Ψάχνω για μια συνταγή στο φόρουμ μας

[Κίρχ]

Κίρχ, στο εγγύς μέλλον δεν θα εκθέσω ... Το λάχανο αντενδείκνυται για τον σύζυγό μου, οπότε δεν το έχω ψηθεί για πολύ καιρό. Εγώ ο ίδιος τον αγαπώ ακριβά.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, δίνεις περιοδικά τέτοια αριστουργήματα
Εδώ τις προάλλες μαγειρεύω ζωμό ψαριού και απλά σκέφτομαι, γιατί δεν χρησιμοποιούμε λάχανο για ψάρι, ούτε ως συνοδευτικό, ούτε σε σούπες, και εδώ είστε με μια τόσο ωραία συνταγή - σπάζοντας το πρότυπο Σίγουρα θα το κάνω, μου αρέσει το λάχανο σε οποιαδήποτε μορφή, ίσως τότε θα φάμε ψαρόσουπα, αλλιώς δεν τα τρώω μόνα μου - αυτό είναι καθαρά φαγητό του συζύγου

Κορίτσια, είναι υπέροχο αυτό που έγραψε η Ήρα. Έχω μια τέτοια συνταγή. Λατρεύω αυτό το μπορς.

Μπορς με κονσερβοποιημένα ψάρια (ang-kay)

[Άντζελα]

Άντζελαενδιαφέρον, στο "διάτρητο" μπορς μου είναι σούπα με παντζάρια, και με λάχανο είναι σούπα λάχανου

Δεν ξέρω. Σχεδόν ποτέ δεν μαγειρεύω μπορς με παντζάρια. Και η γιαγιά της μητέρας μου δεν μαγειρεύτηκε ποτέ με παντζάρια. Υπάρχουν πολλές συνταγές. Και η σούπα λάχανου, κατά την άποψή μου, είναι όταν όλοι τους πιέζουν και βασανίζονται μαζί.

Ο σύζυγός μου έχει μητέρα από την περιοχή του Ντόνετσκ, τώρα το DPR. Έτσι κάλεσαν τον μπορς, αυτό που ονομάζουμε σούπα λάχανου.

Στο φόρουμ μας, υπάρχει ένας επαγγελματίας σεφ, συζητήσαμε το θέμα της σούπας λάχανου, μπορς, κλασικά, σύμφωνα με τους κανόνες, είναι μπορς με παντζάρια, σούπα λάχανου. Λοιπόν, σε διαφορετικές τοποθεσίες, διαφορετικά τοπικά ονόματα είναι δυνατά, τα οποία δεν είναι πολύ σαφή σε άλλα μέρη, μόνο για κατανόηση που πάντα καθορίζω.

[Βατράχιο]

Βατράχιο, μπορεί κάπως να κληθεί σωστά στο μαγείρεμα, αλλά στη ζωή τα πάντα είναι διαφορετικά. Όλοι έχουμε borscht. Δεν βράζουμε σούπα λάχανου. Μπορς με και χωρίς τεύτλα, και με φασόλια και χωρίς, και όλα μαζί. Με μανιτάρια, μελιτζάνες, αχλάδια, κυπρίνος, ζυμαρικά. Ενα μάτσο. Όσο για μένα, όλα πρέπει να είναι νόστιμα. Και τι να το καλέσετε δεν έχει σημασία.

[Άντζελα]

Άντζελα, φυσικά, η γεύση είναι πολύ σημαντική, προφανώς είμαι πεντάλ, και όταν βλέπω τη λέξη "borscht" ψάχνω τα τεύτλα στη συνταγή, δεν τη βρίσκω, πέφτω σε μια στάση, ίσως ο συγγραφέας ξέχασε να γράψει ότι το ίδιο συμβαίνει. Χωρίς παράπονα, ξεκαθάρισα για τον εαυτό μου

Ποιες είναι οι αξιώσεις; Το κλασικό είναι τεύτλα στο μπορς. Αλλά σε κάθε περιοχή, η οικογένεια έχει τις δικές της προτιμήσεις. Έχουμε κάτι τέτοιο. Και η πεθερά μου δεν έβαλε τεύτλα σε κάθε μπορς. Μαμά. Η γιαγιά του πατέρα μου, ένας Μοσχοβίτης, μαγειρεμένο μπορς μόνο με παντζάρια. Αλλά το μόνο που έχουμε είναι borscht. Ακόμη και η έννοια της σούπας λάχανου δεν χρησιμοποιείται ή μαγειρεύεται στη χώρα μας, αν και μπορεί να γίνει σύμφωνα με την κλασική εκδοχή και τη σούπα λάχανου.

Στο φόρουμ μας, υπάρχει ένας επαγγελματίας σεφ, συζητήσαμε το θέμα της σούπας λάχανου, μπορς, κλασικά, σύμφωνα με τους κανόνες, είναι μπορς με παντζάρια, σούπα λάχανου.

Αυτό δεν είναι δείκτης, καθώς αυτές οι συνταγές συζητούνται σε σχέση με τη ρωσική κουζίνα. Στη ρωσική κουζίνα - ναι, λάχανο με τεύτλα, αυτό είναι μπορς. Το λάχανο χωρίς τεύτλα είναι ρωσική σούπα λάχανου.

Ένα άλλο πράγμα είναι η κουζίνα άλλων λαών και περιοχών της Ρωσίας, συμπεριλαμβανομένων των γυναικών της Ουκρανίας - εδώ όλα μπορούν να είναι το αντίθετο. Επομένως, οι διαφορές-συζητήσεις «των οποίων η μπορς είναι πιο σωστή» θα είναι λάθος

Ναι, συμφωνώ απολύτως)))

Λατρεύω τη σούπα λάχανου με παπαλίνα σε ντομάτα, δεν χρειάστηκε να δοκιμάσω με άλλα ψάρια. Σκέψη

γιατί δεν χρησιμοποιούμε λάχανο για ψάρια

Η πεθερά μου φτιάχνει πίτες με κονσερβοποιημένα ψάρια και λάχανο - γοητευτική βρωμιά πολύ πρωτότυπο.

Σκέφτηκα απλώς, γιατί δεν χρησιμοποιούμε λάχανο με ψάρια, ούτε ως συνοδευτικό, ούτε σε σούπες,

Γιατί τότε? Χρησιμοποιούμε ακόμη και

Ανόητες (μαλακίες) από λευκά παστά ψάρια με χρένο, σε φύλλα λάχανου (Διαχειριστής)

Μαριναρισμένη σαλάτα Romano, τηγανητή (Διαχειριστής)

Γεμιστό λάχανο Πεκίνου με ιππόγλωσσα και λαχανικά (διπλός λέβητας) (Διαχειριστής)

Κούτο στον ατμό με λαχανικά (διπλός λέβητας) (Διαχειριστής)

Ζυμαρικά σπαγγέτι με χτένια (Διαχειριστής)

Ogurdzhali manti "Balyk berek" με ψάρι (Διαχειριστής)

Σολομός στον ατμό σε κινέζικο λάχανο (κουζίνα τύπου 6050) (Διαχειριστής)

Το λάχανο της Σαβοΐας κυλά στην κουζίνα πίεσης Oursson (Διαχειριστής)

Δείπνο σε πολυκουζινάκι "Όλα ταυτόχρονα" (Cuckoo 1054) (Διαχειριστής)

Τα υπόλοιπα μπορούν να προβληθούν στα θέματα:
Μαγειρεύω σε διπλό λέβητα, ήμουν πεπεισμένος ότι χρήσιμο μπορεί να είναι νόστιμο))
Πιάστε ψάρια, μεγάλα και μικρά (σούπες ψαριών και ψάρι)

Λοιπόν, μέχρι σήμερα δεν το έχω χρησιμοποιήσει Τώρα, τουλάχιστον το ξέρω, και τότε θα το δοκιμάσω
Ευχαριστώ κορίτσια για τις συνταγές

Τα δείπνα βγήκαν το πιο ενδιαφέρον! Μαγειρεύω το ζωμό ξεχωριστά σε πολλά (σε ανταλλακτικά για κόκκινα και λευκά ψάρια), και έπειτα το έβρασα γρήγορα στη σόμπα και τα πέταξα τα πάντα. Πρόσθεσε την πατάτα. Λάχανο - Πεκίνου - στο τέλος - το πέταξε και το απενεργοποίησε. Ο Τσαντούσκο απέρριψε (λοιπόν, αυτή είναι μια ιδιότροπη ηλικία), και έφαγα τόσο ψυχικά

[IvaNova]

IvaNova, όλα στην παιδική ηλικία και την εφηβεία δεν τρώνε κάτι. Τότε θυμούνται, ζητούν μια συνταγή και αισθάνονται νοσταλγικά. Χαίρομαι που αποδείξατε διανοητικά

Ένα άλλο ερώτημα προέκυψε σήμερα.
Υπάρχει φαγόπυρο μαγειρεμένο χωρίς αλάτι και ζάχαρη. Η ημερομηνία λήξης είναι χθες, αλλά δεν θα φάμε σκαντζόχοιρος.
Πού να το επισυνάψετε; Έτσι σε αλ ψωμί σε κατσαρόλα; Στην άκρη - σε τηγανίτες (αλλά δεν υπάρχει καμία επιθυμία να τα χάσετε).
Υπάρχει μια συνταγή για ρύζι και κατσαρόλα με στάρπη, υπάρχει ψωμί σε ακατέργαστο φαγόπυρο (με ντομάτες). Και στο βρασμένο δεν υπάρχει τίποτα.

[IvaNova]

IvaNova, Κάνω Έλληνες, πολύ νόστιμους! Ανακατέψτε το φαγόπυρο αντί για ψωμί με τον αγαπημένο σας κιμά, φέτες κοτολέτας, τηγανίστε. Μπορεί επίσης να μαγειρευτεί με σάλτσα ντομάτας. Στη ζωή, κανείς δεν θα μαντέψει ότι υπάρχει φαγόπυρο.

[IvaNova]

IvaNova, κάνω Έλληνες, πολύ νόστιμους! Ανακατέψτε το φαγόπυρο αντί για ψωμί με τον αγαπημένο σας κιμά, φέτες κοτολέτας, τηγανίστε. Μπορεί επίσης να μαγειρευτεί με σάλτσα ντομάτας. Στη ζωή, κανείς δεν θα μαντέψει ότι υπάρχει φαγόπυρο.

IvaNova, Το κάνω και αυτό, έχω μια συνταγή, έχετε ήδη μαγειρεύει
Κεφτεδάκια του χωριού (Tefteli vyaskovya) (Β-tina)

Υπάρχει φαγόπυρο μαγειρεμένο χωρίς αλάτι και ζάχαρη.

Μπορείτε να μαγειρέψετε μια τέτοια κατσαρόλα

Κατσαρόλα κιμά με φαγόπυρο και τυρί. (Διαχειριστής)

[Σβέττα]

Σβέττα, Ευχαριστώ! Θα προσπαθήσω.
ΈφηβοςΩ, τα έφτιαξα, αυτά τα κεφτεδάκια σου. Το ξέχασα ήδη) Ευχαριστώ για την υπενθύμιση!
Tanyush, Ευχαριστώ! Παίρνω την κατσαρόλα στους σελιδοδείκτες

[IvaNova]

IvaNova, κατσαρόλες - όλα μας φαγόπυρο, τυρί cottage, αυγά, αλάτι-ζάχαρη για γεύση. Ως παιδί, δεν της άρεσε το φαγόπυρο, αλλά έφαγε αυτή την κατσαρόλα.

[Ιράν]

ΙράνΠαρεμπιπτόντως, υπάρχουν υπολείμματα σπιτικού τυριού cottage. Υπάρχουν επίσης αυγά) Και το μήλο βαριέται. Και ... κατεψυγμένα κεράσια)
Εξαλείψατε τις αμφιβολίες μου. Θα φρικάρω το γεμιστό τυρί-φαγόπυρο. Επειδή το δείπνο και το μεσημεριανό γεύμα είναι έτοιμα, αλλά δεν υπάρχει πρωινό για αύριο.
Θα αφήσω τις κατσαρόλες κρέατος για αργότερα)

[IvaNova]

IvaNova, μπορεί να είναι νόστιμο για σένα. Και πήγα να κολλήσω τρία βαρετά μήλα ... Διαφορετικά, έχουν ήδη περισσότερες ρυτίδες από τη γριά. )))

Κορίτσια, ζητώ συμβουλές, παρακαλώ πείτε μου, στο συκώτι γεμίζοντας πίτες εκτός από κρεμμύδια, όταν τηγανίζετε τη γέμιση, τι άλλο να βάλετε ή τίποτα άλλο

[Βατράχιο]

Βατράχιο, Θα προσθέσω μερικά βρασμένα καρότα και μερικές βραστές πατάτες. Λοιπόν, ο χυμός από το ψήσιμο.

[σβέττα]

σβέττα, το καρότο τελείωσε, η αποτυχία της καλλιέργειας καρότου ήταν φέτος, πριν υπήρχε ένα καρότο στη σούπα, αλλά από αυτήν τη συγκομιδή - τρεις, οπότε έχει ήδη τελειώσει, αλλά ξέχασα να αγοράσω ... Αλλά πρέπει να βράσετε πατάτες, πώς να τις προσθέσετε;

Συνθλίβω τα δροσερά αυγά εκεί

Namesake, ευχαριστώ, δηλαδή, κόβοντας το συκώτι, τηγανίζοντας τα κρεμμύδια, ανακατεύοντας τα πάντα και προσθέτοντας δροσερά ψιλοκομμένα αυγά;

Αα μου αρέσει

[Βατράχιο]

Βατράχιο, αν υπάρχουν πουρέ πατάτας, τότε μπορείτε να το προσθέσετε λίγο. Λοιπόν, είτε βραστές πατάτες είτε τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη και ανακατεύουμε με το συκώτι. Το γέμισμα δεν θα είναι εύθρυπτο και η γεύση είναι πιο απαλή.

[σβέττα]

σβέττα, Ράρκερκα, κορίτσια, σας ευχαριστώ, είναι πολύ τεμπέλης για να ενοχλείτε με πατάτες, δεν υπάρχει βραστή, αλλά είναι πολύ τεμπέλης για να ξεφλουδίσετε και να μαγειρέψετε. Βράζω ήδη τα αυγά, το έχω διαβάσει στο V-tina, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξινή κρέμα για ζουμερότητα, θα δω αν το λάδι από το τηγάνισμα των κρεμμυδιών δεν είναι αρκετό, τότε θα αναφέρω μια κουταλιά ξινή κρέμα ή μαγιονέζα

Θα είναι υπέροχο
Για τέτοια θρυμματισμένα μπισκότα, ο Λάζερσον συμβουλεύει να μαγειρέψει λίγο μπεσαμέλ και να το προσθέσει για ιξώδες. Αυτό είναι απλά μια σημείωση. Ξαφνικά ποιος θα αρέσει ο τρόπος

Δεν ξέρω πού ετοιμάζεται η γέμιση ... αλλά το συκώτι είναι καλοί φίλοι με τηγανητά μανιτάρια, κρεμμύδια, αυγά και για υφή μπορείτε να προσθέσετε βραστό φαγόπυρο ή ρύζι

Βράζω ήδη αυγά

Μερικές φορές προσθέτω μερικά ωμά αυγά απευθείας στο τηγάνι στο ζεστό γέμισμα με ψιλοκομμένα αυγά, ανακατεύω τα πάντα γρήγορα, η γέμιση έχει υπέροχη δομή και πολύ λεπτή γεύση

Μπορείτε να βάλετε λίγο ρύζι, αλλά λίγο ώστε η γέμιση να μην είναι ένα κομμάτι

Γεμίζοντας πίτες, θα ψήσω σε ένα θαυμάσιο ηλεκτρικό τηγάνι. Έχω ήδη βράσει τα αυγά, το συκώτι έχει μαγειρέψει το ίδιο, τώρα θα αλέσω τα πάντα, θα περάσω το κρεμμύδι, θα ανακατέψω τα πάντα, τότε θα δεις και θα κάνει η ζύμη, ήδη περιστρέφεται στο HP.

Μου έδωσαν τα λάχανα λάχανο τις προάλλες. Δεν θέλω να σβήσω για αρκετές ώρες, όπως συνηθίζεται εδώ, τότε μοιάζει με ένα κουρέλι και το vus χάνεται. Η Παντοδύναμη Google δεν προσέφερε αυθεντικές συνταγές, εκτός από την κατάσβεση στο πικρό τέλος. Ίσως κάποιος έχει ασχοληθεί με αυτό το λάχανο, πες μου τι μπορείς να κάνεις, εκτός από την κατάψυξη και την επακόλουθη λησμοσύνη στα έντερα του καταψύκτη.

Κορίτσια, καλησπέρα!
Πριν από αρκετά χρόνια, σε κάποιο θέμα, συζήτησαν το θέμα των muffins ψησίματος (muffins), χωρίς ένα μεγάλο "καπέλο" στην κορυφή. Και μια τέτοια μέθοδος βρέθηκε, επειδή υπήρχε μια φωτογραφία: δύο cupcakes δίπλα της - το ένα με ψηλό "καπέλο" και το άλλο με μια τέλεια επίπεδη επιφάνεια. Και φαίνεται, πρόσθεσαν λεμόνι ή κάτι άλλο στη ζύμη, δεν θυμάμαι ακριβώς.
Αποθηκεύτηκε στο iPad μου, αλλά μετά από μια από τις "ιδιοτροπίες" του, όλα χάθηκαν. Έχω ελέγξει τόσα πολλά θέματα, δεν μπορώ να βρω. Μπορεί κάποιος να έχει σύνδεσμο για αυτό το θέμα;

[Ρόζι]

Ρόζι, Δεν ξέρω για προσθήκες, αλλά μπορείτε να προσπαθήσετε να μειώσετε τη θερμοκρασία. Αν ψήσω ένα κέικ, το βάζω στους 185 βαθμούς, και αν η ίδια ζύμη στα στρώματα του κέικ, τότε 170.

[Ρόζι]

Ρόζι, δοκιμάστε να κάνετε την ερώτησή σας εδώ , μου φαίνεται ότι σε αυτό το θέμα υπάρχουν περισσότερες πιθανότητες να λάβετε απάντηση.

Και μας γλυκές γυναίκες κορίτσια-ζαχαροπλάστες πηγαίνουν εκεί πιο συχνά ...

Κορίτσια, πείτε μου ιδέες για τη χρήση προϊόντων: υπάρχει καθαρισμένο τυρί cottage με γιαούρτι - γλυκό και υγρό.
Δεν μπορώ να το φάω, αλλά είναι κρίμα να το πετάξω.

Θα ήθελα να τα κολλήσω όλα αυτά σε ένα αξιοπρεπές ψήσιμο. Και ως συνήθως, όταν το χρειάζεστε, τίποτα αποτελεσματικό δεν έρχεται στο μυαλό.

[Τάγια]

Τάγιατι γίνεται με μια κατσαρόλα; Για 100 γραμμάρια μάζας γιαούρτι με στάρπη, 1 μικρό αυγό, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σιμιγδάλι (ή αλεύρι ή άμυλο) λίγο μπέικιν πάουντερ, αλλά δεν είναι απαραίτητο. Το κάνω σε κινούμενα σχέδια στη λειτουργία ψησίματος για 1 ώρα.

[Βατράχιο]

Βατράχιο, όχι, δεν θα. Υγρό για μια τέτοια κατσαρόλα. Πιθανώς θα είναι απαραίτητο να ορίσετε όλα αυτά στη ζύμη βουτύρου.

[Τάγια]

Τάγια, και το φτιάχνω από υγρό, τρυπώ ειδικά το τυρί cottage με ένα μπλέντερ, προσθέτω γλυκό γιαούρτι, προσθέτω σιμιγδάλι, αφήστε το να φουσκώσει, προσθέστε αυγά και ρίξτε το σε ένα καρτούν.
Πόσο βάρος έχεις; Μπορείτε να φτιάξετε ένα τυρόπηγμα, απλά μετρήστε λίγο.

Έτσι έσπασα το τυρί cottage, αλλά πρόσθεσα γιαούρτι φράουλας πάρα πολύ, διπλάσιο από το ίδιο το τυρί cottage.
Πιθανότατα λαμβάνεται συνολικό βάρος 400 γραμμαρίων.

Δηλαδή, περίπου 100-150 γραμμάρια τυρί cottage και περίπου 250 γραμμάρια γιαούρτι. Θα έκανα ακόμα μια κατσαρόλα για τα 400g τυρί cottage-γιαούρτι + 4 C1 αυγά + 5η. μεγάλο. σιμιγδάλι + 0,5 κουτ. σόδα.
Θα ψάξω ένα cupcake τώρα - θα το σκεφτώ ..

[Τάγια]

Τάγια, μπορείτε να ψήσετε τηγανίτες;