Επιδόρπιο σοκολάτα - ρύζι

Επιδόρπιο σοκολάτα - ρύζι

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
arborio ρύζι	50 γρ
σταφίδες	60 γρ
μαύρη σοκολάτα 70% κακάο	180 γρ
ασπράδια αυγού κοτόπουλου	8 τεμ
γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 3,5%	700 ml
ζάχαρη	100 γρ
βούτυρο	50 γρ
τριμμένη φρυγανιά	10 γρ
άλας	πρέζα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σας προσφέρω το πιο λεπτό επιδόρπιο, το οποίο δεν μπορεί να ονομαστεί κατσαρόλα. Αν και - είναι μια πραγματική κατσαρόλα. Όλα σε αυτό είναι τόσο αρμονικά και ακόμη και οι κόκκοι του ρυζιού είναι πολύ τρυφεροί - ευάεροι.
• Ξεπλύνετε το ρύζι, βράστε το γάλα με ζάχαρη και αλάτι.
• Βράζουμε το ρύζι, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 15 λεπτά.
• Ενώ το ρύζι βράζει, ρίχνουμε τις σταφίδες με κρύο νερό και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
• 
• Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια του ίδιου μεγέθους και λιώστε σε υδατόλουτρο.
• Προσθέστε σοκολάτα στο γάλα και το ρύζι. Βάλτε τις σταφίδες στο μείγμα σοκολάτας-ρυζιού.
• Στη συνέχεια, προσθέστε βούτυρο.
• Χτυπάμε τα λευκά μέχρι να χνουδωθούν.
• Στη συνέχεια, προσθέστε προσεκτικά το ένα τρίτο των πρωτεϊνών στο μείγμα σοκολάτας.
• Προσθέστε τις υπόλοιπες πρωτεΐνες σε δύο τάπας.
• 
• Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο και πασπαλίζετε με ψίχουλα.
• Ρίχνουμε το μείγμα σοκολάτας στο καλούπι και το στέλνουμε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 * C για 30 λεπτά.
• Ψύξτε την τελική κατσαρόλα στη φόρμα.
• Κόψτε την κατσαρόλα σε τετράγωνα, ρόμβους ή ορθογώνια.
• Το κόψαμε προσεκτικά - το επιδόρπιο μας είναι πολύ τρυφερό!
• Και σερβίρουμε με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ.
• Καλή όρεξη!
• Λεπτό επιδόρπιο που μπορεί να χρησιμεύσει ως πρωινό. Πώς θα ενθουσιαστούν τα παιδιά μαζί του αν οι ενήλικες είναι ευχαριστημένοι!
• Εδώ, γοητευτικό ρύζι λιώνει σε ένα ευάερο σύννεφο σοκολάτας. Μια κουταλιά παγωτού ζητάει μόνο επιδόρπιο!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

5-6 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα 20 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Μαγειρεύω το μισό κανόνα - η κατσαρόλα ταιριάζει σε ένα καλούπι διαστάσεων 25 x 15 (cm)

[Μάρις]

ΜάριςΜαρίνα, ευχαριστώ για τη συνταγή. Στο μεταξύ, το μεταφέρω στους σελιδοδείκτες σας.
Και μια ακατανόητη ποσότητα γάλακτος, διορθώστε.
Και το ρύζι είναι arborio ή μπορεί να αντικατασταθεί με το αγαπημένο μας Krasnodar.

[Wildebeest]

Wildebeest, Σβέτα, Ευχαριστώ! Μαγειρεύω με το arborio - είναι, φυσικά, μαγικό με αυτό! Με τη δική μας, αγαπητή μου, Κρασνοντάρ, θα προσπαθήσω επίσης. Νομίζω ότι θα είναι επίσης νόστιμο - μας άρεσε πολύ αυτή η πουτίγκα σοκολάτας - σουφλέ - κατσαρόλα.

Ειδικά ο σύζυγός μου ήταν ενθουσιασμένος, είπε ότι είναι καλύτερο από το κέικ "Three Chocolates" και τα παρόμοια.