δεν είναι πάντα εγκαίρως .. σπάνια έχουμε τέτοιου είδους προβλήματα και επιλύουμε πολύ γρήγορα. Όμως όλα αυτά είναι πάντοτε "έγκαιρα"

Αποφασίσαμε να το επαναλάβουμε, το βγάλαμε σε 5 λεπτά, η κρούστα είναι πολύ πιο μαλακή, τώρα με σταφίδες και ζαχαρωμένο καρπούζι

ξεμυαλίστρα

[Thumbelina]

Thumbelina, izdivissi ;! Πειράζει; κοιτάζοντας τη νύχτα, θα είμαι όλη τη νύχτα τώρα

τώρα με σταφίδες και ζαχαρωμένο καρπούζι

Τι είναι αυτό! Και ... κοιτάζοντας τη νύχτα! Απλώς παραπονιέμαι στη Sveta ότι οι άντρες μου έχουν τελειώσει να τρώνε όλες τις μελιτζάνες της μήλης της Sveta, δεν με άφησαν! Και έπρεπε να πιάσω μια βάφλα σίκαλης ...
Και εδώ εμφανίζονται τα Πασχαλινά κέικ ... Όχι, τουλάχιστον φυγή!

[Thumbelina]

ThumbelinaOlya, αναδεύτηκε όλο το WOW με cupcakes. Και παραπλανήθηκε.



μαμούσιΡίτα, η βάφλα είναι επίσης καλή.

Ρίτα, η βάφλα είναι επίσης καλή.

καλά, ναι ... Στο πλαίσιο του Kulich! ...

Και έχει φύγει, καλά, σχεδόν εξαφανίστηκε

και τώρα σκάβω τους σελιδοδείκτες μου για να φτιάξω ένα τέτοιο διαιτητικό

τι θα ήταν ένα τέτοιο διαιτητικό γρήγορο ψήσιμο

Διατροφή με σταφίδες; Από το βιβλίο στον Πάνα.



Λούντα, δεν θέλετε να δοκιμάσετε αυτό:
Ψωμί σίκαλης με κακάο και μείγμα σπόρων

[$ vetLana]

$ vetLana, Αγόρασα εδώ ψιλιού, οπότε αποφάσισα να φτιάξω μια κατσαρόλα μαζί της, είμαι στην πόλη και εδώ έχω το Panasik της μητέρας μου, χωρίς σπάτουλα

Αγόρια και κορίτσια ... ένα μεγάλο γεια σε όλους σας ... Αποφάσισα να σταματήσω εδώ ... ότι έχετε κάτι νέο και νόστιμο εδώ ... και ταυτόχρονα σας θυμίζω τον εαυτό σας ... ... αλλιώς θα ξεχάσετε εντελώς για μένα ... Σε κοιτάζω εδώ με μια ατελείωτη ροή καλούδια ...

[Όλγα]

Όλγακαι σύμφωνα με ποια συνταγή ψήσατε έναν τόσο όμορφο άντρα;

[Βίκα]

ΒίκαΣύμφωνα με το βιβλίο του Panasik, πασπαλίζαμε ζάχαρη άχνη στην κορυφή ενώ κρυώθηκε. Είναι πολύ βολικό, το βάζετε σε μια σακούλα, χύνεται σκόνη στο κέικ και το ανακινείτε, έτσι ώστε η σκόνη να καλύπτει ολόκληρη την επιφάνεια του κέικ.
PS: Απαραίτητα ζαχαρωμένα φρούτα και πολλά άλλα με μία σταφίδα όχι πολύ.

ξεχάστε εντελώς για μένα

Ποτέ!

[Μαργαρίτα]

Μαργαρίτα, είναι ωραίο να το ακούω ... ... Θα μετακομίσω σπίτι σύντομα και θα είμαι εδώ τόσο συχνά που όλοι κουράζονται πολύ γρήγορα

[Όλγα]

ΌλγαΚαι ποια είναι η συνταγή για το βιβλίο; υπάρχουν πολλά από αυτά

ποια συνταγή από το βιβλίο

Vika, η συνταγή ονομάζεται Kulich, για το σχήμα «δίαιτα με σταφίδες», όπως το καταλαβαίνω