Κέικ "Από τον κόσμο (φόρουμ) σε μια συμβολοσειρά" - μια συνταγή με μια φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Κέικ "Από τον κόσμο (φόρουμ) σε ένα νήμα"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
1 κέικ - κουλουράκι
κρόκοι	4 πράγματα
αποστράγγιση λαδιού. ή μαργαρίνη	50 γρ.
κρυσταλλική ζάχαρη	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αλεύρι	1 ποτήρι
μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
χυμός λεμονιού (πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ)	2 κουτ
σταφίδες	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
2η τούρτα - πρωτεΐνη
ασπράδια	4 πράγματα
χυμός λεμονιού (πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ)	1 κουτ
κρυσταλλική ζάχαρη	1 ποτήρι
καρύδια (κάσιους ή καρύδια)	1 ποτήρι
κρέμα
βούτυρο	50 γρ.
συμπυκνωμένο γάλα	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
στιλβώ
γάλα	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
κρυσταλλική ζάχαρη	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
κακάο σε σκόνη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
βούτυρο	100 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Κουλουράκι.
Αλέθουμε τους κρόκους, το βούτυρο, την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε μια ομοιογενή μάζα. Προσθέστε το αλεύρι σε σκόνη ψησίματος, σταφίδες, χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε τα πάντα, βάζουμε σε λιπαρό πιάτο και ψήνουμε στους T 180 για 30 λεπτά.
Πρωτεϊνική τούρτα.
Χτυπάμε την πρωτεΐνη σε καλή ταχύτητα με την προσθήκη 1 κουταλάκι του γλυκού. χυμός γκρέιπφρουτ.
Μετά την εμφάνιση σταθερών κορυφών, προσθέστε σταδιακά ζάχαρη σε μικρές μερίδες. άμμος - 1 ποτήρι.
Τηγανίστε και ψιλοκόψτε ένα ποτήρι καρύδια (κάσιους ή καρύδια - που είναι).
Προσθέστε και ανακατέψτε απαλά.
Βάλτε τη μάζα καρύδια-πρωτεΐνης σε μορφή σιλικόνης και ψήστε στο T 120 για περίπου μισή ώρα, έως ότου η πρωτεΐνη μάζα ελαφρώς καστανή και ελαστική στην αφή.
Κρέμα - 50 γραμμάρια δαμάσκηνα. χτυπάμε καλά το βούτυρο με καλά, +2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένο γάλα
Στιλβώ: 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. γάλα, 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ζάχαρης. άμμος, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές κακάου - ζεσταίνεται καλά + 100 γρ. αποστράγγιση. ελαιογραφίες.
Πρώτα, ψήνουμε ένα κέικ κουλουρακιών, ψύξε το, απλώνουμε κρέμα. Στη συνέχεια, όταν ψηθεί το κέικ πρωτεΐνης, ψύξτε το και αναποδογυρίστε το πάνω σε ένα κέικ κουλουρακιών.
Καλύψτε με γλάσο στην κορυφή.