Παγωτό "Φράουλα με κρέμα"

[Alyona]

Παγωτό "Φράουλα με κρέμα"

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
φράουλα	0,5 κιλά
κρέμα 10%	250 ml
συμπυκνωμένο γάλα	0,5 κουτιά ή τσάντα
πυκνώνων	1 φακελάκι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Όλα είναι πολύ απλά
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Παίρνουμε τα υλικά, ανακατεύουμε με ένα μπλέντερ, προσθέτουμε ένα πυκνωτικό. Μόνο μία μερίδα σε ένα παγωτό. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε ένα πυκνωτικό, αλλά τότε θα παγώσει περισσότερο και θα λιώσει γρηγορότερα όταν τρώγεται. Και επειδή υπάρχει μόνο άμυλο και ζάχαρη άχνη, το θεωρώ ένα υπό όρους φυσικό προϊόν.
  

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

40 λεπτά

Έλενκα

Alyona, θα δείξετε το τελικό παγωτό;
Έχω ήδη δει τα πάντα. Πολύ ορεκτικό!

Καπρίτσιο

Πόσα γραμμάρια παχυντή είναι σε ένα φακελάκι;

lesik_l

Πόσα γραμμάρια παχυντή υπάρχουν σε ένα φακελάκι;

12 γραμμάρια

Καπρίτσιο

Ευχαριστώ. Σκέφτομαι να αντικαταστήσω το παχύρρευστο με ξηρό κρέμα. Απλώς το έχω κατά βάρος, γιατί δεν ήξερα την ποσότητα.

ksy

Και αν δεν υπάρχει παγωτό, τότε πώς να το κάνουμε;

lesik_l

Και αν δεν υπάρχει παγωτό, τότε πώς να το κάνουμε;

Ανακατέψτε καλά και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη. Κάθε 10-15 λεπτά, ανάλογα με τη θερμοκρασία, αφαιρέστε και ανακατέψτε καλά για να αποφύγετε το σχηματισμό κομματιών πάγου.

Ροναβερόνα

Ευχαριστώ για την τρέχουσα συνταγή! Ήθελα απλώς να φτιάξω παγωτό φράουλας. Αντί για παχυντικό, θα το φτιάξω με ζελατίνη, ελπίζω για μια πιο ήπια γεύση.

Τζέφρι

lesik_l, "ο παππούς κτύπησε τη γιαγιά ..."
Ήμουν έτοιμος να παρουσιάσω σχεδόν την ίδια συνταγή.
Επιβεβαιώνω, νόστιμα απίστευτα ...
Το δικό μου ανυπομονεί ήδη όταν ωριμάσουν περισσότερες φράουλες στη χώρα.
Προσπαθήσαμε επίσης να προσθέσουμε κεράσια, αποδεικνύεται ότι γενικά, λαμβάνονται πραγματικά σωματίδια "όπως στην παιδική ηλικία". Παρεμπιπτόντως, το καθαρό παγωτό κεράσι είναι άγευστο, προφανώς δεν ταιριάζει με κρέμα.

Και αν δεν υπάρχει παγωτό, τότε πώς να το κάνουμε;

Κάποτε έκανα διπλή δόση ως πείραμα. Και ένα μέρος πέρασε από το παγωτό, το δεύτερο πήγε κατευθείαν στον καταψύκτη. Ως αποτέλεσμα, ήταν αδύνατο να διακρίνουμε πού ήταν αδύνατο. Επομένως, τώρα δεν ασχολούμαι καθόλου με έναν κατασκευαστή παγωτού.
Αδειάζουμε αμέσως το μείγμα σε μικρά ποτήρια μιας χρήσης, και μόλις παγώσει λίγο, κολλάμε εκεί ξύλινα ραβδιά από παγωτό που αγοράζεται από το κατάστημα.

lesik_l

Απλώς παγώστε, χωρίς ανάδευση - καταλήγουμε με πάγο, όχι παγωτό. Επομένως, συνιστώ να ανακατεύετε σε ένα μεγάλο μπολ μερικές φορές - το μείγμα είναι κορεσμένο με αέρα και γίνεται απλώς παγωτό και όχι ένα κομμάτι πάγου.

Πιστός

lesik_l πάρτε τη λέξη μου για αυτό, δεν υπάρχει πάγος. Ο Jefry χρησιμοποιεί την κρέμα αγοράς χωρίς τα πηκτικά και αποδεικνύεται ότι είναι ένα πραγματικά νόστιμο παγωτό φρούτων.

alex52860

Το παγωτό που παρασκευάζεται σε ένα παγωτό είναι πολύ πιο νόστιμο απ 'ότι χωρίς αυτό. Προσπάθησα να φτιάξω τη γεύση χωρίς το ίδιο, αφού ο κατασκευαστής παγωτού χτυπάει και δεν μπορείτε να το κάνετε με τα χέρια σας. Προσπάθησα να χτυπήσω και να βάλω στο ψυγείο ούτως ή άλλως, δεν είναι το ίδιο με το κτυπημένο παγωτό που αρχίζει να κάθεται, πρέπει να ανακατεύετε όλη την ώρα για να πάρετε ένα καλό παγωτό. Αν όλα ήταν τόσο απλά, τότε δεν θα απελευθέρωναν παγωτά.

Πιστός

alex52860 Σας ζητώ να μην συγχέετε κρεμώδη (όπου πραγματικά δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς παρασκευαστή παγωτού) και popsicles (όπου κυριαρχούν τα φρούτα που έχουν προ-χτυπηθεί σε μπλέντερ), αν και μάλλον μιλάμε για διαφορετικά σωληνίστρα. Αυτά τα popsicles που κάνει η Jefry για τη γεύση μου είναι απλά τέλεια.

Τζέφρι

Θα το κάνω σύντομα, θα τραβήξω μια κοντινή εικόνα, θα προσπαθήσω να βρω τουλάχιστον δύο διαφορές ...

Nataly_rz

Εν τω μεταξύ, ο Jeffrey ετοιμάζεται, μπορείτε να συγκρίνετε με τις φωτογραφίες μου πέρυσι:

Περιέχει 30% κρέμα, ζάχαρη, φράουλες. Αυτό είναι το αγαπημένο μου παγωτό.Όλες οι αγορασμένες φράουλες είναι έτοιμες να τις ξοδέψουν

lesik_l

Κορίτσια, για τι διαφωνούμε; Το παγωτό Jefry είναι μια εντελώς διαφορετική συνταγή. Δηλαδή, κανονική βαριά κρέμα (έχω 10 τοις εκατό - είναι ακριβώς σαν καλό σπιτικό γάλα), ζάχαρη (έχω έτοιμο συμπυκνωμένο γάλα, ώστε να μην χτυπηθεί). Κατά συνέπεια, το προϊόν αποδεικνύεται διαφορετικό. Η έκδοσή μου είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χωρίς χτυπήματα, τη γεμίζουμε με τον κατασκευαστή παγωτού ανάλογα με την πυκνότητα της αποθήκευσης πραγματικά ξινή κρέμα. Εάν δεν το ανακατεύετε, παίρνουμε πάγο και όχι παγωτό. Υπάρχουν όμως λιγότερες θερμίδες. Και ο Jefry διαθέτει κρέμα αγοράς με τρελή περιεκτικότητα σε λιπαρά και, από όσο καταλαβαίνω, το έτοιμο μείγμα είναι καλά κτυπημένο και κορεσμένο με αέρα - ο πάγος δεν θα λειτουργήσει.
Πρότεινα μια συνταγή σύμφωνα με την αρχή του χαμηλότερου κόστους εργασίας: ψιλοκομμένα φρούτα, ανάμιξη τα πάντα, ο κατασκευαστής παγωτού θα τελειώσει τα υπόλοιπα. Το αποτέλεσμα - θα γλείψετε τα δάχτυλά σας, θα τρώνε αμέσως.

ναταμυλοβίτη

Αλένα, θέλω να κάνω μια οικονομική έκδοση, χρειάζομαι τη συμβουλή σας.

αντί για κρέμα γάλακτος, μπορώ να πάρω γάλα κατσίκας 5% λίπος;
ξέρεις ότι το έχω πάντα,
μπορείς να έχεις μπανάνα αντί για φράουλες;
τώρα είναι λίγο φθηνότερο
και ένα παχυντικό με συμπυκνωμένο γάλα, νομίζετε ότι μπορώ να το κάνω;

lesik_l

Νατάσα, θα έχετε μια μπανάνα ως παχυντικό, προτείνω αυτήν την επιλογή: 2 μπανάνες, 1/3 φακελάκια ή δοχεία συμπυκνωμένου γάλακτος και προσθέστε γάλα στο σημάδι των 700 ml. Θα πρέπει να παγώνει κανονικά.
Αν και, για κάθε περίπτωση, δείτε τι είδους μείγμα θα είναι στο τέλος - αν είναι σαν μια ξινή κρέμα στο κατάστημα ή μια ζύμη για τηγανίτες, είναι εντάξει - αν όχι, προσθέστε μια "εκτίμηση"

ναταμυλοβίτη

Alena, ένα βαθύ τόξο για παγωτό και παγωτό.

Την πρώτη φορά που πήρα αυτό που ήθελα, σούπερ !!!!!!
φτιαγμένος από
300 γρ. Γάλα
1 πορτοκάλι
2 μπανάνες
0,5 κουτιά συμπυκνωμένου γάλακτος
2 φακελάκια smecta.

Αυτό είναι υπέροχο!!!!!!
τώρα οι φράουλες είναι οι επόμενες.
η φωτογραφία δεν βγήκε πραγματικά

lesik_l

Νατάσα, κρίνοντας από τη φωτογραφία θα έπρεπε να έχετε καταψύξει το μείγμα για άλλα 15 λεπτά. Μου συμβαίνει ότι περιστρέφεται για 40 λεπτά. Σας συμβουλεύω επίσης να τοποθετήσετε το παγωτό σε μια πετσέτα ή ένα γάντι και να το τυλίξετε γύρω και πάνω, αφήνοντας μόνο τον κινητήρα έξω, για επιπλέον μόνωση από τη θερμότητα.

ναταμυλοβίτη

εντάξει, ευχαριστώ για τη συμβουλή, σίγουρα το αύριο! Θα το σκεφτώ, αλλά ο σύζυγός μου και εγώ ήμασταν τόσο χαρούμενοι!

nakapustina

Λέσικ, φτιαγμένο παγωτό σχεδόν σύμφωνα με τη συνταγή σας. Πήρα 300 γραμμάρια κατεψυγμένων φραουλών, μπανάνας, πορτοκάλι, χύσαμε ένα κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος και σχεδόν 0,5 λίτρα κρέμας
(Πώς διάβασες τη συνταγή;) Χτύπησα τα πάντα σε ένα μπλέντερ, άρχισα να το ρίχνω σε ένα παγωτό, στα μάτια. Γυρίστηκε για 40 λεπτά. Ακόμα, αποδείχθηκε λίγο μαλακό, καλά, είναι δικό της λάθος. Αλλά είναι νόστιμο! hmmm Η φωτογραφία σίγουρα δεν είναι πολύ ευπαρουσίαστη. Την επόμενη φορά θα κάνω τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Ευχαριστώ!

lesik_l

Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε η συνταγή. Όσο υπάρχουν φρέσκες φράουλες, φτιάχνουμε κάθε μέρα - γεύση-u-u-u-u-sleep

Olka44

κορίτσια, και αν δεν υπάρχει παγωτό .... είναι καλύτερο να μην ενοχλείς;
Αποφάσισα να αγοράσω καλούπια για παγωτό-χαριτωμένα ζώα από τη Νατάσα, αλλά αποδεικνύεται ότι δεν θα λειτουργήσει καθόλου αν το βάζετε αμέσως στον καταψύκτη;
να αναδεύονται αρκετές φορές απροθυμία

lesik_l

Είναι καλύτερα να φτιάξετε πάγο φράουλας. Δηλαδή, ανακατέψτε το χυμό με ζάχαρη και ρίξτε σε καλούπια.

Olka44

Είναι καλύτερα να φτιάξετε πάγο φράουλας. Δηλαδή, ανακατέψτε το χυμό με ζάχαρη και ρίξτε σε καλούπια.

Ευχαριστώ!!! και ίσως κάπως ή κάτι άλλο να αναμειχθεί;

lesik_l

και ίσως κάπως ή κάτι άλλο να αναμειγνύεται;

Η μη κτυπημένη, μη αερισμένη κρέμα θα έχει γεύση 🔗

Επομένως, είναι καλύτερα να μην προσθέτετε κρέμα. Αλλά θα είναι ενδιαφέρον να αναμειγνύετε διάφορους χυμούς, να προσθέτετε ψιλοκομμένα φρούτα. Για καλύτερη σταθεροποίηση του προϊόντος και ώστε να μην λιώνει πολύ γρήγορα - προσθέστε ζελέ (δηλαδή, άμυλο παρασκευής)

Τάια

Σήμερα έφτιαξα παγωτό σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Πολύ νόστιμο και η συνταγή δεν προκαλεί σύγχυση. Ενώ είναι σεζόν φράουλας, θα έχω μια πλήρη έκρηξη.
Φτιαγμένη αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, η κρέμα ήταν 20%. Ο σύζυγός μου είπε ότι δεν είναι γλυκό, αλλά όλα είναι σωστά για μένα.

lesik_l

Σε βάρος του γλυκού, όχι του γλυκού, έχω ήδη διδάξει τον άντρα μου, αν και είναι τρομερό γλυκό δόντι. Κατ 'αρχάς, το ποτίσαμε με επιπλέον συμπυκνωμένο γάλα ή μαρμελάδα, και στη συνέχεια το δοκίμασα και άρχισα να τρώω χωρίς επιπλέον γλυκαντικά.

fronya40

Αυτό έχει γίνει το αγαπημένο μου παγωτό.Παίρνω μια σακούλα κατεψυγμένων φραουλών από το σούπερ μάρκετ, μισό λίτρο κρέμας (μαζεύω κρέμα από σπιτικό γάλα) 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα. Χτυπάμε παγωμένες φράουλες με μπλέντερ και σε παγωτό για 30 λεπτά. Η γεύση είναι καταπληκτική !!!!

Αφρογαλακτώδης

Fronechka, έξυπνο κορίτσι, εκατό χιλιάδες συν! Εγώ εγώ πάντα διατηρώ παγωμένες φράουλες στον καταψύκτη. Μου αρέσει να μαγειρεύω μαρμελάδα φράουλας πέντε λεπτών για τηγανίτες ή ψητά.

fronya40

κορίτσια, σήμερα το ήθελα τόσο πολύ, και προσπαθώ να κάτσω σε δίαιτα χαμηλών θερμίδων ... Πήρα μισό κιλό φρέσκες φράουλες, 200 ml κρέμας 10% (συσκευασία), ζάχαρη τρεις κουταλιές της σούπας. ψύξαμε λίγο στον καταψύκτη για 15 λεπτά, ή με μπλέντερ για 30 λεπτά, τόσο λεπτό φρέσκο ​​πουρέ παγωτού.

lesik_l

Δίαιτα χαμηλών θερμίδων, λέτε, και τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη - καλά, καλά.

Έλενκα

Δίαιτα χαμηλών θερμίδων, λέτε, και τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη - καλά, καλά.

Λοιπόν, για 700 γραμμάρια παγωτού, αυτό δεν είναι πολύ. Εξαρτάται από το πόσο να φάτε, αν 100-150 g αλλά τίποτα.
Και δεν είναι καθόλου επιβλαβές!
Τάνια, λοιπόν, μου δίνεις μια «αδελφή» τώρα!

fronya40

Δίαιτα χαμηλών θερμίδων, λέτε, και τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη - καλά, καλά.

καλά, δεν υπάρχει καθόλου παγωτό ;;;; Δεν μπορώ να το κάνω αυτό. Απλώς προσπαθώ και αυτό είναι

Λοιπόν, για 700 γραμμάρια παγωτού, αυτό δεν είναι πολύ. Εξαρτάται από το πόσο να φάτε, αν 100-150 g αλλά τίποτα.
Και δεν είναι καθόλου επιβλαβές!
Τάνια, λοιπόν, μου δίνεις μια «αδελφή» τώρα!

ευχαριστώ, αγαπητέ, για την υποστήριξη))))

ΑΙΛΙΝ

lesik_l Ευχαριστώ για τη συνταγή! Αυτό ήταν το πρώτο παγωτό μου. Μόλις πήρα παγωμένη κρέμα 15%, κατεψυγμένες φράουλες, και πρόσθεσα μισή μπανάνα και αντί για πυκνωτικό - 1 ώρα. μεγάλο. προ-διάλυση ζελατίνης σε 50 ml ζεστής κρέμας και συμπυκνωμένου γάλακτος. Κτύπησα τα πάντα με ένα στατικό μπλέντερ και σε ένα παγωτό. Πυκνώνεται σε 15 λεπτά. Αποδείχθηκε απαλά-κρεμώδη φράουλα, χωρίς κρύσταλλα πάγου! Νόστιμο

lesik_l

Χαίρομαι που μου άρεσε η ιδέα. Γρήγορο και εύκολο

είδος ζαχαροτού

Και τι είδους παχυντικό είναι αυτό; Είναι ζελατίνη, άμυλο, μπανάνα;

Καρύδι

Irina, ομώνυμο Υπάρχει ένα παχυντικό για την κρέμα, ο Δρ Otter - το έχουμε στη Ρωσία, και στην Ουκρανία, το παχυντικό Smeta. Για παράδειγμα, μου αρέσει το Estimate περισσότερο από το Otter, αλλά το Estimate έχει από καιρό εξαντληθεί - λυπάμαι πολύ, τώρα χρησιμοποιώ το Overt

Ουκκα

Έχουμε και τον Otter και τον Estimate - και μου αρέσει ο Otter καλύτερα ... Η γεύση και το χρώμα ...
Και το παγωτό φράουλα είναι υπέροχο !!!

είδος ζαχαροτού

Αναφέρομαι. Έφτιαξα αυτό το παγωτό χωρίς παχυντικό γιατί δεν υπάρχει τέτοιο θηρίο στο χωριό μας. Δεν μπορώ να πω για τη συνέπεια μετά την παρασκευή παγωτού, έφυγα από το σπίτι. Η κόρη μου το έχυσε σε δοχεία και το πάγωσε. Ήρθα το βράδυ, το πήρα από το ψυγείο - παγωτό "σε μια πέτρα", αλλά μου αρέσει αυτό. Νόστιμο. Ευχαριστώ.

lesik_l

Λοιπόν, υπέροχα, μερικές φορές χρησιμοποιούσα μπανάνα αντί για παχυντικό. Επίσης νόστιμο, αλλά αυτό είναι ένα διαφορετικό παγωτό

Εδώ, ένα παχυντικό απαιτείται μόνο επειδή χρησιμοποιούμε μη βαριά κρέμα και πουρέ φρούτων. Δηλαδή, δεν υπάρχει απολύτως τίποτα για να διατηρηθεί η ένταση εκεί. Το πηκτικό, που είναι ένα στιγμιαίο άμυλο, μας δίνει μεγάλες αλυσίδες μορίων που τα συνδέουν όλα μαζί. Μπορείτε να δοκιμάσετε να παρασκευάσετε άμυλο σε μια ορισμένη ποσότητα κρέμας, να κρυώσετε και να προσθέσετε στο μείγμα. Θα έχει το ίδιο αποτέλεσμα με την προσθήκη "ενός τέτοιου θηρίου"

είδος ζαχαροτού

Υπήρχε μια σκέψη για το άμυλο, αλλά σκέφτηκα να παρασκευάζω ένα μούρο. Έσπευσε - δεν είναι στο σπίτι, καλά, εντάξει, και έτσι έφαγαν. Σήμερα η κόρη μου είναι μόνη στο σπίτι, μια φίλη ήρθε σε αυτήν, έφαγε ό, τι είχε απομείνει. Η φίλη επαίνεσε.

Αρτεμίδα

Alena, ευχαριστώ για το υπέροχο παγωτό. Το κάνω συχνά, πάγωμα ειδικά φράουλες. Αλλά το κάνω χωρίς παχυντικό και όλα λειτουργούν υπέροχα.

lesik_l

Όταν χρησιμοποιώ κατεψυγμένες φράουλες, κάνω το ίδιο χωρίς πυκνωτικό, αλλά όταν όλο το φρέσκο ​​μείγμα είναι πολύ υγρό και παγώνει για πολύ καιρό, λίγο άμυλο δεν θα βλάψει

Λατρεύω αυτό το παγωτό, έτσι; Πήγα στην κουζίνα

Αρτεμίδα

Είναι καλό για σένα, αλλά κάνω δίαιτα, οπότε θα κοιτάξω απλώς την εικόνα και θα γλείψω τα χείλη μου.

lesik_l

Στην αρχή του θέματος, συζητήσαμε με τα κορίτσια τη χρήση μπανανών στη συνταγή αντί του αμύλου και την αντικατάσταση της κρέμας με γάλα - όλα λειτούργησαν, οπότε μια μεγάλη ποσότητα παγωτού δεν αποτελεί εμπόδιο σε οποιαδήποτε διατροφή.Εάν πάρουμε ένα μείγμα γάλακτος με μπανάνες ως βάση, προσθέστε λίγη ζάχαρη (οι μπανάνες θα δώσουν ήδη γλυκύτητα) και κάποια γεύση, όπως φράουλες, σμέουρα, πορτοκάλια, δεν θα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και πολύ νόστιμη.

Αρτεμίδα

Ευχαριστώ πολύ, θα το αντέξω κάπως μέχρι το καλοκαίρι, το παγωτό χρειάζεται περισσότερο το καλοκαίρι, αλλά τώρα όλα είναι τα ίδια, αλλά με έναν γλάρο

 

Σπίτι Συσκευές κουζίνας και οικιακής χρήσης Συνταγές για συσκευές κουζίνας Παγωτό και σπιτικό παγωτό Συνταγές παγωτού, σορμπέ και παφλασμών Παγωτό "Φράουλα με κρέμα"

[Alyona]

Alyona, θα δείξετε το τελικό παγωτό;
Έχω ήδη δει τα πάντα. Πολύ ορεκτικό!

Πόσα γραμμάρια παχυντή είναι σε ένα φακελάκι;

Πόσα γραμμάρια παχυντή υπάρχουν σε ένα φακελάκι;

12 γραμμάρια

Ευχαριστώ. Σκέφτομαι να αντικαταστήσω το παχύρρευστο με ξηρό κρέμα. Απλώς το έχω κατά βάρος, γιατί δεν ήξερα την ποσότητα.

Και αν δεν υπάρχει παγωτό, τότε πώς να το κάνουμε;

Και αν δεν υπάρχει παγωτό, τότε πώς να το κάνουμε;

Ανακατέψτε καλά και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη. Κάθε 10-15 λεπτά, ανάλογα με τη θερμοκρασία, αφαιρέστε και ανακατέψτε καλά για να αποφύγετε το σχηματισμό κομματιών πάγου.

Ευχαριστώ για την τρέχουσα συνταγή! Ήθελα απλώς να φτιάξω παγωτό φράουλας. Αντί για παχυντικό, θα το φτιάξω με ζελατίνη, ελπίζω για μια πιο ήπια γεύση.

[lesik_l]

lesik_l, "ο παππούς κτύπησε τη γιαγιά ..."
Ήμουν έτοιμος να παρουσιάσω σχεδόν την ίδια συνταγή.
Επιβεβαιώνω, νόστιμα απίστευτα ...
Το δικό μου ανυπομονεί ήδη όταν ωριμάσουν περισσότερες φράουλες στη χώρα.
Προσπαθήσαμε επίσης να προσθέσουμε κεράσια, αποδεικνύεται ότι γενικά, λαμβάνονται πραγματικά σωματίδια "όπως στην παιδική ηλικία". Παρεμπιπτόντως, το καθαρό παγωτό κεράσι είναι άγευστο, προφανώς δεν ταιριάζει με κρέμα.

Και αν δεν υπάρχει παγωτό, τότε πώς να το κάνουμε;

Κάποτε έκανα διπλή δόση ως πείραμα. Και ένα μέρος πέρασε από το παγωτό, το δεύτερο πήγε κατευθείαν στον καταψύκτη. Ως αποτέλεσμα, ήταν αδύνατο να διακρίνουμε πού ήταν αδύνατο. Επομένως, τώρα δεν ασχολούμαι καθόλου με έναν κατασκευαστή παγωτού.
Αδειάζουμε αμέσως το μείγμα σε μικρά ποτήρια μιας χρήσης, και μόλις παγώσει λίγο, κολλάμε εκεί ξύλινα ραβδιά από παγωτό που αγοράζεται από το κατάστημα.

Απλώς παγώστε, χωρίς ανάδευση - καταλήγουμε με πάγο, όχι παγωτό. Επομένως, συνιστώ να ανακατεύετε σε ένα μεγάλο μπολ μερικές φορές - το μείγμα είναι κορεσμένο με αέρα και γίνεται απλώς παγωτό και όχι ένα κομμάτι πάγου.

lesik_l πάρτε τη λέξη μου για αυτό, δεν υπάρχει πάγος. Ο Jefry χρησιμοποιεί την κρέμα αγοράς χωρίς τα πηκτικά και αποδεικνύεται ότι είναι ένα πραγματικά νόστιμο παγωτό φρούτων.

Το παγωτό που παρασκευάζεται σε ένα παγωτό είναι πολύ πιο νόστιμο απ 'ότι χωρίς αυτό. Προσπάθησα να φτιάξω τη γεύση χωρίς το ίδιο, αφού ο κατασκευαστής παγωτού χτυπάει και δεν μπορείτε να το κάνετε με τα χέρια σας. Προσπάθησα να χτυπήσω και να βάλω στο ψυγείο ούτως ή άλλως, δεν είναι το ίδιο με το κτυπημένο παγωτό που αρχίζει να κάθεται, πρέπει να ανακατεύετε όλη την ώρα για να πάρετε ένα καλό παγωτό. Αν όλα ήταν τόσο απλά, τότε δεν θα απελευθέρωναν παγωτά.

alex52860 Σας ζητώ να μην συγχέετε κρεμώδη (όπου πραγματικά δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς παρασκευαστή παγωτού) και popsicles (όπου κυριαρχούν τα φρούτα που έχουν προ-χτυπηθεί σε μπλέντερ), αν και μάλλον μιλάμε για διαφορετικά σωληνίστρα. Αυτά τα popsicles που κάνει η Jefry για τη γεύση μου είναι απλά τέλεια.

Θα το κάνω σύντομα, θα τραβήξω μια κοντινή εικόνα, θα προσπαθήσω να βρω τουλάχιστον δύο διαφορές ...

Εν τω μεταξύ, ο Jeffrey ετοιμάζεται, μπορείτε να συγκρίνετε με τις φωτογραφίες μου πέρυσι:

Περιέχει 30% κρέμα, ζάχαρη, φράουλες. Αυτό είναι το αγαπημένο μου παγωτό.Όλες οι αγορασμένες φράουλες είναι έτοιμες να τις ξοδέψουν

Κορίτσια, για τι διαφωνούμε; Το παγωτό Jefry είναι μια εντελώς διαφορετική συνταγή. Δηλαδή, κανονική βαριά κρέμα (έχω 10 τοις εκατό - είναι ακριβώς σαν καλό σπιτικό γάλα), ζάχαρη (έχω έτοιμο συμπυκνωμένο γάλα, ώστε να μην χτυπηθεί). Κατά συνέπεια, το προϊόν αποδεικνύεται διαφορετικό. Η έκδοσή μου είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χωρίς χτυπήματα, τη γεμίζουμε με τον κατασκευαστή παγωτού ανάλογα με την πυκνότητα της αποθήκευσης πραγματικά ξινή κρέμα. Εάν δεν το ανακατεύετε, παίρνουμε πάγο και όχι παγωτό. Υπάρχουν όμως λιγότερες θερμίδες. Και ο Jefry διαθέτει κρέμα αγοράς με τρελή περιεκτικότητα σε λιπαρά και, από όσο καταλαβαίνω, το έτοιμο μείγμα είναι καλά κτυπημένο και κορεσμένο με αέρα - ο πάγος δεν θα λειτουργήσει.
Πρότεινα μια συνταγή σύμφωνα με την αρχή του χαμηλότερου κόστους εργασίας: ψιλοκομμένα φρούτα, ανάμιξη τα πάντα, ο κατασκευαστής παγωτού θα τελειώσει τα υπόλοιπα. Το αποτέλεσμα - θα γλείψετε τα δάχτυλά σας, θα τρώνε αμέσως.

Αλένα, θέλω να κάνω μια οικονομική έκδοση, χρειάζομαι τη συμβουλή σας.

αντί για κρέμα γάλακτος, μπορώ να πάρω γάλα κατσίκας 5% λίπος;
ξέρεις ότι το έχω πάντα,
μπορείς να έχεις μπανάνα αντί για φράουλες;
τώρα είναι λίγο φθηνότερο
και ένα παχυντικό με συμπυκνωμένο γάλα, νομίζετε ότι μπορώ να το κάνω;

Νατάσα, θα έχετε μια μπανάνα ως παχυντικό, προτείνω αυτήν την επιλογή: 2 μπανάνες, 1/3 φακελάκια ή δοχεία συμπυκνωμένου γάλακτος και προσθέστε γάλα στο σημάδι των 700 ml. Θα πρέπει να παγώνει κανονικά.
Αν και, για κάθε περίπτωση, δείτε τι είδους μείγμα θα είναι στο τέλος - αν είναι σαν μια ξινή κρέμα στο κατάστημα ή μια ζύμη για τηγανίτες, είναι εντάξει - αν όχι, προσθέστε μια "εκτίμηση"

Alena, ένα βαθύ τόξο για παγωτό και παγωτό.

Την πρώτη φορά που πήρα αυτό που ήθελα, σούπερ !!!!!!
φτιαγμένος από
300 γρ. Γάλα
1 πορτοκάλι
2 μπανάνες
0,5 κουτιά συμπυκνωμένου γάλακτος
2 φακελάκια smecta.

Αυτό είναι υπέροχο!!!!!!
τώρα οι φράουλες είναι οι επόμενες.
η φωτογραφία δεν βγήκε πραγματικά

Νατάσα, κρίνοντας από τη φωτογραφία θα έπρεπε να έχετε καταψύξει το μείγμα για άλλα 15 λεπτά. Μου συμβαίνει ότι περιστρέφεται για 40 λεπτά. Σας συμβουλεύω επίσης να τοποθετήσετε το παγωτό σε μια πετσέτα ή ένα γάντι και να το τυλίξετε γύρω και πάνω, αφήνοντας μόνο τον κινητήρα έξω, για επιπλέον μόνωση από τη θερμότητα.

εντάξει, ευχαριστώ για τη συμβουλή, σίγουρα το αύριο! Θα το σκεφτώ, αλλά ο σύζυγός μου και εγώ ήμασταν τόσο χαρούμενοι!

[Λέσικ]

Λέσικ, φτιαγμένο παγωτό σχεδόν σύμφωνα με τη συνταγή σας. Πήρα 300 γραμμάρια κατεψυγμένων φραουλών, μπανάνας, πορτοκάλι, χύσαμε ένα κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος και σχεδόν 0,5 λίτρα κρέμας
(Πώς διάβασες τη συνταγή;) Χτύπησα τα πάντα σε ένα μπλέντερ, άρχισα να το ρίχνω σε ένα παγωτό, στα μάτια. Γυρίστηκε για 40 λεπτά. Ακόμα, αποδείχθηκε λίγο μαλακό, καλά, είναι δικό της λάθος. Αλλά είναι νόστιμο! hmmm Η φωτογραφία σίγουρα δεν είναι πολύ ευπαρουσίαστη. Την επόμενη φορά θα κάνω τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Ευχαριστώ!

Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε η συνταγή. Όσο υπάρχουν φρέσκες φράουλες, φτιάχνουμε κάθε μέρα - γεύση-u-u-u-u-sleep

κορίτσια, και αν δεν υπάρχει παγωτό .... είναι καλύτερο να μην ενοχλείς;
Αποφάσισα να αγοράσω καλούπια για παγωτό-χαριτωμένα ζώα από τη Νατάσα, αλλά αποδεικνύεται ότι δεν θα λειτουργήσει καθόλου αν το βάζετε αμέσως στον καταψύκτη;
να αναδεύονται αρκετές φορές απροθυμία

Είναι καλύτερα να φτιάξετε πάγο φράουλας. Δηλαδή, ανακατέψτε το χυμό με ζάχαρη και ρίξτε σε καλούπια.

Είναι καλύτερα να φτιάξετε πάγο φράουλας. Δηλαδή, ανακατέψτε το χυμό με ζάχαρη και ρίξτε σε καλούπια.

Ευχαριστώ!!! και ίσως κάπως ή κάτι άλλο να αναμειχθεί;

και ίσως κάπως ή κάτι άλλο να αναμειγνύεται;

Η μη κτυπημένη, μη αερισμένη κρέμα θα έχει γεύση 🔗

Επομένως, είναι καλύτερα να μην προσθέτετε κρέμα. Αλλά θα είναι ενδιαφέρον να αναμειγνύετε διάφορους χυμούς, να προσθέτετε ψιλοκομμένα φρούτα. Για καλύτερη σταθεροποίηση του προϊόντος και ώστε να μην λιώνει πολύ γρήγορα - προσθέστε ζελέ (δηλαδή, άμυλο παρασκευής)

Σήμερα έφτιαξα παγωτό σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Πολύ νόστιμο και η συνταγή δεν προκαλεί σύγχυση. Ενώ είναι σεζόν φράουλας, θα έχω μια πλήρη έκρηξη.
Φτιαγμένη αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, η κρέμα ήταν 20%. Ο σύζυγός μου είπε ότι δεν είναι γλυκό, αλλά όλα είναι σωστά για μένα.

Σε βάρος του γλυκού, όχι του γλυκού, έχω ήδη διδάξει τον άντρα μου, αν και είναι τρομερό γλυκό δόντι. Κατ 'αρχάς, το ποτίσαμε με επιπλέον συμπυκνωμένο γάλα ή μαρμελάδα, και στη συνέχεια το δοκίμασα και άρχισα να τρώω χωρίς επιπλέον γλυκαντικά.

Αυτό έχει γίνει το αγαπημένο μου παγωτό.Παίρνω μια σακούλα κατεψυγμένων φραουλών από το σούπερ μάρκετ, μισό λίτρο κρέμας (μαζεύω κρέμα από σπιτικό γάλα) 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα. Χτυπάμε παγωμένες φράουλες με μπλέντερ και σε παγωτό για 30 λεπτά. Η γεύση είναι καταπληκτική !!!!

[Fronechka]

Fronechka, έξυπνο κορίτσι, εκατό χιλιάδες συν! Εγώ εγώ πάντα διατηρώ παγωμένες φράουλες στον καταψύκτη. Μου αρέσει να μαγειρεύω μαρμελάδα φράουλας πέντε λεπτών για τηγανίτες ή ψητά.

κορίτσια, σήμερα το ήθελα τόσο πολύ, και προσπαθώ να κάτσω σε δίαιτα χαμηλών θερμίδων ... Πήρα μισό κιλό φρέσκες φράουλες, 200 ml κρέμας 10% (συσκευασία), ζάχαρη τρεις κουταλιές της σούπας. ψύξαμε λίγο στον καταψύκτη για 15 λεπτά, ή με μπλέντερ για 30 λεπτά, τόσο λεπτό φρέσκο ​​πουρέ παγωτού.

Δίαιτα χαμηλών θερμίδων, λέτε, και τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη - καλά, καλά.

[Τάνια]

Δίαιτα χαμηλών θερμίδων, λέτε, και τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη - καλά, καλά.

Λοιπόν, για 700 γραμμάρια παγωτού, αυτό δεν είναι πολύ. Εξαρτάται από το πόσο να φάτε, αν 100-150 g αλλά τίποτα.
Και δεν είναι καθόλου επιβλαβές!
Τάνια, λοιπόν, μου δίνεις μια «αδελφή» τώρα!

[Τάνια]

Δίαιτα χαμηλών θερμίδων, λέτε, και τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη - καλά, καλά.

καλά, δεν υπάρχει καθόλου παγωτό ;;;; Δεν μπορώ να το κάνω αυτό. Απλώς προσπαθώ και αυτό είναι

Λοιπόν, για 700 γραμμάρια παγωτού, αυτό δεν είναι πολύ. Εξαρτάται από το πόσο να φάτε, αν 100-150 g αλλά τίποτα.
Και δεν είναι καθόλου επιβλαβές!
Τάνια, λοιπόν, μου δίνεις μια «αδελφή» τώρα!

ευχαριστώ, αγαπητέ, για την υποστήριξη))))

[lesik_l]

lesik_l Ευχαριστώ για τη συνταγή! Αυτό ήταν το πρώτο παγωτό μου. Μόλις πήρα παγωμένη κρέμα 15%, κατεψυγμένες φράουλες, και πρόσθεσα μισή μπανάνα και αντί για πυκνωτικό - 1 ώρα. μεγάλο. προ-διάλυση ζελατίνης σε 50 ml ζεστής κρέμας και συμπυκνωμένου γάλακτος. Κτύπησα τα πάντα με ένα στατικό μπλέντερ και σε ένα παγωτό. Πυκνώνεται σε 15 λεπτά. Αποδείχθηκε απαλά-κρεμώδη φράουλα, χωρίς κρύσταλλα πάγου! Νόστιμο

Χαίρομαι που μου άρεσε η ιδέα. Γρήγορο και εύκολο

Και τι είδους παχυντικό είναι αυτό; Είναι ζελατίνη, άμυλο, μπανάνα;

Irina, ομώνυμο Υπάρχει ένα παχυντικό για την κρέμα, ο Δρ Otter - το έχουμε στη Ρωσία, και στην Ουκρανία, το παχυντικό Smeta. Για παράδειγμα, μου αρέσει το Estimate περισσότερο από το Otter, αλλά το Estimate έχει από καιρό εξαντληθεί - λυπάμαι πολύ, τώρα χρησιμοποιώ το Overt

Έχουμε και τον Otter και τον Estimate - και μου αρέσει ο Otter καλύτερα ... Η γεύση και το χρώμα ...
Και το παγωτό φράουλα είναι υπέροχο !!!

Αναφέρομαι. Έφτιαξα αυτό το παγωτό χωρίς παχυντικό γιατί δεν υπάρχει τέτοιο θηρίο στο χωριό μας. Δεν μπορώ να πω για τη συνέπεια μετά την παρασκευή παγωτού, έφυγα από το σπίτι. Η κόρη μου το έχυσε σε δοχεία και το πάγωσε. Ήρθα το βράδυ, το πήρα από το ψυγείο - παγωτό "σε μια πέτρα", αλλά μου αρέσει αυτό. Νόστιμο. Ευχαριστώ.

Λοιπόν, υπέροχα, μερικές φορές χρησιμοποιούσα μπανάνα αντί για παχυντικό. Επίσης νόστιμο, αλλά αυτό είναι ένα διαφορετικό παγωτό

Εδώ, ένα παχυντικό απαιτείται μόνο επειδή χρησιμοποιούμε μη βαριά κρέμα και πουρέ φρούτων. Δηλαδή, δεν υπάρχει απολύτως τίποτα για να διατηρηθεί η ένταση εκεί. Το πηκτικό, που είναι ένα στιγμιαίο άμυλο, μας δίνει μεγάλες αλυσίδες μορίων που τα συνδέουν όλα μαζί. Μπορείτε να δοκιμάσετε να παρασκευάσετε άμυλο σε μια ορισμένη ποσότητα κρέμας, να κρυώσετε και να προσθέσετε στο μείγμα. Θα έχει το ίδιο αποτέλεσμα με την προσθήκη "ενός τέτοιου θηρίου"

Υπήρχε μια σκέψη για το άμυλο, αλλά σκέφτηκα να παρασκευάζω ένα μούρο. Έσπευσε - δεν είναι στο σπίτι, καλά, εντάξει, και έτσι έφαγαν. Σήμερα η κόρη μου είναι μόνη στο σπίτι, μια φίλη ήρθε σε αυτήν, έφαγε ό, τι είχε απομείνει. Η φίλη επαίνεσε.

Alena, ευχαριστώ για το υπέροχο παγωτό. Το κάνω συχνά, πάγωμα ειδικά φράουλες. Αλλά το κάνω χωρίς παχυντικό και όλα λειτουργούν υπέροχα.

Όταν χρησιμοποιώ κατεψυγμένες φράουλες, κάνω το ίδιο χωρίς πυκνωτικό, αλλά όταν όλο το φρέσκο ​​μείγμα είναι πολύ υγρό και παγώνει για πολύ καιρό, λίγο άμυλο δεν θα βλάψει

Λατρεύω αυτό το παγωτό, έτσι; Πήγα στην κουζίνα

Είναι καλό για σένα, αλλά κάνω δίαιτα, οπότε θα κοιτάξω απλώς την εικόνα και θα γλείψω τα χείλη μου.

Στην αρχή του θέματος, συζητήσαμε με τα κορίτσια τη χρήση μπανανών στη συνταγή αντί του αμύλου και την αντικατάσταση της κρέμας με γάλα - όλα λειτούργησαν, οπότε μια μεγάλη ποσότητα παγωτού δεν αποτελεί εμπόδιο σε οποιαδήποτε διατροφή.Εάν πάρουμε ένα μείγμα γάλακτος με μπανάνες ως βάση, προσθέστε λίγη ζάχαρη (οι μπανάνες θα δώσουν ήδη γλυκύτητα) και κάποια γεύση, όπως φράουλες, σμέουρα, πορτοκάλια, δεν θα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και πολύ νόστιμη.

Ευχαριστώ πολύ, θα το αντέξω κάπως μέχρι το καλοκαίρι, το παγωτό χρειάζεται περισσότερο το καλοκαίρι, αλλά τώρα όλα είναι τα ίδια, αλλά με έναν γλάρο