Saltimbocca alla romana (Γεύμα μιας πραγματικής Ρωμαϊκής γυναίκας από την ταινία "Eat, Pray, Love)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
μοσχάρι (λαιμός)	1 κιλό
προσούτο	8-10 φέτες
βασιλικός (ψιλοκομμένος)	1 κουταλιά της σούπας
βασιλικός (ολόκληρα φύλλα)	ανά αριθμό μερίδων
φρεσκοτριμμένο πιπέρι	γεύση
ελαιόλαδο για τηγάνισμα
ξηρό λευκό κρασί	100-150 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

Eat Pray Love (2010)
Σκηνοθέτης: Ryan Murphy
Πρωταγωνιστούν: Julia Roberts, Javier Bardem
1. Κόψτε το μοσχάρι σε τμήματα πάχους περίπου 2-2,5 cm και χτυπήστε ελαφρά.
2. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα και πιπέρι. Τακτοποιήστε μια μικρή φέτα ζαμπόν και τυλίξτε τα ρολά.
🔗
🔗
3. Τυλίξτε τα ρολά με ζαμπόν και τηγανίστε σε κάθε πλευρά για περίπου τρία λεπτά, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο.
4. Ρίξτε κρασί στο τηγάνι όπου το κρέας τηγανίστηκε και αφήστε το να βράσει. Μεταφέρετε το μαγειρεμένο κρέας και, μειώνοντας τη φωτιά, σιγοβράστε για 7-10 λεπτά.

Εθνική κουζίνα

ιταλικός

Σημείωση

Ιταλική κουζίνα ... Φωτεινή και αρωματική ...
Είμαστε όλοι εξοικειωμένοι με αυτήν. Μας αρέσουν τα ζυμαρικά και η πίτσα. Παρασκευάζονται και σερβίρονται σε γκουρμέ εστιατόρια και μικρές τρατορίες.
Εκτός από αυτά τα αγαπημένα πιάτα, οι ιταλικές νοικοκυρές ετοιμάζουν μαγειρικά αριστουργήματα λιγότερο γνωστά στο ευρύ κοινό. Είναι εξίσου νόστιμα και συχνά πολύ εύκολο να προετοιμαστούν. Σας παρουσιάζω τη συνταγή για ένα από αυτά.
Μαγειρέψτε με αγάπη και όρεξη!