Panasonic SD-2501. Ψωμί βρώμης για κάθε μέρα (25%)

Brads, εδώ είμαστε δεμένοι στο ψωμί σου !!! Πόσο νόστιμο είναι !!!!
Διεύθυνση URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/a51f0aac10114ab7b737b2bede972e72]

Brads, εδώ είμαστε δεμένοι στο ψωμί σου !!! Πόσο νόστιμο είναι !!!!

Πανεμορφη!
Φάτε στην υγεία σας.
Απλά θυμηθείτε ότι όλα είναι καλά με μέτρο) ώστε να περάσουν αργότερα από την πόρτα)

Ευχαριστώ για τη συμβουλή! Αλλά υπάρχουν πέντε από εμάς για ένα καρβέλι και το έργο μας κρατά σε καλή κατάσταση.

Ουάου! Τι όμορφος άντρας!
το φαγόπυρο βρίσκεται ήδη στο δρόμο του σήμερα, οπότε το δικό σας είναι το επόμενο! Για μεθαύριο!

Αγαπητοί αρτοποιοί! Παρακαλώ πείτε μου ... Εάν η ξηρή μαγιά θα επηρεάσει την ποιότητα του ψωμιού; Και πόσο ξηρό να πάρει;

Αγαπητοί αρτοποιοί! Παρακαλώ πείτε μου ... Εάν η ξηρή μαγιά θα επηρεάσει την ποιότητα του ψωμιού; Και πόσο ξηρό να πάρει;

Στη συνταγή του συγγραφέα: για 500 γραμμάρια αλεύρι
Φρέσκια μαγιά 10 γρ.
ή στεγνώστε 1,5 κουτ.

Και αν η γεύση του ψωμιού θα αλλάξει και πόσο, θα ξέρετε μόνοι σας, η γεύση είναι διαφορετική για όλους. Ψήνω μόνο σε στεγνό, λόγω έλλειψης υγρού

Αγαπητοί αρτοποιοί! Παρακαλώ πείτε μου ... Εάν η ξηρή μαγιά θα επηρεάσει την ποιότητα του ψωμιού; Και πόσο ξηρό να πάρει;

Αρχικά, έφτιαξε ψωμί σε ξηρή βάση απουσία πιεσμένων.
Τώρα έχω πολλά πιεστικά καταστήματα σχεδόν σε κοντινή απόσταση με τα πόδια και ξέχασα τα ξηρά.
Η διαφορά στη γεύση του ψωμιού με διαφορετικές ζύμες, από την άποψή μου, είναι σαν τη διαφορά μεταξύ του δικού μου ψωμιού και του ψωμιού αποθήκευσης, δηλαδή, μια πολύ σημαντική, εντελώς διαφορετική γεύση και ακόμη και μυρωδιά.
Εάν δεν υπάρχουν πιεσμένα, ψήστε σε ξηρά, ούτως ή άλλως το ψωμί σας είναι καλύτερο από ό, τι στα καταστήματά μας.

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Brads, Ευχαριστώ για τις απαντήσεις ...

Καλή μέρα! Τώρα αυτή η συνταγή ψωμιού θα είναι η κύρια! Σήμερα το έβαλα για τη νύχτα, μέχρι τις 8 π.μ. ήμουν έτοιμος! Ήμουν πολύ ανήσυχος, γιατί η συνταγή ήταν νέα, και για πρώτη φορά την έβαλα. Όλα λειτούργησαν, η γεύση είναι εξαιρετική, η κρούστα ρωτάει στο στόμα! Επέλεξα τη λειτουργία "dark crust". Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Σήμερα έψησα ψωμί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Αποδείχθηκε αρωματικό και πολύ νόστιμο. Είναι αλήθεια ότι η «στέγη» έχει εγκατασταθεί λίγο. Την επόμενη φορά θα ρίξω μια πιο προσεκτική ματιά στο kolobok. Χάρη στον συγγραφέα για τη συνταγή, την πήρα στους σελιδοδείκτες μου.

[Brads]

Brads, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Ποτέ δεν έχω φάει τόσο νόστιμο ψωμί! Ενώ το ψωμί ψήνει, το άρωμα καθυστερούσε σε όλο το σπίτι. Ήμουν έτοιμος μετά τα μεσάνυχτα. Το πήρε από το μηχάνημα ψωμιού, το έβαλε στη σχάρα για να κρυώσει, και το περιβάλλει ... Εν ολίγοις, δεν μπορούσα να το αντέξω! Τα νοικοκυριά με έπιασαν μια ώρα το πρωί στην κουζίνα με μια κρούστα ζεστό ψωμί και γάλα. Εδώ είναι ο όμορφος μου!

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο ψωμί. Θα το επαναλάβω με χαρά.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Τα κατοικίδια είναι ευχαριστημένα. Κόλαση το 2512

[Brads]

BradsΣας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, έχουμε ήδη ψηθεί τρεις φορές :-). Δεν υπήρχε τρόπος λήψης φωτογραφιών. Έμοιαζε τέλεια! Η γεύση εντυπωσίασε όλη την οικογένεια :-) :-) :-) :-). Και αυτό παρά το γεγονός ότι ψήνω στην πραγματικότητα μαγιά. Προτιμώ τη σίκαλη, τη σίκαλη. Ψήνω κάθε μέρα. Και τώρα το ψωμί ζύμης σας μπήκε στο πρόγραμμά μου :-) και πρέπει να το ψήσετε εναλλάξ με το δικό μου :-). Μου αρεσε παρα πολυ. Θέλω να προσπαθήσω να μεταφράσω, να υπολογίσω εκ νέου τη συνταγή της για τη μαγιά. Αν το κάνω, θα μοιραστώ την εντύπωση μου αργότερα.

Για πέμπτη φορά χθες το βράδυ έψησα το ψωμί σου :-). Αγαπάμε τη γεύση και τη μυρωδιά. Μοναδικός! Λόγω του πλιγούρι βρώμης! Το λατρεύω τόσο στο ψωμί όσο και στις πίτες. Αλλά σήμερα η ΑΔΕΙΑ !!! Η ΣΤΕΓΗ ΑΠΟΤΥΧΘΕΙ ΟΛΕΣ! Το ερώτημα είναι γιατί; Την πρώτη φορά ήταν τόσο εξαιρετικά κυρτό :-), αλλά σήμερα .... Συνήθιζα να ψήνω σε ξηρή μαγιά και σήμερα σε πιεσμένη μαγιά. Ξέρω αυτό το εμπορικό σήμα. Ναι, εδώ πολλοί άνθρωποι τα ψήνουν, ανεβάζουν φωτογραφίες ..τι συμβαίνει? Είναι αλήθεια ότι η θερμότητα μας είναι 40 * ... Αλλά η γεύση δεν υπέφερε, απλώς έκοψα μια γωνία και το κέρδισα με γάλα, περίμενα μόλις 2 ώρες! Ευχαριστούμε για τη συνταγή, αλλά τι γίνεται με την οροφή;

Ευχαριστώ τον συγγραφέα για τη συνταγή! Το ψήνω για δεύτερη φορά, αλλά με τις αλλαγές μου, μου άρεσε πολύ η γεύση και η υφή. Η υφή μοιάζει ελαφρώς με ένα ciabatta, μόνο πιο μαλακό. Η ζάχαρη αντικαταστάθηκε με μέλι φαγόπυρου και γάλα σε σκόνη - "υγρή" - το ήμισυ της συνολικής ποσότητας νερού. Και πρόσθεσε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιά σιταριού. Το έκανα: σε ξεχωριστό δοχείο, σε 100 ml. ένα μείγμα νερού και γάλακτος (χυθεί από τη συνολική ποσότητα σύμφωνα με τη συνταγή) διαλυμένο φρέσκια μαγιά και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξινή, προστέθηκε περίπου 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. το αλεύρι (από τη συνολική ποσότητα) είναι μια "ζύμη". Έχυσα βούτυρο στη μηχανή ψωμιού, το υπόλοιπο μείγμα νερού και γάλακτος με διαλυμένο μέλι και αλάτι Κορυφή χύθηκε το υπόλοιπο μείγμα αλευριού και πλιγούρι βρώμης, και στη συνέχεια "ζύμη". Ολα! Ξεκίνησα την παρασκευή ψωμιού στη λειτουργία "Γαλλικά" (όποιος δεν έχει HP "Panasonic" έθεσε ένα χρονοδιακόπτη καθυστέρησης για 2 ώρες - έτσι ώστε η ζύμη να ανέβει) ΦΟΡΕΙΣ !!!
Εδώ είναι το "Negro" μου! Καφέ - πιθανώς από μέλι!

Και αυτό μέσα:


Κόψτε το ακόμα ζεστό και μακρύ!

[Brads]

Brads, ευχαριστώ για τη συνταγή. Για μένα, 2 κουταλάκια αλάτι είναι πολύ, παίρνω 1 κουταλάκι του γλυκού. μεγάλο.

Ευχαριστώ για την ιδέα. Και μετά έχω αυτά τα τέσσερα δημητριακά. Δεν θέλω να μαγειρεύω. Θα προσπαθήσω να προσαρμόσω τη συνταγή σας για τον παρασκευαστή ψωμιού μου. Θα διαγραφώ από τα αποτελέσματα ...
Και αυτός είναι ο κανόνας για το πόσο 1 κιλό, 750 γραμμάρια ή 500 γραμμάρια ψωμιού; Έχω 3 λειτουργίες στον κατασκευαστή ψωμιού, ανάλογα με το μέγεθος. Μέση τιμή?

μου άρεσε η συνταγή. βάλτε λιγότερο λάδι, γιατί η κρούστα είναι πιθανώς ελαφριά. και σε ορισμένα μέρη δεν παρενέβη λίγο. Ωστόσο, οι νιφάδες πρέπει να τοποθετούνται σαν ξηροί καρποί και σταφίδες και όχι αμέσως.

Και αυτός είναι ο κανόνας για το πόσο 1 κιλό, 750 γραμμάρια ή 500 γραμμάρια ψωμιού; Έχω 3 λειτουργίες στον κατασκευαστή ψωμιού, ανάλογα με το μέγεθος. Μέση τιμή?

Το αλεύρι στη συνταγή είναι 500 γραμμάρια, που σημαίνει ότι το ψωμί πρέπει να ρυθμιστεί στα 700-800 γραμμάρια.

Το χρώμα του φλοιού δεν εξαρτάται από την ποσότητα του λαδιού, αλλά από την ποσότητα της ζάχαρης, η οποία ελέγχει το χρώμα του φλοιού (αντίδραση Maillard)

Ακαθαρσίες από το γεγονός ότι οι νιφάδες είναι στεγνές και πήραν το υγρό από τη ζύμη. Όταν ζυμώνετε, πρέπει να προσθέσετε περισσότερο υγρό ή να μουλιάσετε την βρώμη σε νερό, γάλα, κεφίρ και ούτω καθεξής εκ των προτέρων ... και στη συνέχεια να λάβετε υπόψη την ποσότητα του υγρού για εμποτισμό στον συνολικό όγκο. Κάντε τη ζύμη μαλακή, αλλά δεν τρέχει.

Δεν είμαι σε φόρμα σήμερα - δεν πρόσεξα τη σκόνη γάλακτος στη συνταγή
ωστόσο δεν έβλαψε (ορός χρησιμοποιήθηκε αντί για νερό)
γενικά, τα παιδιά έτρωγαν μισό φραντζόλα εκεί, χωρίς να φύγουν από το ταμείο (θα ήταν καλύτερα να πάνε στην κουζίνα, να ρίξουν μια ματιά, αλλά τι γίνεται αν δεν ξέρω και δεν έχουμε ψωμί για πρωινό;
πόσο μαλακό αποδείχθηκε (παρεμπιπτόντως, υπήρχαν λίγο λιγότερες νιφάδες από ό, τι σύμφωνα με τη συνταγή, ίσως γι 'αυτό δεν θρυμματίζεται πάρα πολύ), αφράτο, νόστιμο
και με σάλτσα κρέατος - ένα τραγούδι!
προστέθηκε
ναι, ακόμα θρυμματισμένο (το επόμενο πρωί) ... αλλά παρέμεινε πλούσιο και νόστιμο

Αγαπητοί φίλοι, σήμερα ζύμωσα τη ζύμη σε έναν αρτοποιό αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή χρησιμοποιώντας πιεσμένη μαγιά και το έψησα στο φούρνο, ένα είδος θαυμαστού ψωμιού είναι μαλακό, νόστιμο, δεν μπορούσα να το αντέξω και μετά από δύο ώρες έκοψα μια καμπούρα και το έφαγα με φρέσκο ​​αγγούρι, σας ευχαριστώ πολύ για την απλή και επιτυχημένη συνταγή

[Brads]

Bradsευχαριστώ για το ψωμί σου. Ψήθηκε την προηγούμενη μέρα. Και σήμερα το έβαλα ξανά!
Προσθέτω 50 γρ. η. αλεύρι σίτου.
Μου αρέσει πολύ το ψωμί.

Εδώ είναι κομμένο. Δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου ψίχουλα.

Η οροφή και οι κορυφές είναι μαλακές τραγανές.

Σήμερα έψησα το ήμισυ του κανόνα HP για μια δοκιμή, έχω ένα παλιό Scarlett-sc-240. Το βράδυ, μούσκεμα τη βρώμη σε γάλα βρώμης, το πρωί το έσπασα με ένα μπλέντερ, τα απομεινάρια της στραγγίσματος - αντί για νερό, χύσαμε γάλα στη ζύμη. Το πρόγραμμα είναι το μεγαλύτερο για Scarlett, ψωμί διατροφής, 3,5 ώρες. Έβαλα ένα μεγάλο καρβέλι και μια μεσαία κρούστα για κάθε περίπτωση. Συνέβη! Νόστιμο! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Είναι κρίμα που ο Συγγραφέας δεν έχει επισκεφθεί εδώ και πολύ καιρό!
Είμαι επίσης πολύ ευγνώμων για αυτήν τη συνταγή. Λατρεύω αυτό το ψωμί!
Ευχαριστώ!

Σήμερα έψησα το ήμισυ του κανόνα HP για μια δοκιμή, έχω ένα παλιό Scarlett-sc-240. Το βράδυ, μούσκεμα τη βρώμη σε γάλα βρώμης, το πρωί το έσπασα με ένα μπλέντερ, τα απομεινάρια της στραγγίσματος - αντί για νερό, χύσαμε γάλα στη ζύμη. Το πρόγραμμα είναι το μεγαλύτερο για Scarlett, ψωμί διατροφής, 3,5 ώρες. Έβαλα ένα μεγάλο καρβέλι και μια μεσαία κρούστα για κάθε περίπτωση.Συνέβη! Νόστιμο! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Το ψωμί είναι όμορφο, Λένα!

Συνταγή για οποιοδήποτε HP.