Τορτίγιες με φέτα και κόκκινο πιπέρι

Τορτίγιες με φέτα και κόκκινο πιπέρι

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
Φρέσκια μαγιά	10 γρ
Αλεύρι σίτου	80 γρ
Γάλα	80 γρ
Ζάχαρη	1 κουτ
Ζύμη:
Όλη η ζύμη
Αλεύρι σίτου	280 γρ
Αυγό	1 Η / Υ. (53 γραμ.)
Βούτυρο	15 γρ
Κρέμα γάλακτος	25 γρ
Κεφίρ	80 γρ
Αλας	πρέζα
Πλήρωση:
Μπρίντζα	100 γρ
Μεγάλη κόκκινη πιπεριά	1 Η / Υ.
Για λίπανση:
Αυγό	1 Η / Υ.
Βούτυρο	30 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προετοιμάστε τη ζύμη. Αλέθουμε τη ζύμη με ζάχαρη, ρίχνουμε σε ζεστό γάλα, ανακατεύουμε. Προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε και αφήστε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.
• Μετά από πάροδο του χρόνου, ανακατέψτε τη ζύμη με αυγό, κεφίρ, μαλακό βούτυρο. Προσθέστε αλεύρι και αλάτι. Ζυμώστε μια λεία, μη κολλώδη ζύμη. Στο συνδυασμό για 7 λεπτά.
• Τυλίξτε τη ζύμη σε μια μπάλα και βάλτε σε ένα δοχείο λαδωμένο με φυτικό λάδι. Λιπάνετε τη ζύμη με φυτικό λάδι στην κορυφή. Καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα και αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος μέχρι να αυξηθεί κατά 2-3 φορές. Το έβαλα στο φούρνο μικροκυμάτων με μια κούπα βραστό νερό.
• Για HP τη λειτουργία "Dough".
• Αυτή τη στιγμή, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Πιπέρι για απομάκρυνση των σπόρων, κομμένα σε λεπτές λωρίδες (τρίβω σε ένα καυστήρα), σιγοβράζουμε στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατέψτε με θρυμματισμένο τυρί.
• Στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη στο τραπέζι, χωρίζουμε σε 4 μέρη. Ρίξτε κάθε μέρος σε μια μπάλα. Καλύψτε τα κενά με μια πετσέτα και αφήστε για 15 λεπτά.
• Στη συνέχεια, ξεδιπλώστε κάθε κομμάτι εργασίας όχι λεπτό !!!!! Σε ένα κέικ. Στη μέση, βάλτε 1 st. μεγάλο. γεμίσματα:
• 🔗
• Συγκεντρώστε τα άκρα της ζύμης και τσιμπήστε με μια "τσάντα":
• 🔗
• Γυρίστε τη ραφή και κυλήστε σε ένα κέικ.
• 🔗
• Ήταν άβολο για μένα να το ξετυλίξω με έναν πλάστη, οπότε το ζύμωσα με τα χέρια μου. Το μέγεθος του επίπεδου ψωμιού (d17cm) σχετίζεται άμεσα με το μέγεθος του ταψιού, ώστε να μπορείτε να τα κάνετε πιο λεπτά.
• Μεταφέρετε τα κέικ σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε για 20-30 λεπτά να σηκωθεί.
• Βουρτσίστε με αυγό πριν το ψήσιμο.
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200C μέχρι να ροδίσουν. Δεν γράφω συγκεκριμένα την ώρα, καθώς όλοι οι φούρνοι είναι διαφορετικοί, εστιάστε στην εμφάνιση των κέικ. Έψησα σε δύο δίσκους ταυτόχρονα, μου πήρε περίπου 40 λεπτά.
• Λαδώστε τα ζεστά κέικ με βούτυρο και τοποθετήστε το ένα πάνω από το άλλο.
• 
• 

Σημείωση

Η συνταγή έχει ληφθεί από το σιδηροδρομικό σταθμό. "Νόστιμες συνταγές" και υπολογίστηκα ξανά για εσάς.
Λοιπόν, τι μπορώ να πω ... υπέροχο !!!!! (γ) Το παιδί, αντί για ζελέ "μωρό", τους έσπασε !!! Συνιστώ!

Το έκανα!
Νόστιμο. ΑΛΛΑ πολύ μικρό μέρος. Θα τριπλασιάσω την επόμενη φορά!

Mistletochka, παρακαλώ πείτε μου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρή μαγιά; Και μια άλλη ερώτηση, είναι το τυρί σας αλμυρό ή το λεγόμενο "γλυκό" (ουδέτερο, όπως ήταν στο γούστο σας); Ζω στην περιοχή της Οδησσού και έχουμε μια επιλογή τυριού φέτα στην αγορά. Ποιο είναι καλύτερο να πάρετε;
Και μια ακόμη ερώτηση που έχω ωριμάσει - και αν αντί για πιπέρι (το παιδί δεν τρώει) βάλτε μια ντομάτα, βρασμένα μανιτάρια ή λίγο βραστό κοτόπουλο ... μια κλειστή πίτσα, θα λειτουργήσει τότε; (Ακριβώς βολικό για σχολικά σνακ, έχουμε 1η τάξη).

[Βλάδσλαβ]

Βλάδσλαβ , η φρέσκια μαγιά πρέπει να είναι 3 φορές μικρότερη, δηλ. 3 με λίγα γραμμάρια.

Το τυρί είναι αλατισμένο (δεν έχουμε άλλο), αλλά σε συνδυασμό με πιπέρι, το αλάτι είναι φυσιολογικό. Μπορείτε να πάρετε ό, τι θέλετε. Οποιαδήποτε γέμιση μπορεί επίσης να γίνει, μόνο "όχι βρεγμένη", και προ-επεξεργασμένη. Για ένα σνακ - το ίδιο πράγμα !!!

Mistletochka, σας ευχαριστώ πολύ για τη γρήγορη απάντηση !!!!!!!! Τρέχω αύριο το πρωί στην αγορά για τυρί!

[Βλάδσλαβ]

Βλάδσλαβ , καλή τύχη!

Mistletochka, έψησα κούκλες ένθεσης, νόστιμα Η ζύμη στην εργασία είναι τόσο δροσερή που θέλετε και θέλετε να δουλέψετε μαζί της, απλώς υπέροχη.Ζυμώθηκε σε KhP με ξηρή μαγιά. Ήρθε υπέροχο! Αγόρασα ένα μέτρια αλατισμένο τυρί φτιαγμένο από αγελαδινό γάλα (δεν τρώμε πρόβειο γάλα), πιπέρι και λίγο καπνιστό κρέας (το έκοψα σε κύβους - ήταν επείγον να το "ορίσω") - το άφησα να τρέξει σε βούτυρο. Το έψησα, το πήρα και αχ! Δεν είναι πια εκεί - καταστραφεί !!! Ο σύζυγος είπε - ασυνήθιστο, απροσδόκητο (γέμιση) και έφαγε ένα άλλο κέικ (αυτό που δεν είναι πολύ ψημένο ... ενόψει των επιπλέον θερμίδων). Δεν υπάρχει τίποτα για φωτογραφία ... Σούπερ! Ευχαριστώ! Τα γεμίσματα μπορούν να ποικίλουν - η συνταγή είναι ΜΕΓΑΛΗ !!!

[Βλάδσλαβ]

Βλάδσλαβ , URAAAAAAA !!!!!!