Κατασκευαστής ψωμιού Orion OBM 27G

Γεια σε όλους!
Εδώ είναι η ίδια η σόμπα με όλα τα αγκυροβόλια:

Μου έδωσαν αυτό το θαύμα χθες ... και άρχισαν οι δοκιμές
το ίδιο το ψωμί

ψωμί σε μια περικοπή:

Το έκανα σύμφωνα με τη συνταγή του φόρουμ (τώρα δεν μπορώ να βρω κανέναν που το χτύπησε, θα το βρω, σίγουρα θα το ευχαριστήσω, το έχω ήδη ευχαριστήσει).
Έκανα κάποιες προσαρμογές στη συνταγή (αντί για νερό, πήρα ορό γάλακτος, αντί για βούτυρο, λίγο μαργαρίνη). Ψήθηκε το βράδυ με καθυστερημένη έναρξη. Το πρωί, το άρωμα φρέσκου ψωμιού σε όλο το διαμέρισμα!

[Ορινά]

Ορινά, Marinochka, συγχαρητήρια !!!
Νόστιμο ψωμί για εσάς !!!
Πρέπει να ζητήσω από τους συντονιστές να μεταφέρουν τα μηνύματά μου από εδώ
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4553.0

[Ουκκα]

Ουκκα, ευχαριστώ αγαπητέ μου!
Σήμερα διάβασα για κάθε είδους μπούκλες με κόκκινο ψωμί και ψωμί με κρεμμύδια, το κεφάλι μου γυρίζει ήδη, οπότε θέλω να δοκιμάσω τα πάντα!
Προσπάθησα να φτιάξω μαρμελάδα, δεν μου άρεσε κάτι, πολύ υγρό, κάπως σκουπίδια ... αυτή είναι η δεύτερη συνταγή από το φυλλάδιο με συνταγές συνδεδεμένες με τον κατασκευαστή ψωμιού, δεν μου αρέσει αυτό!
Το ψωμί Borodinsky αποδείχθηκε επίσης άθλιο, αλλά εδώ, στο φόρουμ, κοιτάζω τόσες πολλές συνταγές!
Γιατί χρειάζομαι αυτό το φυλλάδιο τώρα! Το φόρουμ μας είναι το καλύτερο !!!!!

Είναι καλύτερα να μην μαγειρεύετε τη μαρμελάδα σε φούρνο. Συγγνώμη για το εξώφυλλο. Και το ψωμί είναι εξαιρετικό ΣΥΓΓΡΑΦΕΙΣ

Λοιπόν, ναι ... Έχω ήδη διαβάσει ότι η επικάλυψη φθείρεται από όλα τα είδη μαρμελάδων ... Το ψωμί είναι υπερ-διπλό.
Εδώ προέκυψε μια ηλίθια ερώτηση, το κουλούρι ζυμώθηκε .... αλλά εδώ βλέπω ότι η ζύμη δεν υστερεί πολύ από τα τοιχώματα της κατσαρόλας, καθώς σέρνεται λίγο. Πώς να προσδιορίσετε την ετοιμότητα του kolobok; Πρέπει να διαχωρίζεται σαφώς από τους τοίχους και να μην κολλάει σε αυτούς, ή δεν είναι σημαντικό; Ανακατέψτε το αλεύρι ή όχι; Αφήστε τον να έρθει;
Ενεργοποίησα τη λειτουργία "ζύμη" στις 1:30. Τότε θα βγάλω τη ζύμη, θα πλέξω μια πλεξίδα και μετά ίσως ζυμώσω το αλεύρι ώστε να μην κολλήσει;

Ακούστηκε ένα σήμα ... η ζύμη είναι έτοιμη ... για κάποιο λόγο δεν κολλάει στα χέρια σας ... και δεν χρειάζεται να ανακατεύετε τίποτα ...
Αποδεικνύεται ότι είναι εντάξει το κολόμποκ να κολλάει λίγο στους τοίχους πριν σηκώσει τη ζύμη, και μετά στο τέλος όλα επέστρεψαν στο φυσιολογικό ...
αλλά οι άνθρωποι εδώ δεν είναι τόσο ενεργοί και δεν υπάρχει κανείς να μιλήσει

Πρέπει να είναι έτσι! Η ζύμη μετά την απόδειξη παίρνει μια εντελώς διαφορετική συνοχή - δεν κολλάει πλέον στα χέρια σας! Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι η οροφή δεν θα πέσει κατά το ψήσιμο, η ποσότητα της μαγιάς, του αλευριού / υγρού και άλλων πραγμάτων πρέπει να ελέγχεται στην ίδια την παρτίδα!

η ποσότητα της μαγιάς, του αλευριού / υγρού και άλλων πραγμάτων πρέπει να ελέγχεται στην ίδια την παρτίδα!

Διαχειριστής, πώς να ελέγξετε τι πρέπει να είναι το κουλούρι στο τέλος της παρτίδας πριν από την απόδειξη;
Πρέπει να είναι καλά διαμορφωμένο και όχι κολλώδες;

[ρούμι]

ΔΕΝ ΠΙΣΤΕΡΑ ΜΑΤΙΑ ΜΑΣ !!! ΠΟΙΟΣ Πήρε ένα Ψωμί!
χαρούμενος, συγχαρητήρια! αυτό είναι πραγματικά απαραίτητο πράγμα στο νοικοκυριό. ακόμα και αν το ψωμί δεν ψήνεται πολύ συχνά, για ζύμωμα ζύμης για τυχόν ψημένα προϊόντα - το xn είναι ένας εξαιρετικός βοηθός. εξοικονομεί χρόνο και προσπάθεια. και επίσης επεκτείνει τους ορίζοντες και τη φαντασία (αν και είστε πολύ περισσότεροι).

Το orion είναι ένα τόσο θετικό μοντέλο. Σας εύχομαι πραγματικά να δουλέψετε καλά και παρακαλώ με το αποτέλεσμα.

Θα κολλήσω τη μύτη μου για το κολόμποκ. φαίνεται να ρούμι έγραψε ότι το κουλούρι πρέπει να αισθάνεται σαν το κάτω μέρος του παιδιού ή το στήθος μιας γυναίκας (επιλέξτε τι είναι πιο κοντά σας από την κατανόηση). δεν πρέπει να κολλήσει ούτε στα χέρια ούτε στον κάδο. Αναζητώ συνήθως νέα ρολά και συνήθως προσθέτω αλεύρι στη διαδικασία. εκεί χρειάζεται επίσης το αλεύρι να είναι καλό και συχνά πωλείται υγρό.
όταν καταλαβαίνω ήδη πόσο αλεύρι μου γίνεται, τότε μπορώ να βάλω το χρονοδιακόπτη και να μην κρυφοκοιτάξω

σε μερικές συνταγές γράφουν αμέσως ότι δεν πρέπει να υπάρχει ένα κολόμποκ (κατά κανόνα, όλα τα είδη κέικ) - τότε στον κάδο θα υπάρχει είτε ένα "κόμμα" φτιαγμένο από ζύμη, ή, γενικά, ένα ημι-υγρό χάος .

και ένα ακόμη πράγμα ... αν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης πρέπει να προσθέσετε αλεύρι ή νερό, τότε είναι καλύτερα φυσικά αλεύρι - θα εισέλθει εύκολα στη ζύμη.το νερό είναι πιο δύσκολο. οπότε αν έχω αμφιβολίες σχετικά με τις δοσολογίες, συνήθως προσαρμόζομαι με το αλεύρι.

Ελπίζω να μην χρειάζεται να μου πείτε να μοιραστώ συνταγές ψωμιού. υπάρχουν σύννεφα από αυτά στο φόρουμ - εξακολουθώ να μπερδεύομαι και εγώ ο ίδιος, οπότε θα χαίρομαι για νέες ιδέες

[ΒΛΕΠΩ]

Διαχειριστής, πώς να ελέγξετε τι πρέπει να είναι το κουλούρι στο τέλος της παρτίδας πριν από την απόδειξη;
Πρέπει να είναι καλά διαμορφωμένο και όχι κολλώδες;

Η ζύμη πρέπει να είναι έτσι:
ΚΑΤΑΝΟΗΣΗ ΤΟΥ ΨΩΜΙΟΥ #

Το ευκολότερο λευκό ψωμί από αλεύρι σίτου https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

Άντρας μελόψωμο αλεύρι σίτου. Κύρια τάξη https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

ΒΛΕΠΩ και διαβάστε εδώ πολλά επεξηγηματικά υλικό, ελπίζω να βοηθήσει στην κατανόηση!

Ω, ευχαριστώ παιδιά για τις συμβουλές! Είχα μια μικρή αποτυχία ... δύο συνεχόμενες νύχτες ...
Έβαλα το χρονοδιακόπτη ψωμιού για τη νύχτα, τη συνταγή που ψήνω ήδη στην παραπάνω φωτογραφία, αλλά λόγω της «ευφυΐας» μου αποφάσισα να ρίξω λίγο κρεμμύδι εκεί ... εν συντομία, ξύπνησα στις 5 o ' ρολόι, αποφάσισα να κοιτάξω στο μηχάνημα ψωμιού ... και εκεί .. ... αναβράζον υγρό και χωρίς κολόμποκ, αυτό παρά το γεγονός ότι ο φούρνος είχε ήδη 10 λεπτά πριν το ψήσιμο .... Σταμάτησα το φούρνο, πρόσθεσα αλεύρι , ζύμωσε ξανά το κολόμποκ και το έβαλε στο ψήσιμο.
Σε γενικές γραμμές, το έψησα, αλλά αποδείχθηκε λίγο όχι αυτό που ήθελα.
Απόψε έβαλα ξανά μια άλλη συνταγή, δεν πειραματίστηκα τίποτα, ψωμί κρεμμυδιού .... ψημένο, αλλά η οροφή έπεσε ... πάλι όχι αρκετό αλεύρι ... 50 γραμμάρια δεν ήταν αρκετά για μένα.
Εν ολίγοις, δεν θα επιδοθώ πλέον στο χρονοδιακόπτη, δεν κοιμάμαι σωστά για δύο νύχτες, θα εκπαιδεύομαι με κολόμπους, και μετά θα ασκώ με το χρονοδιακόπτη.

[Ορινά]

Ορινά, Marinochka, μην ανησυχείτε, θα πετύχετε !!!
Φροντίστε να διαβάσετε για το κολόμπωκ, ακολουθήστε τους συνδέσμους που έδωσε ο Διαχειριστής!
Συμφωνώ μαζί σας ότι το βιβλίο συνταγών είναι ανοησία ... Διάβασα μερικές συνταγές εκεί και το έβαλα μακριά ... Πάρτε τις συνταγές από το φόρουμ, όλα θα λειτουργήσουν!
Μια μικρή συμβουλή - εάν έχετε μια κλίμακα - ζυγίστε την σε μια κλίμακα. Αλλά ελέγξτε το kolobok ούτως ή άλλως!
Δεν έψησα τον Μποροδίνσκι, ψήνω Σιτάρι σίκαλης 50x50 με ζωντανή μαγιά από τη Rina σύμφωνα με το σχέδιο που επεξεργάστηκε, όλα λειτουργούν.
Ακόμα πανέμορφο κουλούρι για 9 καπίκια αποδεικνύεται, ψήνω συνεχώς. Ψήνω με και χωρίς ζύμη ... Φωτογραφία εδώ
Ψήνω πιο συχνά σε πιεσμένη μαγιά Kryvyi Rih, μου αρέσει πολύ.
Δεν έχω χρησιμοποιήσει ακόμη μια αναβολή, κάπως δεν υπήρχε ανάγκη ...
Ρωτήστε αν κάτι !!!

[Ουκκα]

Μια μικρή συμβουλή - εάν έχετε μια κλίμακα - ζυγίστε την σε μια κλίμακα. Αλλά ελέγξτε το kolobok ούτως ή άλλως!
Δεν έψησα τον Μποροδίνσκι, ψήνω Σιτάρι σίκαλης 50x50 με ζωντανή μαγιά από τη Rina σύμφωνα με το σχέδιο που επεξεργάστηκε, όλα λειτουργούν.
Ακόμα πανέμορφο κουλούρι για 9 καπίκια αποδεικνύεται, ψήνω συνεχώς. Ψήνω με και χωρίς ζύμη ... Φωτογραφία εδώ

Ουκκα, ευχαριστώ για τους συνδέσμους, θα izyuchat, δεν έχω βάρη ...
Ήμουν ήδη ένα κουλούρι, πόσο νόστιμο αποδείχθηκε, θα εκθέσω τις εικόνες!

Marinchik, έψησα επίσης κέικ σε αυτό, αναθεώρησα τη συνταγή για ένα ρούμι baba. Και τι υπέροχη ζύμη πίτσας .... Και δοκιμάστε το ψωμί σκόρδου !!! Και τυρο !!!
Σε γενικές γραμμές, η επιτυχία !!!

Ω, άνθρωποι ... Φτιάχνω ψωμί, το πήρα υπόψη, πέρασα το εκπαιδευτικό πρόγραμμα από τον Διαχειριστή, το οποίο με ανησυχεί τώρα.
Το ψωμί αξίζει τον τρίτο έλεγχο. Απομένουν 10 λεπτά πριν ξεκινήσει το ψήσιμο, σχεδόν στηρίχτηκε στην οροφή του στην κορυφή του ψωμιού. .. αυτό σημαίνει ότι θα βγει από το καλούπι κατά το ψήσιμο; Ή μήπως η ζύμη δεν είναι πλέον κατάλληλη για ψήσιμο;

Στηρίζεται στο καπάκι της μηχανής ψωμιού, μέχρι το τέλος του ψησίματος 50 λεπτά ...
Αυτή είναι η χθεσινή μου πλεξούδα (ευχαριστώ που το έχετε ήδη δώσει στον συγγραφέα)


την ίδια πλεξούδα, ψημένη μόνο στο φούρνο, αν και δεν έχω σχήμα ... γι 'αυτό είναι τόσο άμορφο

και μετά θα ξύσω το ψωμί από το καπάκι και θα τραβήξω μια φωτογραφία ... εδώ

[Ορινά]

Ορινά, Marinochka, ένα πανέμορφο κουλούρι αποδείχθηκε !!!
Ένα κουλούρι για 9 καπίκια; ή ποια άλλη συνταγή; Δώσε μου μια αναφορά, παρακαλώ !!!

[Ορινά]

Ορινά, Κουλούρι για 9 καπίκια; ή ποια άλλη συνταγή; Δώσε μου μια αναφορά, παρακαλώ !!!

Πιάστε μια αναφορά, γευστική απίστευτη
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20200.0

Ευχαριστώ για την αναφορά !!!
Η πλεξούδα σου με χτύπησε επιτόπου !!!
Γαμώτο, λοιπόν, η μέση να βρει ???
Marinochka, ψήνω ένα κουλούρι κάθε 4 ημέρες και ψωμί επίσης ...συνεργαζόμαστε με τον βοηθό σε ένα πρόγραμμα βάρδιας ...
Προσπαθώ να ψήνω ψημένο ψωμί (με την προσθήκη αλεύρι σίκαλης ή c-z), ψήνω σε 1 λειτουργία.
Περιστασιακά - Iryn κεχρί-σίκαλη για τη διάθεση. Και διαιρούμε το κουλούρι και το μεταφέρουμε στη δουλειά, ταΐζουμε την ομάδα ...
Ένα άλλο μυστικό - προσθέτω 1-2 κουταλιές της σούπας στο μικτό ψωμί. μεγάλο. παναφιρίνη. Και όταν ψηθεί το ψωμί, κλείνω το φούρνο και αφήνω το ψωμί σε έναν κάδο στο φούρνο για 20-30 λεπτά. Τότε το κρύωσα ως συνήθως. Στη συνέχεια είναι μαλακός και για 3 ημέρες.

Ένα άλλο μυστικό - προσθέτω 1-2 κουταλιές της σούπας στο μικτό ψωμί. μεγάλο. παναφιρίνη. Και όταν ψηθεί το ψωμί, κλείνω το φούρνο και αφήνω το ψωμί σε έναν κάδο στο φούρνο για 20-30 λεπτά. Τότε το κρύωσα ως συνήθως. Στη συνέχεια είναι μαλακός και για 3 ημέρες.

Ευχαριστώ για τα μυστικά ...: λουλούδια: αλλά εγώ, τόσο ντροπή, δεν ξέρω τι είναι η παναφιρίνη, δεν έχω μάθει ακόμα: αυτό: αλλά θα διορθώσω τον εαυτό μου ...

τι με ανησυχεί τώρα. Το ψωμί βρίσκεται στο τρίτο στάδιο δοκιμής. Απομένουν 10 λεπτά πριν ξεκινήσει το ψήσιμο, σχεδόν στηρίχτηκε στην οροφή του στην κορυφή του ψωμιού.

Μαρίνα, το ψωμί δεν αυξάνεται πολύ στο ψήσιμο. Και η ερώτησή μου είναι - τι είδους μαγιά έχετε και πόσο παίρνετε για ποιο βάρος αλεύρι; Αντιστάθηκα μόνο μία φορά ...

Δεν ξέρω τι είναι η παναφιρίνη

Το marinochka, το panifarin είναι γλουτένη, υπάρχει λίγο σε αλεύρι σίκαλης και c-z, οπότε πρέπει να το προσθέσετε. Το ψωμί θα είναι τόσο ινώδες. Ρίξτε μια ματιά στο Διαχειριστή.
Η Panifarin Julia αγόρασε από εσάς στο Kharkov στο Κέντρο. αγορά στην είσοδο της αγοράς Piskunovsky συνέχεια. Νο. 36. Κοστίζει μια δεκάρα, και θα νιώσετε τη διαφορά !!!

[Ουκκα]

Το έκανα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, το ψωμί έχει υπέροχη γεύση, αλλά γιατί είναι τόσο δυνατό για μένα;

Γεια σε όλους. Δίνω μια συνταγή για ΠΟΛΥ νόστιμο λευκό ψωμί. Η κρούστα είναι μαλακή (που έχει προβλήματα με την κρούστα), και καφέ όπως εσείς επιθυμείτε. Αυτή η συνταγή προσαρμόστηκε για έναν κατασκευαστή ψωμιού, τέτοιο ψωμί ψήνεται στα χωριά στο φούρνο.

- 1 αυγό
- 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. εξευγενισμένο λάδι
- 20 g βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
- 1,5 κουτ. άλας
- 300 g κεφίρ
- 550 g αλεύρι
- 1,5 κουτ. ξηρή μαγιά
Ζεσταίνετε το κεφίρ και το αυγό σε νερό μέχρι να ζεσταθούν. Επιλέγουμε 1 κιλό. και πρόγραμμα 1 για 3 ώρες 20 λεπτά. Ψήνω για έναν ολόκληρο μήνα, απαλό και νόστιμο.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Είναι απαραίτητο να κάνουμε αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή

Μόνο μαγιά, μόνο τίποτα ...Ουκκα, ευχαριστώ για την υπόδειξη στον αναλφάβητο αρτοποιό))))

Λοιπόν, τελικά έμαθα πώς να φτιάχνω λευκό ψωμί, κατάλαβα τις βασικές αρχές του ζυμώματος ενός κουλουριού, πώς πρέπει να φαίνεται στο μάτι και στην αφή.
Το ψωμί αποδεικνύεται υψηλό και μέτρια πορώδες, πολύ νόστιμο. Μου αρέσει ιδιαίτερα το κρεμμύδι με άνηθο ... γενικά θνησιμότητα!
Χθες έφτιαξα μια πλεξούδα. Η ζύμη ζυμώθηκε σε HP, και ψήθηκε σε καλούπι στο φούρνο ... επίσης υπέροχο, το άρεσαν όλοι οι συγγενείς μας, το έφαγαν αμέσως! Αν και η πλεξούδα αποδείχθηκε τεράστια.
Σήμερα έδωσα ψωμί σίτου-σίκαλης (συνταγή της Rina 50/50) Η ζύμη βγήκε στο φούρνο για μια ώρα, έπειτα τα έριξε όλα στο HP και το έβαλε στη λειτουργία "χωρίς γλουτένη" ... στέκεται πάνω στο αντιδιαβρωτικό, είχε ήδη αυξηθεί αρκετά. Ας δούμε τη γεύση και την εμφάνιση ... λίγο με την οροφή να γλιστρά προς τα κάτω. Εδώ, το έβγαλα ...


Πραγματικά θέλω να φτάσω στη σίκαλη, αλλά άρχισα να διαβάζω και το κεφάλι μου περιστράφηκε από την αφθονία όλων των ειδών μαγιάς ... Δεν κατάλαβα τι είναι ένας εκκινητής ... γενικά, κατάλαβα ότι δεν κατάλαβα οτιδήποτε, θα πρέπει να διαβάσω πολλά ... Πρέπει να βρω κάποια συνταγή για έναν αρχάριο όσον αφορά την παραγωγή ψωμιού σίκαλης ... κάτι είναι δύσκολο για μένα ενώ μαζί του.

Οριάνα, γεια! Εδώ και μια εβδομάδα δοκιμάζω την σόμπα της κόρης μου (καλά, δεν υπάρχει χρόνος για να έρθει) Χθες έψησα ένα καλό ψωμί σίτου-σίκαλης. Πήρα τη συνταγή σε αυτόν τον ιστότοπο από το Wok. Ο συγγραφέας το ονόμασε "Γάλλο". Ψημένο σε "Γαλλική" λειτουργία, σκοτεινή κρούστα.

300g - αλεύρι σίτου
100g - αλεύρι σίκαλης
1.5 ώρα l - αλάτι
30g - βούτυρο
300 ml - νερό
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. - βύνη
1 κουτ - κορίανδρο

Άλλαξα λίγο χθες: αντί για βούτυρο - μαργαρίνη, και πρόσθεσα 1,5 κουτ. Σαχάρα.
Ψωμί
Αλλά είναι επίσης νόστιμο χωρίς ζάχαρη.
Δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε! Καλή τύχη!

Ρίνα, έτσι το έφτιαξα χθες, κοίτα, plizzzz, το παραπάνω post το έχουμε ήδη καταβροχθίσει, υπέροχο απερίγραπτο!
Έχω ήδη δει πολύ τη σίκαλη, αλλά δεν είμαι αρκετά ώριμος, κάτι είναι τρομακτικό και πρέπει να ξέρετε πολλά πράγματα ...

Πρώτα διάβασα μόνο την τελευταία φράση από το μήνυμα και την επόμενη ανάρτηση, όπου δίνουν μια συνταγή 300/100. Και μετά το ξαναδιαβάζω πιο προσεκτικά ...

Έψησα αυτό το ψωμί το βράδυ
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=96943.0... το άρωμα πηγαίνει σε όλο το διαμέρισμα, τα νοικοκυριά περιβάλλουν τον φούρνο ... τώρα αυτό το ψωμί δεν θα είναι
Ευτυχώς, υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές στο φόρουμ, μπορείτε να πειραματιστείτε!

Έψησα αυτό το ψωμί το βράδυ
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=96943.0... το άρωμα πηγαίνει σε όλο το διαμέρισμα, τα νοικοκυριά περιβάλλουν τον φούρνο ... τώρα αυτό το ψωμί δεν θα είναι

Λοιπόν, τελειώσατε! Βλέπω ότι είστε στενοί φίλοι με το φούρνο. Το είδα στη συνταγή και έψησα σε HP. ώστε να μπορείτε πιθανώς να δοκιμάσετε ...
έχετε βρει ήδη μελάσα; Δεν έχω χρησιμοποιήσει ακόμη ένα τέτοιο θαύμα. Δεν ξέρω καν πού να το αγοράσεις στο Κίεβο. Για να είμαι ειλικρινής, δεν ξέρω γιατί.

Ευτυχώς, υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές στο φόρουμ, μπορείτε να πειραματιστείτε!

Ω, έχετε ακόμα χρόνο να τα αναζητήσετε, κατά κάποιον τρόπο δεν μπορούσα.
στην αρχή βρήκα πολλές συνταγές και τώρα τις ψήνω, αλλά δεν ψάχνω τίποτα νέο μόλις δοκίμασα - φοβόμουν. υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές στο φόρουμ που γυρίζει το κεφάλι μου.
τώρα θα σε ακολουθήσω - έχεις ακόμα έμπνευση, πρέπει να βρεις πολλά καλά πράγματα.

Βλέπω ότι είστε στενοί φίλοι με το φούρνο. Το είδα στη συνταγή και έψησα σε HP. ώστε να μπορείτε πιθανώς να δοκιμάσετε ...
έχετε βρει ήδη μελάσα;

Polinochka ,!
Pieki, το ψωμί είναι εξαιρετικό, κόβεται τέλεια και δεν θρυμματίζεται! Και αντικατέστησα τη μελάσα με ζάχαρη, λέει στη συνταγή, κοιτάξτε))))
Με το φούρνο, βρισκόμουν πάντα εκεί "σε εσάς" βουτύρου και σφολιάτας μόνο εκεί και έψησα, αλλά τώρα πειραματίζομαι, ζυμώνομαι σε HP, ψήνω στο φούρνο, αλλά δεν υπάρχει μορφή ψωμιού ... συγνώμη ...
Πρόσθεσα μια σειρά συνταγών στους σελιδοδείκτες μου, οπότε περιμένετε τώρα

Και αντικατέστησα τη μελάσα με ζάχαρη, λέει στη συνταγή, κοιτάξτε))))

Ωχ! πώς μου το έχασε !!!

μόνο δεν υπάρχει μορφή ψωμιού ... συγνώμη ...

ίσως να το δοκιμάσετε με σιλικόνη ... υπάρχουν πολλά καλούπια ψωμιού σιλικόνης. διαφορετικά σχήματα. βλέπω στα Νατάσα Κοίτα.

ίσως να το δοκιμάσετε με σιλικόνη ... υπάρχουν πολλά καλούπια ψωμιού σιλικόνης ...

Pauline, δεν μου αρέσει η σιλικόνη, τα προϊόντα σε σιλικόνη έχω λίγο χλωμό στο πλάι, όχι κατακόκκινο ... Θα ψάξω αλουμίνιο στο παζάρι.
Μόλις έβαλα ένα τέτοιο κομμάτι ψωμί, τότε θα τραβήξω μια φωτογραφία και θα δείξω τι μου συνέβη ... ή όχι ...
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=168.0

[Ορινά]

Ορινά, αλλά, τυχαία, δεν υπάρχει παλιό γοσιατίνιτσα ή τηγάνι από χυτοσίδηρο; Έψησα το καλύτερο ψωμί σε ένα παλιό κουτσομπολιό.

ΡΙΝΑ !!!!!!!!
Πώς δεν θα το σκέφτηκα ο ίδιος! Υπάρχει, φυσικά, το κορίτσι της χήνας! Αλλά είναι τόσο χοντρό τοίχωμα, χυτοσίδηρο, θα ψήνεται το ψωμί;

Φυσικά, θα ψήνει, οποιοδήποτε μέταλλο μεταφέρει θερμότητα πολύ καλά, και οι παχιά τοιχώματα βοηθούν καλύτερα στην ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας και στην αποφυγή καψίματος.
Ναι, και η θέρμανση μιας τέτοιας μάζας μετάλλου θα διαρκέσει μόνο λίγα επιπλέον λεπτά, τα οποία δεν θα παρατηρήσετε ποτέ κατά το ψήσιμο.

[ΕΔΩ "Λευκό επιτραπέζιο ψωμί σε μια μακρά ζύμη"]

οπότε αυτό είναι το καλύτερο πράγμα για το φούρνο - ένα παχύ τοίχωμα gosyatnitsa, το ψωμί θα ψηθεί τέλεια, ο χυτοσίδηρος έχει καλή θερμική αγωγιμότητα. Μετατόπισα το μακρινό ψωμί σε ένα θερμαινόμενο κουτσομπολιό, στη συνέχεια θα έπαιρνε αμέσως μια κρούστα στην κορυφή - θα απλώσω το ψωμί σε ένα οβάλ καλάθι, θα το έβαζα σε ένα φύλλο περγαμηνής και προσεκτικά και γρήγορα θα μεταφέρω αυτό το φύλλο σε ένα θερμαινόμενο κουτάλι. Στη συνέχεια έκλεισε το καπάκι και στο φούρνο. Γενικά, διαβάστε εδώ ΕΔΩ "Λευκό επιτραπέζιο ψωμί σε μια μακρά ζύμη" στη δεύτερη και τρίτη σελίδα.

Και εδώ, για το οποίο θα ήθελα να αγοράσω ένα χυτοσίδηρο γουόκ Ψωμί μαγιάς από φούρνο από τη Izuminka

Τι υπέροχο ψωμί! Λοιπόν, αυτό είναι γενικά αεροβική. Και ένα τέτοιο χυτοσίδηρο γουόκ είναι το όνειρο κάθε νοικοκυράς ...
Νομίζω ότι πρέπει να πάρω κάτι παρόμοιο, ειδικά αφού ξέρω πώς να δουλεύω με ζύμες .. Πρέπει να δοκιμάσω, ευχαριστώ και πάλι, Ρίνα!

τι ακριβώς είναι η αεροβική;
αυτό είναι ψωμί στην απλούστερη ζύμη ζύμης, μόνο η ζύμη χρειάζεται πολύ χρόνο για να ωριμάσει. Όσο, θεωρητικά, θα έπρεπε.

τι ακριβώς είναι η αεροβική;

Εννοώ τόσο ψηλό, όμορφο και κατακόκκινο και η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος ...
Έχω ήδη φτιάξει ψωμί στη ζύμη, αλλά η ζύμη μου πήρε μόνο μια ώρα, μετά την οποία υπήρχε ζύμωμα, διόρθωση και ψήσιμο, αυτό, κατά τη γνώμη μου, είναι το απλούστερο πράγμα που θα μπορούσε να είναι ...
Και εδώ η απόδειξη είναι πολύ μεγάλη στο χρόνο. Φοβάμαι πάντα από το ζήτημα της υπεροξείδωσης της ζύμης. Μου φαινόταν πάντοτε ότι αν η ζύμη ανέβηκε, δηλαδή, έβγαζε, αυξήθηκε και έπειτα έπεσε ξαφνικά, τότε είναι ήδη έτοιμη και πρέπει να αρχίσει να ζυμώνει τη ζύμη. Και εδώ αποδεικνύεται, θεωρητικά, θα ανέβει και θα πέσει, θα ανέβει και θα πέσει πολλές φορές ... εδώ και πάλι, θεωρητικά, μπορούμε να υποθέσουμε ότι μπορεί, αν όχι υπεροξείδιο, να οξινίσει ... ή είναι για ψωμί το πλέον?
Έχω πολλές κακές ερωτήσεις, αλλά με συγχωρείτε, αρχάριος αρτοποιός ...

Oriana, κάντε το μόνο μία φορά όπως λέει η συνταγή. Πιστέψτε με, δεν θα το μετανιώσετε. Πρόσφατα έχω γίνει πολύ τεμπέλης και ο φούρνος μου είναι αδύναμος. Έτσι λοιπόν φτιάχνω ψωμί σίτου σε μια μηχανή ψωμιού. Ζυμώνω τη ζύμη, την αφήνω για λίγες ώρες και μετά προσθέτω τα υπόλοιπα προϊόντα, ξεκινώ το κύριο πρόγραμμα. Η διαφορά με τους κλασικούς κατασκευαστές ψωμιού είναι σημαντική. Αυτή η ζύμη δεν θα ανέβει και θα πέσει πολλές φορές, θα αυξηθεί μία φορά, τότε μπορεί να πέσει και θα παραμείνει έτσι (για να ανέβει / πέσει, πρέπει να αποβάλλετε το διοξείδιο του άνθρακα από αυτό).

Και το γαλακτικό οξύ αρχίζει να αναπτύσσεται εκεί - αυτό είναι που χρειάζεστε για τη ζύμη ζύμης! Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι ονομαζόταν πάντα ξινό!

Σε αυτή τη φωτογραφία, ΤΡΙΑ μηχανήματα ψωμιού είναι δίδυμα, Scarlett SC-401, Mystery MBM-1202 και Orion OBM-27G.
Όπως μπορείτε να δείτε, ουσιαστικά δεν υπάρχουν διαφορές.
Οι οδηγίες για αυτούς τους κατασκευαστές ψωμιού είναι σχεδόν οι ίδιες.
Τα προγράμματα και οι συνταγές είναι ίδιες - λεπτά, γραμμάρια κ.λπ.
Δεν είναι γνωστό ποια σόμπα είναι το μοντέλο. Όλα είναι φθηνά.
Ίσως είναι όλοι κλώνοι κάποιου άλλου εμπορικού σήματος.

Θέλω απλώς να κατεβάσω ότι οι ιδιοκτήτες του Orion OBM-27G μπορούν να επισκεφθούν τα καταστήματα που είναι αφιερωμένα στις σόμπες Mystery MBM-1202 και Scarlett SC-401 στο φόρουμ μας και διστάσετε να χρησιμοποιήσετε τις συνταγές και τις προτάσεις που εμφανίζονται εκεί.

[Τζούλια-μπορ]

Χθες προσπάθησα τόσο σκληρά, μου είπε τις εντυπώσεις μου για την εβδομαδιαία δοκιμή του x \ n (αγόρασα την κόρη μου, αλλά δεν είχε χρόνο να έρθει γι 'αυτήν).
Εν ολίγοις: η τιμή δεν είναι υψηλή, αλλά η ποιότητα δεν έχει υποστεί !!!

Κορίτσια, δοκιμάστε το ψωμί σιμιγδάλι από Τζούλια-μπορ

300 ml. - νερό
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. - φυτικό λάδι
1,5 κουταλιά της σούπας. - ζάχαρη 1,5 κουτ. - άλας
400γρ. - αλεύρι σίτου 100γρ. - σιμιγδάλι
1,5 κουτ - μαγιά
Εξαιρετικό ψωμί !!!
Το υγρό έχει μειωθεί (από τον συγγραφέα -330 ml), αλλά δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό, τότε θα πρέπει να προσθέσετε περίπου 4 κουταλιές της σούπας. με ένα σωρό αλεύρι
Πολύ καλή συνταγή!

Έκανα επίσης το "Μάννα από τον Ουρανό" σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1870.0
τώρα το ψήνω μόνο, η συνταγή είναι απλά

Και έψησα ένα κουλούρι σήμερα.



Η συνταγή είναι απρόσμενη - αντικατέστησα μέρος του αλευριού με μούσλι με ζαχαρωμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς, μέρος του νερού με μαρμελάδα λεμονιού ή κάτι τέτοιο (λεμόνια με ζάχαρη μέσω μύλου κρέατος). Ζύμη για 500 γραμμάρια αλεύρι - 15 γραμμάρια, ζάχαρη - 100 γραμμάρια, 50 γραμμάρια φυτικού ελαίου. Η ζάχαρη μπορεί να είναι περισσότερο, σχεδόν όχι γλυκιά ...

Τραγουδούσε στο γαλλικό καθεστώς, ήθελα να δω τι είδους καθεστώς ...

Ω ... τι ωραίο)))))))
Ποιο είναι λοιπόν αυτό το καθεστώς; Δεν το έχω ψηθεί ακόμα; Πώς διαφέρει από το συνηθισμένο κλασικό;

Δεύτερη λειτουργία. Διαφέρει από τα συνηθισμένα σε μακρύτερες δοκιμές. Δεν έσκαψα βαθύτερα
Αλλά σήμερα σοκαρίστηκα από τη σόμπα μας. Το ψίχουλο αποδείχθηκε μακρύ πορώδες, το κουλούρι χωρίζεται σε μεγάλες όμορφες ίνες. Δυστυχώς, δεν θα υπάρχει φωτογραφία της περικοπής.

Καλησπέρα σε όλους τους ιδιοκτήτες της Orion, αγόρασα ένα μοντέλο για τα 27α γενέθλια της μητέρας μου. Τώρα σκέφτομαι ποια συνταγή να προτείνω για το πρώτο της ψήσιμο, ώστε να αποδειχθεί 100% νόστιμο και όμορφο. Και έπειτα, αν δεν λυθεί αμέσως, η μαμά θα κουνήσει το χέρι της στη σόμπα και θα πει ότι με την τεχνική είναι πάνω σου, και αυτό δεν είναι για εκείνη, και είναι καλύτερο να το κάνεις με στυλό .. . και ούτω καθεξής!

Συγχαρητήρια για την αγορά σας (πολύ επιτυχημένη!)))).Κοιτάξτε αυτή τη συνταγή μαζί με την κύρια τάξη του kolobok, το κύριο πράγμα είναι να κάνετε το kolobok σωστά, τότε όλα θα λειτουργήσουν, καλή τύχη σε εσάς !!! https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

Σας ευχαριστώ! Διάβασα για το κουλούρι, ας ελπίσουμε ότι ο λύκος δεν είναι τόσο τρομερός όσο είναι ζωγραφισμένος!
Οριάνα, έχεις τόσο υπέροχο πλεξούδα και κόκκινο ψωμί, νιώθω ότι θα ακολουθήσω το χτύπημά σου. Το έκανες αυστηρά σύμφωνα με τις συνταγές των συγγραφέων και πώς μετράς τα συστατικά;

έχετε τόσο υπέροχο πλεξούδα και κόκκινο ψωμί, νιώθω ότι θα ακολουθήσω το χτυπημένο μονοπάτι σας. Το κάνατε αυστηρά σύμφωνα με τις συνταγές των συγγραφέων και πώς μετράτε τα συστατικά;

Εδώ, σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, έφτιαξα το πρώτο μου ψωμί και αμέσως μετά την καθυστέρηση, το πρωί αποδείχθηκε εξαιρετικό ψωμί, η συνταγή είναι 100% υπερ-duper!
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146653.0
Μετράμε το υγρό μόνο με ένα γυαλί μέτρησης από το CP και το αλεύρι με ένα κανονικό γυαλί μέτρησης, μέχρι τους κινδύνους του "αλευριού". Κάνω τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τις συνταγές των συγγραφέων, το μόνο πράγμα, όπου υπάρχει νερό στις συνταγές, το αντικαθιστώ πάντα με ορό γάλακτος, μου αρέσει περισσότερο ... το κάνεις, θα πετύχεις, θα κρατήσω τις γροθιές μου για σενα !!!

Καλησπέρα σε όλους τους ιδιοκτήτες της Orion, αγόρασα ένα μοντέλο για τα 27α γενέθλια της μητέρας μου. Τώρα σκέφτομαι ποια συνταγή να προτείνω για το πρώτο της ψήσιμο, έτσι ώστε να αποδειχθεί 100% νόστιμο και όμορφο. Και έπειτα, αν δεν λυθεί αμέσως, η μαμά θα κουνήσει το χέρι της στη σόμπα και θα πει ότι με την τεχνική είναι πάνω σου, και αυτό δεν είναι για εκείνη, και είναι καλύτερο να το κάνεις με στυλό .. . και ούτω καθεξής!

Σαχάρα, Γεια! Προσπαθήστε να ψήσετε:

300ml - νερό (χλιαρό)
1.5 ώρα μεγάλο. - άλας
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. - ζάχαρη
1,5 α. μεγάλο. - φυτικό λάδι
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. - γάλα σε σκόνη (αν το έχετε, μπορείτε να το παραλείψετε)
550 - αλεύρι σίτου
1,5 κουταλάκι του γλυκού - μαγιά

Αυτή είναι μια συνταγή από τις οδηγίες για τη σόμπα μου. Ψήνω ήδη για τρία χρόνια. Ο άνθρωπος μελόψωμο είναι τέλειος. Το ψωμί είναι υπέροχο.
Μπορείτε να βάλετε με ασφάλεια το χρονόμετρο. Νομίζω ότι η μητέρα σου θα είναι ευτυχισμένη και δεν θα απογοητευτεί από το δώρο.
Χαρούμενα καρβέλια!

Teie, θα προσπαθήσουμε! Μόνο οι εξετάσεις αναβάλλονται για μια εβδομάδα, το κοριτσάκι και εγώ αρρωστήσαμε, οπότε δεν θα φτάσουμε εκεί σύντομα! και αλεύρι σίτου 550 ml ή gr; Προϊόντα με το κύπελλο μέτρησης που μετράτε στο κιτ;