Κατασκευαστής ψωμιού Redmond RBM -1911

Θα προσπαθήσω μετά την ανάρτηση

Και πώς θα ψήσεις Πάσχα κέικ; Πρέπει να βρείτε τη συνταγή σας εγκαίρως.

Πάσχα κέικ για να διαλέξετε https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0

Δυστυχώς, δεν ταιριάζουν όλα τα Panas ταιριάζουν στο Redmond.

Δεν είναι όλοι εξίσου ταλαντούχοι, έχω αρχίσει κυριολεκτικά να μαγειρεύω προϊόντα αλευριού τα τελευταία χρόνια, πρώτα στο φούρνο, τώρα βοηθάει η τεχνική. Και για κάποιον, όλα είναι ευκολότερα, μία ή δύο φορές και έτοιμα

Πρόκειται για στάση, όχι για χέρια.
Ποτέ δεν είναι ακριβώς το ίδιο για την ίδια συνταγή. Αυτό είναι φυσιολογικό.
Αντί για νερό, άρχισα να χύνω ό, τι απέμεινε από το γάλα - τα προϊόντα δεν εξαφανίστηκαν.
Είναι γενικά καλή τύχη με το cupcake - τα παιδιά στο κατάστημα επιλέγουν μόνοι τους μπαχαρικά.
Τώρα ψήνω άπαχο ψωμί από την αρχική συνταγή. Επιλέγω το γούστο μου. Επίσης ενδιαφέρον. Προστέθηκε τηγανητό σουσάμι - η γυναίκα μου έβγαλε τα αυτιά της για να γιορτάσει))

Μην φοβάστε να πειραματιστείτε, μην αποθαρρύνεστε, γράψτε ή απομνημονεύστε τις αλλαγές σας. Ακόμη και ένα ανεπιτυχές kolobok μπορεί να αποκατασταθεί εάν η διαδικασία ψησίματος δεν έχει ξεκινήσει.

Πριν από μια εβδομάδα έγινα ο ιδιοκτήτης αυτού του μοντέλου μιας μηχανής ψωμιού. Πριν από αυτό, το Panasonic SD2501 χρησιμοποιήθηκε (είναι ζωντανό και εργάζεται με αξιοπρέπεια τώρα με τον αδερφό του).
Επέλεξα σύμφωνα με τρία κριτήρια: πρόγραμμα ψωμιού σίκαλης, τιμή και κριτικές. Με έκπτωση, η σόμπα κοστίζει λίγο λιγότερο από 5 τόνους.
Το πρώτο ψωμί (Ιρλανδικά από το βιβλίο) ήταν βαρύ και δεν σηκώθηκε καλά. Ήλπιζα για την εμπειρία της Panasonic. Δεν έλαβα υπόψη ότι το Redmond δεν εξισώνει τη θερμοκρασία, αλλά αμέσως αρχίζει να ζυμώνει τη ζύμη. Δεν έχει χρόνο να εμφανιστεί.
Τότε όλα πήγαν καλά.
Οι παρατηρήσεις μου, ελπίζω, θα βοηθήσουν τους αρχάριους αρτοποιούς να κάνουν φίλους με αυτό το μοντέλο.
1. Μην προσθέτετε κρύο φαγητό (αφαιρέστε το από το ψυγείο εκ των προτέρων ή ζεστό γάλα και νερό)
2. Συνιστώμενη σειρά τοποθέτησης τροφίμων - υγρό στο κάτω μέρος, μαγιά στο επάνω μέρος ή μαγιά στο κάτω μέρος, υγρό στο επάνω μέρος (όπως το Panasonic's) δεν επηρεάζει την ποιότητα του ψωμιού. Το πιο σημαντικό είναι ότι η μαγιά δεν έρχεται σε επαφή με το υγρό.
3. Το Redmond έχει μια εφαρμογή για smartphone - υπάρχουν όλες οι συνταγές από το βιβλίο + νέα αντικείμενα.
4. Μην φοβάστε να δοκιμάσετε συνταγές για άλλους κατασκευαστές ψωμιού. Συγκρίνετε, για παράδειγμα, την περιγραφή στο βιβλίο (παράρτημα) και τις συνταγές για την Panasonic (οι οδηγίες και οι συνταγές υπάρχουν στον ιστότοπο), είναι πολύ παρόμοιες. Ναι, υπάρχουν σφάλματα στο βιβλίο του Redmond, αλλά ξεπερνιούνται εύκολα από την κοινή λογική και την εμπειρία.
Για σύγκριση, δημοσιεύω τον χρόνο για την παρασκευή ψωμιού στα Redmond και Panasonic SD2501 και μια σελίδα από τις οδηγίες με συνταγές για Panasonic SD2501




Και το ψωμί μου είναι γαλακτοκομικά (βιβλίο συνταγών, μισή μερίδα) και γρήγορη σίκαλη (εφαρμογή smartphone, μισή μερίδα).


Ολα θα είναι εντάξει.

Αγοράσαμε ένα τέτοιο φούρνο. Έβαλα το χρώμα της κρούστας σκοτεινό, αποδείχθηκε ένα ρολό, ακόμη και μια ελαφρώς καμένη κορυφή. Τώρα το κάνω σε μεσαίο χρώμα. Τα ρολά είναι πάντα ψηλά και ψητά! Είμαι ευχαριστημένος με αυτό το μοντέλο !!!

1. Μην προσθέτετε κρύο φαγητό (αφαιρέστε το από το ψυγείο εκ των προτέρων ή ζεστό γάλα και νερό)
2. Συνιστώμενη σειρά τοποθέτησης τροφίμων - υγρό στο κάτω μέρος, μαγιά στο επάνω μέρος ή μαγιά στο κάτω μέρος, υγρό στο επάνω μέρος (όπως το Panasonic's) δεν επηρεάζει την ποιότητα του ψωμιού. Το πιο σημαντικό είναι ότι η μαγιά δεν έρχεται σε επαφή με το υγρό.

Αυτό γράφεται στις οδηγίες για την HP.

Απόσπασμα από: sazalexter στις 02 Μαρτίου 2017, 12:06
Ψήστε το βούτυρο Kulich

Δεν τα πήγα καλά στο Redmond πέρυσι.

Αλέξανδρος, τι κάνεις φέτος;

Χθες δοκίμασα το πρόγραμμα ψησίματος - ο φούρνος ζύμωσε τη ζύμη για μεγάλο χρονικό διάστημα και σχολαστικά, έψησα τέλεια το κέικ.
Πήρα το ήμισυ της συνταγής μου, αντικατέστησα τη μίζα με 12 g ωμής μαγιάς.

Αλεύρι - 3,5 φλιτζάνια (560 g)
γάλα γάλακτος - 1 ποτήρι
αυγά - 2 τεμ.
ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια (125 ml)
βούτυρο \ μαργαρίνη - 100 g
σταφίδες - 1 ποτήρι
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
βανιλίνη - 1,5 g
κουρκούμη - 1/4 κουταλάκι του γλυκού.

Φυσικά, είναι πολύ βολικό να ψήνω στο μηχάνημα, αποσπάστηκα μόνο τρεις φορές: Πρόσθεσα βούτυρο στην τρίτη παρτίδα (αποδείχθηκε ότι υπήρχε επίσης μια τέταρτη παρτίδα), έχυσα τις σταφίδες στη σφύριγμα και έβαλα την τελική ζύμη σε άλλη μορφή.
Εάν υπήρχε έλλειψη χρόνου, αυτό δεν θα μπορούσε να γίνει - για να πετάξετε τα πάντα και να ξεχάσετε για 4 ώρες και, στη συνέχεια, πάρτε ένα έτοιμο Πασχαλινό κέικ. Και ένας απογοητευτής θα ήταν πολύ χρήσιμος εδώ.

Μου άρεσε πολύ η ζύμη εκκίνησης, αν και μου άρεσε πολύ το αποτέλεσμα.
Θα φτιάξω και πάλι το επόμενο κέικ με ξινή, επίσης από μισή μερίδα, και θα συγκρίνω το αποτέλεσμα.

Καλή μέρα. Έψησε το πέμπτο συνεχές ψωμί - γαλλικό ψωμί με βότανα (για δεύτερη φορά). Μόνο δεν μπορώ να το κάνω. Φτιάχνω όλα τα γραμμάρια σε γραμμάρια, αλλά ζυγίζει το μέγιστο 630 και δεν αυξάνεται με κανέναν τρόπο. Διαβάζω παραπάνω ότι το σκόρδο αναστέλλει τη μαγιά. Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω χωρίς αυτούς. Και το βάρος συνιστάται να οριστεί στα 1000 g, και στη συνταγή 750 g. Ποιος ψήνει συχνά τέτοιο ψωμί, απαντήστε. Πως το κανεις?


Το πρώτο και δεύτερο γαλλικό ψωμί με βότανα.

[Borodinsky σχετικά με τη συνταγή από το βιβλίο για τον κατασκευαστή ψωμιού Redmond RBM 1911]

Σε όλους τους Redmon, Γεια! Και όχι μόνο αυτά. Σε όλους τους αρτοποιούς. Η σόμπα είναι υπέροχη. Το έχω από τα τέλη Οκτωβρίου. Το στίγμα είναι ήδη 12 ψωμιά και όλα αποδείχτηκαν υπέροχα. Συνταγές από το βιβλίο της HP και από μια εξαιρετική τοποθεσία. Έμαθα πολλά από τα εξαιρετικά σχόλια και δημοσιεύσεις του συντονιστή "ROMA". Φίλοι, πρέπει να αναπτύξουμε τον κλάδο μας. Γήπεδο Borodino 2 φορές, το ένα ψηλό (επισυνάπτεται φωτογραφία), το άλλο χαμηλότερο, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο και ψημένο.
Borodinsky σχετικά με τη συνταγή από το βιβλίο για τον κατασκευαστή ψωμιού Redmond RBM 1911
Καθυστέρηση 10 ωρών 21-00 ώρες. έναρξη 8.11.2017
Τρόπος αρ. 6, βάρος 1000g, σκούρο φλοιό. Ώρα 3:05


Αλεύρι σίκαλης - 200g
200γρ αλεύρι σίτου (δεν υπήρχε ολικό σιτάρι)
Malt-30g-3 bml (μεγάλο κουτάλι μέτρησης από την HP)
Σταφίδες - 32 g
Ζάχαρη - 14g 1- bml (μεγάλο κουτάλι μέτρησης από την HP)
Αλάτι - 5g - 1mml
Κορίανδρο - 3γρ -1 mml
Ξίδι μηλίτη μήλου 6% 20 ml - 2-bml (Δεν υπήρχε ξίδι κρασιού και ξηρό κρασί)
Ελαιόλαδο 12-15 ml - 1-bml
Νερό 220ml
Ζύμη 4,5 g - 1,5 mml
Παρασκευάστε τη βύνη σε 100 ml βραστό νερό. Κρυώνω. Εξετάστε τη γενική σύνθεση του υγρού
Υγρό = {100 βύνη + 120 νερό} + ξύδι + λάδι

Η διαδικασία τοποθέτησης συστατικών στον κάδο HP
Νερό - αραιωμένο ψυχρό βύνη - (ζάχαρη, αλάτι μπορεί να αραιωθεί με νερό) - ξίδι - ελαιόλαδο - κορίανδρο - σταφίδες - αλεύρι σίκαλης αναμεμιγμένο με σιτάρι και κοσκινισμένο - μαγιά.
.
Το βάρος της φραντζόλας είναι 816 γραμμάρια, αποδείχθηκε σε ύψος για ολόκληρο τον κάδο, πορώδες, σπογγώδες, νόστιμο και μπορείτε να νιώσετε τις σταφίδες.
Έριξα αμέσως τις σταφίδες, ξεσκονίζοντας με αλεύρι ώστε να μπορεί να διανεμηθεί καλύτερα στο καρβέλι. σταφίδες σε σήμα χρονοδιακόπτη. Καλή τύχη σε όλους. Πειραματιστείτε και θα πετύχετε. Ο δρόμος θα κυριαρχείται από το περπάτημα!

Αυτή είναι η ώρα των κύκλων λειτουργίας της HP σε αυτή τη λειτουργία Νο. 6 "BORODINSKY BREAD", χωρίς καθυστέρηση, για γενική ανάπτυξη.
Η αντίστροφη μέτρηση ξεκινά στις 3:05 μ.μ. Βάρος - 1000 gr, σκούρο φλοιό
Επιβράδυνση 10 λεπτών -2: 55 αργή; 20 λεπτά 2:35 γρήγορα. Σύνολο 30 λεπτών χωρίς παύση.
Ανάβαση 2: 35- (έως περίπου 1:25 - αυτή τη φορά δεν πιάστηκε, όχι ακριβώς)
Το ψήσιμο ήταν ήδη σε εξέλιξη στις 1:15.

Το έκανε σύμφωνα με τη συνταγή σας δεν λειτούργησε καθόλου, η παρτίδα ήταν πολύ σφιχτή. Ενδεχομένως όχι αρκετό νερό. Το κάνατε 100 + 120.

Το Bake ξεκινά στις 1.20

Γεια σας, αγαπητά μέλη του φόρουμ!
Ίσως η εμπειρία μου να είναι χρήσιμη για κάποιον. Έχω αυτό το μοντέλο από τις 17 Δεκεμβρίου του έτους. Ψήνω ψωμί κάθε δεύτερη μέρα. Έχοντας διαβάσει μη κολακευτικές κριτικές σχετικά με το βιβλίο συνταγών, σχετικά με την ασυνέπεια του φλυτζανιού μέτρησης, ανησυχούσα πολύ ότι δεν θα λειτουργούσε ούτε για μένα. Αλλά όλα βγήκαν την πρώτη φορά με κλασικό λευκό. Τότε υπήρχαν αποτυχίες, αποδείχθηκε λόγω της ζύμης (ασφαλή μόχλευση). Από την «ασφαλή στιγμή» υπήρχε πάντα τέλειο ψωμί και το έβαλα επίσης με διαφορετικούς τρόπους: κάτω - βούτυρο, αλάτι, νερό, πάνω - αλεύρι, μαγιά, ζάχαρη. Και τώρα όλα είναι κάτω, μόνο ρίχνω αλάτι σε μια γωνία, και ζάχαρη και μαγιά σε άλλη. Κοσκινίστε το αλεύρι ή ένα μείγμα από διαφορετικά αλεύρια από πάνω. Λαμβάνω τις αναλογίες ως βάση: 1) για το άσπρο ψωμί - περίπου 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια. χάλια. λάδι, 260 ml (ακριβώς ένα φλιτζάνι μέτρησης από αυτό το HP) υγρό (νερό / γάλα / κεφίρ, τα μίγματα τους σε διαφορετικές αναλογίες, κ.λπ.) + 1 κουταλάκι του γλυκού (μικρή προσάρτηση) κουτάλι αλάτι + 2 κουταλιές της σούπας.λ. (μεγάλη συνημμένη) ζάχαρη + 1 κουταλιά ζύμης τσαγιού "ασφαλή στιγμή" + 400 γραμμάρια (βεβαιωθείτε ότι ζυγίζετε) αλεύρι (σιτάρι ή μείγμα σίτου με ολικής αλέσεως / βρώμης / καλαμπόκι / φαγόπυρο) οι αναλογίες είναι διαφορετικές, αλλά το σιτάρι δεν είναι μικρότερο από 200 γραμμάρια και + 15-20 γραμμάρια νιφάδων πατάτας (αυτό είναι περίπου 2 κανονικές κουταλιές της σούπας με μια πλάκα. Πρόγραμμα 1, βάρος 750. μεσαία κρούστα. Μερικές φορές προσθέτω 10-20 ml περισσότερο νερό εάν το κεφίρ είναι παχύ. Επίσης μερικές φορές προσθέτω σπόρους λιναριού, σουσάμι, ξέσματα σπόροι καρύδας ή παπαρούνας περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού, στη συνέχεια (με σπόρους παπαρούνας ή καρύδα) έβαλα 2,5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και όχι 2.
2) Σίκαλη και "a la Borodinsky" (δεν βάζω σταφίδες, αλλά κύμινο και κόλιανδρο, μερικές φορές κάνναβη ή / και λιναρόσπορο, κολοκύθα, αλεύρι αμάραντου - όχι περισσότερο από 50 γραμμάρια) Φτιάχνω στην ίδια βάση, μόνο βάζω αλάτι 1,5 η. λ. και ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας. + ζύμωση βύνης σίκαλης 1-2 κουτ Το κύριο πράγμα είναι υγρό 260 (+ 5-10%, εάν το κεφίρ είναι παχύ) ml στο παρεχόμενο γυαλί και αλεύρι (με πρόσθετα) - 420 g. Μας αρέσει το ψωμί με κλασική υφή, οπότε για το αλεύρι σίκαλης / σίτου Borodino παίρνω 250, σίκαλη 150. Βάζω το πρόγραμμα είτε σίκαλη είτε Borodino. Και έτσι και έτσι αποδεικνύεται.

Γεια σε όλους, αγόρασα αυτό το μοντέλο πριν από 2,5 χρόνια αντί για το KENWOOD-350, επειδή ο κάδος έτρεξε στο δεύτερο. Δεν υπήρχαν προβλήματα με το ψήσιμο στο Redmond, το μόνο πράγμα, μετά από 2 χρόνια, ένα δυσάρεστο κουδούνισμα εμφανίστηκε κατά τη ζύμωση. Πριν από τρεις μέρες η σόμπα ήταν ψημένη. Ο σύζυγος αποσυναρμολογήθηκε και πήγε καρύδια: ο δίσκος με κουβά, ή μάλλον, το μέταλλο από το οποίο ήταν φτιαγμένο, μόλις έφαγε! Ήμουν πολύ αναστατωμένος, πάντα πίστευα ότι η Redmond ήταν μια καλή μάρκα. Ο turner έκανε αυτή τη λεπτομέρεια για εμάς, αλλά, όπως στο αστείο, "το ίζημα παρέμεινε." Πήγα και αγόρασα το Moulinex! OW 612132, εδώ! Τώρα θα ψήσω τις μπαγκέτες

Γεια σε όλους! Χάσατε το βιβλίο συνταγών για αυτήν τη σόμπα. Μπορεί κάποιος να βοηθήσει πώς να το βρει στο Διαδίκτυο σε ηλεκτρονική μορφή.

[Irusik9]

Χάσατε το βιβλίο συνταγών για αυτήν τη σόμπα. Μπορεί κάποιος να βοηθήσει πώς να το βρει στο Διαδίκτυο σε ηλεκτρονική μορφή.

Χρώμα! Έχετε μαγειρεψει με αυτές τις συνταγές στο παρελθόν; Οι γνώστες λένε ότι ο Ρέντμοντ τους έχει κακούς και κακούς. Δεν άνοιξα ούτε το βιβλίο μου, ή μάλλον γύρισα, κοίταξα τις φωτογραφίες και τις έβαλα στο ράφι.
Irusik9, στο φόρουμ μας θα βρείτε πολλές εξαιρετικές αποδεδειγμένες συνταγές και θα πάρετε πολλούς χρήσιμες συμβουλές. Καλώς ήλθατε!

Σας ευχαριστώ για την απάντησή σας, Galina. Φυσικά και το έκανα. Κάτι λειτούργησε, κάποιο δεν το έκανε. Όχι τόσο συχνά, αλλά μαγειρεύω. Ελπίζω να βρείτε συνταγές για αυτό το μοντέλο σόμπας εδώ.

Πήγα και αγόρασα το Moulinex! OW 612132, εδώ! Τώρα θα ψήσω τις μπαγκέτες

Με συγχωρείτε, αλλά μπορείτε να μου πείτε πού το αγοράσατε; Σκέφτηκα αυτό το μοντέλο με κάτοχο μπαγκέτα, αλλά στη Ρωσία δεν υπάρχει πουθενά

Δεν ξέρω πού να γράψω, αλλά μάλλον είναι επίσης δυνατό εδώ. Μόλις το διάβασα και δεν κατάλαβα αμέσως ότι οι ειδήσεις δεν είναι πολύ καλές για το Redmont γενικά. Φαίνεται ότι πωλούν τα υπολείμματα και τι θα συμβεί στη συνέχεια δεν είναι σαφές. Η TASS λέει ότι οι ιδιοκτήτες της Redmont της Tekhnopoisk LLC βρίσκονται υπό έρευνα για μη καταβολή φόρων ύψους 4 δισεκατομμυρίων ρούβλια. 1 Οκτωβρίου 2019 Και τότε ένας ιδιοκτήτης πέθανε το 2016, ένας άλλος στο τρέξιμο, και ο συνιδιοκτήτης καταδικάστηκε σε φυλάκιση 1 έτους. Τρόμου, μοιάζει με κάποιο θρίλερ σε μια τηλεοπτική σειρά και όχι πραγματικότητα. Αυτό συμβαίνει; Και τα καταστήματά τους είναι αξιοπρεπή, και τα δικαιώματα των καταναλωτών δεν έχουν παραβιαστεί, και ο ιστότοπος είναι αξιοπρεπής, και σύμφωνα με την κάρτα για τους αγοραστές λειτούργησε έκπτωση 10% και όλη την ώρα υπήρχαν διαφορετικές προσφορές. Τώρα είναι σαφές γιατί οι κατασκευαστές ψωμιού καταλήγουν παντού στις πωλήσεις. Δυστυχώς, ήθελα να αγοράσω παιδικά κινούμενα σχέδια 2 λίτρων για δημητριακά. Είχαν πάντα καλά κεραμικά μπολ για διαφορετικά multicooker στο παρελθόν, ω, θα έκανα αποθέματα πριν, είχαν μια λίστα συμβατότητας με άλλες μάρκες multicooker. Εδώ είναι τα θλιβερά νέα ...

[galya15]

galya15, δοκιμάστε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη ΜΕΤΡΗΣΤΕ ΟΧΙ ΣΤΟΝ ΤΣΑ Λ ....
ΚΑΙ ΤΑ ΔΩΜΑΤΙΑ ...