Μπορεί το βούτυρο να καταψυχθεί;

Κορίτσια, πρέπει να καταψυχθεί το βούτυρο; Ουάου τότε δεν θα καταρρεύσει; Και μετά έσπασα λίγο εδώ - ζήτησα να φέρω βούτυρο από τη Φινλανδική στην κρέμα, αλλά είναι "το αλάτι είναι ο κανόνας" .. καλά, σε γενικές γραμμές, έχει γεύση 2 κιλά ... φυσικά θα το καταφέρουμε, αλλά όχι αμέσως ..

Κορίτσια, πρέπει να καταψυχθεί το βούτυρο; Ουάου τότε δεν θα καταρρεύσει; Και μετά έσπασα λίγο εδώ - ζήτησα να φέρω βούτυρο από τη Φινλανδική στην κρέμα, αλλά είναι "το αλάτι είναι ο κανόνας" .. καλά, σε γενικές γραμμές, έχει γεύση 2 κιλά ... φυσικά θα το καταφέρουμε, αλλά όχι αμέσως ..

Λένα, παγώνω πάντα.
Τίποτα δεν του συμβαίνει, το ίδιο πλαστικό.
Αγοράζω συσκευασίες των 250 γραμμαρίων. Αμέσως 5-6 τεμ .. για να είστε πάντα στο σπίτι.
Απλώς ξεχάσω 1 πακέτο. Και πρέπει να το έχουμε συνεχώς.

Η Λένα, χρησιμοποίησε το ίδιο υλικό για φαγητό
Δεν έχω δει ποτέ καμία ένδειξη ότι δεν πρέπει να θερμαίνεται. Οι σακούλες δεν έχουν μυρωδιά ακόμη και όταν θερμαίνονται.
Ο καθένας αποφασίζει για τον εαυτό του, επιτρεπτό-δεν επιτρέπεται

πακέτο. Το μόνο ερώτημα είναι, είναι επιβλαβές;

Εξαρτάται από το πακέτο που πρέπει να πάρετε. Εάν πάρετε μια ειδική τσάντα για ψήσιμο (ή ένα μανίκι, τότε τίποτα δεν θα είναι επιβλαβές. Και αν πάρετε μια απλή τσάντα για ψώνια, ένα μπλουζάκι, δεν μπορείτε να τη θερμάνετε σε βρασμό.
Ενδιαφέρομαι ιδιαίτερα για αυτό το ζήτημα, επειδή έχω μια συνταγή για λουκάνικο συκωτιού, και με συμβουλεύουν να το μαγειρέψω σε μια τσάντα μπλουζάκι. Δεν θυμάμαι πού βρήκα αυτές τις πληροφορίες, αλλά δεν τα έβγαλα σε μια συσκευασία.

[Θεία Μπέσια]

Θεία Μπέσια, ανέχεται τέλεια το παγωμένο λάδι, το γεμίζει με τους απαραίτητους κύβους, το βάζει σε ξεχωριστές συσκευασίες, αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς απώλεια ποιότητας, έχει ελεγχθεί, παίρνω λάδι για αρκετά χρόνια, πάντα πολλές συσκευασίες σε μια σακούλα κατάψυξης. μην αμφιβάλλετε!

Υπάρχουν ειδικές σακούλες για συσκευές διανομής κενού, κατά τη γνώμη μου, είναι έως και 130 βαθμούς, ίσως περισσότερο - δεν θυμάμαι, γενικά μπορείτε να μαγειρέψετε με ακρίβεια, να το καθαρίσετε, να το σφραγίσετε και να το μαγειρέψετε.

Από την περιγραφή σχετικά με τις σακούλες για μηχανήματα κενού βρήκα: Η υψηλή αντοχή της σακούλας επιτρέπει την κατάψυξη, τη χρήση σε φούρνο μικροκυμάτων, το μαγείρεμα χρησιμοποιώντας την τεχνολογία Sous-Vide.

μαγείρεμα χρησιμοποιώντας την τεχνολογία Sous-Vide.

Και αυτή η τεχνολογία σημαίνει απλώς μια θερμοκρασία έως 75-max80 μοίρες, έτσι ο βρασμός εξαφανίζεται.

[Άννα]

ΆνναΤο φούρνο μικροκυμάτων έχει 110 μοίρες. Και το βρασμό στο νερό είναι 100, έτσι ταιριάζει.

[Λάρισα]

Κορίτσια, πρέπει να καταψυχθεί το βούτυρο; Ουάου τότε δεν θα καταρρεύσει;

Λένα, παγώνω πάντα.
Τίποτα δεν του συμβαίνει, το ίδιο πλαστικό.
Αγοράζω συσκευασίες των 250 γραμμαρίων. Αμέσως 5-6 τεμ .. για να είστε πάντα στο σπίτι.
Απλώς ξεχάσω 1 πακέτο. Και πρέπει να το έχουμε συνεχώς.

μου αρέσει Λάρισα, Αγοράζω βούτυρο συσκευασμένο σε συσκευασία αλουμινίου. Έχουμε μόνο συσκευασίες των 180 γρ. Πάντα το παίρνω με περιθώριο και το βάζω στην κατάψυξη. Αποθηκεύτηκε τέλεια. Μπορεί να αποθηκευτεί έτσι για αρκετούς μήνες. Νωρίτερα το χειμώνα, το πετρέλαιο ανέβηκε συνήθως στην τιμή και πάντα κέρδιζα με περιθώριο. Μόνο έβαλα και μερικά ακόμη πακέτα σε σελοφάν. τσάντες για σφίξιμο.

Και το πέταξα .... καταστράφηκε;

Και το πέταξα .... καταστράφηκε ??

Όχι, το βούτυρο δεν θα πάει άσχημα. Αλλά είναι καλύτερο να διατηρείτε κομμάτια του σωστού μεγέθους. Ας υποθέσουμε ότι χρειάζεστε 300-500 γρ. για την κρέμα, παίρνω αυτό το ποσό από τον καταψύκτη για μια μέρα. Και είναι δύσκολο να κόψετε τη σωστή ποσότητα από ένα μεγάλο κατεψυγμένο κομμάτι βούτυρο, ίσως χρειαστεί να το ξεπαγάγετε ελαφρά. Και τα υπολείμματα ελαφρώς αποψυγμένου βουτύρου, τα οποία δεν χρειάζονται, καταψύχονται ξανά.Αυτό μπορεί να γίνει αρκετές φορές, καθώς το λάδι χρειάζεται, το οποίο θα αντανακλάται (πάγωμα) στην ποιότητά του όχι προς το καλύτερο. Μόλις την πρώτη φορά που χρειάζεστε λάδι, χρειάζεστε αυτά τα δύο κιλά. συσκευάστε σε κομμάτια του επιθυμητού βάρους.

[Έλενα]

Έλενα, Αποθηκεύω σπιτικό βούτυρο στην κατάψυξη σε μεγάλα κομμάτια (περίπου ένα κιλό το καθένα). Αλλά αγόρασα τέτοια κομμάτια από μια γαλακτοκομία. Και παγώνω το εργοστάσιο σε τμήματα. Τίποτα δεν καταρρέει.

Λούντμιλα, αυτό είναι σωστό, οι μερίδες είναι πιο βολικές. Θα μοιραστώ τα πάντα στο σπίτι.

και είναι "κανονικό αλάτι" .. καλά, σε γενικές γραμμές, έχει γεύση 2 κιλά ... φυσικά θα το κάνουμε, αλλά όχι αμέσως ..

Έτσι μπορείτε να βάλετε αλατισμένο βούτυρο στα μπισκότα (αν κατάλαβα σωστά ότι είναι αλμυρό). Και σε ένα κέικ, αν η συνταγή απαιτεί βούτυρο. (Οι ζαχαροπλάστες συμβουλεύουν να προσθέσουν αλάτι σε γλυκά ψημένα προϊόντα: δίνει έμφαση στη γεύση)