Κατασκευαστής ψωμιού Redmond RBM -1911

Καλή μέρα σε όλα τα μέλη του φόρουμ!
Είμαι νέος στον κόσμο του ψωμιού. Αγόρασα το HP Redmond 1911 και έψησα μέχρι τώρα μόνο κλασικό άσπρο ψωμί, μου φαίνεται υγρό και η κρούστα στην κορυφή είναι λευκή σαν χιόνι ((((Ήμουν πολύ αναστατωμένος).
Ίσως κάποιος έχει ήδη αυτό το μοντέλο, πείτε μας για τα χαρακτηριστικά

Τεχνικά χαρακτηριστικά της μηχανής ψωμιού Redmond RBM-M1911

Εδώ έχω το ίδιο πρόβλημα ... Όταν έψησα για δεύτερη φορά, τότε στην κλασική λειτουργία, μετά το τέλος του κύκλου, το έβαλα βίαια στη λειτουργία "ψησίματος", έχοντας μειώσει προηγουμένως το χρόνο σε 40 λεπτά. Όλα λειτούργησαν. Μόνο για μένα αυτό δεν είναι αρκετά επιλογή ... Κάποιος μπορεί να λύσει κάπως ένα παρόμοιο πρόβλημα !!!

Το ιδιο ΠΡΟΒΛΗΜΑ

Κορίτσια, κανείς δεν το συνηθίζει;

Έφτιαξα ψωμί με γάλα, ήταν εξαιρετικά τηγανητό! Υπήρχε μια όμορφη ομοιόμορφη κρούστα και το ίδιο το ψωμί ήταν υπέροχο. Και στο νερό δεν είναι ακόμη δυνατό να επιτευχθεί μια κρούστα, πρέπει να ψήσετε για 20 λεπτά στη λειτουργία ψησίματος.

Έκανα επίσης κατσαρόλα τυριού cottage, στο πρόγραμμα Επιδόρπιο. Το ίδιο πράγμα, δεν ψήθηκε καθόλου, αλλά ήταν πολύ νόστιμο, στο φούρνο μια τέτοια γεύση δεν λειτούργησε.

Δεν έχω δοκιμάσει τίποτα άλλο από το ψωμί, ψήνω επίσης περίπου 20 κόσμο και φαίνεται φυσιολογικό, καλά, έβαλα μια σκοτεινή κρούστα. Προφανώς δεν δίνεται αρκετός χρόνος σύμφωνα με το πρόγραμμα

Δοκιμάστε το σε γάλα, θα πρέπει να λειτουργεί χωρίς ψήσιμο. Σήμερα έφτιαξα ένα τυρί, υπάρχει νερό και γάλα σε σκόνη στη συνταγή, και φυσικά τυρί. Αποδείχθηκε σούπερ αμέσως, πολύ κατακόκκινο.

Ευχαριστώ, Έλενα, σίγουρα θα προσπαθήσω.

Ευχαριστώ, Έλενα, σίγουρα θα προσπαθήσω.

Κορίτσια, χθες προσπάθησα να ψήνω ψωμί με την προσθήκη αλεύρι ολικής αλέσεως και γάλα σε σκόνη - όλα λειτούργησαν (αν και έβαλα μια σκοτεινή κρούστα και βάρος για 1 κιλό, για το ίδιο το ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή για 500 g)

[Λούι]

Λούι, Lyudmila, είναι σύντομο;

[Λούι]

Λούι, Lyudmila, είναι σύντομο;

Ολόσωμος αλεύρι μελόψωμο άνθρωπος. Κύρια τάξη

Ενότητα βοήθειας ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ "ΒΑΣΙΚΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΨΗΜΙΕΣ"

[galya15]

galya15, για ένα κουλούρι μισού κιλού, έχει ύψος περίπου 15 cm, δεν υπάρχει φωτογραφία, αφού έχει ήδη συνθλιβεί

Συνήθιζα με το μηχάνημα ψωμιού μου, το ψωμί αποδείχθηκε πάντα πολύ όμορφο, ψηλό και τραγανό ... Αλήθεια, η διαδικασία γνωριμίας του νέου βοηθού χρειάστηκε πολύ περισσότερο από ό, τι με τον παλιό βοηθό μου LG.

Γεια σε όλους! Συμμετέχω στην κοινότητα κατόχων αυτού του μοντέλου HP.
Η αρχική προσοχή σε σχέση με τη συσκευή έχει περάσει, έχουμε συνηθίσει, και τώρα επιδοκιμάζουμε με φρέσκο ​​ψωμί με τη γυναίκα μου.
Οι συνταγές από το βιβλίο δεν λαμβάνονται όλες επαρκώς, γι 'αυτό και εγώ ο ίδιος πειραματίζομαι με σελιδοδείκτες και χρόνους ψησίματος.
Χθες πέτυχα μια επαρκή συνταγή για το ψωμί Borodino με ένα funky άρωμα και ένα χρυσό καφέ κρούστα. Μη διστάσετε να πειραματιστείτε και θα πετύχετε. Η γυναίκα ψήνει ψωμί με μαγιά κεφίρ.
Και παρατήρησα αν θέλετε αρωματικό ψωμί, χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο. Όλα τα επιτυχημένα πειράματα.

[Ψωμί Borodino]

Έχω μια επαρκή συνταγή χθες Ψωμί Borodino με εκπληκτικό άρωμα και χρυσή καφέ κρούστα.

Σεργκέι, ζητήστε μια συνταγή στο στούντιο! Φτιάξτε τη συνταγή ως συνταγή, θα είναι ενδιαφέρον για όλους να δουν το αποτέλεσμα και ίσως θα υπάρχουν εκείνοι που θέλουν να επαναλάβουν το αποτέλεσμα σας

Οι άνθρωποι σπάνια έχουν ένα κανονικό αποτέλεσμα στο ψωμί Borodino - σας ζητάμε την εμπειρία σας στο στούντιο

Αγαπητοί φίλοι, αρτοποιοί.
Θλίψη-ατυχία. Είμαι κοινωνικός και φιλικός άνθρωπος, αλλά ούτε οι ενέργειές μου, ούτε οι διάφορες πείσεις, ούτε η ικανότητα της ευγλωττίας - τίποτα δεν βοηθά. Ο κατασκευαστής ψωμιού του 1911 αρνείται απλώς να γίνει φίλος μαζί μου ...
Πριν από αυτό είχα μια σόμπα Mulinex (δεν θυμάμαι πια το μοντέλο), ο κινητήρας του κάηκε, αλλά έψησε τέλεια.Με την ίδια "ατυχία" πετάω το πέμπτο κομμάτι μιας δυσάρεστης, μερικές φορές ξηρής, μερικές φορές υγρής αδέξιας και ακατανόητης μάζας.
Κύρια προβλήματα:
1. Ο χρόνος μαγειρέματος δεν μπορεί να καθοριστεί στον κατασκευαστή ψωμιού ... (αύξηση / μείωση)
2. Η ζύμη αρνείται να ανέβει. Μια μέρα αποδείχθηκε ότι σημείωσε άνοδο, αλλά χρειάστηκαν περίπου τρεις - τρεισήμισι ώρες. Δεδομένου ότι είναι αδύνατο να καθοριστεί ο χρόνος για την αύξηση της ζύμης στο φούρνο, παύει να είναι αυτόματη.
3. Η σόμπα ψήνει, κατά τη γνώμη μου, με πολύ υψηλή θερμοκρασία, αποδεικνύεται ότι ο φλοιός σκληραίνει στην κατάσταση μιας πέτρας, αλλά όλα μέσα είναι υγρά.
Εάν κάποιος έχει πετύχει τουλάχιστον μία φορά, παρακαλώ επιτρέψτε μου να ξέρω σε ποια λειτουργία, με ποιες ρυθμίσεις, με ποια συστατικά και με τη σειρά των σελιδοδεικτών που ψήνετε.

PS: Προσπάθησα να βάλω περισσότερη μαγιά, το δοκίμασα χωρίς αυγά, το αποτέλεσμα είναι το ίδιο. Ο άνθρωπος με μελόψωμο είναι ομοιόμορφος, δεν κολλάει, αλλά βαρύς. Η ζύμη δεν θέλει να σηκωθεί και αυτό είναι.

HELPEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE ΜΙ! Μην αφήνετε τον νεαρό και άπειρο μαγειρικό σύντροφό σας σε μπελάδες.

[Υγρό κόμμι]

Υγρό κόμμι, δεν υπάρχει Multi-Baker στο μοντέλο σας; Στη συνέχεια, μπορείτε να αλλάξετε τις λειτουργίες: ξεκίνησαν από τη μία, απενεργοποιήθηκαν, ξεκίνησαν άλλη.
Ίσως υπάρχουν πραγματικά αστοχίες με τη συμπερίληψη στοιχείων θέρμανσης στο προστατευτικό και κατά το ψήσιμο; Εάν ακολουθείτε τη συνταγή και τα κανονικά προϊόντα, τότε πρέπει να την μεταφέρετε στην υπηρεσία.

[Σεργκέι]

Χθες πέτυχα μια επαρκή συνταγή για το ψωμί Borodino με ένα υπέροχο άρωμα και μια χρυσή καστανή κρούστα

Σεργκέικαι εγώ συμμετέχω στην Τατιάνα. Η συνταγή για το στούντιο ...

Προστέθηκε Δευτέρα 30 Μαΐου 2016 5:56 μ.μ.

Υγρό κόμμι, Δεν έχω άλλα παράπονα για αυτό. Γράψτε τη συνταγή σας, εισάγετε μια φωτογραφία ψημένου ψωμιού, προσπαθήστε να βοηθήσετε με κάτι
Ψήνω κυρίως ψωμί σίτου-σίκαλης, έχω ρυθμίσει τη λειτουργία για ψωμί σίκαλης, γιατί μου αρέσει η τηγανισμένη κρούστα, τότε έβαλα το μέγιστο βάρος και τη σκοτεινή κρούστα. Και ένα άλλο πράγμα: οι συνταγές του βιβλίου είναι ανεπαρκείς, επομένως χρησιμοποιώ συνταγές από το Διαδίκτυο και πάντα ελέγχω το κουλούρι.

Γεια σε όλους! Πρόσφατα αγόρασα αυτό το μοντέλο HP. Σου λεω! Το ψωμί λαμβάνεται χρησιμοποιώντας τα προγράμματα "Classic" και "French", καθώς και από έτοιμα μείγματα (στα ίδια προγράμματα). Θα συμμετάσχω στο WetKolobok, κατάλαβα ότι πρέπει να ορίσω το μέγιστο βάρος και τη σκοτεινή κρούστα και επίσης να παρακολουθώ προσεκτικά το kolobok. Τα προβλήματα ξεκίνησαν στα "Cupcake" και "Gluten Free Bread". Το κέικ ψήθηκε σύμφωνα με τη συνταγή από το φόρουμ με την προσθήκη δαμάσκηνων. έλαια και σταφίδες. Πήρα χωρίς γλουτένη ακριβώς από το βιβλίο συνταγών αρ. 23 (μείγμα σίκαλης 150 γρ. + Αλεύρι ρυζιού 500 γρ.) Και εδώ και εκεί, η ζύμη μόλις ζυμώθηκε, τα συστατικά δεν αναμίχθηκαν, έπρεπε να την τραβήξω με το χέρι και μετά πίσω. Δεν σηκώθηκε, δεν ψήθηκε. Επιπλέον, κατά τη ζύμωση, ήταν ξεκάθαρο από τον ήχο ότι η σόμπα ήταν σκληρή. Ήδη άρχισα να σκέφτομαι ότι ήταν σπασμένο ή κάτι με τον κινητήρα. Αλλά, μετά πήρα και πάλι το ψωμί που πήρα στην αρχή. Αποφάσισα να μην πειραματιστώ πια με το Glutenov, είναι ακόμα πολύ βαρύ. Κάποιος μπορεί να δώσει μια αποδεδειγμένη συνταγή για αυτό το μοντέλο ψωμιού σίκαλης και αλεύρι σίτου και αλεύρι σίκαλης (καλαμπόκι, βρώμη). Κατά προτίμηση χωρίς βύνη και μαγιά, γιατί δεν ξέρω ακόμη πού να τα πάρω. Μια αποδεδειγμένη συνταγή με διευκρίνιση σχετικά με το πρόγραμμα που θα ψηθεί. Ευχαριστώ!

Χωρίς να περιμένω μια απάντηση, δείχνω το πρώτο μου "Darnitsky". Η απλούστερη συνταγή από τη Nelly Grigorieva με μικρές τροποποιήσεις από μένα.
Στην ακολουθία σελιδοδεικτών:
Νερό - 300 ml.,
Μέλι (ζάχαρη) - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.,
Αλάτι - 1,5 κουτ.
Αλεύρι σίκαλης - 150 γρ.,
Αλεύρι σίτου - 250 γρ.,
Ξηρή μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας,
με δική μου πρόσθετη τηγανητό σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
και αλεσμένη πάπρικα - 0,5 κουτ.
Ψημένο στο δοκιμασμένο πρόγραμμα "Classic Bread" (3h 05min), λειτουργεί πάντα. Αν και η σίκαλη δεν αρέσει η δεύτερη παρτίδα, δεν το διακινδυνεύω ακόμη και σε άλλα προγράμματα. Έλεγξα τον άνθρωπο μελόψωμο μέχρι το τέλος της παρτίδας, πρόσθεσα αλεύρι. Η διαδικασία ψησίματος σε αυτό το πρόγραμμα διήρκεσε 1 ώρα 05 λεπτά, σκέφτηκα για λίγο, αλλά ψήθηκε. Το βάρος ορίστηκε στα 1000 γρ., Η κρούστα ήταν σκοτεινή. Αποδείχθηκε σαν γαλλικό κουλούρι, τραγανό και μαλακό φλοιό. Νόστιμο! Κόψτε ζεστό, δεν είχα την υπομονή.

Εάν έχετε κάτι να σχολιάσετε και να βελτιώσετε, όλα είναι στην προσοχή.

[galya15]

galya15, Υγρό κόμμι, ψημένα εσθονικά τα πάντα λήφθηκαν σύμφωνα με τη συνταγή του συνημμένου βιβλίου συνταγών μαγιά saf - η στιγμή του κουλουριού δεν διαφέρει καθόλου από το πρωτότυπο και η μυρωδιά δεν μεταδίδεται καπάκι ελαστικό φλοιό με κουλούρι με ύψος κάδου η ζύμη αυξήθηκε τέλεια

Πρόσφατα αγόρασα αυτό το μοντέλο HP. Βρήκα αυτήν τη συνταγή (δυστυχώς δεν θυμάμαι τον συγγραφέα): 210 ml ζεστού νερού
1 ος μεγάλο. ελιά ή άλλο φυτικό έλαιο
1 ος μεγάλο. χυμό λεμονιού
150g αλεύρι σίκαλης
200 γραμμάρια αλεύρι σίτου
1 ώρα μεγάλο. άλας
2 ώρες μεγάλο. ζάχαρη (ή μέλι, εάν υπάρχει)
1 ώρα μεγάλο. ξηρή μαγιά (SAF συνήθως)
Βασική λειτουργία (3 ώρες), μέγεθος καρβέλι 700g, μέτρια κρούστα.

Το διόρθωσα λίγο: Αντικατέστησα το χυμό λεμονιού με κιτρικό οξύ (λίγο)
Ηλιέλαιο.
2 ώρες μεγάλο. Σαχάρα
Λειτουργία σόμπας Νο. 1 - 3 ώρες.
ΣΥΝΤΑΓΗ - ΕΡΓΑΣΙΑ. Τέλος, το καπέλο δεν έπεσε.

Προστέθηκε Σάββατο 24 Σεπτεμβρίου 2016 10:45 μ.μ.

Μια άλλη συνταγή που λειτουργεί καλά στο HP μας.

Γρήγορο ψωμί με σιμιγδάλι σε αρτοποιείο

Συστατικά
Ζύμη 1,75 κουτ
Αλεύρι σίτου 450 g
Σιμιγδάλι 50 γρ
Αλάτι 1,5 κουτ
Ζάχαρη 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Φυτικό έλαιο 40 g
Νερό 280 ml

Πρόγραμμα μαγειρικής: Express mode
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα και 55 λεπτά.

Αγόρασα τον εαυτό μου αυτόν τον κατασκευαστή ψωμιού στην NG
Ψήνω συχνά και πειραματίζομαι.
Δεν τρώμε πια ψωμί
Το πιο ευαίσθητο ψωμί λαμβάνεται σύμφωνα με τη συνταγή για τη συνηθισμένη μαγιά, αλλά στο πρόγραμμα "Γαλλικό ψωμί".

Έχω μια τέτοια σόμπα, αλλά δεν υπάρχει τίποτα παρόμοιο με τα προβλήματα που περιγράφονται στην αρχή! Είναι ακόμη περίεργο να διαβάζω τέτοιες κριτικές, καθώς είμαι πολύ χαρούμενος μαζί της. Ίσως κάποιος μόλις είχε ελαττωματικά μοντέλα, ή είχε ένα buggy batch ...
Έχω εμπειρία ψησίματος - περίπου 5 χρόνια. Προηγουμένως, υπήρχαν δύο για τις ίδιες φθηνότερες σόμπες Scarlett - η πρώτη ψημένη καλά, αλλά έσπασε μετά από 2 χρόνια, κάτι με έναν κινητήρα. Αγόρασα το δεύτερο - στο τέλος του δεύτερου έτους άρχισε να αποτυγχάνει - με τα ίδια συστατικά έδωσε ένα απρόβλεπτο αποτέλεσμα. Την ξεφορτώθηκα και ζήτησα κάτι πιο σοβαρό από το Scarlett ως δώρο για τον DR. Έδωσα αυτό.
Και ενώ (3 μήνες χρήσης) πλήρης σταθερότητα - ανεβαίνει τέλεια, όλα ψήνονται, το "καπάκι" δεν έπεσε ποτέ, η κρούστα στο κάτω μέρος είναι ακόμη λίγο πυκνή για τη γεύση μου (αλλά η γεύση μου τώρα "χαλάστηκε" από τιράντες - δεν μπορώ να δαγκώσω τίποτα τραγανό), επομένως έβαλα πάντα το πιο αδύναμο.
Κατάλαβα τις συνημμένες συνταγές - όλα όσα προσπάθησα αποδείχθηκαν υπέροχα. Πρόσφατα δοκίμασα μια συνταγή με αλεύρι ολικής αλέσεως όχι σύμφωνα με το συνημμένο βιβλίο, αλλά από το φόρουμ - η σόμπα το έκανε επίσης με ένα χτύπημα!

Έχω μια τέτοια σόμπα ... κανένα πρόβλημα! ... είναι περίεργο να διαβάζεις τέτοιες κριτικές ...
... πλήρης σταθερότητα - ανυψώνεται τέλεια, όλα ψήνονται, το "καπάκι" δεν έχει πέσει ποτέ, η κρούστα κάτω είναι ακόμη λίγο πυκνή για τη γεύση μου ... συνταγή ... από το φόρουμ - η σόμπα έκανε επίσης εξαιρετική δουλειά!

Όταν επιλέξατε μια σόμπα, λόγω αρνητικών κριτικών, υπήρχαν αμφιβολίες σχετικά με την αγορά του Redmond. Αλλά, όπως έγραψε κάποιος συγγραφέας - "όλες οι σόμπες είναι ίδιες", αποφάσισα να την αγοράσω όλα τα ίδια. Δεν μετανιώνω καθόλου που αγοράζω. Πρέπει να πειραματιστείτε με αλεύρι, μαγιά και συνταγές για να βρείτε τη «δική σας» συνταγή. Ένα καρβέλι ψωμί διαρκεί λιγότερο από μια μέρα, γι 'αυτό το ψήνω κάθε μέρα.

Έχω τον ίδιο κατασκευαστή ψωμιού και είμαι πολύ χαρούμενος! Πριν αγοράσω, διάβασα πολλές αρνητικές κριτικές και σκέφτηκα για μεγάλο χρονικό διάστημα αν θα αγοράσω ή όχι. Αλλά η τιμή ήταν πολύ ελκυστική για αυτήν.
Έψησα αμέσως ψωμί σύμφωνα με την πρώτη συνταγή από το συνημμένο βιβλίο. Όλα αποδείχθηκαν τριαντάφυλλα, ψητά, δεν έπεσαν. Το μόνο πράγμα, με αντασφάλισαν εκ των προτέρων και επέλεξα βάρος 1000 γραμμάρια. και μια σκοτεινή κρούστα, αντί 750g, όπως αναφέρεται στη συνταγή. Αποτέλεσμα

Χαίρετε. Βοηθήστε με να καταλάβω τη συνταγή για το κέικ παπαρούνας για τον παρασκευαστή ψωμιού Redmond 1911. Η ημερομηνία κυκλοφορίας του βιβλίου συνταγών είναι στις 08/25/2016. Τα συστατικά περιέχουν: αλεύρι 300 γρ, σπόρους παπαρούνας 40 γρ, γάλα 190 κ.εκ., ζάχαρη 190 γρ, αυγά 3 τμχ, βούτυρο 35 γρ, αλάτι 3 γρ, ξηρή μαγιά 2 γρ. Στη σειρά παρασκευής, αναφέρεται ένας πρόσθετος ΑΝΟΙΧΤΗΣ, ο οποίος δεν περιλαμβάνεται στα συστατικά. Διευκρινίστε τη συνταγή.

Για cupcakes, είναι καλύτερο να επικοινωνήσετε εδώ
Κέικ σε αρτοποιείο (συλλογή συνταγών)

Βοήθεια ... υποδεικνύεται ... OPENER που δεν υπάρχει στα συστατικά.

Διαβάζουμε σε μια σακούλα μπέικιν πάουντερ πόσο να προσθέσουμε στη ζύμη. Υπολογίζουμε για το απαιτούμενο βάρος, αλλά παίρνουμε λίγο λιγότερο, επειδή η σκόνη ψησίματος είναι σόδα και η περίσσεια της θα μυρίζει. Σε γενικές γραμμές, αν υπολογίσατε περίπου 7 g, τότε προσθέστε 5-6 g.

[Πάλμα]

Οι χρήστες του φόρουμ αποκρίνονται. Ποιος έχει ένα βιβλίο συνταγών για τη μηχανή ψωμιού Redmond 1911. Υπάρχει ένα λάθος στο βιβλίο μου, θέλω να ελέγξω μια συνταγή

Προστέθηκε Σάββατο 04 Φεβ 2017 01:46 μ.μ.

Πάλμα, Χαίρετε. Πρόσφατα αγόρασα αυτήν την μηχανή ψωμιού. Έχω ένα σφάλμα στο βιβλίο συνταγών μου στη συνταγή αρ. 29 κέικ παπαρούνας. Μπορώ να ελέγξω τη συνταγή μαζί σας; Έχω μαγιά στη συνταγή μου, και η μαγιά και το μπέικιν πάουντερ αναφέρονται στη σειρά παρασκευής.

Προστέθηκε Σάββατο 04 Φεβ 2017 02:03 μ.μ.

Κατερίνα_S, Χαίρετε. Μπορείτε να ελέγξετε μαζί σας τη συνταγή αριθ. 29 poppycake. Η σκόνη ψησίματος και η μαγιά παρατίθενται στη σειρά του παρασκευάσματος και μόνο τα συστατικά αναφέρονται στη μαγιά. Έχω ένα βιβλίο συνταγών με ημερομηνία 08/25/2016. Εάν έχετε τη σωστή συνταγή στο βιβλίο, απαντήστε και στείλτε τη συνταγή σας

Υπάρχει ένα λάθος στο βιβλίο μου, θέλω να δω μια συνταγή

Όλοι οι ιδιοκτήτες αυτής της HP έχουν μια τέτοια συνταγή σε αυτό το φυλλάδιο - δεν υπάρχει ποσότητα σκόνης ψησίματος. Προσθέστε 5-6 γραμμάρια κανονικής σκόνης ψησίματος. Εάν προσθέσετε 7 γραμμάρια, θα μυρίζει σαν σόδα. Δοκιμάστηκε πειραματικά.

[Γαλλικό ψωμί με βότανα]

Γεια σε όλους! Παίζουμε αρτοποιούς για έναν μήνα σε αυτό το gadget) Η πρώτη δοκιμασμένη συνταγή από το συνοδευτικό βιβλίο ήταν το κουάκερ ρυζιού. Ακόμα και σε μια κουζίνα με φυσικό αέριο, το ρύζι δεν έχει χρόνο να βράσει σε μισή ώρα, εδώ αποδείχθηκε ότι ήταν ένα πραγματικά βρώμικο κουάκερ, όπως θα έπρεπε, πολύ γρήγορα και νόστιμο. Απλά πρέπει να καλύψετε τον κάδο με αλουμινόχαρτο, διαφορετικά το γάλα θα πιτσιλιστεί. Αγοράσαμε περισσότερο αλεύρι και ξεκίνησε ... Θα περιγράψω την εμπειρία από τις συνταγές βιβλίων:
Γαλλικό ψωμί με βότανα Νόστιμο, αλλά δεν ανέβηκε πολύ καλά, ψημένο. Τότε διάβασα ότι το σκόρδο αναστέλλει τη μαγιά.
Ψωμί τοστ Νόστιμο, αλλά πολύ εύθρυπτο, τριαντάφυλλο καλά, η κορυφή είναι ψημένη. Πρέπει να προσπαθήσετε να το βάλετε ζεστό σε μια σακούλα ώστε να γίνει μαλακό και να μην θρυμματιστεί. Κατά τη γνώμη μου, δεν έχει πολύ γεύση σαν ψωμί τοστ που αγοράζεται από το κατάστημα.
Ψωμί με ζαμπόν Νόστιμο, καλά ανυψωμένο και ψημένο.
Ψωμί καλαμποκιού Εδώ ο σύζυγος πειραματίστηκε λίγο - αντί για αλεύρι καλαμποκιού (λόγω έλλειψης) πρόσθεσε κόκκους καλαμποκιού, και άλλη φορά κόκκους σιταριού. Πολύ νόστιμο ψωμί, όπως σιτάρι ή με αλεύρι ολικής αλέσεως. Ψηλό, πλούσιο, ψημένο.
Ψωμί από τρία είδη αλευριού Αντί για πλιγούρι βρώμης, πρόσθεσα αλεύρι καλαμποκιού (το αγόρασα ήδη). Αποδείχθηκε λίγο βαρύ και υγρό, αλλά νόστιμο.
Ψωμί Borodino Ξεπέρασε όλες τις προσδοκίες μου! Πριν το ψήσιμο, διάβασα τα φόρουμ ότι ήταν μια πολύ περίπλοκη συνταγή, ήθελα ακόμη και να το ψήνω χρησιμοποιώντας κάποια αποδεδειγμένη από το Διαδίκτυο. Αλλά αποφάσισα να δοκιμάσω το βασικό από το βιβλίο, με μικρές αλλαγές - αντί για ζάχαρη έβαλα μέλι φαγόπυρου, όχι αλεύρι ολικής αλέσεως, αλλά συνηθισμένο αλεύρι σίτου. Αποδείχθηκε υπέροχο, τριαντάφυλλο μέτρια, ψημένο, έχει καλύτερη γεύση από το αγορασμένο. Το πήρε από τον κάδο και κάτω από την πετσέτα, ψύχθηκε σε μια σακούλα για τη νύχτα. Διάβασα κάπου ότι πρέπει να ξαπλώσω για τη νύχτα. Όμορφο στο πλαίσιο, η γεύση είναι ασύγκριτη! Κατ 'αρχήν, αυτή είναι η αγαπημένη μας ποικιλία και ο νέος βοηθός μας δεν απογοήτευσε!
Ζύμη ζύμης Ξεκίνησα μια ζύμη για το θαύμα του Νταγκεστάν. Συνδυάστηκε, πήγε καλά. Στέκεται στο φούρνο και μυρίζει σαν θαύμα με κιμά και πατάτες))) δίπλα στο παιδί πνιγεί με σάλιο)
Μαρμελάδα μήλου και κολοκύθας (αντί για αχλάδια) Νόστιμο, αλλά υδατώδες, πιθανώς λόγω του γεγονότος ότι υπάρχει περισσότερο υγρό στην κολοκύθα.
Δοκίμασα τη συνταγή από το Ψωμί Διαδικτύου με κολοκύθα, πρόσθεσα τριμμένη κολοκύθα στη ζύμη, αποδείχθηκε ένα όμορφο κίτρινο πλούσιο ψωμί!
Εν κατακλείδι, θέλω να πω ότι το βιβλίο περιέχει καλές συνταγές, μην φοβάστε να δοκιμάσετε και να πειραματιστείτε!
Αυτα για τωρα. Πήγα να κάνω ένα θαύμα!

Αγοράσατε αυτό το HB! πρόσφατα, αφού διάβασα τις κριτικές σε αυτό το φόρουμ, ακολούθησα μερικές συμβουλές και, όπως αποδείχθηκε, μάταια.Μερικοί γράφουν ότι ο φλοιός είναι χλωμός όπως το χιόνι, κάποιος δεν το ψήνει, στην περίπτωσή μου, ο φούρνος ψήνει πάρα πολύ, με αποτέλεσμα η κρούστα να είναι * ελαφριά * - πολύ σκοτεινή, δεν είναι ξεκάθαρο τι να κάνουμε τότε με μια σκοτεινή κρούστα, γιατί μετά από προσπάθεια το φλοιό έχει καεί (δεν είναι πλέον βρώσιμο). Αποφάσισα να το κάνω αυστηρά σύμφωνα με τις συνημμένες συνταγές, καθώς και καλές κλίμακες και συστατικά. Το αποτέλεσμα ήταν καλό: Λευκό ψωμί, γαλλικό, καλά, εκτός από το ότι το χρώμα του φλοιού δεν είναι πλέον ελαφρύτερο, όπως έγραψα παραπάνω. Τώρα, στις συνταγές, άρχισα να προσαρμόζω λίγο το βάρος και την ποσότητα. υγρά: Νο. 1-ΛΕΥΚΟ ΨΥΓΟ: ζάχαρη 1 κουταλιά l. και όχι 2,5, όπως στη συνταγή, σε αυτήν την περίπτωση το ψωμί είναι γλυκό · μείωσα το νερό κατά 10 ml. Όλα τα άλλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά έβαλα μόνο μια ελαφριά κρούστα. FRENCH BREAD: Αντί γάλα σε σκόνη-200ml. καλό (στην περίπτωσή μου, ρουστίκ) και 100ml. νερό, οτιδήποτε άλλο σύμφωνα με τη συνταγή. Bakla ESTONIAN BREAD: Μείωσα ελαφρώς τη ζάχαρη και αντικατέστησα το νερό με 200 ml γάλα και 50 ml. νερό. Αυτή τη φορά η κρούστα είναι αρκετά σκοτεινή, αλλά το ίδιο το ψωμί είναι νόστιμο. Από όλες τις συνταγές που έχω δοκιμάσει, το αγαπημένο μου ήταν απλό άσπρο ψωμί. Αλλά το CAKE δεν ψήνεται καθόλου, στο εσωτερικό είναι μισή ψημένη μάζα, κάτι με τη συνταγή σαφώς δεν είναι σωστό. Υπάρχουν φωτογραφίες, αλλά σε αυτόν τον ιστότοπο δεν είναι σαφές πώς να τις ανεβάσετε ..

... Το cupcake δεν ψήνεται καθόλου, στο εσωτερικό είναι μισή ψημένη μάζα, κάτι με τη συνταγή σαφώς δεν είναι σωστό.

Το κέικ ψήνεται σχεδόν ομοιόμορφα, εάν στο τέλος του μαγειρέματος παρατείνετε το ψήσιμο για 15-20 λεπτά (τρόπος 15 - ψήσιμο).
Η ζύμη έχει σημασία - αν πειραματιστείτε, μπορεί να εκπλαγείτε.
Σκόνη ψησίματος 5-7 γραμμάρια.

Υπάρχουν φωτογραφίες, αλλά σε αυτόν τον ιστότοπο δεν είναι σαφές πώς να τις ανεβάσετε ..

Πώς να εισαγάγετε μια φωτογραφία, δείτε το τέλος της πρώτης ανάρτησης - εδώ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ "ΒΑΣΙΚΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΨΗΜΙΕΣ"

Και για να βοηθήσουμε το θέμα αυτής της ενότητας, ειδικά το MASTER CLASSES για το ζύμωμα της ζύμης (ΚΟΥΤΙΑ)

Γεια σας αρτοποιοί! Μπορείτε να μου πείτε εάν αυτός ο φούρνος μπορεί να χειριστεί ζυμαρικά;

Κάνει μια εξαιρετική δουλειά - χθες ξεκίνησα 5 παρτίδες για ζυμαρικά - Απλώς ρύθμισα ελαφρώς τη συνταγή για τον εαυτό μου - 220 νερό, 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χάλια. βούτυρο, 10 g αλάτι, 470 g αλεύρι. Στην πρώτη, πρόσθεσα 500 γραμμάρια αλεύρι, αλλά για μένα η ζύμη θα είναι τόσο σκληρή.

Κάτι με πλοήγηση είναι δύσκολο εδώ, φαίνεται ότι δεν είναι "τσαγιέρα" στα φόρουμ, αλλά εδώ το πρόβλημα είναι να ανεβάσετε μια φωτογραφία, γράφουν: Συγγνώμη, αλλά απαγορεύονται οι κανόνες του Φόρουμ για τους νεοεισερχόμενους (μέχρι απαγόρευση) να δημοσιεύουν εξωτερικούς συνδέσμους.
Διορθώστε το μήνυμά σας.
Απαγορεύεται επίσης η διαφήμιση στο φόρουμ. Ακολούθησα τις οδηγίες, αντιγράφω τη φωτογραφία και εδώ

Για να εισαγάγετε τη φωτογραφία σας σε μια ανάρτηση, δείτε τις οδηγίες εδώ, στο τέλος της πρώτης ανάρτησης ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ "ΒΑΣΙΚΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΨΗΜΙΕΣ"

Αυτό είναι το πρώτο μου γαλλικό ψωμί.

Συνεχίζοντας την κριτική μου για τις συνταγές από το βιβλίο.
Αγόρασα αλεύρι ολικής αλέσεως και έψησα Borodinsky σύμφωνα με τη συνταγή μαζί του (πριν από αυτό με σιτάρι) - το ψωμί είναι νόστιμο, αλλά δεν ανέβηκε καλά, δεν αναμίχθηκε στους τοίχους και βγήκε βαρύ. Θα συνεχίσω με το φούρνο σίτου.
Αγοράσαμε ένα μείγμα λευκού ψωμιού χωρίς γλουτένη Garnets, έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, αποδείχθηκε ανοησία - μια πολύ λεπτή ζύμη, πρώτα αυξήθηκε και έπεσε, η εμφάνιση είναι εξαιρετικά αντιαισθητική.

Προστέθηκε Κυριακή 26 Φεβ 2017 3:41 μ.μ.

Εδώ βγήκε ένα byaka.

[tatka14]

tatka14, 🙂

Αγοράσαμε ένα μείγμα λευκού ψωμιού χωρίς γλουτένη Garnets, έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, αποδείχθηκε ανοησία - μια πολύ λεπτή ζύμη, πρώτα αυξήθηκε και έπεσε, η εμφάνιση είναι εξαιρετικά αντιαισθητική.

Δεν πρόκειται για τη σόμπα, αλλά για τη συνταγή - μειώστε το υγρό και όλα θα λειτουργήσουν!

η εμφάνιση είναι εξαιρετικά αντιαισθητική.

Ελάτε εδώ, μάθετε πώς να φτιάχνετε ζύμη ψωμιού ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ "ΒΑΣΙΚΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΨΗΜΙΕΣ"
Πρώτα απ 'όλα, διαβάζουμε και κοιτάζουμε τις εικόνες "όπως θα έπρεπε" εδώ ΜΑΣΤΕΡ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΚΕΝΤΡΙΚΗ ΔΟΚΙΜΗ (BOLS)

Το κέικ ψήνεται σχεδόν ομοιόμορφα, εάν στο τέλος του μαγειρέματος παρατείνετε το ψήσιμο για 15-20 λεπτά (τρόπος 15 - ψήσιμο).
Η ζύμη έχει σημασία - αν πειραματιστείτε, μπορεί να εκπλαγείτε.
Σκόνη ψησίματος 5-7 γραμμάρια.

Μετά τα μεταφρασμένα προϊόντα, δεν διακινδυνεύω ακόμη να φτιάξω cupcakes στην HP, έχω ακόμη και καλά ψημένα προϊόντα σε μια πολυκουζινάκι, για παράδειγμα charlotte και μπισκότα, αλλά εδώ: girl-th: Εδώ δημοσιεύετε μια φωτογραφία του cupcake που λαμβάνετε, τότε θα δούμε: girl-yes: Και ειλικρινά ένας παράξενος συνδυασμός μαγιάς + μπέικιν πάουντερ, είναι απλώς ένα τυπογραφικό λάθος. Σε βάρος της εμπειρίας μου στο ψήσιμο κέικ: Έχω καλή μαγιά, αποδεδειγμένη, το ψωμί αποδεικνύεται πάντα καλά. Και δεν υπάρχει απολύτως κανένας τρόπος να προσθέσετε το ψήσιμο, γιατί στην περίπτωσή μου οι πλευρές, ολόκληρη η κρούστα είναι ήδη καμένη, αλλά στο εσωτερικό της δεν ψήνεται.

Μετά τα μεταφρασμένα προϊόντα, εξακολουθώ να μην διακινδυνεύω να φτιάξω cupcakes στην HP, έχω ακόμη καλό ψήσιμο σε ένα πολυσύνθετο, για παράδειγμα charlotte και μπισκότα και εδώ δημοσιεύετε μια φωτογραφία του κέικ που παίρνετε, ας δούμε Και ειλικρινά, ένας παράξενος συνδυασμός μαγιάς + μπέικιν πάουντερ, είναι απλός τυπογραφικό λάθος. Σε βάρος της εμπειρίας μου στο ψήσιμο κέικ: Έχω καλή μαγιά, αποδεδειγμένη, το ψωμί αποδεικνύεται πάντα καλά. Και δεν υπάρχει απολύτως κανένας τρόπος να προσθέσετε το ψήσιμο, γιατί στην περίπτωσή μου οι πλευρές, ολόκληρη η κρούστα είναι ήδη καμένη, αλλά στο εσωτερικό της δεν ψήνεται.

Δεν υπάρχει τρόπος να ψήνω και να φωτογραφίσω το κέικ μου πριν από το Πάσχα. Για την ανάρτηση.
Το έψησα μερικές φορές χωρίς ψήσιμο σε σκόνη (σύμφωνα με την αρχική συνταγή) - δεν μου άρεσε.
Με την αύξηση του χρόνου, τίποτα δεν έκαψε, μόνο το κέικ σκοτεινόταν υπέροχα.

Άλλαξε πειραματικά τη βασική συνταγή κέικ.
Αντί για νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το γαλακτικό ξινό γάλα από το ξινό γάλα.
Μπορείτε να προσθέσετε λίγο παλιό τυρί cottage.
Εάν πάρετε ένα παχύ μείγμα, προσθέστε λίγο νερό.
Εάν προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού (ή λιγότερο) σόδα ψησίματος, το κέικ ανεβαίνει στην άκρη του μπολ.
Χρειάζεστε λίγο περισσότερη ζάχαρη.
Στην αρχική συνταγή εμφανίζεται πάρα πολύ παπαρούνα, μπορείτε να την μειώσετε με ασφάλεια κατά το ήμισυ.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νιφάδες καρύδας αντί για παπαρούνα, αλλά τα (μικρά) ζαχαρωμένα φρούτα είναι τα πιο νόστιμα.
Σε μια τέτοια συνταγή, δεν απαιτείται επιπλέον χρόνος ψησίματος. Αμέσως μετά το τέλος του προγράμματος, αφαιρέστε προσεκτικά (μπορεί να σπάσει) το κέικ από το μπολ, τυλίξτε το αμέσως σε μια πετσέτα ή βαμβακερό πανί. Αφήστε το να βράσει μέχρι να κρυώσει εντελώς. Απολαύστε ίσια χέρια, ζωή και νόστιμο κέικ)))

Μην φοβάστε να πειραματιστείτε, γιατί ο αρτοποιός είναι απλώς φούρνος. Τα χέρια και το κεφάλι είναι το κύριο εργαλείο και το κλειδί της επιτυχίας)))

[Κέικ βουτύρου]

Ψήνω Κέικ βουτύρου https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html εξαιρετική επιλογή!

Ψήστε το βούτυρο Kulich

Δεν πέτυχα στο Redmond πέρυσι.

Δεν κατάφερα πέρυσι στο Redmond.

Μετά από τέτοιες κριτικές, δεν θέλω πραγματικά να μεταφράσω προϊόντα, ακόμη και ο πειραματισμός είναι αρκετά ακριβός (όπως όλοι) αυτήν τη στιγμή.

Προστέθηκε Πέμπτη, 2 Μαρ 2017 2:30 μ.μ.

Stradivary, ξέρετε, δεν είναι όλοι εξίσου ταλαντούχοι, έχω αρχίσει κυριολεκτικά να μαγειρεύω προϊόντα αλευριού τα τελευταία χρόνια, πρώτα στο φούρνο, τώρα βοηθάει η τεχνική. Και για κάποιον, όλα είναι απλούστερα, μία ή δύο φορές και είναι έτοιμα (καλά, όχι χωρίς δυσκολία, φυσικά), γνωρίζουν τις λεπτές αποχρώσεις, έτσι για να πω, έτσι μπορείτε και, ευχαριστώ για τις λεπτομερείς συμβουλές, θα προσπαθήσω μετά την ανάρτηση.