Τηγανίτες μαγιάς με μήλο και κανέλα

[Για το τεστ:]

Τηγανίτες μαγιάς με μήλο και κανέλα

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Για το τεστ:
Οποιαδήποτε μαγιά (έχω μια αιώνια από τις 2 ποικιλίες)	200 γρ
Αλεύρι	100 γρ
Γάλα	200 ml
Αλας	0,5 κουτ
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αυγό	2 τεμ
Άοσμο λάδι	3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Για πλήρωση:
Μεσαία μήλα	2 τεμ
Κανέλα	1 κουτ
Ζάχαρη	περίπου 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Επιπροσθέτως:
Κρέμα γάλακτος

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για τη ζύμη, ανακατέψτε τα υλικά σε ένα μπολ, χτυπήστε με ένα μίξερ, προσθέστε λάδι στο τέλος, αφήστε το να μαγειρευτεί για περίπου 30 λεπτά. Αυτή τη στιγμή καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε μικρές φέτες, προσθέτουμε κανέλα και ανακατεύουμε.
• 
• Ψήνουμε τηγανίτες σε τηγανίτα. Ψήσαμε λίγο παχύτερο από ό, τι συνήθως ψήνω, αλλά όχι τόσο παχύ όσο η μαγιά. Το πάχος της ζύμης μπορεί να ρυθμιστεί προσθέτοντας υγρό / αλεύρι. Βάζουμε την τελική τηγανίτα σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε το κέντρο με ζάχαρη
• 
• και απλώστε το γέμισμα.
• 
• Εσκεμμένα δεν πασπαλίζαμε ζάχαρη σε ολόκληρο το γέμισμα ταυτόχρονα, επειδή η ζάχαρη λιώνει και ρέει προς τα κάτω, δεν κατανέμεται ομοιόμορφα.
• Τυλίγουμε τις τηγανίτες σε φάκελο και τις στέλνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων. Μπορείτε και σε ένα φύλλο, εάν το κάνετε στο φούρνο. Όταν όλες οι τηγανίτες είναι έτοιμες, λαδώστε τις με ένα παχύ στρώμα ξινή κρέμα στην κορυφή και βάλτε τις στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά. Τα μήλα ψήνονται, η ξινή κρέμα μουλιάζει τη τηγανίτα, ώστε να είναι αδύνατο να τη μαζέψετε. Έφαγαν με κουτάλια από ένα πιατάκι. Απίστευτο νόστιμο φαγητό !!!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Ναταλία, πόσο νόστιμο! Ήθελα ήδη να φάω!

Έχει η ζύμη σαν ζύμη;

Γεια σας, Ναταλία. Μπορείτε να πείτε στη μαγιά από το ψυγείο να διατηρείται ζεστή; Ή ζεσταίνετε το γάλα ενώ ζυμώνετε τη ζύμη;