Πολυεπίπεδος καφές - Latte Macchiato

[Λάτε μεταφράζεται από τα ιταλικά σημαίνει γάλα. Στην ορολογία του καφέ, αυτή η λέξη αναφέρεται σε ένα κοκτέιλ με στρώσεις που αποτελείται από εσπρέσο, γάλα και μια μικρή ποσότητα αφρού γάλακτος. Ένα μέρος του εσπρέσο απαιτεί τρία μέρη αφρού γάλακτος.]

Πολυεπίπεδος καφές - Latte Macchiato

Κατηγορία: Τα ποτά

Συστατικά
Σύνθεση από κάτω))

Μέθοδος μαγειρέματος

• Λάτε μεταφράζεται από τα ιταλικά σημαίνει γάλα. Στην ορολογία του καφέ, αυτή η λέξη αναφέρεται σε ένα κοκτέιλ με στρώσεις που αποτελείται από εσπρέσο, γάλα και μια μικρή ποσότητα αφρού γάλακτος. Ένα μέρος του εσπρέσο απαιτεί τρία μέρη αφρού γάλακτος.
  
• 
  
• Λάτε - καφές ιταλικής προέλευσης. Το σερβίρισμα και το σερβίρισμα λατέτ σε όλο τον κόσμο μπορεί να διαφέρει πολύ από το ιταλικό πρωτότυπο.
  
• 
  
• Παραδοσιακή συνταγή για το κλασικό latte:
  
• 
  
• 1) Παρασκευάστε μια τυπική παρτίδα κλασικού εσπρέσο.
  
• 2) Χτυπήστε ελαφρά 150-170 ml γάλακτος σε μια στάμνα χρησιμοποιώντας ατμό. Σε αυτήν την περίπτωση, ο αφρός για το latte πρέπει να είναι πιο χνουδωτός και ευάερος από τον αφρό για τον καπουτσίνο.
  
• 3) Ρίξτε το αφρό γάλα στο ποτήρι και στη συνέχεια ρίξτε αργά τον εσπρέσο σε ένα λεπτό ρεύμα.
  
• Εάν αυτή η διαδικασία εκτελεστεί προσεκτικά, τα στρώματα του καφέ και του γάλακτος δεν θα αναμειχθούν και θα πάρετε ένα ορεκτικό κοκτέιλ με στρώσεις καφέ, το οποίο μερικές φορές ονομάζεται επίσης Latte Macchiato (προφέρεται επίσης ως latte macchiato, latte macchiato και ούτω καθεξής). Με τη σωστή συνοχή αφρού γάλακτος και τη σωστή θερμοκρασία εσπρέσο, τα στρώματα πρέπει να ξεφεύγουν καθαρά. Ο σαφής διαχωρισμός των τριών στρωμάτων είναι ο πρώτος δείκτης της ποιότητας του latte macchiato. Με έλλειψη εμπειρίας ή έλλειψη επαγγελματικών σκευών και αξεσουάρ, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να διαχωρίσετε τα στρώματα αφρού, γάλακτος και εσπρέσο.
  
• Το latte σερβίρεται σε ένα ιρλανδικό ποτήρι με προαιρετική σοκολάτα, κανέλα, σιρόπια ή άλλα μπαχαρικά.
  
• Υπάρχουν πολλά κοκτέιλ καφέ με στρώσεις latte: κανέλα latte, nut latte, ice latte, ice cream latte, σοκολάτα και σαντιγί latte. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σιρόπια που προορίζονται για την παρασκευή κοκτέιλ καφέ στο ποτό (εκτός από τα εσπεριδοειδή, καθώς κάνει το γάλα ξινό). Ο συνδυασμός σιρόπι καφέ latte και μαύρης σταφίδας θεωρείται ο πιο επιτυχημένος. Μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε ένα αλκοολούχο κοκτέιλ - για παράδειγμα, ένα amaretto latte ή ένα ρούμι latte. Ιδιαίτερα νόστιμο latte λαμβάνεται με προσθήκη 10-15 ml λικέρ Baileys (Baileys).
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Σύνθεση καφέ:
  
• 
  
• Στρώμα καφέ - (Κάτω - Πάνω)
  
• 
  
• Latte Macchiato Amaretto. (Κύρια φωτογραφία)
  
• 1) Σιρόπι Monin Amaretto
  
• 2) Ζεστό γάλα
  
• 3) Αφρός γάλακτος (ο οποίος σχηματίζεται κατά το μαστίγιο του ζεστού γάλακτος)
  
• 4) Καφές εσπρέσο (αραιωμένος με γάλα)
  
• 5) Αφρόγαλα με σιρόπι βατόμουρου.
  
• 
  
• Latte Macchiato 4 επιπέδων
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Δομή:
  
• 
  
• 1) Σιρόπι βατόμουρου
  
• 2) Ζεστό γάλα με σιρόπι βατόμουρου
  
• 3) καφέ espersso
  
• 4) Αφρός γάλακτος (καραμέλα και επικάλυψη σοκολάτας).
  
• 
  
• 
  
• Latte macchiato Γρεναδίνη
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Δομή:
  
• 
  
• 1) Σιρόπι Γρεναδίνης (ρόδι)
  
• 2) Ζεστό γάλα
  
• 3) Αφρός γάλακτος
  
• 4) Κανέλα
  
• 
  
• Πολυεπίπεδη latte με ροζ αφρό
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Δομή:
  
• 
  
• 1) Ιρλανδική κρέμα
  
• 2) Ζεστό γάλα
  
• 3) Καφές εσπρέσο με γάλα
  
• 4) Καφές εσπρέσο
  
• 5) Αφρός γάλακτος με σιρόπι ροδιού.
  
• 
  
• 
  
• Latte Macchiato - 6 στρώματα
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Δομή:
  
• 
  
• 1) Σιρόπι Γρεναδίνης
  
• 2) Ζεστό γάλα με σιρόπι ροδιού
  
• 3) Ζεστό γάλα με σιρόπι μέντας.
  
• 4) Καφές εσπρέσο
  
• 5) Καφές εσπρέσο με γάλα
  
• 6) Αφρός γάλακτος με κανέλα.
  
• 
  
• Λεπτός αφρός latte με στρώσεις
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Δομή:
  
• 
  
• 1) Ιρλανδική κρέμα
  
• 2) Ζεστό γάλα
  
• 3) Καφές εσπρέσο με γάλα
  
• 4) Καφές εσπρέσο
  
• 5) Υψηλό καπάκι λεπτού αφρού γάλακτος με κανέλα
  

Σημείωση

Όλος ο καφές παρασκευάζεται χωρίς τη χρήση καφετιέρας.

Απολαύστε το Coffee Party !!!!

[Αντρέι!]

Αντρέι! Είμαι έκπληκτος! Λατρεύω αυτά τα ποτά! Μπορώ να ρωτήσω ?! Πώς να τοποθετήσετε κουτάλια τα στρώματα; Βάλτε ένα κουτάλι στην πλευρά του ποτηριού και ρίξτε το αργά; Εάν είναι δυνατόν, σας παρακαλώ, δείξτε βήμα προς βήμα, στη φωτογραφία, πώς ρίχνετε ...

Είσαι απλώς ένας μάγος. Θα έχουμε ένα μάστερ

Ναι ναι!!!!! Το εννοούσα επίσης !!!! Αντρέι, σε παρακαλώ!

Λοιπόν, απλά μιλάμε συλλογικά !!!!! ΜΕΓΑΛΗ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ !!!!!

Συμμετέχω σε αυτούς που διψούν για ένα μάστερ ...

Αντρέι! Είμαι έκπληκτος! Λατρεύω αυτά τα ποτά! Μπορώ να ρωτήσω ?! Πώς να κουτάλι τοποθετήσει τα στρώματα; Βάλτε ένα κουτάλι στην πλευρά του ποτηριού και ρίξτε το αργά; Εάν είναι δυνατόν, σας παρακαλώ, δείξτε βήμα προς βήμα, στη φωτογραφία, πώς ρίχνετε ...

αυτή τη στιγμή, θα σας πω ... γενικά, αν ρίξετε ένα κουτάλι .. τότε το κουτάλι πέφτει σχεδόν κοντά στο στρώμα στο οποίο χύνεται το επόμενο στρώμα και ρίχνει αργά το γάλα στο κέντρο του κουταλιού σε ένα λεπτό ρεύμα πάνω στο στρώμα σιροπιού, τότε ο αφρός γάλακτος τοποθετείται στο γάλα .... μπορείτε να το νικήσετε με ένα μίξερ , ένα γαλλικό πιεστήριο, ή ακόμα και ένα χτύπημα)) και τώρα ζεστός καφές χύνεται στο κέντρο του αφρού σε ένα κουτάλι (το ρίχνω απλώς), αλλά δεν έχει σημασία η θερμοκρασία ... γιατί αν το γάλα είναι πολύ ζεστό και ο καφές είναι ζεστός, τα στρώματα δεν θα βγουν καθαρά. .. ρίξτε γάλα χλιαρό από 60 έως 75 βαθμούς ... ο καφές χρειάζεται βραστό νερό και αραιωμένος με λίγο γάλα, ώστε να είναι 90 μοίρες κάπου, αλλά αν θέλετε ένα στρώμα καφέ να βρίσκεται σε ένα στρώμα καφέ, τότε χρειάζεστε τον καφέ στο δεύτερο στρώμα για να έχετε βραστό νερό ... . εδώ

τώρα θα δώσω ένα βίντεο ... ένας άντρας φτιάχνει ... αργότερα θα το βγάλω μόνος μου)

και σε αυτό το βίντεο. ο αφρός χύθηκε μαζί με το γάλα ... και ο καφές χύθηκε από τη μέση και έντονα γρήγορα, γι 'αυτό το μισό γάλα αναμίχθηκε με τον καφέ)) αλλά επίσης όμορφο και πολύ νόστιμο .. ειδικά με σιρόπι καραμέλας ..