Ψωμί Pulia (φούρνος)

Ή μήπως προσθέτετε 10-15 έως 45;

Ναι, προσθέστε 10-15 λεπτά στο γεγονός ότι ψήνετε αυτό το ψωμί. Αλλά και πάλι, οι φούρνοι είναι διαφορετικοί. Μετά από 50 λεπτά, μπορείτε να το αναποδογυρίσετε και να χτυπήσετε στο κάτω μέρος.

... Σε αγαπώ!

[Ομέλα]

Τι ομορφιά έχετε εδώ! Ο επόμενος στη σειρά.

Ομέλα , φωτίστε με, παρακαλώ, με τι προσκόλληση ζυμώνετε τη ζύμη; Το δοκίμασα κάποτε στο δικό μου, οπότε η ζύμη μου χτυπήθηκε σε ένα κομμάτι και κυνηγούσε σε έναν κύκλο, και επιπλέον ο ίδιος ο συνδυασμός άρχισε να πηδά

[Ακίμελ]

Ακίμελ Δυστυχώς, δεν είναι όλοι οι συνδυασμοί κατάλληλοι για ζύμωμα ζύμης. Τί έχεις ?? Ζυμώνομαι με μαχαίρια στο Thermomix.

Έχω τον Kenwood. Σαν αυτό:

Και αυτό είναι ακριβώς το ακροφύσιο σύμφωνα με τις οδηγίες για ζύμωμα της ζύμης.

Θεωρητικά, πρέπει να ζυμώνει .. Χρησιμοποιείτε τη χαμηλότερη ταχύτητα ;;;

Υπάρχει ομαλός έλεγχος ταχύτητας. Ξεκίνησα με το μικρότερο, η ζύμη απλώς απορροφήθηκε με ασφάλεια στη μία πλευρά του ακροφυσίου και κυλούσε σε έναν κύκλο. Αυξήθηκε σταδιακά η ταχύτητα και κάποια στιγμή ο συνδυασμός άρχισε να αναπηδά.

[Ακίμελ]

Ακίμελ Θέλω πραγματικά να σε βοηθήσω, αλλά δεν ξέρω τι ;; : χάρη: Εάν δεν λειτουργεί στο συνδυασμό, ζυμώνουμε στο Bread Maker. Και εξοικονομήστε χρήματα για έναν καλό μίξερ ή θεριστικό.

Και εξοικονομήστε χρήματα για έναν καλό μίξερ ή θεριστικό.

Θα έπρεπε να ήταν ακόμη μικρότερο!

Δεν έχω καθόλου παρασκευαστές ψωμιού. Κάπως κάτι δεν με τραβάει για να το αγοράσω, μου αρέσει καλύτερα το ψωμί από το φούρνο: εκεί μπορείτε να το εκθαμβωθείτε με οποιονδήποτε όμορφο τρόπο. Εάν μόνο να αγοράσω αποκλειστικά για παρτίδα; .. Και θα αγοράσω έναν καλό συνδυασμό μόλις μετακομίσω σε ένα νέο διαμέρισμα

[Ακίμελ]

Θα έπρεπε να ήταν ακόμη μικρότερο!

Ακίμελ , είναι σαφές ότι το ψωμί έχει καλύτερη γεύση από το φούρνο. Μιλούσα για ζύμωμα ζύμης. Και απλά δεν δουλεύετε με αυτήν τη συνταγή ;; Εάν ψήνετε στο φούρνο, ζυμώστε κάπως ???

Όχι, δεν δοκίμασα καθόλου αυτήν τη συνταγή, απλώς μου άρεσε τώρα, κοιτάζω - και υπάρχει συνδυασμός - γι 'αυτό αποφάσισα να ρωτήσω. Και ζυμώνομαι κυρίως με τα χέρια μου (φυσικά, πρέπει να ζυμώσω για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά άντλησα τους μυς - λάμψη). Μερικές φορές χρησιμοποιώ ένα μίξερ (σπείρες), είναι επίσης καλό.

Ζυμώστε ακόμη περισσότερο (με τα χέρια σας ή με σπείρες).

[Ομέλα]

Ομέλα , ήρθε να καυχιέται. Αγόρασα έναν κατασκευαστή ψωμιού. Τώρα θα ζυμώσω ψωμί ...

[Ακίμελ]

Ακίμελ , Έλενα, συγχαρητήρια και καλή τύχη!

Ksyu, κοίτα τι έχω κάνει με το ψωμί σου!
Η βύνη μου ήταν σκοτεινή και έριξα 2 κουτάλια (αυτό είναι για ενάμισι ρυθμό). Είναι αλήθεια ότι τεντώθηκα λίγο όταν στριφογύριζα με την ανατροπή, προφανώς στραγγαλίστηκα λίγο. Για την τελευταία απόδειξη στο φύλλο ψησίματος φουσκώθηκαν σαν στρώματα, αλλά στον φούρνο έχουν ήδη στριμώξει λίγο, νομίζω ότι η ζύμη είναι μαλακή, ακριβώς μακριά από το ciabatta.
Αλλά η γεύση ...






μυρίζει βύνη ... ... ... Ωτα !!!
Φοβάμαι ότι η μοτοσυκλέτα δεν θα αντέξει στα πειράματά μου !!!

[inusik]

inusik, λοιπόν, εσύ !!! Από αυτό καταλαβαίνω:

στρώματα,

[Λίγο]

ΛίγοΘέλω απλώς να δοκιμάσω το Bullet σας και δεν καταλαβαίνω πού να βάλω τη ζύμη μετά το ζύμωμα - στο ψυγείο ή στο τραπέζι;

[Βιταλίνκα]

Βιταλίνκα, Δεν θυμάμαι. Δεδομένου ότι τίποτα δεν είναι γραμμένο, αυτό σημαίνει στο τραπέζι.

Ευχαριστώ!

[Γκι]

Γκι, Το έψησα και φαίνεται ότι όλα λειτούργησαν. Ανησυχούσα ότι δεν θα ξεφουσκώσει, η ζύμη απλώθηκε λίγο στο χαλί, αλλά φάνηκε να λειτουργεί. Η περικοπή θα έρθει αργότερα.
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Βιταλίνκα]

Βιταλίνκα, 🔗 🔗 🔗 🔗 🔗

[Βιταλίνκα]

Η περικοπή θα έρθει αργότερα.

Ναι, schazzz, θα έχει μια περικοπή, πώς το κάνει! αλλιώς δεν ξέρω ... τι να μείνω για μια φωτογραφία ...

Βιταλίνκα... λογομαχώ?
Σημειώστε τον χρόνο που θα περάσει από το κόψιμο στην πλήρη εξαφάνιση του καρβέλι ... ο χρόνος έχει περάσει ...
προσωπικά, έχω λίγο
...Επομένως, την επόμενη φορά που θα ξέρετε πώς να κάνετε έναν κανόνα! Δύο nada !!!
Κάποιος πηγαίνει στο "γεύση" ...

[Ομελόχκα]

Ομελόχκα, Ευχαριστώ ! Αυτή είναι η αξία σας, οι υπέροχες συνταγές σας! Καθώς τα διαβάζετε, στην αρχή είναι τρομακτικό το ψήσιμο και στη συνέχεια το απολαμβάνετε στη διαδικασία. Λοιπόν, το αποτέλεσμα είναι καλό!

inusya Μπορώ να υποστηρίξω! Το ψωμί περιμένει για δείπνο, όταν το δικό μου επιστρέψει σπίτι (δεν το τρώω, απλά δοκιμάστε λίγο για να μάθετε τη γεύση). Και η οικογένειά μου είναι ήδη συνηθισμένη, πάντα ρωτούν - πήρα μια φωτογραφία, μπορώ να φάω; Και για να είμαι ειλικρινής, έχουν ήδη χαλάσει, κάθε μέρα υπάρχει ένα νέο ψωμί, οπότε τώρα δεν θυμούνται τη γεύση του!

Εγώ ο ίδιος ανυπομονώ για την περικοπή. Τι συνέβη μέσα;

[inusya]

inusya (Δεν το τρώω, θα το δοκιμάσω λίγο για να ξέρω τη γεύση).
Τι συνέβη μέσα;

μην τρώτε, μην τρώτε, pralno! ... αλλιώς τίποτα δεν είναι ostanitstsa ...
... και μέσα, τίποτα δεν είναι ενδιαφέρον ... το ρεύμα είναι ΔΕΛΤΙΟ !!!

[Γκι]

μην τρώτε, μην τρώτε, pralno! ... αλλιώς τίποτα δεν είναι ostanitstsa ...
... και μέσα, τίποτα δεν είναι ενδιαφέρον ... το ρεύμα είναι ΔΕΛΤΙΟ !!!

Πόσο ενδιαφέρον είναι; Και οι τρύπες; Η ίδια, τι ομορφιά έχει ψηθεί! Είμαι σίγουρος για τη γεύση Γκι οι συνταγές δεν έχουν αποτύχει ποτέ!

Αναφέρομαι - σε όλους άρεσε πολύ το ψωμί! Ksyusha, ευχαριστώ!
Υπάρχουν μικρές τρύπες, αλλά θα ήθελα περισσότερα, καθώς όλα είναι στην κορυφή

[Βιταλίνκα]

Βιταλίνκαέχεις το σωστό ψίχα !! Δεν πρέπει να υπάρχουν μεγάλες τρύπες σε αυτό.

Γκι οι συνταγές δεν έχουν αποτύχει ποτέ!

Ευχαριστώ! Λοιπόν, σε αυτό εκθέτω αυτά που δεν αποτυγχάνουν. Το κάνω διαφορετικά.

Oksana, το ψωμί μου δεν σηκώθηκε καθόλου στο φούρνο. Αν και η ζύμη ήταν - υπέροχο θέαμα! Λατρεύω το ψωμί για πολύ καιρό. Εδώ είναι ένα σακάκι. Το έκοψα λίγο πιο ζεστό, καλά, δεν μπορούσα να περιμένω μέχρι να κρυώσει

Προστέθηκε Σάββατο 14 Μαΐου 2016 09:49 μ.μ.

Η μυρωδιά είναι εκπληκτική! Σαν να ψήνω ένα είδος ψησίματος, με καστανή ζάχαρη και αμύγδαλα (περίεργο, ε; Ναι, ένιωσα έτσι)
Έχει ελαφρώς αλμυρό (αλλά κατ 'αρχήν τρώω πολύ λίγο αλάτι), η κόρη μου είναι ευχαριστημένη.
Κάνει ακόμα το λουκάνικο σου, θα σου δείξω στο θέμα;))))

[Άννα]

Άννα, μπορεί να φανεί ότι το ψίχα είναι πολύ πυκνό. Ίσως η ζύμη ήταν πολύ σφιχτή, ή ήταν υπερβολική κατά τη χύτευση. Ή ο φούρνος δεν ήταν αρκετά ζεστός.