Παλιανίτσα Ουκρανίας

[λοβός]

Παλιανίτσα Ουκρανίας

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Κουζίνα: Ουκρανός

Συστατικά
Ζύμη:
Ζεστό νερό	125γρ.
Φρέσκια μαγιά	10 γρ.
Αλεύρι 1 βαθμού	225γρ.
Ζύμη:
Οπάρα
Ζεστό νερό	150 γρ.
Αλας	7δ.
Ζάχαρη	10 γρ.
Γάλα	2ος. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου, premium	275γρ.
Φυτικό λάδι	2 ώρες μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μαγειρική ζύμη. Διαλύστε τη μαγιά σε νερό, αφήστε για 10 λεπτά για να αφήσετε τη μαγιά να ανθίσει. Ρίξτε την HP στον κάδο. Αλεύρι στην κορυφή. Ξεκινήστε να αναμιγνύετε οποιοδήποτε πρόγραμμα για 10-15 λεπτά. Πρέπει να πάρετε ένα κουλούρι. Απενεργοποιήστε το HP και αφήστε το για 3 ώρες.
• Με την πάροδο του χρόνου, διαλύστε αλάτι, ζάχαρη, γάλα σε νερό. Ρίχνουμε τη ζύμη, χειραψία. Παρόλα αυτά, νομίζω ότι θα ήταν καλύτερο να χτυπήσετε με ένα μίξερ μέχρι να γίνει ομαλό και στη συνέχεια να το ρίξετε στο HP. Αλεύρι στην κορυφή. Λειτουργία ζύμης. Προσθέστε λάδι μετά από 10 λεπτά. Μετά το τέλος της ζύμωσης, απενεργοποιήστε τη συσκευή HP, βγάλτε τη ζύμη, σχηματίστε μια μπάλα (αν είναι απαραίτητο, ξεσκονίστε το τραπέζι με αλεύρι), βάλτε σε ένα δοχείο ελαφρά λιπαρό με φυτικό λάδι και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα. Υπερασπίστηκα στο MV Brand στη λειτουργία ζύμης.
• Στη συνέχεια, ζυμώνουμε τη ζύμη, σχηματίζουμε ένα στρογγυλό καρβέλι και τοποθετούμε με τη ραφή κάτω σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί.
• Καλύψτε με μια πετσέτα και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα. Απόψυξα στο φούρνο με το φως και μια κούπα βραστό νερό. ...
• 20 λεπτά πριν από την καθορισμένη ώρα, ανοίξτε το φούρνο στους 200C, βάλτε ένα ευρύ δοχείο με χυμένο νερό στο κάτω μέρος, με ένα στρώμα περίπου δύο δακτύλων.
• Πριν το ψήσιμο, κόψτε περίπου το ήμισυ της περιφέρειας του ψωμιού με ένα κοφτερό μαχαίρι, βγαίνοντας πίσω από το κάτω μέρος κατά 3/4 - έχουμε ένα χαρακτηριστικό "γείσο" του κέικ. Η περικοπή μου δεν λειτούργησε, ήταν αρκετά βαθιά, οπότε το γείσο δεν είναι έντονο.
• Λιπάνετε το ψωμί με μια βούρτσα με ένα διάλυμα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. νερό, αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού και την ίδια ποσότητα σόδας. Πασπαλίστε αμέσως με ένα λεπτό στρώμα αλευριού - σκόνης.
• Ψήστε στο φούρνο χωρίς να αλλάξετε τη θερμοκρασία και χωρίς να αφαιρέσετε το νερό για 40-45 λεπτά. Εάν επιθυμείτε, λαδώστε το τελικό ψωμί με βούτυρο και καλύψτε με μια πετσέτα.
• 
• Το ψίχουλο είναι υπέροχο !!!
• 

Ώρα προετοιμασίας:

6 η ωρα

Σημείωση

"... Και επίσης στο τραπέζι ήταν ζυμαρικά με τυρί, απαραίτητα για μια μικρή ρωσική γιορτή, που υψώθηκε σε ένα βαθύ μπολ σε μια λευκή λευκή διαφάνεια δίπλα σε ένα μπολ με σαλάτα πορσελάνης με ξινή κρέμα, λάχανο τουρσί με άγρια ​​μούρα, τουρσί και αχλάδια, κέικ, βεράντες, ντόνατς με σκόρδο, πουκάμισα μέλι γλάστρες με παπαρουνόσπορο, priscans, yarentsy, χυμούς, πατάτες σίκαλης με μπέικον και σκόρδο, τηγανητό σε λαρδί ... Η κορυφή της ποικιλίας ψωμιού και της λαμπρότητας ήταν μια τεράστια και μαλακή, όπως ένα μαξιλάρι κάτω, σιτάρι λοβός αχνίζων. Τόσο μια εκπληκτικά ευχάριστη μυρωδιά προήλθε από αυτήν που η Charnysh στενεύει ακόμη και τα μάτια του με αναμονή, σαν μια γάτα σε έναν σωρό μια ηλιόλουστη ημέρα ... "(Vitaly Gladkikh" Getman's Gold ")
"... Η Fedka έφερε μια σπιτική, λυγαριά κουβέρτα και άρχισε να σκίζει το σίδερο της στέγης. Ο χρόνος πλησίαζε το δείπνο, η οικοδέσποινα έβγαλε ένα δοχείο μπορς από το σπίτι και το έβαλε στο τραπέζι κάτω από ένα απλωμένο μουριά, καλύπτοντας τη μισή αυλή με το στέμμα του. μέχρι την οροφή. "Οι αγρότες έσκυψαν, τα στομάχια τους έτρεμαν και ο Alisov πρότεινε:
- Αυτό είναι, Μπάγκορ, σταματήστε να περνάτε τη νύχτα, πάμε να πλύνουμε τα χέρια σας.
- Ναι, φαίνεται λίγο νωρίς, - είπε η Dzyuba.
Αλλά η μυρωδιά του μπορς ήταν τόσο ζάλη που δεν είχα τη δύναμη να περιμένω άλλα δεκαπέντε λεπτά. Ο Αλίσοφ είδε ότι το εκκρεμές της επιθυμίας του ταξιαρχέα στράφηκε προς την κατεύθυνση της πρότασής του και φώναξε:
- Fedka, κατεβείτε από την οροφή και πλύνετε τα χέρια σας.
Αλλά ο ίδιος η Fedka συνειδητοποίησε ότι το έργο έπρεπε να ολοκληρωθεί.
- Ερχομαι! Απάντησε.
Ο μπορς έκαψε το στόμα του, αλλά αποδείχθηκε τόσο νόστιμο που ήταν αδύνατο να σταματήσει και να περιμένει μέχρι να κρυώσει. Στο τραπέζι απλώστε σκόρδο και ψωμί με μοναδική γεύση - "Ουκρανική palyanitsa", που ψήθηκε σύμφωνα με μια ειδική συνταγή σε ένα μόνο φούρνο, και όλοι οι επαγγελματίες ταξιδιώτες το έκαναν σπίτι ως το καλύτερο δώρο για την οικογένεια, εκπέμποντας ένα δυνατό άρωμα, είχε μια τραγανή κρούστα ... "(A. Otyan" Σπάνιο νόμισμα ") 🔗)

Παλιανίτσα - Ουκρανικά καταπράσινο καρβέλι σιταριού 🔗)

Παλιανίτσα Ουκρανίας ( 🔗) είναι ένα στρογγυλό ψωμί εστίας με περικοπή στα 3/4 ενός κύκλου και μια ανυψωμένη, σαφώς καθορισμένη κορυφή, η επιφάνεια είναι ελαφρώς λιπαρή. Βάρος Palyanitsa 1,0 kg. Η συνταγή καθορίζει την ακόλουθη αναλογία τμημάτων πρώτων υλών κατά βάρος: Έξτρα βαθμός 1 βαθμός 2 βαθμός Αλεύρι σίτου 100.0 100.0 100.0 Ζύμη Perezovanny 1.0 2.0 2.0 Αλάτι 1.3 1.3 1.3 Φυτικό λάδι 0 .15 0.15 0.15

Κατά την κοπή, η σχηματισμένη ζύμη τυλίγεται ελαφρά στο αλεύρι για να εξασφαλίσει μια πλούσια επιφάνεια των προϊόντων. Στους θαλάμους στεγανοποίησης, τα τεμάχια εργασίας κατευθύνονται ραμμένα. Όταν αποδεικνύετε, μην αφήνετε τα κομμάτια της ζύμης να αερίζονται.

Χρόνος δοκιμής 25-30 λεπτά.

Πριν από τη φύτευση στον κλίβανο, τα τεμάχια εργασίας ανατρέπονται με τη ραφή κάτω στον μηχανισμό προσγείωσης ή στη συσκευή και κόβονται σε 3/4 ενός κύκλου βάθους 15-25 mm στο επίπεδο των 3/4 του ύψους από την κάτω επιφάνεια του τεμαχίου εργασίας. Διάρκεια ψησίματος 44-48 λεπτά. σε θερμοκρασία υγρού θαλάμου 190-200 ° C. Η υγρασία του θαλάμου είναι απαραίτητη για να επιτευχθεί ένα καλό χτένι στην επιφάνεια των προϊόντων.

η συνταγή λαμβάνεται εδώ: 🔗

Ανοίξτε ένα αρτοποιείο, Ksyusha! Λοιπόν αυτή είναι η ομορφιά του τι είναι!

[Γκι]

Γκι,

Ανοίξτε ένα αρτοποιείο, Ksyusha!

Ναι, αφήστε και τους άλλους πάχυνε απολαμβάνω!

[Ομέλα]

Την πρώτη φορά που συναντώ ότι δεν μπορώ να "αλλάξω κάρμα", να επιστρέψω σε μια ώρα. Είναι αστείο!
Και θα σου πω μουριά, ό, τι νομίζω.
Ομέλα, τι υπέροχο ψωμί έχετε! Αυτήν τη στιγμή νιώθω τη γεύση, την ίδια που "ψήθηκε σύμφωνα με μια ειδική συνταγή μόνο σε ένα αρτοποιείο", ως συνήθως, από την "πρώιμη" εποχή.

Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Gasha, Sonadora, Ikra, Olga από το Voronezh]

Gasha, Sonadora, Ikra, Olga από το Voronezh, Ευχαριστώ!!!!! Εγώ ο ίδιος είμαι πάντα χαρούμενος όταν παίρνω ψωμί !!!!

Ανοίξτε ένα φούρνο.

Αχ ... Δεν έχω αρκετό ρεύμα για πλήρη ευτυχία

Ωμέλα, τι υπέροχο ψωμί!
Θέλω πραγματικά να δοκιμάσω το ψήσιμο, αλλά υπάρχουν μερικές ερωτήσεις:
1. Πόσο διαρκεί το πρόγραμμα ζύμης;
2. Τι σημαίνει "20 λεπτά πριν από την καθορισμένη ώρα"; Βγάζουμε το ψωμί μετά από μια ώρα αποσύνδεσης και αμέσως ανάβουμε το φούρνο για 200 και 20 λεπτά για να το κόψουμε, σωστά; Ή παρεξηγήθηκα; Μόλις έψησα ψωμί στο φούρνο τρεις φορές .. καμία εμπειρία.

[Μανταρίνκα]

Μανταρίνκα , Ευχαριστώ!

1. Πόσο διαρκεί το πρόγραμμα ζύμης;

Δεν χρειαζόμαστε το ίδιο το πρόγραμμα, αφού η παρτίδα, η οποία διαρκεί 30 λεπτά, η HP πρέπει να απενεργοποιηθεί και περαιτέρω στο κείμενο.

2. Τι σημαίνει "20 λεπτά πριν από την καθορισμένη ώρα"; Βγάζουμε το ψωμί μετά από μια ώρα αποσύνδεσης και αμέσως ανάβουμε το φούρνο για 200 και 20 λεπτά για να το κόψουμε, σωστά;

Εάν το βάζετε στο φούρνο, όπως έκανα, τότε μετά από 40 λεπτά βγάζουμε το ψωμί, ανάβουμε το φούρνο και το ψωμί στέκεται για άλλα 20 λεπτά στο τραπέζι. Έχω μια μεγάλη στρογγυλή κούπα με βραστό νερό, οπότε έβαλα το άσχημο δικαίωμα στην κούπα. Κάνουμε το κόψιμο λίγο πριν φυτέψουμε το ψωμί στο φούρνο.

Καλή τύχη!

Ευχαριστώ

[Ομέλα,]

Ομέλα, Ksyusha, υπέροχο ψωμί! Όμορφα και υπέροχα νόστιμα !!!

Υπέροχο ψωμί, είμαι σχεδόν σε ημι-μπράντι ...

εμπνευσμένος:
"... μετατράπηκε σε μια κόκκινη κοπέλα Ksenia the Beautiful - μια τέτοια ομορφιά που δεν μπορείτε να πείτε σε ένα παραμύθι ή να το περιγράψετε με ένα στυλό!

Πήρε συχνά κόσκινα, λεπτά κόσκινα, κοσκινισμένο αλεύρι σίτου, ζυμωμένη λευκή ζύμη, έψησε ένα καρβέλι - χαλαρό και μαλακό, διακοσμημένο το καρβέλι με διάφορα δύσκολα μοτίβα: στις πλευρές - πόλεις με παλάτια, κήπους και πύργους, πάνω - πουλιά που πετούν, κάτω - κυνηγώντας ζώα ...
Ο βασιλιάς πήρε το καρβέλι και είπε:
- Αυτό το ψωμί είναι μόνο σε μεγάλες διακοπές! "(Γ) παραμύθι

[Aprelevna, Natusik,]

Aprelevna, Natusik, ευχαριστώ κορίτσια !!! Φυσικά ήταν δυνατό και πιο όμορφο .. Μιλώ για "γείσο" Αλλά τι είναι νόστιμο - σίγουρα !!!!

ψημένο ένα καρβέλι - χαλαρό και μαλακό, διακοσμημένο το καρβέλι με διάφορα δύσκολα μοτίβα: στις πλευρές - πόλεις με παλάτια, κήπους και πύργους, πάνω - πουλιά που πετούν, κάτω - κυνηγώντας ζώα ...

Voooot, και αυτό είναι ένα εντελώς διαφορετικό τραγούδι !!!!! Απρέλβνα , γιατί καθόμαστε, ποιοι περιμένουμε ;;; Υπάρχει ακόμα χρόνος μέχρι το τέλος του διαγωνισμού ...

Μετά την πρώτη δοκιμή, η κορυφή μου ήταν θυελλώδης, αν και την κάλυψε με μια πετσέτα πολύ τρομακτική; Τώρα είναι ήδη στο φούρνο ... Με λάμπα.

[Μανταρίνκα]

Μανταρίνκα , μπορείτε την επόμενη φορά:
1. Λιπάνετε την κορυφή με φυτικό λάδι ή σκόνη με αλεύρι.
2. Καλύψτε με μια τσάντα αντί για μια πετσέτα.
Κρατάω τις γροθιές μου !!!!!

[Μανταρίνκα]

Μανταρίνκα , μπορείτε την επόμενη φορά:
1. Λιπάνετε την κορυφή με φυτικό λάδι ή σκόνη με αλεύρι.
2. Καλύψτε με μια τσάντα αντί για μια πετσέτα.
Κρατάω τις γροθιές μου !!!!!

Ο φούρνος θερμαίνεται!
Ευχαριστώ για την υποστήριξη!

Ο φούρνος θερμαίνεται!

Tyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuu .. αφήστε την να σας αφήσει μαχητικά !!!! Δίνω εγκατάσταση σε Καλός υπέροχο ψωμί !!!!

Tyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuu .. αφήστε την να σας αφήσει μαχητικά !!!! Δίνω εγκατάσταση σε Καλός υπέροχο ψωμί !!!!

Πρέπει να ενεργοποιήσετε τη μεταφορά ή όχι; Η περικοπή φαίνεται λίγο χαμηλή ...

Δεν έχω συναγωγή. Γνωρίζω ότι κατά τη διάρκεια της μεταφοράς, η θερμοκρασία πρέπει να μειωθεί κατά 10-20C. Όπως το έκαναν, το έκαναν. Αφήστε τον να ασχοληθεί με τον Θεό!

Ναι, είναι πολύ αργά για να βιαστείς - βασανιστεί!

Ας περιμένουμε ... Στο τέλος, μπορείτε ήδη να ανοίξετε το φούρνο για να ελέγξετε την ετοιμότητα. Μου πήρε 40 λεπτά. Η κρούστα θα είναι σκληρή στην αρχή, αν σας αρέσει πιο απαλή, στη συνέχεια απλώστε με βούτυρο και καλύψτε με μια πετσέτα.

shl. και έλα "εσύ"

Το παιδί είναι σοκ!

Στο τέλος, ωστόσο, ενεργοποίησα τη μεταφορά για 5 λεπτά για να καφέ περισσότερο
Μυρίζει νόστιμα! Καθώς κρυώνει, κόψτε το, δοκιμάστε και καταργήστε την εγγραφή σας

Ευχαριστώ! Ένιωσα σαν ένα δροσερό φούρνο όταν έβγαλα αυτή την ομορφιά από το φούρνο

[Μανταρίνκα]

Μανταρίνκα , 🔗 🔗 🔗 ΜΠΡΑΒΟ!!!!!!!!

[Μανταρίνκα]

Μανταρίνκα , ΜΠΡΑΒΟ!!!!!!!!

Ευχαριστώ!!! Προσπάθησα σκληρά! Για πρώτη φορά στη ζωή μου έφτιαξα ζύμη, και ένα καρβέλι για πρώτη φορά ...
Θα επιστρέψω με τις ευχαριστίες μου

Ω, τι yummyaaaa!
Μαλακό, αφράτο !!! Ναι!



Ευχαριστώ πολύ!

Ω, τι yummyaaaa! Μαλακό, αφράτο !!! Ναι!

Υποστηρίζω χαίρομαι που μου άρεσε το ψωμί !!! : girl_claping: Πόσο δεν τρώω σάντουιτς με βούτυρο, αλλά εδώ δεν μπορούσα να το αντέξω - το αλείφω και μαρμελάω στην κορυφή !!!!!! Ολόκληρη η οικογένεια ήταν τυλιγμένη, ακόμη και ένα μικρό κατσίκα και ζήτησε τον εαυτό του !!!

Ksyusha, πότε ζυμώσατε τη ζύμη, τι πρέπει να είναι; - Έχω ένα τόσο καλό κουλούρι. Η ζύμη, θεωρητικά, πρέπει να είναι σαν τηγανίτες - δεν ξέρω καν πώς να συνεχίσω

Είχα επίσης ένα kolobok, μετά διογκώθηκε και, όπως είπε η Ksyusha στη συνταγή, το τσαλάκωσα με τα χέρια μου, έτσι ώστε να το σκίσει να θρυμματίσει λίγο ήχους κάπως βάναυσος

[Ιρ]

Ksyusha, πότε ζυμώσατε τη ζύμη, τι πρέπει να είναι; - Έχω ένα τόσο καλό κουλούρι

Ιρναι, αυτή η συνταγή αποδεικνύεται κουλούρι! Και τότε καθώς γράφει Μανταρίνκα :

τότε φούσκωσε

Λοιπόν, πηγαίνετε σωστά, αγαπητοί σύντροφοι!

Από το καρβέλι που έψησα χθες, σήμερα απομένει μόνο το ένα τέταρτο! Αυτό σημαίνει το φρέσκο ​​νόστιμο ψωμί!

[Γκι]

Ανοίξτε ένα αρτοποιείο, Ksyusha!

Αχ ... Δεν έχω αρκετό ρεύμα για πλήρη ευτυχία

Γκι, μην φοβάστε, το πιο δύσκολο πράγμα είναι να δοκιμάσετε, θα το αναλάβουμε!

Αυτό είναι ίσως το πιο νόστιμο ψωμί που έχω φάει και ψηθεί !!!!!!!!! Μαλακό, αρωματικό !!!!!!!!!!!!! Είναι αλήθεια ότι θόλωσε λίγο μαζί μου, αλλά νόστιμο !!!!!! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
🔗

[κοζίβ]

κοζίβ , υπέροχο ψωμί !!!! Μπράβο !!!!

Γεια σας mistletochka!
Φυσικά, στέκομαι στο περιθώριο και το κοιτάζω αυτό, όπως μερικοί, δεν πρόκειται, λυπάμαι που από καιρό ήθελα να ψήσω μια παλυανίτσα (από την παιδική ηλικία θυμάμαι τη μυρωδιά, μεγάλωσα στην Ουκρανία), αλλά τα χέρια μου δεν έφτασαν. Και όταν είδα το MIRACLE σου - και αυτό είναι ... Έτρεξα να βάλω τη ζύμη. Και έτσι:

Έφτιαξα τη ζύμη στο HP, χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα "Ζύμη", μετά το ζύμωμα, το έβγαλα έξω, σχημάτισα μια μπάλα, ταυτόχρονα αφαίρεσα το μίξερ και επέστρεψα την μπάλα πίσω στην HP για απόδειξη. Και γιατί, παρεμπιπτόντως, βάλτε το σε ένα μπολ και αναζητήστε ένα ζεστό μέρος στην κουζίνα, αν στον παρασκευαστή ψωμιού σε αυτό το πρόγραμμα, αφού το ζυμώσετε είναι μόνο μια ώρα και 10 λεπτά, και η θερμοκρασία είναι ειδικά για να αποδειχθεί, όπως διέταξε ο γιατρός!
Ψημένο σε πέτρα, και όλα τα άλλα είναι σαν δικά σας
Νόστιμο ψωμί, ευχαριστώ

[Ίρχικ]

Ίρχικ, αποδείχθηκε εξαιρετικό ψωμί Ετσι ώστε ακόμη και !!! Το βγάζω από το HP, επειδή ο κουβάς μου είναι μικρός και η ζύμη αυξάνεται σε μεγάλο βαθμό.Αλλά κάνατε τα πάντα σωστά - το κύριο πράγμα είναι να σχηματίσετε μια μπάλα έτσι ώστε να υπάρχουν φυσαλίδες μέσα.

Ευχαριστώ! : τριαντάφυλλο: Πολύ λεπτό, αρωματικό ψωμί

[Φρέζια]

Φρέζια Ουάου τι τρύπες !!!! Μεγάλος !!!!

Κορίτσια, ψήνεις με αλεύρι 1ης τάξης; Ή όλα είναι ψηλά;

Κορίτσια, ψήνεις με αλεύρι 1ης τάξης; Ή όλα είναι ψηλά;

Ψήσαμε όπως έχετε γράψει: ζύμη - σε συνηθισμένο αλεύρι, δεν έχουμε ποικιλίες, αλλά μόνο αλεύρι γενικής χρήσης, και η ζύμη είναι ήδη σε Makfa, σε / s.

[Ομέλα]

Ομέλα Ψήνω συνεχώς ψωμί με αλεύρι 1ης τάξης

Κορίτσια, καλοδουλεμένο !!!!

Και έψησα αλεύρι premium, δεν ήθελα να πάω στο κατάστημα για 1 τάξη

[Ομέλα]

Ομέλα, Έχω το ψωμί σου στο προστατευτικό με μια κούπα νερό στο φούρνο ... μετά από 5 λεπτά το βγάζω μαζί με την κούπα και προθερμαίνω το φούρνο στους 200 ... και πάω ... συναρπαστικό ...
Όταν στάθηκα στο σταθμό δοκιμής στο multicooker (στους 40 μοίρες) μετά τον κατασκευαστή ψωμιού, σηκώθηκα μέχρι το πολύ καπάκι του multicooker ...Ομέλα, και στα κινούμενα σχέδια δεν έψησε αυτό το θαύμα; Ή είναι καλύτερα να το ψήνουμε στο φούρνο και με λίγο νερό;

Είναι απαραίτητο να βάζουμε νερό; Δεν έχω θέση να το βάλω !!!

Με λίγα λόγια, κορίτσια ..... Δεν ξέρω τι συνέβη, αλλά δεν σηκώθηκε, απλώθηκε σε ολόκληρη τη φόρμα του και αποδείχθηκε πολυτελής ..... πολύ επιθετική ..
Νομίζω ότι το μεγάλο μου σχήμα φταίει, είναι στρογγυλό και χυτοσίδηρο, με μεγάλη διάμετρο ... γιατί στα κινούμενα σχέδια σηκώθηκε μέχρι το ίδιο το καπάκι ...

Νόστιμα παράλογα, αλλά λαμπρός και αυτό είναι ...!
Η δική μου εκτίμησε ... 6 ώρες ψημένο με λαβίδα. Την επόμενη φορά θα το κάνω σε ένα multicooker και μόνο σε αυτό!

[Συμπυκνωμένο γάλα]

Είναι απαραίτητο να βάζουμε νερό; Δεν έχω θέση να το βάλω !!!

Συμπυκνωμένο γάλα , απαιτείται νερό για τη δημιουργία ατμού. Χωρίς αυτό, η κρούστα στο ψωμί θα είναι "δρυς". Δεν υπάρχει απολύτως πουθενά; Μπορούμε να έχουμε ένα μικρό μπολ;

Όταν στάθηκα στο σταθμό δοκιμής στο multicooker (στους 40 μοίρες) μετά τον κατασκευαστή ψωμιού, σηκώθηκα μέχρι το καπάκι του multicooker ...

Λοιπόν, στην πραγματικότητα, για τη δοκιμή χρειάζεστε μέγιστο 37C. Έχω ένα ειδικό πρόγραμμα για αυτό στο MV.

Νομίζω ότι το μεγάλο σχήμα μου φταίει, είναι στρογγυλό και χυτοσίδηρο, μεγάλης διαμέτρου

Έψησα χωρίς καλούπι, αυτό το ψωμί είναι εστία. Μπορώ να υποθέσω ότι η ζύμη σας έχει υπερθερμανθεί (υπερθερμανθεί) στη βραστή κουζίνα. Ή η ζύμη ήταν αρχικά υδαρή. Σε κάθε περίπτωση, είναι κρίμα!

Δοκιμάστε το ίδιο την επόμενη φορά, όχι σε ένα multicooker. Και κάντε τη ζύμη πιο δροσερή. Καλή τύχη!

Λοιπόν, στην πραγματικότητα, για τη δοκιμή χρειάζεστε μέγιστο 37C. Έχω ένα ειδικό πρόγραμμα για αυτό στο MV.
Έψησα χωρίς καλούπι, αυτό το ψωμί είναι εστία. Μπορώ να υποθέσω ότι η ζύμη σας έχει υπερθερμανθεί (υπερθερμανθεί) στη βραστή κουζίνα. Ή η ζύμη ήταν αρχικά υδαρή. Σε κάθε περίπτωση, είναι κρίμα!
Δοκιμάστε το ίδιο την επόμενη φορά, όχι σε ένα multicooker. Και κάντε τη ζύμη πιο δροσερή. Καλή τύχη!

Ζύμωνα στη λειτουργία "γιαούρτι", η αρχική θερμοκρασία είναι 40 βαθμοί, κατ 'αρχήν, κάνω πάντα τη δοκιμή εκεί, στα κινούμενα σχέδια, αλλά στην περίπτωση αυτής της δοκιμής, συμφωνώ μαζί σας ότι σταμάτησε, επειδή το έτοιμο μου μυρίζει λίγο ξινό ...
Την επόμενη φορά που θα το υπερασπιστώ στην HP, σε κάθε περίπτωση, η συνταγή αξίζει τον κόπο, θα την επαναλάβω σίγουρα!

Ηλεκτρικός φούρνος στο κάτω μέρος της σκιάς !!!

[Συμπυκνωμένο γάλα]

Συμπυκνωμένο γάλα και μετά πασπαλίζουμε με άφθονο νερό πριν το ψήσιμο και μετά βουρτσίζουμε με βούτυρο και σκεπάζουμε με πετσέτα

Ευχαριστώ για τη συμβουλή!!!

Ψήθηκε αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, έχει ήδη χύσει και μπορείτε να μου πείτε σε ποια θερμοκρασία μπορείτε να ψήσετε αυτό το ψωμί ακριβώς στην εστία; Μου αρέσει πολύ το ψωμί στην εστία, αλλά η εμπειρία δεν είναι ακόμα αρκετή με τη θερμοκρασία που δεν μπορώ να αποφασίσω