Κολοκυθάκια στιφάδο για το χειμώνα

Κολοκυθάκια στιφάδο για το χειμώνα

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Αποφλοιωμένος μυελός	1,7 κιλά
αποφλοιωμένα καρότα	150 γρ
ξεφλουδισμένο κρεμμύδι	150 γρ
ξεφλουδισμένο βουλγαρικό πιπέρι	150 γρ
σκόρδο	3-5 δόντια.
εξευγενισμένο φυτικό λάδι	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη	9 Άρθ. μεγάλο.
άλας	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ξύδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
πιπεριά	5 κομμάτια.
γαρύφαλλο	2-3 τεμ.
αποξηραμένο βασιλικό	1 κουτ
ώριμες ντομάτες	2 κιλά

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια

• Κόψτε κάθε κομμάτι σε τετράγωνα περίπου 2Χ2 cm

• Πιπέρι για απομάκρυνση από σπόρους

• Ζάρια και προσθέστε στα κολοκυθάκια

• Ξεφλουδίστε τα ζαχαρωτά

• Κόψτε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια σε κύβους (καλά, ή ό, τι συμβαίνει)

• Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα στα κολοκυθάκια

• Τρία σκελίδες σκόρδου σε τρίφτη. Περνάμε τις πλυμένες ντομάτες μέσω μύλου κρέατος και προσθέτουμε σκόρδο και ντομάτα στα υπόλοιπα λαχανικά

• Προσθέστε φυτικά έλαια, αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, γαρύφαλλο και βασιλικό στα λαχανικά και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 30-40 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού (ανάλογα με το χυμό των λαχανικών και τη νεανικότητα των κολοκυθιών)

• Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε το υπόλοιπο ψιλοκομμένο σκόρδο και ξύδι (1-2 κουταλιές της σούπας, ανάλογα με το γούστο σας).

• Ρίξτε το τελικό στιφάδο που βράζει σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε, αφήστε το να κρυώσει.

• Καλό χειμώνα!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2,5 λίτρα

Ώρα προετοιμασίας:

1,5 ώρα

δροσερή συνταγή))
Ευχαριστώ
Μας άρεσε πολύ ο θείος σας Μπενς και αυτή η επιλογή πρέπει να δοκιμαστεί, είμαι σίγουρος ότι είναι νόστιμο
Θα προσπαθήσω να το κάνω

[Β-tina]

Β-tina, ευχαριστώ: τριαντάφυλλο: καλή συνταγή, θα πρέπει να γίνει! Και πόση ντομάτα να προσθέσετε; δεν αναφέρεται στη συνταγή;

[Μιλάσα]

Μιλάσα, ΛούντμιλαΖητώ συγνώμη για το ελάττωμα - ντομάτες 2 κιλά



Κάτκο, Κατερίνα, ευχαριστώ, ελπίζω να σας αρέσει και αυτή η συνταγή

[Β-tina]

Β-tina, Ευχαριστώ

Valyusha, η επόμενη συνταγή σας δημοσιεύτηκε στο περιοδικό.

[Έλενα]

Έλενα, Lenochka, ευχαριστώ! Εγώ, όπως πάντα, δεν ξέρω