Φυτικό στιφάδο (multicooker Cuckoo 1054)

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Μέσο κολοκυθιών	2 τεμ.
Πατάτες	2-4 τεμ.
μήλο	1 Η / Υ.
Καρότο	1 Η / Υ.
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Μία ντομάτα	1pc-2pc.
Αλάτι πιπέρι	γεύση
Ζάχαρη	1 ώρα μεγάλο.
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Ψήσιμο" με το καπάκι ανοιχτό, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι και αρχίζουμε να προσθέτουμε σταδιακά λαχανικά σε κύβους (εκτός από τα καρότα, τρία από αυτά) στο τηγάνι με την ακόλουθη σειρά:
Κρεμμύδια, καρότα, πατάτες, κολοκυθάκια, μήλο, ντομάτα (χωρίς δέρμα).
Κατά την τοποθέτηση κάθε παρτίδας λαχανικών, ανακατέψτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας.
Τέλος, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε ζάχαρη.
Κλείνουμε το καπάκι. Λειτουργία Multipovar 110C 5 λεπτά.
Μαγειρεύω για τρίτη συνεχόμενη μέρα, το παιδί τρώει !!!

Σημείωση

Η σύγχρονη επιστήμη έχει αποδείξει ότι η ορθολογική ανθρώπινη διατροφή είναι αδιανόητη χωρίς την τακτική κατανάλωση λαχανικών και φρούτων. Είναι οι μόνοι προμηθευτές ορισμένων ζωτικών βιταμινών, ανόργανων αλάτων, συμπεριλαμβανομένων ιχνοστοιχείων, οργανικών οξέων, ινών, τανινών, αρωματικών και άλλων ουσιών.
Τα θρεπτικά οφέλη των φρούτων και λαχανικών είναι διαφορετικά. Λαχανικά και φρούτα βαμμένα σε πράσινα και πορτοκαλί χρώματα - μαρούλι, σπανάκι, μαϊντανό, πράσινα κρεμμύδια, ντομάτες, κόκκινες πιπεριές, καρότα, βερίκοκα, μανταρίνια και μερικά άλλα περιέχουν καροτίνη, η οποία στο ανθρώπινο σώμα μετατρέπεται σε βιταμίνη Α. Η καροτίνη είναι πλούσια και κορυφές πολλών λαχανικών, ιδίως κορυφές τεύτλων.
Η βιταμίνη C βρίσκεται σχεδόν σε όλα τα λαχανικά και τα φρούτα, αλλά μαύρες σταφίδες, σπανάκι, μαϊντανό, άνηθο, πράσινα κρεμμύδια, κουνουπίδι και λευκό λάχανο, φράουλες, πορτοκάλια, λεμόνια, ντομάτες, φραγκοστάφυλα και σμέουρα είναι ιδιαίτερα πλούσια σε αυτά. Υπάρχει λίγη βιταμίνη C στα σταφύλια, τα μήλα (με εξαίρεση ορισμένες ποικιλίες), τα αχλάδια, τα δαμάσκηνα, τα αγγούρια, τα τεύτλα, τα καρότα, τις άσπρες σταφίδες, τα βερίκοκα. Αλλά από την άλλη πλευρά, μερικά από αυτά είναι πολύτιμα από μια άλλη άποψη, για παράδειγμα, υπάρχουν πολλές ουσίες πηκτίνης στα μήλα, τα δαμάσκηνα, τα βερίκοκα, οι οποίες είναι απαραίτητες για σωστή πέψη.
Τα λαχανικά και τα φρούτα αποτελούν πηγή ανόργανων αλάτων πολύ σημαντικά για την υγεία - κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο κ.λπ. Υπάρχει πολύ κάλιο σε μελιτζάνες, λάχανο, αρακά, ραπανάκια, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, δαμάσκηνα, μαύρα φραγκοστάφυλα κ.λπ. Τα καρύδια, τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε μαγνήσιο και επίσης έναν αριθμό αποξηραμένων φρούτων - βερίκοκα, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες. Ο σίδηρος περιέχει κυρίως: από φρούτα - σε ροδάκινα, βερίκοκα, μήλα, αχλάδια, κυδώνι. από λαχανικά - σε λάχανο, καρότα, σπανάκι.
Πολλά λαχανικά και ειδικά φρούτα είναι οι μοναδικοί προμηθευτές πολύτιμων υδατανθράκων όπως η φρουκτόζη και η γλυκόζη. Μεταξύ αυτών μεταξύ των φρούτων πρέπει να σημειωθεί σταφύλια, μήλα, αχλάδια, κεράσια, ροδάκινα, κεράσια. από λαχανικά - καρότα και τεύτλα.
Πικάντικα λαχανικά - σέλινο, μαϊντανό, άνηθο και άλλα, επιπλέον, περιέχουν αιθέρια έλαια που δίνουν στα τρόφιμα ένα ευχάριστο άρωμα και γεύση. Επομένως, αυτά τα λαχανικά χρησιμοποιούνται συνήθως ως καρυκεύματα για έτοιμα πιάτα, αλλά μερικά (σέλινο) χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία ανεξάρτητων σνακ, σαλάτας κ.λπ.
Ακόμη και από αυτήν τη σύντομη περιγραφή, μπορεί να συναχθεί το συμπέρασμα ότι όσο πιο ευρύ φάσμα λαχανικών και φρούτων στη διατροφή, τόσο πληρέστερη είναι. Επιπλέον, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα λαχανικά και τα φρούτα συμβάλλουν στην καλύτερη αφομοίωση των πιάτων από ζωικά προϊόντα - κρέας, ψάρι, γάλα.