Αρτοποιός Moulinex OW3101 Uno

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος ψησίματος; Τη νύχτα ή κατά τη διάρκεια της ημέρας και βάλτε έξω από το μπολ; Ευχαριστώ.

Όταν ήμουν σαν, αλλά μετά την αναβολή δεν έχω ψηθεί τίποτα ακόμα. μετά το τέλος του ψησίματος, το αφήνω στη φόρμα για μια ώρα.

Μειώθηκε το νερό σύμφωνα με τις προτάσεις σας, χάρη στο καρβέλι, αποδείχθηκε καλύτερα-στεγνό Δεν ψήνω με καθυστέρηση, αλλά απλά τη νύχτα, δηλαδή, κοιμάμαι όλα τα συστατικά και ψήνω, μένω μόνο τη νύχτα.

[ψυχή]

ψυχήκαι τι μαγιά έχετε; μην ξεχάσετε να κοσκινίσετε το αλεύρι;

... Δεν ψήνω με καθυστέρηση, αλλά απλά τη νύχτα, δηλαδή κοιμάμαι όλα τα συστατικά και ψήνω, μένω μόνο τη νύχτα.

aaaa καθαρό και λειτουργεί με τον ίδιο τρόπο, είναι δύσκολο να αντισταθείς σε μια νέα κρούστα αργότερα

Πες μου πώς να ψήνω ψωμί με αλεύρι σίκαλης; Άκουσα ότι πρέπει να είναι μισό και μισό. Και πώς να προσθέσετε σουσάμι; Ευχαριστώ!

Έμπειρα κορίτσια, πες μου μερικές συνταγές για το Mulinex 3101. Πραγματικά θέλω να ψήνω σκούρο ψωμί .. Παρακαλώ ... Μοιραστείτε την εμπειρία σας ..

Formuchane, πες μου, κανείς δεν προσπάθησε να μαγειρέψει κάτι ζαχαροπλαστικής σε έναν κατασκευαστή ψωμιού αυτού του μοντέλου, για παράδειγμα, ένα μπισκότο; Ο φούρνος δεν ψήνει καλά, αλλά θέλω πραγματικά να φτιάξω ένα μπισκότο)

[σουάλα]

σουάλα, Έψησα ψωμί σίκαλης σε σκοτεινή μπύρα σύμφωνα με μια συνταγή από μια μηχανή ψωμιού, χαίρομαι με αυτό!
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=183633.0
Και "ψωμί για κάθε μέρα" https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123008.0 επίσης πάρα πολύ. Ψήστε στην κύρια λειτουργία (1 πρόγραμμα), έτσι ώστε το αποτέλεσμα να μην σας απογοητεύσει για πρώτη φορά, προσέξτε το κουλούρι κατά το ζύμωμα, αν και δεν χρειάστηκε να αλλάξω τίποτα σε αυτές τις συνταγές.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Δεν ξέρω πώς να κάνω τον σύνδεσμο ενεργό ...

Σχετικά με το θέμα της "ζαχαροπλαστικής" σε αυτόν τον κατασκευαστή ψωμιού, ρίξτε μια ματιά στο φόρουμ - φαίνεται ότι έχουν γράψει περισσότερες από μία φορές. Έψησα το Σαρλότ σε αυτό περισσότερες από μία φορές.

Η συνταγή είναι απλή: κόψτε 3-4 μήλα σε κομμάτια (χωρίς πυρήνα), ανακατέψτε με τη ζύμη και ψήστε.
Ζύμη: 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 4 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού. μεγάλο. σόδα. Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ. Ρίχνουμε το αλεύρι και τη σόδα, ανακατεύουμε. Η ζύμη πρέπει να είναι παχιά, να μην ρέει ελεύθερα. Μπορείτε να προσθέσετε βανιλίνη ή δύο κουταλιές της σούπας μέλι για γεύση.

Ψήστε στη λειτουργία "ψησίματος", αυτό είναι το 11ο πρόγραμμα, 1 ώρα και 10 λεπτά.

Δοκιμάστε το, μοιραστείτε το αποτέλεσμα.

Η ερώτησή μου είναι πώς να αφαιρέσετε την ωμοπλάτη;

Αυτό δεν είναι στην πραγματικότητα ένα "φτυάρι", αλλά ένα μαχαίρι ζύμωσης που ονομάζεται! Φτύσατε σε αυτήν την επιχείρηση! Πώς σε ενοχλεί; Το συγκολλήσαμε επίσης στη ράβδο. Αποδείχθηκε ακόμη πιο βολικό από ό, τι όταν βγήκε. Τίποτα δεν κολλάει σε ψωμί και αρτοσκευάσματα. Χρησιμοποιώ αυτόν τον κατασκευαστή ψωμιού ήδη για τρίτη χρονιά.

Γεια σε όλους, εγώ συμμετέχω στις τάξεις σας, χθες αγόρασα ένα αρτοποιείο, έψησα το πρώτο ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή για το λευκό ψωμί με ένα βιβλίο b / w, όλα λειτουργούσαν, είμαι χαρούμενος .... Και το παλιό μου Optimum έχει ήδη εξυπηρετήσει τον σκοπό του.

Εδώ είναι μια αποδεδειγμένη συνταγή για το ψωμί "Borodino":
Για 1 κιλό φραντζόλα
ηλιέλαιο 2 β. μεγάλο.
αλάτι 1 ml.
ζάχαρη (ή μέλι) 2 β. μεγάλο.
γάλα σε σκόνη 2 β. μεγάλο.
αλεύρι σίκαλης 460 γρ (840 ml)
αλεύρι σίτου 190 γρ (300 ml)
ορό γάλακτος (νερό, ζωμός πατάτας - όλα είναι υπέροχα) 345 g
ξηρό kvass 2 β. μεγάλο.
μαγιά 1,5 ml
ξίδι μηλίτη μήλου 2 β. μεγάλο
σκόρδο 2 δόντι.
κόλιανδρο για γεύση
Διαλύστε το ξηρό kvass σε ένα υγρό. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο (μην θρυμματίζουμε ή τρίβουμε). Ρίξτε όλα τα υγρά συστατικά στον κάδο
(ορός γάλακτος με κβας, λάδι, ξύδι),
ρίχνουμε ένα κοσκινισμένο μείγμα δύο τύπων αλευριού, γάλα σε σκόνη) και βάζουμε ζάχαρη, αλάτι, μπαχαρικά σε διαφορετικές γωνίες του κάδου,
σκόρδο και μαγιά.
Ψήνω στο πρόγραμμα 6 σκοτεινή κρούστα. Το μόνο πράγμα είναι ότι το MULI μας δεν έχει λειτουργία μαύρου ψωμιού, οπότε όταν ζυμώνομαι, βοηθάω να γυρίσω το κουλούρι με τα χέρια μου έτσι ώστε να ζυμωθεί από όλες τις πλευρές. Όταν τελειώσει η παρτίδα, βγάζω τη σπάτουλα, διαφορετικά σύμφωνα με το πρόγραμμα x. σι.θα αναμιχθεί 2 ακόμη φορές. Και για το μαύρο ψωμί, πρέπει να σταθείτε για τουλάχιστον 3 ώρες και να σηκωθείτε. Το αποτέλεσμα είναι ακόμη καλύτερο όταν, μετά το ζύμωμα, βγάζουμε τη σπάτουλα, επαναφέρουμε το πρόγραμμα 6 και το ενεργοποιούμε ξανά (χρόνος 3.25). Το ψωμί ανεβαίνει καλά!
Καλή όρεξη!

Πες μου γιατί η κρούστα του ψωμιού αποδεικνύεται πολύ σκληρή, ψημένη στα προγράμματα 1 και 4 σύμφωνα με την κύρια συνταγή με τις οδηγίες για το x / p

Λοιπόν, 1η ή 4η;

Λοιπόν, 1η ή 4η;

στην αρχή ήταν μια σκληρή κρούστα και στις 4 αποδείχθηκε πολύ παχύ, το έκανα σε καθυστερημένη εκκίνηση.

Γιατί όχι στο 6ο πρόγραμμα; Εάν η κρούστα είναι σκληρή, ρυθμίστε την σε ελαφριά ή μεσαία κρούστα. Αλλά σε γενικές γραμμές, το μαύρο ψωμί και έτσι αποτυγχάνει, δεν ανεβαίνει ψηλά. Η συνταγή περιέχει 3 φορές περισσότερο αλεύρι σίκαλης από το λευκό αλεύρι. Πραγματικά δεν θα ξεκινήσουμε και θα σηκωθούμε ...

Γεια σας, θέλω να ψήσω άσπρο ψωμί, αλλά έτσι ώστε να είναι πιο πυκνό, όπως σε ένα κατάστημα, ο σύζυγός μου λατρεύει το πυκνό ψωμί, ψήνει ψωμί κάθε φορά, αποδεικνύεται πολύ ευάερο. Παρακαλώ συμβουλήστε ή με σκεφτείτε μια συνταγή για πυκνό ψωμί
Μια άλλη ερώτηση που θέλω να φτιάξω ψωμί που θα ήταν χρήσιμο, οι συνταγές skinte και που ψήνουν χωρίς μαγιά μοιράζονται την εμπειρία σας παρακαλώ, διαβάστε λίγο κάτι που φοβάμαι να χάσω με τη μαγιά που μερικές φορές πεθαίνει choli

[NADUSHA80]

NADUSHA80, Ένα καρβέλι όπως σε ένα κατάστημα λαμβάνεται με μείωση της μαγιάς, της ζάχαρης, της αύξησης του αλατιού. Μπορείτε επίσης να μειώσετε ελαφρά το νερό.

Γεια σας, μετά από περίπου 2 χρόνια, μετά την αγορά του Mulinex Uno, θέλω να μοιραστώ τη συνταγή για το αγαπημένο μου γκρίζο ψωμί. Κάποτε (20 χρόνια πριν), το τοπικό μας αρτοποιείο έφτιαχνε τέτοιο ψωμί, το λεγόταν "Λευκή φόρμα" με απλό τρόπο "τούβλο" Ήταν πολύ νόστιμο ψωμί :). Και με τη βοήθεια μιας μηχανής ψωμιού, δοκιμής και σφάλματος, πήρα ένα τέτοιο ψωμί. Όπως όλα τα έξυπνα - η συνταγή είναι απλή, αλλά υπάρχουν αποχρώσεις: 1) Χρησιμοποιώ την ενεργή μαγιά SAF-LEVURE σε μπλε συσκευασία (πρέπει να εμποτιστούν με ζεστό νερό), διαφέρουν από το SAF-MOMENT (αυτά είναι ακόμη πιο ενεργά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ξηρά) ;
2) Το αλεύρι σίτου πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας (η τιμή θα είναι ο οδηγός εδώ). Χρησιμοποίησα αλεύρι σίκαλης από 2 μάρκες και μου ταιριάζει και στις δύο περιπτώσεις.
Συνταγή:
1. Ζύμη SAF-LEVURE 1,2 κουταλάκια του γλυκού εμποτίζονται σε ζεστό νερό 100 ml. (όχι ζεστό, ~ 30 * C) για 10-15 λεπτά. Ανακατέψτε καλά στο νερό και προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη στο νερό. Σε μια κούπα πάνω από το νερό, αφρός με ύψος 2-3 cm πρέπει να υψωθεί. Η μαγιά είναι έτοιμη. Εάν χρησιμοποιείτε το SAF-MOMENT, θα είναι στεγνό 2 κουταλάκια του γλυκού (ίσως λίγο λιγότερο), πάνω από το αλεύρι.
2. Φέρτε την αραιωμένη μαγιά στα 350 ml με ζεστό νερό. Ρίξτε σε ένα κουβά.
3. Ζάχαρη 0,5 κουταλιά της σούπας (μετρούμενη από ένα σετ κουταλιών)
4. Αλάτι 2 κουταλάκια του γλυκού
5. Ηλιέλαιο 1 κουταλιά της σούπας
6. Αλεύρι σίτου 400 γραμμάρια + σίκαλη 100 γραμμάρια. Ανακατέψτε και τα δύο αλεύρια πριν γεμίσετε.
7. Πρόγραμμα 6, σκοτεινή κρούστα. Μετά το τέλος του ψησίματος, έβαλα επιπλέον το 11ο πρόγραμμα (ψήσιμο) για άλλα 10 λεπτά, για καλύτερο ψήσιμο και ρουζ. Αφού αφαιρέσετε από τον κάδο, το ψωμί «στηρίζεται» για 2-3 ώρες.

Επισυνάπτω μια φωτογραφία (με δυνατότητα κλικ), το χρώμα δεν είναι αρκετά ακριβές.
[εικ]

[Σαντιάγο]

ΣαντιάγοΓεια σας, δεν θα λειτουργήσει συμπιεσμένη μαγιά;

Δεν έχω δοκιμάσει πιεσμένα

[Σαντιάγο]

Σαντιάγο, πολύ ωραίο ψωμί!

Ευχαριστώ

[ψωμί καλαμποκιού]

Χαιρετίσματα!

Ο παρασκευαστής ψωμιού ζει στο σπίτι για μεγάλο χρονικό διάστημα, το χρησιμοποίησε ακανόνιστα, έως ότου ο γιος ήθελε σπίτι ψωμί καλαμποκιού... Τώρα ουσιαστικά δεν αγοράζουμε ψωμί. Οι κύριοι τύποι σπιτικού ψωμιού: λευκή μαγιά, μουστάρδα. Το αγαπημένο μου είναι το καλαμπόκι. Βρήκα τη συνταγή του στο βιβλίο της Anna Kitaeva "Me and My Bread Maker". Η συνταγή που δόθηκε στο βιβλίο μετρήθηκε σε ένα καρβέλι 750 γρ... Το ψωμί ήταν τέλειο για πρώτη φορά.

Έτσι, 240 g ml νερού με γάλα (ή κεφίρ) σε οποιαδήποτε αναλογία.
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό έλαιο (βάζω αραβοσιτέλαιο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε εξευγενισμένο έλαιο).
315 g αλεύρι σίτου (χρησιμοποιώ αλεύρι premium).
90 g αλεύρι καλαμποκιού
1,5 κουτ άλας;
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
1,5 κουτ ξηρή μαγιά (ψήνω σε ασφαλή στιγμή).
Προαιρετικά προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού για χρώμα.κουρκούμη (δεν το βάζω, το καλαμπόκι αρκεί για μια ωραία σκιά ψίχουλου).

Όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Από κάτω, τοποθετούνται υγρά συστατικά στο μπολ, αλάτι και ζάχαρη προστίθενται εκεί. Το αλεύρι κοσκινίζεται, αναμιγνύεται, χύνεται ομοιόμορφα στο υγρό. Η μαγιά προστίθεται στις δύο οδοντώσεις στις πλευρές του μπολ. Το ψωμί ψήνεται στην πρώτη λειτουργία - το κύριο πρόγραμμα, βάρος 750 g, μεσαία ή σκούρα κρούστα. Πριν ανοίξετε το φούρνο για ψήσιμο (περίπου μία ώρα πριν από το τέλος του προγράμματος), ρίξτε απαλά το τριμμένο τυρί σε χοντρό τρίφτη στην κορυφή.
Στο τέλος του προγράμματος, «πλένω» το καρβέλι με νερό χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης. Το βγάζω σε μια πετσέτα λινού, το βάζω στο πλάι του, το καλύπτω με μια πετσέτα στην κορυφή, το αφήνω να κρυώσει. Τότε το έβαλα σε μια πλαστική σακούλα. Το ψωμί αποδεικνύεται ψηλό, με ένα όμορφο πορώδες κιτρινωπό ψίχουλο, πολύ νόστιμο.

Καλή όρεξη!

Γεια σε όλους. Το πρώτο πράγμα που προσπάθησα να ψήσω ήταν το άσπρο ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή του Michael από την πρώτη σελίδα αυτού του θέματος. Όλα λειτούργησαν υπέροχα, αλλά επέλεξα μια μέτρια κρούστα και βγήκε σκληρή και μάλλον παχιά.

Δεν μπορούσα να αφαιρέσω το μαχαίρι ζύμωσης με οποιονδήποτε τρόπο μέχρι να διαβάσω σε ένα ασπρόμαυρο βιβλίο ότι χρειαζόμουν να ρίξω νερό και να το μουλιάσω για 10-20 λεπτά, αλλά βοήθησε μόνο μετά από 2 ώρες από το μούλιασμα. Το χάσμα μεταξύ του μαχαιριού και του πείρου στον οποίο φοριέται αποδείχθηκε ότι είναι γεμάτα με ζύμη, η οποία ψήθηκε επίσης κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος

Κορίτσια αγόρια! Ιδιοκτήτες αυτού του μοντέλου παρασκευαστή ψωμιού! συμβουλευτείτε pliiiz!
Σε γενικές γραμμές, το προτείνετε να αγοράσετε;
ο Kenwood μου (δεν ήταν πολύ ευχαριστημένος με αυτό) φεύγει αργά, ο κάδος αρχίζει να διαρρέει ξανά, δεν θέλω να το αλλάξω πια.
Κοιτάζω αυτό το μοντέλο, το θολωμένο Panas είναι πολύ ακριβό μαζί μας. Οι επιλογές προϋπολογισμού αναβοσβήνουν επίσης, αλλά .. προς το παρόν νομίζω.
Ανυπομονώ για τη συμβουλή σας!

[Μιραμπέλ]

ΜιραμπέλVika, προσωπικά, είμαι χαρούμενος, μου αρέσει, ήμουν το πρώτο Optima με το μετρό που με εξυπηρέτησε πάρα πολύ καιρό, αλλά τα κουδουνίστρα και οι διαρροές έχουν ήδη ξεφύγει και η αντικατάσταση του κάδου δεν βοηθά. Και αυτό με έχει ήδη υπηρετήσει για περισσότερο από ένα χρόνο, με κάνει μόνο ευτυχισμένο. Αλλά ψήνω μόνο το βασικό ψωμί και έχω μια ρουτίνα ζύμης καθημερινά.

Σε γενικές γραμμές, το συνιστούμε να αγοράσετε;

Σε γενικές γραμμές, μπορώ να συμβουλεύσω. Έχω τρία χρόνια, ψήνω ψωμί μία ή δύο φορές την εβδομάδα, ζυμώνει τέλεια τη σκληρή ζύμη.

Σε αποχρώσεις, χρησιμοποιώ συμβουλές από αυτό το νήμα - ψήνω στο πρόγραμμα 6.

[Valyushechka]

Valyushechka, Τάξη! ας το παρακαλώ περαιτέρω! Ευχαριστώ για την απάντηση!
Με ένα κουβά όλα TTT ???

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Ευχαριστώ! Εδώ είναι μια άλλη φωνή υποστήριξης!

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, όλα είναι καλά με τον κάδο.

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, υπέροχο hp. σε αυτό, βγαίνει υπέροχο ψωμί, το μόνο πράγμα που δεν θα αρνηθώ από το διανομέα, αλλά ακόμη και χωρίς αυτό μπορείτε να ζήσετε. Το έχω για σχεδόν 2 χρόνια. Χαίρομαι!

Εάν κάνετε τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή και το επιλεγμένο πρόγραμμα, τότε το ψωμί αποδεικνύεται νόστιμο, ΑΛΛΑ μόνο υπό την προϋπόθεση ότι θα το φάτε την πρώτη ημέρα, δηλαδή για εκείνους που τους αρέσει να χτίζουν συνεχώς τις πλευρές τους. Η 3 οικογένειά μας τρώει ένα καρβέλι το νωρίτερο τρεις ημέρες νωρίτερα.
Αλλά στο μονοπάτι. μια μέρα και ακόμη περισσότερο κάθε δεύτερη μέρα το ψωμί είναι ήδη παλιό, δοκιμάσαμε διαφορετικές μεθόδους αποθήκευσης.
Για να μην σταματήσει τόσο γρήγορα, απαιτείται περισσότερη λαμπρότητα, δηλαδή, 30-50% περισσότερη μαγιά από ό, τι σε όλες τις συνταγές που υποδεικνύονται, ή αυξήστε τον χρόνο απόδειξης κατά άλλη μισή ώρα, από 1,5 ώρα που παρέχονται από τα προγράμματα (από ποια μισή ώρα ζύμωσης και μια ώρα απόδειξης) δεν είναι σαφώς αρκετή, γεγονός που καθιστά αδύνατη την τοποθέτηση ψημένων προϊόντων χωρίς επίβλεψη ή μια νύχτα.

[Μπόρο]

ΜπόροΚατά τη γνώμη μου, αυτό ισχύει για όλους τους κατασκευαστές ψωμιού.

Καλημέρα, αγαπητοί αρτοποιοί !!!
Πείτε μου την ΕΛΕΓΜΕΝΗ συνταγή για συνηθισμένο λευκό ψωμί για το φούρνο Moulinex OW3101 !!!
Ποτέ δεν ψήθηκε !!!
Ετσι:
1) Η συνταγή απαιτείται για ένα ρολό 1 κιλού
2) Αναγκαστικά ΧΩΡΙΣ ΓΑΛΑ και άλλα πρόσθετα όπως το κεφίρ και άλλα. ΜΟΝΟ ΣΤΟ ΝΕΡΟ!
3) Αλάτι, ζάχαρη, μαγιά, ξύδι (ή τι άλλο χρειάζεται εκεί) - Θα ήθελα να μετρήσω με ένα κουτάλι που συνοδεύει το κιτ. Αλλά μπορείτε επίσης σε γραμμάρια))))
4) Οι κρούστες θα φτιαχτούν από τη συνταγή σας, όχι ουσιαστικά!
Μοιραστείτε αυτές τις συνταγές, παρακαλώ!
Θα ήμουν ευγνώμων για τη βοήθειά σας!
Καλή τύχη σε όλους!

[π.χ.]

π.χ.Γενικά, οι συνταγές, κατά κανόνα, είναι καθολικές για διαφορετικές μάρκες αρτοποιών.
Πάρτε το πρόβλημα για να μεταβείτε στην ενότητα μενού φόρουμ-Ψωμί και θα βρείτε τόσες πολλές διαφορετικές, αποδεδειγμένες συνταγές για όλα τα γούστα.
Καλή τύχη με τον κατασκευαστή ψωμιού σας!

Ακόμα, μπορεί κάποιος να μοιραστεί τη συνταγή ,,,

Έφτιαξα ένα κέικ στον αρτοποιό μας.


Πασχαλινή τούρτα Αρτοποιός Moulinex OW3101 Uno (Valyushechka_ya)

Προτείνω ένα ψωμί. Αν και δεν έχω τίποτα να συγκρίνω. Αυτό μου δόθηκε πριν από 4 χρόνια. Όλο το ψωμί ψήθηκε σύμφωνα με τις οδηγίες. Συχνά επιδίδω σε cupcakes. Και μόλις πρόσφατα αποφάσισα να φτιάξω ψωμί με μαγιά - έτσι έχει καλύτερη γεύση και αποθηκεύτηκε για 3 ημέρες και δεν έπαψε.
Μόνο το κάτω μέρος είναι ήδη λίγο βρώμικο - πες μου πώς καθαρίζει κανείς αυτήν την αιθάλη;