Adjarian khachapuri

Adjarian khachapuri

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Γεωργιανά

Συστατικά
Μαγιά	12 g πρέσα. ή 2 κουτ. ξηρό
Αλεύρι σίτου	400 γρ
Αλας	1/4 κουτ
Φυτικό έλαιο (άοσμο)	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Ζάχαρη	1 κουτ
Ημερητικό τυρί (μπορείτε να σουλγούνι, φέτα, chanakh)	250 γρ
Τυρί cottage	100-150 γρ
Αυγά	1 Η / Υ. στη ζύμη, 4 πράγματα. στο γέμισμα
Βούτυρο	40 γρ
Νερό	250 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζυμώστε τη ζύμη σε KhP χρησιμοποιώντας το "κύριο" πρόγραμμα, τη λειτουργία "ζύμη".
• Αφήστε τη ζύμη για 1 ώρα. Η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί σε όγκο.
• Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ετοιμάστε τη γέμιση: τρίψτε το τυρί, προσθέστε τυρί cottage, 1 αυγό, ανακατέψτε τα καλά.
• Ξεδιπλώστε την κατάλληλη ζύμη σε 4 μέρη, δώστε σε κάθε ένα οβάλ σχήμα.
• Τοποθετήστε το γέμισμα στη μέση, αφήνοντας τις άκρες άδειες. Σκάφη Form 4. Αφήστε τους να ξεκουραστούν για 30 λεπτά.
• Όταν το khachapuri είναι σχεδόν έτοιμο, βγάλτε τα για 1 λεπτό και χτυπήστε γρήγορα 1 αυγό σε κάθε ένα. Βάλτε ξανά στο φούρνο έως ότου πήξει η πρωτεΐνη, ο κρόκος πρέπει να παραμείνει υγρός (όπως όταν μαγειρεύετε τηγανητά αυγά).
• Σε κάθε χαχαπούρι, ενώ είναι ζεστό, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

ψήνουμε για 20-25 λεπτά.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς

Σημείωση

Το Khachapuri αποδεικνύεται μεγάλο, σχεδιασμένο για αξιοσέβαστους τρώγοντες, αλλά παραδοσιακά φτιάχνονται έτσι. Τους τρώνε με τα χέρια τους, σχίζοντας κομμάτια από την πλευρά και βυθίζοντας τα στη μέση του khachapuri.
Μεταφρασμένο από τα γεωργιανά, είναι ψωμί με τυρί, ώστε να μπορείτε να τα φτιάξετε από την απλούστερη ζύμη ζύμης και να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τυρί τουρσί.
Ψήστε και φάτε για την υγεία σας !! Αυτό είναι νόστιμο.

Παρόμοιες συνταγές

Khachapuri με σπιτικό γιαούρτι (ζυμωμένο σε κατασκευαστή ψωμιού Brand 3801) (MariV)

Χαχαπούρι (RusAnna)

Khachapuri σε μάρκα 701 multicooker και φούρνο (MariS)

[barbariscka]

Και για κάποιο λόγο μου αρέσει να βάζω το κατσαπούρι όχι τυρί, αλλά σουλουγκούνι, τριμμένο και επίσης αναμεμειγμένο με τυρί cottage και σκόρδο. Ακόμα και πασπαλίζω το τριμμένο σουλουγκούνι πάνω από την πίτσα - εκτείνεται λιωμένο υπέροχο! Αλλά μια τόσο κομψή εμφάνιση με τηγανητά αυγά στην κορυφή, θα το σημειώσω σίγουρα!
barbariscka , ευχαριστώ για τη συνταγή! Φαίνεται πολύ ορεκτικό!

[Γιουτάν]

Όπως και στο Sukhumi!

Προσπάθησα να φτιάξω παρόμοια. Μου άρεσε πολύ το ανάχωμα στο Nart.

Γιουτάν
Στην υγεία σου !!

Μάριβ
Χαίρομαι που σας άρεσε η συνταγή! Ευχαριστώ.

Αναστασία
Έχετε δίκιο, το sulguni είναι επίσης πολύ καλό να αναμειγνύεται με τυρί cottage. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί και κάδους Ossetian. Απλώς δεν μου αρέσει η Adyghe. Και σύμφωνα με τα κλασικά, θα πρέπει να υπάρχει νεαρό τυρί Ημερέτι ... Αλλά ελλείψει γραμματοσήμου, γράφουμε απλά. Αλλά δεν μου αρέσει πολύ το σκόρδο στα khachapurs, αλλά αυτό είναι θέμα γεύσης. Μου αρέσει γιατί όχι. Μαγειρέψτε λοιπόν για την υγεία!

αλλά το ερώτημα είναι .... υπάρχει μια διαφορά πότε να γράσω με ένα αυγό, πριν ή μετά την απόδειξη ... πρώτα το απλώσαμε και μετά σκέφτηκα ...

[SchuMakher]

SchuMakher
Δεν παρατήρησα καμία διαφορά και λιπαίνω όταν είναι πιο βολικό για μένα, είτε πριν είτε μετά ...

Προσπάθησα να φτιάξω παρόμοια. Μου άρεσε πολύ το ανάχωμα στο Nart.

Και θυμήθηκα αμέσως το khachapuri και το hominy στο Nart - τη μυρωδιά της θάλασσας, τα ψάθινα περίπτερα, το υπέροχο κρασί. Μόνο εκεί, κατά τη γνώμη μου, ψήθηκαν με suluguni.

[barbariscka]

Εδώ συνέβη ...



κατά τη γνώμη μου, η ζύμη μπορεί να χωριστεί σε 6 μέρη, και όχι σε 4, ναι ο συγγραφέας θα με συγχωρήσει, παίρνουν τόσο τεράστια που όλοι τους καταστράφηκαν και βρίσκονται κάτω από το τραπέζι ... , επειδή πήγαν για μια βόλτα με μικρά και άφησαν την ομορφιά στο φούρνο .... οι συμβουλές ξηράνθηκαν λίγο, αλλά τσαλακώθηκαν νόστιμα και ήταν τρομερά νόστιμες, έτσι για άλλη μια φορά barbariscka Ευχαριστώ πολύ!!!!! : λουλούδια: Ένα όνειρο έγινε πραγματικότητα .....

μου άρεσε, όχι η σωστή λέξη ...

όχι, το είδες αυτό; Θέλουν ξανά το khachapuri !!!! Και χθες φώναξαν ότι τους ταΐζω ξανά

Η συνταγή είναι σούπερ. Δεν είχα χρόνο να βγάλω το khachapuri από το φούρνο - τα σπιτικά τολμούσαν αμέσως και ζήτησαν να συνεχίσουν.
Μόνο πρόσθεσα ψιλοκομμένα χόρτα στη γέμιση. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο

Είναι καλό να προσθέσετε ένα μείγμα ψιλοκομμένου πράσινου κρεμμυδιού και άνηθο στο τυρί.

[curieiya]

curieiya
Μαγειρέψτε για την υγεία σας !! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε η συνταγή.
Ζαλίνα74
Σύμφωνα με τα κλασικά, το Adjarian khachapuri παρασκευάζεται χωρίς χόρτα, τα χόρτα σερβίρονται ξεχωριστά, αλλά αν σας αρέσει, γιατί να μην το προσθέσετε.

[barbariscka]

barbariscka, ναι, πράγματι, είναι μια απόκλιση από το πρωτότυπο, αλλά νόστιμο! Εγώ ο ίδιος συχνά ψήνω τις οστετικές πίτες και προσθέτω χόρτα. Μου αρέσουν επίσης τα σκάφη Adjarian - είναι νόστιμα και ασυνήθιστα.

Αγαπημένο χαχαπούρι του γιου μου :)
Τα κάνω συχνά για αυτόν
και απολύτως από οποιοδήποτε τυρί - το οποίο συναντά, ή μάλλον ποιο είναι στο σπίτι
το κύριο πράγμα - μην ξεχάσετε να βάλετε περισσότερο βούτυρο) στη μέση του khachapuri - όταν τα βγάζετε από το φούρνο

Μαγειρεμένο σήμερα ... OYYYYYY ... τόσο τεράστιο !!!!!!!
Ακόμα και όταν έκοψα τη ζύμη, αποφάσισα ότι τα τέσσερα δεν είναι αρκετά ... Έκανα 8 ... 4 με ένα αυγό, 4 χωρίς ...
Πολύ νόστιμο ...... Είναι κρίμα που δεν υπάρχει emoticon "BELLS WITH A TUMBLED BELLY !!!" ... όλοι είναι ευχαριστημένοι .... σέρνονται στις καρέκλες ...
Ευχαριστώ για τη συνταγή ..

Έκανα khachapuri και ξέχασα να οδηγώ αυγά, αλλά αποδείχθηκε ακόμα νόστιμο. Ευχαριστώ για τη συνταγή, θα συνεχίσω να τα μαγειρεύω!

Adjarian khachapuri

Κατηγορία:
Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά:

Ζύμη 12 g πιεσμένο ή 2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό
Αλεύρι σίτου 400 g
αλάτι 1/4 κουτ
φυτικό λάδι (άοσμο) 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
Ημερητικό τυρί (μπορείτε να σουλγούνι, φέτα, chanakh) 250 g
Στάρπη 100-150 γρ
Αυγό 1 στη ζύμη, 4 στη γέμιση
Βούτυρο 40 g

ΖΗΤΩ συγγνωμη! Και πόσο υγρό, και τι είδους (νερό, γάλα); Ή χωρίς υγρό;

[Μπαρμπαρίσκα]

Μπαρμπαρίσκασε ευχαριστώ σήμερα για πρώτη φορά ψημένο χαχαπούρι. Είχα τη ζύμη μου με αλεύρι ολικής αλέσεως, έτοιμη για άλλους σκοπούς, αλλά έχετε μια τόσο ορεκτική φωτογραφία και είναι γραμμένο ότι μπορείτε να φτιάξετε από οποιαδήποτε ζύμη, γι 'αυτό ώθησα τα αρχικά μου σχέδια στην κόλαση και έκανα ένα χαχαπούρι. Το γέμισμα είναι ακριβώς όπως το δικό σας. Μόνο την επόμενη φορά θα το βάλω στα άκρα περισσότερο, και θα κάνω τη μέση ευρύτερη, έτσι ώστε να βρίσκεται εκεί που βρίσκεται το αυγό. Φυσικά, θα είναι απαραίτητο να αποκτήσουμε εμπειρία στη χύτευση του khachapuri, γιατί έχουν υπέροχη γεύση! Ευχαριστώ! Παίρνω τη συνταγή στο κουμπαρά μου.

[Μοντάναου]

Μοντάναου
Ευχαριστούμε που παρατηρήσατε. Κανόνες συνταγής και χαμένο νερό - 250 ml, θα πρέπει να προστεθούν.
Γλυκάνισο
Είμαι πολύ χαρούμενος που φτιάξατε το khachapuri, είναι πολύ νόστιμο και φαίνεται πάντα καλό. Και μπορείτε να τα κάνετε πραγματικά από οποιαδήποτε δοκιμή.

Καλή μέρα!
Έχετε όμορφα khachapuri, αλλά δεν καταλαβαίνω με τα αυγά: 1 - στη ζύμη, αυτό είναι κατανοητό, 4 φαίνεται να βρίσκονται σε βάρκες, 1 κομμάτι το καθένα και η συνταγή λέει επίσης να προσθέσετε 1 αυγό στο τυρί cottage με τυρί - πώς είναι αυτό; άλλο πλεονέκτημα;

Καλή μέρα! Ναι, η συνταγή κατά την επεξεργασία αποδείχθηκε κάπως αδέξια ...
Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε ζύμη μαγιάς που σας αρέσει. Τώρα φτιάχνω ζύμη ζύμης χωρίς αυγά, δεν υπάρχει ψήσιμο εκτός από φυτικό λάδι ή μαργαρίνη. Και η μαγιά μειώνεται στα 10-8 g πιεσμένου. Βάζω το αυγό στη γέμιση, εάν το τυρί δεν είναι λιπαρό, στεγνό, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο λιωμένο βούτυρο. Αλλά ένα αυγό σε κάθε σκάφος είναι ήδη εμπορικό σήμα, αυτό είναι απαραίτητο.

Ω, Βάσια, τα φτιάχνω συχνά, είναι τόσο νόστιμο ... Υποθέτω ότι σας προκαλεί ανάκαμψη όλη την ώρα Εδώ είστε!

[SchuMakher]

SchuMakherΕυχαριστώ Masha! Όσον αφορά την υγεία, είμαι πολύ χαρούμενος :) Τώρα όταν κάνω λόξυγκ, θα ξέρω ότι το χαχαπούρι της Μάσα ψήνεται ...

: νίκη: ακριβώς!

[Βάσια!]

Βάσια! Λόξυγγας! Ψήνω το βράδυ!

Μάσα, χαϊδεύοντας όλο το βράδυ ... Έχετε φάει ήδη;

Λοιπόν, θα ψήσω το χαχαπούρι την Κυριακή για τους άντρες μου, ευχαριστώ για τη συνταγή. Η Μάσα με προκάλεσε επίσης εδώ.

Λατρεύω το khachapuri .... Ότι η γέμιση θα ήταν αλμυρή και με γλυκό τσάι!
Θα πάω να αγοράσω το τυρί που χρειάζομαι και να το φτιάξω! Λέτε ότι είναι μεγάλα σε μέγεθος; .....είναι πολύ καλό!

Εχεις ήδη φάει?

Ναι, όλα μαζί ... ο γαμπρός μου ponra ... και είναι επαγγελματίας μαγειρικής

Και έχω μια θλίψη, ο φούρνος είναι σκεπασμένος και μόλις σήμερα, όταν έπρεπε να φτιάξω 5 πίτσες για δουλειά αύριο, συγχαίρω τους άντρες, επειδή το χαχαπούρι έχει αναβληθεί.

[κιλά]

Ναι, όλα μαζί ... ο γαμπρός μου ponra ... και είναι επαγγελματίας μαγειρικής

Στην υγεία σου! Είναι καλό να έχεις έναν τέτοιο γαμπρό ...

κιλά Είναι δυσάρεστο, αλλά μπορεί να διορθωθεί ...

[barbariscka]

Ήρθα με μια αναφορά: Έκανα αυτά τα khachapuri το Σαββατοκύριακο. Μας άρεσε πάρα πολύ! Αποδεικνύεται πολύ μεγάλο. Ο σύζυγός μου και εγώ φάγαμε ένα κάθε φορά και φάγαμε. Την επόμενη φορά θα χωρίσω τα γλυκά 2 φορές! Και αύξησα την ποσότητα γεμίσματος, γιατί αγόρασα ένα πολύ νόστιμο σουλουγκούνι για αυτούς τους σκοπούς.
barbariscka, Ευχαριστώ!

Έχω 6 κομμάτια ως στάνταρ, το μέγεθος είναι το ίδιο

Και έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή ... έτσι τυφλώθηκα 2 και ήθελα να σταματήσω, έβαλα την υπόλοιπη ζύμη στο ψυγείο. Αλλά για κάποιο λόγο ο σύζυγός μου αποφάσισε ότι δεν θα ήταν αρκετός και διέταξε να ψήσει και τα 4 ... Όταν έφαγε ένα, παραδέχτηκε ότι ενθουσιάστηκε

Αποδεικνύεται πολύ μεγάλο. Ο σύζυγός μου και εγώ φάγαμε ένα κάθε φορά και φάγαμε. Την επόμενη φορά θα χωρίσω τα γλυκά 2 φορές!

Έχω 6 κομμάτια ως στάνταρ, το μέγεθος είναι το ίδιο

Όλα εξαρτώνται από την όρεξη ... Και τώρα κάνω μικρότερα, αλλά γενικά θα πρέπει να είναι μεγάλα ...
Και πολλά εξαρτώνται από το γέμισμα. Η ζύμη είναι συνηθισμένη, μαγιά. Ένα ενδιαφέρον σχήμα, καλό τυρί, νοσταλγικές αναμνήσεις και επιτυχία με την οικογένεια και τους επισκέπτες είναι εγγυημένα.

[barbariscka]

barbariscka, Έφερα επίσης τις ευχαριστίες μου!
Το σαββατοκύριακο έψησα αυτά τα khachapuri, όλοι ήταν καλά τροφοδοτημένοι και ικανοποιημένοι!

🔗

[Βιταλίνκα]

Βιταλίνκα, τι υπέροχο χαχαπούρι έχετε!
Και τα χλωμά μου αποδείχθηκαν ..... Ανακαλύψτε το μυστικό του πώς να γίνετε τόσο όμορφοι

[λιλά]

λιλά, ευχαριστώ, αλλά δεν υπάρχει μυστικό. Έκανε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Αποδείχθηκε 4 τέτοια τεράστια khachapurines!
Λίλι, κοίταξα τη φωτογραφία σας - μου φαίνεται ότι καλύψατε ολόκληρο το γέμισμα με ζύμη. Και το σκάφος μου αποδείχθηκε ανοιχτό και το γέμισμα ήταν τόσο κοκκινωμένο.

Και δεν τους λερώσατε στην κορυφή για ρουζ;

Όχι, δεν το λιπαίνω με τίποτα.

[Βιταλίνκα]

Βιταλίνκα, Στην υγεία σου! Εσείς τα κορίτσια απλά με προκάλεσαν, αντί για τηγανίτες θα ψήσω χαχαπούρι ...
λιλάΚρίνος, μπορείτε να γράψετε τη ζύμη με ασπράδι αυγού, θα υπάρχουν κατακόκκινα άκρα. Ή ανακατεύετε τον κρόκο με γάλα, όπως λιπαρές πίτες ...

[barbariscka]

barbariscka, Αναφέρω και σας ευχαριστώ πολύ για τη νόστιμη απόλαυση, έτσι αποδείχθηκε

Είναι αλήθεια ότι ο κρόκος μου εξαπλώθηκε, αλλά εξακολουθεί να είναι πολύ νόστιμος.

Λένα, πόσο πλούσια αποδείχθηκαν. Δεν είναι τρομακτικό ότι ο κρόκος έχει εξαπλωθεί, το κύριο πράγμα είναι νόστιμο :) Ευχαριστώ για τη φωτογραφία

Τρομερό χαχαπούρι! Η ζύμη είναι άκαμπτη, άγευστη, τίποτα. Και δεν υπήρχε πλήρωση. Παρατήρησα πλήρως τη συνταγή, αποδείχθηκε τόσο όμορφη και ήταν τόσο αηδιαστική!

[hfcvec]

hfcvecγιατί να γράψεις ένα ψέμα! Ίσως κάτι δεν λειτούργησε για εσάς! Έψησα το χαχαπούρι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή και αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα.

Γιατί αυτό δεν είναι αλήθεια; Όπως είναι, γράφω. Δεν υπάρχει τίποτα άλλο να κάνω; Ο Khachapuri δεν είναι πραγματικός. Και έτσι, ένα ρολό με τυρί και αυγά. Εάν έχει καλή γεύση για το wamam, τότε δεν έχετε φάει πραγματικό khachapuri.

[hfcvec]

hfcvec, λοιπόν, να είστε τόσο ευγενικοί, μάθετε να ψήνουμε το πραγματικό ... Η μη εποικοδομητική κριτική είναι ακατάλληλη εδώ.

Αν μπορούσα, δεν θα έψαχνα μια συνταγή στο Διαδίκτυο. Επιπλέον, δεν έγραψα ότι ετοίμαζα πραγματικό khachapuri.

[hfcvec]

Η δική σου δεν είναι αλήθεια, hfcvec, απολύτως αυθεντικό khachapuri, φάγαμε κάτι τέτοιο στο Novy Afon (ήταν ενάμισι φορές πιο πρόσφατο). Και η ζύμη εδώ δεν είναι καθόλου αδύναμη ... Αλλά από την άλλη πλευρά, ποιος μελέτησε τι ...

Γιατί αυτό δεν είναι αλήθεια; Όπως είναι, γράφω. Δεν υπάρχει τίποτα άλλο να κάνω; Ο Khachapuri δεν είναι πραγματικός. Και έτσι, ένα ρολό με τυρί και αυγά. Εάν έχει καλή γεύση για το wamam, τότε δεν έχετε φάει πραγματικό khachapuri.

Έτσι λοιπόν, κανείς δεν υποχρεώνει να ψήνει το khachapuri σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Υπάρχουν πολλές συνταγές στο Διαδίκτυο, ψάξτε για άλλους ... Δεν έχω καμία αμφιβολία για την αυθεντικότητα του khachapuri μου, αλλά ακόμη και σύμφωνα με μια αρκετά απλή συνταγή, πρέπει ακόμα να μπορείτε να τις μαγειρέψετε.