Κέικ "Κίεβο"

Έχω ένα βάρος φωτογραφίας 1,25 kg ελαφρώς υψηλότερο, και σε ύψος το πολύ 5 cm, σχήμα 24 cm

Και αν είναι διακοσμημένο με γνήσιο χρώμιο, τότε φτάνω σχεδόν μόλις 1 κιλό (πρέπει να κλέψω μερικές κουταλιές κρέμας)

Είμαι ερωμένη, αλλά τι γίνεται με τα καρύδια Kievsky; Θα πάει ή όχι; Είναι ακριβώς ότι τα σπίτια είναι τώρα μόνο καρύδια και πρέπει να πάτε για φουντούκια, κάσιους ή φιστίκια. Και αν, παρόλα αυτά, τα καρύδια δεν πάνε καλά, τότε είναι αυτά τα καλύτερα για να πάτε εδώ; Οι P / s αγόρασαν μη ψημένα φουντούκια σε φλοιό. Πώς να το προχωρήσετε;

Έχω ήδη τηγανίσει τα φουντούκια, τα χωρίζω από τις φλούδες, τα κόβω με ένα μαχαίρι και ψήνω το πρώτο κέικ. Πρέπει να κρυώσει στο φούρνο ή στο τραπέζι;

Λυπάμαι που το είδα αργά. πολύ καλό που φουντούκια! Δεν αναγνωρίζω με καρύδια! Το τελικό κέικ κρυώνει στο τραπέζι!

/ 787f2c07ee8b4067a09d042d7e109557] εδώ είναι ένα τέτοιο κέικ με τη μορφή 25 cm ανά 1 μερίδα, δηλαδή, ανά 100 g πρωτεϊνών, με τη θερμοκρασία που έχω κάτι λάθος, ψημένο για 2 και μισή ώρα, αλλά φαίνεται λίγο χλωμό και κολλώδες από κάτω. αλλά έτσι ήταν σε φόρμα όταν τον έβγαλα από το φούρνο

Η Innesa, κρίνοντας από την εμφάνισή της, είναι OH, όπως θα έπρεπε, αλλά αυτό που είναι κολλώδες από κάτω, οπότε το κέικ πρέπει να αφεθεί για αρκετές ημέρες για να στεγνώσει, μπορεί να είναι ανάποδα και αυτή η κολλώδη θα εξαφανιστεί και το κέικ θα γίνει το ίδιο παντού. Μπράβο .

Και θα το στεγνώσω ακόμα

Και θα το στεγνώσω ακόμα

Δεν νομίζετε ότι ο λόγος είναι ότι ψήθηκε με τη μορφή που το έψησα σε ένα φύλλο σε χαρτί

Όχι, για πρώτη φορά έψησα μόνο σε καλούπι, τότε τα κέικ είναι ψηλότερα

Oksan, έχω μια ερώτηση, απλώς μην πετάς τις παντόφλες σου, έψησα ένα μακρύ κέικ, ακόμη περισσότερο ... ήδη ... ω, καλά, πριν από τρεις εβδομάδες αυτό είναι σίγουρο ... Σκέφτηκα, όπως είπατε σε πέντε ημέρες, αλλά και οι συνθήκες άλλαξαν και για μένα δεν υπάρχει χρόνος να φτιάξετε ένα κέικ για απόλαυση στο σπίτι. Όπως ένα παιδί λέει "τα πάντα για να τα πάρω! Όλα για να τα πάρω! Ποια είναι η χρησιμότητα μιας τέτοιας μητέρας, αγοράστε μου τουλάχιστον ένα κέικ!" Λοιπόν ... Νομίζω ότι σε μια άλλη εβδομάδα μπορώ να το μαζέψω, αλλά είναι δυνατόν να το φάω, ή το έχω ήδη απελπιστικά και το στεγνώσω; Κρατάω το κέικ σε χαρτί (πηγαίνει καλά), καλύπτοντάς το με βαμβακερή πετσέτα. Θα το κόψω σε 2 μέρη και θα το απλώσω, ίσως είναι ακόμα βρώσιμο, αλλά προφανώς δεν είναι νόστιμο πια, σωστά; Ή, αν και με αλεύρι, αλλά δεν με νοιάζει, όπως και το bezeshkami;

Όσο για μένα, δεν θα υπάρχει απολύτως τίποτα γι 'αυτόν, δεν υπάρχει τίποτα να χαλάσει εκεί, χωρίς κρέμα, ειδικά

Όπως ένα παιδί λέει "τα πάντα για να τα πάρω! Όλα για να τα πάρω! Ποια είναι η χρησιμότητα μιας τέτοιας μητέρας, αγοράστε μου τουλάχιστον ένα κέικ!"

Παρακαλώ το μικρό

) Κάτι πρόσφατα και τα απορρίμματα δεν πέφτουν - όλα μπαίνουν στην επιχείρηση! Όχι, ψέματα! Μου λερώθηκε τα μπισκότα ιωβηλαίου με την υπόλοιπη κρέμα, στάθηκα για 30 λεπτά και πάμε!

Πιστεύω επίσης ότι το κέικ θα είναι κανονικό! Απλά αφήστε το να ετοιμάσει για μερικές μέρες!

Κορίτσια, δεν θα το πιστέψεις, δεν το έχω συλλέξει ακόμα! * Αστείο * Πιθανότατα αυτό θα είναι ένα ρεκόρ της αντοχής μου πριν "μην καταβροχθίζω κάτι απαράμιλλο έξω από το φούρνο" Τέλος πάντων, αυτό θα είναι το πιο παρατεταμένο κέικ για συναρμολόγηση.

Μια ερώτηση ασθενοφόρων. Έχω μαγειρέψει το σιρόπι δύο φορές, και οι δύο φορές αποδείχθηκε ότι ήταν μια στάρπη, θα το κάνω αμέσως για τρίτη φορά στο ατμόλουτρο. Ήθελα αυτή τη συγκεκριμένη κρέμα, αλλά είμαι υστερική. Βοήθεια!!!!

Περιγράψτε ακριβώς πώς και από αυτό που κάνετε!

Είμαι τόσο ντροπιασμένος, αλλά το γάλα ήταν κακό στο δρόμο. Μαγειρεύω την τρίτη φορά με γάλα από άλλη τσάντα και όλα λειτούργησαν, αν και αρχικά άρχισα να μαγειρεύω σε ατμόλουτρο, αλλά δεν βράζει για μεγάλο χρονικό διάστημα και το μετέφερα στη φωτιά και, καλό, δεν κυρτώθηκε. Τώρα κρυώνει, μετέφρασε τα προϊόντα, αλλά έκανε το σωστό. Δεν φτιάχνω ακριβώς Κίεβο κέικ.Έχω ένα κέικ που περιλαμβάνει μαρέγκες, γι 'αυτό αποφάσισα να δοκιμάσω τα κέικ και την κρέμα σας. Τώρα ονειρεύομαι να φτιάξω ένα πραγματικό κέικ στο Κίεβο, το λατρεύουμε όλοι. Ένας φίλος έδωσε μια συνταγή παρόμοια με το Κίεβο, αλλά αυτές είναι δύο μεγάλες διαφορές. Πήγα να τελειώσω το κέικ

Εκπληκτικός!!! Γιατί να ντρέπεσαι!

Oksanchik, λοιπόν, έχει περάσει λιγότερο από ένα χρόνο! Το συνέλεξα τις προάλλες. Αλλά!!! Όμως, το υπερέκφραξα στο φούρνο ... το έχασα. Και μετά ξαπλώθηκε στο ράφι για μία εβδομάδα. Το αποτέλεσμα είναι ότι είναι δρυς! Και η κρέμα είναι sooooo νόστιμη και εύκολη στην παρασκευή!
Τώρα θα είναι απαραίτητο να κάνουμε τα πάντα από και προς, έτσι ώστε να αποδειχθεί νόστιμο και σωστό ...

Oksana, σας φέρνω μια αναφορά για τα κέικ. Ψήσιμο στο δαχτυλίδι 23 εκ. Ψήσιμο σε λιγότερο χρόνο. Αποδείχθηκε ότι το έβγαλα από το φούρνο και ήταν ήδη στεγνά.
Η κρέμα είναι νόστιμη. Όμως όλοι μαζί δεν κατάφεραν να προσπαθήσουν να γράψω και να κλάψα, μαζεύτηκα το κέικ και υπήρχε μόνο
φτιάξτε ένα περίγραμμα και συλλέξτε ένα τριαντάφυλλο από το λούστρο όπως στο βίντεο. Το έβγαλα στον διάδρομο για να κρυώσω λίγο.
Και ο σκύλος του Καυκάσου άνοιξε την πόρτα και έφαγε ολόκληρο το κέικ. Το έκανα με τόσο ευχαρίστηση, φτερουγίστηκα πάνω του

Oksana, σας φέρνω μια αναφορά για τα κέικ. Ψήσιμο σε δακτύλιο 23 εκ. Ψήσιμο σε λιγότερο χρόνο. Αποδείχθηκε ότι το έβγαλα από το φούρνο και ήταν ήδη στεγνά.
Η κρέμα είναι νόστιμη. Όμως όλοι μαζί δεν κατάφεραν να προσπαθήσουν να γράψω και να κλάψα, μαζεύτηκα το κέικ και υπήρχε μόνο
φτιάξτε ένα περίγραμμα και συλλέξτε ένα τριαντάφυλλο από το λούστρο όπως στο βίντεο. Το έβγαλα στον διάδρομο για να κρυώσω λίγο.
Και ο σκύλος του Καυκάσου άνοιξε την πόρτα και έφαγε ολόκληρο το κέικ. Το έκανα με τόσο ευχαρίστηση, φτερουγίστηκα πάνω του

Ω ..... καλά, και δοκιμαστής, καταλαβαίνω !!!
Μπορώ να φανταστώ πόσο προσβλητικό)) Και ήθελα να ρωτήσω αν τα κέικ σου δεν κάηκαν σαν το δικό μου. Περίμενα για τον κόπτη, για να το πω, δεν είσαι ο πρώτος σκύλος που έτρωγε επιδόρπιο! Εδώ στο σκυλί της Isabella έφαγε κέικ, και θυμάστε - προσαρμοσμένο !!! Θα σκότωνα έναν άνδρα! Και ο σκύλος μου κάποτε δεν περιφρόνησε την ψαρόπιτα !!! Για αυτόν, οι ζυγαριές είναι ευθείες ... Το συμπέρασμα είναι απλό - φροντίστε το φαγητό από τα κατοικίδια !!! Έχω ένα γατάκι εδώ, σκύλα, ένα ερπετό, δεν άρεσε ποτέ τίποτα εκτός από το δικό του φαγητό και δεν έκλεψε ποτέ. Και πρόσφατα ξεκίνησε ... Έφτιαξα κάποια κρέμα για την Tropikanka, πάω για τα κέικ πλέγματος enty, αν μπορώ να τα αποκαλέσω (ξεκουράζονταν στη θέση μου στο τραπέζι κάτω από μια πετσέτα λόγω της έλλειψης χώρου στο δωμάτιο), και εκεί ... μια εικόνα λάδι! Κάθεται η ερπετή γάτα μου και μασά το πιο ομοιόμορφο και κατακόκκινο μπισκότο ... το τράβηξε στο πάτωμα (πιθανότατα με ένα πόδι) και μάσησε τα τέσσερα. Λοιπόν, έψησα τα επιπλέον για να ευχαριστήσω τα παιδιά ... Έκανα το γατάκι ευτυχισμένο)

Και έχω συνεχώς προβλήματα με αυτό το κέικ. Είτε τα κέικ τρώγονται είτε η κρέμα γλείφεται από τη λεκάνη. Σπάνια έρχεται στη διαμόρφωση κέικ. Όλα είναι τόσο νόστιμα. Λοιπόν, δεν υπάρχει καμία θέληση.

Και ήθελα να ρωτήσω αν τα κέικ σου δεν κάηκαν σαν το δικό μου.

Η φωτογραφία δείχνει ότι είναι τραγανό. Ρύθμισα ξανά τους σκιούρους. Ο άντρας έδωσε ένα φιλί στο μάγουλο για αισιοδοξία.
Ζήτησα να κάνω μια κλειδαριά στην πόρτα για 15 χρόνια (είσοδος στο διάδρομο, το σπίτι μου), έκλεισαν την εφημερίδα. Ο σκύλος έσπασε.
Με λίγα λόγια, το κάστρο στέκεται ήδη και ο σκύλος είναι άσχημος.
Και τότε η κόρη λέει - τι θα συνέβαινε αν θα είχε παραγγελθεί. Δεν μπορώ καν να φανταστώ τι να κάνω.
Έχω το επόμενο Tropican. Θα δω και στα δύο

Έχω το επόμενο Tropican. Θα δω και στα δύο

Ναι! Έλα εκεί!

Όλα είναι τόσο νόστιμα.

Ναί. Δοκίμασα τα ψίχουλα. Αλλά η καφέ κρέμα παρέμεινε. Τότε έφαγα ένα κομμάτι από το ψυγείο σαν ένα κέικ
Αχ, Ilona, ​​καλά, βρήκες τον καπετάνιο με το σωλήνα

Και εγώ, έστω και αργά, θέλω να ευχαριστήσω για αυτό το "Κίεβο". Το έκανα για πρώτη φορά, οι άνθρωποι ήταν πολύ χαρούμενοι. Είναι αλήθεια ότι ξέχασαν να τραβήξουν μια φωτογραφία της κοπής για μένα.

Γειά σας κορίτσια !!! Αρχικά έφερα τα μπισκότα μου, πήρα σκίουρους λίγο περισσότερο από 12 ώρες. Ψήθηκε στα 140 στην αρχή και μετά στα 120 με αγωγή. Διάβασα κάπου ότι πρώτα ψήθηκαν για 10 λεπτά στους 160, μετά 20 στα 140 και μετά στο τέλος στα 110. Η διάμετρος είναι περίπου 24-25 cm.

[τεχνίτης]

Και εδώ είναι το ίδιο το κέικ.Ήθελα να το κάνω πανομοιότυπο στην εικόνα με το κατάστημα, αλλά μέρος της κρέμας μου απλώς αρνήθηκε να συνεργαστεί μαζί μου. Η κρέμα με κακάο απολέπισε, η οποία μπορεί να φανεί καθαρά στα σύνορα. Ροζ και μπλε και το ίδιο Ευτυχώς, το πράσινο με λυπήθηκε και μου επέτρεψε να κλείσω όσο το δυνατόν περισσότερες ελλείψεις. Δεδομένου ότι υπήρχε μόνο ένας πράσινος λογικός έπρεπε να υπογράψουν, αν και αυτό δεν είναι απαραίτητο. Φυσικά, για την πρώτη γεύση, δεν είχε χρόνο να μουλιάσει, αλλά τα περισσεύματα πήγαν στο ψυγείο για να φτάσουν. Το κέικ, ωστόσο, είναι ένα BOMB, θάνατος σε μια φιγούρα .... ΔΕΛΤΙΟ, καλά, απλά δεν μπορεί να μεταφερθεί, και δεν έχει ακόμη κορεστεί. Έτσι, στον συγγραφέα, δηλαδή τεχνίτης μεγάλο μεγάλο

.... και ένα κομμάτι του κομματιού μου

Ναι .... το δικό σας θα είναι ελαφρύτερο. Ε ... καλά, υπέροχο τσάι! Και θα προετοιμαστώ για ένα νέο κατόρθωμα μαζί με τρία!

Πάρτε τον αριθμό 2 Όλα πήγαν καλά. Το κέικ είναι πολύ νόστιμο. ... Που είναι το μαγαζί.
Όλη η οικογένεια ήταν ικανοποιημένη
Γενικά, η τούρτα δεν ήθελε να μου δώσει. Και πάλι με περιπέτειες. Ο θερμοστάτης άρχισε να εμφανίζεται
τη θερμοκρασία που ήθελε. Δοκίμασα τη ζέστη με το χέρι μου. Επρόκειτο να ζυγίσω τα προϊόντα στο δεύτερο κέικ - το στέμμα κάθισε στις ζυγαριές και πήγα στις οκτώ το βράδυ
Αγόρασέ το.
Κόψτε αύριο.
Oksanochka, σας ευχαριστώ πολύ

Διστάζω να ρωτήσω, το υπόστρωμα είναι επίσης σοκολάτα;

Όχι, κανονικός λαμιναρισμένος χρυσός. Συμβαίνει ότι είναι μαύρη

μεταφέρετε το κόψιμο. Κοντά στη μέση, υπήρχε ένα μικρό καραμέλα. Έβαλα όλους τους κρόκους στην κρέμα.
Αποδείχθηκε πάρα πολύ, πάγωσα τα υπόλοιπα.

[συγκίνηση]

συγκίνηση , από το χρώμα των κέικ, υποθέτω αμέσως ότι πρέπει να υπάρχει ιξώδες! Θα το στεγνώσω ακόμα!

Κορίτσια, εάν η κρέμα έχει απολεπιστεί όταν προσθέτετε κάτι, προσθέστε αμέσως μια κουταλιά μαλακό βούτυρο και χτυπήστε την καλά, και όλα θα αντικατασταθούν !!!

Έχω ήδη φτιάξει ένα κέικ 4 φορές. Και τα κέικ είναι πάντα διαφορετικά (μερικές φορές σκληρά, μερικές φορές εύθραυστα, μερικές φορές σκοτεινά ...). Θα κάνω μια κράτηση αμέσως - όλα είναι νόστιμα για την τρέλα. Αλλά όταν έψησα στους 150C για 10 λεπτά, τότε τα υπόλοιπα στους 100C με την πόρτα ανοιχτή χρειάστηκαν μόνο 2,5 ώρες - τα κέικ ήταν σκληρά (ήταν δύσκολο να κοπεί με ένα μαχαίρι). Τότε αποφάσισα να μην σβήσω την ώρα έτσι. Ψήθηκε στους 150 για 20 λεπτά και μετά στα 120 τα υπόλοιπα (μόνο 2 ώρες) - τα κέικ είναι υγρά παρακάτω. Θα έλεγα ακόμη και υγρό. Το γύρισα και το στεγνώνω. Ως αποτέλεσμα, αυτά τα κέικ είναι τόσο εύθραυστα! Ραγίζουν ακριβώς στα χέρια. Και υπάρχουν πάντα τρύπες στο κάτω μέρος των κέικ στη μέση. Δηλαδή, το κέικ δεν μπορεί να αναποδογυριστεί για διακόσμηση - ο πυθμένας είναι πολύ στραγγισμένος, με λάκκους. Παράξενο, την τελευταία φορά που έψησα κέικ για 2 κέικ. Στην πρώτη παρτίδα, τα κέικ έπεσαν, στη δεύτερη παρτίδα, με παρόμοια συστατικά, ήταν υψηλότερα. Προϊόντα, καθεστώς, μορφή - όλα ήταν τα ίδια.

Ιδιότροπο, καταραμένο;

Κορίτσια, είμαι εδώ μετά από τέσσερα στο Κίεβο, αποφάσισα να προχωρήσω περισσότερο και έψησα ένα κέικ "Flight". Η συνταγή κέικ είναι πολύ παρόμοια. Αλλά! Τα κέικ ψήνονται χωρίς προβλήματα καθόλου για 2 ώρες στους 100C. Το αποτέλεσμα είναι ελαφρύ, πολύ ευάερο, δεν πέφτει, απολύτως στεγνό (δεν υπάρχουν σταγονίδια σιροπιού). Παρατήρησα τη διαφορά στη ζύμη. Στο κέικ του Κιέβου, προστίθεται ζάχαρη στο τέλος μαζί με τους ξηρούς καρπούς. Και στο "Flight" - τα λευκά κτυπημένα με ζάχαρη και στο τέλος προστίθενται καρύδια. Το ερώτημα είναι αυτό: ίσως αξίζει να ψήσουμε κέικ για το Kievsky σύμφωνα με το σχέδιο "Flight"; Ή δεν πρέπει τα κέικ του Κιέβου να είναι πολύ ευάερα;

Μπορείτε να μας πείτε περισσότερα για την πτήση; Κατά προτίμηση μια ξεχωριστή συνταγή;

Πήρα τη συνταγή για το κέικ "Flight" από την Irochka: 🔗

Το Flight και το Kievsky είναι δύο εντελώς διαφορετικά τραγούδια !!!

Είμαι βασανισμένος εδώ, δεν μπορώ να αποφασίσω αν θα φτιάξω κέικ για το "Κίεβο" σύμφωνα με το "Πιλότος". Και το παιδί είπε ότι το Κίεφσκι είναι καλύτερο. Ότι στην "Πτήση" τα κέικ είναι πολύ ευάερα, λιώνουν στο στόμα. Σαν αυτό! Αποδείχθηκε ότι τίποτα δεν χρειάζεται να λυθεί

Τι μιλάω; Αυτά είναι δύο εντελώς διαφορετικά γούστα !!!

(Το παιδί μας!)

Και ποιο είναι το βάρος του κέικ αν γίνει σαφώς σύμφωνα με τη συνταγή; ίσως κάποιος έχει ήδη ρωτήσει, ένα μεγάλο θέμα ίσως χάθηκε.

Ανατρέξτε στη σελίδα 38 για ορισμένα στοιχεία βάρους

Τι μπορώ να πω ... MASTERPIECE !!! Μπράβο στον συγγραφέα και σε όλους που τολμούσαν να επαναλάβουν αυτό το κατόρθωμα!

Ανατρέξτε στη σελίδα 38 για ορισμένα στοιχεία βάρους

Ευχαριστώ πολύ, το είδα)

εάν μαγειρεύω σιρόπι για 2 μερίδες κρέμας, μαγειρεύω επίσης για 5 λεπτά ή περισσότερο; θα έχει χρόνο να βράσει;

Και ποιο είναι το βάρος της τούρτας εάν γίνεται σαφώς σύμφωνα με τη συνταγή; ίσως κάποιος έχει ήδη ρωτήσει, ένα μεγάλο θέμα ίσως χάθηκε.

Περίπου 950 g

εάν μαγειρεύω σιρόπι για 2 μερίδες κρέμας, μαγειρεύω επίσης για 5 λεπτά ή περισσότερο; θα έχει χρόνο να βράσει;

Νομίζω ότι είναι επίσης 5 λεπτά.

Αγαπητή κυρία Εγώ, πες μου γιατί τα κέικ μου αποδείχθηκαν δρυς, μπορείς να σπάσεις τα δόντια σου (ίσως τα υπερέβαλα, αν και από κάτω όταν τα έβγαλα από το φούρνο ήταν μαλακά, τα γύρισα και τα έβαλα να ψήσουν ξανά), και μια άλλη ερώτηση, όταν μαγειρεύω την κρέμα, έμοιαζε κουάκερ σιμιγδάλι - είναι φυσιολογικό ή μασάω κάτι ξανά;

Όχι, η κρέμα δεν πρέπει να μοιάζει με σιμιγδάλι. Και τα κέικ μου αποδείχθηκαν τα ίδια, αλλά υπερέθεσα στο φούρνο και στη συνέχεια βρισκόταν στο σπίτι μου για έναν ακόμη μήνα))