Πασχαλινό κέικ σε κρόκους (ζύμωμα ζύμης σε αρτοποιείο)

Μερικές φορές οι "στέγες" μου σπάνε λόγω της καταρροής ... Έκανα τα πάντα με το χέρι φέτος, το ντεμπούτο μου έτος ... Δεν βρήκα την αγαπημένη μου ζωντανή μαγιά, βρήκα επίσης μια ασφαλή στιγμή - 2 κουτ Φοβόμουν πολύ ότι κάτι θα πάει στραβά, επειδή ο φούρνος ήταν κάποιος άλλος, δεν είμαι πολύ φιλικός με αυτό, δεν υπήρχαν φόρμες ... Αλλά τα κέικ ήταν εξαιρετικά. Ψημένα σε ό, τι πρέπει - ... γυάλινες κούπες, πήλινες γλάστρες για το φούρνο - εκπληκτικά, δεν υπήρχαν σημεία διάτρησης πουθενά. Η συνταγή μου δεν με απογοήτευσε. Όλοι τολμούσαν σε 1 ημέρα. Η αδερφή μου είπε ότι δεν θα ξεχάσει ποτέ τη γεύση των κέικ μου

κορίτσια, μπορείτε να ζυμώσετε κρέμα λαχανικών; ποια είναι για μαστίγιο;

[AlinkaM]

AlinkaM, Δεν ξέρω, δεν το δοκίμασα. Προσπάθησα να αντικαταστήσω την κρέμα με το συνηθισμένο γάλα - το αποτέλεσμα είναι πολύ καλό.

Σπάρτη, ευχαριστώ για τη συνταγή σας. Έκανα διάφορες εκδόσεις των Πάσχα κέικ. Μου άρεσε περισσότερο. Οι νοικοκυρές μου εκτίμησαν επίσης την πραγματική τους αξία: μέτρια γλυκιά, τριαντάφυλλο καλά, ζυμωμένη σε έναν κατασκευαστή ψωμιού LG. ... Εδώ έκανα, θα ψήσω ξανά για το μνημείο, αλλά τώρα μόνο το δικό σας!

[Σβετλάνα Παβλόβνα]

Σβετλάνα Παβλόβνα, ευχαριστώ για τη ζεστή κριτική και την υπέροχη φωτογραφία! Ήθελα αμέσως ένα κομμάτι κέικ με αρωματικό τσάι! ... πήγα στην κουζίνα ...

[Σπάρτη]

Σπάρτη, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!! Αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα κέικ! Τα κορίτσια από την εργασία μέχρι την παραγγελία ζήτησαν, τρεις σελιδοδείκτες ψημένοι. Ο άντρας αντιμετώπισε τους συναδέλφους του, όλοι θαύμαζαν τη γεύση. Ο σύζυγος είπε ότι δεν του άρεσε γενικά τα κέικ, συνήθως έτρωγε ένα μικρό κομμάτι από ευγένεια. "Και το δικό σου (δηλαδή, δικό σου) Θέλω να φάω και να μην σταματήσω!"
Ο γιος σπουδάζει στο κολέγιο τροφίμων, συμμετείχε στον διαγωνισμό κέικ. Έφερε ένα δίπλωμα - ο νικητής στην υποψηφιότητα "Το πιο νόστιμο κέικ" !!! Νομίζω ότι αυτό είναι επιτυχία!)))
Το μόνο πράγμα που δεν πήρα για κάποιο λόγο ήταν ψηλά καπέλα πάνω τους. Θα πρέπει να εξασκηθούμε λίγο περισσότερο!

[Βαλεντίνος]

Βαλεντίνος, Ζήτω !!! Συγχαρητήρια για τη νίκη !!! Είμαι πολύ χαρούμενος για σένα, σαν να έλαβα δίπλωμα! Σας ευχαριστούμε για τα ευγενικά σχόλιά σας σχετικά με τη συνταγή ... Είναι πολύ ωραίο να διαβάζετε τις θετικές αναφορές σας.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Για καπέλα, δοκιμάστε να βάλετε λίγο περισσότερη ζύμη στο καλούπι ... Τι είμαι, με συμβουλές; Έχετε χρυσά χέρια, αφού έχετε λάβει τόσες πολλές αξιέπαινες κριτικές για τα Πασχαλινά κέικ ... Κάθε φορά, θα βγαίνει ένα αποτέλεσμα που ξεπερνά το προηγούμενο. Σου εύχομαι επιτυχία !

Η ζύμη δεν αυξάνεται καθόλου (((
Η ζύμη αποδείχθηκε πολύ πυκνή, έπρεπε να προσθέσω λίγο κρέμα
Ζύμη ζύμης 15 g Ζύμη δεν ταιριάζει καλά
Προστέθηκε αλεύρι στη ζύμη μέχρι να σχηματιστεί ένα κουλούρι.
Τώρα η ίδια η ζύμη δεν ταιριάζει καθόλου (((
Τι είναι αυτό? Το ψήνει ή όχι;
Ίσως ήταν απαραίτητο να δώσουμε λίγη ζάχαρη στη ζύμη;

Οχι απαραίτητο.. . Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή ... Όλα λειτούργησαν ...
Μόλις τοποθετηθεί στα καλούπια ... αφήστε το αντιδιαβρωτικό μέχρι να ανέβει ...
Ελπίζω να είχα χρόνο με συμβουλές ...
Αλλά όχι ... πες μου τι συνέβη ...
Στη σελίδα 4, έδωσα τα δεσμευτικά βάρη σε γραμμάρια. Το έκανα ... Όλα είναι εντάξει!

Σπάρτη, ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση!
Σου λεω. Αποφάσισα να προσθέσω μαγιά. Μισό ποτήρι ζεστό νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και 1,5 κουταλάκι του γλυκού μαγιά.
Δεν φαίνεται να συμβαίνει τίποτα. Διάβασα - μην πάρετε την ίδια μαγιά, είναι πολύ πιθανό σε αυτό.
Παίρνω άλλους, ανέβηκαν αμέσως με ένα καπέλο σε ένα ποτήρι. Οι πρώτοι ήταν ασφαλείς, ο δεύτερος dr.oetker. αυτά συνήθως δεν με απογοήτευσαν.
Το πρόσθεσα στη ζύμη, το ζυμώνομαι σε HP και έβαλα το δοχείο σε ένα μπολ με ζεστό νερό. Ήρθε.
Ο δοκιμαστής εμφανίστηκε επίσης. Το έβαλα να ψήνει, ας δούμε τι θα συμβεί.
Πέρυσι έψησα για πρώτη φορά στη ζωή μου, σύμφωνα με τη συνταγή σας. σε ζωντανή μαγιά - όλα λειτούργησαν. Η γεύση είναι εξαιρετικά σούπερ - όπως μου αρέσει - δεν είναι ξηρό, πολύ ζουμερό και νόστιμο.
Όλα σύμφωνα με τη συνταγή, μόνο με ξύσμα πορτοκαλιού.
Αύριο θα μοιραστώ αυτό που βγήκε να δοκιμάσει μετά από όλες αυτές τις δοκιμασίες)
Σε κάθε περίπτωση, σας ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή!

Και για κάποιο λόγο πήρα πολύ χαλαρά, έφαγαν με τα χέρια τους, ήταν αδύνατο να κοπεί

Κορίτσια, δεν ξέρω ... το έκανα ... Ναι ... Πασχαλινά κέικ είναι πολύ τρυφερά, εύθρυπτα ... Αλλά έκαναν τέλεια ... Και πάντα αποδείχθηκαν υπέροχα για μένα!

Kalinkared, πώς τελείωσε το μαρτύριο;

Η λειτουργία διάσωσης ήταν επιτυχής), ώστε να μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια εάν ξαφνικά η πρώτη μαγιά αποτύχει.
Η ζύμη ήρθε, ήταν υπέροχη, καθώς μου αρέσει.
Και δεν μου αρέσει να είναι εύθρυπτο, αλλά ακόμη και λίγο "άμορφο". Και πέρυσι οι πίτες δεν ήταν εύθρυπτες, αλλά ζουμερές. Έψαχνα για μια τέτοια συνταγή.

Φέτος έψησα ξανά σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, συνολικά, βγήκαν περισσότερα από 12 κιλά έτοιμων κέικ ... οι κριτικές είναι πολύ καλές, αν και δεν ήταν όλοι οι σελιδοδείκτες ζύμης ... αλλά μόλις ανανεώθηκα το θέμα, ειδικά με τον επανυπολογισμό των συστατικών σε γραμμάρια, όλα λειτούργησαν! Σας ευχαριστώ και πάλι!

Σας ευχαριστούμε ... για τη ζεστή, νόστιμη κριτική !!!
12 κιλά έτοιμα κέικ ... είναι ... δροσερό !!!
Θαυμάζω

Κανείς δεν έχει φτιάξει ακόμα φέτος ;! Έτσι θα είμαι ο πρώτος που θα επιλέξει τη συνταγή σας, έχει ξεκινήσει μια αρχή) Θα αγοράσω προϊόντα και θα προσπαθήσω. Πραγματικά δεν ξέρω ποια πλευρά να προσεγγίσω το HB μου (redmond)

Κανείς δεν έχει φτιάξει ακόμα φέτος ;!

Μόλις έψησα τον πρώτο μου σελιδοδείκτη χθες το βράδυ. Προφανώς δεν υπήρχε αρκετό αλεύρι, οι στέγες χαλάρωσαν λίγο κατά τη διάρκεια της ψύξης, σαν ...

Μόλις έψησα τον πρώτο μου σελιδοδείκτη χθες το βράδυ. Προφανώς δεν υπήρχε αρκετό αλεύρι, οι στέγες χαλάρωσαν λίγο κατά τη διάρκεια της ψύξης, σαν ...

Τι καλός τύπος είσαι :)

Εδώ έκανα :) Ήθελα να το κάνω πολύχρωμο και μικρό. Έγινε σαν βόμβα, αλλά για μένα μπορεί να γίνει πιο γλυκό. Δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία στην περικοπή, έφαγα το δοκιμαστικό cupcake σε μια στιγμή, χωρίς να έχω χρόνο να έρθω στις αισθήσεις μου :) . Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα για τη συνταγή !!! Παρεμπιπτόντως, πρόσθεσα επίσης λίγο πορτοκαλί ξύσμα, αποδείχθηκε πολύ πρωτότυπο.




Μια άλλη φωτογραφία, το λούστρο δεν είχε ακόμη χρόνο να παγώσει, βιάστηκα να μοιραστώ μαζί σας) εδώ και ζωγράφισε αυγά, προσπάθησα να φτιάξω ντεκουπάζ.

Καλή μέρα. Αποφάσισα να μαγειρέψω Πάσχα για πρώτη φορά)
Ξαναδιαβάζω ολόκληρο το θέμα, έβαλα ακόμη και τη ζύμη στον ΗΡ, αλλά η ερώτηση με ξυπνά: έβαλα αρκετή μαγιά;
Ξηρή μαγιά "Saf-moment" 2,5 κουτ.
Πες μου, έμπειρους αρτοποιούς, αρκεί αυτό;
Σας ευχαριστώ!

[Beerochks]

Beerochks, πόσο συμπαγής είναι ... Τους φτιάξατε επίσης σε κουτιά με muffin;
Τα αυγά είναι όμορφα. Το ντεκουπάζ ήταν επιτυχία!




λιλά, δεν ψήθηκε σε στεγνό. Ας περιμένουμε την απάντηση των κοριτσιών. Αλλά στον πίνακα μετατροπής, 2,5 κουταλιές ξηρή μαγιά είναι 22 γραμμάρια ζωντανής

[Σπάρτη]

Σπάρτηναι, μικρές σιλικόνης)

Χριστός Ανέστη!
Τουλάχιστον φέτος κατάφερα να τραβήξω φωτογραφίες.