Ιαπωνική μαρέγκα

Ιαπωνική μαρέγκα
Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική
Συστατικά
Λευκά αυγά 10 τεμ
Αλεσμένα αμύγδαλα ή φουντούκια 200 g
Ζάχαρη άχνη 300 g
Μέθοδος μαγειρέματος

"... Ιαπωνική μαρέγκα - japone - παρασκευάζεται με ξηρούς καρπούς. Και ψήνεται σε υψηλότερη θερμοκρασία από τις απλές μαρέγκες. Ως αποτέλεσμα, είναι τραγανό στο εξωτερικό, αλλά ιξώδες στο εσωτερικό. Κλασικά ιαπωνικά κέικ είναι τρία κέικ αυτής της μαρέγκας, σάντουιτς με κρέμα καφέ.
Τα λευκά κτυπημένα, στη συνέχεια προστίθεται σταδιακά η μισή ζάχαρη. Τα καρύδια που αναμιγνύονται με το υπόλοιπο μισό της σκόνης αναμιγνύονται απαλά στην τελική χνουδωτή μάζα μαρέγκας. "
Απόσπασμα: Πακέτο από 15 Μαρτίου 2013, 22:31
Εάν οι συνηθισμένες μαρέγκες ξηραίνονται στους 120 -130 C, τότε είναι στους 150 C, αλλά πρέπει να δείτε τα χαρακτηριστικά του φούρνου, πειραματιστείτε ...

Δεν ήξερα ότι αυτές είναι ιαπωνικές μαρέγκες, μου αρέσουν, λίγο ιξώδες στη μέση. Ευχαριστώ για τη συνταγή! Ποια είναι η καλύτερη θερμοκρασία για το ψήσιμο;

Εάν οι συνηθισμένες μαρέγκες ξηραίνονται στους 120 -130 C, τότε είναι στους 150 C, αλλά πρέπει να δείτε τα χαρακτηριστικά του φούρνου, πειραματιστείτε ...

Ευχαριστώ, θα δοκιμάσω κάποια στιγμή!

Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Θα πρέπει να δοκιμάσω
Τώρα έχουμε επισκευές, οπότε δεν έχουμε ακόμη φούρνο. Σελιδοδείκτη τη συνταγή ...

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Το ψάχνω για πολύ καιρό αφού δοκίμασα ένα τέτοιο cookie. Μόνο υπάρχει κατασκευαστής - Ταϊβάν. Υποψιάζομαι αόριστα ότι αυτό που πήρα για μεγάλα μπισκότα ήταν τα κέικ.

Δροσερά μπισκότα, Pavel! Τι γίνεται όμως αν χρησιμοποιείτε έτοιμο αλεύρι αμυγδάλου;