Κινέζικο χοιρινό Τορτίγας Joubin

[Ζύμη]

Κινέζικο χοιρινό Τορτίγας Joubin

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: κινέζικα

Συστατικά
Χοιρινός κιμάς	300γρ
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
χάρη / έχω βότκα	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
τζίντζερ ψιλοκομμένο / τριμμένο	20 γρ
σάλτσα σόγιας	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
σάλτσα οστρακοειδών	1 κουτ
σησαμέλαιο	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
πράσο λευκό μέρος / ψιλοκομμένο	1 Η / Υ
Ζύμη
αλεύρι σίτου	160 γρ
άμυλο καλαμποκιού	40 γρ
ζεστό νερό	120 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζυμώνουμε τη ζύμη από αλεύρι, άμυλο και νερό. Τυλίξτε σε ένα υγρό πανί και αφήστε το στην άκρη. Για τη γέμιση, ανακατέψτε όλα τα υλικά, ανακατέψτε καλά.
• Τώρα, στην πραγματικότητα, ας πάμε στα κέικ. Χωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη. Σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι, ξεδιπλώστε έναν κύκλο από 1 μέρος.
• 
• βάλτε τον κιμά στα 3/4 του κέικ με αυτόν τον τρόπο και κόψτε τη ζύμη, όπως φαίνεται στη φωτογραφία
• 
• καλύψτε τον κιμά με ζύμη, σφραγίστε καλά τις άκρες
• 
• τυλίξτε τη ζύμη με κιμά στα δεξιά και σφραγίστε ξανά τις άκρες καλά
• 
• και τώρα τυλίγουμε το πάνω μέρος στο κάτω μέρος, μην ξεχάσετε να στερεώσετε τις άκρες.
• 
• Από το τρίμηνο που προκύπτει, ξεδιπλώστε προσεκτικά έναν κύκλο. Ζεσταίνετε το ταψί σε υψηλή θερμοκρασία, γράσο! φυτικό λάδι και τηγανίστε γρήγορα το κέικ, περίπου 20 δευτερόλεπτα. Μειώστε τη θερμότητα σε μέσο, ​​καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και τηγανίστε το κέικ και στις δύο πλευρές για 2 λεπτά. Είναι αρκετά.
• Ενώ τηγανίζετε, απλώστε τη δεύτερη τούρτα :)
• Στη συνέχεια κόψαμε το τελικό κέικ σε 4 μέρη, το διπλώσαμε σε "φέτα". Εξυπηρετούμε. Sooooo νόστιμο. Τα κέικ είναι μεγάλα, δεν είχα τόσο μεγάλο τηγάνι, χρησιμοποίησα μια κατσαρόλα, η οποία δεν είναι πολύ ευχάριστη. Και σήμερα, ειδικά για τέτοια κέικ, αγοράσαμε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο 29 cm :))
• Ενώ έγραφα, περίπου 10 κέικ θα ψήνουν σίγουρα ...

Σημείωση

Συνταγή από το φόρουμ Vladmam από το Daiquiri

Παρόμοιες συνταγές

Κινέζικα τορτίγια με κρέας (Λόρεν)

Τηγανητές τορτίγιες (Κυβικός)

Ινδική τηγανητά ψωμιά "Μπατούρι" (Πλέκω)

μοιάζει με kutaba

Ταν, τι κέικ !!! Νομίζω ότι μοιάζουν με τηγανητά ζυμαρικά !!

Ταν, τι κέικ !!! Νομίζω ότι μοιάζουν με τηγανητά ζυμαρικά !!

ή γλυκίσματα

Γι 'αυτό, όταν λέω στον εαυτό μου ότι έχω ήδη αρκετή τηγανητή ζύμη, ένα άλλο απαγορευμένο μήλο εμφανίζεται στο δέντρο
Tanyush! τορτίγιες.

Όχι κορίτσια, η ζύμη εκεί είναι εντελώς διαφορετική. Λοιπόν και κιμά ... εκτός αν, φυσικά, αφαιρέσετε τη σάλτσα στρειδιών, το σησαμέλαιο και προσθέσετε τα εγγενή μπαχαρικά μας, προσθέσετε άνηθο, τότε θα μοιάζει με κάτι οικείο

Tanyush! τορτίγιες.

IRR, είναι πραγματικά

[celfh]

celfh, Επιβεβαιώνω, τα κέικ είναι νόστιμα, τα φτιάχνω για πολλά, πολλά χρόνια

[Cvetaal]

Cvetaal, αλλά μόλις αρχίζω να μαθαίνω κινεζική κουζίνα, και μου αρέσει πολύ

[Tanyush]

Tanyush, δροσερά κέικ !!! Και υπάρχει μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους !!!

Και όταν το βγάζεις έξω από το ένα τέταρτο, ένας κύκλος δεν σπάει;

γιατί δεν μπορώ να βρω άμυλο καλαμποκιού πουθενά. : (Σκέφτηκα ήδη να πάρω καλαμποκάλευρο. Αλλά δεν είναι έτσι. Ναι, αλείψτε επίσης αυτά τα κέικ με σάλτσα. Αυτό για λαζάνια. Τυρί. Στο φούρνο. Και θα έχετε λαζάνια.

Και όταν το βγάζεις έξω από το ένα τέταρτο, ένας κύκλος δεν σπάει;

Το κυριότερο είναι να μην βάλετε όλη τη δύναμη των χεριών, να κυλήσετε προσεκτικά και όλα θα πάνε καλά

γιατί δεν μπορώ να βρω άμυλο καλαμποκιού πουθενά. : (Σκέφτηκα ήδη να πάρω καλαμπόκι, αλλά δεν είναι έτσι

δεν χρειάζεστε αλεύρι, είναι καλύτερα να πάρετε άμυλο πατάτας

Έφερε σελιδοδείκτες! Το σαββατοκύριακο, πρέπει να δοκιμάσετε τη συνταγή ...

[Τάνια!]

Τάνια! Δεν υπάρχουν λέξεις!

Μου αρέσει πολύ αυτή η μέθοδος κοπής κέικ, παίρνω συχνά τη συνηθισμένη ζύμη. Μου αρέσει πάρα πολύ από το σπιτικό Φίλο.Η αλήθεια είναι ότι έβαλα τον κιμά, το οποίο θα πάει στο κεφάλι μου με ρύζι και ψάρι. Σας ευχαριστώ για την υπενθύμιση.

τι νόστιμη! σελιδοδείκτη

[Τανέτσκα]

Τανέτσκα, υπέροχες τορτίγιες! Μεταφερθείτε στους σελιδοδείκτες

[Omela, Sonadora, *** yana ***, Tanyulya, Twist]

Omela, Sonadora, *** yana ***, Tanyulya, Twist εντελώς αμηχανία, ευχαριστώ!
Tanyulya, δεν έχω δει ποτέ τον Φίλο, και για να το κάνω, δεν θα έχω αρκετή υπομονή
Χθες έδειξα αυτά τα κέικ στον στενό μου φίλο, γιατί η Κίνα είναι σχεδόν το σπίτι της. Ρώτησα αν αυτά τα κέικ ήταν παρόμοια με τα κινέζικα ή όχι. Είπε ότι ήταν όμοια, μόνο κανείς δεν τους στοίβαζε ποτέ

Λοιπόν, έφτιαξα κέικ !!! Διπλή μερίδα, όπως αναμενόταν .... Ξέχασα το τζίντζερ και το βούτυρο, αλλά δεν μπορούσα να το δω - το Διαδίκτυο δεν λειτούργησε. Το έκανα από τη μνήμη. Δεν έχω ξεχάσει τη βότκα. Χωρίζω τη ζύμη σε 4 μέρη και άρχισα να τυλίγω το πρώτο κέικ. Η ζύμη ήταν εξαιρετικά κολλώδης για κάποιο λόγο, πρόσθεσα αλεύρι στο ψέκασμα. Λοιπόν, φυσικά, με τα χερούλια-άγκιστρα μου, ο κύκλος δεν λειτούργησε, και ακόμη και το έστρεψα πολύ λεπτά - μόλις ανέβηκε στο πιο υγιεινό τηγάνι (32 cm, νομίζω) Ήταν δύσκολο να το αναποδογυρίσω. Λοιπόν, αποφάσισα να χωρίσω το υπόλοιπο της ζύμης σε 8 μέρη, να ρίξω μικρότερα κέικ. Δεν βγήκαν έξω για μένα, αλλά αποδείχτηκαν σαν cheburek. Πολύ μεγάλο. Μόνο στο τρίτο κέικ αποδείχθηκε χωρίς τρύπες και όμορφα. Σίγουρα, θα σμιλεύσω περισσότερα. Είναι χαρά να οδηγώ. Απλό και γρήγορο. Για εκείνους που, όπως εγώ, τους συμβουλεύω να τους κάνουν μικρότερους και ευκολότερους να κυλήσουν, καλά, να τους αναποδογυρίσουν. Ένα πράγμα που θα πω, κάθε επόμενο κέικ ήταν καλύτερο από το προηγούμενο. Εδώ ... Φωτογραφία - την επόμενη φορά, γιατί υπάρχουν μερικά από τα πιο όμορφα. Όμως, κάποια ασυμμετρία δεν επηρέασε τη γεύση ...
Σας συμβουλεύω, ψήστε, δεν θα το μετανιώσετε. Η ζύμη είναι κάτι ασυνήθιστο ...

Έτσι, αναφέρω, έπρεπε να ψήνω επειγόντως για τη νύχτα ψάχνοντας ... Και πάλι ένα διπλό μέρος, αλλά έφτιαχνα ήδη 4 κέικ, τόσο σύντομα, κατάφερα να φτιάξω τη ζύμη σε μια ώρα, να προσθέσω τα πάντα, τα πάντα, τα πάντα στον κιμά, να την κολλήσω, να τη ζωολογήσω και να πλένω τα πιάτα .. ... Φυσικά ... Είπαν ότι τα γλυκά είναι καλύτερα, αν και μου αρέσουν επίσης τα γλυκά, αλλά εδώ όλα μπορούν να γίνουν τόσο γρήγορα ... Αλλά δεν υπάρχει φωτογραφία. Ήταν άβολο να πηδήξεις με το τηλέφωνο ... Το σχήμα είναι ήδη καλύτερο, αλλά δεν είναι ακόμη στρογγυλό ...

Ήρα, δεν έχει τελειώσει ακόμα! Θα προσπαθήσουμε για ένα στρογγυλό σχήμα!

[όγδοος]

όγδοος, Tanyusha, πες μου, πρέπει να είναι σαν Khychins - τα έφαγαν αμέσως ή μπορούν να περιμένουν έτοιμα; ή θερμαίνονται κανονικά; Νομίζω αν για δείπνο τώρα, ή είναι καλύτερο να κάνω αργότερα;

Λούντα, μάλλον αργώ να απαντήσω ...
Τα φτιάχνω και τρώω αμέσως. Ο σύζυγός μου και εγώ γυρίζουμε σπίτι από τη δουλειά

Και είχα μείνει λίγο το πρωί - έτσι ο γιος μου του άρεσε ακόμη περισσότερο. Και το έκανα και με τυρί - ήταν επίσης νόστιμο το πρωί, ακόμη και κρύα, μη θερμαινόμενα ...

Έτσι, ένα μέρος του τρώγεται αμέσως, δηλαδή, ήδη! (προφέρεται, χαϊδεύοντας μια κοιλιά γεμάτη), έμεινε ένας για την άφιξη του συζύγου της

Τάνια, πολύ νόστιμο! το κρέας είναι ζουμερό, η ζύμη είναι γενικά ... αόρατη !! σαν να μην είναι εκεί !! πολύ αρμονικό! ο γιος μου και το φιλήσαμε με μεγάλη χαρά, ναι!

Έχω ακούσει αρκετά για τη διάμετρο των 29 εκατοστών, χώρισα τη ζύμη όχι σε 2, αλλά σε 3 μέρη, και τον κιμά, αντίστοιχα, και τηγάνισα σε τηγάνι 24 εκατοστών. αποδείχθηκε μια χαρά!

Ήμουν σχεδόν αλατισμένος, οπότε «αλάτισα» σε ένα πιάτο, ρίχνοντας σάλτσα σόγιας, για πλήρη αυθεντικότητα

Τάνια, σας ευχαριστώ πολύ για την αυθεντική και νόστιμη συνταγή! Θα επαναλάβω σίγουρα! εδώ είναι οι "αγαπημένοι μου", πάρτε το!

[Λις]

Λις, Λούντα !!!! Η ομορφιά!!!!!!!! Το ήθελα κι εγώ!

Και το έκανα και με τυρί - ήταν επίσης νόστιμο το πρωί, ακόμη και κρύα, μη θερμαινόμενα ...

Ω φαντασία! Είναι επίσης φτιαγμένα με πράσα.

Το ήθελα κι εγώ!

στείλετε?

Περιμένω!

στείλετε?

και στην Κριμαία

στείλετε?

Και εγώ !

Ψήστε, ψήστε, τόσο ενθουσιασμό .... Το άμυλο καλαμποκιού τελείωσε, αν το αγοράσω αύριο στο Κρασνοντάρ, θα το ψήσω όπως αναμένεται, και αν δεν το βρω, θα το δοκιμάσω με πατάτες ... Και θα αγοράσω πράσα ...

Γιατί να τον κυνηγήσεις (πράσο) στην αγορά. Φυτέψτε στον κήπο και θα είστε ευτυχείς.

Βλέπω, μπορώ ήδη να ανοίξω τη γραμμή παραγωγής, η διεθνής ζήτηση είναι εγγυημένη !! τρέχουσα εδώ τουλάχιστον κορεσμός της εγχώριας αγοράς, για αρχή

κορίτσια, εδώ η Τάνια είπε την αλήθεια - δεν μοιάζουν με τίποτα. ούτε στα ζυμαρικά, ούτε στα chebureks, είναι διαφορετικά! αλλά πολύ, πολύ νόστιμο, ναι !! ο σύζυγος επιβεβαίωσε! και ζεσταίνουμε τέλεια

Γιατί να τον κυνηγήσεις (πράσο) στην αγορά. Φυτέψτε στον κήπο και θα είστε ευτυχείς.

Θα ήταν απαραίτητο ... Και το φυτεύουν με σπόρους; Είμαι κι εγώ κηπουρός ... Σπέρνα τον Dzhusai, τώρα νομίζω ότι κάθε κλαδί που εκκολάφθηκε από το έδαφος. : τρελό: Και είμαι τρομερά περήφανος για τον εαυτό μου ...

Θα ήταν απαραίτητο ... Και το φυτεύουν με σπόρους; Είμαι κι εγώ κηπουρός ... Σπέρνα τον Dzhusai, τώρα νομίζω ότι κάθε κλαδί που εκκολάφθηκε από το έδαφος. : τρελό: Και είμαι τρομερά περήφανος για τον εαυτό μου ...

Σπέρνω σπόρους σε ένα κουτί. Και όταν μεγαλώνουν λεπτά λάχανα, τα κολλάω στην υγρή γη. Μερικές φορές κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού συσσωρεύω, και στο τέλος Οκτωβρίου ξεθάβω παχουλά κέικ. Το αποθηκεύω στο κάτω μέρος του ψυγείου. Το περασμένο έτος ήταν αρκετό για μένα μέχρι τον Φεβρουάριο

Έκανα επίσης αυτά τα κέικ χθες. Μου άρεσε πολύ η γεύση. Και στην εμφάνιση δεν αποδείχτηκα πολύ καλά. Είτε προσπάθησα πολύ ευγενικά να τα ξετυλίξω μετά το δίπλωμα, είτε η ζύμη δεν λειτούργησε έτσι, μόνο που έσκισαν από μένα και το γέμισμα προσπάθησε να ξεφύγει.
Αλλά σίγουρα θα το κάνω.

Τα πρώτα μου ήταν επίσης άσχημα. Και μετά άρχισα να πατινάζ. Αρχικά ισοπεδώνω ελαφρά τα χέρια μου και μετά το κυλώνω με έναν πλάστη "στο βάρος" ... Είναι αλήθεια ότι τα στρογγυλά κομμάτια δεν λειτουργούν το ίδιο, αλλά τα τεντώνω σε ένα τηγάνι, αν και όχι πολύ σωστού σχήματος ...

Μαυρίστε, πολύ τρυφερή ζύμη! Εγώ κι εγώ έστρεψα κατευθείαν στο χαρτί και μετά έσκισα τον κιμά. αλλά αυτό είναι επίσης μια συγκίνηση - τότε όλα είναι τόσο ευαίσθητα, αντί για ένα μαρμάρινο έβγαλα μια μικρή ξύλινη πλάστη, και με αυτό τακτοποιημένα, καθαρά συμβολικά, προσπάθησα να διαπεράσω, ναι

Συνειδητοποίησα ότι δεν απαιτείται δύναμη εδώ. Πριν από αυτό, έφτιαξα λάκκους και εκεί ζύμη με όλα ντοπάρω δύναμη έλασης. Αλλά πολύ νόστιμο .... Πόσο παχύ θα πρέπει να είναι το κέικ πριν το τηγανίσετε; Σε ένα τηγάνι, ξεφλούδισαν

Φουσκώθηκα, διογκώθηκα σαν γλυκίσματα και σε πάχος, πιθανώς 1 εκατοστό, ίσως πιο λεπτό, όχι παχύ. Δεν φτιάχνω πάστες, έτσι ώστε η γέμιση να ψηθεί ...

Η ιδέα είναι ξεκάθαρη, θα εκπαιδεύσω

ψήνεται ο κιμάς;

ψήνεται ο κιμάς;

Μην αμφιβάλλετε. Ο κιμάς ψήνεται. Νόστιμες τορτίλες

ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! ψημένα, αλλά ήθελα να ρωτήσω, πώς είναι τότε εκεί; Τους έβαλα το ένα πάνω στο άλλο, τα κέικ και μετά τα έκοψα σαν κέικ; η ζύμη ξεδιπλώνεται πολύ σούπερ! σε χαρτί υγείας!
και έψησα επίσης σε ένα στεγνό τηγάνι, καλύπτοντας με ένα καπάκι.

Και έφτιαξα 1 κέικ χθες το βράδυ για ένα δείγμα, λαμβάνοντας υπόψη το Assumption Fast, πουρέ μπιζελιού με ένα ξυρισμένο κρεμμύδι πήγε για τη γέμιση, και μετά το τηγάνισα σε μια αργή κουζίνα στη λειτουργία τηγανίσματος για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Το έφαγε μόνη της, αποδείχθηκε νόστιμο, σαν σφολιάτα με μπιζέλια. Σήμερα στη δουλειά διαφημίζω και εκτύπωσα τη συνταγή σε όλους.
Ευχαριστώ πολύ. Σήμερα θα το επαναλάβω ξανά, μόνο για 2 κέικ. Θα προσπαθήσω να το συγκρίνω. Και η ζύμη με άμυλο είναι σούπερ, αποδείχθηκε ελαστική και μαλακή, δεν το περίμενα. Αν και, σύμφωνα με τις συνταγές, οι Κινέζοι φτιάχνουν επίσης τα ζυμαρικά τους με την προσθήκη αμύλου.

: wow: Τέτοια κέικ βρέθηκαν τυχαία !!! Τάνια, ευχαριστώ για τη συνταγή, θα είναι βολικό.

[Τατιάνα]

ΤατιάναΕίμαι με μια αναφορά! Νόστιμο! Ψητό Ninja.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, καλά, πολύ ορεκτικά κέικ Για την υγεία σας!