Κέικ καφέ (χωρίς ψήσιμο)

Κέικ καφέ (χωρίς ψήσιμο)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Για τα βασικά:
αλεσμένος καφές	20 γρ.
γάλα	300 ml.
κράκερ	500 γρ.
Για την κρέμα:
γάλα	250 ml.
ζάχαρη	350 γρ.
αυγό C-0	2 τεμ.
άμυλο πατάτας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
αλεύρι σίτου	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
το νερό είναι κρύο	2-3 st. μεγάλο.
βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου	200 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προετοιμασία της βάσης

• Ζυγίζουμε τα κράκερ. Μπορούν να είναι απολύτως καθόλου, αλλά το λευκό είναι καλύτερο. Πήρα κράκερ από κέικ, ψωμάκια, φραντζόλες - όλα πήγαν στην επιχείρηση. Συνιστάται να αλέσετε κράκερ, αλλά αν είστε τεμπέλης, τότε θα αποδειχθεί έτσι)

  Φτιάχνουμε καφέ με γάλα, φίλτρο

  Γεμίστε τα κράκερ με ζεστό καφέ (πρώτα ρίξτε σε 250 ml. Καφές, αν δεν αρκεί να βραχεί το κράκερ, προσθέστε λίγο περισσότερο) και αφήστε για 30-60 λεπτά. Ανακατέψτε καλά έτσι ώστε να μην απομένουν σκληρά ψίχουλα.

  Κρέμα μαγειρέματος

• Ανακατέψτε το άμυλο με αλεύρι και ανακατέψτε σε κρύο νερό μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε τα αυγά, τη ζάχαρη και το γάλα σε μια κατσαρόλα, βράστε με συνεχή ανάδευση, προσθέστε το μείγμα αμύλου-αλευριού και μαγειρέψτε, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε, έως ότου η μάζα αρχίσει να «φτύνει». Προσέξτε, φτύνει πολύ σκληρά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε.

  Χτυπάμε το βούτυρο. Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας στο βούτυρο. μεγάλο. το μείγμα κρέμας χωρίς να σταματήσει το μαστίγιο, φέρεται η κρέμα μέχρι να μαλακώσει

  Συνέλευση

• Χωρίζουμε την κρέμα σε δύο μέρη. Αφήστε ένα μέρος σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το παξιμάδι με το άλλο μέρος

  Ρίξτε τα κρουτόν σε χωρισμένη μορφή

  Βάλτε το αναβαλλόμενο μέρος της κρέμας πάνω, μπορείτε να αφήσετε λίγο για διακόσμηση

  Στέλνουμε το κέικ στον καταψύκτη για 2-3 ώρες, στη συνέχεια το βγάζουμε και το αφαιρούμε αμέσως από το καλούπι. Μπορείτε να διακοσμήσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και να σερβίρετε. Εάν το κέικ δεν είναι μόνο από τον καταψύκτη, τότε είναι καλύτερο να το κόψετε με ένα ξηρό ζεστό μαχαίρι, κόβοντας ένα κομμάτι με μία κίνηση του χεριού

  Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

περίπου 1 κιλό

Ώρα προετοιμασίας:

4 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πλάκα

Σημείωση

Όσο για τη γεύση του κέικ, θυμίζει κάποιον παγωτό, κάποιον όπως cheesecake ή τζάμια, αλλά κανένας δεν ένιωσε ποτέ τα παξιμάδια εκεί. Το κέικ είναι πολύ ικανοποιητικό, μπορείτε να ταΐσετε μεγάλο αριθμό γλυκών δοντιών)

Παρόμοιες συνταγές

Κέικ μελοψωμάτων με μπανάνες και ξινή κρέμα (χωρίς ψητά) (Εορτάσιμος)

Κέικ φράουλας χωρίς ψητό (eva-es)

Χωρίς ψήσιμο κέικ "Γλυκιά" από μπαστούνια καλαμποκιού (TATbRHA)

Είναι πολύ ενδιαφέρον και σχετικό για μια καλοκαιρινή κατοικία, όπου δεν υπάρχει πουθενά για ψήσιμο κέικ!
Σας ευχαριστούμε, μεταφέροντάς τα στους σελιδοδείκτες σας!

Μου αρέσει και εμένα! Ευχαριστώ για τη συνταγή
Και όταν ξεπαγώνει - καταρρέει;

[Tricia]

Tricia, Αναστασία, σας ευχαριστώ που σταματήσατε από αυτό το κέικ που έχω, πρώτα απ 'όλα, ως τρόπο να πετάξω ψίχουλα και κρούστα, αφού τα παιδιά μένουν πολλά - κόψαμε όλες τις κρούστες για τον Ολιάνα, δεν μου αρέσει, ο γιος μου κόβει ανακριβώς, υπάρχουν πολλά ψίχουλα .. κάπου το καρβέλι δεν έχει φάει καλά και κλπ .. δευτερευόντως - αφήνω το μισό για να φάω, το δεύτερο που παγώνω σε περίπτωση απρόβλεπτων επισκεπτών, είναι πολύ βολικό - υπάρχει κάτι για σερβίρισμα μέχρι το τραπέζι και δεν χρειάζεται να περιμένουμε μέχρι να ξεπαγώσει



Wiki, ευχαριστώ Δεν καταρρέει, στη φωτογραφία υπάρχει ένα ξεπαγμένο κομμάτι, κρατά καλά το σχήμα του, η βάση μπορεί να γίνει λίγο πυκνότερη, απλώς βάλτε λιγότερη κρέμα σε αυτό, αλλά πρέπει να το δοκιμάσετε πρώτα, θα θέλατε τη συνέπεια που έχω σύμφωνα με τη συνταγή .. είναι σαν τυρόπηγμα περίπου

Τι υπέροχο κέικ, αλλά χωρίς ψήσιμο!
Ευχαριστώ Tinochka, θα το πάρω!
Προσφέρω ένα barter roll για ένα κομμάτι κέικ!
Και υπάρχει πού να τοποθετήσετε κρουτόν!

Μετά το νέο έτος, γενέθλια, Πάσχα, έχω πολλά πράγματα. Υπάρχουν μπισκότα και ψωμάκια, μοσχεύματα κέικ μελιού, ναπολέων, μπισκότα κ.ο.κ Τα παιδιά έρχονται, θέλω να τα περιποιηθώ και με τα δύο. Έβαλα όλα αυτά τα εναπομείναντα στον καταψύκτη (μην πετάω τα χρησιμοποιημένα κιλά βούτυρο, ζάχαρη, συμπυκνωμένο γάλα κ.ο.κ.) και μετά τα έβαλα σταδιακά σε ένα γλυκό λουκάνικο. Τώρα θα υπάρχει μια άλλη επιλογή. Εδώ έρχονται ξανά - και τους δίνω ένα επιδόρπιο από τα μπισκότα του περασμένου έτους

[Τρίσκα]

Τρίσκα, SyKsyusha🌻, Ευχαριστώ

Προσφέρω ένα barter roll για ένα κομμάτι κέικ!

ω, αυτό είναι ένα πολύ κερδοφόρο ανταλλακτικό, τρέχω

γλυκό κέικ μέλι, ναπολέων, μπισκότα και άλλα.

Wiki, ρίχνετε μόνο 250 ml καφέ σε τέτοια κρουτόν πρώτα και στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο, εάν είναι απαραίτητο, τα κρουτόν μπισκότων βρέχονται ευκολότερα, χρειάζονται λιγότερο υγρό

Ναι, ευχαριστώ για την αποσαφήνιση. Θα εξετάσω τη συνέπεια.