Ψάχνω για μια συνταγή στο φόρουμ μας

Οχι αυτό

Οχι αυτό

Ω, και είσαι ένα ιδιότροπο κορίτσι της Τατιάνα!

Τατιάνα, ρίξτε μια ματιά στη γλυκόξινη συνταγή βοείου κρέατος στο σχολείο μαγειρικής μας
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...241.0
Ίσως αυτό είναι που ψάχνετε;

όχι αυτό...

Ω, και είσαι ένα ιδιότροπο κορίτσι της Τατιάνα!

Γιατί, με κάποιο τρόπο, έτσι ... Θυμάμαι ακριβώς για ένα παχύ τοίχωμα, γιατί αποφάσισα αμέσως γιατί το multicooker δεν φρυγανίστηκε και επρόκειτο να το μαγειρέψει και ούτω καθεξής ... Φαινόμουν ακόμη και να το έσωσα στο Word ... Τι γίνεται με μένα σου άρεσε? Αλλά έχω ήδη ετοιμάσει δύο από τις επιλογές, την τρίτη που θα μαγειρέψω σήμερα

όχι αυτό...

Tatyan, δεν είναι ευκολότερο να ρωτήσουμε την Chuchelka για το θέμα της;
Όπως, έλα, θυμήσου ..

Ήταν μια καλά προετοιμασμένη συνταγή. Δεν είναι στο προφίλ του Nata.

Αυτό είναι ο Διαχειριστής.

Κορίτσια, πες μου. Κάπου είχαμε μια τέτοια συνταγή που απλό ψάρι (όπως μπακαλιάρος) βρασμένο σε ζωμό από κοχύλια γαρίδας και πήρε κάτι πολύ νόστιμο! Τα κοχύλια περιμένουν, ο μπακαλιάρος περιμένει, αλλά δεν θυμάμαι - ούτε μαγειρεμένο ούτε ποιος μαγειρεύτηκε. Βοήθεια!

[Σβέττα]

Σβέττα, Svόχι ξεφυλλίζω ..
Kromax Endever Skyline BS-91 Blender-Soup Cooker Electric # 3006

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, ευχαριστώ, ενδιαφέρον, αλλά όχι αυτό. Ενώ "θα περιμένω περισσότερες αναλαμπές μνήμης ή πληροφοριών από το εξωτερικό" (M. Zhvanetsky "Μετά από χθες").

"Θα περιμένω περισσότερες αναλαμπές μνήμης ή πληροφορίες από το εξωτερικό" (

Λοιπόν το λάμψα ..

ή πληροφορίες από έξω

Kromax Endever Skyline BS-91 Blender-Soup Cooker Electric # 3006

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Η Γκάλια μόλις έδωσε τον ίδιο σύνδεσμο, ευχαριστώ. Οχι αυτό.

Κορίτσια, πες μου, παρακαλώ, ψήνουν ολόκληρη τη γλώσσα του βοείου κρέατος σαν βραστό χοιρινό;
Για κάποιο λόγο, η συνταγή δεν συναντήθηκε ...
Θέλω να μαγειρεύω ζεστά και να διατηρώ τη γεύση, αλλά μετά το ψήσιμο σε μια προμαγειρεμένη σάλτσα, η γεύση δεν είναι πλέον αρκετή.

[μάτι]

μάτι, Τατιάνα, φυσικά, μου αρέσουν περισσότερο τα ψημένα, και το χοιρινό και το βόειο κρέας, στο αλουμινόχαρτο ή σε μια σακούλα, υπάρχει αλάτι με πιπέρι και λαβρούσκα με σκόρδο, για περίπου μισή ώρα 180 g, και στη συνέχεια μέχρι να μαγειρευτούν στα 150-160 g, έτσι ώστε να μην στεγνώσει. Φυσικά, για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι περίπου 3 ώρες απαραίτητες για το βόειο κρέας, ανάλογα με το μέγεθος.
Δεν μου αρέσει ο ζωμός μετά τη γλώσσα, γι 'αυτό το ψήνω και αποδεικνύεται πιο νόστιμο.

Μου αρέσουν τα ψημένα

ψητές γλώσσες - αυτό είναι υπέροχο!
Στη συνέχεια, μπορείτε να μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα ή σε αργή κουζίνα.
Το δέρμα βγαίνει καλά από τη γλώσσα;

Και αν προσπαθήσετε να μαγειρέψετε τη γλώσσα σε ένα ταψί με μπαχαρικά;

Το δέρμα βγαίνει καλά από τη γλώσσα;

ενδιαφέρουσα επίσης

Ναι, φαίνεται ότι συνήθως αφαιρείται, το κύριο πράγμα δεν είναι το τηγάνισμα))) Έβγαλα μερικές φορές την επόμενη μέρα, ήδη χειρότερα, είναι καλύτερα να καθαρίσετε αμέσως τα ζεστά.

είναι καλύτερο να καθαρίσετε αμέσως τα χλιαρά.

Αυτό είναι ναι - όσο πιο γρήγορα καθαρίζεται η γλώσσα μετά την ετοιμότητα, τόσο πιο εύκολο αφαιρείται το δέρμα.
Εάν μαγειρεύω σε μια αργή κουζίνα ή μια αργή κουζίνα, θα τυλίγαμε τη γλώσσα μου σε περγαμηνή ή σε ένα μανίκι, έτσι ώστε το δέρμα να μην στεγνώσει στην κορυφή με κανέναν τρόπο.

[μάτι]

μάτιΤάνια, εγώ το έκανα μόνο μια φορά, πολύ καιρό πριν, όταν ήμουν νέος. Και μετά, σύμφωνα με τον σύζυγό της. Η μητέρα του ήταν ειδικός στις γλώσσες του βοείου κρέατος, εργάστηκε σε εργοστάσιο επεξεργασίας κρέατος. Έτσι αυτές οι γλώσσες παραμένουν στη μνήμη του. Δεν μου αρέσουν πολύ οι γλώσσες, γι 'αυτό δεν μου αρέσει, ένα κομμάτι κρέατος είναι καλύτερο για μένα.
Έτσι, όπως υπενθύμισε ο σύζυγός της, έκανε - βρασμένο σε μπαχαρικά. Στη συνέχεια, έβγαλε το δέρμα, το καθαρίστηκε. Στη συνέχεια το έκοψε κατά μήκος σε στρώσεις και στρώθηκε με λεπτές λωρίδες λίπους. Γεμιστό με σκόρδο και πιπέρι. Τότε το έδεσε σφιχτά, το πίεσε και το έψησε στο φούρνο.Μέχρι τότε, και σε πακέτα ή όχι, δεν ξέρει. Αλλά πιθανότατα χωρίς σακούλα, τότε δεν υπήρχαν σακούλες και αλουμινόχαρτα.

πιθανότατα χωρίς σακούλα, τότε δεν υπήρχαν σακούλες και αλουμινόχαρτο.

Και ο φίλος της μητέρας μου έψησε μπέικον στη ζύμη!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ιρίνα! Είναι ενδιαφέρον! Μπορείτε να μου δώσετε μια συνταγή;

[Ιρίνα]

Ιρίνα, όχι, σίγουρα όχι στο τεστ. Ο σύζυγός μου σίγουρα θα το θυμόταν

Ίσως σε latka (πάπια), η μητέρα μου έψησε κρέας (όχι γλώσσα), και ακόμη και τώρα μερικές φορές ψήνει σε latka, στο φούρνο

[Μάσα Ιβάνοβα]

Μάσα Ιβάνοβα, η μητέρα μου μόλις έψησε μπέικον στη ζύμη. Θυμάμαι ότι η ζύμη ήταν άζυμο (αλεύρι + νερό), μουτζουρώθηκε και ψήθηκε. Αυτή η ζύμη ήταν τότε σκληρή και δεν βρώσιμη · δόθηκε στα σκυλιά.

[Βατράχιο]

Βατράχιοτι ενδιαφέρουσα λέξη

latke

Αυτή είναι η πρώτη φορά που ακούω ότι λένε αυτή την πάπια. Αλλά έχετε δίκιο, είναι πολύ πιθανό. Μετά από αυτήν, έμειναν πολλά είδη καζανιών. Τότε θερμούσαν ακόμη τη σόμπα, μόνο εμφιαλωμένο αέριο, ήταν πολύ οικονομικό. Είναι πολύ πιθανό να ψηθούν στο φούρνο. Ο ηλεκτρικός φούρνος παρέμεινε επίσης, αλλά είναι τόσο μικροσκοπικός που δεν χωράει κανένα έμπλαστρο εκεί.

[Μάσα Ιβάνοβα]

Μάσα Ιβάνοβα, Θα τηλεφωνήσω λίγο αργότερα, θα ρωτήσω.

[Νέλια]

Νέλια, ναι, εδώ είναι μια τέτοια λέξη, σκέφτηκε το γνωστό, άγχος στην πρώτη συλλαβή της latka, είναι μια πάπια

[Βατράχιο]

Βατράχιο, Ακούω επίσης για πρώτη φορά. Είναι μια πάπια, γιατί ένα έμπλαστρο; : girl-th: Είναι συγκεκριμένα ένα παπάκι ή κάτι άλλο που ονομάζεται patchy;

latka, είναι παπάκι

Ένας φίλος μου λέει επίσης πάντα - latka (μαγειρεμένο ένα ολόκληρο κομμάτι λάχανου ... κοτολέτες ...), δεν έχω ακούσει αυτή τη λέξη από κανέναν άλλο.

Το βρήκα στο tyrnet

🔗

"Ένα έμπλαστρο είναι ένα πιάτο για το κρέας, ψάρια, πατάτες και πουλερικά. Ένα έμπλαστρο είναι ένα πιάτο με πυκνά τοιχώματα με επίπεδο πυθμένα, το οποίο θερμαίνεται ομοιόμορφα, διανέμει και διατηρεί τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μπορείτε να αναγνωρίσετε το έμπλαστρο από τις χαμηλές πλευρές, συνήθως 5-7 cm, κατά μήκος του οβάλ ή ένα στρογγυλό σχήμα και ένα ρηχό αυλάκι σχεδιασμένο για την αποστράγγιση του λίπους. Το έμπλαστρο κλείνεται καλά με ένα καπάκι, έτσι ώστε το κρέας και τα λαχανικά να μαγειρεύονται με το δικό τους χυμό. Τα μοντέρνα μπαλώματα είναι κατασκευασμένα από κεραμικά, κράμα αλουμινίου, χυτοσίδηρο και γυαλί ανθεκτικό στη θερμότητα, που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε υγιεινά, νόστιμα τρόφιμα με ελάχιστο περιεκτικότητα σε λίπος. "
Καθώς γράφουν εκεί, μοιάζει με παπάκι, αλλά εξακολουθεί να είναι λίγο διαφορετικό, αλλά η μητέρα μου με δίδαξε έτσι και για μένα είναι όλα latte

Ιρίνα! Είναι ενδιαφέρον! Μπορείτε να μου δώσετε μια συνταγή;

Κάλεσα. Έκανε τα μοσχάρια. Η ζύμη είναι απλή - αλεύρι, νερό, χωρίς αυγά. Το πέταξε μακριά. Αλλά μπορείτε να το κάνετε πιο άνετο αν το έχετε. Pocherevok, αλάτι και άλλα μπαχαρικά, αμέσως τυλιγμένα σε ζύμη. Η ζύμη είναι παχιά, απλώς τυλίγεται. Αφού το έβγαλα από το φούρνο, ακόμη πιο ζεστό, η ζύμη έσπασε και ψύχθηκε ήδη ξεδιπλωμένη

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ήρα! Θα περιμένω τη συνταγή!
Elya_lug, Έλυ! Είναι ενδιαφέρον να γνωρίζουμε πώς ψήνεται και τι είδους μπέικον. Μετά από όλα, μπορείτε πιθανώς να πάρετε ένα παχύ στρώμα ακατέργαστου μπέικον και να το ψήσετε στη ζύμη. Μπορεί να αλατιστεί με μερικά, για παράδειγμα, λεπτά κομμάτια. Και τα λοιπά.
Αυτό αφορά όλες αυτές τις λεπτές λεπτομέρειες και θέλω να ξέρω. Τι λαρδί, σε τι κομμάτι, σε τι μπαχαρικά, πόσο και σε ποια συσκευή να ψήνουμε. Θα περιμένω λοιπόν τη συνταγή του Irin. Και ίσως κάποια από τα κορίτσια μας ξέρουν και λένε. Δεν το έχω ακούσει ποτέ πριν.

[Μάσα Ιβάνοβα]

Μάσα Ιβάνοβα, Δεν θα συντάξω μια συνταγή γιατί δεν την τρώμε τώρα. Και λοιπόν, τι ειδικά μπαχαρικά ήταν στη δεκαετία του '80, αλάτι, πιπέρι και σκόρδο.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ιρίνα! Ενώ έγραφα, η απάντησή σας έχει ήδη φτάσει. Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Και πόσο καιρό χρειάζεται για το ψήσιμο και σε πόσους βαθμούς;



Και ψήνουμε ωμό μπέικον;

[Μάσα Ιβάνοβα]

Μάσα Ιβάνοβα, τα πτυχία θα πρέπει να επιλέξω μόνοι μου (ευχαριστώ που θυμήθηκα πριν από πόσα χρόνια ήταν) και ο χρόνος είναι περίπου 1 ώρα.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ήρα! Ευχαριστώ πολύ!

[Μάσα Ιβάνοβα]

Μάσα Ιβάνοβα, συνήθως το μπέικον ψήνεται, το οποίο δεν αλατίζει, για παράδειγμα, μάγουλα (μπακί). Βράζονται, ψήνονται και καπνίζονται, ακριβώς σε αλμυρή μορφή, αυτό το μέρος θα είναι σκληρό. Ψήνουμε ακόμα καλά κάτω, στήθος, νευρώσεις.Ψήνεται σε ένα ολόκληρο κομμάτι, είναι καλύτερα να το βράζετε, τότε το λίπος δεν θα λιώσει τόσο καλά.
Υπάρχουν πολλές συνταγές στο Διαδίκτυο, όλες είναι καλές.

[Σβέττα]

Σβέττα, Svetochka, ευχαριστώ! Έχω ήδη κοιτάξει στο Διαδίκτυο. Απλώς δεν το είχα ακούσει προηγουμένως, οπότε ήταν ενδιαφέρον να καταλάβω τι αφορούσε. Και γενικά, πιστεύω στο Διαδίκτυο, αλλά εμπιστεύομαι τους ανθρώπους μου στον ιστότοπό μας πολύ περισσότερο!

[Έλενα]

Έλενα, στην Ουκρανία, το ψημένο μπέικον είναι σχεδόν ένα συνηθισμένο προϊόν, ψημένα καπνισμένα μάγουλα στην ποικιλία σε κάθε κατάστημα.
Θα το μαγειρεύω και θα το βάζω, αλλά δεν το έχουμε φάει εδώ και πολύ καιρό.

[Σβέττα]

Σβέττα, Σβάτα! Είναι σαφές ότι αυτό δεν είναι το πιο διαιτητικό πιάτο!))) Αλλά, πιθανώς, πολύ νόστιμο; Επομένως, εάν δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ ξανά, θα ήταν ενδιαφέρον να περιποιηθείτε τον εαυτό σας τουλάχιστον μία φορά!

Ψήνω τη γραφή σαν τη μαμά μου. Το δέρμα πρέπει να τρίβεται καλά, να γεμίζεται με σκόρδο παχύ, να πασπαλίζεται με αλάτι και πιπέρι άφθονα, να αφήνεται για τουλάχιστον μερικές ώρες. Στη συνέχεια ψήνουμε για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς, στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 150-160 βαθμούς και ψήνουμε για 40 λεπτά ακριβώς. Μετρήστε τη θερμοκρασία μέσα. Χωρίς δοκιμή. Στη συνέχεια κόψαμε σε σάντουιτς.

[Αρίνη]

Αρίνη, το podcherevok είναι γενικά ένα νόστιμο πιάτο! Το δοκίμασα πολλές φορές χωρίς δοκιμή και το έκανα μόνος μου. Και στο τεστ, ποτέ.

[Έλενα]

Έλενα, Συνιστώ ανεπιφύλακτα να το δοκιμάσετε! Εάν το συκώτι και το πάγκρεας σας δεν πειράζουν, ετοιμαστείτε!
Και μην ενοχλείτε με αυτήν τη ζύμη. Αλουμινόχαρτο! Πριν από αυτό δεν υπήρχε αλουμινόχαρτο, ούτε μανίκια ψησίματος, ούτε περγαμηνή, οπότε βρήκαν κάθε είδους πράγματα.

[Σβέττα]

Σβέττα, Brightwing! Έτσι, σε αλουμινόχαρτο, και με σπάγγο σε ένα ταψί, είναι απλό, και σε ένα μανίκι, και μόνο σε ένα έμπλαστρο με νερό και χωρίς νερό, και πάντα μαγειρεύω με κάθε είδους διαφορετικούς τρόπους. Ήταν στη ζύμη που ποτέ δεν μαγειρεύω. Τώρα θα το κάνω και θα αποφασίσω τι ρόλο παίζει - απλά ένα μανίκι ή κάποιο άλλο επιπλέον.
Στο σπίτι, επίσης, η λέξη latka μιλούσε πάντα.

Τώρα θα το κάνω και θα αποφασίσω τι ρόλο παίζει - απλά ένα μανίκι ή κάποιο άλλο επιπλέον.

Λένα, είμαι σίγουρος ότι είναι ένα μανίκι. Αλλά με ενδιαφέρον θα ακούσω την έκδοσή σας)))

Φως, καλά, μάλλον όχι αρκετά μανίκι. Η ζύμη μπορεί να απορροφήσει μέρος του λίπους. Και υγρασία επίσης. Και όλα επιπλέουν στο μανίκι. Προηγουμένως, οι πάπιες και το μπέικον ψήνονταν σε σάκους καφέ αλευριού.

[Νατάσα]

Νατάσα, είναι πιθανό να είναι έτσι. Και θυμάμαι αυτά τα καφέ πακέτα, η πάπια σε αυτά ήταν δροσερή)))

Ήταν στη ζύμη που ποτέ δεν μαγειρεύω. Τώρα θα το κάνω και θα αποφασίσω τι ρόλο παίζει

Σε συνθήκες αγρού, σε φωτιά, έψησαν με επιτυχία ψάρια, μπέικον σε πηλό ... αυτή είναι η όλη λειτουργία