Γαλλικό ψωμί βοτάνων

Υπέροχο ψωμί! Δεν έχω καμία εμπειρία, αλλά πραγματικά ήθελα να δοκιμάσω αυτήν την επιλογή. Συνέβη ότι έπρεπε να χρησιμοποιήσω τη λειτουργία καθυστέρησης - δηλαδή, δεν ακολούθησα το kolobok, όλα ήταν σε αυτόματο πιλότο (HP Moulinex OW251E32, λειτουργία "γαλλικό ψωμί", μεσαία κρούστα). Ως αποτέλεσμα, το ψωμί αποδείχθηκε λίγο σκελετό σε σχήμα, αλλά καταραμένο νόστιμο από την άποψη του "περιεχομένου", ήταν τέλεια ψημένο, η οροφή ήταν μέτρια κυρτή και το ψίχα ήταν ευάερο.
Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, με μερικές εξαιρέσεις: 1) δεν υπήρχε καλό σκόρδο, χρησιμοποίησα 1 κουταλάκι του γλυκού. αποξηραμένο σκόρδο, αλεσμένο. 2) Προβηγκιακά βότανα που δεν περιέχουν 1 κουταλιά της σούπας, αλλά 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Δεν μετανιώνω το δεύτερο - μου αρέσουν τα βότανα, αλλά την επόμενη φορά θα χρησιμοποιήσω φρέσκο ​​σκόρδο.
Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Θα φτιάχνω αυτό το ψωμί τακτικά.

[μπάφι]

Θα φτιάχνω αυτό το ψωμί τακτικά.

μπάφι, Μιχαήλ, ευχαριστώ για τα θερμά σχόλια και είμαι πολύ χαρούμενος που αποδείχθηκε το ψωμί, μου άρεσε και περιλαμβάνεται στο μενού σας!
Ψήστε για καλή υγεία! Το καλύτερο για μένα είναι όταν οι άνθρωποι χρειάζονται μια συνταγή.

Μαρίνα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Υπέροχο ψωμί! Δεν είναι η πρώτη φορά που ψήνω, πάντα ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.
Ο ορός δεν βρίσκεται στο σπίτι, γι 'αυτό αντικαθιστώ μέρος του νερού με γάλα + 1 κουταλιά ξινή κρέμα. Ψήνω το πρόγραμμα FRENCH BREAD (έχω 6 ώρες).

Τι ωραίο κομμάτι ψωμί! Μεγάλος! Και χαίρομαι που η συνταγή ήταν χρήσιμη. Ιδιαίτερες ευχαριστίες για τη φωτογραφία. Ψήστε για καλή υγεία !!!

Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα για τη συνταγή!
Το πήρα ως βασικό, το αλλάζω κάθε φορά και απολαμβάνω μια νέα γεύση. Και με βότανα της Προβηγκίας, και άνηθο, και με σκόρδο, και με βασιλικό - πάντα νόστιμο! Ανεβάζει υψηλή, ελαστική, ελαφριά ψίχουλα και μια υπέροχη κρούστα. Ψήνω στη βασική λειτουργία (3,5 ώρες), έχω αρκετό χρόνο. Στα γαλλικά, αυξάνεται πάρα πολύ, δεν είναι εύκολο να κοπεί τότε. Κάνω 1,5 μερίδες ταυτόχρονα. Πάνω απ 'όλα μου αρέσει να προσθέτω 70 γραμμάρια πίτουρου, 100 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης, 280 γραμμάρια αλεύρι σίτου και 1-2 κουταλιές της σούπας βύνης - έχει γεύση σαν πραγματικό ψωμί από την παιδική μου ηλικία, έτρεξα για αυτό στις 7 το πρωί στο αρτοποιείο Slyudyanka!

[Ελπίδα]

Ελπίδα, ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια και χαίρομαι που το ψωμί σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή είναι συχνός επισκέπτης στο τραπέζι σας. Είναι καλή ιδέα να προσθέσετε ένα άλλο αλεύρι. Ίσως θα το δοκιμάσω με σίκαλη.

Όχι βύνη, αλλά kvass wort! Μόνο τώρα είδα το σφάλμα. Τώρα ψήνω σε μουστάρδα, αντικατέστησα 25 γραμμάρια βουτύρου με 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα. Είναι ευκολότερο να βάλεις ορό γάλακτος στις ζυγαριές, οπότε μετράω τη μάζα μαζί με το μούρο, 1 κουταλιά της σούπας αρκεί για τη γεύση. Συνολικά, μια θαυμάσια συνταγή! Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμη στο αναβαλλόμενο, φοβάμαι ότι η σόμπα θα αφήσει αλεύρι στους τοίχους, κάθε άλλη φορά που πρέπει να βοηθήσω με μια σπάτουλα. Λοιπόν, όταν μαζεύω τη δύναμή μου και βάζω ένα νέο μαγιά, θα αντικαταστήσω τη μαγιά.

[Nadushka_Sh]

Nadushka_Sh, Ελπίδα! Ήρθε η ώρα να δημοσιεύσετε τη συνταγή σας με βάση τη δική μου - νομίζω ότι θα είναι ενδιαφέρον για πολλούς!