Ισοστάθμιση θερμοκρασίας πριν από την ανάμιξη

Θέλω να ψήνω κανονικό ψωμί σίτου στο Panasonic 253 μου. Κοιμάμαι με τα υλικά και ρυθμίζω το πρόγραμμα για 4 ώρες. Τότε το πιο ενδιαφέρον πράγμα. Η σόμπα κοστίζει μια ολόκληρη ΩΡΑ και δεν κάνει τίποτα! Ούτε ανάδευση ούτε ζέστη - τίποτα καθόλου! Μετά από μια ώρα, η ανάδευση ενεργοποιείται, ενώ υπάρχει πάντα αναμεμιγμένο αλεύρι στις γωνίες του καλουπιού. Δεν καταλαβαίνω γιατί τα συστατικά βρίσκονται στο φούρνο για μια ολόκληρη ώρα πριν από την ανάμιξη, για να πω "σπατάλη"; Αυτό συμβαίνει σε όλους; Ποια είναι η μυστική μαγειρική έννοια σε αυτό;

μια ώρα, λοιπόν, "σπατάλη"; Αυτό συμβαίνει σε όλους; Ποια είναι η μυστική μαγειρική έννοια σε αυτό;

- Δεν υπάρχει τίποτα μυστικό εδώ. Το γεγονός είναι ότι, για να αποκτήσετε ψημένα προϊόντα υψηλής ποιότητας, όλα τα συστατικά πρέπει να έχουν την ίδια θερμοκρασία - αυτό επιτυγχάνεται κατά τη διάρκεια αυτής της προκαταρκτικής "στάσης", παρεμπιπτόντως, είναι χειμώνας τώρα και η θερμοκρασία περιβάλλοντος είναι κάτω από τη συνιστώμενη (20 - 25 βαθμοί C), θα έρθει το καλοκαίρι και ο χρόνος «μόνιμης» στο Panas θα μειωθεί σε 30 λεπτά. αντί για μία ώρα (C / n θα είναι ευκολότερο να εξισωθούν οι θερμοκρασίες των συστατικών).

Ευχαριστώ! Εξηγήσατε ξεκάθαρα. Πώς να αντιμετωπίσετε τη στεγανότητα του αλευριού στις γωνίες του καλουπιού; Κάτι που δεν θέλω πραγματικά να σηκωθώ στις 3 το πρωί για να βοηθήσω τον αυτόματο φούρνο να εκτελέσει τις λειτουργίες του και να πάρει φρέσκο ​​ψωμί το πρωί ...

Δεν καταλαβαίνω γιατί τα συστατικά βρίσκονται στο φούρνο για μια ολόκληρη ώρα πριν από την ανάμιξη, για να πω "σπατάλη"; Αυτό συμβαίνει σε όλους; Ποια είναι η μυστική μαγειρική έννοια σε αυτό;

Δεν έχουν προθερμανθεί όλοι οι κατασκευαστές ψωμιού. Ο Panas μόλις έχει και μπορείτε να βάλετε συστατικά οποιασδήποτε θερμοκρασίας (ακόμη και από το ψυγείο), και σε εκείνα όπου δεν είναι αυτή η λειτουργία, πρέπει πρώτα να βγείτε το φαγητό από το κρύο ή να το ζεσταθείτε (αλλά εξοικονομείται χρόνος και ψωμί ψήνεται πιο γρήγορα).

Πώς να αντιμετωπίσετε τη στεγανότητα του αλευριού στις γωνίες του καλουπιού; Κάτι που δεν θέλω πραγματικά να σηκωθώ στις 3 το πρωί για να βοηθήσω τον αυτόματο φούρνο να εκτελεί τις λειτουργίες του και να πάρει φρέσκο ​​ψωμί το πρωί ...

Δοκιμάστε μια διαφορετική συνταγή. Η συνταγή σας έχει πιθανώς λανθασμένη αναλογία αλευριού-νερού.

[φρέσκο ​​ψωμί το πρωί ...]

Ευχαριστώ! Εξηγήσατε ξεκάθαρα. Πώς να αντιμετωπίσετε τη στεγανότητα του αλευριού στις γωνίες του καλουπιού; Κάτι που δεν θέλω πραγματικά να σηκωθώ στις 3 το πρωί για να βοηθήσω τον αυτόματο φούρνο να εκτελεί τις λειτουργίες του και να πάρει φρέσκο ​​ψωμί το πρωί ...

- Παρακαλώ.
- Απλώς πρέπει πρώτα να παραλάβετε την ποσότητα νερού ή αλευριού (κατά τη διάρκεια της ημέρας), το γεγονός είναι ότι διαφορετικά αλεύρια μπορούν να απορροφήσουν διαφορετικές ποσότητες νερού - προσθέστε s μεγάλο. νερό και δείτε πώς επηρεάζει τη ζύμη, αν όχι αρκετή - προσθέστε περισσότερα. Με τη σωστή αναλογία, μετά από λίγα λεπτά ζύμωσης - δεν παραμένει αλεύρι στις γωνίες - όλα είναι σε ένα κολόμπωκ. Μετά την επεξεργασία της συνταγής και τη βέλτιστη αναλογία συστατικών, μπορείτε να βάλετε το βαμβάκι για μια νύχτα. Ωστόσο, μην βασίζεστε στο μάτι (ειδικά με συνταγές μίας ημέρας) εάν θέλετε να έχετε πάντα το ίδιο προϊόν - χρησιμοποιήστε ηλεκτρονική ζυγαριά. Λάβετε υπόψη: φρέσκο ​​ψωμί το πρωί ... Παρόλα αυτά, είναι ακόμα αδύνατο να φάει, χρειάζεται χρόνος για να κρυώσει το ψωμί, δώστε χρόνο για να βγει εντελώς ο ατμός από το ρολό - αυτό είναι τουλάχιστον 4 ώρες. Ψήνω επίσης το βράδυ (στο χρονοδιακόπτη), το βγάζω στις 6 το πρωί - και στη σχάρα - εγώ για να δουλέψω - στις 7 μ.μ. επέστρεψα σπίτι από τη δουλειά και το ψωμί είναι τελείως έτοιμο μέχρι τώρα.

Ναι, έχεις δίκιο! Σήμερα ξεκινήσαμε τον πειραματισμό μειώνοντας την ποσότητα νερού κατά 1,5 φορές. Η ζύμη ζυμώνεται σε ένα πραγματικό κουλούρι. Έχει ειπωθεί πολλές φορές στο φόρουμ ότι η Panasonic παραθέτει τις λανθασμένες συνταγές στο βιβλίο της ... Πήραμε 200 ml. κατά 350 ml. συνιστάται από την Panasonic.Σύμφωνα με τη συνταγή τους, δημιουργούνται τούβλα οικοδόμησης, όχι αφράτο ψωμί.

Έχει ειπωθεί πολλές φορές στο φόρουμ ότι η Panasonic αναφέρει λανθασμένες συνταγές στο βιβλίο της ... Η συνταγή τους κάνει οικοδομικά τούβλα, όχι αφράτο ψωμί.

Θέλω να επιστήσω την προσοχή σας στο γεγονός ότι υπάρχουν συνταγές για παρασκευαστές ψωμιού που διορθώθηκαν από την ίδια την Panasonic. Εάν φτιάχνετε ψωμί σύμφωνα με αυτά, τότε αποδεικνύεται υπέροχο.
Εδώ είναι οι αναθεωρημένες συνταγές 🔗 και, κατά τη γνώμη μου, συμμετέχουν επίσης σε αυτό το φόρουμ εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/im...ic/SD-253_recipes_add.pdf Έχω ήδη γράψει για αυτό σε άλλα θέματα, γι 'αυτό ζητώ συγγνώμη εκ των προτέρων για την επανάληψη.

- Δεν υπάρχει τίποτα μυστικό εδώ. Το γεγονός είναι ότι, για να αποκτήσετε ψημένα προϊόντα υψηλής ποιότητας, όλα τα συστατικά πρέπει να έχουν την ίδια θερμοκρασία - αυτό επιτυγχάνεται κατά τη διαδικασία αυτής της προκαταρκτικής "στάσης", παρεμπιπτόντως, τώρα είναι χειμώνας και η θερμοκρασία περιβάλλοντος είναι χαμηλότερη από τη συνιστώμενη (20 - 25 βαθμοί C), θα έρθει το καλοκαίρι και ο χρόνος «μόνιμης» στο Panas θα μειωθεί σε 30 λεπτά. αντί για μία ώρα (το C / n θα είναι ευκολότερο να εξισωθούν οι θερμοκρασίες των συστατικών).

Και κάτι περίεργο συμβαίνει σε μένα - την άνοιξη ο χρόνος αναμονής ήταν 30 λεπτά και τώρα, όταν μερικές φορές φτάνει τους 40 βαθμούς στη θάλασσα, ο χρόνος έχει αυξηθεί σε 1 ώρα, αν και σε κατάσταση "ζύμης" - ο χρόνος αναμονής είναι 30 λεπτά.
Ήμουν ήδη σε επαφή με το κέντρο εξυπηρέτησης, αλλά κατά κάποιον τρόπο δεν υπάρχει χρόνος, ούτε καν ψήνω ψωμί προσωρινά. Και για κάποιο λόγο, το κατάστημα δεν μου έδωσε κουπόνια εγγύησης, λοιπόν, θα το καταλάβω αργότερα, αλλά ποια είναι η εγγύηση 12 μήνες ή 18;

Δένι, αυτό είναι σωστό. Δεδομένου ότι είναι ζεστό τώρα, απαιτείται λιγότερος χρόνος για να έρθει η ζύμη πριν από το ψήσιμο (έρχεται πιο γρήγορα τώρα), ανάλογα, ο χρόνος αναμονής αυξάνεται, ως αντιστάθμιση. Αυτό μειώνει το χρόνο προσέγγισης. Είναι προγραμματισμένο.

[Έλενα Μπο]

Έλενα Μπο
Σας ευχαριστώ πολύ για την άμεση απάντησή σας! και πήγαινα ήδη σε "σκάνδαλο". Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να είναι έτσι. Γιατί απομένουν 30 λεπτά για τη λειτουργία "ζύμη";

Νομίζω ότι η λειτουργία Dough έχει απλά ένα διαφορετικό πρόγραμμα. Δεν έχω φτιάξει τη ζύμη για πολύ καιρό, δεν θυμάμαι πόσο καιρό είναι. Πιθανότατα, το πρόγραμμα εκεί είναι μικρότερο, δεδομένου ότι απαιτείται η τελευταία προσέγγιση ζύμης στο σχηματισμένο προϊόν (πίτες, ρολά κ.λπ. ψημένα προϊόντα), επομένως οι χρόνοι ζύμωσης και προσέγγισης είναι πάντα οι ίδιοι, ανεξάρτητα από τη θερμοκρασία περιβάλλοντος. 30 λεπτά για εξισορρόπηση των θερμοκρασιών των συστατικών που χύνονται.

Έγινε κεντρικό, κρύωσε ... Και η σόμπα συνεχίζει να στηρίζεται 1, εξάλλου, έγινε το ίδιο στη δοκιμή - 1 ώρα αδράνειας. Δεν μου αρέσει η γεύση αυτού του ψωμιού και ζύμης. Ποιος έχει το ίδιο πρόβλημα;

Μου συμβαίνει επίσης. Δοκιμάστε να ψήσετε το ψωμί μερικές φορές σε ένα διαφορετικό πρόγραμμα, όπως γαλλική ή σίκαλη, και στη συνέχεια στο κύριο. Μου κάνει. Η ζύμωση ξεκινά σε 30-35 λεπτά.

Ήταν τεμπέλης, κρύο

Έγινε κρύο έξω, αλλά στην κουζίνα; Η θερμοκρασία στο ρελαντί δεν εξαρτάται από την εξωτερική θερμοκρασία. Αν μαγειρέψατε κάτι και θερμάνετε την κουζίνα (για παράδειγμα, ο φούρνος ήταν αναμμένος ή κάτι βράζει σκληρά) τότε θα είναι απλό. Δεν μπορείτε να ξεγελάσετε τη σόμπα.

[Έλενα Μπο]

Δεν έχουμε περισσότερα από 15 κατά τη διάρκεια της ημέρας και τη νύχτα (ω, τρόμος!) 7 βαθμούς. θερμότητα.
Και στην κουζίνα όχι μεγαλύτερη από 20 μοίρες, φόρτωσε το ψωμί και πήγε να οδηγήσει τις μπάλες στον υπολογιστή.
Η λειτουργία ψησίματος είναι πάντα διαφορετική: κανονική, ιταλική ή γαλλική.
Έλενα Μπο Έχετε τέτοια υπέρβαση στη σόμπα ή ζείτε σε μια περιοχή με εύκρατο κλίμα χωρίς απότομες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας;

Ντένι, είμαι στη Μόσχα. Έτσι, οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας είναι 100% εγγυημένες. Αλλά οι παρατηρήσεις μου για τη σόμπα μου δείχνουν ότι όταν είναι ζεστή στην κουζίνα (ανεξάρτητα από τη θερμοκρασία έξω από το παράθυρο), η σόμπα ξεκινά σε μια ώρα, εάν είναι δροσερή μετά από 30 λεπτά.

Εάν δεν είστε ικανοποιημένοι με την ωριαία διακοπή λειτουργίας, απλώς ανοίξτε το παράθυρο για λίγο (στη συνέχεια κλείστε το μετά την έναρξη του προγράμματος). Τώρα αυτό το κόλπο θα περάσει, αλλά το καλοκαίρι φυσικά όχι. Προσωπικά, δεν κλείνω ποτέ το παράθυρο, ακόμη και το χειμώνα είναι ελαφρώς ανοιχτό (δεν κλείνει για μένα, έχει στεγνώσει).

Έχω επίσης ένα απλό 20 λεπτά έως μια ώρα. Αυτό είναι φυσιολογικό.Το ψωμί είναι πάντα καλό.

Το ψωμί είναι πάντα καλό.

Καλό, τότε καλό, αλλά μερικές φορές συμβαίνει ότι το ψωμί δεν ανεβαίνει τόσο ψηλά αν η σόμπα αφέθηκε να σταθεί όχι για 30 λεπτά, αλλά για μια ώρα. Σε αυτήν την περίπτωση, ανοίγω το καπάκι 5 λεπτά πριν από την έναρξη του ψησίματος και βλέπω τη ζύμη να αναδύεται. Εάν βλέπω ότι δεν είναι αρκετό, τότε σβήνω τη σόμπα και την ξεκινώ πάλι και την αφήνω να παραμείνει για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια ψήνω σε λειτουργία μόνο για ψήσιμο.
Παρατήρησα επίσης ότι αν ακολουθήσουν δύο ψημένα προϊόντα σε μια μέρα, τότε με το δεύτερο ψήσιμο, χρειάζεται πάντα μια ώρα.

Χθες έψησα ιταλικό ψωμί με βότανα, λαμβάνοντας υπόψη όλες τις συστάσεις, συμβουλές και απόψεις. Πόσο καιρό περίμενε η σόμπα - δεν ξέρω σίγουρα, αφού άνοιξα την πόρτα στο χαγιάτι και έκλεισα την πόρτα στην κουζίνα και ήταν πολύ μακριά, μακριά από το κρύο. Αλλά μετά από 45 λεπτά, μια όμορφη στρογγυλή μπάλα είχε ήδη ζυμωθεί. Και μετά το κοίταξα συνέχεια, απλώς μην ρωτάω - γιατί, πιθανώς, έτσι ώστε να ψηθεί πιο γρήγορα. Ως αποτέλεσμα, το ψωμί είναι χαμηλότερο από το συνηθισμένο, αλλά ο κύριος στόχος επιτυγχάνεται - ο φούρνος δεν ξεκουράζεται μια ώρα, αλλά λιγότερο.

Καλέστε μου μια καμηλοπάρδαλη, αλλά μόνο τώρα έχει φτάσει η λογική των Ιαπώνων μηχανικών από την Panasonic.
Αυτός είναι ένας συμβιβασμός μεταξύ της επιστήμης του ψησίματος και της νομολογίας των καταναλωτών.
Γιατί τα 255 και 253 Panasonic (ίσως άλλες εταιρείες μοντέλου) έχουν ένα υπόλοιπο;

Η εταιρεία (κοιτάζοντας το πρόσωπό της) δηλώνει: το ψωμί θα ψηθεί σε 4 ώρες ακριβώς (για παράδειγμα). Και διατηρεί τον λόγο του.
Μόνο οι συνθήκες ψησίματος είναι διαφορετικές για όλους. Η θερμοκρασία στο δωμάτιο είναι χαμηλότερη από τις ανάγκες της μαγιάς - η σόμπα θερμαίνει τον κουβά. Αλλά η δομική HP δεν είναι σφραγισμένος θερμοστάτης. Και εδώ οι Ιάπωνες βρήκαν το δικό τους κόλπο. Η στάση (άνοδος της ζύμης) σε κανονική θερμοκρασία μετά τη ζύμωση διαρκεί, για παράδειγμα (δεν θυμάμαι τους ακριβείς αριθμούς) 30 λεπτά και 60 λεπτά πριν ζυμώσουμε τη σόμπα "στηρίζεται". Εάν η θερμοκρασία στην κουζίνα είναι ελαφρώς χαμηλότερη, ο χρόνος κράτησης είναι 40 λεπτά και το "ανάπαυση" είναι 50 λεπτά. Η ουσία είναι ότι ψήνετε στον αέρα ακόμα και το χειμώνα! Η όλη διαδικασία θα διαρκέσει 4 ώρες!
Ο χρόνος από την έναρξη του προγράμματος έως την έναρξη του ψησίματος δεν αλλάζει. Μόνο ο χρόνος ανάβασης αλλάζει, αφαιρώντας τον από το χρόνο "ανάπαυσης".

Καλέστε μου μια καμηλοπάρδαλη, αλλά μόνο τώρα έχει φτάσει η λογική των Ιαπώνων μηχανικών από την Panasonic.
Είναι ένας συμβιβασμός μεταξύ της επιστήμης του ψησίματος και της νομολογίας των καταναλωτών.
Γιατί τα 255 και 253 Panasonic (ίσως άλλες εταιρείες μοντέλου) έχουν ένα υπόλοιπο;

Η εταιρεία (κοιτάζοντας το πρόσωπό της) δηλώνει: το ψωμί θα ψηθεί ακριβώς σε 4 ώρες (για παράδειγμα). Και διατηρεί τον λόγο του.
Μόνο οι συνθήκες ψησίματος είναι διαφορετικές για όλους. Η θερμοκρασία στο δωμάτιο είναι χαμηλότερη από τις ανάγκες της μαγιάς - η σόμπα θερμαίνει τον κουβά. Αλλά η δομική HP δεν είναι σφραγισμένος θερμοστάτης. Και εδώ οι Ιάπωνες βρήκαν το δικό τους κόλπο. Η στάση (άνοδος της ζύμης) σε κανονική θερμοκρασία μετά τη ζύμωση διαρκεί, για παράδειγμα (δεν θυμάμαι τους ακριβείς αριθμούς) 30 λεπτά και 60 λεπτά πριν ζυμώσουμε τη σόμπα "στηρίζεται". Εάν η θερμοκρασία στην κουζίνα είναι ελαφρώς χαμηλότερη, ο χρόνος συγκράτησης είναι 40 λεπτά και το "ανάπαυσης" είναι 50 λεπτά. Η ουσία είναι ότι ψήνετε στον αέρα ακόμα και το χειμώνα! Η όλη διαδικασία θα διαρκέσει 4 ώρες!
Ο χρόνος από την έναρξη του προγράμματος έως την έναρξη του ψησίματος δεν αλλάζει. Μόνο ο χρόνος ανάβασης αλλάζει, αφαιρώντας τον από το χρόνο "ανάπαυσης".

Για μεγάλο χρονικό διάστημα βασανίστηκε από το ερώτημα αυτής της απόδειξης σε 1 ώρα! Απλώς δεν μπορούσα να καταλάβω γιατί στάθηκε αδρανής για μια ώρα ενώ υπερεκτίμησε τόσο τον συνολικό χρόνο! Υπήρχε επίσης μια τέτοια υποψία ότι κάπου μας ξεγελούσαν. Ετσι οπως ειναι!
Δηλαδή, ο χρόνος εξισορρόπησης της θερμοκρασίας είναι απλώς μια διαδικασία έως και 4 ώρες!
Ή ίσως μπορείτε με κάποιο τρόπο να αφαιρέσετε τη δοκιμή. Έχω ήδη βάλει τα πάντα σε θερμοκρασία δωματίου. Αλλά το κακό της νύχτας για να σηκωθώ για να πάρω ψωμί για το πρωί δεν μου αρέσει.
Βοήθεια κάπου για να βάλεις αυτό το απόδειξη!

Αλλά το κακό της νύχτας να σηκωθώ για να πάρω ψωμί για το πρωί δεν μου αρέσει.

Sonechka, δεν κατάλαβα, γιατί θα σηκωθήκατε τη νύχτα για να πάρετε ψωμί για το πρωί; Δεν μπορείς να το πάρεις το πρωί; Έχετε χρονοδιακόπτη;

Ή ίσως μπορείτε με κάποιο τρόπο να αφαιρέσετε τη δοκιμή. Έχω ήδη βάλει τα πάντα σε θερμοκρασία δωματίου. Αλλά το κακό της νύχτας να σηκωθώ για να πάρω ψωμί για το πρωί δεν μου αρέσει.
Βοήθεια κάπου για να βάλεις αυτό το απόδειξη!

Η θερμοκρασία δωματίου μπορεί να είναι + 18 και +26, αυτή είναι μια μεγάλη διαφορά και το αποτέλεσμα θα είναι πάντα εξαιρετικό. Η σόμπα του χωριού είναι σωστή, γιατί να σηκωθείτε το βράδυ αν υπάρχει χρονόμετρο. Η εξίσωση θερμοκρασίας μπορεί να ακυρωθεί χρησιμοποιώντας τη λειτουργία RAPID, αλλά δεν είναι δυνατή με όλα τα προγράμματα και θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερη μαγιά.

Η θερμοκρασία δωματίου μπορεί να είναι + 18 και +26, αυτή είναι μια μεγάλη διαφορά και το αποτέλεσμα θα είναι πάντα εξαιρετικό.

+1
Οι HP μας ονομάζονται "αυτόματες" για κάποιο λόγο. Ο αυτοματισμός σημαίνει ένα σταθερό αποτέλεσμα υπό οποιεσδήποτε συνθήκες.

Ή ίσως μπορείτε με κάποιο τρόπο να αφαιρέσετε τη δοκιμή. Έχω ήδη βάλει τα πάντα σε θερμοκρασία δωματίου. Αλλά το κακό της νύχτας να σηκωθώ για να πάρω ψωμί για το πρωί δεν μου αρέσει.
Βοηθήστε κάπου για να βάλετε αυτό το απόδειξη!

Χρησιμοποιήστε το χρόνο εξίσωσης θερμοκρασίας προς όφελός σας.
Ενεργοποιήστε τη σόμπα, ξεκινήστε το πρόγραμμα που χρειάζεστε, βγάλτε τον κάδο από τη σόμπα και ξεκινήστε τη φόρτωση των συστατικών με ΜΗ ΚΑΥΣΙΜΟ. Έχετε τουλάχιστον 30 λεπτά, το πολύ 1 ώρα πριν ξεκινήσει η παρτίδα.

Εδώ είναι κάτι ενδιαφέρον που παρατήρησα - το καλοκαίρι πριν από την έναρξη της ζύμωσης (δηλαδή, ο χρόνος εξισορρόπησης θερμοκρασίας) ήταν σχεδόν πάντα 1 ώρα μείον συν 5 λεπτά. Τώρα - 30 λεπτά συνολικά, αν και, θεωρητικά, θα έπρεπε να είναι το αντίστροφο

Εδώ είναι κάτι ενδιαφέρον που παρατήρησα - το καλοκαίρι πριν από την έναρξη της ζύμωσης (δηλαδή, ο χρόνος εξισορρόπησης της θερμοκρασίας) ήταν σχεδόν πάντα 1 ώρα μείον συν λεπτά 5. Τώρα - 30 λεπτά συνολικά, αν και, θεωρητικά, θα έπρεπε να είναι το αντίστροφο

Έτσι οι μπαταρίες σας θερμαίνονται καλά. Για παράδειγμα, είναι πιο ζεστό στο διαμέρισμά μου τώρα από ό, τι το καλοκαίρι, πώς το θερμαίνουν!

Sonechka, δεν κατάλαβα, γιατί θα σηκωθήκατε τη νύχτα για να πάρετε ψωμί για το πρωί; Δεν μπορείς να το πάρεις το πρωί; Έχετε χρονοδιακόπτη;

1) Μπορώ να φοβάμαι ότι το αγαπημένο μου ψωμί γάλακτος θα γίνει ξινό.
2) Θέλω να το φάω το πρωί (ήδη κρυώσει)!

Χρησιμοποιήστε το χρόνο εξίσωσης θερμοκρασίας προς όφελός σας.
Ενεργοποιήστε τη σόμπα, ξεκινήστε το πρόγραμμα που χρειάζεστε, βγάλτε τον κάδο από τη σόμπα και ξεκινήστε τη φόρτωση των συστατικών με ΜΗ ΚΑΥΣΙΜΟ. Έχετε τουλάχιστον 30 λεπτά, το πολύ 1 ώρα πριν ξεκινήσει η παρτίδα.

έτσι ο κάδος δεν αφαιρείται όταν είναι ενεργοποιημένη η σόμπα! ή αφαιρείται;
Θα προσπαθήσω τώρα ...
ΑΦΑΙΡΕΘΕΤΑΙ! Και σκέφτηκα ότι αυτό το «θαύμα της τεχνολογίας» εμπόδισε τον κουβά! Αφελής!

1) Μπορώ να φοβάμαι ότι το αγαπημένο μου ψωμί γάλακτος θα γίνει ξινό.
2) Θέλω να το φάω το πρωί (ήδη κρυώσει)!

Sonechka,
εδώ στο φόρουμ, τα κορίτσια multicooker λένε ότι το κουάκερ στο multicooker προγραμματίζεται το βράδυ και δεν γίνεται ξινό. Εάν έχετε αποστειρωμένο γάλα (από σακούλες μακροχρόνιας αποθήκευσης), τότε δεν θα γίνει ξινό 200% κατά τη διάρκεια της νύχτας.

Όσο για το δροσερό ψωμί, βάζετε το τέλος του προγράμματος τη στιγμή του ξυπνητήρι σας. Μόλις σηκωθείτε, βγάλτε το ψωμί αμέσως, θα κρυώσει στη θερμοκρασία χρήσης σε 20-30 λεπτά ενώ κάνετε τις πρωινές σας εργασίες. Δεν θα είναι ζεστό, αλλά ευχάριστο-ζεστό-φρέσκο

Γεια σε όλους.
Πάρτε ένα νέο άτομο στις τάξεις σας.
Πριν από δύο μήνες αγόρασα έναν κατασκευαστή ψωμιού SD-255, γενικά είμαι πολύ ευχαριστημένος με αυτό.
Αλλά υπάρχει ένα αρνητικό "εργαλείο" σε αυτό: αφού ρυθμίσω το πρόγραμμα και πατήσω το κουμπί έναρξης, ξεκινά η λειτουργία ευθυγράμμισης
θερμοκρασία, η διάρκεια της οποίας είναι από 25-60 λεπτά. Όταν 25 λεπτά. το ψωμί είναι καλύτερο. Πόσες φορές εξαπάτησα τον επεξεργαστή με τη βοήθεια οποιουδήποτε άλλου
κόλπα όχι όπως αποδεικνύεται ότι αυτή η λειτουργία διαρκεί 25 λεπτά. ΟΧΙ πια.
Παρακαλώ γράψτε πώς μπορείτε να εξαπατήσετε αυτό το αυτοκίνητο.
Πρέπει να υπάρχει κάποιο είδος κανονικότητας στην εργασία και αρχίζει να παρεμβαίνει όταν το θέλει.

Όσο πιο ζεστό είναι στην κουζίνα, τόσο περισσότερο χρειάζεται η εξίσωση της θερμοκρασίας του φαγητού. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο πιο γρήγορα ταιριάζει η ζύμη (χρειάζεται λιγότερος χρόνος για να αυξηθεί). Ο συνολικός χρόνος είναι πάντα ο ίδιος, ο χρόνος ανύψωσης ρυθμίζεται μειώνοντας ή αυξάνοντας τον χρόνο προ-ισοπέδωσης. Ανεξάρτητα από το αν προθερμαίνετε το φαγητό ή όχι.Ο κατασκευαστής έχει καταρτίσει ένα πρόγραμμα που προϋποθέτει ότι βάζετε κρύα τρόφιμα (για να αποφύγετε τα λάθη σας - ξεχάσατε, δεν υπάρχει κωδικός κ.λπ.). Αν θέλετε να διατηρήσετε το χρόνο ηρεμίας στο ελάχιστο, βάλτε το αρτοποιείο σε δροσερό μέρος (αλλά όχι σε βύθισμα - η ποιότητα του ψησίματος θα βελτιωθεί), μακριά από τη σόμπα, μπαταρίες (μερικές φορές περνούν από τον τοίχο - αυτό επηρεάζει επίσης εάν ο φούρνος είναι κοντά) κ.λπ. συσκευές θέρμανσης. Σε κάθε περίπτωση, αν ψήσετε τη δεύτερη φορά σε μια μέρα, ο χρόνος αναμονής θα μεγιστοποιηθεί, καθώς ο αρτοποιός χρειάζεται πολύ χρόνο για να κρυώσει. Καλή τύχη και το αρτοποιείο σας να σας ευχαριστήσει με νόστιμο ψωμί ..

Σας ευχαριστώ για την απάντησή σας, αλλά ακόμα δεν καταλαβαίνω, ψήνω μία φορά την ημέρα, η θερμοκρασία στο δωμάτιο είναι σταθερή, η θερμοκρασία των συστατικών είναι σταθερή,
μόνο η παρτίδα είναι ενεργοποιημένη με διαφορετικούς τρόπους. Δουλεύω στον τομέα της μηχανικής και του αυτοματισμού, και το συμπέρασμά μου είναι αυτό: απλώς τρελαίνεται, πόσο συχνά
συμβαίνει με τέτοιο εξοπλισμό. ειδικά κατασκευασμένο στην Κίνα.
Αυτό, φυσικά, δεν σημαίνει ότι η σόμπα είναι κακή, καμία σόμπα δεν είναι απλώς σούπερ,
έτσι θα είχε ένα άλλο πρόγραμμα στο οποίο θα μπορούσε να συνθέσει τον εαυτό της
τρόπος λειτουργίας, δεν θα είχε τιμή.

Σας ευχαριστώ για την απάντησή σας, αλλά ακόμα δεν καταλαβαίνω, ψήνω μία φορά την ημέρα, η θερμοκρασία στο δωμάτιο είναι σταθερή, η θερμοκρασία των συστατικών είναι σταθερή,
μόνο η παρτίδα είναι ενεργοποιημένη με διαφορετικούς τρόπους.

διαφορετικά στο ίδιο πρόγραμμα; ή σε διαφορετικά προγράμματα με διαφορετικούς τρόπους;

[κύριος-μ]

κύριος-μ, πίσω από τον κατασκευαστή ψωμιού μου, υπάρχουν σωλήνες θέρμανσης στον τοίχο. Δεν είναι ορατά. αλλά κάνουν το πίσω μέρος του κατασκευαστή ψωμιού ζεστό. Κοιτάξτε, ίσως έχετε το ίδιο. Εάν ναι, απομακρύνετε το αρτοποιείο από τον τοίχο πριν το ψήσετε ή αφαιρέστε το εντελώς από εκεί, αερίστε το φούρνο και στη συνέχεια ψήστε. Η ζύμωση ξεκινά σε 30 λεπτά. Καλή τύχη!

Σας ευχαριστώ για τη συμβουλή σας και που θέλετε να με βοηθήσετε σε αυτήν την περίπτωση.
απαντώντας στις ερωτήσεις σας, θα πω ένα πράγμα, αυτή η σόμπα έχει κάτι με τον εγκέφαλο,
Προσπάθησα να τους εξαπατήσω με διαφορετικούς τρόπους, ή μάλλον έναν αισθητήρα μόνιμης θερμοκρασίας
στο έντερο. Αυτός ο αισθητήρας, όπως το καταλαβαίνω, αντιδρά στην παραμικρή αλλαγή θερμοκρασίας αφού έβαλα τον κάδο στη σόμπα, τη θερμοκρασία
ταυτόχρονα αλλάζει αναγκαστικά, και αυτό είναι φυσικό. Το επόμενο ξεκινά
εξισορρόπηση θερμοκρασίας, το πρόγραμμα έχει δύο περιόδους φραγμένες από το εργοστάσιο
η ευθυγράμμιση είναι 25 λεπτά. και 1 ώρα, επομένως, όσο μεγαλύτερη είναι η διαφορά θερμοκρασίας, τόσο περισσότερο διαρκεί ο κύκλος. Είδα ένα διάγραμμα αυτής της σόμπας και νομίζω ότι διαφορετικά δεν λειτουργεί.

Παρά αυτά τα μειονεκτήματα που έγραψα συνολικά, επαναλαμβάνω, η σόμπα είναι καλή και πιστεύω ότι με την πάροδο του χρόνου οι Κινέζοι συνάδελφοί μου θα το τελειώσουν.

Πρόσφατα ένας φίλος ήρθε να επισκεφτεί, έχει μια σόμπα Delongy, ήταν πολύ ευχαριστημένος με το πώς
παρεμβάλλεται ο Πάνας μου. Δεν ακούγεται καν. Και έχει βρυχηθμό για ολόκληρο το διαμέρισμα.

μπορείτε να εξαπατήσετε έτσι - πρώτα βγάλτε τον κάδο και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα, μετά βάλτε το φαγητό ξεχωριστά .. και μετά από 30 λεπτά εισάγετε τον κάδο στο φούρνο

Όσο λιγότερος χρόνος χρειάζεται για την εξίσωση της θερμοκρασίας, τόσο περισσότερος χρόνος χρειάζεται για να αυξηθεί, τόσο καλύτερο είναι το ψωμί. Και επιπλέον. Η σόμπα μου βρίσκεται στη γωνία κοντά στους ψυχρούς τοίχους με πλακάκια και το ψωμί μεγέθους Μ (400 γραμμάρια αλεύρι), το βράδυ όταν δεν υπάρχει τίποτα και κανένας στην κουζίνα, φαίνεται να είναι μέγεθος L. Σε δομή, όπως τα γαλλικά.

Σας ευχαριστώ για την απάντησή σας, αλλά ακόμα δεν καταλαβαίνω, ψήνω μια φορά την ημέρα, η θερμοκρασία στο δωμάτιο είναι σταθερή, η θερμοκρασία των συστατικών είναι σταθερή

Καυτό για αυτήν (η σόμπα). Πόσες μοίρες είναι στο δωμάτιο, 23-25 ​​μοίρες. Προσπαθήσατε να βάλετε ένα κουβά (άδειο) στο ψυγείο πριν τοποθετήσετε φαγητό; Εάν είναι δυνατόν, αναζητήστε ένα μέρος για το δροσερό.

Χαίρετε.
Θέλω να ολοκληρώσω το θέμα που ξεκίνησα και να σας γράψω πώς βγήκα από αυτήν την κατάσταση, μπορείτε να πείτε "νικητής", δηλαδή κατάφερα να εξαπατήσω τον επεξεργαστή.
Και όλα είναι πολύ απλά, ώστε η σόμπα να μην εξισορροπεί τη θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα (αυτή η επιλογή είναι απλώς περιττή), έβαλα ένα κουβά σε αυτό, κλείνω το καπάκι και μετά περιμένω περίπου 5 λεπτά, μετά το ενεργοποιώ και όλα είναι καλά, μετά από 25 λεπτά. αρχίζει να παρεμβαίνει.
Νομίζω ότι όλοι καταλαβαίνουν γιατί συμβαίνει αυτό. Για μερικούς θα εξηγήσω:
αφού έβαλα τον κάδο στη σόμπα και κλείνω το καπάκι, μέσα σε 5 λεπτά.
η θερμοκρασία είναι ισοπεδωμένη και όταν ανοίγω τη σόμπα, ο αισθητήρας δεν καταγράφει καμία αλλαγή θερμοκρασίας, καθώς έχει ήδη ηρεμήσει.
Ίσως αυτό θα βοηθήσει κάποιον που θέλει να ψήσει από μια πιο ώριμη ζύμη

Όλα είναι παράξενα μαζί σου.

δεν είναι πολύ σαφές γιατί συμβαίνει αυτό. γιατί, όταν ο κάδος είναι ήδη με τα συστατικά, η θερμοκρασία στο εσωτερικό της σόμπας δεν αλλάζει, επειδή ελέγχεται καθ 'όλη τη διαδικασία εξίσωσης της θερμοκρασίας. πρέπει να ελέγξετε τα συμπεράσματά σας

Χαίρετε.
Θέλω να ολοκληρώσω το θέμα που ξεκίνησα και να σας γράψω πώς βγήκα από αυτήν την κατάσταση, μπορείτε να πείτε "νικητής", δηλαδή κατάφερα να εξαπατήσω τον επεξεργαστή.

Δεν νομίζω ότι αυτό είναι νίκη)) για ακριβή έλεγχο - κάντε το ίδιο, αλλά πάρτε νερό και αυγά (εάν υπάρχουν) από το ψυγείο. Σύμφωνα με την περιγραφή σας, μπορεί να υποτεθεί ότι μόνο ο φούρνος εξισώνει τις θερμοκρασίες και ξεκίνησε το πρόγραμμα. Δεδομένου ότι ο χρόνος ευθυγράμμισης δεν είναι πάντα ο ίδιος. Συμβαίνει για περίπου μία ώρα και μερικές φορές διαρκεί 30 λεπτά ...

Και πού είναι η νίκη;
5 λεπτά. + 25 λεπτά = 30 λεπτά Τυπικός χρόνος προθέρμανσης.
Ένας υπολογιστής, αν και πολύ μικρός, δεν μπορεί να ξεγελαστεί τόσο εύκολα.

Για να μην ζεσταθεί για 1 ώρα, πρέπει να βάλετε τη σόμπα σε δροσερό μέρος. Το μυστικό είναι πάντα στη θερμοκρασία περιβάλλοντος. Δεν μπορείτε να σκεφτείτε τίποτα άλλο.

Κοράτα! Έχω μια ερώτηση για εσάς ως έμπειρος σύντροφος. Θα φτιάξω τη ζύμη για το κέικ σε μια συσκευή παρασκευής ψωμιού στη λειτουργία ζύμης, μετά θα την βγάλω, θα βάλω κάποια σε άλλη μορφή, ειδική, στρογγυλή και θα βάλω αυτήν τη φόρμα στη συσκευή αρτοποιίας στη λειτουργία ψησίματος. Μπορώ να το κάνω αυτό ή όχι; Θέλω μια στρογγυλή τούρτα. Περιμένω μια απάντηση, ευχαριστώ.

Αυτός ο αισθητήρας, όπως το καταλαβαίνω, αντιδρά στην παραμικρή αλλαγή θερμοκρασίας αφού έβαλα τον κάδο στη σόμπα, τη θερμοκρασία
ταυτόχρονα αλλάζει αναγκαστικά, και αυτό είναι φυσικό. Το επόμενο ξεκινά
εξισορρόπηση θερμοκρασίας, το πρόγραμμα έχει δύο περιόδους φραγμένες από το εργοστάσιο
η ευθυγράμμιση είναι 25 λεπτά. και 1 ώρα, επομένως, όσο μεγαλύτερη είναι η διαφορά θερμοκρασίας, τόσο περισσότερο διαρκεί ο κύκλος. Είδα ένα διάγραμμα αυτής της σόμπας και νομίζω ότι διαφορετικά δεν λειτουργεί.

Παρά αυτά τα μειονεκτήματα που έγραψα συνολικά, επαναλαμβάνω, η σόμπα είναι καλή και πιστεύω ότι με την πάροδο του χρόνου οι Κινέζοι συνάδελφοί μου θα το τελειώσουν.

Πρόσφατα ένας φίλος ήρθε να επισκεφτεί, έχει μια σόμπα Delongy, ήταν πολύ ευχαριστημένος με το πώς
παρεμβάλλεται ο Πάνας μου. Δεν ακούγεται καν. Και έχει βρυχηθμό για ολόκληρο το διαμέρισμα.

Σύμφωνα με το σχηματικό διάγραμμα, είναι αδύνατο να δούμε ποια λειτουργία επιλέγει ο μικροελεγκτής HP για προθέρμανση.
Λογικά, αυτή η περίοδος εξαρτάται από το ρυθμό μείωσης ή αύξησης της θερμοκρασίας στο HP αφού τοποθετήσετε τον κάδο στο φούρνο. Εάν η θερμοκρασία μειωθεί / αυξηθεί, για παράδειγμα, με ρυθμό> 1 βαθμούς / λεπτό, τότε η λειτουργία "μακρά" θα ενεργοποιηθεί Εάν είναι λιγότερο, τότε "σύντομο". Πώς το έκανε πραγματικά η Panasonic και αν αντιστοιχεί σε μια τόσο απλή λογική - δεν ξέρω.

Προσπαθήστε να βάλετε όλο το φαγητό δίπλα στο HP για μισή ημέρα και, στη συνέχεια, τα βάλτε στο φούρνο. Εάν ενεργοποιήσει τη λειτουργία «μακράς» προθέρμανσης, έχει προβλήματα με τους «εγκεφάλους».

Σχετικά με τη συντριβή του HP Delongy. Δεν έχω δει κάτι τέτοιο. Σχετικά με το γιατί μπορεί να υπάρχει ακόμα μια βρυχηθμό - αναζητήστε τη θέση μου "σχετικά με το θόρυβο των οικιακών συσκευών." Πιθανότατα, η σόμπα του φίλου σας απλώς στέκεται σε μια ασταθή βάση, η οποία ταλαντεύεται και αντηχεί.

Θα φτιάξω τη ζύμη για το κέικ σε μια συσκευή παρασκευής ψωμιού στη λειτουργία ζύμης, μετά θα την βγάλω, θα βάλω κάποια σε άλλη μορφή, ειδική, στρογγυλή και θα βάλω αυτήν τη φόρμα στη συσκευή αρτοποιίας στη λειτουργία ψησίματος. Μπορώ να το κάνω αυτό ή όχι; Θέλω μια στρογγυλή τούρτα. Περιμένω μια απάντηση, ευχαριστώ.

Και ο πείρος δεν θα παρεμβαίνει; Η φόρμα δεν θα σταθεί ευθεία .. Καλύτερα, καθώς αλλάζετε ακόμα, βάλτε όλα αυτά στο φούρνο, εάν υπάρχει. IMHO.

Ευγενικοί άνθρωποι! Χτυπήστε τη μύτη σας, αλλιώς δεν μπορώ να βρω πληροφορίες - πώς κατανέμεται ο χρόνος στη λειτουργία BASIC. Όλα είναι ξεκάθαρα σε λειτουργία PIZZA. Και σε άλλους;

Στη σελίδα 5 των οδηγιών για HP