Πόσο βράζουμε τα αυγά;

[Πόσο βράζουμε τα αυγά;]

Πόσο βράζουμε τα αυγά;

Πόσα αυγά χρειάζεστε για να μαγειρέψετε:

Βραστά	Μέσα στην τσάντα	Ελαφρως βρασμενος
8-10 λεπτά	4-5 λεπτά	2-3 λεπτά

Βυθιστείτε σε ζεστό νερό!

Συμπέρασμα: όσο περισσότερο μαγειρεύετε, τόσο πιο δροσερά τα αυγά!



Ζήστε και μάθετε, και όλη μου τη ζωή έβαλα αυγά στην αίθουσα. νερό

Και το γεμίζω πάντα με κρύο νερό και το ανιχνεύω για 8-10 λεπτά όταν βράζει το νερό. Σχεδόν πάντα ένας όμορφος κρόκος. Και τότε δεν μου αρέσει το ψημένο μαύρο και γκρι χείλος

Ζήστε και μάθετε, και όλη μου τη ζωή έβαλα αυγά στην αίθουσα. νερό

Λοιπόν, όπως ήταν, ναι - η φυσική, φαίνεται, δεν έχει ακυρωθεί ακόμη)). Μια απότομη διαστολή της ουσίας (από βύθιση σε βραστό νερό) και το κέλυφος ξεσπά.

Επίσης, το χαμηλώνω σε κρύο ή σε ζεστό (είναι απλώς ότι ένα ζεστό προέρχεται από τη βρύση). Και τρυπάω.

Λοιπόν, όπως ήταν, ναι - η φυσική, φαίνεται, δεν έχει ακυρωθεί ακόμη)). Μια απότομη διαστολή της ουσίας (από βύθιση σε βραστό νερό) και το κέλυφος ξεσπά.

Επίσης, το χαμηλώνω σε κρύο ή σε ζεστό (είναι απλώς ότι ένα ζεστό προέρχεται από τη βρύση). Και τρυπάω.

και γιατί πρέπει να τρυπήσετε; Φωτίστε το σκοτάδι ..

[Όλκα Ι]

Όλκα Ι,

Pierce από το αμβλύ άκρο. Υπάρχει ένας θάλαμος αέρα, χωρισμένος από το υπόλοιπο αυγό με ένα μάλλον πυκνό φιλμ (μπορείτε να το δείτε όταν σπάτε το αυγό). Κάνοντας μια τρύπα εκεί, μειώνετε την πιθανότητα σπάσιμο των αυγών. Επεκτείνοντας, η πρωτεΐνη και ο κρόκος δεν έχουν πουθενά - σπάσουν το ανελαστικό κέλυφος. Και αν γίνει μια τρύπα εκεί, το λευκό και ο κρόκος επεκτείνονται εκεί. Η μεμβράνη κάμπτει και απλώς συμπιέζει τον αέρα (ο οποίος επίσης επεκτείνεται μόνος του όταν θερμαίνεται) από τον θάλαμο αέρα μέσω της οπής προς τα έξω. Εάν δεν υπάρχει τρύπα, ο αέρας δεν έχει πουθενά και το αποτέλεσμα είναι το ίδιο - το κέλυφος σπάει.

Ελπίζω να εξηγήσατε ξεκάθαρα)));

Βρήκα αυτό το βίντεο

Το μαγειρεύω έτσι πολλές φορές. Ένα πιατάκι έσπασε στα μισά.

Το μαγειρεύω έτσι πολλές φορές. Ένα πιατάκι έσπασε στα μισά.

Rzhunimagu! Δηλαδή, εξακολουθεί να είναι τουλάχιστον κάτι, αλλά σπάει! Ή αυγά ή πιατάκια!)))

Τα πιατάκια είναι πιο ακριβά. Καλύτερα αυγά ...

Τα πιατάκια είναι πιο ακριβά. Καλύτερα αυγά ...

Το αποφάσισα επίσης και σταμάτησα να πειραματίζομαι.

Και αλατίζω πάντα το νερό στο οποίο βράζω τα αυγά. Μην σπάσετε. Διάβασα κάπου ότι αν σπάσουν, δεν ακολουθούν.

[γυμνός]

Ένα πιατάκι έσπασε στα μισά.

Πιθανώς, για να μην σκάσει το πιατάκι, δεν πρέπει να είναι γυμνός βάλτε το κάτω μέρος μιας μεταλλικής κατσαρόλας, αλλά καθώς αποστειρώνουμε δοχεία κονσερβοποιημένων τροφίμων σε νερό, σε ένα κουρέλι ή, τώρα, σε ένα υπόστρωμα σιλικόνης, έτσι ώστε το πιατάκι να μην έχει επαφή με το κάτω μέρος. Ίσως ακόμα κι αν βάζετε τα αυγά στη σιλικόνη, δεν θα σπάσουν ούτε, δεν θα υπάρχει επαφή του κελύφους με το κάτω μέρος.

Και αλατίζω πάντα το νερό στο οποίο βράζω τα αυγά. Μην σπάσετε. Διάβασα κάπου ότι αν σπάσουν, δεν ακολουθούν.

Επίσης, αλατίζω πάντα το νερό, αλλά μερικές φορές ραγίζει, και μερικές φορές διαρρέει. Έχω ηλεκτρική κουζίνα. Όταν βράζει το νερό και τα αυγά, το βράζω σε μέτριο βαθμό ώστε να μην ξεφλουδίζει.

μερικές φορές ρωγμές και μερικές φορές ρέει έξω

Προσθέτω λίγο ξύδι στο νερό, τότε ακόμα κι αν το κέλυφος σπάσει, το αυγό δεν θα διαρρεύσει

Και το μαγειρεύω σκληρά. Βράστε, 1-2 λεπτά και σβήστε, κλείστε το καπάκι για 8 - 10 λεπτά. Στη συνέχεια, όπως συνήθως, σε κρύο νερό. Το κέλυφος είναι καλά καθαρισμένο, τίποτα δεν σπάει, ο κρόκος δεν είναι ψημένος. Το διάβασα στο φόρουμ μας στις συμβουλές της Daria Tsverg σχετικά με το πώς να γεμίζετε πίτες με λάχανο. Τώρα βράζω αυγά με αυτόν τον τρόπο.

[Florichka]

Florichka,

Το κάνω αυτό για 300 χρόνια, δεν θυμάμαι καν ποιος με ώθησε. Όμως, για παράδειγμα, οι Karaite χρειάζονται πολύ χρόνο για να μαγειρέψουν. Πολύ καιρό.

Και το μαγειρεύω σκληρά. Βράστε, 1-2 λεπτά και σβήστε, κλείστε το καπάκι για 8 - 10 λεπτά.Στη συνέχεια, όπως συνήθως, σε κρύο νερό. Το κέλυφος είναι καλά καθαρισμένο, τίποτα δεν σπάει, ο κρόκος δεν είναι ψημένος. Το διάβασα στο φόρουμ μας στις συμβουλές της Daria Tsverg σχετικά με το πώς να γεμίσετε πίτες με λάχανο. Τώρα βράζω αυγά με αυτόν τον τρόπο.

Μια πολύ λογική πρόταση. Θα προσπαθήσω επίσης Ευχαριστώ, Florichka

Η γυναίκα μου είναι ελαφρώς έγκυος. Και η εγκυμοσύνη της δεν είναι τόσο εύκολη, οπότε η οικειότητα δεν έχει συμβεί τις τελευταίες δύο εβδομάδες.

Και σήμερα, όταν έμεινα στο σπίτι μόνος κατά τη διάρκεια της εργάσιμης ημέρας, αποφάσισα να βράζω αυγά για τα παντζάρια. Φυσικά, έβαλε το τηγάνι στη φωτιά και ξάπλωσε στον καναπέ για να διαβάσει στο πιο απομακρυσμένο δωμάτιο .... Λοιπόν, φυσικά, τα ξέχασα για αυτά και ξύπνησα μόνο όταν ξέσπασε μια έκρηξη από την κουζίνα. Η κατσαρόλα έπρεπε να πεταχτεί έξω, και τα υπόλοιπα αυγά καθαρίστηκαν από το ταβάνι. Όλα αυτά είναι φόντο. Και τώρα ο ίδιος ο fennec.

Πήγα να πάρω τη μικρή μου γυναίκα από τη δουλειά. Έφτασα να τη φιλήσω, ενώ εγώ ο ίδιος σκέφτομαι την οροφή και τους τοίχους. Και τώρα, ξαφνικά, η σύζυγός μου, μου λέει με αμηχανία ότι σήμερα η ευημερία μας θα μας επιτρέψει να κάνουμε μια πράξη αγάπης. Και εγώ, που πραγματικά δεν ακούω, συνεχίζω να σκέφτομαι τη βρώμικη κουζίνα, ένα λεπτό αργότερα της δίνω την ακόλουθη φράση: Ω, γλυκιά μου, δεν ξέρω πώς να σας πω, αλλά τα αυγά μου ξέσπασαν σήμερα ...
Θα έπρεπε να είχες δει το πρόσωπό της ..

Θυμήθηκα την ιστορία, ζητώ συγνώμη για την πλημμύρα

Λοιπόν, οι Karaites είναι ένα ιδιαίτερο είδος. Μαγειρεύω στο Stebe για μερικά 40 λεπτά.

κανείς δεν έλεγξε;

[Ράρκερκα]

Ράρκερκα, δροσερός! Δεν το έχω δοκιμάσει, αλλά σίγουρα θα το δοκιμάσω, θα το μαγειρέψω για χάρη του ενδιαφέροντος και μετά θα το πω!

Προσπάθησα, δεν λειτούργησε.

[Λάρισα]

Λάρισα, Ξέρω επίσης για ένα άλλο κόλπο, αλλά δεν το έκανα ούτε εγώ. Το αυγό επικολλάται προσεκτικά με ταινία για δύναμη. Στη συνέχεια τοποθετήθηκε σε έναν επίδεσμο πλέγματος. Στη συνέχεια, πρέπει να περιστρέψετε γρήγορα το αυγό, κρατώντας τα μακριά άκρα του επιδέσμου. Είναι δύσκολο να μην σπάσεις Ως αποτέλεσμα του εκφοβισμού του αυγού και του μάγειρα, ο κρόκος απλώνεται στο ίδιο το κέλυφος. Κατά το μαγείρεμα, η πρωτεΐνη πρέπει να βρίσκεται μέσα στο κέλυφος του κίτρινου κρόκου.
Ίσως κάποιος να το ελέγξει και αυτό;

Το αυγό επικολλάται προσεκτικά με ταινία για δύναμη.

Ναι .. αλλά μπορείτε να το κολλήσετε (αυτός είναι ο τρέχων λόγος ..) μέσα στο ένθετο πλέγματος στο στεγνωτήριο για πρασινάδα και δεν είναι πουθενά, αγαπητή, όχι η Denezza, σε ακραίες περιπτώσεις, ακριβώς εκεί στον τοίχο της λεκάνης και λερωμένη. Εδώ είναι μια Λάρισα από τη θεωρία στην πράξη, και είμαστε σύγχρονοι. Αλλά, νομίζω, στο αυγό - φρέσκο, γεμάτο και υγιές, όλα συνδέονται στενά.

Αλλά μπορώ να σας πω το τέχνασμα με αυγά - έβαλα τους σπόρους στο φούρνο για να στεγνώσουν - αέριο, 4-καυστήρα, 2 λίτρα ηλιόσπορων, ένα πλήρες φούρνο, στεγνώστε περισσότερο για λίγο περισσότερο, και χρειάζομαι επίσης βραστά αυγά, 10 τεμ, όταν ο φούρνος ήταν ενεργοποιημένος, οι καυστήρες δεν έκαψαν καλά και ο φούρνος -αυτό λειτουργεί, το αέριο καταναλώνεται ήδη, πήρα μια κατσαρόλα, έβαλα αυγά σε αυτό, το γέμισα με νερό, μόλις τα κάλυψα και έβαλα τους φούρνους κάτω, περίπου μια ώρα αργότερα οι σπόροι στέγνωσαν και τα αυγά βράστηκαν, εγώ, για να είμαι ειλικρινής, τα ξεχάσα, αλλά δεν έσπασε ή χωνεύτηκε. Νομίζω ότι το ψήσιμο μπορεί επίσης να συνδυαστεί με την παραγωγή αυγών

... Νομίζω ότι το ψήσιμο μπορεί επίσης να συνδυαστεί με την παραγωγή αυγών

Όπως μου λέει ο σύζυγός μου σε τέτοιες περιπτώσεις: "Θα έβαζες επίσης λίγο νερό σε αυτό."

Ξέρω επίσης για ένα άλλο κόλπο

Σήμερα μαγειρεύω αυγά για σαλάτα, κούνησα και κούνησα - τίποτα δεν συνέβη

Σε μια ώρα περίπου, οι σπόροι στέγνωσαν και τα αυγά βράστηκαν, για να είμαι ειλικρινής, τα ξέχασα, αλλά δεν έσπασαν και δεν χωνεύτηκαν.

Ένας φίλος μαγειρεύει αυγά σε χύτρα πίεσης, για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, σχεδόν δύο ώρες, φαίνονται καφέ σαν καπνιστές και με καρύδια.

Ένας φίλος μαγειρεύει αυγά σε χύτρα πίεσης, για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, σχεδόν δύο ώρες, φαίνονται καφέ σαν καπνιστές και με καρύδια.

Αυγά θορύβου στο Karaite.


Αυγά Karaite (ShuMakher)

[Άνια]

Άνια, πήρε αυτή τη συνταγή από τη γιαγιά της από το χωριό, τις μαγειρεύει για πολύ καιρό σε μια ρωσική σόμπα.

Αυγά θορύβου στο Karaite.

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125867.0

Λοιπόν, στη φωτογραφία του συνδέσμου, δεν είναι τόσο καφέ όσο έφαγα σε φίλο ... ίσως εξαιτίας του γεγονότος ότι μαγειρεύτηκε σε μια κουζίνα πίεσης;

Και εάν τοποθετηθούν σε έναν κύβο μετά τον καθαρισμό, θα υπάρξει πλήρης ρήξη του προτύπου

Και αν τοποθετηθούν σε έναν κύβο μετά τον καθαρισμό, θα υπάρξει πλήρης ρήξη του προτύπου

Υπέροχη ιδέα! Μου αρέσει.

Προσπάθησα, δεν κατάφερα

Σήμερα, στο "Καλημέρα", ο σεφ έδειξε πώς να φτιάξει τέτοια "χρυσά" αυγά. Τίποτα περίπλοκο σαν. Χρειάζεστε ένα μανίκι από ένα παλιό πουκάμισο, δύο χορδές και το ίδιο το αυγό. Βάλτε το αυγό στο κέντρο του μανικιού, δέστε χορδές και στις δύο πλευρές του αυγού (έτσι ώστε το αυγό να μην κινείται) και στρίψτε το μανίκι με τα δύο χέρια σε μια σπείρα προς τη μία κατεύθυνση, στη συνέχεια απλώστε τα χέρια σας στις πλευρές και το μανίκι θα αρχίσει να επιστρέφει στην αρχική του θέση με αδράνεια. Μουστάκι!

Ίσως κάποιος να το ελέγξει και αυτό;

Το έκανα σχεδόν και εγώ, το τελείωσα, αλλά δεν σκέφτηκα να κολλήσω το αυγό με ταινία και, φυσικά, το κατάλαβα ... έσπασε! Εντάξει, επαναλαμβάνω, χάριν του αποτελέσματος!

και όταν γεμίσουμε το χέρι μας, θα τα βάψουμε και αργότερα
Οι άνθρωποι θα σοκαριστούν από τα βαμμένα τετράγωνα αυγά μέσα προς τα έξω

και όταν γεμίσουμε το χέρι μας, θα τα βάψουμε αργότερα
Οι άνθρωποι θα σοκαριστούν από τα βαμμένα τετράγωνα αυγά μέσα προς τα έξω

Όχι, εδώ είτε βάψτε - είτε μετατρέψτε σε τετράγωνα (μεταφέρονται σε καθαρισμένο κύβο).