Κατασκευαστής ψωμιού Redmond RBM -1919

Καλησπέρα, σήμερα ο σύζυγός μου έδωσε έναν κατασκευαστή ψωμιού REDMOND RBM -1919, πριν από την αγορά, έψαξα πληροφορίες για αυτό και, εκτός από στεγνές κριτικές ότι όλα είναι καλά, δεν βρήκα τίποτα. Έτσι αποφάσισα να προτείνω ένα νέο θέμα για τον βοηθό μας.
Ο παρασκευαστής ψωμιού φαίνεται πολύ κομψός, υπάρχουν πολλά 24 προγράμματα και ένας πολυ-μάγειρας, αν και όλοι οι φίλοι λένε ότι δεν χρειάζονται τόσα πολλά προγράμματα, ότι με την πάροδο του χρόνου θα φτιάξω έναν ή δύο τύπους ψωμιού και αυτό είναι, αλλά θα δούμε, ο χρόνος θα πει.
Σήμερα δοκίμασα το πρώτο μου ψωμί, πήρα τη συνταγή από τον ιστότοπο από την ενότητα του εγχειριδίου ... Δεν ξέρω τι συνέβη ακόμη, το ψωμί ψύχεται, αλλά στην εμφάνιση το ψωμί είναι όμορφο, έχει ανέβει πολύ καλά σχεδόν στην κορυφή, έβαλα την κρούστα σε φρυγανισμένο, αποδείχθηκε ότι μου αρέσει , χρυσό χρώμα. Το ψωμί βγήκε από το καλούπι σχετικά εύκολα, λίγο ανακινήθηκε και αυτό ήταν, παρά το γεγονός ότι ξέχασα να γράσω το καλούπι πριν το ζυμώσω.
Μέχρι στιγμής δεν έχω καταλάβει πραγματικά τα στάδια, τι ώρα είναι, αλλά η δοκιμή ήταν δύο φορές. Το ζύμωμα ήταν πολύ έντονο, αλλά ο αρτοποιός δεν κούνησε και δεν ταυτίστηκε πολύ, φυσικά ακούστηκε στο άλλο δωμάτιο, αλλά όχι πολύ, και τότε, πιθανότατα, επειδή άκουγα συνεχώς, και το νέο αυτί έπιασε τον ήχο.

Τεχνικά χαρακτηριστικά της μηχανής ψωμιού Redmond RBM-M1919

Οδηγίες λειτουργίας για τους κατασκευαστές ψωμιού Redmond RBM-M1909 και RBM-M1919

Καλησπέρα σε όλους!
Ο σύζυγός μου μου έδωσε επίσης το REDMOND RBM -1919. Δοκιμάσαμε πολλές συνταγές χρησιμοποιώντας ξηρή μαγιά και φρέσκες. Όλα πάνε καλά. Μόνο τώρα η κρούστα θα ήταν πιο σκούρα. Ακόμα και στη λειτουργία "σκοτεινή κρούστα" είναι ακόμα χλωμό. Πώς να είσαι; Είναι ελάττωμα; Ή είναι εντάξει;

Καλή μέρα. Και έχουμε έναν φούρνο για μια εβδομάδα και τίποτα δεν συμβαίνει ... Είτε τα χέρια είναι αδέξια, ή ο φούρνος είναι ελαττωματικός .... Κάνω τα πάντα σύμφωνα με το βιβλίο συνταγών, το μετράω με ένα ποτήρι και ένα κουτάλι, περιλαμβάνεται η γάτα, αλλά αντί για ένα κουλούρι παίρνω ένα υγρό χάος και όχι ψωμί ... Πες μου τι κάνεις; Ευχαριστώ

Έχω ήδη δοκιμάσει και αληθινές συνταγές. Μου αρέσει και ο σύζυγός μου ψωμί με φρέσκια μαγιά και ζύμη. Έχει πολύ καλύτερη γεύση. Για παράδειγμα, γκρι ψωμί - φτιάχνω μια ζύμη: ζεστό γάλα 150g, φρέσκια μαγιά 9-10g, ζάχαρη 0,5 κουταλιά της σούπας. l, αλεύρι σίτου 50g, αλεύρι σίκαλης 100g. Ανακατέψτε τα πάντα και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για 2,5-3 ώρες. Η ζύμη δεν είναι πολύ παχύ, γι 'αυτό μου άρεσε περισσότερο. (Μπορείτε να βάλετε τη ζύμη για 1,5-2 ώρες, εάν το βράδυ, και στη συνέχεια στο ψυγείο μέχρι το πρωί). Στη συνέχεια ρίχνω 100 γραμμάρια νερού σε έναν κάδο μιας μηχανής ψωμιού, φυτικό λάδι 1,5 κουταλιά της σούπας. l., ζάχαρη 0,5 κουταλιά της σούπας. l, αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού, αλεύρι σίτου 250g. Προσθέτω κατά βούληση 1 - 1,5 st. μεγάλο. λινάρι ή σουσάμι, ή και τα δύο. Και απλώσαμε τη ζύμη στην κορυφή. Και για το καθεστώς νούμερο 2 "Γαλλικό ψωμί", βάρος 750 γραμμάρια, κρούστα "Σκούρο" (αποδεικνύεται ότι είναι φυσιολογικό, όχι πολύ σκοτεινό, πιθανώς αυτό είναι ένα χαρακτηριστικό της μηχανής ψωμιού μου). Όταν ζυμώνεται η ζύμη, κοιτάζω. Αποδεικνύεται ότι είναι ένα κανονικό κουλούρι. Ήταν λίγο παχύ στην αρχή, οπότε πρόσθεσα λίγο νερό στη συνταγή και πήρα αυτήν τη συνταγή. Δοκίμασέ το. Έχω ήδη δουλέψει και άσπρο ψωμί, καλαμπόκι και πολλούς κόκκους.

Κορίτσια, καλησπέρα!
Έχω μια παρόμοια σόμπα 1909 (μόνο 2 μήνες), το βιβλίο συνταγών είναι το ίδιο για αυτούς. Υπάρχουν τυπογραφικά λάθη στο βιβλίο.

Για παράδειγμα, βγήκα αμέσως υπέροχο (ξεκάθαρα σύμφωνα με τη συνταγή) Ξινό ψωμί κρέμας. Μας άρεσε πάρα πολύ.

Σήμερα έψησα την Καρελιανή με πάπρικα, όλα ήταν ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή, μόνο έβαλα λίγο λιγότερο αλεύρι κατά 35 γραμμάρια. Με καθοδήγησε η ελαστικότητα του κολόμποκ, όπως διδάσκουν οι πιο έμπειροι σύντροφοι)))

Προσπάθησα επίσης να ψήσω αγγλικό ψωμί με ζαμπόν και τυρί. Μειώθηκε ελαφρώς η ένταση. Μέτρησα τα πάντα για 250 ml υγρού, και αντικατέστησα το νερό και το γάλα με το παλιό κεφίρ και, δεν είχα ελαιόλαδο, πήρα το συνηθισμένο ηλιέλαιο. Κράτησα τις αναλογίες ακριβώς.Αποδείχθηκε εξαιρετικό νόστιμο ψωμί.

Αλλά το ψωμί σουσαμιού έπρεπε να προσαρμόσει τη συνταγή, προτείνουν να πάρουμε 250 γραμμάρια αλεύρι για 250 ml γάλακτος, ένα προφανές τυπογραφικό λάθος. Πήρα 360 γραμμάρια αλεύρι για ένα ποτήρι γάλα, αύξησα ελαφρώς τη ζάχαρη (έως 2 κουταλιές της σούπας. Lodges), αντίθετα, μείωσα ελαφρώς το αλάτι (έως 2 κουταλιές της σούπας. Lodges). Η μαγιά πήρε 7 g, φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας κουτιά. Φυσικά το σουσάμι 20 γραμμάρια, όπως στη συνταγή, ελαφρώς τηγανισμένο, χωρίς λάδι. Η παραγγελία ήταν πολύ νόστιμη !!!

Δοκίμασα το cupcake από το βιβλίο, ακολουθώντας τη συνταγή, δεν λειτούργησε πολύ καλά, το ψίχουλο είναι βαρύ και πυκνό και για κάποιο λόγο αποδείχθηκε κάπως ανώμαλο, αν και δεν πρόσθεσα τίποτα, δεν μου άρεσε το αποτέλεσμα, αποφάσισα να μην κάνω χάος με το βιβλίο πια, αλλά να πάρω αποδεδειγμένες συνταγές. Έφτιαξα αρκετά ψωμιά σίκαλης από αγορασμένα μείγματα, αποδείχθηκε καλά, μια φίλη μοιράστηκε τη συνταγή της για ψωμί σίτου σίκαλης, όλοι στο σπίτι τους άρεσε πολύ, μένει να βρει μια συνταγή για το άσπρο ψωμί για τον εαυτό τους και όλα θα είναι υπέροχα. Αν κάποιος ενδιαφέρεται για σίκαλη: νερό 420 ml, ανάπτυξη. λάδι 2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια, ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια, αλάτι 1,5 κουτ. Κουτάλια, κόλιανδρο 1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι, βύνη σίκαλης (ξηρό kvass) 4 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια, αλεύρι σίτου 225 g, αλεύρι σίκαλης 325 g, μαγιά 1,5 ώρα. Κουτάλια Η προσαρμογή μου: Αντικατέστησα τη ζάχαρη με το μέλι, έβαλα το κορίανδρο 1,5 μερικές φορές δύο κουταλιές της σούπας, βράζω τη βύνη με βραστό νερό μαζί με το κορίανδρο και τις σταφίδες (μερικές φορές προσθέτω, παίρνω 2-3 κουταλιές της σούπας με μάτι) Το αφήνω για 2-3 ώρες, (νερό για Παίρνω τον ατμό από τον συνολικό όγκο), έπειτα ρίχνω τα πάντα στον κατασκευαστή ψωμιού και έβαλα το Borodinsky, αποδεικνύεται σκοτεινό ψωμί και, το πιο σημαντικό, όχι ξινό. Δεν μπορώ να φάω ψωμιά σίκαλης που αγοράζονται στο κατάστημα, επειδή είναι ξινά, και εδώ έφαγα ακόμα, αν και είμαι πολύ συγκρατημένος για τα ψωμιά σίκαλης. Θέλω πραγματικά λευκό ψωμί με μεγάλους πόρους και κρούστα, μπορεί κάποιος να μοιραστεί τη συνταγή; Λατρεύω πολύ τα chabata, αλλά δεν είναι ρεαλιστικό να το ψήνω σε έναν κατασκευαστή ψωμιού (λένε ότι δεν το έχω δοκιμάσει ο ίδιος) και δεν θα υποφέρω με το φούρνο.

Σχετικά με την κρούστα, ψήνω τα πάντα σε ένα σκοτεινό, και αποδεικνύεται ακριβώς αυτό που χρειάζομαι, νομίζω ότι αν πάρετε άλλες επιλογές, θα αποδειχθεί χλωμό. Angela, και δεν προσπαθήσατε να αυξήσετε το βάρος του προϊόντος κατά την κυκλοφορία, υπάρχει μια προσθήκη για 5 λεπτά, ίσως να σας δώσουν το επιθυμητό χρώμα.

Πιθανώς το πρόβλημά μου είναι η έλλειψη βαρών ... Και δεξιοτήτων .... Χθες ο σύζυγός μου και εγώ ζυμώσαμε ξανά ψωμί χρησιμοποιώντας φρέσκια μαγιά (ο ίδιος ο σύζυγος βρήκε τη συνταγή στο διαδίκτυο). Και πάλι αποδείχθηκε μαλακό, κολλώδες, χλωμό καρβέλι ... Νόστιμο, αλλά υγρό και βαριά ζύμη ... Ήμασταν τρομερά αναστατωμένοι μαζί του ...
Μπορεί κάποιος να μου πει τη συνταγή για το απλούστερο ψωμί για το φούρνο μας χωρίς να το ζυγίσει με ζυγαριά κουζίνας;

Φυσικά, δεν είμαι έμπειρος αρτοποιός, αλλά κατά τη γνώμη μου θα είναι δύσκολο για εσάς χωρίς βάρη, αν και σε πολλές συνταγές οι νοικοκυρές μετράνε με γυαλιά και κουτάλια. Θα μετρήσω στις ζυγαριές μόνο αλεύρι, οτιδήποτε άλλο με κουτάλια. Προσπαθήστε να γράψετε απευθείας τον Διαχειριστή, ίσως να σας δώσει μερικές καλές συμβουλές. Στη γαστρονομική μου ζωή, δεν υπήρξα ποτέ υποστηρικτής αυστηρών συνταγών, και μετά την αγορά μιας μηχανής ψωμιού, ήμουν πεπεισμένος ότι δύο κουταλιές της σούπας νερό μπορούν να ακυρώσουν τα πάντα, και μόνο τα φιγούρα μπορούν να σμιλευτούν από το ψωμί που προκύπτει.

Ένα θαύμα συνέβη !!! Έχω ένα υπέροχο ψωμί, τραγανό, ευάερο, νόστιμο !!!! Και το πρόβλημα ήταν μόνο οι ζυγαριές ... είναι μάλλον κρίμα που ήμουν ηλίθιος για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα ... Αγόρασα μια ζυγαριά, αμέσως τα ζύγισα όλα και τα έβαλα στο φούρνο. Τρεις ώρες και ο σύζυγός μου πήγαινα με απόλαυση))))

Μην χαλαρώσετε να εξερευνήσετε τον ιστότοπο. Πολλά έχουν γραφτεί, απλά πρέπει να καταλάβετε τη διαδικασία.

Νομίζω, προσθέστε λίγο αλεύρι κατά τη διαδικασία ζύμωσης για να φτιάξετε ένα κουλούρι. Καλή τύχη

Συγχαρητήρια! Πολύ χαρούμενος για εσάς! Καλή τύχη!

Έτσι, το γεγονός είναι ότι προσθέσαμε αλεύρι κατά τη διαδικασία ζύμωσης, πειραματιστήκαμε με συνταγές, αλλά εξακολουθούσε να είναι ανοησία. Και καθώς εμφανίστηκαν οι ζυγαριές, αμέσως όλα ξεκάθαρα και όμορφα) Είμαι τόσο χαρούμενος)
Τώρα θα αρχίσω να διαβάζω συνταγές ψωμιού)
Σας ευχαριστώ για τις συμβουλές σας !!)

Συγχαρητήρια, πολύ χαρούμενοι για εσάς, καλή τύχη και όρεξη.
Θέλω να μοιραστώ, χθες δοκίμασα το πρόγραμμα ζύμης ζύμης (χρησιμοποίησα τη δική μου συνταγή, την οποία χρησιμοποιώ για περισσότερο από ένα χρόνο), κορίτσια, τι είδους ζύμη δεν έχω λόγια, αυτή η ευελιξία, η θαμπή, ζεστασιά δεν μπορεί να περιγραφεί με λόγια.Σε πολλά βιβλία γράφουν ότι μετά την απόδειξη της ζύμης θα πρέπει να είναι σαν τον κώλο του μωρού, οπότε ήμουν πάντα έκπληκτος με τη σύγκριση και στη συνέχεια άνοιξα το αρτοποιείο και τώρα είναι ομορφιά και η σύγκριση είναι τέλεια)))) γενικά, το κέικ αποδείχθηκε πολύ νόστιμο

Μοιραστείτε μια συνταγή για μια δοκιμασμένη ζύμη ζύμης.

Αυτή η ζύμη είναι ασφαλής, 1 φλιτζάνι κεφίρ, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1,5 κουταλιά της σούπας. L ζάχαρη, 50 ml. Ανάπτυξη. Λάδια (σύμφωνα με την αρχική συνταγή, 0,5 φλιτζάνια φυτικό λάδι, αλλά είμαι αντίθετος με την κατανάλωση λιπών, ακόμη και φυτικών λιπών, γι 'αυτό ρύθμισα τη συνταγή για τον εαυτό μου), 3 φλιτζάνια αλεύρι, 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά (σύμφωνα με τη συνταγή, υπήρχε ένα πακέτο ξηρής μαγιάς, αλλά πάντα έχω 1 , 5-2 ώρες L), εάν ζυμώσετε χειροκίνητα, τότε όλα ζυμώνονται και τοποθετούνται για 40 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος, όταν η ζύμη ανεβαίνει, μπορείτε να αρχίσετε να κόβετε. Εάν σχεδιάζετε μια γλυκιά γέμιση, μπορείτε να βάλετε περισσότερη ζάχαρη, αν είναι αλμυρή, τότε σύμφωνα με τη συνταγή. Λάβετε υπόψη ότι η ζύμη στο φούρνο θα αυξηθεί σε όγκο. Η ζύμη είναι κατάλληλη για πίτες, και για πίτες και για πίτσα, μόνο για πίτσα που κυλά αραιά. Σε γενικές γραμμές, αυτή η ζύμη είναι πολύ βολική για εργασία, εάν λιπάνετε τα χέρια και το τραπέζι σας με φυτικό λάδι, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καθόλου αλεύρι.
Και για ζύμωμα σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, τα πάντα είναι αρκετά απλά, υγρά συστατικά πρώτα, μετά αλάτι, ζάχαρη, μετά αλεύρι και μαγιά, κουμπί έναρξης, πρόγραμμα ζύμης ζύμης.

Ευχαριστώ πολύ!!! Σίγουρα θα προσπαθήσω να το κάνω!

Έχω ήδη γράψει, αλλά θα επαναλάβω. Η συνταγή δοκιμάζεται και δοκιμάζεται, το ψωμί είναι νόστιμο. Το κάνουμε συχνά.
Γκρι ψωμί - φτιάχνω μια ζύμη: ζεστό γάλα 150g, φρέσκια μαγιά 9-10g, ζάχαρη 0,5 κουταλιά της σούπας. l, αλεύρι σίτου 50g, αλεύρι σίκαλης 100g. Ανακατέψτε τα πάντα και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για 2,5-3 ώρες. Η ζύμη δεν είναι πολύ παχύ, γι 'αυτό μου άρεσε περισσότερο. (Μπορείτε να βάλετε τη ζύμη για 1,5-2 ώρες, εάν το βράδυ, και στη συνέχεια στο ψυγείο μέχρι το πρωί). Στη συνέχεια ρίχνω 100 γραμμάρια νερού σε έναν κάδο μιας μηχανής ψωμιού, φυτικό λάδι 1,5 κουταλιά της σούπας. l., ζάχαρη 0,5 κουταλιά της σούπας. l, αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού, αλεύρι σίτου 250g. Προσθέτω κατά βούληση 1 - 1,5 st. μεγάλο. λινάρι ή σουσάμι, ή και τα δύο. Και απλώσαμε τη ζύμη στην κορυφή. Και για το καθεστώς νούμερο 2 "Γαλλικό ψωμί", βάρος 750 γραμμάρια, κρούστα "Σκούρο" (αποδεικνύεται ότι είναι φυσιολογικό, όχι πολύ σκοτεινό, πιθανώς αυτό είναι ένα χαρακτηριστικό της μηχανής ψωμιού μου). Όταν ζυμώνεται η ζύμη, κοιτάζω. Αποδεικνύεται ότι είναι ένα κανονικό κουλούρι. Ήταν λίγο παχύ στην αρχή, οπότε πρόσθεσα λίγο νερό στη συνταγή και πήρα αυτήν τη συνταγή.

Και εδώ είναι μια άλλη συνταγή που λατρεύεται στην οικογένειά μας:
Ψωμί λευκού σίτου στη ζύμη (750g)
Ζύμη:
- γάλα 100 ml
- φρέσκια μαγιά 8g
- αλεύρι σίτου 150γρ
- ζάχαρη 0,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Ανακατέψτε τα πάντα, βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα. Στη συνέχεια, ψύξτε για 8 ώρες. (Δεν χρειάζεται να το βάλετε στο ψυγείο. Αρκεί να κρατάτε τη ζύμη για 2,5-3 ώρες μέχρι να ωριμάσει και να τη χρησιμοποιήσετε για ψήσιμο ψωμιού. Μας αρέσει ακόμη καλύτερα)
Ζύμη:
- ζύμη
- νερό 140 ml
- αλεύρι 250g
- ζάχαρη 0,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό λάδι 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- λιναρόσπορος 1,5 κουταλάκι του γλυκού ή σουσάμι
Τρόπος Νο. 2 "Γαλλικό ψωμί", βάρος 750g

Άντζελα, ευχαριστώ! Θα προσπαθήσω)))

ΚΑΙ ΣΤΟΝ ΑΥΤΟ ΤΟ FURNACE MIRACLE ΣΗΜΕΡΑ ΠΙΣΩ ΣΤΟ ONLINE ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ. γιατί αυτός ο κατασκευαστής είναι απατεώνας! στην ιστοσελίδα έδειξε ότι η επικάλυψη στο μπολ αυτού του μοντέλου είναι κεραμική, αλλά η συνηθισμένη αντικολλητική ήρθε, μόνο χρυσή. Λοιπόν, νομίζω ότι εξαπάτησε σε μικρά πράγματα, και σε μεγάλα πράγματα που εξαπάτησε, έγινε τρομακτικό, και ξαφνικά σπάει, τι να κάνω; άλλοι κατασκευαστές ψωμιού επισκευάζονται χωρίς προβλήματα και ρώτησα στο κέντρο εξυπηρέτησης πώς τα πράγματα συμβαίνουν με τον Redmond - όπως αποδείχθηκε, δεν υπάρχουν ανταλλακτικά, δηλαδή, αλλά περιμένετε πολύ. Μόνο η Αλεξάνδρα εργάζεται στη γραμμή εξυπηρέτησης, σε κάθε περίπτωση, τους τηλεφώνησα σε διάφορα ζητήματα και έφτασα μόνο σε αυτήν, η οποία δεν ξέρει καν αν ο κάδος λαδώνεται πριν ζυμώσει ή όχι και δεν γνωρίζει πού μπορείτε να αγοράσετε έναν εφεδρικό κάδο, ξαφνικά τι. Επομένως, παρόλο που αγόρασα αυτήν την όμορφη σόμπα με μεγάλη έκπτωση, αποφάσισα να την στείλω πίσω και σε αντάλλαγμα να αγοράσω κάτι από έναν αξιόπιστο κατασκευαστή.

Παράξενο, αυτή είναι η πρώτη φορά που ακούω για κεραμική επίστρωση.Λοιπόν, ίσως είναι καλύτερο να πάρετε έναν άλλο κατασκευαστή, εάν δεν υπάρχει ήδη εμπιστοσύνη στη σόμπα. Όλοι εδώ επαινούν πάρα πολύ την Panasonic, πιθανώς όχι μάταια. Και ενώ είμαι πολύ χαρούμενος με το x / n μου, αρχίζουμε ήδη να αγαπάμε ο ένας τον άλλον. Φοβάμαι επίσης το σπάσιμο, αλλά ελπίζω ότι θα με υπηρετήσει πιστά. Ας ελπίσουμε
για το καλύτερο, με μια λέξη.

Η Panasonic επίσης καταρρέει, αλλά επισκευάζονται χωρίς προβλήματα. οι λειτουργίες σε αυτές είναι τουλάχιστον μείον, θα πρέπει να εφεύρετε κάτι, και στο Redmond υπάρχει ένας πολυ-μάγειρας. αλλά ... επέστρεψε

Στην πραγματικότητα, μπορείτε να το κάνετε χωρίς πολλούς μάγειρες. Το αγόρασα επίσης. Αλλά το πράγμα, φυσικά, είναι ένας καλός πολυ-μάγειρας, δεν θα είναι περιττό. Εάν μόνο η σόμπα δεν σπάει!

Και έχουμε ήδη κάνει φίλους με τον αρτοποιό) δεν θα το δώσω σε κανέναν) αλλά για φρέσκο ​​ψωμί, από τη μυρωδιά που ξυπνά όλη η οικογένεια, κάθε πρωί ακούω ευχαριστώ)
Παρεμπιπτόντως, δοκίμασα τη ζύμη ζύμης, εδώ προτού τα κορίτσια συμβουλεύσουν τη συνταγή τους, εξαιρετικά απλή. Τα ψωμάκια αποδείχτηκαν υπέροχα ..
Τώρα μπορεί κάποιος να μου πει τη συνταγή για ένα κέικ ή ένα μπισκότο;

Καλησπέρα σε όλους!
Είμαι κάτοικος "Μπους" που χρησιμοποίησε τις συνταγές κοριτσιών χωρίς καλό φούρνο και μηχάνημα ψωμιού ... Ψήνω σε ένα φρυγανιέρα και σε μια γενική κουζίνα. Τις προάλλες έκανα ένα δώρο για τον εαυτό μου και τον άντρα μου - αγόρασαν έναν κατασκευαστή ψωμιού Redmond -1919. Έχουμε ήδη προσπαθήσει να ζυμώσουμε τη ζύμη για ψωμάκια, τα οποία έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και μόνο λευκό ψωμί. Η ζύμη για τα ψωμάκια αποδείχθηκε καταπληκτική - η ζύμη ζύμης για 1,5 ώρα, έψησα στο φούρνο (τώρα έχω ηλεκτρικό Bosch) τα ψωμάκια είναι ευάερα και λένε νόστιμα. Το ψωμί αποδείχτηκε ύψος 948 γραμμάρια, όταν συνθλίβετε το ψίχα, αποκαθίσταται αμέσως, αλλά για μένα 5 γραμμάρια αλατιού δεν είναι αρκετά ...
Σε γενικές γραμμές, είμαστε ευχαριστημένοι και ικανοποιημένοι με την αγορά, αν και η κρούστα ήταν αρκετά χλωμό, αλλά εδώ φταίμε - ξεχάσαμε να πατήσουμε τα κουμπιά στη σκοτεινή κρούστα.
Χάρη σε όλους όσοι μοιράζονται την εμπειρία τους στο ψήσιμο στο φούρνο μας! Δεν υπάρχουν φωτογραφίες αυτή τη φορά, αλλά υπόσχομαι να τις διορθώσω και να τις εισαγάγω μόλις εμφανιστεί.

Πριν από το νέο έτος, η HP μου, η οποία είναι ήδη 15 ετών, έσπασε. Σερβίρεται με πολύ ενεργή χρήση για μένα πιστά όλη αυτή την ώρα. Δεδομένου ότι ήταν ήδη παλιά, δεν θυμάμαι καν το όνομα και τον κατασκευαστή, αποφασίστηκε να αγοράσει ένα νέο - κανείς δεν θέλει να αγοράσει ψωμί στο κατάστημα. Στην πόλη μας με το καθεστώς "Ψωμί σίκαλης", βρήκα μόνο το Redmond RBM -1919. Το αγόρασαν σήμερα. Και έτσι μόλις βγήκα το πρώτο καρβέλι ψωμί σίτου. ΖΗΤΩ!!!! Το ψωμί αποδείχθηκε υπέροχο. Ανυψωμένο, η κορυφή δεν έχει πέσει, υπέροχη. Ψημένα σε μέτρια κρούστα, πολλοί γράφουν ότι είναι πολύ χλωμό, αλλά έχω λίγο κατακόκκινο. Αυτό πρέπει να ληφθεί σε αυτόν τον τρόπο. Αύριο θα δοκιμάσω τη σίκαλη.
Καλή χρονιά σε όλους και με έναν υπέροχο βοηθό όπως το Redmond RBM Bread Maker -1919!

[chistotel]

chistotel, Συγχαρητήρια για τον νέο σας βοηθό !!! Είναι υπέροχο που αποδείχθηκε εξαιρετικό ψωμί αμέσως! Τι σημαίνει η εμπειρία!

[Αχτούμπα]

Αχτούμπα, Ευχαριστώ! Ναι, η εμπειρία μου δεν είναι μικρή, φοβόμουν μόνο ότι η νέα HP θα έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Έχω συνηθίσει το πρώτο για πολύ καιρό μέχρι που πήρα τις συνταγές. Αλλά η πρώτη τηγανίτα δεν ήταν άμορφη !!! Και ευχαριστεί!

Καλημέρα σε όλους. Χθες αποφάσισα να προσπαθήσω να ψήσω ψωμί σίκαλης με καθυστέρηση. Έβαλα τα πάντα το βράδυ και έβγαλα ένα υπέροχο ψωμί στις 7 το πρωί. Στο παλιό KhP δεν είχα τη λειτουργία "Rye", έψησα στα "Γαλλικά". Δεν είναι συγκρίσιμο. Είμαι πολύ χαρούμενη. Έψησα σύμφωνα με μια συνταγή όχι από ένα βιβλίο, αλλά σύμφωνα με τη δική μου εμπειρία με τα χρόνια. Θα εκτυπώσω τη συνταγή όπως ήταν στην πηγή. Ρίχνω μόνο 10-20 ml λιγότερο νερό και ίση σίκαλη και αλεύρι σίτου. Και συνήθως παίρνω 1,5 φορές περισσότερο - ένα μεγαλύτερο καρβέλι. Έτσι: Νερό 200 ml, φυτικό λάδι. 1,5 κουταλιά της σούπας, ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας, αλάτι 1 κουταλιά της σούπας, αλεύρι σίτου 200 g, αλεύρι σίκαλης 100 g, βύνη σίκαλης 1-2 κουταλιές της σούπας, ξηρή μαγιά 1 κουταλιά της σούπας, σκόνη ψησίματος 2/3 κουταλάκι του γλυκού (προσθέτω όχι πάντα, επειδή δεν είναι πάντα εκεί), μπορείτε να προσθέσετε μούρα αρκεύθου, σπόρους κυμινοειδούς κάρου (τα προσθέτω πιο συχνά) κ.λπ. στη δική σας γεύση ή δεν μπορείτε να προσθέσετε τίποτα. Ναι, συχνά προσθέτω μια κουταλιά της σούπας πίτουρο.
Τώρα ψήνω ψωμί από αλεύρι πρώτου βαθμού. Ακόμα πιο υγιεινό από το premium. Στην παλιά HP, εγκαταστάθηκα, έτσι έκανα το μισό με το υψηλότερο.Ας δούμε πώς αυτό χειρίζεται το βαθμό 1.
Το δοκιμάζω στο έπακρο.

Ευχαριστώ για τη συνταγή, παρασκευάζετε τη βύνη με βραστό νερό; Και τι είδους πίτουρο προσθέτετε;
Στη συνέχεια, πείτε μας πώς θα λειτουργήσει με αλεύρι 1ης τάξης. Δεν την βλέπω πουθενά. Αλλά ενδιαφέρον)))
Έχω πραγματικά μια ελαφρώς διαφορετική σόμπα το 1909, αλλά είναι πολύ παρόμοια))) Δεν έχω χρησιμοποιήσει ακόμη την καθυστερημένη εκκίνηση, φοβάμαι ότι θα λειτουργήσει δυνατά τη νύχτα.

[Αχτούμπα]

Αχτούμπα Ποτέ δεν παρασκευάζω βύνη, αν και ξέρω ότι συνήθως παρασκευάζεται. Δεν επηρεάζει αρνητικά τη γεύση και την ποιότητα. Παρεμπιπτόντως, στη συνταγή που έγραψα, δεν υπήρχε καμία ένδειξη για αυτό. Το δοκίμασα για πρώτη φορά, όλα αποδείχτηκαν υπέροχα και έκτοτε ψήθηκαν. Σε όσους δεν τους αρέσει η βύνη μπορούν να ψήσουν χωρίς αυτό, αλλά αντί για νερό ρίξτε τσάι χωρίς ζάχαρη (αντικαταστήστε μέρος του νερού με φύλλα τσαγιού). Αποδεικνύεται επίσης νόστιμο και το χρώμα είναι οικείο, το κάνω κι εγώ.
Έχω ήδη βάλει ψωμί από αλεύρι της 1ης τάξης. Το ίδιο πλούσιο, ευάερο, όπως και τα προηγούμενα ψωμιά. Και πρέπει να υπάρχει αλεύρι στο κατάστημα. Κοίτα καλύτερα. Είναι φθηνότερο και πιο σημαντικό πιο χρήσιμο από την υψηλότερη βαθμολογία. Αλλά δεν έχω δει ποτέ άφθονο, ολικής αλέσεως. Θα ήθελα να τα δοκιμάσω επίσης.
Και έτσι η HP πέρασε το τεστ για 5+. Αυτό που χρειάζομαι κάνει σούπερ. Τώρα το κύριο πράγμα είναι ότι πρέπει να εξυπηρετεί όσο το πρώτο. Θα προσπαθήσω περαιτέρω. Και muffins, και muffins, και ζύμη. Και εγώ ο ίδιος χρησιμοποίησα την αρχή καθυστέρησης για πρώτη φορά. Ήμουν στο παλιό, αλλά κατά κάποιον τρόπο δεν το δοκίμασα αμέσως και έζησα 15 χρόνια χωρίς αυτό. Επιπλέον, χρειάζεται λίγος χρόνος για να προσθέσω σελιδοδείκτες σε προϊόντα και ήδη κάνω τα πάντα στο μηχάνημα. Και σήμερα μου άρεσε. Το πρωί σηκώθηκα και το φρέσκο ​​ψωμί είναι ήδη έτοιμο. Τώρα θα το κάνω. Σχετικά με το θόρυβο. Κλείνουμε την πόρτα της κουζίνας, έτσι δεν μπορούμε να ακούσουμε. Ξύπνησα τη νύχτα και μόνο αφού άκουσα συγκεκριμένα, μόλις έπιασα τον ήχο της ανάδευσης.

Παρεμπιπτόντως, δεν κατάλαβα τη διαφορά μεταξύ των μοντέλων 1909 και 1919. Συγκρίνω τα χαρακτηριστικά τους, δεν είδα τίποτα. Και αφού το κατάστημα ήταν το 1919, το πήρε.

Ναι, δεν έχω απαντήσει ακόμα. Κοίταξα: Έχω πίτουρο σίκαλης

Και όταν διέταξα, ήταν μόνο το 1909))) και το πήρα))) Δεν είδα επίσης καμία διαφορά, για να είμαι ειλικρινής.
Έφτιαξα ψωμί μερικές φορές χωρίς να βάζω βύνη, μου φάνηκε ότι το χρώμα του ψωμιού ήταν διαφορετικό. Με κρέμα βύνης, αποκτά ένα πιο πλούσιο χρώμα και ένα πιο αρωματικό.
Πρέπει επίσης να δοκιμάσω την καθυστερημένη εκκίνηση. Αλλά οι κραυγές μου σαν μαχαιρωμένες όταν τελειώσει το πρόγραμμα.
Και πρόσθεσα πίτουρο βρώμης, κάπως δεν μου άρεσε, έσπασαν τα δόντια μου, δεν ξέρω τι να αμαρτήσω πια. Δεν μπορώ να αγοράσω σιτάρι και σίκαλη, δεν τα έχω δει. Αλλά πουλάμε αλεύρι ολικής αλέσεως στην Azbuka Vkusa, 500 γρ. 84 ρούβλια. Αποδεικνύεται λίγο ακριβό, προσθέτω 50-100 γραμμάρια σε ψωμί και βύνη.

Γεια σε όλους, Καλά Χριστούγεννα!
Θέλω να μοιραστώ ένα νόστιμο χριστουγεννιάτικο ψωμί με αποξηραμένα φρούτα.
αλεύρι σίτου-360 g, γάλα-250 ml, ζάχαρη-12 g, αλάτι-9 g, φυτικό λάδι - 12 ml (έβαλα 1-2 κουταλιές της σούπας) μπορούν να αντικατασταθούν με βούτυρο, έχετε μια πιο πλούσια γεύση, ξηρή μαγιά-3 g, αποξηραμένα φρούτα για γεύση, προσθέτω μια πρέζα σταφίδες, 5-6 αποξηραμένα βερίκοκα, 5-6 δαμάσκηνα, μια χούφτα καρύδια, δεν μέτρησα τα αποξηραμένα φρούτα με γραμμα. (Πλένω και στεγνώνω τα αποξηραμένα φρούτα σε μια πετσέτα, έτσι ώστε να μην υπάρχει υπερβολική υγρασία. Ψήνω σε ολόκληρο το σιτάρι. Αποδεικνύεται γλυκό ψωμί, πολύ νόστιμο

Μπορεί κάποιος να βοηθήσει:
-Πες μου που χρησιμοποίησε το multi-baker, πώς λειτουργεί αυτή η μονάδα σε ποια κουμπιά να πατήσω, δεν βρήκα τίποτα χρήσιμο στις οδηγίες, δεν μπορώ να το καταλάβω.
-Είναι δυνατόν να βάζουμε απλά ψημένα προϊόντα στο φούρνο μας χωρίς απόδειξη, ήθελα να φτιάξω ένα σαρλόττα και κάτι δεν το καταλάβατε με το φούρνο.
- Θέλω πραγματικά μια δοκιμασμένη συνταγή για ένα κέικ, προσπάθησα να ψήσω από ένα βιβλίο συνταγών, δεν λειτούργησε.

Ευχαριστώ για τη συνταγή.
Χωρίς απόσταση, μπορείτε να ψήσετε σε λειτουργία μπισκότου.
Δεν έχω δοκιμάσει ακόμα το cupcake, αλλά θα το δοκιμάσω μία από αυτές τις μέρες. Θα γράψω για το αποτέλεσμα.
MULTI-COOK: στις οδηγίες όλα γράφονται λεπτομερώς, δείτε το κεφάλαιο των λειτουργιών. Εκεί λέει 25. Πρόγραμμα πολλαπλών αρτοποιών.Η ουσία είναι ότι όταν εισάγετε αυτό το πρόγραμμα, μπορείτε πρώτα να καθυστερήσετε την έναρξη. Εάν δεν το χρειάζεστε, κάντε ξανά κλικ στο Multi-cook και ορίστε την ώρα της πρώτης διαδικασίας. Κάντε κλικ ξανά στο Multi-cook και ορίστε την ώρα της δεύτερης διαδικασίας (Οι διεργασίες ζυμώνουν, δοκιμούν, ψήνουν) κ.λπ. Ρυθμίστε την ώρα - αλλάξτε την με τα κουμπιά + και-. Καταλαβαίνω ότι αν έκανα λάθος, ελπίζω να το διορθώσουν. Δεν το έχω χρησιμοποιήσει ακόμη. Ναι, για μένα, και τα αυτόματα προγράμματα είναι αρκετά. Δεν έχω καταλάβει ακόμα γιατί το χρειάζομαι.

[Αχτούμπα]

Αχτούμπα Όπως το καταλαβαίνω, η βύνη βύνης είναι διαφορετική. Κάποτε είχα βύνη, η οποία μετά το ψήσιμο ήταν στη μάζα του ψωμιού με μικρά στίγματα. Σίγουρα έπρεπε να παρασκευαστεί. Το χρησιμοποίησα για το kvass. Και πιο συχνά συναντάται, το οποίο διαλύεται και αναμιγνύεται τέλεια. Αυτή είναι προφανώς η διαφορά. Το έψησα αρκετές φορές με συμπύκνωμα kvass από γυάλινο βάζο. Αποδεικνύεται επίσης καλά. Αλλά είμαι πιο κουραστικός, ψάχνω κάτι πιο απλό και γρηγορότερο. Γι 'αυτό έχω τόσες πολλές διαφορετικές συσκευές στην κουζίνα μου. Και όταν οι άνθρωποι ανακαλύπτουν ότι μαγειρεύω κάθε είδους καλούδια, νομίζουν ότι είμαι τόσο σκληρός εργαζόμενος και μου αρέσει πολύ η κουζίνα. Στην πραγματικότητα, δεν μου αρέσει να μαγειρεύω, αλλά η τεχνική της ζωής και του μαγειρέματος γρήγορα, εύκολα και νόστιμα με βοηθά. Και δεν κουράζομαι, και περνάω λίγο χρόνο, και η οικογένεια είναι ευτυχισμένη.

Η λειτουργία μπισκότου, περιλαμβάνει ζύμωμα και έτσι θα ζυμώνεται με ένα μίξερ, ρίχνουμε και ψήνουμε αμέσως. Έχω μια αποδεδειγμένη συνταγή για μανιακό και σαρλόττα, αλλά εκεί πρέπει να χτυπήσετε τα αυγά και στη συνέχεια αμέσως στο ψήσιμο. Ο φούρνος είναι άτακτος και το ψήσιμο δεν λειτουργεί πάντα.
Όσον αφορά τη βύνη, βρήκα αυτόν τον τρόπο για τον εαυτό μου: ρίχνω βραστό νερό σε ένα μπολ για μια μηχανή ψωμιού και ρίχνω τη βύνη ενώ όλα τα άλλα συστατικά μετρώνται και σπέρνω το αλεύρι, νερό με βύνη κρυώνει για ζύμωμα

Θέλω επίσης να μοιραστώ το αποτέλεσμα, την άλλη μέρα έβαλα ψωμί σίκαλης, το μηχάνημα μόλις άρχισε να ζυμώνει και έστρεψε το κουλούρι καθώς έπρεπε να φύγω, έπρεπε να διακόψω τη διαδικασία και να βάλω τον κουβά με το κουλούρι στο ψυγείο, επέστρεψε μόνο μετά από 6 ώρες, εν τω μεταξύ το ψωμί αυξήθηκε σχεδόν στο χείλος ... Έβγαλε έναν κουβά και το έβαλε σε μια συσκευή παρασκευής ψωμιού, τη λειτουργία Borodino και άλλες 4 ώρες του προγράμματος, το ψωμί αποδείχθηκε υπέροχο, πορώδες, ας πούμε, ακόμη και μου άρεσε, αν και προτιμώ ο ίδιος το άσπρο ψωμί. Ίσως κάποιος από τους παλαιούς να εξηγήσει τι συνέβη, ότι το ψωμί ήταν διαφορετικό;

[chistotel]

chistotel, ευχαριστώ για τη συμβουλή, έφτιαξε μια κατσαρόλα στη λειτουργία μπισκότου, όλα λειτούργησαν. Τώρα μπορείτε να φτιάξετε το σαρλόττα, ελπίζω ότι όλα θα λειτουργήσουν

[Μ1079]

Μ1079 Εκπληκτικός! Και πραγματικά πίστευα ότι το είχα διαβάσει λάθος. Μαθαίνω ακόμα, γι 'αυτό ξαναδιαβάζω τους τρόπους.

Πείτε μας, έχετε δοκιμάσει τη λειτουργία cupcake;

[Μ1079]

Μ1079 Δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμα. Σήμερα είναι τα γενέθλια του γιου μου. Όχι μέχρι τώρα. Μαγειρεύω, έβαλα το τραπέζι, μόλις σηκώθηκα, και η κόρη μου πήγε στον υπολογιστή και ανέβηκα για ένα λεπτό για να ελέγξω το ταχυδρομείο μου. Σήμερα έψησα πολύ ψωμί στο KP. Λίγες μέρες, επίσης, δεν χρειάζεται ένα cupcake, θα φάμε κέικ. Καθώς προσπαθώ, σίγουρα θα γράψω.

: ozhidanie: συγχαρητήρια σε εσάς και τον γιο σας, αλλά τα γενέθλια είναι πολλά προβλήματα, καλή τύχη σε εσάς και τους συγγενείς σας να βοηθήσετε

[Μ1079]

Μ1079 Ευχαριστώ!

Καλημέρα, επιλέγω μεταξύ REDMOND RBM-M1909 και REDMOND RBM-M1919. Αφού διάβαζα δύο θέματα σχετικά με αυτούς τους κατασκευαστές ψωμιού, δεν κατάλαβα ποια είναι η διαφορά εκτός από το χρώμα και η τιμή διαφέρει κατά 800 UAH (λίγο περισσότερο από 2t ρούβλια). Είναι πραγματικά το 1909 ένα κουπί ζύμης (2 τεμ.);

Η λειτουργία μπισκότου, περιλαμβάνει ζύμωμα και έτσι θα ζυμώνεται με ένα μίξερ, ρίχνουμε και ψήνουμε αμέσως. Έχω μια αποδεδειγμένη συνταγή για μανιακό και σαρλόττα, αλλά εκεί πρέπει να χτυπήσετε τα αυγά και στη συνέχεια αμέσως στο ψήσιμο. Ο φούρνος είναι άτακτος και το ψήσιμο δεν λειτουργεί πάντα.

από τις οδηγίες που βρίσκονται σε ηλεκτρονική μορφή. Ίσως το καταλάβαμε οι ίδιοι.
21. Πρόγραμμα "BISQUIT"
Πρόγραμμα ψησίματος μπισκότων από έτοιμη ζύμη. Ο χρόνος μπορεί να ρυθμιστεί στο εύρος από 10 λεπτά έως 1 ώρα 20 λεπτά με ένα βήμα ρύθμισης 5 λεπτών. Ο προεπιλεγμένος χρόνος μαγειρέματος είναι 50 λεπτά. Η επιλογή βάρους προϊόντος και χρώματος φλοιού, καθώς και οι καθυστερημένες λειτουργίες έναρξης και αυτόματης θέρμανσης δεν είναι διαθέσιμες.

Έχω το 1909, έχει πραγματικά 2 λεπίδες στο κιτ, αλλά ένα από αυτά είναι μόνο ένα εφεδρικό, μόνο 1 λεπίδα λειτουργεί.
Εγώ ο ίδιος δεν καταλαβαίνω πώς διαφέρουν αυτές οι σόμπες))) Απλώς όταν αγόρασα υπήρχε μόνο το 1909 διαθέσιμο, δεν είχα τη δύναμη να περιμένω, το πήρα)))

Ευχαριστώ, κατάλαβα τη λειτουργία μπισκότου. Και εγώ δεν μπορούσα να καταλάβω πώς διαφέρουν, κάλεσα την εταιρεία Redmond, εκεί οι χειριστές φλερτάρουν επίσης κάτι ακατανόητο, μελετούν οι ίδιοι τις οδηγίες και δεν μπορούν να καταλάβουν τι είναι διαφορετικό

Δύο σπάτουλες και στα δύο μοντέλα. Ήμουν πρόσφατα σε ένα κατάστημα - ένας εκπρόσωπος της REDMOND, μπορούν να αγοράσουν τα πάντα στον ιστότοπο του κατασκευαστή κατόπιν παραγγελίας και στις ίδιες τιμές. Επίσης, δεν μου εξήγησαν ποια είναι η διαφορά μεταξύ των μοντέλων. Ο ίδιος ο πωλητής πήγε στον ιστότοπο και δεν κατάλαβε τη διαφορά, όπως όλοι μας. Ο σύζυγός μου πρότεινε ότι σε αυτό που είναι πιο ακριβό, είτε το εξωτερικό φινίρισμα είναι πιο ακριβό, αφού είναι μαύρο, πράγμα που σημαίνει ότι προστέθηκε ειδική βαφή στην τιμή. Ή κάποια ανταλλακτικά είναι πιο ακριβά στο εσωτερικό. Μπορεί να υπάρχουν περισσότερα μεταλλικά μέρη από το πλαστικό. Εν ολίγοις, μπορείτε να μαντέψετε, αλλά κανείς δεν λέει τίποτα.