Τρίχρωμη ζέβρα και παραλλαγές στο θέμα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Βούτυρο	215 γρ
Ζάχαρη	230 γρ
Αυγά	4 πράγματα.
Αλεύρι	310 γρ
Μπέικιν πάουντερ	2 κουτ
Γάλα	85 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Χτυπάμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με ζάχαρη μέχρι το λευκό.
Προσθέστε αυγά ένα κάθε φορά. Χτυπάμε μετά από κάθε ένα μέχρι να γίνει ομαλό.
Προσθέτουμε όλο το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το γάλα και ανακατεύουμε.
Τα κάνω όλα αυτά στο Kenwood με προσάρτημα σχήματος Κ. Νομίζω ότι μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το σύρμα ενός συμβατικού μίξερ.
Αυτό είναι, η βάση για τη δοκιμή είναι έτοιμη.
Για μούχλα 6 φλιτζανιών, χρησιμοποιώ το μισό από αυτό το μερίδα.
Για τη ζέβρα, διαιρέστε την προκύπτουσα ζύμη σε τρία μέρη.
Αφήστε ένα ως έχει, προσθέστε ένα επίπεδο κουταλάκι του γλυκού σκόνη matcha στο δεύτερο και δύο κουταλιές της σούπας κακάο στο τρίτο.
Ανακατεύουμε κάθε ζύμη καλά με ένα κουτάλι ή σπάτουλα.
Θα μοιάζει με αυτό:
Κουτάλι τη ζύμη από κάθε μπολ σε ένα λαδωμένο πιάτο χωρίς ανάδευση.
Η ζύμη αυξάνεται μιάμιση φορά, εξετάστε το κατά την επιλογή ενός σχήματος.
Πριν βάλω το πιάτο στο φούρνο, το χτύπησα πολλές φορές στο τραπέζι με μια πετσέτα στο τραπέζι για να κατανείμουμε πιο ομοιόμορφα τη ζύμη.
Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 155-160 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν. Λειτουργία - από πάνω προς τα κάτω χωρίς μεταφορά. Μου χρειάζονται περίπου σαράντα λεπτά.
Αφαιρέστε το τελικό κείμενο από το φούρνο και αφήστε το για 10 λεπτά.
Μετά από 10 λεπτά, γυρίστε το κέικ στη σχάρα και κρυώστε τελείως. Την πρώτη μέρα, το κέικ καταρρέει ελαφρώς, αλλά μετά από μια νύχτα σε ένα κουτί από κασσίτερο σταματά.
Η αρχική συνταγή είναι από τον Andy Chef.
Σε αυτό το τεστ, κάνω διαφορετικές εκδόσεις του κέικ. Εκτός από το ζέβρα, μπορείτε να αφήσετε τη ζύμη λευκή προσθέτοντας βανίλια ή ξύσμα ή αποξηραμένα βακκίνια ή και τα δύο. Μπορείτε να προσθέσετε σταγόνες κακάου και σοκολάτας σε ολόκληρη τη ζύμη (μου χρειάζονται 3 κουταλιές της σούπας κακάο και 100 γραμμάρια σταγόνες για μισή μορφή).
Εάν η ζύμη είναι σοκολάτα, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε επιπλέον 5 λεπτά ψησίματος.