Ποτό Kombucha

[Καρύδι]

Δεν έχω καταψύξει ή στεγνώσει ακόμα, αλλά νομίζω ότι θα προσπαθήσω να μεγαλώσω ξανά τον μύκητα από το μηδέν. Ίσως και πάλι τυχερός. Τότε δεν θα το δώσω σε κανέναν, εγώ ο ίδιος θα το καλλωπίσω και θα το λατρέψω.

Προστέθηκε τη Δευτέρα 06 Φεβ 2017 στις 8:01 μ.μ.

Κοιτάζω μέσα από τις φωτογραφίες των μανιταριών, παρατηρώ ότι το μανιτάρι μου δεν είχε ποτέ μια γενειάδα όπως αυτή ενός όμορφου Ρομίν (Τατιάνα), ακόμα δεν καταλαβαίνω γιατί. Προφανώς γι 'αυτό το έχω είτε γλυκό, είτε ήδη ξινό χωρίς αέριο. Αλλά γιατί, δεν φαίνεται να σκίζω ποτέ, δεν κόβω το κάτω μέρος, αλλά αυτό εξακολουθεί να μην υπάρχει.

Προστέθηκε τη Δευτέρα, 06 Φεβρουαρίου 2017 9:23 μ.μ.

Καρύδι, Ιρίνα, θα θέλατε να μάθετε πώς λειτουργεί ο μύκητας σας; Πώς μεγαλώνει, τι είδους ποτό παίρνει και πόσο διαρκεί;

Κατά λάθος πήγα στο θέμα και το διάβασα
Τώρα θέλω επίσης ένα ποτό τσαγιού. Αλλά καταλαβαίνω ότι θα πρέπει να το πίνετε σχεδόν κάθε μέρα, αλλά θέλετε μόνο. Επομένως, πήγα να αναζητήσω όλες τις διαδρομές διαφυγής όταν το μανιτάρι ψύχεται ή στεγνώνει ... Και, μετά από λίγο, αρχίζουμε να χάνουμε το ποτό ή απλώς να περιμένουμε τη ζεστή σεζόν.
Στην πραγματικότητα, γράφουν για την αποκατάσταση ενός ξηρού μανιταριού:

Εάν το ποτό είναι κουρασμένο, δεν υπάρχει δύναμη, η ικανότητα να διατηρεί τη ζωτική δραστηριότητα της καλλιέργειας, μπορεί να στεγνώσει έτσι ώστε στο μέλλον να μπορεί να επανατοποθετηθεί στο διάλυμα ανά πάσα στιγμή. Βάλτε τη μέδουσα του τσαγιού σε μια στεγνή πλάκα και γυρίστε την κάθε μέρα για να αποφύγετε το μούχλα. Είναι σημαντικό να το αποθηκεύσετε σε μέρος που είναι αρκετά δροσερό, χωρίς σκόνη και έντομα. Σταδιακά, το μανιτάρι θα στεγνώσει και θα γίνει μια λεπτή πλάκα που μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο ή σε οποιοδήποτε παρόμοιο δροσερό, καθαρό μέρος. Ανά πάσα στιγμή, η κουλτούρα «ύπνου» μπορεί να αφαιρεθεί, να τοποθετηθεί σε ένα διάλυμα γλυκού τσαγιού. Το μανιτάρι θα ζωντανέψει και θα αρχίσει να λειτουργεί μέσα σε μια εβδομάδα.

Μια πηγή: 🔗
© lechim-

Θα πρέπει να είναι βολικό

Και παρακολούθησα αυτό το βίντεο με τρόμο

Τώρα θέλω επίσης ένα ποτό τσαγιού. Αλλά καταλαβαίνω ότι θα πρέπει να το πίνετε σχεδόν κάθε μέρα, αλλά θέλετε μόνο.

Ίριν, μπορείτε να μεγαλώσετε ένα μικρό μανιτάρι σε ένα βάζο το λίτρο το καλοκαίρι όταν φτιάχνετε ξύδι. Και, κατά συνέπεια, θα υπάρχει πολύ λιγότερο ποτό, θα πίνετε όταν θέλετε και θα προσθέσετε το υπόλοιπο στο νερό για πότισμα λουλουδιών και φυτών (την άνοιξη).

Και έχω ένα κομμάτι μανιταριού σε ένα μπουκάλι σε ένα υγρό, σε έναν θάλαμο μηδέν. Εδώ και αρκετά χρόνια! Φαινεται πολυ καλο!
Θέλω να αρχίσω να τον αναβιώνω, η άνοιξη έρχεται σύντομα

Οι αιτούντες Kombucha αρχίζουν να δραστηριοποιούνται στη χώρα μας. Εμφανίζονται ανακοινώσεις αναζήτησης. Έχω ετοιμάσει δύο μανιτάρια για ανάκρουση.

[Καρύδι]

Διάβασα το θέμα και ήθελα να πίνω αυτό το ποτό που θυμάμαι, κάποτε το είχαμε για λίγο. Σκοπεύω να περιμένω το κερί σε δέκα ημέρες και να προσπαθήσω να το μεγαλώσω.

Έχω ένα άλλο πείραμα που ωριμάζει - σε ένα θερμό πάνω σε ένα τριαντάφυλλο, οπότε θέλω να κοιτάξω εκεί, αλλά δεν χρειάζεται να το ανοίξω για 2 μήνες

ΚαρύδιΠοτέ δεν έγραψες, κατάφερες να μεγαλώσεις αυτό το μανιτάρι από ροδαλά ισχία;

Κορίτσια, που έφτιαξαν την ομπρόσκα;

Ενδιαφέρομαι επίσης για το μανιτάρι okroshka, μου φαίνεται ότι θα πρέπει να είναι νόστιμο ...

Μανιτάρι okroshka; Αμφιβάλλω πάρα πολύ ότι θα είναι νόστιμο. Δοκιμάστε το με ξίδι μηλίτη μήλου, αν σας αρέσει, τότε μπορείτε και στο μανιτάρι. Η γεύση και η μυρωδιά του μανιταριού είναι η γεύση και η μυρωδιά του ξιδιού μηλίτη μήλου αραιωμένο με νερό και γλυκαντικό.
Προσωπικά, δεν τον αγαπώ ... Και ο σύζυγός του περνάει σε λίτρα, του αρέσει.

Το kombucha μου βρίσκεται στην κουζίνα σε ένα βάζο τριών λίτρων για περισσότερο από ένα χρόνο τώρα. Το υγρό έχει φύγει. Μεγάλωσε 10 εκατοστά. Χωρίς μούχλα, όχι ξηρό Το κοιτάζω και μια φορά την εβδομάδα σκέφτομαι - πώς μπορώ να το βγάλω από το κουτί, να το χωρίσω και να αρχίσω να επιμένω ξανά; Θα κοιτάξω, θα σκεφτώ και θα απομακρύνω την τράπεζα))

Πες μου σε παρακαλώ! Πριν από έξι ημέρες έβαλα το μανιτάρι, τώρα η έγχυση έχει αφρώσει και φαίνεται ότι έχει εμφανιστεί μούχλα, έτσι θα έπρεπε;

Κοιτάξτε στην πρώτη ανάρτηση όλα τα στάδια της φροντίδας των μανιταριών, σε φωτογραφίες

Κοιτάξτε στην πρώτη ανάρτηση όλα τα στάδια της φροντίδας των μανιταριών, σε φωτογραφίες

Διάβασα την πρώτη ανάρτηση. Δεν ρωτάω πώς να φροντίζω το μανιτάρι, δεν το έχω ακόμα, προσπαθώ να το μεγαλώσω από το μηδέν. Και αναρωτιέμαι αν είναι φυσιολογικό ότι το καλούπι εμφανίστηκε στην έγχυση, περιμένετε άλλο ένα μήνα +/- ή μπορείτε να το ρίξετε.

Πρέπει να δείτε τη φωτογραφία - και έτσι ... μαντέψτε
Μερικές φορές μια μεμβράνη στην επιφάνεια του μύκητα θεωρείται λάθος.

Και ανεβάζοντας δημοσιεύσεις, έγραψαν πολλά για το πώς μεγάλωσαν οι ίδιοι το μανιτάρι και υπάρχουν φωτογραφίες

Πρέπει να δείτε τη φωτογραφία - και έτσι ... μαντέψτε

Εδώ, το πρώτο βάζο είναι δικό μου, 5 ημέρες, στην επιφάνεια υπάρχει κάτι σαν ζύμη ζύμης, λίγο αφρό



Και αυτό είναι ένα κουτάκι ενός φίλου, έβαλε επίσης ένα μανιτάρι, δύο μέρες αργότερα από εμένα

στη σελίδα 22 εμφάνιση

στη σελίδα 22 εμφάνιση

\Χαίρετε! Έχω Kombucha για αρκετά χρόνια. Υπάρχει λίγη αίσθηση από αυτό, αλλά υπάρχει αρκετή φασαρία. Εκείνοι για τους οποίους η ζάχαρη είναι επιβλαβής δεν πρέπει να πίνουν την έγχυση μανιταριού. Είχα ένα μανιτάρι κεφίρ και ένα ρύζι από το νερό της πόλης μας, εξαφανίστηκαν και το κεφίρ πέθανε από γάλα, το οποίο είναι όλα αντιβιοτικά ...

Και για μένα δεν υπάρχει φασαρία με το kombucha. Λοιπόν, πόσο καιρό χρειάζεται να βράσει νερό το βράδυ και το πρωί για να φτιάξετε τσάι και να ανακατέψετε τη ζάχαρη. Και αυτό είναι μόνο μία φορά την εβδομάδα. Και το ποτό ειδικά το καλοκαίρι είναι απόλαυση. Και το μανιτάρι γάλακτος, συμφωνώ, είναι αρκετά δύσκολο να το κρατάτε, πρέπει να το κάνετε κάθε μέρα.

Έχουν περάσει ακριβώς τρεις εβδομάδες, δεν υπάρχει ακόμη μανιτάρι εκεί

Μόλις είδα ότι το Temka σχετικά με τον μύκητα ζωντανεύει, αναφέρω - σε ένα θερμό στους ροδαλούς γοφούς δεν έχει μεγαλώσει ένα καταραμένο πράγμα, και στο τέλος του καλοκαιριού, κατά τη γνώμη μου, αποξήρανσα 2 κανονικά μανιτάρια - κανείς δεν άρχισε να το πίνει ξανά.

Αναβίωσα το παγωμένο. Η πρώτη έγχυση στάθηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα, και τώρα αφήνω ένα γραμμάριο που ακόμη και τότε ζυμώνει τέλεια. Καλύτερα από πριν. Δεν έπινα για έξι μήνες. Μου λείπει πραγματικά. Έτσι μπορείτε να παγώσετε και να μην φοβάστε

[Ιρίνα]

ΙρίναΈχω διαβάσει πολλά για το μανιτάρι, οπότε κάτι δεν βγήκε από κανένα από τα ροδαλά ισχία
Ναταλία, ενδιαφέρον σημαίνει ότι δεν μπορείτε μόνο να στεγνώσετε, αλλά και να παγώσετε, υπέροχα

Και φροντίζω τον εαυτό μου μια όμορφη λεμονάδα με μια βρύση, κάτω από ένα μανιτάρι, θέλω να ζήσει σε ένα όμορφο δοχείο, αν δεν μεγαλώσει μαζί μου, θα το παραγγείλω μέσω ενός διαδικτυακού καταστήματος, συνάντησα πρόσφατα, αποστέλλεται σε ξηρή μορφή.

Και φροντίζω μια όμορφη λεμονάδα με μια βρύση, κάτω από ένα μανιτάρι, θέλω να ζει σε ένα όμορφο δοχείο

Αυτό που δεν χρειάζεται το μανιτάρι είναι όμορφα δοχεία, ειδικά με βρύσες! Στο κάτω μέρος του δοχείου, υπάρχει μόνο ένα λασπωμένο και μανιτάρι kakushata! (ν) Δεν θα είναι ευχάριστο να το πίνεις! Πίνουν την άνω έγχυση από το μανιτάρι, και όλα τα παρακάτω χύνονται συνήθως όταν πλένουν το μανιτάρι και το δοχείο.

Ξεκίνησα το πείραμα με το στέγνωμα του μανιταριού 3.04, το ξεράνω. Έχει ήδη στεγνώσει, αλλά είχε πάχος 1 cm

Το στεγνώνω στο περβάζι σε ένα πιάτο καλυμμένο με εφημερίδα, η εφημερίδα απορροφά την υπερβολική υγρασία, όσο πιο γρήγορα στεγνώνει το μανιτάρι.

Παρθένος, γιατί άρχισες να βασανίζεις το μανιτάρι με ξήρανση και κατάψυξη; Περίεργος zhezh

Είχα ένα μανιτάρι στο βάζο για έξι μήνες. Δεν ταΐζει ούτε σαπούνι. Αυξήθηκε. Τότε το έπλυσα, το χώρισα και η διαδικασία ξεκίνησε.
Τώρα έχουν περάσει τρεις μήνες. Δεν υπάρχει ανάγκη. Περιστασιακά του δίνω μια κουταλιά ζάχαρης κατευθείαν στο βάζο. Ζει.

Ένα νόστιμο μανιτάρι λαμβάνεται με πράσινο τσάι. Τακτική, ανέξοδη. Ποιος μπορεί να χρησιμοποιήσει πράσινο τσάι, δοκιμάστε το. Η γεύση είναι πολύ ευχάριστη

τρέφονται και δεν πλένονται.

Όχι, αν για μεγάλο χρονικό διάστημα υπάρχει ένα άθικτο, αρχίζει να σκοτεινιάζει από ψηλά, και παρόλο που δεν το πίνω το χειμώνα, το φροντίζω ακόμα, απλώς βάζω λιγότερη ζάχαρη ...
Παρεμπιπτόντως, πολλές φορές μεγάλωσα ένα μανιτάρι από υγρό, χωρίς το ίδιο το μανιτάρι .... ήταν απαραίτητο να το μεγαλώσω σε ένα συγκεκριμένο μέγεθος του βάζου.

Ξήρασα το μανιτάρι, το έβαλα να ξαναζωντανεύει, έως ότου δεν υπήρχε αποτέλεσμα, στη ντάκα το μανιτάρι έμεινε χειμώνα στο βάζο, στάθηκε για έξι μήνες, χωρίστηκε, τώρα άφησα επίσης μια τηγανίτα για ένα μήνα χωρίς παρακολούθηση, αλλά στο σπίτι ξεκίνησε το καλούπι και δεν είμαι σίγουρος τι θα βγει από το στεγνό

Και μετά το πάγωμα, το μανιτάρι άρχισε να λειτουργεί καλύτερα για μένα. Αυτό το τσάι ήταν έτοιμο μόνο σε μια εβδομάδα και τώρα σε τρεις ημέρες

μεγάλωσε ένα μανιτάρι από υγρό, χωρίς το ίδιο το μανιτάρι

Σύντομα θα επανέλθω το καλοκαίρι, πρέπει να ξεκινήσω ένα δεύτερο.Θα ρίξω τα υγρά σε ένα βάζο και θα αναπτυχθεί ένα νέο μανιτάρι

Έτσι σκέφτηκα επίσης να βελτιώσω το μανιτάρι. Ίσως θα αρχίσει να λειτουργεί πιο γρήγορα. Και μετά το παίρνω μόλις μια εβδομάδα αργότερα, λίγο ανθρακούχο. Και το θέλω νωρίτερα.

Σκέφτηκα επίσης να βελτιώσω το μανιτάρι

Ναι, γιατί να το βελτιώσετε;
Αν τον φροντίζετε τακτικά, ταΐζετε σωστά και συνεχώς ... όπως γράφεται στην πρώτη ανάρτηση ... θα ποδοπατήσει με τέτοιο τρόπο, έτσι θα ποδοπατήσει σε βάθος και σε βάθος Έχετε κουραστεί να το αποσυναρμολογείτε και να το διανέμετε σε όλους
Αποδεδειγμένη από τη δική μας εμπειρία

Θα επανέλθω

Ναι, γιατί να το βελτιώσετε;
Αν τον φροντίζετε τακτικά, ταΐζετε σωστά και συνεχώς ... όπως γράφεται στην πρώτη ανάρτηση ... θα ποδοπατήσει με τέτοιο τρόπο, έτσι θα ποδοπατήσει σε βάθος και σε βάθος Έχετε κουραστεί να το αποσυναρμολογείτε και να το διανέμετε σε όλους
Αποδεδειγμένη από τη δική μας εμπειρία

Τάνια, δεν συμφωνώ. Το έκανα ακριβώς, αλλά τα φύλλα τσαγιού μου κάτω από το μανιτάρι έγιναν ξινά - λειτούργησε άσχημα ούτως ή άλλως. Τώρα είναι εντάξει. Και μεγαλώνει αλματωδώς. Η διαφορά είναι πολύ αισθητή

[Ναταλία]

το τσάι μου φεύγει κάτω από το ξινό μανιτάρι

Ναταλία, αλλά πώς είναι δυνατόν αυτό; Είστε βέβαιοι ότι έχετε kombucha;

: lol: θέλετε να πείτε ότι αποψύχετε και μετατρέπετε από μη τσάι σε τσάι; Ναι ακριβώς

Και μετά το πάγωμα, το μανιτάρι άρχισε να λειτουργεί καλύτερα για μένα. Αυτό το τσάι ήταν έτοιμο μόνο σε μια εβδομάδα και τώρα σε τρεις ημέρες

Κάτι που αμφιβάλλω ότι η κατάψυξη επηρεάζει την ταχύτητα παρασκευής του ποτού, ίσως είναι ακριβώς ότι η θερμοκρασία έχει αυξηθεί τώρα, οπότε αποδεικνύεται πιο γρήγορα;

Και έριξα την έγχυση μου, μετά από περισσότερο από ένα μήνα δεν υπήρχε καμία ένδειξη μανιταριού στο βάζο. Το διέταξα στο ηλεκτρονικό κατάστημα, θα φτάσει σε τρεις ή τέσσερις ημέρες. Αρχικά ήθελα να βάλω μια άλλη έγχυση, αλλά ήδη προσθέτοντας ξίδι μηλίτη μήλου εκεί, αλλά χθες διάβασα πολλά για αυτά τα μανιτάρια, και έτσι, γράφουν ότι το kombucha και αυτό που μεγαλώνει από ξύδι είναι εντελώς διαφορετικά μανιτάρια, το ξίδι δεν είναι τόσο καλό, Αυτό που υπάρχει στο kombucha, το ξύδι δεν είναι ζωόγαλα.

Έχυσα την έγχυση, μετά από περισσότερο από ένα μήνα δεν υπήρχε καμία ένδειξη μανιταριού στο βάζο Παραγγέλθηκε στο ηλεκτρονικό κατάστημα, μετά από τρεις ή τέσσερις ημέρες

Είναι περίεργο, έχω ήδη μια λεπτή ταινία σε μια εβδομάδα, ίσως να μην έχετε καθόλου τσάι ...

ίσως δεν έχετε καθόλου τσάι ...

Δεν είχα καθόλου μανιτάρι, προσπαθούσα να το μεγαλώσω από το μηδέν.

[Margitte]

Margitte, αλλά τότε δεν κατάλαβα σωστά, το μεγάλωσα από μικτή έγχυση και τσάι ...

Κάτι που αμφιβάλλω ότι η κατάψυξη επηρεάζει την ταχύτητα παρασκευής του ποτού

Όχι με την ταχύτητα του ποτού. Και στη γενική κατάσταση του μανιταριού, η οποία είχε ευεργετική επίδραση στην παρασκευή του ποτού.
Παρεμπιπτόντως, το μανιτάρι κεφίρ αντιμετωπίζεται επίσης με κατάψυξη και μετά το πάγωμα λειτουργεί καλύτερα.
Δεν προτρέπω κανέναν να ακολουθήσει ένα παράδειγμα και να το πιστεύει ή όχι. Αλλά αν κάποιος έχει το ίδιο πρόβλημα, τότε αξίζει να το δοκιμάσετε

Ο μύκητας μου, που στεγνώνω, μοιάζει με τηγανίτα. Λεπτό, ημιδιαφανές.

Τώρα θα το βάλω στην τσάντα με φερμουάρ και θα το βάλω στο συρτάρι. Αφήστε το να βρεθεί μέχρι να χρειαστεί. Ας δούμε πόσο καιρό μπορεί να ψέψει έτσι.

[Nyuschka-i]

Nyuschka-iΘα στεγνώσω κι εγώ, σε περίπτωση που μεγαλώσει και θα είναι δυνατόν να το χωρίσω.

Έτσι, έλαβα ένα kombucha στο ταχυδρομείο, το παραγγέλνω από ένα κατάστημα στο Διαδίκτυο.



Υπήρχαν δύο μικρά μανιτάρια στο μπουκάλι, σκέφτηκα ότι θα υπήρχε μόνο ένα)) Τα έβαλα σε ένα βάζο λίτρων και έχυσα τσάι με ζάχαρη, όπως υποδεικνύεται στην αρχική θέση αυτού του θέματος)) Πέντε ημέρες αργότερα, ένας μύκητας ανέβηκε, ο άλλος ήταν ακόμα στο κάτω μέρος, προσπάθησα , το ποτό αποδείχθηκε έτοιμο, πολύ νόστιμο και έντονο, αποδείχθηκε, το έριξα σε ένα μπουκάλι, πρόσθεσα παγωμένη μαύρη σταφίδα και το έβαλα σε δευτερεύουσα ζύμωση, θα παραμείνει για τρεις ή τέσσερις ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου και έτοιμο, μπορείτε να πιείτε, να αποθηκεύσετε το ποτό περαιτέρω στο ψυγείο.



Θέλω επίσης να το φτιάξω με μάνγκο και τζίντζερ την επόμενη φορά. Και έκανα μια νέα λύση ήδη στο πράσινο τσάι, θα δω πώς έχει καλύτερη γεύση σε μαύρο ή πράσινο τσάι.
Και επίσης, φαίνεται, τα λαχανικά ζυμώνονται με ένα ποτό kombucha, είδα ξένους bloggers στο Instagram, θέλω επίσης να το δοκιμάσω, σε ντοματίνια, πιθανώς ...

[Margitte]

Margitte, με συγχωρείτε, αλλά σε τι χρησιμεύει η δευτερεύουσα ζύμωση; Συγχαρητήρια για τα νέα κατοικίδια ζώα σας, αν μπορώ να το ονομάσω αυτό.

[Nyuschka-i]

Nyuschka-i, Ευχαριστώ
Για να πιείτε ένα ποτό με διαφορετικές γεύσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα και κατεψυγμένα μούρα και φρούτα, καθώς και χυμό. Και ένα τέτοιο ποτό αποδεικνύεται πολύ ανθρακούχο, όταν ανοίγετε το μπουκάλι, ο αφρός θα ποδοπατήσει, οπότε προσέξτε
Ποιος νοιάζεται - παρακολουθήστε το βίντεο, όλα είναι αναλυτικά εκεί))

Αφού παρακολούθησα το βίντεο, αποφάσισα να ξαναζωογονήσω το μανιτάρι τηγανίτας μου που είχε στεγνώσει το περασμένο καλοκαίρι, έχω 2 αντίγραφα από αυτά. Άπλωσα 1 λίτρο νερού και έβαλα μια τηγανίτα - το νερό έγινε σχεδόν μαύρο, περιμένουμε το αποτέλεσμα

[1. Προετοιμασία ποτού kombucha στα ρωσικά.]

Βρήκα ένα ενδιαφέρον άρθρο "Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του ρωσικού kombucha και του αμερικανικού kombucha".

1. Προετοιμασία ποτού kombucha στα ρωσικά.

1) Οι Ρώσοι καλλιεργούν το Kombucha σε ένα βάζο 3 λίτρων.
2) Η έγχυση kombucha στα ρωσικά συνιστάται να χρησιμοποιείται 2-3 ημέρες μετά την έγχυση το καλοκαίρι και μετά από 5-6 ημέρες - το χειμώνα.
3) Συνιστάται να πίνετε 1 - 1,5 ποτήρια πριν ή μετά τα γεύματα.

Έτσι το ήπιαμε ως παιδί στη γιαγιά μου. Το ποτό ήταν πολύ γλυκό και ανθρακούχο, έπιναν με ευχαρίστηση και σε 1-2 ημέρες έπιναν ένα κουτί 3 λίτρων.

Ταυτόχρονα, το kombucha δεν θεωρήθηκε φάρμακο.

Τώρα καταλαβαίνω ότι δεν μετατράπηκε όλη η ζάχαρη από το ποτό σε γαλακτικό οξύ. Τώρα δεν χρειάζεται να προσθέσω ζάχαρη στο σώμα μου.

Χρειάζεστε ζάχαρη; Δεν νομίζω ότι το χρειάζομαι. Τότε πρέπει να προετοιμάσουμε ένα ποτό αμερικανικού τύπου kombucha.

2. Προετοιμασία ποτού αμερικανικού τύπου kombucha.

1) Οι Αμερικανοί διερεύνησαν το περιεχόμενο των προβιοτικών βακτηρίων στο διάλυμα του kombucha και διαπίστωσαν ότι η μέγιστη ποσότητα περιέχεται στο διάλυμα μετά από 7 έως 10 ημέρες από την καλλιέργειά του.
2) Το ποτό είναι πολύ ξινό.
3) Διηθείται και χύνεται σε άλλο βάζο, τοποθετείται σε ψυγείο.
4) Το σώμα του kombucha δεν πλένεται, επιπλέον, μέρος του διαλύματος αφήνεται για την επόμενη ζύμωση.
5) Για μια οικογένεια 3-4 ατόμων, μην χρησιμοποιείτε δοχείο 3 λίτρων, καθώς το ποτό είναι πολύ συμπυκνωμένο.

Δεν υπάρχει ζάχαρη σε ένα τέτοιο ποτό.
Το χρησιμοποιούν όχι σε ένα ποτήρι, αλλά προσθέτουν λίγο σε ένα ποτήρι νερό για να το οξύνουν και προσθέτουν προβιοτικά βακτήρια (με στρώμα 1 - 2 cm)

Πώς αλλιώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αμερικανικό ποτό Kombucha

Οι Αμερικανοί χρησιμοποιούν έγχυση kombucha (συμπυκνωμένο) για διάφορους σκοπούς:

1. Για την προετοιμασία φυσικής μαγιάς για ψήσιμο χωρίς γλουτένη και χωρίς μαγιά ψωμί.
2. Για μαρινάρισμα κρέατος και πουλερικών.
3. Για να προσθέσετε σάλτσες αντί για ξύδι
4. Για ζύμωση διαφόρων λαχανικών.

Kombucha αμερικάνικου στιλ

Ναι, αλλά ήπιαμε μόνο γλυκό ... Μην είσαι αστείο ...

Στα χωριά, ψήθηκε ψωμί σε αυτό, χρησιμοποιήθηκε αντί για kvass για okroshka το καλοκαίρι. Απλώς δεν το έπιναν. Η σούπα προστέθηκε για να γίνει ξινή.
Και εφαρμόστηκε στα νύχια για να μαλακώσει πριν το κόψιμο. Το ξέχασα ήδη ... Κάναμε πολλά με το μανιτάρι

Αλλά πώς μπορεί ένας φτωχός να ζήσει χωρίς ζάχαρη, το τρώει;
Και τότε φαίνεται ότι αυτός (το μανιτάρι) επεξεργάζεται αυτήν τη ζάχαρη, και αυτός (ζάχαρη) φτάνει ήδη σε μας με μια ελαφρώς διαφορετική μορφή, ή κάνω λάθος;

[Margitte]

"Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του ρωσικού κομποτσάου και του αμερικανικού τύπου κομπότζα".

Ευχαριστώ για το άρθρο. Margitte,
σημαίνει ότι χρησιμοποιούσα το μανιτάρι μου πιο συχνά στα Αμερικανικά - έως ότου εξαντλήσει όλη τη ζάχαρη που του έβαλε, και δεν το πίναμε πολύ - ενώ είναι ακόμα γλυκό, κυρίως - ναι, ως προϊόν που περιέχει οξύ

Δεν έχω κρατήσει ένα μανιτάρι για 10 χρόνια, αλλά θα ήταν απαραίτητο να το ανανεώσω - ναι, χρησιμοποίησα ενστικτωδώς το μανιτάρι ως παραγωγό οξέος, οπότε θα χρειαστεί να συνεχίσω και να συνεχίσω αυτήν τη διαδικασία

και το μανιτάρι τρώει ζάχαρη με οποιονδήποτε τρόπο - δεν ζει χωρίς ζάχαρη, το τελικό προϊόν της ζωτικής του δραστηριότητας είναι διαφορετικό = γλυκότερο ή ξινό

🔗

[Τρίσκα]

Αλλά πώς μπορεί ένας φτωχός να ζήσει χωρίς ζάχαρη, το τρώει;
Και τότε φαίνεται ότι αυτός (το μανιτάρι) επεξεργάζεται αυτήν τη ζάχαρη, και αυτός (ζάχαρη) φτάνει ήδη σε εμάς με μια ελαφρώς διαφορετική μορφή, ή κάνω λάθος;

Τρίσκα, αυτό είναι σωστό)) στο άρθρο δεν γράφεται ότι η ζάχαρη δεν πρέπει να προστεθεί, λέει ότι χρειάζεται περισσότερος χρόνος για την επεξεργασία της ζάχαρης και όχι 2-3 ημέρες, πολλοί άνθρωποι το πίνουν χωρίς να περιμένουν την επιθυμητή κατάσταση
Ίρσα, καθόλου

Αποδεικνύεται ότι μπορείτε επίσης να επιμείνετε στο kombucha και τον καφέ, θέλω να δοκιμάσω

και στον καφέ

και στο πράσινο τσάι)))

Κορίτσια, είμαι για συμβουλές. Για πολύ καιρό δεν είχα ένα kombucha και δεν υπήρχε τέτοια κατάσταση. Σήμερα μετέφερα ένα kombucha σε ένα βάζο από έναν φίλο και έριξα μια τσάντα με ένα βάζο στον ιστότοπο, καλά, συνέβη (ήθελα να ελέγξω το ταχυδρομείο μου και ...). Φυσικά, όλα είχαν διαρρεύσει, το μανιτάρι κόπηκε ελαφρώς από πάνω. Το έπλυσα, το έβαλα σε ένα καθαρό βάζο, χύσαμε τσάι με ζάχαρη και το μανιτάρι βρίσκεται κάτω. Και τι θα συμβεί τώρα, είναι άρρωστος ή τι; Τι να κάνω, περίμενε; Έχει ύψος περίπου 2-3 ​​cm.