Γαλλική πίτα φρούτων

[ζύμη]

Γαλλική πίτα φρούτων

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
ζύμη
200 γρ αλεύρι
1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας
μια πρέζα αλάτι
1 αυγό
100 g μαλακό βούτυρο ή μαργαρίνη
πλήρωση
1 τραπέζι. κουτάλι σιμιγδάλι
Βερίκοκα 250 γρ
3 μεσαία μήλα
2 αχλάδια
γέμισμα
2 κρόκους
200 γρ. Ξινή κρέμα ή κρέμα
50 γραμμάρια ζάχαρης
1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας
2 πίνακας. κουταλιές της σούπας χωρίς διαφάνεια αμύλου

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συνταγή από το βιβλίο του Dr. Otter "Baking Joy!"
• για καλούπι Ø 26 cm
• ζύμη
• Ζυμώνουμε τη ζύμη κουλουρακιών. Ξεδιπλώστε λίγο περισσότερο από το ήμισυ της ζύμης σε χαρτί ψησίματος. Από το υπόλοιπο της ζύμης, φτιάξτε πλευρές με ύψος περίπου 3 - 3,5 cm.
• πλήρωση
• Πλύνετε τα φρούτα, στεγνώστε, αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε τα μήλα και τα αχλάδια σε φέτες, τα βερίκοκα σε φέτες.
• Πασπαλίζουμε τη ζύμη με σιμιγδάλι, βάζουμε τα φρούτα με "πλακάκια".
• 
• γέμισμα
• Για ρίχνουμε, χτυπάμε την ξινή κρέμα με τους κρόκους και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε στο άμυλο. Ρίχνουμε το έτοιμο μείγμα πάνω από τα φρούτα.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° (μεταφορά 160 ° χωρίς προθέρμανση) για 40-50 λεπτά.
• 

Σημείωση

Τα σχόλιά μου.
Είχα πολλά βερίκοκα και 1 μήλο. Αντικατέστησα 1 κουταλιά της σούπας άμυλο με σκόνη Tvoropysh.

Η πίτα προετοιμάζεται γρήγορα, όχι ζαχαρούχα, υπάρχει πολύ λίγη ζύμη και η γέμιση με γέμιση είναι πολύ νόστιμη!

Για ρίχνουμε, χτυπάμε την ξινή κρέμα με τους κρόκους και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε στο άμυλο. Ρίχνουμε το έτοιμο μείγμα πάνω από τα φρούτα.

[Στέρν]

Στέρν
έχετε ένα πολύ ορεκτικό και υγιεινό κέικ
Μόλις αγόρασα δαμάσκηνα σήμερα και σκέφτηκα ότι θα αντικαταστήσω τα βερίκοκα με δαμάσκηνα στη συνταγή, νομίζω ότι δεν θα ήταν χειρότερο
Η πίτα είναι ήδη στο φούρνο

........................ ...

εδώ είναι το κέικ μου !!!! ευχαριστώ πολύ νόστιμο !!!

Ουφφφ! Εδώ είναι η πίτα μου!



Υπήρχε επίσης ένας κόπτης, αλλά με ένα τέτοιο Διαδίκτυο χρειάζονται δύο εβδομάδες για να το φορτώσετε !!!! Γι 'αυτό καλέστε στο !!!! Η γεύση αρχικά μου φαινόταν ξινή λόγω του δαμάσκηνου, θα μπορούσα να προσθέσω ζάχαρη στη γέμιση. Αλλά τη δεύτερη μέρα, η πίτα έγινε απλά υπέροχη !!!!! Νόστιμο!!! Και ο σύζυγός μου, τόσο επαινεμένος, τόσο εγκωμιασμένος !! Ο σύζυγός μου αρέσει ό, τι ψήνω !!! Αλλά αυτή η πίτα θυμάται ήδη όλη την ημέρα σήμερα και ρωτάει αν έχει απομείνει ένα κομμάτι! Θα πρέπει να το ξανακάνουμε!

[Στέρν]

Στέρνπαρακαλώ αναπτύξτε τις αμφιβολίες μου.
Ο σύζυγος ζητά να μαγειρέψει αυτό το κέικ για τη δουλειά του. Θα μαγειρεύω σήμερα, αλλά θα το φάνε αντίστοιχα αύριο, αργά το απόγευμα. Είναι απίθανο να το βάλει στο ψυγείο εκεί. Πιστεύω λοιπόν ότι το γέμισμα δεν θα επιδεινωθεί; Η ομελέτα είναι πρακτικά.

[Sonadora]

Sonadora, ψημένη ομελέτα! Ποτέ δεν έβαλα μια πίτα στο ψυγείο. Διήρκεσε δύο μέρες.

[Στέρν]

Στέρν, η πίτα δεν επέζησε μέχρι αύριο. Το φάγαμε σήμερα.
Ευχαριστώ πολύ!



Πολύ τρυφερό και νόστιμο.
Θα πάω στο δεύτερο φούρνο.

Και εγώ, και εγώ σε εσάς με μια αναφορά !!! Ευχαριστώ πολύ!!!

Είναι αλήθεια ότι δεν ήταν χωρίς αποκλίσεις από τη συνταγή! Πρόσφατα έφτιαξα τυρί cottage και δεν λειτούργησε για μένα, βγήκε κάποιο είδος υγρού, πάστας. Έτσι το χρησιμοποίησα εδώ αντί για ένα μέρος ξινή κρέμα και πήρα μήλα και αχλάδια από φρούτα. Έτσι, το κέικ βγήκε σχεδόν κάτω από τη γέμιση. Αλλά πολύ νόστιμο !!!!

[Στελόχκα!]

Στελόχκα! Ευχαριστώ πολύ για την πίτα!
Ενεργοποίησα το φούρνο σήμερα, οπότε μπήκα σε όμορφα και νόστιμα γλυκά





ο γιος μου άρχισε πραγματικά να διαλέγει τα φρούτα και το διέταξε στο μονοπάτι. μια φορά ("Μαμά! η ζύμη είναι φοβερή, αν δεν υπήρχαν φρούτα εδώ ...") χωρίς φρούτα. Λοιπόν, πώς να είσαι τώρα; απλώς να γεμίσω και να περικόψουμε; Είμαι μπερδεμένος.
Η υπόλοιπη οικογένεια είναι ευχαριστημένη χωρίς διορθώσεις.

[rinishek]

rinishek , όμορφο κέικ!
Και προσπαθείτε να ξεγελάσετε τον γιο σας - πρώτα "μπλέντερ" τα φρούτα με γέμιση και στη συνέχεια ρίξτε το στη βάση. Τότε τα κομμάτια φρούτων δεν θα παρεμβαίνουν μαζί του, αλλά η γεύση θα παραμείνει.
Μόνο, πιθανώς, πρέπει να ακολουθήσετε τη συνέπεια της έκχυσης, εάν είναι υδαρή, προσθέστε μια κουταλιά αμύλου. Αν κάνω λάθος - ο Stеrn θα το διορθώσει.

Ευχαριστώ για την υπόδειξη, δεν σκέφτηκα κάτι σε μια τόσο απλή λύση. Πρέπει να δοκιμάσετε
Φοβάμαι όμως ότι δεν θα ξεγελάσεις τη δική μου! Παρατηρεί ακόμη και λίγα άλλα μούρα και φρούτα στην κομπόστα.
Ακόμα και από έναν συνηθισμένο σαρλόττα ζητά να αφαιρέσει τα μήλα!
Στη συνέχεια, η ιδέα φάνηκε να χρησιμοποιεί αυτή τη ζύμη και να κάνει τη γέμιση σύμφωνα με τη συνταγή του Mila007 στα πορτογαλικά κέικ
Θα σκεφτώ

[κοζίβ, Ρίνισκ]

κοζίβ, Ρίνισκ, υγιή, κορίτσια!

Έχετε υπέροχες πίτες !!!

Ευχαριστούμε για τις αναφορές και για την εκτίμησή σας!

rinishek, εάν η πλήρωση φρούτων δεν ταιριάζει σε μερικούς ανθρώπους, ίσως γέμιση με στάρπη θα πάει; Είναι νόστιμο από μόνο του.

[rinishek]

rinishekΝομίζω ότι για τον γιο μου μπορείτε να κάνετε με ασφάλεια χωρίς φρούτα. Σύμφωνα με τη συνταγή, η έκχυση είναι στην πραγματικότητα μια κρέμα (η οποία παρασκευάζεται όταν ψήνεται). Πρέπει να είναι η πίτα που ρίχτηκε στις αμερικανικές παλιές κωμωδίες. Δεν ξέρω λοιπόν αν είναι απαραίτητο να ψήσουμε πρώτα τη βάση άμμου έτσι ώστε να μην βραχεί ή να τα βάλουμε όλα μαζί.

[Στέρν]

Στέρνabalone και εάν η βάση δεν είναι φτιαγμένη από ζαχαροπλαστική, αλλά παίρνετε ψιλοκομμένα μπισκότα (200g) + βούτυρο (100g), πρέπει να προσθέσετε ένα αυγό;

[ζελέ]

Sonadorochka, εάν η βάση είναι φτιαγμένη από μπισκότα βουτύρου, γιατί να τη φτιάξετε; Βάλτε τα φρούτα σε μια κατεψυγμένη βάση, ρίξτε ζελέ και αυτό είναι!

Τους αρέσει επίσης να γεμίζουν το τυρόπηγμα στο σπίτι μας (αυτό που αναφέρθηκε λίγο παραπάνω), αλλά διέταξαν μια γαλλική έκδοση με βάση τα cookies.

Shl Η συνταγή για το ζελατίνα έχει ήδη μεταφερθεί στους σελιδοδείκτες. Ευχαριστώ για την υπέροχη ιδέα!

Sonadorochka, ποτέ ψημένο με μπισκότα.

[Ευχαριστώ για τη συνταγή!]

Πόσο καλό είναι ότι χθες έπιασα το μάτι, χάρη στη Sonadore, αυτή τη συνταγή.
Χθες το έκανα και αποδείχθηκε καλό θαύμα. Οι λέξεις δεν μεταφέρουν όλες τις αισθήσεις. Και μου άρεσε ιδιαίτερα η γεύση της γέμισης, τόσο κρεμώδης-γλυκιά βανίλια, όλα σε αυτήν την πίτα είναι με μέτρο, γενικά, μια απόλυτη απόλαυση.
Και ήθελα επίσης να πω - ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για την κοινή χρήση συνταγών.
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Γκάμπυ]

Γκάμπυαγαπητέ μου, καλή υγεία και ευχαριστώ για την συμβουλή!

Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή !!!!!
Έφτιαξα το μισό μέρος σε μια αργή κουζίνα. Βερίκοκο και φρέσκια μαρμελάδα μήλου.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Σήμερα έψησα αυτό το κέικ, οι μισοί από αυτούς άφησαν ζεστό. Τώρα απομένει μόνο η μερίδα του συζύγου, αγαπά να απολαύσει τσάι και αρτοσκευάσματα το βράδυ (στις 11 μ.μ.). Έχω γεμάτα κονσερβοποιημένα ροδάκινα, δαμάσκηνα στο δικό τους χυμό και ένα φρέσκο ​​μήλο. Είναι απίστευτα νόστιμο! Θα είναι ένα από τα αγαπημένα. Ίσως την επόμενη φορά θα έχω ακόμη χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία.

[Στέρν]

Στέρν - Stellochka, θέλω να ψήσω ξανά αυτό το κέικ, μας άρεσε πάρα πολύ. Απλώς μια ερώτηση: αλλά δεν μπορείτε να το κάνετε με μούρα; Έχω κόκκινα και μαύρα φραγκοστάφυλα, βατόμουρα, βατόμουρα στον καταψύκτη μου. Ίσως κάτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ή θα είναι πολύ υγρό;

Yanochka, φοβάμαι ότι τα μούρα θα μετατραπούν απλά σε κομπόστα.

Σαφώς. Λοιπόν, τίποτα, θα ψάξω μια άλλη συνταγή για τα μούρα, αλλά θα το φτιάξω σύμφωνα με την αποδεδειγμένη έκδοση - ροδάκινα, δαμάσκηνα, ένα μήλο. Νομίζω ότι μπορώ να προσθέσω λίγο κονσερβοποιημένο ανανά;

Μπορείτε εύκολα να προσθέσετε ανανά.

Έψησα μια πίτα το σαββατοκύριακο. "Έζησε" λιγότερο από μια μέρα Αλλά αυτή τη φορά κατάφερα να τραβήξω μια φωτογραφία για την αναφορά.
Είναι ακόμα ολόκληρο, ζεστό


Και αυτό είναι ένα κομμάτι για εσάς, βοηθήστε τον εαυτό σας

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Υπέροχο κέικ! Η ζύμη είναι πολύ νόστιμη και μια από τις ταχύτερες ζύμες άμμου που έχω δοκιμάσει και η γέμιση είναι γενικά νόστιμη! Το πήρα στο βιβλίο συνταγών μου)))
Και έκθεση φωτογραφίας: (με δαμάσκηνα)