Αρτοποιεία Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[φανταστικό]

πολύ μικρή φούστα κάτω από τον αναδευτήρα,

αλλά στη φούστα μου φαίνεται ότι το ψωμί είναι χειρότερο, επίπεδο και βαρύ.
φανταστικό, Λένα! Λέτε να αρχίσετε να παρακολουθείτε το κολόμπωκ μέχρι το τέλος της παρτίδας; και ανεβαίνω αμέσως για κάποιο λόγο .. μου φαίνεται. ότι μπορεί να μην είμαι εγκαίρως και η παρτίδα θα ολοκληρωθεί.
Πόσα λεπτά από την αρχή είναι καλύτερο να αρχίσετε να το διορθώνετε;
μικρό

[Βίκα]

Βίκα, και όλοι κάνουμε την υπόθεση ότι το μηχάνημα είναι το ίδιο για όλους. Αλλά νομίζω ότι έχουμε ένα μικρό ποσοστό της διαφοράς.
Στο σιτάρι μου φτιάχνω με ένα τακτοποιημένο κουλούρι προς το τέλος της παρτίδας. Συνήθως χορεύει με ντέφι όταν αγοράζετε νέο αλεύρι. Τότε ζυμώνω ό, τι μοιάζει με πλιγούρι βρώμης και αρχίζω να παρακολουθώ. Αν συμπιέσει στη μέση, τότε προσθέτω λίγο αλεύρι. Προσθέτω λίγο. Προστέθηκε - έδωσε ένα λεπτό για παρέμβαση. Πρόσθεσε - αφήστε το να σταματήσει για ένα λεπτό.
Προσθέτω αλεύρι από ένα ποτήρι στο οποίο ζυγίζονται τα πάντα για να γνωρίζω το βάρος της πρόσθετης ύλης. Στη συνέχεια ζυγίζω ξανά το ποτήρι και ξέρω πόση επιπλέον αλεύρι πήρε.
Και αν χρειαστεί να προσθέσετε νερό, τότε ένα δεύτερο ποτήρι με ζυγισμένο νερό. Και προσθέτω λίγο νερό.
Ίσως όλα έχουν τελειώσει, αλλά συνεχίζει να λερωθεί. Το κουνάω στο μουστάκι μου και το ζυμώνομαι με λαβές στην κατάσταση ενός κολομπόκ, δηλαδή δεν λερώνονται οι τοίχοι των πιάτων.
Και στο δεύτερο ψωμί έβαλα λιγότερο νερό, λαμβάνοντας υπόψη το αλεύρι που προστέθηκε την πρώτη φορά + λίγο περισσότερο και τη δεύτερη φορά που κοιτάζω. Συνήθως δύο φορές αρκεί.

Αυτό συμβαίνει εάν είμαι πολύ τεμπέλης για να κάνω προκαταρκτικές προετοιμασίες.
Και προκαταρκτική προετοιμασία: Παίρνω 50-100 γραμμάρια νέου αλευριού και βγάζω ένα μαλακό κουλούρι από αυτά, έτσι ώστε να είναι κολλώδες, σχεδόν δεν θα διατηρήσει το σχήμα του, στα πρόθυρα. Κοιτάζω το ποσοστό νερού για να κάνω τη δοκιμή μαλακός συνέπεια και δείτε τι υπάρχει στη συνταγή μου.
Προσαρμόζω το ποσοστό υγρασίας στο απαιτούμενο αλεύρι για το αλεύρι που αγόρασα και, στη συνέχεια, εάν απαιτείται προσαρμογή στη σόμπα, θα είναι μίνι-μίνι. Και ακόμη και χωρίς να κοιτάξεις, μπορείς να φύγεις, το ψωμί σίγουρα θα αποδειχθεί.




και με μια μικρή φούστα, παίρνω νόστιμα καλύτερα, μόνο ανάμεικτα, επιπλέον, με αλεύρι σίκαλης 50x50 και άνω. Όσο περισσότερο αλεύρι σίτου, τόσο περισσότερο χρειάζομαι ένα τακτοποιημένο κουλούρι.
Οταν υψηλή ποσότητα σίκαλη η στέγη μου πέφτει με φούστα, αλλά το ψίχουλο είναι πιο μαλακό.

Σας φέρνω το ψωμί μου ~ Σάββατο ιδιοτροπία! Ήθελα λοιπόν μια αρωματική κρούστα ...

Αυτό είναι δικό μου ...

Ψωμί "Με τον κόσμο σε μια χορδή" σε έναν κατασκευαστή ψωμιού Panasonic. (μαμούσι)

Και εδώ είναι μια αναφορά για τις σημερινές φάρσες * σε αυτό ..Ψωμί "Με τον κόσμο σε μια χορδή" σε έναν κατασκευαστή ψωμιού Panasonic. # 16

Ίνγκα, δικό σου;

Ναι, ευχαριστώ. Δεν άρεσε σε όλους ο πολτός και η γεύση στην οικογένεια. Η μαμά λέει ότι δεν είναι το ίδιο με το κατάστημα - όχι νόστιμο. Και ανησυχώ και πάλι για την ερώτηση - γιατί δεν ανέβηκε το καπάκι, ως συγγραφέας της συνταγής;

[Ίνγκα,]

Ίνγκα,

γιατί τώρα πάνινα παπούτσια θα με πετάξουν, αλλά ορκίζομαι συνεχώς για το γεγονός ότι στο φόρουμ μας παρατηρούνται ανακρίβειες στα ονόματα παντού. Γράφουν στη συνταγή Darnitsky. Αλλά αυτό δεν είναι ψωμί Darnitsky, το οποίο ονομάζεται Darnitsky σε βιβλία αναφοράς και πωλήθηκε προηγουμένως σε κατάστημα. Και τώρα, φαίνεται ότι οι συνταγές στην παραγωγή είναι ίδιες, αλλά κάτι είναι μόνο κατά προσέγγιση, λίγο πολύ ακόμη και στο κατάστημα.
Darnitskiy σύμφωνα με το GOST εδώ

🔗
ή εδώ
http: //*r*eg*istr*r.livejournal.com/34090.html
αφαιρέστε τους αστερίσκους

ψήνουμε σε KhP, είναι απαραίτητο να δοκιμάσεις να δοκιμάσεις το κλασικό Darnitsky.

Και τώρα, σύμφωνα με τη συνταγή Quasi-Darnitsky.
Η αντοχή στη μαγιά και τη γλουτένη είναι υπεύθυνη για την άνοδο.
Θέλετε μια όμορφη στέγη: πάρτε ισχυρότερο αλεύρι σίτου, ή προσθέστε λίγο ξηρή γλουτένη, μειώστε την υγρασία, έτσι ώστε το κλασικό να ήταν ένα κουλούρι μέχρι το τέλος της παρτίδας, χωρίς υπαινιγμό φούστα.
Εάν είστε ικανοποιημένοι με την χαλαρότητα της ζύμης, μην αλλάζετε την ποσότητα της μαγιάς.

Η στέγη σας δεν ανέβηκε επειδή το μείγμα ήταν πολύ υγρό.

Ναι, ακόμη και πάνινα παπούτσια, ακόμη και gummies, αλλά δεν μπορείτε να στραγγαλίζετε την αλήθεια, δεν μπορείτε να σκοτώσετε. Το γεγονός είναι ότι η γεύση δεν είναι η ίδια. Και όσο κι αν προσπάθησα να ψήσω τον Ντάρνιτσκυ, και στην παλιά LG, ΤΙΠΟΤΑ δεν συνέβη. Ευχαριστούμε για την ανταπόκρισή σας.

Έχουμε το Darnitskiy σύμφωνα με το GOST, το ψήνω συνεχώς. Ψωμί Darnitsky με μαγιά (GOST)

Γι 'αυτό ήθελα επίσης να γράψω ότι το ζύμη χρειάζεται για τον Ντάρνιτσκι. Αυτή η γεύση δεν θα λειτουργήσει με μαγιά, νομίζω.

Και ανεξάρτητα από το πόσο προσπάθησα να ψήσω τον Ντάρνιτσκι, και στην παλιά LG, Τίποτα δεν συνέβη.

οπότε αυτό ... Η HP δεν προορίζεται για το Darnitsky. Η HP διαθέτει τα δικά της γρήγορα ψωμιά. Γαλλικά σε ορό γάλακτος (Natashin), σίκαλη με δαμάσκηνα (όπως καραμέλα), ένα γρήγορο κέικ του Πάσχα από τη Milena (αν δεν κάνω λάθος), υπάρχουν αγαπημένες συνταγές με εξηγήσεις στο θέμα.
Και αν προσπαθήσετε να επαναλάβετε το ψωμί στο HP, τότε χορεύει ήδη με ντέφι. Υπάρχει μια ολόκληρη τεχνολογία ή κουλτούρα.
Είναι κατανοητό ότι αυτοί οι άνθρωποι δεν έχουν πουθενά να βιαστούν, θα ψήσουν στο φούρνο. Στα σύκα, διαθέτουν αυτόματες λειτουργίες φούρνου και υψηλή ταχύτητα ψησίματος.
Θα έλεγα ότι αυτή είναι η λανθασμένη κατεύθυνση από την αρχή, προσπαθώντας να φτιάξω το GOST σε αυτόματες λειτουργίες στο μηχάνημα.
Αυτό και το GOST υποβαθμίζει και δεν επιτρέπει να γνωρίζουμε τα οφέλη από το ψήσιμο στο φούρνο.

Παρόλο που πρόκειται για μια εντελώς ξεχωριστή περιοχή. Μπορείτε να μελετήσετε καλλιέργειες εκκίνησης, να χρησιμοποιήσετε το φούρνο ως ζυμωτήριο και ζυμωτήριο, να ρυθμίσετε χειροκίνητα το χρόνο και, στη συνέχεια, να ψήσετε στο φούρνο για πλήρη ταυτότητα. Λοιπόν, εδώ θα το μάθετε αυτό. συνδυασμός λειτουργιών. Σε γενικές γραμμές, για πολύ, πολύ καιρό στη μανία σύμφωνα με το GOST

Η HP δεν προορίζεται για το Darnitsky.

Αυτό είναι κατανοητό, αλλά ήθελα να βγάζω τακτικά νόστιμο φαγητό από την εγγενή μου HP και να μην αγοράζω "χημικά και αρωματικές ουσίες" στο κατάστημα. Παρεμπιπτόντως, βρήκα σε ένα από τα blogs μια συνταγή για "Darnitsky" και "Borodinsky" για μια μηχανή ψωμιού. Δυστυχώς, σύμφωνα με τους κανόνες του φόρουμ, δεν μπορώ να εισαγάγω έναν σύνδεσμο στο ιστολόγιο.

τακτικά βγάζετε νόστιμα τρόφιμα από την εγγενή HP σας και μην αγοράζετε "χημικά και αρωματικές ουσίες"

Στο δικό σας βιβλίο, κάθε συνταγή είναι νόστιμη
Για ποιες χημικές ουσίες μιλάμε; Πού είναι τουλάχιστον μία συνταγή με πρόσθετα γεύσης ;;;

σύμφωνα με τους κανόνες του φόρουμ δεν μπορώ να εισαγάγω έναν σύνδεσμο στο blog.

Γιατί;
Βάλτε το κάτω από το σπόιλερ. Και ανενεργό. Όλοι στοιχηματίζουν.
Είστε καινούργιοι, γι 'αυτό ίσως.

Αν και στον ιστότοπό μας έχουμε όλο το ψωμί μας.
Τόσο ο Borodino όσο και ο Darnitsky.

Τι αυστηρή γεύση έχει η οικογένειά σας, εντελώς ...

[48]

48, για τον Ντάρνιτσκυ, ο οποίος είναι ο Ντάρνιτσκυ, και όχι ο Ντάρνιτσκυ, απαιτείται μαγιά. Δεν είναι χημικός ή αρωματικός παράγοντας. Μπορείτε να καλλιεργήσετε τον εαυτό σας μόνοι σας στο σπίτι, υπάρχει ένα τεράστιο τμήμα αφιερωμένο σε φέτες. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός. Και είναι η μαγιά που δίνει στο ψωμί ένα μοναδικό άρωμα και ξινή. Το ψωμί σίκαλης είναι πολύ όξινο. Σε συνταγές που δεν περιέχουν ζύμη, συχνά προστίθενται ξύδι ή άλλα οξέα. Και δεν χρειάζεται να προσθέσετε κάτι τέτοιο με το μαγιά, αφού το ζύμη περιέχει μαγιά και βακτήρια γαλακτικού οξέος. Και το τελευταίο παράγει μόνο οξύ. Το άσπρο ψωμί είναι νόστιμο ακόμη και χωρίς μαγιά, αλλά δεν μπορούσα να βρω σίκαλη για τον εαυτό μου χωρίς μαγιά. Επομένως, διατηρώ το ζύμη και ψήνω το πραγματικό Ντάρνιτσκυ, με την ίδια γεύση.

Είστε καινούργιοι, γι 'αυτό ίσως.

Σωστά, είμαι αρχάριος.

Και το blog ονομάζεται BREAD & BREAD στο περιοδικό LIVEJOURNAL.

Μπορείτε να καλλιεργήσετε τον εαυτό σας στο σπίτι

Δεν μπορώ να το κάνω ακόμα, αλλά θα προσπαθήσω.

[48]

48, όλα θα λειτουργήσουν για εσάς! Πολύ σύντομα!))) Θα δείτε

[Ίνγκα]

Ίνγκα.
Οι μαγιά και όλα τα είδη της Δαρνιτσάς είναι σίγουρα καλά. Αλλά, ίσως πρέπει να προσέχετε κάτι πιο απλό, αλλά παρόλα αυτά πολύ νόστιμο.
Ίσως αξίζει να ψήσει το δικό της ψωμί σε KhP, απλά επιλέξτε μια πιο πλούσια σύνθεση, με γάλα, βούτυρο.
Φροντίστε να προσθέσετε ορό γάλακτος.
Στο KhP, τα απλά ψωμιά δεν είναι πολύ νόστιμα: αλεύρι: νερό, αλλά απόλυτα πλούσιο σε σύνθεση.
Ζύμη βουτύρου για πίτες - νόστιμα και νόστιμα ψωμάκια για τσάι. Τώρα θα με χτυπήσουν με μια παντόφλα: για μερικούς, είναι γενικά κέικ
Επίσης, επιλέξτε γαλλικά σε βούτυρο με γάλα και εμπλουτίστε το με ορό γάλακτος (μη ξινό γάλα).

Εάν φτιάχνετε ανάμεικτα, τότε φροντίστε επίσης με βούτυρο, κάθε είδους μελάσα, μούστο, μέλι, σταφίδες, δαμάσκηνα, με ξινή με τη μορφή μπύρας κεφίρ.
Και ξεχάστε εντελώς τις γρήγορες λειτουργίες, αφού σας αρέσει η γεύση πιο κοντά στο κλασικό. Μόνο οι κανονικές λειτουργίες, και στους αγαπημένους όσο περισσότερο τόσο το καλύτερο.
Μπορείτε να το κάνετε με προ-ανάμειξη, να το ανακατέψετε σε ζυμαρικά και μόνο τότε να ξεκινήσετε τα προγράμματα. Αυτό είναι επίσης πιο κοντά στα κλασικά γεύση. Δοκίμασέ το.

Και ενώ μαθαίνετε το High Sourdough Breadmaking, απολαύστε ένα υπέροχο απλό ψωμί KP. Δεν είναι ένα παλιό κατάστημα, αλλά είναι νόστιμο σπιτικό στιλ.

Για μένα και την οικογένειά μου Nyamkanyashnaya Darnitskiy Ψωμί από το Fugaski (με τις αλλαγές μου) Δεν έχει σημασία ότι δεν είναι "κλασικό", είναι ΔΕΛΤΙΟ.
Και στο μαγιά δεν είμαι αρκετά dundu. Ψήνεται στη σίκαλη σίκαλης πολύ συχνά. Το άφησα τώρα. Αναγκαστικά στην αρχή. Και μετά ... κρυώθηκα κάπως στη διαδικασία. Νιώθω τόσο καλά και άνετα με τη μαγιά Lux!
Ίσως όταν θα επιστρέψω στο μαγιά, αλλά όχι τώρα. Και παίρνω ξινή σε ψωμί μισού σιταριού από ορό γάλακτος. Είναι αρκετό για μένα. Σαν.
Τα γούστα όλων, φυσικά, είναι διαφορετικά.

Και έφτιαξα κάτι στα γαλλικά και στον κύριο τρόπο, και χθες αποφάσισα να το δοκιμάσω σε ένα διαιτητικό. Αλεύρι 50% σιτάρι, premium + 1 s, μείγμα 50% σιτάρι-σίκαλη-πίτουρο από τη Divinka. Το ψωμί αποδείχθηκε υψηλό. Περιμένω να κρυώσει.

Ίσως αξίζει να ψήσει το δικό της ψωμί σε KhP, απλά επιλέξτε μια πιο πλούσια σύνθεση, με γάλα, βούτυρο.

Πιο συγκεκριμένα, είμαι ακόμα αρχάριος και δεν έχω ανακαλύψει ακόμα όλες τις συνταγές. Και εξακολουθώ να φοβάμαι να πειραματιστώ - δεν λειτουργούν όλα. Μου άρεσε πολύ το σιτάρι τοστ από Kobo, υπάρχουν 30 γρ. ηλιέλαιο. Ένα μεγάλο καρβέλι πετάει σε μισή μέρα.

[48]

48Υπάρχει λοιπόν μια μηχανή αναζήτησης στον ιστότοπο. Και υπάρχει ένας πίνακας περιεχομένων για συνταγές αναλυμένες ανά θέμα.
Και υπάρχει ακριβώς αυτό το νήμα, όπου είμαστε τώρα μαζί σας, στην 1η σελίδα υπάρχουν πολλοί σύνδεσμοι για το ψωμί και εδώ συζητούνται. Και αγαπήθηκε από πολλούς. Ρίξε μια ματιά. Στην 1η σελίδα εδώ.

Και εδώ:

Ψωμί μαγιάς σίτου

Το απλούστερο ψωμί (σύμφωνα με τα μοντέλα μηχανών ψωμιού)

Ψωμί MIX από ζύμη ζύμης

Ψωμί μαγιάς σίτου-σίκαλης

Λοιπόν, όταν φτάσετε στον πίνακα περιεχομένων, τα πράγματα θα πάνε εκεί, θα διαβάσετε τα σχόλια, θα επιλέξετε ανάλογα με το γούστο σας.
Επιπλέον, εδώ στο Temka δημοσιεύουμε πολλούς συνδέσμους, ψήνουμε, επιδεικνύουμε. Διάλεξε. Πώς αλλιώς μπορώ να σας βοηθήσω;
Είμαι με όλη μου την καρδιά.

[μαμούσι]

μαμούσι,
Ritochka, πώς φτιάχνεις ένα fugascin; Ίσως έχω ήδη γράψει κάπου, αλλά το έλειψα. Κολλήστε τη μύτη μου εκεί, παρακαλώ. Εδώ είναι οποιοδήποτε σιτάρι - ήδη με κλειστά μάτια, και σιτάρι σίκαλης, δεν θα βρω ποτέ το δικό μου. Αντίθετα, δεν το ψάχνω πια. Ο Fugaskin έψησε το αρχέγονο αρκετές φορές, όπως αυτό για χρόνια ... γενικά, για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν το τακτοποίησε (για να είμαι ειλικρινής, δεν θυμάμαι τι πήγε στραβά) Ίσως με το ελαφρύ χέρι σας να πάρετε το ίδιο το ψωμί που παίρνω;

[Αλεξάνδρα]

ΑλεξάνδραΚοίτα, είμαι όλοι σαν τη δική της, αλλά είναι WHEAT-rye.
Παίρνω αλεύρι 1 βαθμού 300 ρ
Αποφλοιωμένο αλεύρι σίκαλης 175 ρ
Ορρός 300-310 g πιο συχνά ομοιόμορφα. (όχι νερό, όπως το δικό της)
μέλι 1 s. μεγάλο
μαγιά (παίρνω Lux 10 g) μπορεί να είναι στεγνή και 1,5 κουτ.
Αλάτι 1,5 κουτ.
Μεγαλώνει. λάδι 2 s. μεγάλο.
Λοιπόν εγώ πάρτε βύνη 1,5 δευτ. l (στο recset της Fugasca δεν είναι εκεί)))

Ψήνω στο Main. Μέσο διάλυμα, μέτρια κρούστα.

Έτσι, όλες οι αλλαγές μου είναι με έντονη γραφή.
Και αυτό είναι όλο.
Καλή τύχη!

[μαμούσι]

μαμούσι,
Ευχαριστώ, Ritochka Όλα είναι διαθέσιμα, σίγουρα θα τα ψήσω τις επόμενες μέρες. Παρασκευάζετε βύνη; Θρυμματίζουμε τη μαγιά προς τα κάτω;

[Μαργαρίτα]

Μαργαρίτακαι ευχαριστώ από εμένα! Θα προσπαθήσω επίσης
Και δεύτερο ευχαριστώ και για τα δύο ψωμιά "με τον κόσμο σε μια χορδή"

Είναι αλήθεια, σαν να λείπει η τελευταία δοκιμή. Η οροφή ανατινάχτηκε λίγο. Αλλά η κρούστα
Είναι απαραίτητο να δοκιμάσετε το φούρνο στη λειτουργία 2.
Και τα δύο νόστιμα, αλλά μου άρεσε λίγο περισσότερο το φως

[Αντρέβνα]

Κορίτσια, ευχαριστώ για τα ευγενικά λόγια! Ήδη η διάθεση ανεβαίνει!

Αντρέβνα, Alexandra, δεν κάνω ατμό βύνης σε αυτό το Khlebushka.

[Αντρέβνα]

Αντρέβνα, Alexandra, δεν κάνω ατμό βύνης σε αυτό το Khlebushka.

Ritus, τι γίνεται με τη μαγιά; Πού βάζετε ζύμη;

Αααα, συγγνώμη.
Μπορείτε να βάψετε στο κάτω μέρος. Αλλά υπάρχει μια λεπτότητα. Κάνω όπως η Νατάσα δίδαξε στη συνταγή για την καθημερινή της ...
Συνθλίβω το μέλι στο κάτω μέρος και μέσα του το θρυμματισμένο κέικ μαγιάς με το δάχτυλό μου, και μετά κοσκινίζοντας το αλεύρι και μετρά τα πάντα, η μαγιά λειτουργεί ήδη με μέλι, έπειτα ρίχνει ζεστό ορό γάλακτος και στη συνέχεια αλεύρι. Στην τρύπα αλάτι, superc βύνη και λάδι

Τώρα όλα είναι σαφή και κατανοητά. Ευχαριστώ!

Και έψησα μια κρέμα, αλλά πρόσθεσα μια κουταλιά παναφιρίνης, αποδείχθηκε ότι ήταν πολύ όμορφος

[Thumbelina]

ThumbelinaΠοια συνταγή είναι αυτή;

[Thumbelina]

ThumbelinaΠοια συνταγή είναι αυτή;

Από ένα βιβλίο, κρέμα

Φεύγαμε με τον σύζυγό μου και μια γάτα για το Seliger, δεν υπάρχει internet στο νησί, επιστρέψαμε χθες, οπότε δεν ήρθαν ειδοποιήσεις για την αγαπημένη μας Temka. Έχετε τόσα πολλά ενδιαφέροντα πράγματα εδώ ..
Πριν φύγω, έψησα ψωμί με 50% αλεύρι και 50% σιτάρι πρώτης κατηγορίας, το έψησα σε διατροφική κατάσταση, το ψωμί αποδείχθηκε χαμηλό, αλλά με στρογγυλή στέγη, γκρι, νόστιμο, δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία ... Το πήραν μαζί μας και εκεί τελείωσε γρήγορα, εκεί μετά από όλα, υπάρχουν περισσότερα φαγητά, και ο σύζυγος ενός φίλου τρώει καλά ψωμί, με κάθε γεύμα, όχι όπως εμείς ... Χθες έχω ψηθεί ήδη γαλλικά εδώ, για να "ευχαριστήσω" τους γείτονες που φροντίζουν τον σκύλο.

για τη φροντίδα του σκύλου.

Λουντάα!

Ρίτος,

Δεν θα μπορούσαν να το πάρουν μαζί τους, δεν είναι ξεκάθαρο πώς θα ήταν και η γάτα στο αυτοκίνητο για 6 ώρες ... Ο σκύλος δεν συμπαθεί τις γάτες. Συμφωνήσαμε με έναν γείτονα, έχει ένα σκύλο, οπότε περπατούσε μαζί μας και ταΐσαμε

Καλό απόγευμα
Εδώ συνέβη, νόστιμο

Απλώς δεν ξέρω γιατί η οροφή είναι τόσο αστεία.
Βρήκα τη συνταγή σε μερικά από τα κανάλια YouTube, την έγραψα και την έφτιαξα. Υπήρχαν αμφιβολίες, αλλά μας άρεσε πολύ το ψωμί
αλεύρι σίτου -250 γρ
αλεύρι σίκαλης - 370 γρ
βύνη - 5 κουταλιές της σούπας μεγάλο. (Είχα υγρό, αν στεγνώσει, τότε σύμφωνα με τη συνταγή ρίξτε 150 ml ζεστού νερού)
νερό - 450 ml
μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
αλάτι - 3 κουτ.
ξίδι μηλίτη μήλου - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αλεσμένο κορίανδρο - 3 κουταλιές της σούπας
ξηρή μαγιά - 3 κουτ
Διάλυσα αλάτι και ζάχαρη σε νερό.
Ψήθηκε στη «γαλλική» λειτουργία. Ο συγγραφέας έχει επίσης γαλλικό καθεστώς, αλλά μόνο το HP Mirta. Αυτό το ψωμί ονομαζόταν "σπιτικό μποροδίνσκι".

[Ιρικανκούρ]

Ιρικανκούρ, ένα όμορφο ψωμί, καθώς δεν μου φάνηκε καν να ψήνω σιτάρι σίκαλης στα γαλλικά, από τη μια πλευρά φαίνεται να υπάρχει χαμηλή θερμοκρασία στεγανοποίησης - αυτό είναι καλό, από την άλλη πλευρά, υπάρχουν μερικές προσαρμογές, που θεωρητικά δεν είναι πολύ καλό για ψωμί με κυρίαρχο αλεύρι σίκαλης, αλλά αυτή είναι μια θεωρία , και το αποτέλεσμα είναι πειστικό, πολύ ενδιαφέρον. Λατρεύω τέτοιες στέγες, έχω ψωμί με υφή.

3 κουταλιές κόλιανδρο, πολύ και γιατί είναι αλεσμένο
Και γιατί η ζάχαρη αν το μέλι είναι ήδη υψηλότερο;

[Ιρικανκούρ]

Ιρικανκούρ, ένα όμορφο ψωμί, καθώς δεν μου φάνηκε καν να ψήνω σιτάρι σίκαλης στα γαλλικά, από τη μια πλευρά φαίνεται να υπάρχει χαμηλή θερμοκρασία στεγανοποίησης - αυτό είναι καλό, από την άλλη πλευρά, υπάρχουν μερικές προσαρμογές, που θεωρητικά δεν είναι πολύ καλό για ψωμί με κυρίαρχο αλεύρι σίκαλης, αλλά αυτή είναι μια θεωρία , και το αποτέλεσμα είναι πειστικό, πολύ ενδιαφέρον. Λατρεύω τέτοιες στέγες, έχω ψωμί με υφή.

Ανησυχούσα επίσης για τη σίκαλη, αλλά αποδείχθηκε πάρα πολύ))) Και αυτό το ψωμί αποδείχθηκε ότι αποθηκεύτηκε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, σε αντίθεση με τους "αδελφούς μου σίκαλης"

3 κουταλιές κόλιανδρο, πολύ και γιατί είναι αλεσμένο
Και γιατί η ζάχαρη αν το μέλι είναι ήδη υψηλότερο;

Παρεμπιπτόντως, κορίανδρο, επίσης 2 κουτ. Βάλτε το κάτω, όχι 3. Και το έδαφος είναι πολύ καλό, ο σύζυγός μου δεν του αρέσει πολύ, αλλά εδώ φαίνεται ότι δεν είναι τόσο ορατό Δεν ξέρω γιατί, και ζάχαρη και μέλι, αλλά αποδείχθηκε νόστιμο

αποδείχθηκε νόστιμο

Είναι το πιο σημαντικό

Ρώτησα τον άντρα μου τι ψωμί να ψήσει, λευκό, γκρι ή μαύρο, αποφάσισε να αστείο, απάντησε: ροζ ... Ψήνω ντομάτα, γιατί όχι σύκο, θα έχετε ροζ

Ρώτησα τον άντρα μου τι ψωμί να ψήσει, λευκό, γκρι ή μαύρο, αποφάσισε να αστείο, απάντησε: ροζ ... Ψήνω ντομάτα, γιατί όχι σύκο, θα έχετε ροζ

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, Luda, καλοδουλεμένο Γράψτε αργότερα για την αντίδραση του συζύγου σας στο ροζ ψωμί
Και τώρα ψήνω ένα μείγμα από sun tsz 1 s και πλιγούρι βρώμης.
Το πρώτο ήταν στο νερό - μου άρεσε. Όμως, το δεύτερο στον ορό είναι μια μύγα σε σύγκριση με την πρώτη. Ο φρέσκος ορός γάλακτος του έδωσε μια υπέροχη γεύση. Και αρχικά μερικοί εμφανίστηκαν τις μύτες τους. "Γκρι; ΜΕ ΗΡΚΟΥΛΕΣ;"
Και τώρα: "Είναι τόσο νόστιμος !!!"

Και βάζω πάντα 3 κουταλιές της σούπας. κορίανδρο. Έχει καλή γεύση για μένα. Και βύνη 3-4 κουταλιές της σούπας. Λ., είναι στη διάθεση

Έβαλα πολύ κορίανδρο, αλλά το μείγμα: 1 ώρα. μεγάλο. έδαφος και 1 ος. μεγάλο. "σπόροι", ο σύζυγος λατρεύει αυτή τη γεύση

απάντησε: ροζ ...

Το έψησα κάπως με χυμό από φρέσκες κόκκινες πιπεριές, το χρώμα ήταν επίσης ενδιαφέρον

Ο σύζυγος κοιμόταν ήδη, αλλά μύριζε τη μυρωδιά του φρεσκοψημένου ψωμιού, ξύπνησε και πέθανε με γούστο, λίγο περισσότερο από το μισό έμεινε. Εδώ, λέει, όπως ρώτησα - ροζ ...
Σίγουρα δεν είναι εντελώς ροζ, αλλά ροζ, απαλό, ελαστικό. Φτιαγμένο σύμφωνα με τη συνταγή από τις οδηγίες "ψωμί με ντομάτες και δεντρολίβανο".

Στη φωτογραφία, το χρώμα δεν είναι καθόλου ίδιο, όλα είναι κίτρινα, δεν υπάρχει αρκετό φως

Αντί για δεντρολίβανο, έβαλα αποξηραμένα καρότα, καλά, έτσι ήθελα, όπως ήλπιζα, δεν ένιωσα τη γεύση του καρότου στο ψωμί. Αλλά αυτό είναι δυνατό επειδή ως υγρό πήρα το ντύσιμο της ντομάτας για πίτσα, αραιώθηκε με νερό στο φυσιολογικό και υπάρχουν πολλά μπαχαρικά σε αυτό - προφανώς όλα ήταν σφυρηλατημένα. Το ψωμί αποδείχθηκε πικάντικο, οι αποξηραμένες ντομάτες μου δεν πασπαλίστηκαν με φειδώ με πιπέρι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ξήρανσης, καίει λίγο στο στόμα μου μετά από μια φέτα ψωμί. Αποξηραμένες ντομάτες αντί 70g βάζουμε 45, αρκετά.

Φτιαγμένο σύμφωνα με τη συνταγή από τις οδηγίες "ψωμί με ντομάτες και δεντρολίβανο".

Θέλω επίσης να δοκιμάσω τα πάντα με ντομάτα, απλά τα χέρια μου δεν φτάνουν
Και το δικό σας φαίνεται πολύ ορεκτικό

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Κάπως έψησα εντελώς ντομάτα, σε χυμό ντομάτας, εδώ η Τάλια έβαλε τη συνταγή + το βίντεο, το έχασα ξανά, και στην πρώτη σελίδα δεν το βρήκα Όταν το έψησα για πρώτη φορά, είπε ο σύζυγός μου - μυρίζει σαν πίτσα Πολύ αρωματικό ψωμί

Η Thalia δημοσίευσε τη συνταγή + βίντεο, το έχασα ξανά,

Πρέπει να της ρωτήσουμε! Μεταφόρτωση ξανά.

[Ψωμί με χυμό ντομάτας, τυρί και λιαστή ντομάτα.]

Μιλώντας πιθανώς για αυτό το βίντεο



Συγγνώμη, είναι στα Αγγλικά

Συνταγή: Ψωμί με χυμό ντομάτας, τυρί και λιαστή ντομάτα.

400 γρ αλεύρι σίτου
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
15 g βούτυρο
140 ml χυμό ντομάτας
140 ml νερού
3/4 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά
30 γρ. Λιαστή ντομάτα
70 g τυρί, σε κύβους (περίπου 1x1 cm)

Στο KhP 2512 το 4ο πρόγραμμα είναι "Σπίτι / βιοτεχνικό ψωμί". Στην πραγματικότητα, αυτό είναι το ίδιο "Βασικό με σταφίδες" + επιπλέον, η σόμπα δείχνει πότε να προσθέσετε τη δεύτερη επιλογή προσθέτων, σε αυτή τη συνταγή - τυρί.
Αλλά είναι πολύ πιθανό να γίνει χωρίς ειδική δεύτερη προσθήκη. Στο βίντεο, το κορίτσι βάζει αμέσως το τυρί και αυτό είναι εντάξει.
Όσοι δεν διαθέτουν καθόλου μηχανήματα μπορούν ακόμα να ψήνουν αυτό το ψωμί στη λειτουργία "Basic with σταφίδες", ρίχνοντας τις ντομάτες, όταν η HP θα ειδοποιήσει με ένα σήμα και αναβοσβήνει λαβές στην οθόνη, προσθέστε το χειροκίνητα.
Μπορείτε ακόμη και να το απλοποιήσετε - ρίξτε τα πάντα στην αρχή. Λοιπόν, μπορεί να αλέσει τα πάντα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και δεν θα υπάρχουν κομμάτια, αλλά μπορεί να υπάρχουν κομμάτια, ανάλογα με το πόσο στεγνό είναι το τυρί και οι ντομάτες. Αυτό είναι πιθανότατα όλο. Η γεύση σε κάθε περίπτωση θα είναι σχεδόν ίδια, διαφέρει μόνο από τη γεύση των προϊόντων που λαμβάνονται.

Όλοι ενδιαφέρονται - καλό ψωμί!

PS: Έβαλα έναν σύνδεσμο στο πρώτο μήνυμα του θέματος, στο τέλος, κάτω από το spoiler "Video".

Υπάρχει διάταξη συνταγών για 500 και 600 γραμμάρια αλεύρι. Ίσως αργότερα θα εκδώσω μια πινακίδα