|
 Στις αρχές της άνοιξης, τίθεται πάντα το ερώτημα: πώς να ζείτε με βιταμίνες; Το σώμα εξαντλείται κατά τη χειμερινή περίοδο και χρειάζεται ντόπινγκ. Οι περισσότεροι από εμάς θυμούνται αμέσως τα παραδοσιακά: κρεμμύδια και σκόρδο, πλούσια σε φυτοκτόνα. Αλλά ξεχνάμε τα μανιτάρια, τα οποία, αποδεικνύεται, μπορούν να "ωθήσουν" τη φυσική μας άμυνα.
Αν και οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι ορισμένες από τις ποικιλίες τους μπορούν ακόμη και να επιβραδύνουν την ανάπτυξη όγκων.
Οι γκουρμέ πιθανώς γνωρίζουν ότι η σοκολάτα όχι μόνο βελτιώνει τη διάθεση, αλλά προστατεύει επίσης την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία από την επίδραση των ελεύθερων ριζών χάρη στα αντιοξειδωτικά που κακάο... Και το πιο σημαντικό, οι ουσίες που είναι σημαντικές για την ανοσία δεν κρύβονται σε εξωτικά φυτά, αλλά στα συνήθη λαχανικά και φρούτα μας και σε άλλα προϊόντα εγχώριας προέλευσης.
Έτσι, η βιταμίνη C, η οποία βοηθά ένα άτομο να αντιμετωπίσει γρηγορότερα τις μολυσματικές ασθένειες, περιέχεται σε λάχανο, πατάτες, πιπεριές σαλάτας, ξινά μήλα... Τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες θα επωφεληθούν από μια κρούστα ψωμιού με βούτυρο και μια κουταλιά μαύρη σταφίδα, τριμμένη με ζάχαρη. Υπάρχουν περισσότερες βιταμίνες σε ένα τέτοιο σάντουιτς υγείας από ό, τι στα βραστά φρούτα, καθώς κατά τη θερμική επεξεργασία τα μούρα χάνουν περισσότερο από το 50% των θρεπτικών συστατικών.
Η βιταμίνη C μπορεί να κάνει τα αιμοφόρα αγγεία πιο ελαστικά, να ενισχύσει το νευρικό σύστημα, να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και να βοηθήσει στην καταπολέμηση των ρυτίδων. Η τελευταία του ιδιότητα εξηγείται από το γεγονός ότι εμπλέκεται στη σύνθεση του κολλαγόνου, το οποίο προδίδει την ελαστικότητα του δέρματος. Μέχρι να ωριμάσει μια νέα καλλιέργεια στον κήπο, είναι ακόμη πολύ μακριά, επομένως, για να εμπλουτίσετε το σώμα με ασκορβικό οξύ, πρέπει να φάτε λάχανο τουρσί, στο οποίο, παρεμπιπτόντως, οι χρήσιμες ουσίες διατηρούνται καλύτερα από τις φρέσκες. Το ανοσοποιητικό σύστημα μπορεί να υποστηριχθεί όχι μόνο με φρέσκους χυμούς, αλλά και με τσάι: από viburnum, τέφρα στο βουνό, ροδαλά ισχία.
Χρειαζόμαστε επίσης μικροστοιχεία: σίδηρος, ιώδιο, χαλκός, ψευδάργυρος, σελήνιο. Για παράδειγμα, το σελήνιο βρίσκεται σε κόκκινο κρέας, θαλασσινά ψάρια, οστρακοειδή, συκώτι, νεφρά και ξηρούς καρπούς. Αυτό το ιχνοστοιχείο είναι γνωστό ότι απαλλάσσει το σώμα από βαρέα μέταλλα (υδράργυρος, μόλυβδος) που καταστρέφουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Βοηθά επίσης στην αντιμετώπιση του στρες, καθώς μειώνει το επίπεδο κορτιζόλης, μια ορμόνη που παράγεται όταν ένα άτομο αντιμετωπίζει δυσμενείς καταστάσεις. Είναι γνωστό ότι το σελήνιο, ενώ προστατεύει τα κύτταρα από τη γήρανση, παρουσιάζει επίσης αντικαρκινικές ιδιότητες. Μαζί με τον ψευδάργυρο, υποστηρίζει την άμυνα από τα πρώτα λεπτά μιας επιθετικής λοίμωξης που εισέρχεται στο σώμα. Για να ενισχύσετε την ανοσία με τον ψευδάργυρο, είναι χρήσιμο να προσθέσετε πλιγούρι βρώμης και όσπρια στα ήδη αναφερόμενα θαλασσινά και συκώτι.
Επίσης, δεν ξεχνάμε τα ευεργετικά bifidobacteria και lactobacilli, τα οποία σκοτώνουν επιβλαβή βακτήρια μέσα στο σώμα. Μιλάμε για τα λεγόμενα ζωντανά προϊόντα: κεφίρ, ξινό γάλα, ζυμωμένο γάλα. Σχετικά γιαούρτι, τότε θα φέρουν οφέλη για την υγεία, υπό την προϋπόθεση ότι δεν περιέχουν τεχνητά συντηρητικά, γεύσεις, χρώματα. Αλλά δεν πρέπει μόνο να καταναλώνουμε βακτήρια που είναι φιλικά για εμάς, αλλά και να διατηρούμε τη δική μας ευεργετική μικροχλωρίδα. Και «αγαπά»: ψωμί με σπορά, μήλα, παντζάρια και γενικά - λαχανικά και φρούτα, όσπρια και δημητριακά.
Asya Novikova
|
