Παγωτό κέικ "Croccante semifreddo με καφέ και σοκολάτα"

[Μεγαλόσωμος]

Μεγαλόσωμος , tsvika , τατ Έχουν χαϊδεύσει τους αγαπημένους τους !!! Και τόσες πολλές χρήσιμες αλλαγές !!!

Αν σας αρέσει η γεύση του καφέ, τότε βάλτε περισσότερο καφέ την επόμενη φορά ....

ksyunya012 Αυτό το κέικ φτιάχτηκε από τη Nina Niksia. Έλα σε αυτήν, έχει μια καλή μάστερ τάξη ... Όλα είναι καθαρά ορατά εκεί.
Χρειάζεστε χαρτί ψησίματος (7 φύλλα συνολικά και σχεδιάστε κύκλους στα 5, D23cm)
Γεμίστε την επιφάνεια της περγαμηνής με λιωμένη σοκολάτα .... Λεπτό στρώμα. Αποδεικνύεται τηγανίτες ... Βάλτε τα ομοιόμορφα το ένα πάνω στο άλλο. Έχω ήδη περιγράψει πώς και στο ψυγείο.

Όχι, δεν μπορείτε να καλύψετε με μαστίχα. Είναι ένα παγωτό κέικ!

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ

Νατάσα, γεια!
Πες μου, η Νίνα έχει ένα μπισκότο μόνο στο κάτω μέρος, και ανάμεσα στη σοκολάτα το στρώμα της κρέμας είναι πιο παχύ. Έχετε ένα μπισκότο στο κάτω μέρος και στην κορυφή και υπάρχει λιγότερη κρέμα ανάμεσα στη σοκολάτα. Το κάνετε αυτό επειδή σας αρέσει καλύτερα; Και μπορείτε να γράψετε τον αριθμό των συστατικών για τη φόρμα 20 και 24 cm, αλλιώς για εμάς 27 είναι πάρα πολύ

Σας ευχαριστώ πολύ για το υπέροχο κέικ, πολύ νόστιμο. Γνωρίσαμε την Πρωτοχρονιά μαζί του, ο λαιμός μου πονάει, οπότε μου άρεσε καλά, και με εξυπηρετεί σωστά - χρειάζομαι λιγότερα να φάωυπάρχει. Εδώ είναι η περικοπή μου, αν και οι δίσκοι σοκολάτας έσπασαν λίγο κατά την κοπή, ίσως επειδή χρησιμοποίησα γλάσο σοκολάτας

[idianka]

idianka Τι υπέροχο μέρος! Σούπερ!
Οι δίσκοι μου έσπασαν επίσης, και μερικές φορές βγήκαν και έκοψαν ομοιόμορφα. Γνωρίζω ένα πράγμα για μένα - είναι βαρετό να κόβω μόνο καλά διατηρημένο στον καταψύκτη και να καταψύχω. Ήταν δύσκολο για μένα να κόψω αυτό το κέικ. Συνεχίζω να σκέφτομαι ένα μακρύ ηλεκτρικό μαχαίρι ή ένα κορδόνι. Ωστόσο, αυτά είναι ειδικά εργαλεία και είναι ακριβά, ωστόσο.
Μπουκικυκ Το στρώμα παγωτού στη συνταγή μου είναι το ίδιο με το πρότυπο (στην περίπτωσή μου, Luca Montersino), αλλά υπάρχουν δύο μπισκότα, γιατί θέλω να νιώσω ότι δοκιμάζετε ένα μέρος του κέικ και όχι μόνο το παγωτό. Οι αναλογίες των συστατικών δεν έχουν διατηρηθεί κατά 20-24 cm. Μεταβείτε στον ιστότοπο της Nina - Βλέπω ότι έκανε επίσης Montersino και οι αναλογίες είναι πολύ μικρότερες, αλλά με ένα μπισκότο.

Κορίτσια, καλή χρονιά! Μπορεί να είναι καλύτερο από το τελευταίο!
🔗

Μαγειρεύω αυτό το κέικ σε μισή μερίδα, αν και σε σχήμα 26 cm, ύψος 7 cm, όχι τόσο όμορφο, αλλά πιο εύκολο να το κόψω ...
Μου πήρε πολύ χρόνο για να προετοιμαστώ διανοητικά για αυτήν τη συνταγή, μου φάνηκε πολύ συγκεχυμένη με την πρώτη ματιά, αλλά στη συνέχεια η περιέργεια πήρε το καλύτερο από αυτό και το έκανα.
Φυσικά, δεν ήταν χωρίς περιφράξεις, αλλά καλά ..
Οι εντυπώσεις είναι:
-Πολύ νόστιμη κρέμα καφέ, λιώνει αμέσως μετά την κατάψυξη, χωρίς κρύσταλλα, πολύ ευαίσθητη (Αλήθεια, είναι πολύ γλυκό για μένα, αλλά αυτό δεν είναι δείκτης, καθώς μειώνω πάντα τη ζάχαρη, την επόμενη φορά που θα το διορθώσω)
-Η λευκή κρέμα είναι επίσης νόστιμη, αφού παγώσει είναι πιο πυκνή από την κρέμα καφέ - λιώνει πιο αργά - αλλά δεν είναι κρίσιμη ... Και πώς μου άρεσε πριν από την κατάψυξη, μια τέτοια γοητεία, νομίζω ότι θα τη χρησιμοποιήσω σε συνηθισμένα κέικ ..

Η μεγαλύτερη απογοήτευση είναι το κέικ. Το μούσκεμα, όπως μου είπε καλύτερα, ο καφές, ωστόσο, έχω φυσικό, τον ετοίμασα πιο δυνατά και πρόσθεσα λίγη ζάχαρη - μήπως έχει να κάνει με τον καφέ; Σε γενικές γραμμές, ο καφές στον καταψύκτη συλλαμβάνεται από κρύσταλλα πάγου και είναι αδύνατο να φάει μόνο αυτό το κέικ.
ως αποτέλεσμα, μια τεράστια ανισορροπία γεύσης - το πιο ευαίσθητο μέσον και ο πάγος στα άκρα .. κάτι πρέπει να γίνει με εμποτισμό .. είτε εμποτίζεται κάτι με αλκοόλ είτε λιπαρό έτσι ώστε να μην παγώνει έτσι, γιατί χωρίς εμποτισμό αν συναντήσετε περιοχές, είναι πραγματικά ξηρό .. είναι επιτακτική ανάγκη να εμποτίσω .. και, ειλικρινά, ένα κέικ για τα μάτια μου θα ήταν αρκετό
ο σύζυγός μου είπε ότι θέλω παγωτό, δεν θέλω καθόλου αυτό το κέικ ζάζρα ένας σύντροφος έχει κολλήσει, οπότε τρώμε για μια εβδομάδα μόνο με τον γιο μας, αλλά είναι μικρός, δεν μπορεί να κάνει πολλά και θα έχουμε αρκετά για μια εβδομάδα, τόσο καταραμένο οικονομικά
Πρέπει πρώτα να το ξεπαγώσετε εντελώς, ώστε να μπορεί να καταναλωθεί το κέικ, όχι φυσικά ... αλλά έτσι ...
κορίτσια, ποιες είναι οι σκέψεις σας για τον εμποτισμό; ποιος εμποτίστηκε τον στιγμιαίο καφέ, ήταν ο ίδιος ή όχι;