Κινέζικα παϊδάκια σε σουβλάκια

Κινέζικα παϊδάκια σε σουβλάκια

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: κινέζικα

Συστατικά
κιμά (βόειο κρέας)	300 γρ
Στήθος κοτόπουλου	1 Η / Υ
κρεμμύδια	3 τεμ
σημιγδάλι	1 ποτήρι
αυγό	1 Η / Υ
αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά (βότανα Προβηγκίας)	γεύση
γάλα	2 κουταλιές της σούπας
το λάδι μεγαλώνει. για τηγάνισμα
βότκα ή κονιάκ	2 τραπέζια. κουτάλια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Στο κιμά, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, αλάτι και πιπέρι, προσθέστε μπαχαρικά, προσθέστε το στήθος κοτόπουλου κομμένο σε λεπτές λωρίδες. Διαχωρίστε το λευκό από τον κρόκο, μετακινήστε το λευκό στον κιμά, προσθέστε το σιμιγδάλι (αφήνοντας 4 κουταλιές της σούπας για ψωμί.). ζυμώνουμε τον κιμά μέχρι να μαλακώσει. Αφήστε τον κιμά να σταθεί (για να φουσκώσει το σιμιγδάλι). Ανακατέψτε τον κρόκο με γάλα και κτυπήστε καλά. Σχηματίστε λουκάνικα μήκους 12-15 cm από κιμά και τα βάζετε σε σουβλάκια πιέζοντας σκληρότερα. Βυθίστε σε μείγμα κρόκου γάλακτος, στη συνέχεια ρίξτε σε σιμιγδάλι και πάλι σε κρόκο με γάλα. Βάζουμε σε ένα καυτό τηγάνι με βούτυρο και τηγανίζουμε στις 2 πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Ρίχνουμε βότκα ή μπράντυ - σε πολύ υψηλή θερμοκρασία. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία και σιγοβράστε, καλύψτε, μέχρι να μαγειρευτούν. λεπτά 25-30. Σερβίρετε με γλυκόξινη κινεζική σάλτσα. Καλή όρεξη!

Ώρα προετοιμασίας:

45-50

Σημείωση

Στην αρχική συνταγή, αντί για βότανα της Προβηγκίας, πρέπει να προσθέσετε τριμμένο τζίντζερ3 πίνακα. κουτάλια, κόκκινη πιπεριά (τσίλι σε επεξεργαστή) 1 κουταλάκι του γλυκού και μαύρο (αλεσμένο) πιπέρι 0,5 κουταλάκι του γλυκού. Αυτό δεν είναι αποδεκτό για μένα και την οικογένειά μου.

Φαίνεται νόστιμο) Ευχαριστώ!

[Λέσκα]

Λέσκα, Έλενα και πόσο κιμά αφήνεται να σταθεί με σιμιγδάλι - 30 λεπτά; ποτέ μαγειρεμένο με σιμιγδάλι, παρακαλώ προσανατολίστε

Λούδα, ο κιμάς είναι αρκετός για να μαγειρεύει για περίπου 15 λεπτά, το σιμιγδάλι είναι τρυφερό, θα ψηθεί ακόμα.
ilonnna-ευχαριστώ πολύ!

[Λέσκα]

Λέσκα, Λένα, ευχαριστώ από το νοικοκυριό!



αποδείχθηκε νόστιμο, το έκανα με μοσχάρι αντί για κοτόπουλο, και πρόσθεσα κόκκινο και μαύρο πιπέρι και τζίντζερ, μόνο λιγότερο από ό, τι σύμφωνα με τη συνταγή. και είχα πολλά, όλα δεν ταίριαζαν στο τηγάνι, μετά το έβαλα σε ένα καλούπι, στη συνέχεια έριξα βότκα εκεί, το έβρασα στη φωτιά και το έβαλα στο φούρνο για να σηκωθεί για μισή ώρα. απαλό, νόστιμο, με σάλτσα το περισσότερο! Ο μεγαλύτερος γιος είχε μεγάλη επιτυχία, γενικά «αναπνέει άνισα» στα σουβλάκια

Καλή υγεία, χαίρομαι που σας άρεσε η συνταγή! Τα δικά μου λατρεύουν επίσης αυτά τα πράγματα! Σε ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη σου!