Cookies "Khvorost" (χρησιμοποιώντας καλούπι)

[Ένας οδηγός για τη δημιουργία cookies "Khvorost".]

Cookies "Khvorost" (χρησιμοποιώντας καλούπι)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
αλεύρι	1 κουταλιά της σούπας.
αυγό	1 Η / Υ.
νερό	1 κουταλιά της σούπας.
ζάχαρη	1 ος μεγάλο.
σόδα	πρέζα
βανίλια	(προαιρετικός)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε το αλεύρι με αυγό, ζάχαρη, αλάτι, νερό. Το νερό πρέπει να προστίθεται σιγά σιγά, τρίβοντας καλά έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
• Η πυκνότητα της ζύμης πρέπει να μοιάζει με υγρή ξινή κρέμα.
• Ρίξτε 0,5 λίτρα λαδιού, ωστόσο, μετά το ψήσιμο σε χαμηλή φωτιά, παραμένουν 150-200 ml λαδιού, τα οποία μπορούν να φιλτραριστούν και να χρησιμοποιηθούν αν θέλετε.

Σημείωση

Ένας οδηγός για τη δημιουργία cookies "Khvorost".

Το φυτικό έλαιο (ή οποιοδήποτε ζωικό λίπος) χύνεται σε ένα βαθύ πιάτο (κατσαρόλα, κατσαρόλα) που καίγεται, το οποίο βράζει και στη συνέχεια η θερμότητα μειώνεται σε χαμηλή.

Το καλούπι τοποθετείται σε ένα πιάτο με λάδι και αφήνεται να ζεσταθεί (αποτρέποντας την υπερθέρμανση του καλουπιού), στη συνέχεια πάρτε το καλούπι από τη λαβή σύρματος και μεταφέρετέ το σε ένα πιάτο με κουρκούτι για λίγα δευτερόλεπτα, προσέχοντας να μην το βυθίσετε πλήρως, να μην πνιγεί στη ζύμη, και βυθίστε το μόνο στις άκρες του άνω επιπέδου.

Στη συνέχεια, το καλούπι με τη ζύμη που προσκολλάται και πάλι μεταφέρεται στο πιάτο με ζεστό λάδι. Μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα από τη διατήρηση του καλουπιού με τη ζύμη σε ζεστό λάδι, ένα λεπτό φιλμ της ζύμης τηγανίζεται και το "ξύλο βούρτσας" γλιστρά εύκολα από το καλούπι με απαλή ανακίνηση, διατηρώντας το σχήμα του.

Αφού το "ξύλο βούρτσας" γίνει ελαφρώς ροζ, αφαιρείται με ένα πιρούνι ή κουτάλι με σχισμή, αφήνοντας ταυτόχρονα την περίσσεια λαδιού να στραγγίσει πίσω στο τηγάνι και τα μπισκότα τοποθετούνται σε ένα πιάτο ή πιάτο και πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη.

Οι εργασίες για την κατασκευή ξυλείας θα πρέπει να γίνονται αργά. Η προτεινόμενη μέθοδος επιτρέπει τη γρήγορη, εύκολη, χωρίς να ξοδεύετε πολύ χρόνο και κόπο για ζύμωμα και κύλιση σε λεπτά φύλλα σκληρής ζύμης για την παρασκευή νόστιμων και τρυφερών μπισκότων.

Εκτός από την ευκολία μαγειρέματος, αυτή η μέθοδος είναι πολύ οικονομική - 60 - 65 κομμάτια μπισκότων λαμβάνονται από ένα ποτήρι αλεύρι.

Αυτός ο οδηγός από το καλούπι διατηρήθηκε στο παλιό μου σημειωματάριο. Πώς σας αρέσει το στυλ της ιστορίας; Το καλούπι αγοράστηκε πριν από 28 χρόνια.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Η συνταγή γράφτηκε κατόπιν αιτήματος natalisha_31 , Θα τηγανίσω για μέρες και μετά θα εισαγάγω μια φωτογραφία.

Σας ευχαριστώ που μου υπενθύμισες ότι έχω κάτι τέτοιο.

Θυμάμαι ότι το πινέλο αποδείχθηκε υπέροχο και πολύ χαριτωμένο.

Παρόμοιες συνταγές

Brushwood "Lakomka" (Σίντι)

Ξύλο για στάρπη (ντοπέτα)

"Bear's paw" μαγιά από πινέλο (πολύτιμος)

Ω, και έχω ένα τέτοιο καλούπι. Κάποτε, το έκανα συχνά. Νόστιμο.
Μόνο έχω ακόμα τη βότκα στη συνταγή. Πρέπει να τον αναζητήσουμε.
Εδώ το βρήκα - είναι καλό όταν όλα είναι εκεί που ξέρετε ότι πρέπει να είναι.
Βρήκα ένα φυλλάδιο εργοστασίου. Λοιπόν, πιθανώς δεν τελειώσατε.
Επειδή όλα είναι τα ίδια, μόνο + 50 g βότκας + αλάτι για γεύση.
Η βότκα δίνει "ψυχρότητα".

[Κέτι]

Βρήκα ένα φυλλάδιο εργοστασίου. Λοιπόν, πιθανώς δεν τελειώσατε.
Επειδή όλα είναι τα ίδια, μόνο + 50 g βότκας + αλάτι για γεύση.
Η βότκα δίνει "ψυχρότητα".

Κέτι, Το παρακολούθησα καλά! Σίγουρα δεν υπάρχει βότκα στο (επίσης εργοστάσιο) φυλλάδιο μου.

Αλλά δεν είμαι καθόλου αντίθετος με την προσθήκη βότκας στη ζύμη, αυτό γίνεται έτσι ώστε η ζύμη που τηγανίζεται να μην απορροφά τόσο πολύ το λίπος.

Ναι, είναι πιο ξηρό και πιο τραγανό. Νόστιμο.
Θα δημοσιεύσετε μια φωτογραφία; Θα ήθελα να είμαι ασταλτικός.

Στην παιδική ηλικία, τέτοια πατατάκια τηγανίζονταν συνεχώς. Είναι πολύ νόστιμα και δεν χρειάζονται ακριβά ή λιγοστά προϊόντα για εκείνες τις εποχές. Και η ίδια η προετοιμασία είναι πολύ απλή. Θα αναζητήσω φόρμες - θυμήσου την παιδική μου ηλικία. Θα ψήσω - θα αναφέρω.

Εδώ είναι το αποτέλεσμα των προσπαθειών μου.
Έτσι φαίνεται η διαδικασία μαγειρέματος.

Εδώ είναι το έτοιμο πινέλο, απλά πρέπει να περιμένετε έως ότου το υπερβολικό λάδι κρυώσει και στραγγίσει.

Είναι τραγανό, λεπτό, σχεδόν διαφανές.

Μένει μόνο να πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και όρεξη.

Άρα αγόρασα τα καλούπια.

Δεν καταλαβαίνω ακόμα, θα πρέπει να προστεθεί αλάτι ή σόδα στη συνταγή;

Άρα αγόρασα τα καλούπια.

... και πού το αγοράσατε; Είμαι πολύ καλός. ΝΑΤΑ !!!

Η νοσταλγική συνταγή με στοιχειώνει. Επιπλέον, ένα τέτοιο σετ έχει μεταφερθεί εδώ και πολύ καιρό από τη μητέρα μου στο ντουλάπι μου.

Αλλά, όπως πάντα, ήθελα να είμαι δημιουργικός. Ως εκ τούτου, χώρισα τη ζύμη σε τρία μέρη και πρόσθεσα τις χρωστικές στα δύο.

Η σόμπα αποδείχθηκε κάπου στο τρίτο κομμάτι. Το κόλπο είναι ότι μόλις το λάδι θερμαίνεται καλά, πρέπει να βάλετε το καλούπι σε αυτό. Στη συνέχεια, βγάλτε το και αφήστε το να κρυώσει για μερικά δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια βυθίστε το στη ζύμη, αποτρέποντάς το να ρέει πάνω από τις άκρες του καλουπιού. Μέχρι να καεί λίγο η φόρμα. Στη συνέχεια, σε ζύμη, σε βούτυρο. Και τώρα τα λουλούδια πετούν από μόνα τους και ανοίγουν σε βραστό λάδι. Αποδεικνύεται πολύ ωραία και γρήγορα.
Στο τέλος, όταν παρέμεινε μια μικρή ζύμη και το καλούπι δεν βυθίστηκε πλέον, χύσαμε τη ζύμη σε ένα δοχείο χωρίς ανάδευση.

Οι παιώνιες έχουν ένα φανταστικό χρώμα.

Δεν ξέρω πώς μεταφέρθηκε το χρώμα, αλλά πολύ όμορφο και απαλό! Εδώ συνέβη! Φθόνο δυνατά !!!!




Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Έχω επίσης ένα κομμάτι αλάτι και 50 γρ. βότκα.
Νόστιμο! Το ρεύμα είναι απαραίτητο μέχρι τη στιγμή "καλά, ένα ακόμη". Διαφορετικά, η υπερκατανάλωση τροφής απειλεί σοβαρά. Οδυνηρά λιπαρό.

Η βότκα δίνει «ψυχρότητα».

Η βότκα δεν αφήνει λίπος στη ζύμη, προστίθεται ισχυρό αλκοόλ σε κάθε ζύμη που είναι τηγανισμένη

εκτός από καλά οξινισμένη μαγιά

[Ιρλανδικά]

Ιρλανδικά, Ιρίνα, απλά μαγικά λουλούδια, τα ζηλεύω δυνατά !!! Η μαμά μας κάναμε κάπως ένα σμάλτο κουβά με μια διαφάνεια από τέτοιο ξύλο))))), ευχαριστώ για τη νοσταλγία Και ένα ιδιαίτερο ευχαριστώ για τα χρώματα, τι είδους ακατέργαστο ξύλο βούρτσας αποδείχθηκε!

[Λούσια]

Λούσια, ευχαριστώ για τις λεπτομέρειες. Προσπάθησα κάπως να το κάνω και τίποτα δεν λειτούργησε. Τώρα βλέπω πού είναι τα λάθη.
Τουμάνικ, Ζηλεύω πολύ δυνατά

Θα δείξω τα παλιά μου σοβιετικά τσιγαρισμένα καλάθια μίνι ψησίματος, που τώρα ονομάζονται τάρτες. Δύο μεγέθη, τρία μικρά και τρία μεγαλύτερα.

Alevtina, έχω ένα μέσο όρο, μόλις έχασα τη συνταγή,: κορίτσι-th: για τάρτες, θυμάμαι ότι φαίνεται ότι υπήρχε άμυλο, μπορείτε να μοιραστείτε τη συνταγή;

Θα δείξω τα παλιά μου σοβιετικά τσιγαρισμένα καλάθια μίνι ψησίματος, που τώρα ονομάζονται τάρτες. Δύο μεγέθη, τρία μικρά και τρία μεγαλύτερα.

εδώ είμαι μια loshara ..... γι 'αυτό είναι!
Το είδα σε μια υπαίθρια αγορά για μια δεκάρα και δεν αγόρασα, περισσότεροι δεν μπορούσαν να φανταστούν γιατί ήταν!

Προστέθηκε τη Δευτέρα 21 Νοεμβρίου 2016 09:36 μ.μ.

για τάρτες, θυμάμαι ότι φαίνεται το άμυλο ήταν, μπορείτε να μοιραστείτε τη συνταγή;

Ο Duc θα κάνει το ίδιο όπως στη συνταγή.
γενικά, καταλαβαίνω αυτή τη συνηθισμένη ζύμη τηγανίτας. προσθέστε βότκα

Όχι Irisha, υπήρχαν και άλλα συστατικά, αν και μπορείτε να δοκιμάσετε και αυτή τη συνταγή! Και τα καλούπια είναι δροσερά, πάρτε τα :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Χρησιμοποιώ επίσης τη συνήθη ζύμη τηγανίτας. Θα δοκιμάσω πειραματικά με άμυλο.

[Αφρογαλακτώδης]

Αφρογαλακτώδης,

Θα δείξω τα παλιά μου σοβιετικά τσιγαρισμένα καλάθια μίνι ψησίματος, που τώρα ονομάζονται τάρτες. Δύο μεγέθη, τρία μικρά και τρία μεγαλύτερα

Τι τέλειο!

[Λούσια]

Λούσια, ευχαριστώ πολύ για μια τόσο λεπτομερή συνταγή. Είχα αυτά τα καλούπια, δοκίμασα μερικές φορές και δεν συνέβη τίποτα. Αν και στην παιδική ηλικία θυμάμαι ότι αποδείχθηκε.
και τώρα, χάρη σε εσάς, λειτούργησε. Τα μανιτάρια δεν είναι πραγματικά τέλεια, αλλά πολύ νόστιμα.

Καλούπια Tescoma: ροζέτα και αστέρι. Πρόσθεσα μια πρέζα αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας στη ζύμη. κουτάλια βότκας. Το πινέλο αποδείχθηκε υπέροχο. Τραγανό! [

[Αμέλι]

Αμέλι, Τατιάνα, τι ομορφιές! Ευχαριστούμε για την αύξηση της συνταγής! Υπάρχουν καλούπια, πρέπει να τα φτιάξετε!