Ψωμάκια τυριών

Ψωμάκια τυριών

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	400 γρ
Φρέσκια μαγιά	20 g ή 7 g ξηρό
Αλας	1 κουτ
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζεστό νερό	250 γρ
Μαλακό τυρί "Γούδα"	150 g + 50 g για κάλυμμα
Για επίστρωση
Αυγό	1 Η / Υ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τρίψτε τη μαγιά με ζάχαρη, ανακατέψτε με νερό, ρίξτε σε ένα κουβά με HP. Υπάρχει επίσης τριμμένο τυρί (150g), αλεύρι, αλάτι. Πρόγραμμα ζύμης. Αφού ζυμώσετε, σβήστε τη σόμπα. Παρακολουθήστε την άνοδο της ζύμης. 40 λεπτά είναι αρκετό, 1 ώρα είναι πολύ, μπορεί να χαθεί.
• Μετά από πάροδο του χρόνου, βάλτε τη ζύμη σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι. Μορφή 8 ψωμάκια. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά.
• Στη συνέχεια, φτιάχνουμε μια μπάλα από ένα κομμάτι ζύμης, την βάζουμε στο τραπέζι χωρίς αλεύρι, την καλύπτουμε με το χέρι μας και αρχίζουμε να κυλώνουμε (20-25 φορές), σε κυκλικές κινήσεις, κρατώντας την με τον αντίχειρα μας
• 🔗
• Ως αποτέλεσμα τέτοιων χειρισμών, το κουλούρι είναι κολλημένο στο τραπέζι και, όπως ήταν, περιστρέφεται γύρω από τον άξονά του, μετατρέπεται σε στρογγυλή μπάλα. Στο πίσω μέρος, το κουλούρι θα μοιάζει με αυτό:
• 🔗
• Βάζουμε τα ψωμάκια σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί, κάνουμε τομές σε σχήμα σταυρού:
• 🔗
• Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε για 30 λεπτά.
• Πριν το ψήσιμο, λαδώστε με ένα αυγό και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200C μέχρι το επιθυμητό χρώμα. Δεν μου αρέσει πολύ τηγανητό.
• 🔗
• 

Σημείωση

Λοιπόν, τι μπορώ να πω; Δεν είναι απλώς νόστιμο, αλλά άσχημα νόστιμο !!!!!!!!!!!!


Τα λόγια του συγγραφέα: Νόστιμα ευάερα ρολά πρωινού και ακριβώς έτσι. Μπορείτε να πάρετε μαζί σας για να εργαστείτε, στο δρόμο, δεν στεγνώνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Παρόμοιες συνταγές

Ταξίδι κουλούρι (Σιρσούντσικ)

Bertina Sweet Milk Buns (GruSha)

Ψωμάκια "Buchteln" με γέμιση κρέμας (Σκιάχτρο)

Σήμερα έκανα ξανά αυτά τα ψωμάκια με μικρές αλλαγές:
- Δεν έκανα περικοπές στα ρολά
- Αντί για τριμμένο τυρί, έβαλα ένα κομμάτι στην κορυφή

🔗

- Τηγανίστηκε λίγο περισσότερο.

Το αποτέλεσμα είναι ακόμα καλύτερο !!!

🔗

🔗

Αυτά τα ψωμάκια δεν έπρεπε να στεγνώσουν, δεν είχαν καν χρόνο να κρυώσουν, έφαγαν τα πάντα! Αλλά κατάφερα να τραβήξω μια φωτογραφία Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Ουάου, τι ομορφιά !!! Πώς μου το χάσατε;

[IrinFlower]

Αυτά τα ψωμάκια δεν έπρεπε να στεγνώσουν, δεν είχαν καν χρόνο να κρυώσουν, έφαγαν τα πάντα!

IrinFlower, το άτομο μας !!! 🔗 Χαίρομαι που σας άρεσε!!

Βαθειά πληγήκαι πώς το χάσατε ;;; 🔗

Λοιπόν ... Θα πρέπει να δοκιμάσω για άλλη μια φορά τα κινούμενα σχέδια μου ... τυρί, λατρεύω

[Ντιάνα]

Λοιπόν ... Θα πρέπει να δοκιμάσω ξανά τα κινούμενα σχέδια μου

Ντιάνα , Nuuuuu τώρα με ένα μετάλλιο στο στήθος σου δεν φοβάσαι τίποτα !!! Απλώς λάβετε υπόψη ότι δεν χρειάζεται να βάζετε το τυρί στην κορυφή, καθώς δεν θα ψήνει, αλλά "ρέει". Καλή τύχη!

Ευχαριστώ, θα το θυμάμαι))))

Ο μικρός άντρας έκανε τα κουλούρια σας !! Αυτά είναι τα ίδια μπαστούνια τυριού που αγοράζει η κόρη μου στο σχολείο για 2 UAH, επειδή είναι "τα πιο νόστιμα". Τώρα θα ρίξουμε μια ματιά! του οποίου νοστιμότερο



δεν υπάρχει τυρί στην κορυφή, όλα πήγαν σε ένα κουλούρι

Έχουμε αυτά τα πιο δημοφιλή ψωμάκια!
Απλά προσθέτω πάπρικα και μια πρέζα ρίγανη σε αυτά, δεν μπορείς να με τραβήξεις από τα αυτιά

[Σούμικ]

Έχουμε αυτά τα πιο δημοφιλή ψωμάκια!

Εδώ zhezh !!!! Και είναι σιωπηλό !!! Hde φωτογραφίες !!!

Σούμικ, υπέροχα ψωμάκια !!! Αν και γυμνό !!!! Και έλεγε το μικρό σουλίκ;

Ο μικρός γκρινιάρης και εγκωμιασμένος μπαμπάς ανησυχούσε ότι αύριο δεν θα μείνει μαζί του, θέλει να πάει μαζί του για δουλειά, οπότε θα αγοράσω τυρί αύριο και θα το ξανακάνω

Μικρό γκρίνια και επαινέται

Αλλά μην προσβάλλετε και τον μπαμπά !!! Αγοράστε περισσότερα τυριά !!!

[Γκι!]

Γκι!Νόστιμα ψωμάκια! Σας ευχαριστώ, σύζυγος και γάτα! Λίγο μαυρισμένο, ωστόσο, συνηθίζω στο νέο επιτραπέζιο φούρνο.

[Τζένια]

Τζένια, πανέμορφα ψωμάκια και avka !!! Γεια στον άντρα και τη γάτα μου!

Ksyusha, θα τα ψήσω κι αυτά - φαίνονται τόσο ορεκτικά!

[Μαρίνα]

Saw, Shura, Saw.. σκατά, Μαρίνα, δαγκώματα !!!

Θα τα φτάσω σύντομα - ο σύζυγός μου γλείφει ήδη τα χείλη του ... Δεν είστε μόνο μέρος των νέων συνταγών, αλλιώς δεν συμβαδίζω μαζί σας!

αλλιώς δεν μπορώ να συμβαδίσω μαζί σας!

και ποιος είναι εύκολο τώρα ???

Ksyusha, όπως ήδη καταλάβατε, δεν έχω λόγια! Προσπάθησα επίσης να αναπαραγάγω την ομορφιά και τη νοστιμιά σας, αλλά αυτό συνέβη ...
Όχι τόσο επίπεδο και πλούσιο. Ο σύζυγος ήρθε εγκαίρως για να βάλει τα ψωμάκια στο φούρνο και θα έπρεπε να έχετε δει τη χαρά και την ανυπομονησία του - καλά, ένα καθαρό παιδί!
Δεν ήμουν πολύ καλός στο να γυρίζω τα κολόμπους - νομίζω ότι θα γυρίσω μερικά ακόμη φύλλα ψησίματος και θα είναι σαν τα δικά σας!
Για σένα, Ksyusha, από όλη την οικογένεια!

[Παντρεύω]

Παντρεύω, Χαίρομαι που μου άρεσαν τα ψωμάκια !!!!

Νομίζω ότι θα στρίψω μερικά ακόμη σεντόνια και θα είναι σαν τα δικά σας!

Δροσερό, Μαρίνα, δροσερό !!!

Πού πηγαίνω τώρα;

Συγγνώμη για την ανόητη ερώτηση, έχετε νερό γραμμένο σε γραμμάρια, αλλά πόσο θα είναι σε χιλιοστόλιτρα; Δεν υπάρχουν ακόμη κλίμακες, μην μου πείτε πώς να υπολογίσω;

[Έλενα]

Έλενα, το νερό σε γραμμάρια και τα χιλιοστόλιτρα είναι μοναχικό!

: λουλούδια: Ευχαριστώ !!!

Πρόσφατα τραγούδησα ψωμάκια, αν και οι φωτογραφίες δεν μπορούσαν να τραβηχτούν τρώγονταν γρήγορα. Έφτιαξα τη ζύμη για 600 γραμμάρια αλεύρι επειδή τους αρέσει το ψήσιμο και το κουλούρι αποδείχθηκε πολύ υγρό, πρόσθεσα περισσότερο αλεύρι. Είχα "baby λουκάνικα" ξαπλωμένη στο ψυγείο μου και δεν υπήρχε τίποτα για τσάι, οπότε αποφασίστηκε να φτιάχνω λουκάνικα σε ζύμη με βάση τη συνταγή σας. Έκανα τα πάντα σαν τη δική σας, αλλά η ζύμη ήταν ακριβώς πολύ κολλώδης αλλά μαλακή και εύκαμπτη θα έπρεπε; Πρόσθεσα λίγο αλεύρι, και όταν σμιλεύτηκα τα ρολά, λιπάνω τα χέρια μου με βούτυρο για να μην τα φράξω με αλεύρι. Τα ψωμάκια αποδείχθηκαν επίσης πολύ πιο μαλακά και η κρούστα δεν τσακίζει. αυτό είναι το συνολικό φύλλο ψησίματος.

[Έλενα]

Έλενααποδείχθηκαν πολύ χνουδωτά ψωμάκια !!!

αλλά η ζύμη ήταν ακριβώς πολύ κολλώδης αλλά μαλακή και εύκαμπτη, θα έπρεπε να είναι έτσι;

Όχι, δεν θα έπρεπε. : nea: Κοιτάξτε τη φωτογραφία όπου δείχνω πώς να διαμορφώνω ψωμάκια. η ζύμη είναι αρκετά πυκνή, καθόλου κολλώδης. Προσπαθήστε να μειώσετε λίγο το υγρό την επόμενη φορά.

[μικρό]

Μορφή 8 ψωμάκια.

ναιμικρό ... 12 και όχι ένα καρβέλι μικρότερο, γιατί το δικό μου δεν με νοιάζει ποιο μέγεθος είναι, ο καθένας θα πάρει ακριβώς την αποστράγγιση, το έχω συνηθίσει ... έτσι στην περίπτωσή μου είναιωμι το μέγεθος λιγότερο αλλά κουλουράκι περισσότερο ...

Κισούσα, είναι τόσο ... έτσι ... σε γενικές γραμμές, οι περισσότεροι

Ευχαριστώ πολύ !!!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Δεν το αλείψαμε με αυγό, σε κουλούρια παρμεζάνας (Λιθουανικής καταγωγής). Δεν κάλυψε όλα τα ψωμάκια με τυρί, γιατί δεν το καλωσορίζει όλοιβ κώλος όχι οπαδός του τυριού), όπως επίσης και ο δικός μας !!!

[Κρόσικ]

Κρόσικ, λοιπόν, τεχνίτης !!!! Και το kada τρέχει συνεχώς; !!!!

shl. μην δώσετε ένα ραπανάκι συν !!!

Φτιάχνω τη ζύμη με το χέρι. Πήρε σκληρό κατσικίσιο τυρί (για ένα παιδί). Πρώτον, η μαγιά δεν ανέβηκε για τόσο μεγάλη ποσότητα νερού, αλλά το νερό έγινε καλά, πολύ ανθρακούχο))) Στη συνέχεια πρόσθεσα τα πάντα και άρχισα να κοσκινίζω το αλεύρι. Πρώτα, 100 γραμμάρια, ζυμώθηκαν και μετά 150 γραμμάρια δεν μπορούσαν πλέον να ζυμώσουν. Το έβαλα σε ένα φλιτζάνι κάτω από μια πετσέτα, μπορεί να φύγει. Εν ολίγοις, δεν ξέρω τι να κάνω. Αλλά θα ψήσω ακόμα, το τυρί είναι πολύ ακριβό.

Dutya, είναι κρίμα φυσικά, αλλά ας το καταλάβουμε.

Πήρε σκληρό κατσικίσιο τυρί (για ένα παιδί).

Σύμφωνα με τη συνταγή, το τυρί είναι μαλακό, έχει μια εντελώς διαφορετική δομή από το σκληρό τυρί και παρεμβαίνει καλύτερα στη ζύμη.

η μαγιά δεν ανέβηκε για τόσο μεγάλη ποσότητα νερού,

Η μαγιά υπολογίζεται με αλεύρι. Σε αυτήν την περίπτωση, θα έλεγα ότι υπάρχουν πολλά από αυτά. Μπορείτε να το μειώσετε με ασφάλεια κατά 2 φορές. Για 400g. αλεύρι - 8-10 γρ. η φρέσκια μαγιά είναι αρκετή. Εάν η μαγιά δεν έχει βλαστήσει, τότε απλά δεν είναι υψηλής ποιότητας.

Δηλαδή, αν έχω 20 γραμμάρια μαγιάς για 250 γραμμάρια αλεύρι, θα έχει υπέροχη γεύση;

Αλλά λέτε ότι η ζύμη δεν έχει αυξηθεί ειδικά, η μαγιά μπορεί να μην είναι πολύ δραστική.

Πήγα και κοίταξα τη ζύμη. Προσπαθεί ακόμη και να σηκωθεί, φτωχό. Χωρισμένο σε 17 μπάλες (καλά, δεν λειτούργησε για να τα ρίξει, αλλά δεν χρειάζεται να τα κόψετε, όλα είναι σε ρωγμές). Αφήστε τα να παραμείνουν ακίνητα και στη συνέχεια τα βάζετε στο φούρνο. Κατάργηση εγγραφής αργότερα

Κάτια, ίσως δεν θα βασανίσεις τη ζύμη ??? Μπορώ να προσθέσω υγρά, να ζυμώσω ξανά;

Ποιος τον βασανίζει. Τσαλάωσα απαλά τα πάντα, είναι ήδη στο φούρνο. Θα δημοσιεύσω τις φωτογραφίες μαζί με τις εντυπώσεις, ίσως κάποιος να μπει σε ένα πρόβλημα και η εμπειρία μου θα τον βοηθήσει

Λοιπόν, εδώ, απομακρύνθηκα από το ηλίθιο λάθος μου και αποφάσισα να σας ομολογήσω τα πάντα. Όπως αποδείχθηκε, υπήρχε ένα διαφορετικό σύστημα εξαφάνισης στις κλίμακες. Αποδεικνύεται ότι έχυσα περίπου 500 αλεύρι !!! γραμμάριο. Εδώ, σφυρηλάτησα τη ζύμη σε σημείο να μην είμαι πραγματικός. Λοιπόν, νομίζω ότι η φωτογραφία δεν αξίζει να ανεβάσετε. Ως αποτέλεσμα, στέγνωσα τα ψωμάκια και τα αλέστησα σε ψίχουλα ψωμιού. Μια άλλη φορά, ίσως να πάρω μαζί και να προσπαθήσω ξανά να κάνω αυτά τα ψωμάκια, πολύ ορεκτικές κριτικές εδώ

[Κατερίνα]

Κατερίνα, μην αποθαρρύνεστε, με βάρη υπάρχουν συχνά τρυπήματα.

[Γκι]

Γκι , τα ψωμάκια είναι νόστιμα! Αποδείχθηκε 15 κομμάτια το πρωί με καφέ θα είναι ακόμη πιο νόστιμο

Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Φρέζια]

Φρέζια, δροσερά ψωμάκια !! Χαίρομαι που σας άρεσε !!

Και τα φρικιά μου βγήκαν αυτά τα κουλούρια! Δεν το αλείψαμε με ένα αυγό, αλλά το πασπαλίζω με σουσάμι, αλλά ... νόστιμο !!!!!

[Svetik]

Svetik, τι αποδείχθηκαν ντόνατς !!! Τα ρολά άρχισαν να ψήνουν, οπότε η ζωή βελτιώνεται !!!!

Τα ρολά άρχισαν να ψήνουν, οπότε η ζωή βελτιώνεται !!!!

Τι .... ήταν ένα διάλειμμα;

Λοιπόν, ήσασταν άρρωστος.

Ευχαριστώ για τη συνταγή, το θαύμα του κουλουριού, υπέροχο!

[KateLa]

KateLa, καλή υγεία!

[Κισούσα]

Κισούσα Σας φέρνω ένα λουλούδι για υπέροχα ρολά. Κατά τη γνώμη μου, αυτή είναι μια πολύ καλή επιλογή. Τον έδωσα προσοχή, γιατί χρειαζόμουν κάτι γρήγορα και αντί για ψωμί. Ενώ γύριζα τα ρολά λάχανου, ζύμω το HP, στο πρόγραμμα η ζύμη. Αντί για τυρί, έβαλα φέταξα. Και σε 1,5 ώρες, η ζύμη βγήκε ήδη από τον κάδο. Αποδείχτηκε 10 τέτοια εντυπωσιακά ρολά των 90 g το καθένα.Διαδικασία 20 λεπτά και ψήσιμο 15 λεπτά. Έγινε σχεδόν σε 2 ώρες. Γενικά κυλά αξέχαστοςκαι ποιος αέρας δεν μπορεί να μεταφερθεί με λόγια.





Ευχαριστώ πολύ!

[Τάτα]

Τάτααποδείχθηκαν εξαιρετικά κουλούρια !!! Χαίρομαι που σας άρεσε!

Πανέμορφα ψωμάκια!