Σαλάτα λάχανου με γλώσσα

Αυστηρός

Σαλάτα λάχανου με γλώσσα

Μαρούλι παγόβουνου ή λάχανο 300 γρ
Κρεμμύδι 100 γρ
Βρασμένη χοιρινή γλώσσα 1 (150 γρ.)

Μαρινάδα
400 ml νερό
1,5 κουταλάκι του γλυκού κουταλιές της σούπας ζάχαρη
μια φέτα λεμονιού πάχους περίπου 0,5 cm

Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους όσο το δυνατόν πιο λεπτούς. Ανακατέψτε τη μαρινάδα, γευτείτε, φτιάξτε τη γεύση, θα πρέπει να είναι ευχάριστα ξινή. Βουτήξτε το κρεμμύδι στη μαρινάδα και βυθίστε το για τουλάχιστον 2 ώρες. Στη συνέχεια, διπλώστε σε κόσκινο ή σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει εντελώς.

Κόψτε το λάχανο (νεαρό λάχανο, μαρούλι παγόβουνου) σε πολύ λεπτά χυλοπίτες, τρίψτε ελαφρά με τα χέρια σας (χωρίς φανατισμό!), Προσθέστε το έτοιμο κρεμμύδι, τη γλώσσα ψιλοκομμένη σε λεπτές λωρίδες (είναι πολύ βολικό να το κάνετε αυτό με ένα μαχαίρι φιλέτου). Καρυκεύστε τη σαλάτα για γεύση με αλάτι, ζάχαρη (!), Ξίδι (ελαφρώς πασπαλίζουμε), ελαιόλαδο (οποιοδήποτε άοσμο λαχανικό) και για ένα μάτσο όχι μόνο ένα επιδόρπιο κουτάλι μαγιονέζας.

Κάποτε έφαγα αυτή τη σαλάτα σε ένα εστιατόριο και μου αρέσει πολύ.
Και χάρη σε αυτήν τη σαλάτα, ο σύζυγός μου έφαγε τη γλώσσα του για πρώτη φορά στη ζωή του χθες, και ακόμη και με μεγάλη χαρά! Εδώ!

Σαλάτα λάχανου με γλώσσα

Λισενόκ

Εξαιρετική, ελαφριά και ταυτόχρονα αυθεντική σαλάτα. Πήρε μια αξιόλογη θέση στο γιορτινό τραπέζι.

Ευχαριστώ πολύ και όχι μόνο από την οικογένειά μας, αλλά και από συναδέλφους!

nakapustina

Στέλλα! Έφτιαξα μια σαλάτα από λάχανο Πεκίνου και πήρα τις γλώσσες ψημένες σύμφωνα με τη συνταγή σας, και πρόσθεσα επίσης μισό μήλο (κανείς δεν ήθελε να το φάει. Πολύ γρήγορη, εύκολη και νόστιμη σαλάτα, ακόμη και η μητέρα μου το άρεσε, που δεν του αρέσει οι σαλάτες. Ευχαριστώ για τη συνταγή

Αυστηρός

Νατάσα, καλή υγεία