Ψωμί σίτου-σίκαλης-Μπουκέτο

Στο φούρνο μου Panasonic -2501. Υπάρχουν ενδείξεις σε μεγέθη - M, L, XL. Τι μέγεθος είναι 700 γραμμάρια;

Δεν υπάρχει λόγος να εκφράσετε τα συναισθήματά σας με αυτόν τον τρόπο Ανοίξτε θέματα σχετικά με την τεχνολογία ψησίματος, μελετήστε, γράψτε σε ένα σημειωματάριο Ποσότητα αλευριού και άλλων συστατικών για να πάρετε ψωμί διαφόρων μεγεθών https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

(M) Μικρό, κανονικό καρβέλι - έως και 400 γραμμάρια μικρού καρβέλι αλευριού
(L) Μεγάλο καρβέλι - 500 γραμμάρια αλεύρου
(XL) Πολύ μεγάλο καρβέλι - 600 γραμμάρια αλεύρου
Λεπτομέρειες στον σύνδεσμο

Και πρέπει να διακρίνουμε μεταξύ:
- η ποσότητα αλευριού στην παρτίδα
- βάρος τελικού ψωμιού (μέγεθος ψημένου προϊόντος)
Η αναλογία του βάρους του τελικού ψωμιού και της ποσότητας του αλευριού https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0

Καταλαβαίνω ότι βαριέμαι στην κόλαση. Αλλά μια ακόμη ερώτηση! Ένα μικρό καρβέλι είναι Μ. Ένα συνηθισμένο καρβέλι είναι επίσης Μ;

Καταλαβαίνω ότι βαριέμαι στην κόλαση. Αλλά μια ακόμη ερώτηση! Ένα μικρό καρβέλι είναι Μ. Ένα συνηθισμένο καρβέλι είναι επίσης Μ;

Η παραπάνω ανάρτηση, εστιάστε στο βάρος του αλευριού στη ζύμη, στο θέμα κάτω από τον σύνδεσμο όλα έχουν ήδη υπολογιστεί και δίνεται η αναλογία βάρους αλεύρου-ψωμιού

Καταλαβαίνω ότι βαριέμαι στην κόλαση. Αλλά μια ακόμη ερώτηση! Ένα μικρό καρβέλι είναι Μ. Ένα συνηθισμένο καρβέλι είναι επίσης Μ;

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το ψωμί θα ζυγίζει 700 γραμμάρια. Ψήνουμε σε Panasonic σε μέγεθος L. Είναι απλό

Σας ευχαριστούμε για τη συγκεκριμένη απάντησή σας: girl_haha: Ο πίνακας που παρέσχε ο Διαχειριστής δείχνει ότι η τελική απόδοση ψωμιού των 675 γραμμαρίων αντιστοιχεί σε ένα συνηθισμένο καρβέλι και αυτό είναι κάπου μεταξύ L και M (μάλλον M), L - 750 γραμμάρια τελικού ψωμιού. Γράφω λοιπόν το γογγύλι -700 γραμμάρια σε ποιο μέγεθος πρέπει να αποδοθεί. Τώρα σίγουρα θα ψήσω. Έψησα τον Γάλλο σιτάρι σίκαλης και αποδείχθηκε υπέροχο, νόστιμο ψωμί.

Ευχαριστώ! Έχω επίσης Panasonic, και φτιάχνω όλες τις συνταγές μόνο για 700 γραμμάρια, γιατί τρώμε περισσότερο ψωμί για μεγάλο χρονικό διάστημα, και μάλιστα μπαίνει. Και αυτά τα 700 g ταιριάζουν L.

Ευχαριστώ πολύ! Μόνο φοβερό ψωμί !!! Το έβαλα για τρίτη φορά, αντικαθιστώ το μέλι με ζάχαρη και προσθέτω σπόρους ηλίανθου και κολοκύθας. Πολύ αρωματικό και νόστιμο. Μόνο η οροφή είναι ανώμαλη για κάποιο λόγο, αλλά αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση του ψωμιού.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Το μέγεθος για Panasonic 2502 είναι L.

Μόνο η οροφή είναι ανώμαλη για κάποιο λόγο, αλλά αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση του ψωμιού.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Το μέγεθος για Panasonic 2502 είναι L.

Είναι μάταια ότι πιστεύετε ότι η γεύση δεν επηρεάζεται από τη συνοχή της ζύμης Προσπαθήστε να κάνετε τη ζύμη λίγο πιο μαλακή, να ρυθμίσετε την ισορροπία του αλευριού και του υγρού και θα δείτε ότι η γεύση του ψωμιού θα είναι πολύ καλύτερη από μια ανώμαλη στέγη.

Είναι μάταια ότι νομίζετε ότι η γεύση δεν επηρεάζεται από τη συνοχή της ζύμης Προσπαθήστε να κάνετε τη ζύμη λίγο πιο μαλακή, να ρυθμίσετε την ισορροπία του αλευριού και του υγρού και θα δείτε ότι η γεύση του ψωμιού θα είναι πολύ καλύτερη από μια ανώμαλη στέγη.

Αντιθέτως, μου φάνηκε ότι δεν υπήρχε αρκετό αλεύρι εκεί. Αν και δεν καταλαβαίνω γιατί. Το ευάερο ψίχουλο αποδείχθηκε πολύ μαλακό. Το τρώμε με λοφώδη οροφή και για τα δύο μάγουλα, είναι πολύ νόστιμο

Στη συνέχεια, αν νομίζετε ότι δεν υπάρχει αρκετό αλεύρι, όταν ζυμώνετε, προσπαθήστε να προσθέσετε λίγο σιτάρι αλεύρι (1 κουταλιά της σούπας. l.) έτσι ώστε το κουλούρι να μην είναι πολύ λεπτό. Εγώ ο ίδιος το κάνω, γιατί ανάλογα με την υγρασία, οι ιδιότητες του αλευριού αλλάζουν. Δεν έχει σημασία αν αφαιρέσετε 10 ml υγρού.

Boka, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Ψήνω συνεχώς αυτό το ψωμί, είναι πολύ νόστιμο, αρωματικό και αφράτο! Το μόνο πράγμα που έβαλα περισσότερα μπαχαρικά είναι 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο και 1 κουταλάκι του γλυκού. σπόροι κυμινοειδούς κάρου, αλλά αλλιώς αμετάβλητο, δεν ακολουθώ καν το κολόμπωκ, είναι τέλειο, η στέγη είναι πάντα ομοιόμορφη



Λοιπόν, πολύ νόστιμο, ευχαριστώ!

Καλό σε παρακαλώ. Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε το αγαπημένο μου ψωμί! Καλή διάθεση και χαρά στα αγαπημένα σας πρόσωπα!

[Μπόκα]

Θέλω επίσης να μοιραστώ τις εντυπώσεις μου για αυτό το ψωμί. Την πρώτη φορά που το έκανα - δεν ήμουν ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα, οπότε δεν έγραψα εδώ: Έπρεπε να γεμίσω το νερό, έπειτα να προσθέσω αλεύρι, είχε φθαρεί, ως αποτέλεσμα - μια κρεμαστή στέγη και πολύ σπατάλη χρόνου. Λειτουργίες ψησίματος: ζύμωμα στη βασική λειτουργία, στη συνέχεια ζύμωμα στη λειτουργία ζύμης, στη συνέχεια στεγανοποίηση σε ζεστό μέρος και τη λειτουργία ψησίματος. Αν και έπρεπε να νευρώσω και δεν μου άρεσε ο τύπος του ψωμιού, αλλά η γεύση με ικανοποίησε, αποφάσισα να προσαρμόσω τη συνταγή για τον εαυτό μου. Σήμερα άλλαξα λίγο τον αριθμό των συστατικών και χρησιμοποίησα τη βασική λειτουργία (εντελώς), το ψωμί αποδείχθηκε τέλειο !!! Και όμορφη (η στέγη με τρούλο), και ψημένη (το ψίχουλο είναι ομοιόμορφα διακοσμημένο με τρύπες), και νόστιμο (μας αρέσει το αλεύρι φαγόπυρου). Θέλω λοιπόν να ευχαριστήσω Μπόκα για μια συνταγή, θα ψήσω ξανά τέτοιο ψωμί
P. S. Δυστυχώς, ξέχασα να τραβήξω μια φωτογραφία της ομορφιάς

Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και αρωματικό ψωμί, ευχαριστώ για τη συνταγή.

Στην υγεία σου !!!

Lelikovna, το ψωμί μου είναι σχεδόν πάντα τέλειο και γίνεται με αυτόματο πιλότο. Αλλά ξαφνικά, για κάποιο λόγο, συμβαίνει ότι προκύπτουν προβλήματα (η στέγη θα πέσει, τότε θα ανέβει άσχημα). Συνειδητοποίησα για πολύ καιρό ότι αυτό συμβαίνει όταν αλλάζω τον τύπο του αλευριού ή της μαγιάς. Για κάποιο λόγο, το αλεύρι φαγόπυρου είναι ιδιαίτερα ιδιότροπο

[Μπόκα]

Μπόκαναι, το αλεύρι φαγόπυρου συμπεριφέρεται απρόβλεπτα. Αλλά αξίζει τον κόπο. Είμαι έτοιμος να το παίξω για να απολαύσω νόστιμο ψωμί.

Συμφωνώ απολύτως!

Αυτό είναι το μόνο που θέλω να ρίξω όχι 290, αλλά 280 ml νερό, γιατί πραγματικά πρέπει να προσθέσω μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι. Σταματά τη σύσταση του διαχειριστή από το "Εγχειρίδιο ..." ότι είναι καλύτερο να προσθέσετε αλεύρι από το νερό. Τι γίνεται αν, στα 280 ml, το κουλούρι θα είναι πολύ σφιχτό και μετά τι - ρίξτε νερό; Δεν τολμώ λοιπόν να ρίξω 280 ml. Αλλά αξίζει να δοκιμάσετε

Δεν μπορώ να καταλάβω κάτι σύμφωνα με τη συνταγή, υπάρχει 270 νερό;

Και αυτό εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε υγρασία και την ποιότητα του ίδιου του αλευριού και από το είδος της ζύμης που λαμβάνεται με συνέπεια. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή (αλλά όχι υγρή), κάτι που επιτυγχάνει ο συγγραφέας της συνταγής με τις ενέργειές του με τα συστατικά κατά τη ζύμωση.

Διαβάστε εδώ Kolobok από αλεύρι σίτου-σίκαλης (master class) https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

HP Panasonic 2502. Το ψωμί είναι υπέροχο. Μαγειρεμένα σύμφωνα με τη συνταγή. + 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο και 1 κουταλάκι κύμινο. Τότε έσπασε το κόλιανδρο σε σκόνη.
Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή

Θα ήθελα να διευκρινίσω την ποσότητα της μαγιάς "1,3" - Πόσο ακριβώς; ένα κουταλάκι του γλυκού σε ένα κύπελλο μέτρησης είναι 1/4, 1/2, 3/4. Προηγουμένως, έφτιαξα αυτό το ψωμί 2 φορές χωρίς να κοιτάξω και όλα λειτούργησαν. Έβαλα 1,3 μαγιά (διαχωρίσαμε το κουταλάκι του γλυκού σε 3 μέρη οπτικά), αλλά χθες δεν ήταν ξεκάθαρο πώς έγινε το ψωμί. Ίσως επειδή χρησιμοποίησα 2 πακέτα αλεύρι σίτου. Ο Kolobok προσπαθούσε ακόμα να ρυθμίσει. Σε γενικές γραμμές, θα ήθελα να διευκρινίσω το ποσό της μαγιάς Σας ευχαριστώ

Αντρέι, δεν μέτρησα τη μαγιά σε ένα κύπελλο μέτρησης. Φαίνεται ότι έχει τοποθετηθεί ένα κουτάλι μέτρησης στην HP; Έχω ένα, οπότε το χρησιμοποιώ

[Μπόκα]

Μπόκα, ΖΗΤΩ συγγνωμη. Σημαίνει ένα κουτάλι μέτρησης. Έχει διαιρέσεις μόλις 1/4, 1/2, 3/4. 1/3 όχι. Ίσως σήμαινε 1/4;

Αντρέι, απλά ορίζω οπτικά το ένα τρίτο του κουταλιού μέτρησης. Εάν κάνετε λάθος κατά 0,5-1 g, είναι εντάξει. Σε άλλες συνταγές, είδα ότι έβαζαν 1,5 κουτ. σε ψωμί με αλεύρι φαγόπυρου. Αλλά, νομίζω ότι αυτή η συνταγή περιέχει 1,5 κουτ. θα υπάρξουν πολλά, καθώς υπάρχει επίσης αλεύρι σίκαλης. Μόλις προσπάθησα να βάλω 1 κουταλιά της σούπας, αλλά η ζύμη δεν ανέβηκε πολύ

[Μπόκα]

Μπόκα, όλα είναι ξεκάθαρα, ευχαριστώ, και κάνω την τελευταία φορά που θυμάμαι όταν το έκανα, πρόσθεσα 310 ml νερό και ταπετσαρία σίκαλης. Δοκίμασα επίσης συχνά μισό ποτήρι γάλα και μισό νερό. Αποδεικνύεται πιο θρεπτικό, ενδιαφέρον στη γεύση. Η αλήθεια στην περίπτωση της ταπετσαρίας, η άνοδος μπορεί να μην είναι τόσο υψηλή, αλλά το ψωμί είναι επίσης εξαιρετικό. Θα πειραματιστώ με αυτήν τη συνταγή στο μέλλον, ανεξάρτητα από το πόσο εξαιρετικό αποδεικνύεται, θα αφήσω τις αλλαγές στη συνταγή εδώ. Ευχαριστώ και πάλι για το ψωμί.Κάποτε μόνο μαγειρεύτηκε. Vkusnetsky, ένα αριστούργημα.

Andrey, επιτυχημένα αριστουργήματα! Εάν βρείτε μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή στη συνταγή, θα χαρώ να τη διαβάσω. Ευχαριστούμε για την επαφή σας!

Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή! Αποδείχθηκε ότι ήταν ένα υπέροχο ψωμί την πρώτη φορά, ωστόσο, αντί για νερό το έφτιαξα στο κεφίρ, αλλά πρέπει να πω ότι το ψωμί δεν έχασε τίποτα από αυτό. Zelmer αρτοποιός.

Το ψωμί είναι πολύ καλό !!! γευστικός

Ζητώ συγνώμη από τον ιδιοκτήτη της συνταγής, αλλά άλλαξα ελαφρά την αναλογία των ποικιλιών αλευριού, πήρα 200 σιτάρι, 150 σίκαλη και άφησα το φαγόπυρο σύμφωνα με τη συνταγή - 50. Κατά τη γνώμη μου, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο! Και το κάνω με κεφίρ χαμηλών λιπαρών, παίρνω 300ml. Τώρα έχω αλλάξει εντελώς σε αυτό το ψωμί, μέχρι να γεμίσουμε, θα το ψήσω. Ευχαριστώ και πάλι στον συγγραφέα!

Esther, ευχαριστώ για την άκρη του κεφίρ. Σίγουρα θα προσπαθήσω να φτιάξω σύμφωνα με τη συνταγή σας

Ξέρετε, έφτιαχνα όλα τα ψωμιά με κεφίρ για πολύ καιρό - όταν το δοκίμασα κατά λάθος, μου άρεσε, οπότε συνεχίστηκε από τότε. Ελπίζω να το απολαύσετε επίσης!

Διάβασα το νήμα, πρέπει πραγματικά να το δοκιμάσω στο kefir, αφού τόσο θετικές κριτικές!

Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο ψωμί, αλλά η οροφή με κάποιο τρόπο δεν είναι πολύ ομοιόμορφη, προφανώς χρησιμοποιήστε λιγότερο νερό την επόμενη φορά, 260 ml. Η μαγιά ήταν φρέσκια, μόλις άνοιξε

Και για μένα, για κάποιο λόγο, δεν ανεβαίνει πολύ. : χάρη: Το δοκίμασα 2 φορές. Δεν καταλαβαίνω ποιος είναι ο λόγος.

Έψησα ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή σας! Μου αρεσε παρα πολυ! Το μείγμα μπαχαρικών ήταν διαφορετικό. Αλλά το ίδιο το ψίχουλο έκπληκτος. Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Και η οροφή του ψωμιού δεν απογοήτευσε.

Έψησα ψωμί χθες. Μου άρεσε πάρα πολύ τόσο για μένα όσο και για την οικογένεια. Αυτό είναι το πρώτο μου ψωμί με βύνη.

Απολύτως απίστευτο ψωμί! Το τρώω, χωρίς τίποτα, είναι πολύ νόστιμο
Αποδείχθηκε αμέσως) Και με ξηρή μαγιά και με "ζύμη" (αραιώνω τη μαγιά με νερό, μέλι και αλεύρι σίτου, έπειτα έβαλα τα πάντα σε έναν κουβά και πάνω από τη "ζύμη" μου)

Μου άρεσε πάρα πολύ το ψωμί, το ψήνω για δεύτερη συνεχόμενη φορά.
Για πρώτη φορά, τυφλώνει ένα κουλούρι για τη νύχτα και έβαλε το Basic prog με καθυστέρηση μέχρι το πρωί, μείωσε τη μαγιά στα 0,7 κουτ.
Το δεύτερο, χωρίς καθυστέρηση, στηρίχθηκε στο καπάκι.
Το νόστιμο είναι αδύνατο, το άρεσε σε όλους! Κομπλιμέντο στον συγγραφέα!

Πείτε μου πώς να μετρήσετε 1,3 κουτ. άλας. Για παράδειγμα, 1, 1/3 - αυτό είναι κατανοητό και εύκολο στη μέτρηση, και 3 δέκατα, ακόμη και σε κουταλάκι του γλυκού; Βάζω 1 κουταλάκι του γλυκού. με μια διαφάνεια, και τώρα κάθομαι και φοβάμαι ότι δεν θα ανέβει

[Ηλεκτρονική]

Ηλεκτρονική, εάν είναι εύκολο να μετρήσετε το 1/3, τότε θα αντιμετωπίσετε το καθήκον να μετρήσετε 1,3 κουταλάκια του γλυκού. Αρχικά μετράτε 1 κουταλάκι του γλυκού, στη συνέχεια 1/3 κουταλάκι του γλυκού, οπότε συνολικά θα λάβετε περίπου 1,3333333 ... ένα κουταλάκι του γλυκού. Εδώ η μαθηματική ακρίβεια δεν είναι σημαντική, έτσι μπορούμε εύκολα να το πάρουμε για 1.3.

Σας ευχαριστώ πολύ για την απάντηση, τώρα καταλαβαίνω. Απλώς αποδεικνύεται ότι έβαλα λίγη μαγιά και μπορεί να δει, άρα ανεβαίνει άσχημα

Προσωπικά, μου άρεσε, αν και ένιωσα μόλις τη γεύση και τη μυρωδιά του φαγόπυρου, θα το κάνω αντίθετο με τη γνώμη των παιδιών (αγαπούν το λευκό)! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Προσπαθώ ήδη το Μπουκέτο! Δεν το έχω κάνει με αλεύρι φαγόπυρου εδώ και πολύ καιρό, είναι πολύ νόστιμο! Πήρα τη μαγιά υγρή, η λειτουργία είναι γρήγορη, αλλά ο Panasik το έκανε τέλεια! Έχυσα πολύ νερό, αλλά μου αρέσει αυτό το ψωμί - ευάερο ψίχουλα. Αλεσμένο κόλιανδρο και προσθήκη λιναρόσπορου.

[Μπόκα]

Μπόκα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, την χρησιμοποιώ όλη την ώρα. Σε όλους όσους το δοκίμασαν αρέσει πολύ! Αρωματικό ψωμί! Παρακαλώ πείτε μου, κάθε φορά που ψήνω, αποδεικνύεται ότι είναι τόσο χαλαρή οροφή, δεν πέφτει, αλλά είναι κοκκώδες, αλλά θα ήθελα ένα καπέλο όπως έχετε στη φωτογραφία. Το κάνω σύμφωνα με τη συνταγή (+2 κουταλιές της σούπας. L. Bran) και το κουλούρι λαμβάνεται πάντα, οπότε το έβαλα ήρεμα τη νύχτα. Αλλά η οροφή είναι πάντα έτσι. Τι μπορεί να είναι λάθος; Θα ήμουν πολύ ευγνώμων για την υπόδειξη, είμαι μόνο ιδιοκτήτης μιας μηχανής ψωμιού για ένα μήνα.

[Όλγα]

Όλγα, είναι μια τέτοια στέγη από τη σόμπα ή συρρικνώνεται όταν κρυώνει; Εάν αμέσως, δοκιμάστε να προσθέσετε 5 - 10 γραμμάρια υγρού κατά την ανάμιξη. Επιπλέον, προσθέτετε πίτουρο και πίνουν πολύ.
Και αν αυτό συμβεί κατά την ψύξη, τότε μειώστε το υγρό αντίθετα.

[SvetaI]

SvetaI, το ψωμί ανεβαίνει καλά στο φούρνο και ήδη κατά το ψήσιμο κάθεται στα τελευταία 10-20 λεπτά ψησίματος, και η στέγη κρεμά έτσι. Θα δοκιμάσω τις συμβουλές σας, ευχαριστώ!

[SvetaI]

Όλγα, είναι μια τέτοια οροφή ακριβώς έξω από τη σόμπα ή συρρικνώνεται όταν κρυώσει; Εάν αμέσως, δοκιμάστε να προσθέσετε 5-10 γραμμάρια υγρού κατά την ανάμιξη.

SvetaI, γενικά, πρέπει να ακούσετε τον συγγραφέα, αλλά θα ήθελα να σας αντιταχθώ σχετικά με το υγρό. Αν κοιτάξετε την ποσότητα των συστατικών και τη σύνθεση του ψωμιού, τότε υπάρχει έως 1,3 κουταλιές της σούπας για 400 γραμμάρια αλεύρου. ξηρή μαγιά. Και από τη φωτογραφία μπορείτε να δείτε τρύπες στην οροφή του ψωμιού, δηλαδή, το ψωμί παρακάμπτεται, υπάρχει πάρα πολύ ζύμη. Αλλά υπάρχει επίσης βύνη στη σύνθεση, η οποία ενισχύει περαιτέρω τη δουλειά τους.

Με νερό, όλα μπορεί να είναι καλά εδώ ... Διαχειριστής της Τατιάνα πολύ καλές συμβουλές για τέτοια θέματα ...

Όλγα ΙόβαβαOlya, συγνώμη αν σε συγχέω καθόλου

ΜπόκαΖητώ συγνώμη που μπήκα, μην θυμώνεις - θέλω απλώς να βοηθήσω

Αλλά η οροφή είναι πάντα έτσι. Τι μπορεί να είναι λάθος; Θα ήμουν πολύ ευγνώμων για την υπόδειξη, είμαι μόνο ιδιοκτήτης μιας μηχανής ψωμιού για ένα μήνα.

Μπορεί να υπάρχουν πολλές απαντήσεις. Διαβάζουμε προσεκτικά το θέμα Το ψωμί ανεβαίνει, αλλά πέφτει προς τα μέσα. Αιτίες.

Συνιστάται να δείτε το κομμάτι του ψωμιού, το ίδιο το ψίχουλο - μπορεί επίσης να πει πολλά.
Η ισορροπία αλεύρου-υγρού είναι συχνά ανισορροπημένη, ειδικά όταν προστίθεται πίτουρο.
Επιπλέον, ο ζεστός καιρός μπορεί να επηρεάσει τη ζύμη, ειδικά όταν ψήνουμε σε φούρνο x - η ζύμη μπορεί να αντέξει.

Ενότητα βοήθειας ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ "ΒΑΣΙΚΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΨΗΜΙΕΣ" και ειδικά τα MASTER CLASSES για τη μίξη ζύμης (BOLS)

[Όλγα Ιόβαβα]

Όλγα Ιόβαβα, εάν το ψωμί πέσει πραγματικά στο τέλος του ψησίματος, τότε πιθανότατα είναι σωστό Σβετλένσκι, το ψωμί σταματά να στέκεται, αλλά το νερό δεν έχει καμία σχέση με αυτό. Ποιος είναι ο παρασκευαστής ψωμιού σας;